Piper Products S Series User manual

7MB165111H
21-02-2007
IMANUALE D’USO E MANUTENZIONE
ARMADIOABBATTITORE/CONGELATORE
GB USE AND MAINTENANCE MANUAL
BLAST CHILLER/SHOCK FREEZER
DBETRIEBS- UND WARTUNGSHANDBUCH
SCHNELLABKUEHLER / SCHOCKFROSTER
Mod. ABM023 - RCR041/RCM041
RDR/RDM/RCR/RCM051
RCR/RCM081
RCR/RCM012
RDR/RDM/RCR/RCM121
RDR/RDM/RCR/RCM161
RDR/RDM/RCR/RCM122
“S” Series
RCR 081 S

IPag. 3
GB Pag. 21
DSeite. 39

- 3 -
I
1. NORME E AVVERTENZE GENERALI
1.1 COLLAUDO E GARANZIA
COLLAUDO
Il prodotto viene spedito dopo il superamento dei collaudi:
visivo elettrico e funzionale.
GARANZIA
Il nostro obbligo per la garanzia sulle apparecchiature e
sulle parti relative di nostra produzione ha la durata di 1
anno, dalla data della fattura e consiste nella fornitura
gratuitadellepartidasostituireche,anostroinsindacabile
giudizio, risultassero difettose.
Saràpremuradel costruttorerimuovere eventualivizie difetti
purché il frigorifero sia stato impiegato correttamente nel
rispetto delle indicazioni riportate nel manuale.
Durante il periodo di garanzia saranno a carico del
committente le spese concernenti le prestazioni d’opera,
viaggi o trasferte, trasporto delle parti ed eventuali
apparecchiature da sostituire. I materiali sostituiti in
garanzia restano di nostra proprietà e devono esserci
restituitia curae spesedel committente.
1.2 PREMESSA
Il presente manuale ha lo scopo di fornire tutte le
informazioni necessarie per effettuare correttamente
l’installazione,l’uso elamanutenzione dell’apparecchiatura
dapartedipersonalequalificato.
Prima di ogni operazione bisogna leggere
attentamente le istruzioni contenute, in quanto
forniscono indispensabili indicazioni riguardanti lo
stato di sicurezza delle apparecchiature.
ILCOSTRUTTOREDECLINAOGNIRESPONSABILITA’
DAUSI NONPREVISTIDEL PRODOTTO.
E’VIETATA LARIPRODUZIONE,ANCHEINPARTE,DEL
PRESENTE MANUALE.
1.3 NORME DI SICUREZZA GENERALE
Il costruttore declina ogni responsabilità per qualsiasi ope-
razione effettuata sull’apparecchiatura trascurando le indi-
cazioni riportate sul manuale.
Primadel collegamentoalla retedi alimentazione
elettricaassicurarsiche latensione ela frequenza
di rete corrispondano a quelle riportate sulla targhetta
caratteristiche.
Collegare sempre l’apparecchiatura ad un ap-
positointerruttore magnetotermico differen-
ziale ad alta sensibilità (30 mA).
Prima di effettuare qualsiasi operazione di pulizia o
dimanutenzione,disinserire l’apparecchiaturadalla
retedi alimentazioneelettrica:
1)Portarel’interruttoregeneralenellaposizioneOFF;
2)Togliere laspina.
Munirsi di guanti per effettuare la manutenzione sul
vanomotoreosull’unitàevaporatricepostaall’inter-
no dell’apparecchiatura.
INDICE Pag.
CAP.1 NORME E AVVERTENZE GENERALI ..........................3
1.1 Collaudo e garanzia
1.2 Premessa
1.3 Norme di sicurezza generale
1.4 Predisposizione a carico del cliente
1.5 Istruzione per richiesta interventi
1.6 Istruzioni per l’ordinazione ricambi
CAP.2 DATITECNICI...............................................................4
2.1 Livello di rumorosità
2.2 Materiali e fluidi impiegati
CAP.3 FUNZIONAMENTO ......................................................5
3.1 Applicazioni, destinazione d’uso,uso previsto.
e non previsto, usi consentiti
3.2 Eventuali zone pericolose, rischi, pericoli e
rischi ineliminabili
3.3 Dispositivi di sicurezza adottati
3.4 Caratteristiche limite di funzionamento
CAP.4 ISTRUZIONI PER L’UTILIZZATORE............................7
4.1 Pannello di Comando
4.2 Descrizione pannello di comando
4.3 Descrizione funzionamento pannello comandi
4.3.1 Descrizione del DISPLAY
4.3.2 Descrizione dei simboli
4.4 Descrizione specifica dei tasti del pannello
4.5 Cicli di funzionamento
4.5.1 Accensione
4.5.2 Ciclo di abbattimento +3°C/-18°C Soft o
Hard a spillone standard
4.5.3 Ciclo di abbattimento Manuale
4.6 Sbrinamento
4.7 Set-Point
4.8 Orologio
4.9 Parametri
4.10Allarmi
4.11 Stampante
CAP.5 MANUTENZIONE ORDINARIA E PROGRAMMATA 17
5.1 Elementari norme di sicurezza
5.1.1 Proibizione della rimozione dei ripari e
dei dispositivi di sicurezza
5.1.2 Indicazioni sulle operazioni di
emergenza in caso di incendio
5.2 Pulizia dell’apparecchiatura
5.3 Verifiche periodiche da eseguire
5.4 Precauzioni in caso di lunga inattività
CAP.6 SMALTIMENTO RIFIUTI E DEMOLIZIONE .............. 17
6.1 Stoccaggio dei rifiuti
6.2 Procedura riguardante le macro operazioni di
smontaggio dell’apparecchiatura
CAP.7 INSTALLAZIONE ..................................................... 18
7.1 Trasporto del prodotto,movimentazione
7.2 Descrizione delle operazioni di piazzamento
7.3 Allacciamento
7.4 Reinstallazione
DOCUMENTAZIONE TECNICA
- Dati tecnici............................................................. 55
- Schemi elettrici ..................................................... 60
- Dichiarazione di conformità ( allegato )

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I
2. DATI TECNICI
Latarghettadati èposizionata esternamentesul fianco
ed internamente sul vano motore.
2.1 LIVELLO DI RUMOROSITA’
Leq nelpuntopiù rumorosoa 1mt.in condizioniopera-
tive < 70 dB(A)
Lpc a 1 mt. in condizioni operative < 130 dB(C)
AMBIENTEDIPROVA
Laprova estataeseguitaall’internodi unasala diesposi-
zione di forma rettangolare priva di trattamenti fono-assor-
benti.Nello spaziocircostantelamacchinaerano assenti
ostacolirilevanti.
NORMATIVEDIRIFERIMENTO
I rilievi delle prove acustiche sono stati effettuati in confor-
mità al DL277 seguendo le modalità descritte dalle ISO
230-5 per rilevare i dati richiesti dalla direttiva CEE 89/
392.
CONDIZIONIOPERATIVEDELLAMACCHINA
I rilievi sono stati eseguiti nella condizione più gravosa
che corrisponde alla fase di partenza denominata “POOL
DOWN”.
2.2 MATERIALI E FLUIDI IMPIEGATI
Lezone acontatto conil prodottoalimentare sonorealiz-
zatein acciaioINOXAISI 304.
Gli accessori quali griglie, cestelli, bacinelle, destinati a
venire a contatto con il prodotto alimentare sono in accia-
io inox, oppure in acciaio cromato con trattamento di
plastificazione,oppure inmateriale plasticoatossico ido-
neoai prodottialimentarisecondoladirettiva 89/109
CEE.
Ilgruppoevaporante èin rame-alluminiocon verniciatura
anticorrosione. Nei gruppi refrigeranti viene impiegato flui-
dorefrigeranteconsentitodalleattualilegislazioni,del
tipo HFC.
-verificare ladisposizionedellederrate,affinchè non
ostruiscanola ventilazioneall’internodella cella.
C. IN CASO DI APPARECCHIO RUMOROSO:
- verificare che non ci sia contatto incerto fra l’apparec-
chio e qualche altro oggetto;
- verificare che l’apparecchio sia perfettamente livellato;
- verificare che le viti (almeno quelle visibili) siano ben ser-
rate.
Eseguite le verifiche suddette, se il difetto persiste, rivolge-
tevi all’assistenza tecnica ricordandovi di segnalare:
-lanaturadeldifetto;
-ilcodiceedilnumerodimatricoladell’apparecchiochesi
possonorilevaredallatarghettacaratteristichedellostesso.
1.6 ISTRUZIONI PER L’ORDINAZIONERICAMBI
Si raccomanda l’impiego di RICAMBI ORIGINALI.
Il costruttore declina ogni responsabilità per l’impiego di
ricambi non originali.
Noninserirecacciaviti odaltro traleprotezioni (pro-
tezioniventilatori, evaporatori,ecc.).
Non avvicinarsi alle parti elettriche con mani bagna-
teoppurescalzi.
Per una buona funzionalità del gruppo compressore
edevaporatore nonostruiremai le apposite prese
d’aria.
Nelle apparecchiature dotate di ruote verificare che
la superficie di appoggio sia piana e perfettamente
orizzontale.
Nelle apparecchiature dotate di serratura con chiave
si consiglia di tenere le chiavi lontano dalla portata
dei bambini.
Tuttele nostreapparecchiature devonoessere in-
stallate da personale tecnico specializzato ed
autorizzatocon buonaconoscenzadegli impianti
direfrigerazione edelettrici, edinoltre devono
essere utilizzate solamente da idoneo personale
addestrato. Le operazioni di straordinaria manuten-
zione,qualiadesempiopuliziaemanutenzionedel
l’impiantorefrigerante,devono essereeseguiteda
personaletecnico specializzatoedautorizzato, con
buonaconoscenza degliimpianti direfrigerazione ed
elettrici.
1.4 PREDISPOSIZIONE A CARICO DEL CLIENTE
-Predisporreuninterruttoremagnetotermicodiffe-
renziale ad alta sensibilità (30 mA).
-Predisporreunapresa dicorrente conterradel tipo
“SCHUKO”.
-Verificare la planarità della superficie di appoggio della
macchina.
-Predisporre, nel caso di apparecchiature con condensa-
zione ad acqua o di apparecchiature con controllo
diretto dell’umidità, l’allacciamento alla rete idrica.
1.5 ISTRUZIONI PER RICHIESTAINTERVENTI
Spesso le difficoltà di funzionamento che si possono veri-
ficaresonodovuteacausebanaliquasisempre
rimediabilidipersona, quindiprima dirichiedere l’interven-
todiun tecnicofate leseguentisemplici verifiche:
A.INCASODIARRESTODELL’APPARECCHIO:
-controllareche laspina siainseritacorrettamente nel-
la presadicorrente.
B. IN CASO DI TEMPERATURA CELLA INSUFFICIEN-
TE:
- verificare che non ci sia influenza di una fonte di calo-
re;
- verificare che le porte chiudano perfettamente;
- verificare che il filtro del condensatore non sia intasa-
to;
- verificare che le griglie di aerazione del cruscotto non
sianoostruite;

- 5 -
I
-Non usare teglie e contenitori con altezza superiore a
65mm;
-Nonsovrapporre glialimenti;
-Utilizzare contenitori in alluminio o in acciaio inox.
LAMACCHINANONE’ STATAPROGETTATAPER
ESSEREINSTALLATA INUNA ATMOSFERAA RISCHIO
DI ESPLOSIONE.
3.2 EVENTUALI ZONE PERICOLOSE, RISCHI, PERI-
COLIE RISCHI INELIMINABILI
Leapparecchiature frigoriferesonostaterealizzatee pro-
gettate con gli opportuni accorgimenti al fine di garantire la
sicurezzaelasalutedell’utilizzatoreenonpresentanospi-
golipericolosi,superfici affilateo elementisporgenti dagli
ingombri. La loro stabilità è garantita anche a porte aperte,
è vietato comunque attaccarsi alle porte. Nelle
apparecchiature con cassetti non caricare i cassetti per
più di 40kg (uniformemente distribuiti) ognuno,non aprire
più diun cassetto allavolta e non appoggiarsi o sedersi sul
cassetto aperto per evitare sia il ribaltamento che il dan-
neggiamento dell’apparecchiatura.
N.B.:Negliarmadiportevetrononestrarre piùdi 1cestello
oppure 1 griglia alla volta per non compromettere la stabi-
litàdell’apparecchiatura.
Disporregradualmentegli alimentipartendo dalbasso ver-
so l’alto; viceversa togliere gli alimenti partendo dall’alto
verso il basso.
Carico massimo per cestello o griglia Kg.40.
APPARECCHIATURA CON RUOTE
Fare attenzione, durante gli spostamenti, a non spingere
violentemente l’apparecchiatura per evitare che si ribalti e
sidanneggi,fare attenzioneanche alleeventuali asperità
della superficie di scorrimento.L’apparecchiatura dotata di
ruotenon puòessere livellata,quindi fareattenzione chela
superficie di appoggio sia perfettamente orizzontale e pia-
na.
BLOCCARE SEMPRE LE RUOTE CON GLI AP-
POSITI FERMI.
RISCHI DOVUTI AD ELEMENTI MOBILI
L’unico elemento mobile presente è il ventilatore, ma non
presenta alcun rischio in quanto è protetto da griglia di pro-
tezione fissata tramite viti (prima di rimuovere tale protezio-
ne scollegare ugualmente l’apparecchiatura dalla rete di
alimentazione).
3. FUNZIONAMENTO
3.1 APPLICAZIONI, DESTINAZIONE D’USO, USO PRE-
VISTOE NONPREVISTO USI CONSENTITI
Le nostre apparecchiature frigorifere sono macchine
agroalimentari (Regolamento CE n° 1935/2004), destinate
altrattamentodeiprodottialimentari.
Sono progettate con gli opportuni accorgimenti al fine di
garantire la sicurezza e la salute dell’utilizzatore.
Impiego dell’ abbattitore-congelatore:
L’abbattitore-congelatore è un’apparecchiatura che abbassa
rapidamente la temperatura dei cibi cotti o freschi, allo
scopo di mantenere inalterate le proprietà organolettiche
(chimico-fisiche e nutritive) degli alimenti stessi.
Ciclo di abbattimento rapido di temperatura:
Mediante questo ciclo è possibile abbassare rapidamente
la temperatura dell’alimento cotto (da +90 a +3°C in 90
minuti) per evitare che rimanga nella zona critica di
temperatura tra +10°C a +65°C.
L’alimento cotto e abbattuto può essere conservato in
frigorifero fino a 5 giorni.
Ciclo di congelamento rapido di temperatura:
Il congelamento rapido di temperatura (da +90°C a -18°C)
impedisce la formazione di macrocristalli di ghiaccio
nell’alimento, che comporterebbero perdita di liquidi e
vitamine.
Questocicloèindicatosiaperalimenticotti,chefreschie
consente la loro conservazione rispettivamente fino a 2
mesi e fino a 12 mesi.
Ciclo di conservazione:
Allafinediogni ciclodiabbattimento ocongelamento rapido
la macchina prevede un ciclo di conservazione durante il
quale l’apparecchiatura funziona come un normale
refrigeratore, la durata di tale ciclo è a discrezione
dell’utente.
STOCCAGGIODEGLIALIMENTI
Allo scopo di ottenere le migliori prestazioni
dell’apparecchiatura è necessario rispettare le seguenti
indicazioni:
Ciclo di conservazione
-Non introdurre all’interno dell’apparecchiatura cibi caldi o
liquidiscoperti;
-Confezionare o proteggere in altro modo gli alimenti
soprattuttose contengonoaromi;
-Sistemarelederrateall’internodeltavoloinmododanon
limitare la circolazione dell’aria, evitando di disporre sulle
grigliecarte, cartoni,taglieriecc.,chepossono ostacolare
ilpassaggiodell’aria;
-Evitare il più possibile frequenti e prolungate aperture
porta.
Ciclodi abbattimento/congelamentorapido
-Non aprire la porta una volta avviato il ciclo e sino a ciclo
terminato;
-Evitare di confezionare, proteggere o chiudere le teglie
concoperchio pellicoleisolanti;

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I
RISCHIDOVUTIALLEBASSE/ELEVATETEMPERATU-
RE
In prossimità delle zone con pericolo di temperature bas-
se/elevate,sono statiappostidegliadesiviindicanti “PERI-
COLO TEMPERATURA”.
RISCHIDOVUTI ALL’ENERGIAELETTRICA
Irischi dinatura elettricasono statirisolti progettandogli
impianti elettrici secondo la noma CEI EN 60204-1.
Appositi adesivi indicanti “alta tensione” individuano le
zone con pericoli di natura elettrica.
RISCHIDOVUTI ALRUMORE
Leq nelpuntopiù rumorosoa 1mt.in condizioniopera-
tive < 70 dB(A)
Lpc a 1 mt. in condizioni operative < 130 dB(C)
RISCHIRESIDUI
Perconsentire adeventualiliquidiprovenientidagli alimenti
o dai prodotti di lavaggio di defluire verso l’esterno, si è
realizzata sul fondo della cella una piletta di scarico. Du-
rante le operazioni di pulizia bisognerà togliere il tappo e
posizionare sotto il tavolo una bacinella di raccolta
(hmax=100mm).
E’ASSOLUTAMENTE IMPORTANTE RICHIUDEREIL
FORO CON L’APPOSITO TAPPO.
NEL CASO DEGLI APPARECCHI SENZA PILETTA DI
SCARICO BISOGNA EVITARE QUALSIASI RISTAGNO
DI LIQUIDI TRAMITE UNA ACCURATA PULIZIA GIOR-
NALIERA.
Pur avendo progettato il cruscotto incernierato in modo tale
chequandoe’ completamentealzato ilbaricentrotende a
tenerlo in tale posizione, durante la manutenzione i tecnici
dovranno comunque porre attenzione a non urtarlo
violentemetepoichè potrebbericadere.
3.3 DISPOSITIVI DI SICUREZZA ADOTTATI
E’ASSOLUTAMENTEVIETATOMANOMETTERE
OD ASPORTARE I DISPOSITIVI DI SICUREZZA
ADOTTATI(GRIGLIEDIPROTEZIONE,ADESIVIDI
PERICOLO,...).
ILCOSTRUTTORE DECLINAOGNI
RESPONSABILITA’SENONVENGONORISPET-
TATELEISTRUZIONISUDDETTE.
3.4 PRESTAZIONI
Iltempodi raffreddamentoo dicongelamento,essendo in
funzionedel tipodialimentoodegli alimentipresenti inun
piatto cucinato, è un parametro difficile da stabilire
rigorosamente. Le prestazioni dichiarate sono state
ottenute con purè di patate, depositato in bacinelle di
alluminiodidimensioni180x280H=40mm.
Lospessoredelpurècontenutonellevaschetteèdi25mm.
N.B.: Le prove sono state eseguite con ciclo “HARD”.
LE PRESTAZIONI DI RIFERIMENTO PER L’ABBATTITORE
ABM023S SONO:
1) Raffreddamento da +90°C a +3°C in 90 minuti di 8 kg di
prodotto.
2) Congelamento da +90°C a -18°C in 240 minuti di 5 kg di
prodotto.
LE PRESTAZIONI DI RIFERIMENTO PER L’ABBATTITORE
RC _041S SONO:
1) Raffreddamento da +90°C a +3°C in 90 minuti di 10 kg di
prodotto.
2) Congelamento da +90°C a -18°C in 240 minuti di 7 kg di
prodotto.
LE PRESTAZIONI DI RIFERIMENTO PER L’ABBATTITORE
RD _051S SONO:
1) Raffreddamento da +90°C a +3°C in 90 minuti di 12 kg di
prodotto.
2) Congelamento da +90°C a -18°C in 240 minuti di 8 kg di
prodotto.
LE PRESTAZIONI DI RIFERIMENTO PER L’ABBATTITORE
RC_051S SONO:
1) Raffreddamento da +90°C a +3°C in 90 minuti di 18 kg di
prodotto.
2) Congelamento da +90°C a -18°C in 240 minuti di 12 kg di
prodotto.
LE PRESTAZIONI DI RIFERIMENTO PER L’ABBATTITORE
RC _081S SONO:
1) Raffreddamento da +90°C a +3°C in 90 minuti di 25 kg di
prodotto.
2) Congelamento da +90°C a -18°C in 240 minuti di 16 kg di
prodotto.
LE PRESTAZIONI DI RIFERIMENTO PER L’ABBATTITORE
RC _012S SONO:
1) Raffreddamento da +90°C a +3°C in 90 minuti di 36 kg di
prodotto.
2) Congelamento da +90°C a -18°C in 240 minuti di 24 kg di
prodotto.
LE PRESTAZIONI DI RIFERIMENTO PER L’ABBATTITORE
RD _121S SONO:
1) Raffreddamento da +90°C a +3°C in 90 minuti di 25 kg di
prodotto.
2) Congelamento da +90°C a -18°C in 240 minuti di 16 kg di
prodotto.
LE PRESTAZIONI DI RIFERIMENTO PER L’ABBATTITORE
RC _121S SONO:
1) Raffreddamento da +90°C a +3°C in 90 minuti di 36 kg di
prodotto.
2) Congelamento da +90°C a -18°C in 240 minuti di 24 kg di
prodotto.
LE PRESTAZIONI DI RIFERIMENTO PER L’ABBATTITORE
RD _161S SONO:
1) Raffreddamento da +90°C a +3°C in 90 minuti di 36 kg di
prodotto.
2) Congelamento da +90°C a -18°C in 240 minuti di 24 kg di
prodotto.
LE PRESTAZIONI DI RIFERIMENTO PER L’ABBATTITORE
RC _161S SONO:
1) Raffreddamento da +90°C a +3°C in 90 minuti di 55 kg di
prodotto.
2) Congelamento da +90°C a -18°C in 240 minuti di 36 kg di
prodotto.
LE PRESTAZIONI DI RIFERIMENTO PER L’ABBATTITORE
RD _122S SONO:
1) Raffreddamento da +90°C a +3°C in 90 minuti di 50 kg di
prodotto.
2) Congelamento da +90°C a -18°C in 240 minuti di 32 kg di
prodotto.
LE PRESTAZIONI DI RIFERIMENTO PER L’ABBATTITORE
RC _122S SONO:
1) Raffreddamento da +90°C a +3°C in 90 minuti di 72 kg di
prodotto.
2) Congelamento da +90°C a -18°C in 240 minuti di 48 kg di
prodotto.

- 7 -
I
4. Istruzione per l’utilizzatore.
4.1 Pannello di comando.
4.2 Descrizione del pannello di comando.
DISPLAY
TASTO ACCENSIONE SCHEDA
TASTO START/STOP
TASTO HARD
TASTO +3°C SOFT
TASTO –18°C SOFT
TASTO CONFERMA SONDA SPILLONE
TASTODOWN
TASTOUP
TASTO DEFROST
TASTO RISCALDAMENTO SONDA SPILLONE
4.3.2 Descrizione del DISPLAY
4.3.1 Descrizione del LCD
RDR_ _ _ S / RCR_ _ _ S RDM_ _ _ S / RCM_ _ _ S
DISPLAY 1
Visualizzazione della temperatura dello Spillone o delTempo.
DISPLAY 2
Visualizzazionedellatemperatura dellacamera.
DISPLAY 3
Visualizzazione della fase di abbattimento
CICLO +3°C CICLO -18°C
Fase 1 =30 min. Fase 1 =80 min.
Fase 2 =30 min. Fase 2 =80 min.
Fase 3 =30 min. Fase 3 =80 min.

- 8 -
I
Simbolo Temperatura cella.
SimboloRiscaldamento spilloneattivo.
Simbolo Ciclo di abbattimento/congelamento a Spillone.
Simbolo Ciclo di abbattimento/congelamento a Tempo.
Simbolo Tipo ciclo di abbattimento selezionato (+3°C) SOFT
SimboloTipociclo dicongelamento selezionato(-18°C) SOFT
Simbolo Fase HARD selezionata.
SimboloFaseAbbattimentoincorso.
Simbolo Fase Conservazione in corso.
SimboloMacchinainStop.
4.4 Descrizione specifica dei tasti del pannello.
Accensioneschedaelettronica
Avvio/Arresto di un ciclo di abbattimento.
Selezione ciclo HARD di abbattimento (+3°C) o
di congelamento(-18°C)
Selezioneabbattimento+3°C
Selezionecongelamento-18°C
Selezionesondaspillone
Decremento valori.
Incrementovalori.
Avvio sbrinamento, con la pressione del tasto si
visualizza la temperatura della sonda evaporatore.
Riscaldamento per estrazione Sonda Spillone ”
4.3.3 Descrizione dei simboli.

- 9 -
I
4.5 Cicli di funzionamento
4.5.1 Accensione Conlapressionedeltasto sihal’accensionedellascheda,sulDISPLAY1(fig.1)noncompare
nessuna selezione, il DISPLAY2 visualizza la temperatura della cella.
fig.1
4.5.2 Ciclo di abbattimento +3°C Soft o Hard e congelamento -18°C Soft o Hard a TEMPO
fig.2
Per selezionare il ciclo di abbattimento +3°C Soft premere il tasto , per quello +3°C Hard
anche il tasto
Per selezionare il ciclo di congelamento -18°C Soft premere il tasto , per quello -18°C Hard
anche il tasto
il DISPLAY1 visualizza il tempo totale di abbattimento, (Fig. 2)
il DISPLAY2 visualizza la temperatura della cella,
Sono accesi i simboli del tempo , del tipo di abbattimento SOFT o HARD o
congelamento SOFT o HARD della temperatura e STOP
Con i tasti o è possibile modificare la durata del ciclo.
N.B. E’ possibile impostatre una durata:
sia maggiore che minore di 90’ per ciclo di abbattimento o 240’ per ciclo di congelamento.
Limite massimo : 120 min. per il ciclo +3°C
Limite massimo : 300 min. per il ciclo -18°C
Premere il tasto per avviare il ciclo.
Sonda spillone
Premendo il tasto ( Fig. 3 ) si visualizza temporaneamente la temperatura rilevata dalla
sonda spillone.
Al termine del ciclo di abbattimento/congelamento si ha il passaggio automatico in conserva-
zione, si accende il simbolo (fig. 4)
Questa fase termina premendo il tasto ,l’apparecchiatura siposiziona in Stand-by..
Per facilitare l’estrazione dello spillone dal prodotto (dopo un congelamento -18°C), premere il
tasto riscaldamento sonda, il simbolo è acceso.
Il riscaldamento avviene solo se la temperatura dello spillone è inferiore a -5°C e per circa 30’’
fig.3
fig.4
Fasediabbattimento/congelamento

- 10 -
I
fig.5
fig.6
fig.7
fig.9
fig.8
Per selezionare il ciclo di abbattimento +3°C Soft premere il tasto , per quello +3°C Hard
anche il tasto
Per selezionare il ciclo di congelamento -18°C Soft premere il tasto , per quello -18°C Hard
anche il tasto
il DISPLAY1 visualizza il tempo totale di abbattimento, (Fig. 5)
il DISPLAY2 visualizza la temperatura della cella,
Sono accesi i simboli del tempo , del tipo di abbattimento SOFT o HARD o
congelamento SOFT o HARD della temperatura e STOP
Con la pressione del tasto si stabilisce il controllo della fase di abbattimento/congelamento
tramite sonda spillone. Il DISPLAY1 (fig.6 ) indica la temperatura letta dallo spillone.
Per avviare il ciclo selezionato premere , si accende il simbolo abbattimento. (fig.7)
A termine del ciclo di abbattimento, si ha il passaggio automatico in conservazione, si accende
il simbolo (fig. 8) e viene visualizzata nel DISPLAY2 la temperatura cella.
Se non è stata raggiunta la temperatura al cuore entro il tempo prestabilito, si attiva l’allarme
TIME OUT.
Lafasedi abbattimentocontinua mailsimbolo lampeggia.
SulDISPLAY1lampeggia lascritta AL5.(fig. 9).
L’allarme rientra automaticamente al passaggio in conservazione.
Premendo in qualsiasi momento durante il ciclo di abbattimento il tasto si visualizza il
tempo trascorso dal suo inizio.
Inconservazione,premendoiltasto si visualizzala duratadell’abbattimento eseguito.
Questa fase termina premendo il tasto , l’apparecchiatura si posiziona in Stand-by
Perfacilitare l’estrazionedellospillonedalprodotto (dopo un congelamento -18°C), premendo
il tasto riscaldamento sonda, il simbolo è acceso.
Il riscaldamento avviene solo se la temperatura dello spillone è inferiore a -5°C e per circa 30’’
Fasediabbattimento/congelamento
4.5.3 Ciclo di abbattimento +3°C Soft o Hard e congelamento -18°C Soft o Hard aSPILLONE STANDARD
4.6 Sbrinamento Con apparecchiatura in Stand-by, si può avviare un ciclo di sbrinamento premere il tasto
, sul DISPLAY1 compare la scritta (fig.10) e sul DISPLAY2 la temperatura
rilevatadalla sondaevaporatore.
Il ciclo di sbrinamento può essere interrotto manualmente, ripremendo il tasto
Per ridurre la durata della fase di sbrinamento, si consiglia di tenere la porta aperta.
fig.10