Sammic Es-100 User manual

INSTRUCCIONES - USERS MANUAL - GEBRAUCHSANWEISUNG -

MODE D’EMPLOI - INSTRUZIONI PER L’USO - MANUAL DE INSTRUÇÕES

Escurridor de verduras

Salad dryer

Salatschleuder

Essoreuse

Centrifuga per insalata

Escorredor

ES-100

ES-200

MODELOS

Este manual describe la instalación, funciona-

miento y mantenimiento de la escurridora de ver-

duras ES-100 y ES-200. La referencia del mode-

lo y sus características se indican en la placa de

identificación colocada sobre la máquina.

Directiva de máquinas 2006/42/CE

Directiva de baja tensión 2006/95/CE

Directiva de compatibilidad electromagnética

2004/108/CE

Norma Escurridora de Verduras: UNE-EN 13621

Norma de higiene y materiales alimentarios:

ANSI-NSF 8 y ANSI-NSF 51.

Índice de protección según la norma UNE-EN

60529: Mandos IP-55 y el resto de máquina IP-23

Los modelos de 120V/60Hz/1~ cumplen con las

normas UL-763 y CSA C22.2

PUESTA EN SERVICIO E INSTALACIÓN

Para conseguir las mejores prestaciones, así

como una buena conservación de la máquina,

hay que seguir cuidadosamente las instrucciones

de instalación contenidas en este manual.

Emplazamiento

Las escurridoras están equipadas con ruedas

para que tengan movilidad, por tanto en el lugar

de emplazamiento de la máquina se necesita:

a) Una superficie plana, horizontal y rígida para

evitar vibraciones y ruidos. Es imprescindible

colocar la escurridora según la figura y fre-

nar las tres ruedas.

b) Desagüe para evacuación del agua. Diámetro

mínimo de 35 mm (1 3/8 in). En la conexión al

desagüe evitar los codos e inclinaciones.

Si no se dispone de desagüe, se puede colo-

car un recipiente con una altura máxima de

150 mm (6 inch) justo debajo del rebosadero

de la máquina. Tener en cuenta que hay que

vaciarlo después de varios ciclos.

Comprobar que el tubo de desagüe de la pro-

pia máquina no está obstruido.

c) Toma de corriente eléctrica.

Una vez terminado el trabajo si se quiere alma-

cenar la máquina debajo de un mostrador, res-

petar una altura minina de almacenamiento

para la ES-100 de 700 mm (27.6 in) y para la

ES-200 830 mm (32.7 in).

Conexión eléctrica

Comprobar que las características eléctricas de la

máquina coinciden con el de la red.

La escurridora se suministra para tensión de 230V

50-60 Hz monofásica o 120V 50-60 Hz monofási-

ca .

Preparar una toma de corriente mural, con inte-

rruptor general de seccionamiento, y protección

diferencial y magneto-térmica de 2P (de 13 A a 20

A) con su clavija correspondiente. Colocar un inte-

rruptor general o la clavija de forma accesible para

la desconexión de la máquina.

ATENCIÓN: ES OBLIGATORIA LA CONEXIÓN A

TIERRA. PELIGRO DE ELECTROCUCIÓN. El

variador está provisto de un filtro que conduce las

perturbaciones existentes a tierra. Por este moti-

vo puede ocurrir que el diferencial de la instala-

ción actúe de forma intempestiva. Se recomienda

utilizar un diferencial propio para la máquina o uno

del tipo "súper inmunizado". Además, la máquina

está provista de un tornillo externo para la cone-

xión a un sistema equipotencial de tierra.

En todos los modelos el motor es trifásico y está

comandado por un variador de frecuencia.

Sentido de rotación: el cesto debe girar según la

flecha indicada en la máquina (contrario a las agu-

jas del reloj). Si gira en sentido inverso, el sentido

de giro se invierte soltando la tapa de la caja de

mandos e intercambiando 2 hilos del cable del

motor, en la salida del variador.

Características del cable

Las escurridoras se suministran con un cable

eléctrico de 1,5 m de largo, con recubrimiento

termo plástico. La clavija siempre tiene que que-

dar accesible al usuario.

FUNCIONES DEL CONTROL ELECTRÓNICO

(Fig A)

INTERRUPTOR GENERAL (1)

SELECCIÓN DURACIÓN DEL

CICLO (2)

Mediante sucesivas pulsaciones

de la tecla "2" se selecciona la duración del ciclo

entre tres tiempos diferentes: Los pilotos indican

el ciclo seleccionado.

"a": Ciclo corto.

"b": Ciclo medio.

"c": Ciclo largo.

ARRANQUE DEL CICLO Y

SELECCIÓN MODO AUTOMATI-

CO (3):

Arranque de ciclo:

Con la tapa cerrada y sin seleccionar modo auto-

mático, la pulsación de esta tecla arranca el ciclo,

iluminándose el correspondiente piloto "d".

Al finalizar el ciclo, la máquina se para automáti-

camente y se da una señal acústica. También es

posible detener el ciclo de forma manual pulsan-

do de nuevo esta tecla. En todos estos casos el

piloto “d” se apaga.

Selección modo automático:

Con la tapa abierta si pulsamos esta tecla el pilo-

to “d” relacionado a esta tecla empieza a parpa-

dear, indicando que la función “automático” ha

sido activada. En modo automático, si se cierra la

tapa, el ciclo arranca automáticamente sin necesi-

dad de pulsar ninguna tecla.

Al finalizar el ciclo, la máquina se para automáti-

camente y se da una señal acústica. También es

posible detener el ciclo de forma manual pulsan-

do de nuevo la tecla de “arranque de ciclo” (Fig A-

3). En todos estos casos el piloto “d” se apaga. Al

abrir la tapa, el piloto “d” empieza a parpadear de

nuevo, indicando que la función “automático”

sigue activada.

Para resetear esta función “automático” con la

tapa abierta y el piloto “d” parpadeando pulsar de

nuevo la tecla de “arranque de ciclo” (Fig A-3). El

modo “automático” se resetea y el piloto “d” se

apaga.

SELECTOR DE VELOCIDAD

LENTA (4)

La pulsación de esta tecla activa la velocidad

lenta, iluminándose el correspondiente piloto "f".

Pulsando de nuevo esta tecla se desactiva la

velocidad lenta y el piloto “f” se apaga. La máqui-

na responde a esta tecla cuando está parada.

PILOTO CARGA DESEQUILIBRADA

(e)

La escurridora está equipada con un sistema que

es capaz de medir el equilibrio de la carga. Si la

máquina detecta que los niveles de vibración son

demasiado altos detiene el ciclo, se enciende este

led y emite un pitido. Para resetear este aviso sim-

plemente arrancar de nuevo el ciclo o apagar la

máquina desde el interruptor general (fig A 1).

PILOTO ALARMA (g)

Mediante este piloto se dan los dife-

rentes avisos de seguridad y alarmas de la máqui-

na. Los mismos se describen en el apartado de

listado de alarmas. Para resetear este aviso apa-

gar la máquina desde el interruptor general (fig A

1) o desconectarla de la red.

Descripción del ciclo de funcionamiento:

Ciclo a velocidad rápida (piloto tecla caracol apa-

gado Fig A f).

IMPORTANTE: En caso de tener en el cesto

mas de 7 Kg. de producto, solo emplear la

opción de velocidad lenta (piloto fig A f encen-

dido).

Con la tapa cerrada, al pulsar la tecla de arranque

de ciclo (Fig A 3) comienza el ciclo que está divi-

dido en tres partes:

- Enclavamiento cesta. La máquina efectúa un pri-

mer arranque corto para enclavar la cesta en su

soporte.

- Seguidamente arranca a velocidad lenta y efec-

túa un estudio del equilibrio de la carga. Si la

carga está desequilibrada la máquina se detie-

ne, el piloto “carga desequilibrada” (Fid A e) se

enciende dando una señal acústica . En este

caso es necesario agitar la cesta para distribuir

mejor la carga, y arrancar de nuevo. Si el estu-

dio de equilibrio de la carga a sido correcta la

máquina se para y al instante arranca de nuevo

a velocidad máxima.

- Una vez alcanzada la velocidad máxima la

máquina funciona hasta agotar el tiempo de

ciclo, y se para automáticamente dando una

señal acústica de fin de ciclo. Durante todo este

proceso, el control sigue vigilando el estado del

equilibrio de la carga. Si por algún caso detecta

2ES

alguna incidencia de este tipo la máquina se

para y el piloto “carga desequilibrada” (Fid A e)

se enciende dando una señal acústica.

Ciclo a velocidad lenta (piloto tecla caracol encen-

dido Fig A f).

Con la tapa cerrada, al pulsar la tecla de arranque

de ciclo (Fig A 3) comienza el ciclo, que está divi-

dido en dos partes:

- Enclavamiento cesta. La máquina efectúa un pri-

mer arranque corto para enclavar la cesta en su

soporte.

- Seguidamente la máquina vuelve a arrancar, y

una vez alcanzada la velocidad lenta funciona

hasta agotar el tiempo de ciclo, y se para auto-

máticamente dando una señal acústica de fin de

ciclo. Durante todo este proceso, el control sigue

vigilando el estado del equilibrio de la carga. Si

por algún caso detecta alguna incidencia de

este tipo la máquina se para y el piloto “carga

desequilibrada” (Fid A e) se enciende dando una

señal acústica.

En cualquiera de las dos opciones, si se abre la

tapa el ciclo se detiene. Si pulsamos de nuevo la

tecla de arranque de ciclo (Fig A 3) el ciclo arran-

ca de nuevo, pero desde el inicio.

Carga de la máquina y puesta en marcha. Modo

de operación.

ATENCIÓN:

Antes de utilizar por primera vez la máquina, lim-

piar la cesta con agua jabonosa (templada), acla-

rar y dejarla secar. Pasar un paño húmedo por el

resto de la máquina.

Para llenar la máquina:

a) Levantar la tapa de cierre de la máquina.

b) Para un escurrido optimo llenar el cesto ¾ de

su capacidad, preferentemente fuera de la

máquina, para evitar que se obstruya el des-

agüe.

c) Las lechugas deben ser introducidas limpias en

el cesto de centrifugado. Separar las hojas

dañadas y ennegrecidas. No se deben apretar

al introducirlas en el cesto.

d) Colocar el cesto en eje de la máquina, verificar

que está en posición dando ¼ giro al cesto.

e) Agitar el cesto para equilibrar la carga lo máxi-

mo posible.

f) Cerrar la tapa, seleccionar el ciclo, la velocidad

deseada, y pulsar la tecla de arranque ciclo (Fig

A 3).

IMPORTANTE: En caso de tener en el cesto

mas de 7 Kg. de producto, solo emplear la

opción de velocidad lenta (piloto fig A f encen-

dido).

g) Al final del centrifugado la máquina se para

automáticamente y emite una señal acústica.

h) Para aumentar el rendimiento de la máquina

utilizar 2 cestos. Para evitar tiempos de espera

las operaciones de llenado y vaciado del cesto

se hacen mientras se realiza el ciclo.

Capacidad

ES-200: 10-14 cabezas de lechuga o 12 kg de

verduras.

ES-100: 5-7 cabezas de lechuga o 6 kg de verdu-

ras.

Para la limpieza y conservación del producto

a) Lavado y aclarado:

-Separar y escoger las hojas adecuadamente.

Importante: Quitar las hojas deterioradas.

- Lavar y dejar en remojo en agua muy fría (4-5

ºC)

- Aclarar convenientemente las hojas de lechu-

ga.

b) Centrifugado:

- Eliminar el agua de lavado y remojo.

c) Conservación:

- No cortar las hojas en trozos hasta el momen-

to de su uso. Mantener en frío entre 0 y 5ºC.

Limpieza de la escurridora:

Para la limpieza diaria de la máquina:

a) El cesto se debe limpiar fuera de la máquina

inmediatamente después de su utilización.

Emplear agua caliente y cualquier detergente

habitual para lavar vajilla de uso doméstico-ali-

mentario. Se debe aclarar con abundante agua

caliente. Finalmente, utilizar un paño limpio con

alcohol etílico para limpiar las zonas en contac-

to con alimentos.

b) IMPOPRTANTE: No limpiar el interior, ni el

exterior de la máquina con chorro directo de

agua o manguera a presión. Emplear un paño

húmedo y cualquier detergente habitual.- No

emplear lejías, productos químicos agresivos o

estropajos metálicos.

MANTENIMIENTO Y CONSERVACIÓN

Antes de cualquier intervención para la limpieza,

revisión o reparación de la máquina, es obligato-

rio desconectar la máquina de la red eléctrica.

Estado de los amortiguadores:

Cada cierto tiempo comprobar el estado de los

amortiguadores. Para ello con la cesta colocada

flexionar la cesta y ver que el desplazamiento es

uniforme en todos las direcciones. Si no es así

puede que algún amortiguador este dañado.

Contactar con un servicio técnico autorizado para

su reparación. También es recomendable que una

vez al año un técnico del servicio técnico autori-

zado inspeccione visualmente los amortiguado-

res.

Estado de las ruedas:

Cada cierto tiempo inspeccionar visualmente el

estado de las ruedas y verificar que el funciona-

miento de los frenos es el correcto.

Estado del desagüe:

Antes de cada utilización comprobar que el tubo

de desagüe de la propia máquina está libre de

obstrucciones que puedan evitar que el agua

salga fuera de la máquina.

Incidencias de funcionamiento:

La máquina se para muchas veces por desequili-

brio de la carga:

- Intentar repartir bien la carga y sacudir la cesta

en cada ciclo.

- Verificar el estado de los amortiguadores. Puede

que estén dañados.

- Verificar el estado de las ruedas. Pueden que

estén dañadas.

- Verificar el estado general de la máquina. Puede

que algo este suelto y haga que aumente la

vibración en la máquina.

La máquina no se enciende:

- Verificar que llega corriente a la placa de control.

- Verificar que el teclado está bien conectado a la

placa de control.

Estado del detector de puerta:

Si al pulsar la tecla de “arranque de ciclo” (Fig A-

3) con la tapa bajada la maquina no arranca, pero

el piloto relacionado a esta tecla (Fig A “d”) empie-

za a parpadear, significa que hay algún problema

con el detector magnético de la puerta o con su

imán.

Térmico motor:

Si el “piloto alarma” (Fig A g) parpadea con

mucha rapidez y la placa emite un pitido intermi-

tente tan rápido como el parpadeo del piloto, sig-

nifica que el protector térmico del motor ha actua-

do. Significa que hay algún problema con el

motor, el eje está agarrotado, la cesta pega en

algún sitio...

Comprobación del teclado:

- Con el interruptor general encendido cada vez

que se pulse una tecla la placa emite un “bip” y

se realiza la función correspondiente.

Listado de alarmas propias de la placa electróni-

ca:

Se da cuando el “piloto alarma” (Fig A g) está

encendido y otro piloto parpadea. Por tanto:

- El “piloto alarma” (Fig A g) está encendido y el

“piloto ciclo corto” (Fig A a) parpadea:

Demasiado corriente a la salida del variador.

- El “piloto alarma” (Fig A g) está encendido y el

“piloto ciclo medio” (Fig A b) parpadea:

Cortocircuito en a la salida del variador.

- El “piloto alarma” (Fig A g) está encendido y el

“piloto ciclo largo” (Fig A c) parpadea: Tensión

demasiado alta en la alimentación:

- El “piloto alarma” (Fig A g) está encendido y el

“piloto arranque ciclo” (Fig A d) parpadea:

Tensión demasiado baja en la alimentación.

- El “piloto alarma” (Fig A g) está encendido y el

“velocidad lenta” (Fig A f) parpadea: La tempera-

tura de los IGBs es demasiado alta. Verificar el

disipador del variador y esperar hasta que la

temperatura baje.

Para resetear estas alarmas pulsar la “tecla inte-

rruptor general” (Fig A 1) o desconectar la máqui-

na de la red y esperar unos minutos.

OTRAS OBSERVACIONES IMPORTAN-

TES

- Si el cable de alimentación se deteriora y

es preciso instalar uno nuevo, dicho

recambio sólo podrá ser realizado por un

servicio técnico reconocido por SAMMIC.

- Este aparato no está destinado para ser

usado por personas (incluidos niños con

edad de 8 años y superior) cuyas capaci-

dades físicas, sensoriales o mentales

estén reducidas, o carezcan de experien-

cia o conocimiento salvo si han tenido

supervisión o instrucciones relativas al uso

del aparato por una persona responsable

de sus seguridad y comprender los peli-

gros que implica. Los niños no deben jugar

con el aparato.

La limpieza y el mantenimiento a realizar

por el usuario no deben realizarlos los

niños sin supervisión.

- Esta máquina es de uso vigilado no dejar

nuca la máquina en marcha sin que nadie

este al cargo de ella.

- Nivel de ruido de la máquina, en marcha,

colocada a 1,6 m de altura y 1 m de dis-

tancia, inferior a 70 dB(A). Ruido de fondo:

32 dB(A).

6EN

MODELS

This manual describes the installation, opera-

tion and maintenance of vegetable drainage

machines ES-100 and ES-200. The model refe-

rence number and its features are specified on

the name plate attached to the machine.

Machinery Directive 2006/42/EC.

Low Voltage Directive 2006/95/EC.

Electromagnetic Compatibility Directive

2004/108/EC.

Vegetable drainage standard: UNE-EN 13621

Hygiene and food contact materials standard:

ANSI-NSF 8 and ANSI-NSF 51.

Protection level in accordance with standard

UNE-EN 60529: Controls IP-55 and rest of

machine IP-23

The 120V/60Hz/1~ models comply with the

regulations UL-763 and CSA C22.2

STARTING UP AND INSTALLATION

For optimum performance and long-lasting pre-

servation of your machine, carefully follow the

installation instructions given in this manual.

Location

The drainage machines are fitted with wheels

for mobility and the machine's location therefo-

re requires:

a) A flat, horizontal and rigid surface to prevent

vibrations and noise. It is essential to install

the drainage machine in accordance with the

diagram and lock the three wheels.

b) Water drainage outlet. Minimum diameter 35

mm (1 3/8 in). When connecting the draina-

ge avoid bends and slopes.

If you do not have the drainage machine, you

can fit a container with a maximum height of

150 mm (6 inches) just below the machine's

overflow unit. Take into account that it must

be emptied after several cycles.

Check that the machine's drainage pipe is

not blocked.

c) Electricity mains outlet.

Once the installation task has been comple-

ted if you wish to store the machine under a

counter adhere to a minimum storage height

of 700 mm (27.6 inches) for the ES-100 and

830 mm (32.7 inches) for the ES-200.

Electric connection

Check that the machine's electrical characteris-

tics match the mains power supply.

The drainage machine is supplied for 230V 50-

60 Hz single phase power or 120V 50-60 Hz

single phase power.

Prepare a wall-mounted socket with a general

cut-out switch, residual current protection and a

2P (from 13A to 20A) circuit breaker, with its

corresponding plug. Fit a general switch or the

plug in an accessible place to disconnect the

machine.

WARNING: THE GROUNDING CONNECTION

IS COMPULSORY. DANGER OF ELECTRO-

CUTION. The converter includes a filter that

shunts power disturbances to grounding safety.

Therefore, the residual current device may

cause untimely tripping. You are advised to use

a suitable residual current device for the machi-

ne or a super immunised RCD.Moreover, the

machine includes an external screw for its

connection to a ground equipotential

system.

The motor is three-phase in every model and

controlled by a variable frequency drive.

Rotation direction: the basket must rotate in

accordance with the arrow shown on the machi-

ne (counter clockwise). If it rotates in the opposi-

te direction, the rotation direction is inverted by

releasing the cover of the control box and inter-

changing 2 wires of the motor's cabling, in the

variator output.

Power cable characteristics

The drainage machines come with a 1.5 m ther-

moplastic-sheathed power cable. The power

plug must always be accessible to the user.

FUNCTIONS OF THE ELECTRONICS CON-

TROL Diag. A

GENERAL SWITCH (1)

CYCLE DURATION SELECTOR

(2)

By successively pressing key "2"

one selects the duration of the

cycle from among three different time spans: The

pilot lights indicate the selected cycle.

"a": Short cycle.

"b": Intermediate cycle.

"c": Long cycle.

STARTING UP THE CYCLE

AND SELECTING AUTOMATIC

MODE (3):

Starting up the cycle:

With the cover closed and without selecting auto-

matic mode, pressing this key starts the cycle

and the corresponding pilot light "d" is lit.

At the end of cycle the machine automatically

stops and beeps. The cycle can also be stopped

manually by pressing this key once again. In all

these cases the “d” pilot light switches off.

Selecting automatic mode:

With the cover open, if you press this button the

“d” pilot light related to this button starts to blink,

indicating that the “automatic” function has been

activated. In automatic mode, if the cover is clo-

sed, the cycle starts automatically without the

need to press any buttons.

At the end of cycle the machine automatically

stops and beeps. It is also possible to stop the

cycle manually, by pressing the “cycle start-up”

button (Diag.- A 3). In all these cases the “d” pilot

light switches off. When the cover is opened, the

“d” pilot light starts to blink again, indicating that

the “automatic” function is still activated.

To reset this “automatic” function with the cover

open and the “d” pilot light flashing, press the

“cycle start-up” button again (Diag. A-3). The

“automatic” mode is reset and the “d” pilot light

switches off.

LOW-SPEED SELECTOR (4)

Pressing this key starts the slow

speed and the related "f" pilot

light is lit. Pressing this key once again stops the

slow speed and the “f” pilot light switches off. The

machine responds to this button when it is stop-

ped.

UNBALANCED LOAD PILOT LIGHT

(Diag.-A e)

The drainage machine is fitted with a system that

is capable of measuring load imbalances. If the

machine detects that the vibration levels are too

high it stops the cycle, the LED comes on and

there is a beep. To reset this alarm, simply start

the cycle again or turn the machine off with the

main switch (Diag. A 1).

PILOT LIGHT ALARM (Diag. A g)

The machine's different safety and

alarm warnings are given using this pilot light.

These are described in the alarms listing section.

To reset this warning switch the machine off

using the main switch (Diag. A 1) or disconnect it

from the mains.

Operation cycle description:

Fast speed cycle (snail key pilot light Diag. A f

switched off).

IMPORTANT: If the basket contains more than

7 kg of product, only use the slow speed

option (pilot light Diag. A f on).

With the cover closed, when the cycle start key is

pressed (Diag. A 3) the cycle starts and is divided

into three parts:

- Basket locking. The machine performs a first

short start up to lock the basket in its bracket.

- Next, it starts up at slow speed and performs a

load balancing study. If the load is unbalanced

the machine stops, the “unbalanced load”

(Diag. A e) pilot light comes on and a sound

warning is emitted. In this case it is necessary

to shake the basket to distribute the load better

and start the machine again. If the load balan-

cing study was correct, the machine stops and

instantly starts up again at the maximum speed.

- Once the maximum speed has been attained

the machine operates until the end of the time

cycle and it automatically stops emitting and

end of cycle beep. Throughout this process the

control continues to monitor the status of the

load balance. If in any event it detects an inci-

dent of this type the machine stops and the

“unbalanced ” (Diag. A e) pilot light comes on

and a sound warning is emitted.

Slow speed cycle (snail key pilot light Diag. A f

switched on).

With the cover closed, when the cycle start key is

pressed (Diag. A 3) the cycle starts and is divided

into two parts:

- Basket locking. The machine performs a first

short start up to lock the basket in its bracket.

- Then the machine starts up again and once the

slow speed has been attained it operates until

the end of the time cycle and it automatically

stops emitting and end of cycle beep.

Throughout this process the control continues

to monitor the status of the load balance. If in

any event it detects an incident of this type the

machine stops and the “unbalanced ” (Diag. A

e) pilot light comes on and a sound warning is

emitted.

With either of the two options, if the cover is ope-

ned, the cycle stops. If wee press the cycle start

key (Diag, A 3) again the cycle starts from the

beginning.

Loading of the machine and start up. Operation

mode.

WARNING:

Before using the machine for the first time, clean

the basket with (lukewarm) soapy water, rinse

and leave to dry. Use a damp cloth to clean the

rest of the machine.

To fill the machine:

a) Raise the machine's cover.

b) For optimal drainage fill the basket to ¾ of its

capacity, preferably outside the machine in

order to prevent the drain from becoming clog-

ged up.

c) The heads of lettuce must be inserted clean

into the centrifuging (spinning) basket.

Remove any damaged or blackened leaves.

They must not be pressed when putting into

the basket.

d) Fit the basket to the machine's shaft, ascertai-

ning that it is in position by giving the basket a

¼ turn.

e) Shake the basket to balance the load as much

as possible.

f) Close the cover, select the desired cycle and

press the cycle start (Diag. A 3) key.

IMPORTANT: If the basket contains more than

7 kg of product, only use the slow speed

option (pilot light Diag. A f on).

g) At the end of the centrifuging cycle the machi-

ne automatically stops and emits an acoustic

signal.

h) To increase the machine's yield use two bas-

kets. To prevent idle times the basket filling

and emptying operations should be carried out

while the cycle is underway.

Capacity

ES-200: 10-14 heads of lettuce or 12 kg of vege-

tables.

ES-100: 5-7 heads of lettuce or 6 kg of vegeta-

bles.

For product cleaning and preservation

a) Washing and rinsing:

-Properly separate and choose the leaves.

Important: Remove the bad leaves.

- Wash and soak in very cold water(4-5 ºC)

- Properly rinse the lettuce leaves.

b) Centrifuging:

- Eliminate the washing and soaking water.

c) Preservation:

- Do not cut the leaves to pieces until needed.

Keep chilled between 0 and 5ºC.

Cleaning the drainage machine:

For the daily cleaning of the machine:

a)The basket must be cleaned outside the

machine right after its use. Use hot water and

any ordinary detergent for domestic dish-was-

hing. It must be rinsed with plenty of hot water.

Finally use a clean cloth with ethyl alcohol to

clean the areas that come into contact with

food.

b)IMPORTANT: Do not clean the inside or the

outside of the machine with a direct water jet or

a pressurised hose. Use a damp cloth and any

usual detergent. Do not use bleach, harsh che-

micals or metal scrubbers.

MAINTENANCE AND PRESERVATION

Before undertaking any cleaning, inspection or

repair work on the machine, the machine must

be unplugged from the mains.

State of the shock absorbers:

Every so often check the state of the shock

absorbers. To do this, with the basket fitted, flex

the basket and ascertain that movement is even

in all directions. If this is not the case, one of the

shock absorbers may be damaged. For repair

contact an authorised technical service. It is also

recommended that annually a technician of the

authorised technical service should visually ins-

pect the shock absorbers.

Condition of the wheels:

Every so often the condition of the wheels should

be visually inspected and the proper operation of

the brakes should be verified.

Condition of the drainage:

Before each use check that the machine's drai-

nage pipe is free of blockage that may prevent

the water from being drained out of the machine.

Operating incidents:

Often the machine shuts down due to load imba-

lances:

- Try to properly distribute the load and shake the

basket in each cycle.

- Verify the condition of the shock absorbers.

These may be damaged.

- Verify the condition of the wheels. They may be

damaged.

- Verify the overall condition of the machine.

Something maybe loose and lead to an increa-

se in the machine's vibration.

The machine does not start:

- Verify that electric current reaches the control

panel.

- Verify that the keyboard is properly connected

to the control panel.

Status of the door detector:

If the machine does not start when you the press

the “cycle start-up” button (Diag. A-3) and the

cover is down, but the pilot light related to this

button (Diag. A “d”) starts to blink, this means that

there is a problem with the magnetic detector of

the door or with its magnet.

Motor thermal switch:

If the “alarm pilot light” (Diag. A g) flashes quickly

and the panel emits a beep as fast as the flas-

hing of the pilot light, this means that the motor's

thermal protector has been triggered. This

means that there is some problem with the

motor, that the axle is jammed, the basket is

caught on something...

Verification of the keyboard:

- With the general switch on every time a key is

pressed on the control panel a “beep” is emitted

and the related function is performed.

Listing of alarms pertaining to the electronics

board:

Occurs when the “alarm pilot light” (Diag. A g) is

on and another pilot light is flashing. Therefore:

- The “alarm pilot light” (Diag. A g) is on and the

“short cycle pilot light” (Diag. A a) flashes: Too

much current on the output of the variator.

- The “alarm pilot light” (Diag. A g) is on and the

“intermediate cycle pilot light” (Diag. A b) flas-

hes: Short-circuit on the output of the variator.

- The “alarm pilot light” (Diag. A g) is on and the

“long cycle pilot light” (Diag. A c) flashes: Power

supply voltage too high:

- The “alarm pilot light” (Diag. A g) is on and the

“cycle start pilot light” (Diag. A d) flashes: Power

supply voltage too low:

- The “alarm pilot light” (Diag. A g) is on and the

“slow speed pilot light” (Diag. A f) flashes: The

temperature of the IGBs is too high. Verify the

dissipater of the variator and wait until the tem-

perature drops.

To reset these alarms press the “main switch”

(Diag. A 1) or disconnect the machine from the

mains and wait a few minutes.

OTHER IMPORTANT REMARKS

- If the power cable is damaged and a

new one must be installed, only a

SAMMIC authorised technical service

can replace it.

- This machine this not designed for

use by people (including children

aged 8 and above) with reduced

physical, sensory or mental capabili-

ties or lacking the necessary expe-

rience or knowledge, unless they

have received supervision or instruc-

tions from a health and safety expert

and they understand the risks of the

appliance. Children should not play

with the appliance.

The cleaning and maintenance to be

performed by the user should not be

made by unsupervised children.

- This machine must monitored and

must not be left running unsupervi-

sed.

- Machine noise level, while running, at

a height of 1.6 m and a distance of 1

m, less than 70 dB(A). Background

noise: 32 dB(A).

10 DE

MODELLE

Die vorliegende Anleitung beschreibt Installation,

Bedienung und Instandhaltung der

Gemüseschleuder ES-100 und ES-200. Die

Referenz des Modells und seine Merkmale sind auf

dem Typenschild des Geräts angegeben.

Maschinenrichtlinie: 2006/42/EG

Niederspannungsrichtlinie: 2006/95/EG

Richtlinie über Elektromagnetische Verträglichkeit:

2004/108/EG

Norm über Salatschleudern: UNE-EN 13621

Norm für Hygiene- und Materialanforderungen

Nahrungsmittelindustrie ANSI-NSF 8 und ANSI-

NSF 51.

Schutzklasse gemäß der Norm UNE-EN 60529:

Bedienelemente IP-55, übrige Teile des Geräts IP-

Die Modelle mit 120V/60Hz/1~ erfüllen die Normen

UL-763 und CSA C22.2

INBETRIEBNAHME UND INSTALLATION

Um die bestmögliche Leistung und eine lange

Lebensdauer der Maschine sicherzustellen, befol-

gen Sie bitte genau die Installationshinweise dieser

Betriebsanleitung.

Standort

Die Gemüseschleudern sind mit Rollen ausgestat-

tet, damit sie mobil eingesetzt werden können. Am

Standort der Maschine müssen folgende

Voraussetzungen vorhanden sein:

a) Eine ebene, waagrechte und harte Fläche, um

Schwingungen und übermäßige

Geräuschentwicklung zu vermeiden. Die

Schleuder ist unbedingt gemäß der Abbildung

aufzustellen und die drei Rollen müssen blockiert

werden.

b) Abfluss für den Wasserablauf.

Mindestdurchmesser 35 mm (1 3/8 in). Beim

Anschluss an den Abfluss sind Bögen und

Schrägen zu vermeiden.

Falls kein Abfluss zur Verfügung steht, kann ein

maximal 150 mm (6 Inch) hohes Gefäß direkt

unter den Auslauf der Maschine gestellt werden.

In diesem Fall ist zu beachten, dass das Gefäß

nach mehreren Zyklen ausgeleert werden muss.

Überprüfen, dass das Ablaufrohr der Maschine

nicht verstopft ist.

c) Steckdose.

Wenn die Schleuder nach Beendigung derArbeit

unter einer Theke verstaut werden soll, ist eine

Mindestlagerhöhe von 700 mm (27,6 in) für die

ES-100 und von 830 mm (32,7 in) für die ES-200

einzuhalten.

Elektrischer Anschluss

Vergewissern Sie sich, dass die elektrischen

Merkmale des Geräts mit denen des Stromnetzes

übereinstimmen.

Die Schleuder wird für eine einphasige Spannung

von 230 V, 50-60 Hz oder 120 V, 50-60 Hz geliefert.

Vorbereitung einer Wandsteckdose mit

Hauptschalter, Fehlerstrom-Schutzeinrichtung und

2-poligem LS-Schalter (13 A bis 20 A) mit zugehö-

rigem Stecker. Bringen Sie einen Hauptschalter

oder den Stecker so an, dass dieser zum

Abschalten des Geräts zugänglich ist.

ACHTUNG: DIE STECKDOSE MUSS GEERDET

SEIN. GEFAHR EINES STROMSCHLAGS. Der

Regler ist mit einem Filter ausgestattet, der die

Störungen zur Erdung leitet. Aus diesem Grund

kann es vorkommen, dass der Fehlerstromschutz

der Installation unbeabsichtigt aktiviert wird. Es wird

empfohlen, für die Maschine eine eigene

Fehlerstrom-Schutzeinrichtung oder einen supe-

rimmunisierten FI-Schalter zu verwenden.

Ausserdem kann die Maschine über eine

aussen am Gerät angebrachte Schraube

zum Potentialausgleich benutzt werden.

Alle Modelle verfügen über einen Drehstrommotor,

der über einen Frequenzwandler gesteuert wird.

Drehsinn: der Korb muss sich in der auf der

Maschine angegebenen Pfeilrichtung drehen

(gegen den Uhrzeigersinn). Dreht er sich in der fals-

chen Richtung, ist der Motor durch Öffnen des

Deckels des Steuergehäuses und Vertauschen von

2 Drähten des Motorkabels am Ausgang des

Frequenzwandlers umzupolen.

Eigenschaften des Kabels

Die Schleudern werden mit einem 1,5 Meter langen

Stromkabel mit thermoplastischer Beschichtung

geliefert. Der Stecker muss für den Benutzer stets

zugänglich sein.

FUNKTIONEN DER ELEKTRONISCHEN

STEUERUNG ABB. A

HAUPTSCHALTER (1):

AUSWAHL DER ZYKLUSDAUER

(2):

Durch wiederholtes Drücken der

Taste „2“ können Sie für die Zyklusdauer aus drei

verschiedenen Zeiten wählen: Die Kontrolllampen

zeigen den gewählten Zyklus an.

„a“: Kurzer Zyklus.

„b“: Mittlerer Zyklus.

„c“: Langer Zyklus.

STARTEN DES ZYKLUS UND

AUSWAHL DES AUTOMATIKMO-

DUS (3):

Zyklusstart:

Bei geschlossenem Deckel und ohne Auswahl des

Automatikmodus wird durch Drücken dieser Taste

der Zyklus gestartet und die zugehörige

Kontrolllampe „d“ beginnt zu leuchten.

Am Ende des Zyklus hält die Maschine automa-

tisch an und gibt ein Tonsignal aus. Der Zyklus lässt

sich durch erneutes Drücken dieser Taste auch von

Hand anhalten. In beiden Fällen erlischt die

Kontrolllampe „d“.

Auswahl des Automatikmodus:

Wird diese Taste bei geöffnetem Deckel gedrückt,

beginnt die mit dieser Taste verbundene

Kontrolllampe „d“ zu blinken und zeigt an, dass die

Automatikfunktion aktiviert wurde. Wird im

Automatikmodus der Deckel geschlossen, startet

der Zyklus automatisch, ohne dass weitere Tasten

betätigt werden müssen.

Am Ende des Zyklus hält die Maschine automa-

tisch an und gibt ein Tonsignal aus. Der Zyklus lässt

sich durch erneutes Drücken der „Zyklusstarttaste“

(Abb. A-3) auch von Hand anhalten. In beiden

Fällen erlischt die Kontrolllampe „d“. Beim Öffnen

des Deckels beginnt die Kontrolllampe „d“ erneut

zu blinken und zeigt an, dass die Automatikfunktion

weiterhin aktiviert ist.

Um diese Automatikfunktion bei offenem Deckel

und blinkender Kontrolllampe „d“ zurückzusetzen,

wird die „Zyklusstarttaste“ (Abb. A-3) erneut

gedrückt. Der Automatikmodus wird zurückgesetzt

und die Kontrolllampe „d“ erlischt.

WAHLSCHALTER FÜR NIEDRI-

GE DREHZAHL (4):

Durch Drücken dieser Taste wird

die niedrige Drehzahl aktiviert und

die entsprechende Kontrolllampe „f“ beginnt zu

leuchten. Erneutes Drücken dieser Taste deaktiviert

die niedrige Drehzahl und die Kontrolllampe „f“

erlischt. Die Maschine reagiert auf diese Taste im

Stillstand.

KONTROLLLAMPE LADUNG

UNGLEICHMÄSSIG VERTEILT (e)

Die Schleuder ist mit einem System

ausgestattet, das die gleichmäßige Verteilung der

Ladung messen kann. Stellt die Maschine zu hohe

Schwingungen fest, wird der Zyklus angehalten,

diese LED eingeschaltet und ein Tonsignal ausge-

geben. Um diese Meldung zurückzusetzen, wird

einfach der Zyklus neu gestartet oder die Maschine

mit dem Hauptschalter (Abb. A 1) ausgeschaltet.

KONTROLLLAMPE ALARM (g)

Diese Kontrolllampe leuchtet bei den

Sicherheits- und Warnmeldungen der

Maschine auf. Diese sind im Abschnitt „Liste der

Alarmmeldungen“ beschrieben. Um diese Meldung

zurückzusetzen, wird die Maschine mit dem

Hauptschalter (Abb. A 1) ausgeschaltet oder durch

Ziehen des Steckers vom Netz getrennt.

Beschreibung des Betriebszyklus:

Zyklus mit hoher Drehzahl (Leuchttaste mit

Schneckensymbol aus, Abb. A f).

WICHTIG: Befinden sich im Korb über 7 kg

Produkt, darf die Schleuder nur mit niedriger

Drehzahl betrieben werden (Kontrolllampe Abb.

A f leuchtet).

Wird bei geschlossenem Deckel die

Zyklusstarttaste betätigt (Abb. A 3), beginnt der

Zyklus, der in drei Abschnitte unterteilt ist:

- Korbverriegelung. Die Maschine führt einen ers-

ten kurzen Start aus, um den Korb in seiner

Halterung zu verriegeln.

- Anschließend startet sie mit niedriger Drehzahl

und analysiert die Verteilung der Ladung. Ist die

Ladung ungleichmäßig verteilt, hält die Maschine

an, die Kontrolllampe „Ladung ungleichmäßig ver-

teilt“ (Abb. A e) leuchtet auf und ein Tonsignal ist

zu hören. In diesem Fall muss der Korb geschüt-

telt werden, um den Inhalt besser zu verteilen.

Danach wird die Maschine neu gestartet. Ist die

Verteilungsanalyse für die Ladung ordnungsge-

mäß ausgefallen, hält die Maschine an und fährt

sofort danach bis zur maximalen Drehzahl hoch.

- Nach Erreichen der Höchstdrehzahl läuft die

Maschine bis zum Ablauf der Zykluszeit und hält

dann automatisch an. Das Zyklusende wird durch

ein Tonsignal angezeigt. Während des gesamten

Vorgangs wird die Verteilung der Ladung weiter

überwacht. Wird aus irgendeinem Grund eine

ungleichmäßige Verteilung festgestellt, hält die

Maschine an, die Kontrolllampe „Ladung

ungleichmäßig verteilt“ (Abb. A e) leuchtet auf und

ein Tonsignal ist zu hören.

Zyklus mit niedriger Drehzahl (Leuchttaste mit

Schneckensymbol an, Abb. A f).

Wird bei geschlossenem Deckel die

Zyklusstarttaste betätigt (Abb. A 3), beginnt der

Zyklus, der in zwei Abschnitte unterteilt ist:

- Korbverriegelung. Die Maschine führt einen ers-

ten kurzen Start aus, um den Korb in seiner

Halterung zu verriegeln.

- Anschließend startet die Maschine erneut und

läuft nach Erreichen der niedrigen Drehzahl bis

zum Ablauf der Zykluszeit und hält dann automa-

tisch an. Das Zyklusende wird durch ein Tonsignal

angezeigt. Während des gesamten Vorgangs

wird die Verteilung der Ladung weiter überwacht.

Wird aus irgendeinem Grund eine ungleichmäßi-

ge Verteilung festgestellt, hält die Maschine an,

die Kontrolllampe „Ladung ungleichmäßig verteilt“

(Abb. A e) leuchtet auf und ein Tonsignal ist zu

hören.

In beiden Fällen hält der Zyklus an, wenn der

Deckel geöffnet wird. Wird die Zyklusstarttaste

(Abb. A 3) erneut gedrückt, startet der Zyklus wie-

der von vorne.

Befüllen der Maschine und Inbetriebnahme.

Vorgehensweise.

ACHTUNG:

Vor der ersten Inbetriebnahme der Maschine den

Korb mit (lauwarmer) Seifenlauge reinigen, abspü-

len und trocknen lassen. Die restliche Maschine mit

einem feuchten Lappen abwischen.

Befüllen der Maschine:

a) Verschlussdeckel der Maschine anheben.

b) Für einen optimalen Schleudervorgang den

Korb zu ¾ seiner Kapazität füllen, vorzugsweise

außerhalb der Maschine, um ein Verstopfen des

Ablaufrohres zu verhindern.

c) Blattsalate müssen gewaschen in den

Schleuderkorb gefüllt werden. Blätter mit

Löchern und braunen Stellen aussortieren. Die

Blätter beim Einfüllen in den Korb nicht zusam-

mendrücken.

d) Korb auf die Maschinenachse setzen und durch

Drehung des Korbs um 90 Grad überprüfen,

dass er richtig sitzt.

e) Korb schütteln, um die Ladung so gleichmäßig

wie möglich zu verteilen.

f) Deckel schließen, Zyklus und gewünschte

Drehzahl auswählen und Zyklusstarttaste drüc-

ken (Abb. A 3).

WICHTIG: Befinden sich im Korb über 7 kg

Produkt, darf die Schleuder nur mit niedriger

Drehzahl betrieben werden (Kontrolllampe Abb.

A f leuchtet).

g) Am Ende des Schleudervorgangs hält die

Maschine automatisch an und gibt ein Tonsignal

aus.

h) Um die Leistung der Maschine zu steigern, wer-

den 2 Körbe verwendet. Um Wartezeiten zu ver-

meiden, wird der eine Korb befüllt bzw. entleert,

während der andere Korb gerade schleudert.

Kapazität

ES-200: 10-14 Salatköpfe oder 12 kg Gemüse.

ES-100: 5-7 Salatköpfe oder 6 kg Gemüse.

Reinigung und Aufbewahrung des Produkts

a) Waschen und Klarspülen:

- Blätter sortieren und auswählen. Wichtig:

Unschöne Blätter entfernen.

- Mit sehr kaltem Wasser (4-5 ºC) waschen und

wässern.

- Salatblätter angemessen abspülen.

b) Schleudern:

- Wasch- und Einweichwasser entfernen.

c) Aufbewahrung:

- Blätter erst bei Gebrauch in Stücke schneiden.

Im Kühlschrank zwischen 0 und 5ºC aufbewah-

ren.

Reinigung der Schleuder:

Für die tägliche Reinigung der Maschine:

a) Der Korb ist unmittelbar nach seiner

Verwendung außerhalb der Maschine zu reini-

gen. Warmes Wasser und ein beliebiges haus-

haltsübliches Geschirrspülmittel in

Lebensmittelqualität verwenden. Mit reichlich

warmem Wasser nachspülen. Zuletzt einen sau-

beren Lappen mit Ethylalkohol tränken und die

Bereiche im Kontakt mit Lebensmitteln abwis-

chen.

b) WICHTIG: Die Maschine darf weder innen noch

außen mit einem direkten Wasserstrahl oder

einem Druckreiniger gereinigt werden. Benutzen

Sie zum Reinigen einen feuchten Lappen und

ein normales Putzmittel. -Keine Laugen, aggres-

siven Chemikalien oder Scheuerschwämme aus

Metall verwenden.

WARTUNG UND PFLEGE

Vor jedem Eingriff zwecks Reinigung, Überprüfung

oder Reparatur der Maschine muss unbedingt der

Netzstecker gezogen werden.

Zustand der Stoßdämpfer:

In regelmäßigen Abständen den Zustand der

Stoßdämpfer überprüfen. Dazu den eingesetzten

Korb zu den Seiten bewegen, um zu sehen, ob er

in alle Richtungen gleichmäßig ausgelenkt wird. Ist

dies nicht der Fall, kann ein Stoßdämpfer beschä-

digt sein. Zur Reparatur den zugelassenen

Kundendienst benachrichtigen. Es ist auch zu emp-

fehlen, die Stoßdämpfer einmal jährlich vom zuge-

lassenen Kundendiensttechniker in Augenschein

nehmen zu lassen.

Zustand der Rollen:

In regelmäßigen Abständen den Zustand der

Rollen in Augenschein nehmen und überprüfen,

dass sie von den Feststellern richtig blockiert wer-

den.

Zustand des Abflussrohres:

Vor jedem Gebrauch überprüfen, dass das

Ablaufrohr der Maschine nicht verstopft ist und das

Wasser ungehindert ablaufen kann.

Betriebsstörungen:

Die Maschine hält häufig aufgrund ungleichmäßig

verteilter Ladung an:

- Versuchen Sie, die Ladung gut zu verteilen und

schütteln Sie den Korb vor jedem Zyklus.

- Zustand der Stoßdämpfer überprüfen. Es kann

sein, dass diese beschädigt sind.

- Zustand der Rollen überprüfen. Es kann sein,

dass diese beschädigt sind.

- Allgemeinen Zustand der Maschine überprüfen.

Ein Teil kann locker sein und vermehrte

Schwingungen in der Maschine hervorrufen.

Die Maschine lässt sich nicht einschalten:

- Überprüfen, dass Strom an der Steuerplatine

anliegt.

- Überprüfen, dass die Tastatur an der

Steuerplatine angeschlossen ist.

Zustand des Türsensors:

Falls die Maschine mit geschlossenem Deckel

beim Drücken der „Zyklusstarttaste“ (Abb. A-3)

nicht startet, aber die Kontrolllampe dieser Taste

(Abb. A „d“) zu blinken beginnt, bedeutet dies, dass

ein Problem mit dem Magnetsensor der Tür oder

dessen Magneten vorliegt.

Motorschutzschalter:

Falls die „Kontrolllampe Alarm“ (Abb. A g) schnell

blinkt und ein im selben Rhythmus unterbrochenes

Tonsignal zu hören ist, bedeutet dies, dass der

Motorschutzschalter ausgelöst hat. In diesem Fall

liegt ein Problem mit dem Motor vor, zum Beispiel

ist die Achse blockiert oder der Korb stößt an der

Wand an.

Überprüfung der Tastatur:

- Ist der Hauptschalter eingeschaltet, ertönt beim

Antippen einer Taste ein Piepton und die zugehö-

rige Funktion wird ausgeführt.

Liste der Alarmmeldungen der Steuerplatine:

Ein Alarm liegt vor, wenn die „Kontrolllampe Alarm“

(Abb. A g) leuchtet und eine weitere Lampe blinkt.

Meldungen:

- Die „Kontrolllampe Alarm“ (Abb. A g) leuchtet und

die „Kontrolllampe Kurzer Zyklus“ (Abb. A a) blinkt:

Zu hoher Strom am Ausgang des

Frequenzwandlers.

- Die „Kontrolllampe Alarm“ (Abb. A g) leuchtet und

die „Kontrolllampe Mittlerer Zyklus“ (Abb. A b)

blinkt: Kurzschluss am Ausgang des

Frequenzwandlers.

- Die „Kontrolllampe Alarm“ (Abb. A g) leuchtet und

die „Kontrolllampe Langer Zyklus“ (Abb. A c)

blinkt: Zu hohe Netzspannung.

- Die „Kontrolllampe Alarm“ (Abb. A g) leuchtet und

die „Kontrolllampe Zyklusstart“ (Abb. A d) blinkt:

Zu niedrige Netzspannung.

- Die „Kontrolllampe Alarm“ (Abb. A g) leuchtet und

die „Kontrolllampe Niedrige Drehzahl“ (Abb. A f)

blinkt: Zu hohe Temperatur der IGBs. Kühlkörper

des Frequenzwandlers überprüfen und warten,

bis die Temperatur zurückgeht.

Um diese Alarmmeldungen zurückzusetzen, die

Maschine mit dem Hauptschalter (Abb. A 1) auss-

chalten oder durch Ziehen des Steckers vom Netz

trennen und einige Minuten warten.

WEITERE WICHTIGE HINWEISE

- Der Austausch eines abgenutzten

Netzkabels darf nur von einem von

SAMMIC zugelassenen

Kundendiensttechniker vorgenommen

werden.

- Dieses Gerät darf weder von Kindern

noch von Personen (darunter Kinder im

Alter von 8 und höher) mit körperlichen,

sensorischen oder geistigen

Einschränkungen bedient werden oder

von Personen, die nicht über die nötige

Erfahrung und Qualifikation verfügen,

außer letztere wurden in Bezug auf die

Bedienung des Gerätes von der für ihre

Sicherheit verantwortlichen Person

überwacht und eingewiesen und vers-

tehen die Risiken des Gerätes. Kinder

sollten nicht mit dem Gerät spielen.

Die Reinigung und Wartung sollte nicht

von unbeaufsichtigten Kindern gemacht

werden.

- Diese Maschine ist für einen beaufsich-

tigten Betrieb bestimmt und darf keines-

falls ohne Aufsicht betrieben werden.

- Der Lärmpegel des laufenden Geräts in

1,6 m Höhe und 1 m Abstand ist gerin-

ger als 70 dB(A). Grundgeräusch: 32

dB(A).

14 FR

MODÈLES

Le présent manuel décrit l'installation, le fonction-

nement et l'entretien de l'essoreuse à légumes

ES-100 et ES-200. La référence et les caractéris-

tiques du modèle sont indiquées sur la plaque

signalétique fixée sur la machine.

Directive sur les machines 2006/42/CE.

Directive sur la basse tension 2006/95/CE

Directive de compatibilité électromagnétique

2004/108/CE

Norme Essoreuses à Légumes : UNE-EN 13621

Norme d’hygiène et matériaux alimentaires :

ANSI-NSF 8 et ANSI-NSF 51.

Indice de protection selon la norme UNE-EN

60529 : Commandes IP-55 et autres parties de la

machine IP-23

Les modèles à 120V/60Hz/1~ sont conformes

aux normes UL-763 et CSA C22.2.

MISE EN SERVICE ET INSTALLATION

Afin d'obtenir des performances optimales et

d'assurer une bonne conservation de la machine,

il est important de respecter soigneusement les

instructions données dans ce manuel.

Emplacement

Les essoreuses sont munies de roues pour pou-

voir les déplacer. L'emplacement choisi pour la

machine doit par conséquent répondre à certai-

nes exigences :

a) Une surface plane, horizontale et solide afin

d'éviter les vibrations et les bruits. Il est indis-

pensable de positionner l'essoreuse conformé-

ment à la figure et mettre le frein sur les trois

roues.

b) Vidange d'évacuation de l'eau. Diamètre mini-

mal 35 mm (1 3/8 in). Éviter les coudes et les

inclinaisons lors du branchement de la vidan-

ge.

Si vous ne pouvez pas installer une vidange,

vous placerez un récipient à une hauteur maxi-

male de 150 ,mm (6 inch) juste dessous la

bonde de la machine. Veuillez tenir compte du

fait qu'il faudra vider ce récipient après plu-

sieurs cycles.

Vérifier que le tuyau de vidange de la machine

n'est pas obstrué.

c) Prise de courant électrique.

Une fois le travail terminé et si vous souhaitez

stocker la machine sous un comptoir, vous

devrez respecter une hauteur minimale de ran-

gement de 700 mm (27,6 in) pour la ES-100 et

de 830 mm pour la ES-200 (32,7 in).

Branchement électrique

Vérifier que les caractéristiques électriques de la

machine correspondent à celles du réseau.

L'essoreuse est livrée pour une tension de 230V

50-60 Hz monophasée ou bien 120V 50-60 Hz

monophasée.

Préparer une prise de courant murale, munie d’un

interrupteur général de coupure et de protection

différentielle et magnétothermique de 2P (de 13 A

à 20 A) avec la fiche correspondante. Positionner

l’interrupteur général ou bien la fiche de manière

accessible lors de la déconnexion de la machine.

ATTENTION : LA PRISE DE TERRE EST OBLI-

GATOIRE. DANGER D’ÉLECTROCUTION. Le

variateur est muni d’un filtre qui conduit les per-

turbations existantes à la terre. Pour cette raison,

le différentiel de l’installation peut se mettre en

route de manière intempestive. Nous vous

recommandons d’utiliser un différentiel spécifique

à la machine ou bien un différentiel de type «

super immunisé ».La machine est pourvue d'une

vis externe pour le raccordement à la liaison équi-

potentielle de terre.

Le moteur est de type triphasé sur tous les modè-

les et il est commandé par un variateur de fré-

quence.

Sens de rotation : le panier doit tourner dans le

sens de la flèche présente sur la machine (sens

contraire aux aiguilles d'une montre). S'il tourne

en sens contraire, le sens de rotation peut être

inversé en libérant le couvercle du boîtier de com-

mandes et en intervertissant 2 fils du câble

moteur, à la sortie du variateur.

Caractéristiques du câble

Les essoreuses sont livrées avec un cordon élec-

trique de 1,5 m de longueur, avec recouvrement

thermoplastique. La fiche doit toujours rester

accessible pour l'utilisateur.

FONCTIONS DU CONTRÔLE

ÉLECTRONIQUE FIG A

INTERRUPTEUR GÉNÉRAL (1)

SÉLECTION DURÉE DE CYCLE

(2)

Des pressions successives sur la touche "2" per-

mettent de sélectionner la durée du cycle entre

trois temps différents : Les pilotes indiquent le

cycle sélectionné.

"a" : Cycle court.

"b" : Cycle moyen.

"c" : Cycle long.

DÉMARRAGE DE CYCLE ET SÉLECTION DU

MODE AUTOMATIQUE (3)

Démarrage de cycle :

Avec le couvercle fermé et sans avoir sélectionné

le mode automatique, l'appui sur cette touche

démarre le cycle, et le pilote "d" s'allume.

Lorsque le cycle est finalisé, la machine s'arrête

automatiquement et un signal sonore se déclen-

che. Il est également possible de suspendre le

cycle manuellement, en appuyant à nouveau sur

cette touche. Dans tous les cas, le pilote "d" s'é-

teint.

Sélection du mode automatique :

Si vous appuyez sur cette touche avec le couver-

cle ouvert, le pilote "d" commencera à clignoter,

indiquant que la fonction "automatique" a été acti-

vée. En mode automatique, si vous fermez le

couvercle, le cycle démarre automatiquement,

sans avoir besoin d'appuyer sur une touche.

Lorsque le cycle est finalisé, la machine s'arrête

automatiquement et un signal sonore se déclen-

che. Il est également possible de suspendre le

cycle manuellement, en appuyant à nouveau sur

la touche "démarrage de cycle" (Fig A-3). Dans

tous les cas, le pilote "d" s'éteint. Lorsque vous

ouvrirez le couvercle, le pilote "d" commencera à

clignoter, indiquant que la fonction "automatique"

est toujours activée.

Pour réinitialiser cette fonction "automatique"

avec le couvercle ouvert et le pilote "d" en clig-

notement, appuyez de nouveau sur la touche

"démarrage de cycle" (Fig A-3). Le mode "auto-

matique" se réinitialise et le pilote

"d" s'éteint.

SÉLECTEUR DE VITESSE LENTE (4)

En appuyant sur cette touche, la vitesse lente

s'active, allumant le pilote correspondant "f". En

appuyant à nouveau sur cette touche, la vitesse

est désactivée et le pilote "f" s'éteint. La machine

répond à cette commande qu'elle est

à l'arrêt.

PILOTE CHARGEMENT DÉSÉQUILIBRÉ (e)

L'essoreuse est équipée d'un système en mesu-

re d'évaluer l'équilibre du chargement. Si la

machine détecte que les niveaux de vibration

sont trop élevés, elle suspend son cycle, allume

ce voyant et émet un signal sonore. Pour réinitia-

liser ce signal, il suffit de relancer le cycle ou bien

d'éteindre la machine à partir de l'interrupteur

général (fig A 1).

PILOTE ALARME (g)

Ce pilote apporte les différents messages de

sécurité et d'alarme de la machine. Ces messa-

ges sont décrits à la section : liste des alarmes.

Pour réinitialiser un message, éteindre la machi-

ne à partir de l'interrupteur général (fig A 1) ou

bien la débrancher du réseau.

Description du cycle de fonctionnement :

Cycle à vitesse rapide (pilote touche "escargot"

éteint Fig A f).

IMPORTANT : Si le panier contient plus de 7

kg de produit, veillez à n'utiliser que l'option

de vitesse lente (pilote fig A f allumé).

À couvercle fermé, en appuyant sur la touche de

démarrage de cycle (Fig A 3), le cycle commen-

ce. Il comporte trois séquences :

- Verrouillage du panier. La machine effectue un

premier démarrage court pour verrouiller le

panier sur son support.

- Puis elle démarre à vitesse lente et effectue une

évaluation de l'équilibre du chargement. Si le

chargement est déséquilibré, la machine s'arrê-

te, le pilote "chargement déséquilibré" (Fig A e)

s'allume en émettant un signal sonore. Dans ce

cas, il est nécessaire de secouer le panier pour

mieux répartir le chargement, puis redémarrer.

Si l'évaluation de l'équilibre du chargement est

jugé correct, la machine s'arrête puis aussitôt

redémarre à vitesse maximale.

- Dès que la machine a atteint sa vitesse maxi-

male, elle poursuit son cycle jusqu'à la fin et s'a-

rrête automatiquement en émettant un signal

sonore de fin de cycle. L'équilibre du charge-

ment est contrôlé en permanence durant tout le

processus. Si le contrôle du chargement détec-

te une anomalie quelconque, la machine s'a-

rrête, le pilote "chargement déséquilibré" (Fig A

e) s'allume en émettant un signal sonore.

Cycle à vitesse lente (pilote touche "escargot"

allumé Fig A f).

À couvercle fermé, en appuyant sur la touche de

démarrage de cycle (Fig A 3), le cycle commen-

ce. Il comporte deux séquences :

- Verrouillage du panier. La machine effectue un

premier démarrage court pour verrouiller le

panier sur son support.

- Ensuite la machine redémarre, et dès qu'elle a

atteint sa vitesse lente, elle poursuit son cycle

jusqu'à la fin et s'arrête automatiquement en

émettant un signal sonore de fin de cycle.

L'équilibre du chargement est contrôlé en per-

manence durant tout le processus. Si le contrô-

le du chargement détecte une anomalie quel-

conque, la machine s'arrête, le pilote "charge-

ment déséquilibré" (Fig A e) s'allume en émet-

tant un signal sonore.

Quelle que soit l'option choisie, si le couvercle est

ouvert, le cycle s'arrête. En appuyant à nouveau

sur la touche de démarrage de cycle (Fig A 3), le

cycle redémarre, mais en repartant du début.

Chargement de la machine et mise en marche.

Mode opératoire.

ATTENTION :

Avant d’utiliser pour la première fois la machine,

nettoyez le panier avec de l’eau savonneuse

(tiède), rincez et laissez sécher. Passer un chiffon

humide sur les autres parties de la machine.

Pour remplir la machine :

a) Soulever le couvercle de fermeture de la

machine.

b) Remplir le panier aux 3/4 de sa capacité, de

préférence hors de la machine, pour éviter

d'obstruer la vidange.

c) Les salades doivent être versées propres dans

le panier de centrifugation. Séparer les feuilles

abimées et noircies. Ne pas les appuyer en les

insérant dans le panier.

d) Placer le panier sur l'axe de la machine, véri-

fier qu'il est dans la bonne position en le faisant

tourner manuellement d'1/4 de tour.

e) Secouer le panier pour équilibrer le charge-

ment le plus possible.

f) Fermer le couvercle, choisir le cycle, la vitesse

souhaitée puis appuyer sur la touche de déma-

rrage de cycle (Fig A 3).

IMPORTANT : Si le panier contient plus de 7

kg de produit, veillez à n'utiliser que l'option

de vitesse lente (pilote fig A f allumé).

g) Lorsque le cycle de centrifugation est finalisé,

la machine s'arrête automatiquement et un sig-

nal sonore se déclenche.

h) Pour augmenter le rendement de la machine,

utiliser 2 paniers. Pour éviter des temps d'at-

tente, les opérations de remplissage et de

vidage du panier peuvent être effectuées pen-

dant l'autre cycle de fonctionnement

Capacité

ES-200 : 10-14 pièces de salades ou 12 kg de

légumes.

ES-100 : 5-7 pièces de salades ou 6 kg de légu-

mes.

Pour le nettoyage et la conservation du produit

a) Lavage et rinçage :

- Séparer et choisir les feuilles soigneusement.

Important : Ôter les feuilles abimées.

- Laver et laisser tremper dans de l'eau très froi-

de (4-5°C)

- Rincer correctement les feuilles de salade.

b) Centrifugation :

- Éliminer l'eau de lavage et de trempage.

c) Conservation :

- Ne pas couper les feuilles en morceaux avant

leur utilisation. Conserver au froid entre 0 et

5°C.

Nettoyage de l'essoreuse :

Pour le nettoyage quotidien de la machine :

a) Le panier doit être nettoyé hors de la machine

et immédiatement après son utilisation. Utiliser

de l'eau chaude et n'importe quel détergent

courant pour laver la vaisselle, à usage

domestique et alimentaire. Il convient de rincer

abondamment avec de l'eau chaude. Enfin,

utiliser un chiffon propre avec de l'alcool éthyli-

que pour nettoyer les parties en contact avec

des aliments.

b) IMPORTANT : Ne pas laver l'intérieur ni l'exté-

rieur de la machine par un jet direct d'eau ou

un tuyau sous pression. Utiliser un chiffon

humide et n'importe quel détergent habituel.

Ne pas utiliser d'eau de javel, de produits chi-

miques agressifs ou des éponges à récurer

métalliques.

ENTRETIEN ET CONSERVATION

Avant toute intervention pour le nettoyage, la révi-

sion ou la réparation de la machine, il est obliga-

toire de débrancher la machine du réseau électri-

que.

État des amortisseurs :

Vérifier l'état des amortisseurs régulièrement.

Pour cela, vérifier le déplacement uniforme du

panier dans toutes les directions lorsqu'il est en

place, en le penchant. Si ce n'est pas le cas, il est

possible qu'un amortisseur soit endommagé.

Contacter le service technique agréé pour sa

réparation. Il est également recommandé qu'un

technicien du service technique agréé vérifie

visuellement l'état des amortisseurs au moins

une fois par an.

État des roues :

Contrôler visuellement l'état des roues régulière-

ment et vérifier que le fonctionnement des freins

est correct.

État de la vidange :

Avant toute utilisation, vérifier que le tuyau de

vidange de la machine n'est pas obstrué et qu'il

ne contient pas de déchets pouvant gêner l'éva-

cuation de l'eau vers l'extérieur de la machine.

Problèmes de fonctionnement :

La machine s'arrête de nombreuses fois à cause

d'un chargement déséquilibré :

- Veiller à bien répartir le chargement et secouer

le panier à chaque cycle.

- Vérifier l'état des amortisseurs. Ils peuvent être

endommagés.

- Vérifier l'état des roues. Elles peuvent être

endommagées.

- Vérifier l'état général de la machine. Un élément

est peut être mal fixé et provoque l'augmenta-

tion des vibrations sur la machine.

La machine ne s'allume pas :

- Vérifier que le courant arrive sur la plaque de

contrôle.

- Vérifier que le bandeau de commandes est bien

connecté à la plaque de contrôle.

État du détecteur de porte :

Si en appuyant sur la touche "démarrage de

cycle" (Fig A-3) avec le couvercle abaissé la

machine ne démarre pas mais le pilote corres-

pondant à cette touche (Fig A "d") commence à

clignoter, cela signifie qu'il existe un problème sur

le détecteur magnétique de la porte ou de son

aimant.

Thermique du moteur :

Si le "pilote alarme" (Fig A g) clignote rapidement

et la plaque émet un signal sonore intermittent

aussi rapide que le clignotement du pilote, cela

signifie que le protecteur thermique du moteur

s'est déclenché. Cela signifie qu'une erreur quel-

conque est survenue sur le moteur, l'axe est grip-

pé, le panier tape contre quelque chose...

Vérification du bandeau de commandes :

- Lorsque l'interrupteur général est allumé, à cha-

que fois qu'on appuie sur une touche, la plaque

émet un "bip" et la fonction correspondante est

activée.

Liste des alarmes de la plaque électronique :

Elle s'affiche lorsque le "pilote alarme" (Fig A g)

est allumé et un autre pilote clignote. Par consé-

quent :