West Bend PROferred 89012 User manual

Buffet Server/Griddle
Instruction Manual
Register this and other Focus Electrics products through our website:
www.westbend.com
Important Safeguards...............................................................................................2
Precautions For Use Around Children......................................................................2
Electricity Precautions..............................................................................................3
Heat Precautions......................................................................................................4
Using as a Griddle....................................................................................................5
Using as a Buffet Server ..........................................................................................6
Cleaning Your Buffet Server/Griddle........................................................................6
Temperature Guide..................................................................................................8
Warranty...................................................................................................................9
SAVE THIS INSTRUCTION MANUAL FOR FUTURE REFERENCE

IMPORTANT SAFEGUARDS
To prevent personal injury or property damage, read and follow all instructions
and warnings.
When using electrical appliances, basic safety precautions should always be
followed including:
• Read all instructions, including these important safeguards and the care and use
instructions in this manual.
• Do not use appliance for other than intended use.
• Do not place on or near a hot gas or electric burner, in a heated oven, or in the
refrigerator or freezer.
• Do not operate when the appliance is not working properly or when it has been
damaged in any manner. For service information see warranty page.
• The use of accessory attachments not recommended by Focus Electrics may
cause injuries.
• Do not attempt to repair this appliance yourself.
To prevent burns or other personal injuries to children, read and follow all
instructions and warnings.
PRECAUTIONS FOR USE AROUND CHILDREN
• Always supervise children.
• Do not allow children to operate or be near the appliance, as the outside surfaces
are hot during use.
• Do not allow cord to hang over any edge where a child can reach it. Arrange
cord to avoid pulling, tripping or entanglement.
2

To prevent electrical shock, personal injury or property damage, read and
follow all instructions and warnings.
ELECTRICITY PRECAUTIONS
• To protect against electric shock, do not immerse cord, plugs, or other electric
parts in water or other liquids.
• Do not operate any appliance with a damaged cord or plug.
• Do not use this appliance outdoors.
• Always check to ensure handles/legs are assembled and fastened properly.
Over tightening can result in stripping of screws or cracking of handles/legs.
• Always attach plug to appliance first, then plug cord into the wall outlet. To
disconnect, turn any control to “OFF”, then remove plug from wall outlet.
• Always unplug from outlet when not in use and before cleaning. Allow to cool
before putting on or taking off parts and before cleaning.
• Your appliance has a short cord as a safety precaution to avoid pulling, tripping
or entanglement. Position the cord so that it does not hang over the edge of the
counter, table or other area or touch hot surfaces.
• While use of an extension cord is not recommended, if you must use one, make
sure the cord has the same or higher wattage rating as the griddle (wattage is
stamped on the underside of the plug protector). If the appliance is of the
grounded type, the extension cord should be a grounded-type 3-wire cord. To
avoid pulling, tripping or entanglement, position the extension cord so that it does
not hang over the edge of the counter, table or other area.
• Use an electrical outlet that accommodates the polarized plug on the appliance.
On a polarized plug, one blade of the plug is wider than the other. To reduce the
risk of electric shock, this plug is intended to fit into a polarized outlet only one
way. If the plug does not fit fully into the outlet or extension cord, reverse the
plug. If the plug still does not fit, contact a qualified electrician. Do not attempt to
modify the plug in any way.
• Do not use an outlet or extension cord if the plug fits loosely or if the outlet or
extension cord feels hot.
• Keep the cord away from hot parts of the appliance and hot surfaces during
operation.
• CAUTION: Risk of fire or electric shock. Only operate this appliance with the WB
#8 plug in place.
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To prevent burns, personal injury or property damage, read and follow all
instructions and warnings.
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HEAT PRECAUTIONS
• Do not touch hot surfaces. Use handles or knobs and hot pads or oven mitts.
• Extreme caution must be used when moving an appliance containing hot oil or
other hot liquids.
• Do not use temperature setting above 200°F (95°C) for buffet server or warming
applications.
• Do not place plastic cooking or serving containers or utensils directly on heating
surface as melting of plastic could occur.
SAVE THESE INSTRUCTIONS
USING YOUR BUFFET SERVER/GRIDDLE
Clear Cover
Food Pans
Food Pan
Holder
Temperature
Control Griddle
Grease Cup
BEFORE USING THE FIRST TIME:
1. Wash griddle, grease cup, food pans and clear cover(s) in warm soapy water
with a dishcloth or sponge to remove any manufacturing oils. Rinse thoroughly
and dry. Be sure temperature control socket is removed and socket is
completely dried. Slide grease cup securely in place below drain hole on griddle
surface. It is recommended that the grease cup be used with any cooking
application to help contain possible overflows or spills.

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2. Condition the non-stick finish by lightly wiping two teaspoons of cooking oil with
paper toweling or a soft cloth over the entire surface before turning on while
cool. Let cooking oil remain on the finish. Do not use butter or shortening to
condition the non-stick surface.
3. Check to ensure handles/legs are secured tightly to the griddle base. To
tighten, place cool griddle upside down on tabletop. Tighten handle/leg screws
by turning in a clockwise direction using the appropriate screwdriver. Do not
over tighten as stripping of the screws can occur. Periodic tightening may be
required.
USING AS A GRIDDLE
1. Always use on a dry, level, heat-resistant surface. Do not operate griddle when
hands are wet. Check to ensure handles/legs are secured tightly to the griddle
base. Attach temperature control to griddle with dial set to the OFF position. Be
sure grease cup is securely in place below drain hole on griddle surface. Do not
block airflow under griddle. Plug cord into a 120-volt AC electrical outlet ONLY.
2. Refer to the Temperature Guide in this booklet for selecting correct heat
settings. (If food is taken directly from freezer, use heat setting as indicated on
guide, but allow longer cooking time.) Most foods require a preheat period.
3. The signal light on the temperature control will go out when the cooking
temperature has been reached; add food. Heat may be increased or
decreased, depending upon personal preference and the type or amount of food
being prepared. The signal light will go on and off periodically to indicate that
the proper temperature is being maintained.
4. Foods may be prepared with or without fats. When frying, the use of a small
amount of butter, fat, or oil will improve the flavor, color, and crispness of foods.
When frying fatty foods such as bacon or sausage, excess grease will drain into
the grease cup through the drain hole located on the surface of the griddle. Do
not remove the grease cup during cooking. Always allow griddle to cool
completely before removing grease cup.
5. Nylon, plastic, wooden, or rubber cooking tools are recommended for use on the
non-stick surface. Smooth-edged metal cooking tools may be used with care.
Do not use sharp-edged cooking tools such as forks, knives or food choppers as
scratching may occur. Minor scratching will affect only the appearance of the
finish; it will not harm its non-stick property.
6. When cooking period is completed, set the temperature control dial to WARM
for later serving, or set dial to OFF if food will be removed immediately from
griddle. After the dial is set to OFF, disconnect cord from wall outlet. Let griddle
cool before removing temperature control and grease cup.

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USING AS A BUFFET SERVER
1. Always use on a dry, level, heat-resistant surface. Do not operate when hands
are wet. Check to ensure handles/legs are secured tightly to the griddle base.
Attach temperature control to griddle with dial set to the OFF position. Be sure
grease cup is securely in place below drain hole on griddle surface. Do not
block airflow under griddle. Plug cord into a 120-volt AC electrical outlet ONLY.
2. Place the food pan holder on the warming base and place food pans inside food
pan holder. Add food. Set covers on food pans. Note: Heat and moisture will
be retained if covers are kept on serving dishes. A slot in the cover is provided
for a serving utensil.
3. This Buffet Server is equipped with two heat settings. Setting 1 (warm) is a
minimum hold temperature of 140°F (60°C) and setting 2 (simmer) is from
180°F to 200°F (82°C - 95°C). For best results, use setting 2 to quickly reach
serving temperature, then adjust to setting 1 to keep warm. Check heat control
setting before operation. Do not use temperature settings above 200°F (95°C)
for buffet server or warming applications.
Note: You may use this unit either fully assembled with food pans or use the griddle
base alone as a warming tray. Food placed on warming base or in food pans
should be fully cooked and already hot as the Buffet Server is designed for
keep-warm function only. To retain heat and moisture in foods, keep lids on food
pans when not serving.
• A small amount of smoke and/or odor may occur upon heating due to the
release of manufacturing oils – this is normal.
• Some minor expansion/contraction sounds may occur during heating and
cooling – this is normal.
CLEANING YOUR BUFFET SERVER/GRIDDLE
1. Clean griddle thoroughly after each use. Do not immerse griddle in cold water
when it is hot. Let griddle cool completely, then remove temperature control and
grease cup. Dispose of grease. Immerse griddle and grease cup in warm
soapy water. The stainless steel pans and clear plastic covers may be cleaned
in a dishwasher. Covers should be placed in the top rack only. Wipe
temperature control with a damp cloth if necessary. Rinse and dry thoroughly.
2. Clean the non-stick surface of the griddle with warm soapy water, using a non-
metal cleansing pad such as Scrunge®scrubber sponge, Dobie®, or Scotch-
Brite Cookware Scrub’n Sponge®.A dishcloth or sponge may give the non-stick
surface a clean look, but will not remove the tiny food particles that can settle in
the finish. Do not use metal scouring pads or harsh scouring powders.

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3. Clean the non-coated aluminum underside of the griddle with warm soapy water
and a soap-filled steel wool scouring pad. Remove stains with household
cleanser. Remove burned-on grease with a special cleanser for appliances,
such as Wantz™Frypan and Grill Cleaner, Afta™Fry Pan Cleaner, Whink™Metal
Cleaner or SS-T®Metal Cleaner.
4. After washing, rinse griddle thoroughly with warm water and dry completely,
including temperature control socket area. Replace grease cup.
5. Your griddle and grease cup (with temperature control removed) may be
cleaned in an automatic dishwasher. Clean grease cup in top rack only. The
under side of the griddle will discolor due to the mineral in the water and the
high heat of the drying cycle. This will not affect the cooking ability of the
griddle. Each time that the griddle is cleaned in a dishwasher; the non-stick
surface should be reconditioned with cooking oil to ensure stick-free cooking.
Replace grease cup.
SPECIAL CARE:
1. A spotted white film may form on the non-stick surface. This is a buildup of
minerals from foods or water and is not a defect in the surface. To remove,
soak a soft cloth in lemon juice or vinegar and rub on the finish. Wash the non-
stick surface thoroughly, rinse, and dry. Recondition the non-stick surface with
cooking oil.
2. The non-stick surface may also become stained from improper cleaning or
overheating. To remove stains, clean the non-stick surface by the following
method. Combine 1 cup of water and 1 tablespoon of ONE of the following
cleaners: Dip-It®coffee pot destainer, automatic dishwasher detergent, or dry
oxygen bleach crystals. USE ONLY ONE OF THE ABOVE CLEANERS; DO
NOT COMBINE. Make sure grease cup is in place. Preheat griddle to 225°F.
Wearing rubber gloves, dip sponge into water mixture and wipe over surface.
Continue cleaning procedure until mixture is gone. Turn griddle to OFF and
allow to cool. Remove temperature control and grease cup. Scour the non-stick
surface of the griddle with warm soapy water and a non-metal scouring pad.
Rinse thoroughly and dry. Wash grease cup in warm soapy water and dry.
Slide grease cup back into griddle. Recondition the non-stick surface with
cooking oil before using.

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TEMPERATURE GUIDE
Allow griddle to preheat to temperature shown, unless otherwise noted. Griddle has
reached desired temperature setting when temperature control indicator light goes
off. The quantities of food listed on the following pages are the maximum amount
that can be grilled at one time.
FOOD SETTING COMMENTS
BACON (up to 1 lb.) 300°FPlace bacon on cold griddle. Set heat at
300°F. Turn and separate as bacon cooks,
or separate cold slices with tongs. Fry 5 to
8 minutes per side.
EGGS (fried, up to 6) 250°FFry with or without oil or butter about 3
minutes per side.
FRENCH TOAST (4-6
slices) 350°FDip bread in milk-egg mixture. Place bread
on ungreased griddle or sauté in butter.
Bake 2 minutes per side.
FISH (up to 1.5lbs.) 350°FMelt 2 Tbsp. cooking oil or butter on grill.
Start frying skin side up. Fry 4 to 6 minutes
per side.
FRANKFURTERS
(1.5 lbs) 300°FMay be placed on griddle while it is
preheating. Turn with tongs to prevent
bursting. Total grilling time: 10 to 12
minutes.
HAM (2-3 slices) 325°FHave slices cut ½” to 1” thick. Score fat
and grill 10 minutes on each side. Add
canned peach halves or pineapple slices
during the last 5 minutes.
PANCAKES (4-6) 350°FAdd 2 Tbsp. melted butter or cooking oil to
package mix batter. Bake until bubbles
appear, turn and brown other side (about 1
minute per side).
POTATOES (fried) (up to
1-1/2 lbs.) 350°FSlice or shred raw or parboiled potatoes.
Add 2 Tbsp. shortening or butter to grill.
Brown potatoes, stirring occasionally.
SANDWICHES (4-6) 375°FPlace filling between slices of bread.
Spread outside of bread with softened
butter. Grill 3 to 4 minutes per side.
SAUSAGE (up to 1.5 lbs) 300°FBrown about 8 to 10 minutes per side.
Pork should always be served well done.
STEAK (3-4 T-bone
steaks) 400°FScore fat on sirloin, porterhouse, club,
tenderloin or T-bone steak. Grill steak 1”
thick 4 to 6 minutes each side (rare), 5 to 8
minutes (medium), or 8 to 10- minutes (well
done). Turn with tongs.
WARMING/ SERVING WARM
(150°F to
175°F)
Place food on griddle to warm. To keep
warm until serving time, turn heat control
down to WARM about 1 minute before
cooking is completed.

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L5673 05/07 Focus Electrics, LLC. A Focus Products Group Company Printed in China
PRODUCT WARRANTY
Appliance 1 Year Limited Warranty
Focus Electrics, LLC warrants this appliance from failures in the material and workmanship for
one (1) year from the date of original purchase with proof of purchase, provided the appliance
is operated and maintained in conformity with the Focus Electrics Instruction Manual. Any failed
part of the appliance will be repaired or replaced without charge at Focus Electrics®discretion.
This warranty applies to indoor household use only.
This warranty does not cover any damage, including discoloration, to any non-stick surface of
the appliance. This warranty is null and void, as determined solely by Focus Electrics if the
appliance is damaged through accident, misuse, abuse, scratching, overheating, if the
appliance is altered in any way, or if used outside of an indoor household setting.
THIS WARRANTY IS IN LIEU OF ALL IMPLIED WARRANTIES, INCLUDING WARRANTIES
OF MERCHANTABILITY, FITNESS FOR A PARTICULAR PURPOSE, PERFORMANCE, OR
OTHERWISE, WHICH ARE HEREBY EXCLUDED. IN NO EVENT SHALL FOCUS
ELECTRICS, LLC BE LIABLE FOR ANY DAMAGES, WHETHER DIRECT, INDIRECT,
INCIDENTAL, FORESEEABLE, CONSEQUENTIAL, OR SPECIAL, ARISING OUT OF OR IN
CONNECTION WITH ITS APPLIANCE.
If you think that the appliance has failed or requires service within its warranty period, please
contact the Focus Electrics Customer Service Department at [phone] or e-mail us at
[email protected]. Return shipping fees are non-refundable. Hand-written receipts
are not accepted. Focus Electrics, LLC is not responsible for returns lost in transit.
Valid only in USA and Canada
REPLACEMENT PARTS
Replacement parts, if available, may be ordered directly from Focus Electrics, LLC online at
www.westbend.com: Replacement Parts. Or you may call or e-mail the service department at
the number/e-mail address listed above, or by writing to us at:
Focus Electrics, LLC
Attn: Customer Service
P.O. Box 2780
West Bend, WI 53095
Be sure to include the catalog/model number of your appliance (located on the bottom/back of
the unit) and a description and quantity of the part you wish to order. Along with this include
your name, mailing address, Visa/MasterCard number, expiration date and the name as it
appears on the card. Checks can be made payable to Focus Electrics, LLC. Call Customer
Service to obtain purchase amount. Your state’s sales tax and a shipping/processing fee will be
added to your total charge. Please allow two (2) weeks for delivery.
This manual contains important and helpful information regarding the safe use and care of
your new Focus Electrics, LLC product. For future reference, attach dated sales receipt for
warranty proof of purchase and record the following information:
Date purchased or received as gift: ______________________________________________
Where purchased and price, if known: ___________________________________________
Item Number and Date Code (shown bottom/back of product): ________________________

Chauffe-plat électrique
Mode d’emploi
Enregistrez ce produit et les autres produits Focus Electrics sur notre site Internet :
www.westbend.com
Précautions importantes...........................................................................................2
Précautions pour une utilisation en présence d’enfants...........................................2
Précautions de sécurité relatives à l’électricité.........................................................3
Précautions de sécurité à haute température...........................................................4
Utilisation en mode plaque.......................................................................................5
Utilisation en mode buffet.........................................................................................6
Nettoyage de votre chauffe-plat...............................................................................6
Guide de température ..............................................................................................8
Garantie ...................................................................................................................9
CONSERVEZ CE MODE D’EMPLOI POUR UNE CONSULTATION ULTERIEURE

PRÉCAUTIONS IMPORTANTES
Pour empêcher toute blessure physique ou tout dommage matériel, lisez et
suivez toutes les consignes et mises en garde.
Lorsque vous utilisez des appareils électriques, les précautions de sécurité élémentaires
devraient toujours être respectées, notamment :
• Lisez toutes les instructions, notamment les présentes précautions importantes, ainsi
que les consignes pour l’entretien de ce manuel.
• N’utilisez pas l’appareil pour un autre usage que celui pour lequel il a été conçu.
• Ne placez pas cet appareil sur ou à proximité d’une gazinière ou d’un réchaud
électrique, dans un four chaud, au réfrigérateur, ni au congélateur.
• N’utilisez pas cet appareil s’il ne fonctionne pas correctement ou s’il a été détérioré de
quelque manière que ce soit. Pour des renseignements concernant les réparations,
voir la page de garantie.
• L’utilisation de fixations accessoires non recommandés par Focus Electrics risque de
provoquer des blessures.
• N’essayez pas de réparer cet appareil vous-même.
Pour empêcher toute brûlure ou toute autre blessure physique des enfants,
lisez et suivez toutes les consignes et mises en garde.
PRÉCAUTIONS POUR UNE UTILISATION EN PRÉSENCE D’ENFANTS
• Ne laissez jamais les enfants sans surveillance.
• Ne laissez pas des enfants utiliser l’appareil ni s’en approcher car les surfaces
extérieures atteignent une température très élevée pendant l’utilisation.
• Ne laissez pas le cordon pendre au-dessus de toute extrémité où un enfant risquerait
de l’atteindre. Positionnez le cordon de façon à éviter qu’il soit tiré, qu’on s’y prenne
les pieds ou qu’il s’emmêle.
2

Afin de prévenir tout choc électrique, toute blessure ou détérioration de biens,
lisez et suivez la totalité des consignes et des mises en garde.
PRÉCAUTIONS DE SÉCURITÉ RELATIVES À L’ÉLECTRICITÉ
• Pour vous protéger contre tout choc électrique, n’immergez pas le cordon, les fiches
ni aucune autre pièce électrique dans l’eau ni dans tout autre liquide.
• N’utilisez aucun appareil électrique dont le cordon ou la fiche est en mauvais état.
• N’utilisez pas cet appareil en extérieur.
• Assurez-vous toujours que les poignées/pieds sont correctement assemblés et fixés.
Un serrage excessif risquerait de détériorer le filetage des vis ou de fissurer les
poignées/pieds.
• Fixez toujours la fiche à l’appareil en premier ; ensuite branchez la fiche dans la prise
secteur. Pour débrancher l’appareil, tournez toutes les commandes vers « OFF »
puis retirez la fiche de la prise murale.
• Débranchez toujours l’appareil du secteur lorsque vous ne l’utilisez pas et avant de
le nettoyer. Laissez-le refroidir avant de mettre en place ou de retirer des pièces
ainsi qu’avant de procéder à son nettoyage.
• Le fait que votre appareil dispose d’un cordon court constitue une précaution de
sécurité visant à éviter que celui-ci soit tiré, que quelqu’un s’y prenne les pieds ou
qu’il ne s’emmêle. Positionnez le cordon de sorte qu’il ne pende pas au-dessus du
bord du plan de travail, de la table ou de toute autre surface ou qu’il n’entre en
contact avec aucune surface à haute température.
• Bien que l’utilisation d’un cordon de rallonge ne soit pas recommandée, si vous
devez en utiliser un, veillez à ce que ce cordon supporte le même nombre de watts
ou un nombre de watts plus élevé que la plaque (le nombre de watts est inscrit au-
dessous du cache de la fiche). Si l’appareil possède une fiche de raccordement à la
terre, le cordon de rallonge devrait être un cordon de raccordement à la terre à trois
brins. Positionnez le cordon de rallonge de sorte qu’il ne pende pas au-dessus du
bord du plan de travail, de la table ou de toute autre surface.
• Utilisez une prise secteur qui accepte la fiche polarisée de l’appareil. Sur une fiche
polarisée, l’une des lames de la fiche est plus large que l’autre. Afin de réduire tout
risque de choc électrique, cette fiche est conçue pour s’adapter à une prise secteur
polarisée dans un sens uniquement. Si la fiche ne s’enfonce pas complètement dans
la prise secteur ou dans le cordon de rallonge, retournez-la. Si la fiche ne s’adapte
toujours pas, contactez un électricien qualifié. N’essayez pas de modifier la fiche de
quelque manière que ce soit.
• N’utilisez pas une prise secteur ou un cordon de rallonge si la fiche s’y adapte avec
un jeu ou si cette prise secteur ou ce cordon de rallonge vous semblent chauds.
• Maintenez le cordon à l’écart des pièces de l’appareil et des surfaces à haute
température pendant l’utilisation.
• Attention : Risque d'incendie ou d'électrocution. N'utilisez cet appareil
que si la fiche WB N° 8 est en place.
3

Pour empêcher toute brûlure, toute blessure physique ou tout dommage
matériel, lisez et suivez toutes les consignes et mises en garde.
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PRÉCAUTIONS DE SÉCURITÉ À HAUTE TEMPÉRATURE
• Ne touchez pas les surfaces à haute température. Utilisez les poignées carrées ou
rondes et des maniques ou des gants de cuisine.
• Vous devez faire preuve d’une extrême prudence lorsque vous déplacez un appareil
contenant de l’huile ou tout autre liquide à haute température.
• N’utilisez pas de réglages de température supérieurs à 200°F (95°C) pour les
fonctions buffet ou maintien au chaud.
• Ne placez pas de récipients de cuisine ou de service en plastique directement sur la
surface chauffante car le plastique risquerait de fondre.
CONSERVEZ CES CONSIGNES
UTILISATION DE VOTRE CHAUFFE-PLAT
Couvercle
translucide
Plats
Supports pour
plats
Régulateur de
température
Plaque
Égouttoir
AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION
1. Lavez la plaque, l’égouttoir, les plats de maintien au chaud et le(s) couvercle(s)
translucide(s) à l’eau chaude savonneuse avec une torchon à vaisselle ou une
éponge afin de retirer tout résidu d’huile de fabrication. Rincez soigneusement puis
séchez. Vérifiez que la fiche du régulateur de température est retirée et qu’elle est
complètement sèche. Glissez bien l’égouttoir en place au-dessous du trou de
drainage situé sur la surface de la plaque. Nous vous recommandons d’utiliser
l’égouttoir pour toute application culinaire afin de contribuer à résorber tout
débordement ou toute fuite potentiels.

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2. Conditionnez la surface anti-adhésive en l’essuyant légèrement avec une serviette
en papier ou un chiffon doux imprégnés de deux cuillers à café d’huile puis essuyez
la totalité de la surface anti-adhésive. Laissez l’huile de cuisine demeurer sur la
surface. N’utilisez pas de beurre ni de graisse animale pour conditionner la surface
anti-adhésive.
3. Assurez-vous que les poignées/pieds sont bien fixés à la base de la plaque. Pour
serrer, placez la plaque refroidie à l’envers sur la table. Serrez les vis des
poignées/pieds en les tournant dans le sens des aiguilles d’une montre avec un
tournevis adapté. Ne serrez pas trop fort car le filetage des vis pourrait s’abîmer. Il
pourrait être nécessaire de les resserrer régulièrement.
UTILISATION EN MODE PLAQUE
1. Utilisez toujours la plaque sur une surface sèche, plane et résistante à la chaleur. Ne
mettez pas la plaque en marche si vos mains sont humides. Assurez-vous que les
poignées/pieds sont bien fixés à la base de la plaque. Fixez le régulateur de
température à la plaque avec le cadran réglé sur OFF. Vérifiez que l’égouttoir se
trouve bien en place au-dessous du trou de drainage de la plaque. N’empêchez pas
l’air de circuler au-dessous de la plaque. Branchez le cordon sur une prise secteur
de 120 volts AC UNIQUEMENT.
2. Consultez le Guide de température de ce livret pour sélectionner les paramétrages
de température qui conviennent. (Si les aliments proviennent directement du
congélateur, utilisez le paramétrage de température indiqué dans le manuel mais
laissez cuire plus longtemps). La plupart des aliments ont besoin d’une période de
préchauffage.
3. Le voyant indicateur du régulateur de température s’éteint lorsque la température de
cuisson est atteinte : ajoutez les aliments. Vous pouvez augmenter ou diminuer la
température en fonction de vos préférences personnelles et du type ou de la quantité
d’aliments préparés. Le voyant témoin s’allume et s’éteint de temps à autre pour
indiquer que la température qui convient est maintenue.
4. Vous pouvez préparer les aliments avec ou sans matières grasses. Lorsque vous
faites frire les aliments, l’utilisation d’une petite quantité de beurre, de graisse ou
d’huile améliorera le goût, la couleur et l’aspect croustillant des aliments. Lorsque
vous faites frire des aliments gras comme du lard ou des saucisses, le surplus de
graisse s’écoule vers l’égouttoir à travers le trou de drainage situé sur la surface de
la plaque. Ne retirez pas l’égouttoir pendant la cuisson. Laissez toujours la
plaque refroidir complètement avant de retirer l’égouttoir.
5. Nous vous recommandons d’utiliser des ustensiles de cuisine en nylon, en plastique,
en bois ou en caoutchouc sur la surface anti-adhésive. Vous pouvez également
utiliser des ustensiles de cuisine en métal à bouts arrondis à condition de faire
preuve de prudence. N’utilisez aucun ustensile de cuisine à bout pointu comme des
fourchettes, des couteaux ou des couteaux de cuisine car ceux-ci risqueraient de
rayer la plaque. Les petites rayures n’auront une influence que sur l’aspect des
finitions ; cela ne diminuera en rien leur propriété anti-adhésive.
6. Lorsque la période de refroidissement est terminé, réglez le cadran de contrôle de la
température sur WARM pour servir les aliments ultérieurement ou réglez le cadran
sur OFF si les aliments vont être retirés immédiatement de la plaque. Lorsque le
cadran est réglé sur OFF, débranchez le cordon de la prise secteur. Laissez la
plaque refroidir avant de retirer le régulateur de température et l’égouttoir.

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UTILISATION EN MODE BUFFET
1. Utilisez toujours la plaque sur une surface sèche, plane et résistante à la chaleur. Ne
mettez pas la plaque en marche si vos mains sont humides. Assurez-vous que les
poignées/pieds sont bien fixés à la base de la plaque. Fixez le régulateur de
température à la plaque avec le cadran réglé sur OFF. Vérifiez que l’égouttoir est
bien en place au-dessous du trou de drainage sur la surface de la plaque.
N’empêchez pas l’air de circuler au-dessous de la plaque. Branchez le cordon sur
une prise secteur de 120 volts AC UNIQUEMENT.
2. Placez le support pour plat sur la base chauffante et placez les plats à l’intérieur du
support. Ajoutez les aliments. Placez les couvercles sur les plats. Remarque : La
chaleur et l’humidité sont préservées si les couvercles restent sur les plats de
maintien au chaud. Une fente dans le couvercle permet de placer un ustensile pour
le service.
3. Ce buffet est pourvu de deux réglages de température. Le réglage 1 (maintien au
chaud) correspond à une température de conservation minimale de 140°F (60°C) et
le réglage 2 (cuisson) correspond à une température de 180°F à 200°F (82°C -
95°C). Pour un résultat optimal, utilisez le réglage 2 pour atteindre rapidement une
température de service, puis ajustez avec le réglage 1 pour maintenir les aliments au
chaud. Vérifiez les réglages du régulateur de température avant de mettre l’appareil
en marche. N’utilisez pas de réglages de température supérieurs à 200°F (95°C)
pour le buffet ni pour le maintien au chaud.
Remarque : Vous pouvez utiliser cet appareil soit entièrement monté avec les plats ou
utiliser la base chauffante seule en tant que plateau de maintien au chaud. Les aliments
placés sur la base de maintien au chaud ou dans les plats devraient être
entièrement cuits et déjà chauds car le buffet est conçu pour une fonction de
maintien au chaud uniquement. Pour retenir la chaleur et l’humidité des aliments,
maintenez les couvercles sur les plats en dehors du service.
• Il est possible qu’un peu de fumée et une légère odeur se dégagent pendant le
chauffage en raison de la diffusion des huiles de fabrication : c’est tout à fait normal.
• Il est possible que l’appareil émette de petits bruits d’expansion/contraction pendant
le chauffage et le refroidissement : c’est tout à fait normal.
NETTOYAGE DE VOTRE CHAUFFE-PLAT
1. Nettoyez méticuleusement la plaque après chaque utilisation. Ne plongez pas la
plaque dans l’eau froide lorsqu’elle est à haute température. Laissez la plaque
refroidir complètement puis retirez le régulateur de température et l’égouttoir. Jetez
la graisse. Plongez la plaque et l’égouttoir dans de l’eau savonneuse tiède. Les plats
en acier inoxydable et les couvercles de plastique translucides passent au lave-
vaisselle. Les couvercles devraient être placés sur la grille supérieure uniquement.
Essuyez le régulateur de température à l’aide d’un chiffon humide si nécessaire.
Rincez et séchez soigneusement.
2. Nettoyez la surface anti-adhésive de la plaque à l’eau savonneuse très chaude, en
utilisant un tampon de nettoyage non métallique comme une éponge à gratter
Scrunge®, une éponge Dobie®ou une éponge Scotch-Brite Cookware Scrub’n
Sponge®. Un torchon à vaisselle ou une éponge peuvent donner un aspect propre à
la surface anti-adhésive mais cela n’éliminera pas les minuscules particules
d’aliments qui peuvent s’incruster dans les finitions. N’utilisez pas de tampons à
récurer métalliques ni de poudres à récurer agressives.

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3. Nettoyez la surface inférieure sans revêtement de la plaque à l’eau savonneuse très
chaude et avec un tampon à récurer en fibre imbibé de savon. Retirez les tâches à
l’aide d’un agent nettoyant ménager. Retirez la graisse carbonisée à l’aide d’un
nettoyant spécial pour les appareils électriques comme le nettoyant pour poêles et
grills Wantz™, le nettoyant pour poêles Afta™, le nettoyant pour métal Whink™ou le
nettoyant pour métal SS-T®.
4. Après l’avoir lavée, rincez méticuleusement la plaque à l’eau chaude et séchez-la
complètement, y compris la zone de la fiche du régulateur de température. Remettez
l’égouttoir en place.
5. Votre plaque et votre égouttoir (une fois le régulateur de température retiré) passent
au lave-vaisselle automatique. Nettoyez l’égouttoir dans le bac du haut uniquement.
Le côté inférieur de la plaque va se décolorer à cause des minéraux présents dans
l’eau et de la température élevée du cycle de séchage. Cela n’a aucune influence sur
la capacité de cuisson de la plaque. A chaque fois que la plaque est nettoyée au
lave-vaisselle, la surface anti-adhésive devrait être conditionnée à nouveau avec de
l’huile de cuisine afin d’assurer une cuisson anti-adhésive. Remettez l’égouttoir en
place.
ENTRETIEN PARTICULIER :
1. Il est possible qu’une pellicule blanche tachetée se forme sur la surface anti-
adhésive. Il s’agit d’une accumulation de minéraux en provenance des aliments ou
de l’eau et non d’un défaut de la surface. Pour retirer cette pellicule, trempez un
chiffon doux dans du jus de citron ou dans du vinaigre puis frottez-le sur les finitions.
Lavez bien la surface anti-adhésive, rincez et séchez. Reconditionnez la surface
anti-adhésive avec de l’huile de cuisine.
2. La surface anti-adhésive peut également se tâcher suite à un nettoyage inadapté ou
à une surchauffe. Pour éliminer les tâches, nettoyez la surface anti-adhésive en
appliquant la méthode ci-dessous : Mélangez 1 mesure d’eau et 1 cuiller à soupe de
l’UN des produits suivants : Détachant pour cafetière Dip-It®, détergent pour lave-
vaisselle automatique ou cristaux d’eau de javel oxygénée sèche. UTILISEZ
UNIQUEMENT UN SEUL DES DÉTERGENTS CI-DESSUS ; NE LES MÉLANGEZ
PAS. Vérifiez que l’égouttoir est en place. Préchauffez la plaque à 225°F. En portant
des gants en caoutchouc, trempez l’éponge dans le mélange et essuyez la surface.
Continuez la procédure de nettoyage jusqu’à ce que le mélange ait disparu.
Positionnez la plaque sur OFF et laissez-la refroidir. Retirez le régulateur de
température et l’égouttoir. Nettoyez la surface anti-adhésive de la plaque à l’eau
savonneuse à l’aide d’un tampon à récurer non métallique. Rincez soigneusement
puis séchez. Nettoyez l’égouttoir à l’eau chaude savonneuse puis rincez-le. Glissez à
nouveau l’égouttoir sous la plaque. Reconditionnez la surface anti-adhésive avec de
l’huile de cuisine avant utilisation.

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GUIDE DE TEMPÉRATURE
Laissez la plaque préchauffer jusqu’à la température indiquée, sauf mention contraires.
La plaque a atteint le réglage de température souhaité lorsque le voyant d’indication de la
température s’éteint. Les quantités d’aliments indiquées sur les pages suivantes sont les
quantités maximales qui peuvent être grillées en même temps.
ALIMENT RÉGLAGE COMMENTAIRES
LARD (jusqu’à 1 livre) 300°FPlacez le lard sur la plaque froide. Réglez la
température sur 300°F. Retournez et séparez les
tranches de lard pendant la cuisson, ou séparez les
tranches froides à l’aide d’une pince. Faites frire 5 à
8 minutes de chaque côté.
OEUFS (fris, jusqu’à 6) 250°FFaites frire avec ou sans huile ou beurre environ 3
minutes de chaque côté.
PAIN GRILLÉ (4-6 tranches) 350°FTrempez le pain dans un mélange de lait et d’oeuf.
Placez le pain sur la plaque non graissée ou faites-
le fricasser au beurre. Faites cuire 2 minutes de
chaque côté.
POISSON (jusqu’à 1,5 livres) 350°FMélangez 2 cuillers à soupe d’huile de cuisson ou
de beurre sur la plaque. Commencez à faire frire, en
orientant la peau vers le haut. Faites frire 4 à 6
minutes de chaque côté.
SAUCISSES DE
FRANKFORT
(1,5 livres)
300°FPeuvent être placées sur la plaque pendant le
préchauffage. Retournez les saucisses avec des
pinces pour éviter qu’elles éclatent. Durée de
grillade totale : 10 à 12 minutes.
JAMBON (2-3 tranches) 325°FAyez des tranches coupées d’une épaisseur de 1,25
cm à 2,5 cm (½” à 1”). Réservez la graisse et faites
griller 10 minutes de chaque côté. Ajoutez des demi-
pêches en conserve ou des tranches d’ananas
pendant les 5 dernières minutes.
CRÊPES (4-6) 350°FAjoutez 2 cuillers à soupe de beurre fondu ou d’huile
de cuisine au mélange de pâte à crêpe. Faites cuire
jusqu’à ce des bulles se forment, retournez et faites
dorer l’autre côté (environ 1 minute de chaque côté).
POMMES DE TERRE
(fricassées) (jusqu’à 1-1/2
livres)
350°FCoupez en tranches ou émincez des pommes de
terre crues ou bouillies. Ajoutez 2 cuillers à soupe
de matière grasse végétale ou de beurre sur la
plaque. Faites brunir les pommes de terre, en
remuant de temps en temps.
SANDWICHES (4-6) 375°FPlacez la garniture entre les tranches de pain.
Tartinez l’extérieur du pain avec du beurre ramolli.
Faites griller 3 à 4 minutes de chaque côté.
SAUCISSES (jusqu’à 1,5
livres) 300°FFaites dorer environ 8 à 10 minutes de chaque côté. Le porc devrait toujours être servi bien cuit.
STEAK (3-4 biftecks
d’aloyau) 400°FRéservez la graisse de la surlonge, de l’aloyau, du club, du filet ou du bifteck d’aloyau. Faites griller un
steak de 2,5 cm (1”) d’épaisseur 4 à 6 minutes
(saignant), 5 à 8 minutes (à point), ou 8 à 10
minutes (bien cuit) de chaque côté. Retournez-le
avec des pinces.
MAINTIEN AU
CHAUD/SERVICE CHAUD
(150°F à
175°F)
Placez les aliments sur la plaque pour les
réchauffer. Pour les maintenir au chaud jusqu’au
moment de les servir, positionnez le régulateur de
température sur WARM environ 1 minute avant la fin
de la cuisson.

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L5673 05/07 Focus Electrics, LLC. A Focus Products Group Company Printed in China
GARANTIE DU PRODUIT
Garantie de l’appareil limitée à 1 an
Focus Electrics, LLC garantit le présent appareil contre tout défaut de pièce et de main d’oeuvre
pendant un (1) an à compter de la date de l’achat initial, sur présentation d’un justificatif d’achat, à
condition que l’appareil soit utilisé et entretenu conformément au mode d’emploi de Focus Electrics.
Toute pièce défectueuse de l’appareil sera réparée ou remplacée sans frais à la discrétion de Focus
Electrics. Cette garantie s’applique aux appareils ménagers d’intérieur uniquement.
La présente garantie ne couvre aucune détérioration, notamment la décoloration, de toute surface
anti-adhésive de cet appareil. La présente garantie est nulle et non avenue, comme déterminé
uniquement par Focus Electrics, si l’appareil est détérioré en raison de tout accident, de toute
mauvaise utilisation ou de tout abus, de toute rayure, de toute surchauffe, ou si l’appareil est modifié
de quelque manière que ce soit ou s’il est utilisé hors du cadre d’un intérieur domestique.
CETTE GARANTIE ANNULE ET REMPLACE TOUTE GARANTIE INDUITE, NOTAMMENT LES
GARANTIES DE COMMERCIALISATION, D’ADAPTATION À UN USAGE PARTICULIER, DE
FONCTIONNEMENT OU AUTRE, QUI SONT PAR LA PRÉSENTE EXCLUES. EN AUCUN CAS
FOCUS ELECTRICS, LLC NE POURRA ETRE CONSIDÉRÉ COMME RESPONSABLE DE TOUTE
DÉTÉRIORATION, QUE CELLE-CI SOIT DIRECTE, INDIRECTE, INDUITE, PRÉVISIBLE,
SECONDAIRE OU PARTICULIÈRE, RÉSULTANT DE L’UTILISATION DE CET APPAREIL OU EN
RAPPORT AVEC SON UTILISATION.
Si vous pensez que cet appareil est défectueux ou nécessite des réparations pendant la durée de sa
garantie, veuillez contacter le Service clientèle de Focus Electrics au [phone] ou nous
envoyer un e-mail à cette adresse : [e-mail]. Les frais d’envoi de retour ne sont
pas remboursables. Les factures manuscrites ne sont pas acceptées.Focus Electrics, LLC n’est pas
responsable des appareils retournés qui sont perdus pendant le transport.
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Lorsque des pièces de rechange sont disponibles à la vente, vous pouvez les commander
directement auprès de Focus Electrics, LLC en commandant en ligne sur le site Internet :
www.westbend.com : Pièces de rechange. Vous pouvez également appeler ou envoyer un e-mail au
service des réparations au numéro/à l’adresse e-mail indiqué(e) ci-dessus ou nous écrire à :
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Attn: Customer Service
P.O. Box 2780
West Bend, WI 53095
Veillez à inclure le numéro du modèle/catalogue de votre appareil (situé au-dessous/au dos de
l’appareil) et une description ainsi que la quantité de la pièce que vous souhaitez commander.
Indiquez également votre nom, votre adresse postale, votre numéro de carte Visa/Mastercard, la date
d’expiration et le nom tel qu’il figure sur la carte. Les chèques peuvent être rédigés à l’ordre de Focus
Electrics, LLC. Appelez le service client pour connaître le montant de votre achat. Les taxes de votre
état ainsi qu’un honoraire d’expédition/traitement seront ajoutés à votre prix total. Vous recevrez votre
envoi sous deux (2) semaines.
Ce guide contient des renseignements importants et utiles concernant l’utilisation sans danger et
l’entretien de votre nouveau produit Focus Electrics, LLC. Pour une consultation ultérieur, fixez le
reçu de caisse daté pour la preuve d’achat nécessaire à la garantie puis inscrivez les
renseignements ci-dessous :
Date d’achat ou de réception en cadeau : ______________________________________________
Lieu d’achat et prix, si connus : _____________________________________________________
Numéro de l’article et Code de la date (indiqués au bas/dos du produit) : _____________________

Bandeja de buffet/Plancha de cocción
Manual de instrucciones
Registre este y otros productos Focus Electrics a través de nuestro sitio web.
www.westbend.com
Precauciones importantes........................................................................................2
Precauciones al usar cerca de niños........................................................................2
Precauciones relativas a la electricidad ...................................................................3
Precauciones relativas al calor.................................................................................4
Su uso como plancha de cocción.............................................................................5
Su uso como bandeja de buffet................................................................................6
Limpieza de la Bandeja de buffet/Plancha de cocción.............................................6
Guía de temperaturas ..............................................................................................8
Garantía...................................................................................................................9
CONSERVE ESTE MANUAL DE INSTRUCCIONES PARA FUTURAS
CONSULTAS

PRECAUCIONES IMPORTANTES
Para evitar lesiones personales o daños materiales, lea y acate todas las
instrucciones y advertencias.
Al utilizar artefactos electrodomésticos, siempre deben acatarse las precauciones básicas
de seguridad incluyendo las siguientes:
• Lea todas las instrucciones, incluso estas precauciones importantes, así como las
instrucciones de uso y cuidado en este manual.
• No utilice el aparato para usos distintos del indicado.
• No lo coloque sobre o cerca de un calentador eléctrico o a gas, en un horno caliente,
o en el refrigerador o congelador.
• No opere el artefacto electrodoméstico cuando no funcione correctamente o haya
sido dañado de cualquier manera. Para información relativa al servicio de
reparaciones vea la página de garantías.
• El uso de accesorios no recomendados por Focus Electrics, LLC puede causar
lesiones.
• No trate de reparar este artefacto electrodoméstico usted mismo.
Para prevenir quemaduras u otras lesiones a los niños, lea y acate todas las
instrucciones y advertencias.
PRECAUCIONES AL USAR CERCA DE NIÑOS
• Siempre supervise a los niños.
• No permita que los niños usen o estén cerca del artefacto electrodoméstico ya que
las superficies externas de éste se calientan al usarse.
• No permita que el cordón eléctrico cuelgue de algún borde donde pueda ser
alcanzado por los niños. Coloque el cordón eléctrico de modo que se eviten lesiones
que resulten del halar, tropezarse o enredarse en el mismo.
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