ACKERMANN GoldBee Series Wiring diagram

DE Original Betriebsanleitung Geräteserie GoldBee
EN Translation of Original Operating Instructions GoldBee Appliance Series
HR Prijevod Upute za rad Serija uređaja GoldBee
DK Original Brugsvejledning Apparatserien GoldBee
MODELLE
U 440, U 540 BISTRO
(Gläser- und Bistrospülmaschine)
U 540, U 540E
(Untertisch-Geschirrspülmaschinen)
H 540, H 540 KLIMAPLUS, H 540E, H 540E KLIMAPLUS
H 640, H 640 KLIMAPLUS
(Haubenspülmaschinen)
F 720, F 920
(Gerätespülmaschinen)
START
PROG
ackermann
Art.Nr. 0101003
DE
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ALLGEMEINE INFORMATIONEN 2
1. VERWENDUNGSZWECK 2
2. SICHERHEITSHINWEISE 2
3. AUFSTELLEN 2
a. Vollständigkeit überprüfen 2
b. Aufstellen, Ausrichten 2
4. WASSERANSCHLUSS 3
a. Frischwasseranschluss 3
b. Fließdruck, Wassertemperatur 3
c. Wasserhärte bei Maschinen ohne eingebautem Wasserenthärter 3
d. Wasserhärte bei Maschinen mit eingebautem Wasserenthärter 3
e. Ablaufanschluss 3
5. ELEKTROINSTALLATION 4
6. ENTSORGUNG 4
7. TECHNISCHE DATEN 4
ANWENDERINFORMATIONEN 5
8. FUNKTION UND BEDIENUNG 5
a. Tastatur / Bedienfeld 5
b. Spülprogramme 6
c. Programm starten (bei Geräten mit Türe) 7
d. Programm starten (bei Geräten mit Haube) 7
e. Programm abbrechen 7
f. Programmende 7
g. Betriebspausen 7
h. Ausschalten 7
9. TÄGLICHES ARBEITEN MIT DER SPÜLMASCHINE 8
a. Einschalten der Spülmaschine 8
b. Spülen 8
c. Arbeitsende 9
d. Salz nachfüllen (nur bei Modellen mit eingebautem Enthärter) 9
e. Wichtige Hinweise 9
10. HINWEISE UND FEHLERMELDUNGEN 10
TECHNIKERINFORMATIONEN 12
11. INBETRIEBNAHME 12
a. Einstellung der Dosiermengen für Reiniger und Klarspüler 12
b. Einstellung des Härtebereiches (für Modelle mit eingebauter Wasserenthärtung) 13
c. Einstellung des Servicezählers 13
d. Rückstellen des Servicezählers 14
e. Erstmaliges Salz auffüllen (für Modelle mit eingebauter Wasserenthärtung) 14
INHALT SEITE
ackermann
spülmaschinen
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Allgemeine Informationen
1. VERWENDUNGSZWECK
Ackermann Spülmaschinen sind für den gewerblichen Einsatz in gastronomischen und gastro-
nomieähnlichen Betrieben und nicht für den privaten Gebrauch bestimmt.
Verwenden Sie die Maschine ausschließlich zum Spülen von Trinkgläsern, Tellern, Tassen, Besteck,
Töpfen, Blechen und ähnlichem Spülgut gemäß den beschriebenen Bedienungshinweisen.
Beim Spülen von Spülgut aus Aluminium muss ein aluminiumverträglicher Reiniger verwendet
werden, da sonst Verfärbungen auftreten können. Kunststoffteile nur dann spülen, wenn sie hitze-
und laugenstabil sind.
Bei Veränderung der Konstruktion oder bei anderweitiger Nutzung der Spülmaschinen entfällt
die Gewährleistung und Produkthaftung.
Falls durch Nichtbeachtung der in dieser Betriebsanleitung aufgeführten Hinweise ein Schaden
an der Spülmaschine auftritt, entfällt der Garantieanspruch an die Ackermann Spülmaschinen
GmbH.
2. SICHERHEITSHINWEISE
Arbeiten Sie mit der Spülmaschine nur, wenn Sie die Betriebsanleitung sorgfältig gelesen und
verstanden haben und nehmen Sie keine Veränderungen, sowie An- und Umbauten an der Ma-
schine vor. Lassen Sie sich über die Bedienung und Arbeitsweise der Spülmaschine von einem
autorisierten Servicepartner unterrichten.
3. AUFSTELLEN
a. Vollständigkeit überprüfen
Stellen Sie nach dem Auspacken der Spülmaschine sicher, dass die alle auf dem Lieferschein auf-
geführten Positionen vorhanden sind. Überprüfen Sie die Lieferung auf etwaige Transportschä-
den. Schäden unverzüglich dem Spediteur, Händler und dem Hersteller mitteilen.
b. Aufstellen, Ausrichten
Beachten Sie, dass während des Betriebes der Spülmaschine Wasserdampf entweichen kann.
Angrenzende Holzmöbel müssen daher gegen Aufquellen geschützt werden. Dampfschutzbleche
können bei Ackermann Spülmaschinen GmbH bezogen werden.
Die Maschine ist vor Frost zu schützen, da die wasserführenden Systeme sonst Schaden nehmen
können.
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4. WASSERANSCHLUSS
a. Frischwasseranschluss
Die wassertechnische Sicherheit ist gemäß DIN EN 61770 ausgeführt. Die Spülmaschine kann
ohne Zwischenschaltung einer weiteren Sicherheitseinrichtung mit der Frischwasserleitung ver-
bunden werden.
Benutzen Sie für den Wasserzulauf den in der Maschine befindlichen Zulaufschlauch und die
beigelegten Dichtungen. Überprüfen Sie, ob die Anschlüsse dicht sind. Der Zulaufschlauch darf
nicht gekürzt oder beschädigt werden.
b. Fließdruck, Wassertemperatur
Der bauseitige Wasserdruck (Fließdruck) muss mit den auf dem Typenschild der Maschine ange-
gebenen Werten übereinstimmen. Andernfalls ist die Vorschaltung einer Druckerhöhung bzw.
Druckminderung zwingend erforderlich.
Die bauseitige Wassertemperatur muss mit den auf dem Typenschild der Maschine angegebenen
Werten übereinstimmen.
Achtung: Spülmaschinen mit eingebauter Wasserenthärtung und/oder mit eingebauter Dampf-
absaugung und Wärmerückgewinnung müssen an Kaltwasser angeschlossen werden!
c. Wasserhärte bei Maschinen ohne eingebautem Wasserenthärter
Die Spülmaschine ist für den Anschluss an Weichwasser (<4°dH) ausgelegt. Überprüfen Sie
daher die Wasserhärte (ggfs beim zuständigen Wasserversorger nachfragen).
Ab einer Wasserhärte von 4° dH ist die Vorschaltung einer Wasseraufbereitungsanlage erfor-
derlich.
d. Wasserhärte bei Maschinen mit eingebautem Wasserenthärter
Die Spülmaschine mit eingebautem Wasserenthärter ist für den Anschluss an Rohwasser bis
max. 30° dH ausgelegt. Überprüfen Sie daher die Wasserhärte (ggfs beim zuständigen Wasser-
versorger nachfragen).
e. Ablaufanschluss
Benutzen Sie für den Wasserablauf den in der Maschine befindlichen flexiblen Ablaufschlauch.
Der Ablaufschlauch darf nicht beschädigt werden. Die Spülmaschine ist mit einer Ablaufpumpe
ausgestattet. Die maximale Ablaufhöhe beträgt 0,8m.
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5. ELEKTROINSTALLATION
Achtung: Die elektrische Installation der Spülmaschine muss durch einen vom zuständigen Ener-
gieversorger zugelassenen Fachbetrieb des Elektrohandwerks normgerecht durchgeführt wer-
den.
Achtung: Nur bei ausgeschalteter bauseitiger Netz-Trenneinrichtung (Hauptschalter) ist die
Maschine als spannungsfrei zu betrachten.
Überprüfen Sie, ob die Spannung der Leitung mit den Angaben auf dem Typenschild der Maschine
übereinstimmen.
In die elektrische Zuleitung muss vorschriftsmäßig eine Netz-Trenneinrichtung (Haupt- oder Re-
visionsschalter) sowie ein FI-Schutzschalter eingebaut werden. Diese Schalter müssen entspre-
chend der Leistungsaufnahme bemessen sein, allpolig sein und über eine Kontaktöffnungsweite
von mindestens 3mm verfügen.
Die Spülmaschine an das bauseitige Potentialausgleichsystem anschließen. Die Anschlussklemme
befindet sich auf der Geräterückseite. Wird die Maschine auf einem Unterbau aufgestellt, muss
der Potentialausgleich mit dem Unterbau hergestellt werden.
Veränderungen an der Anschlussleitung oder deren Ersatz darf nur durch den Hersteller, seinen
Kundendienstvertreter oder eine ähnlich qualifizierte Person durchgeführt werden.
6. ENTSORGUNG
Setzen Sie sich mit Ihrem Händler in Verbindung, damit die in der Maschine enthaltenen Materia-
lien möglichst wieder dem Materialkreislauf zugeführt werden können.
7. TECHNISCHE DATEN
Siehe Typenschild (rechte Seitenverkleidung).
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Anwenderinformationen
8. FUNKTION UND BEDIENUNG
a. Tastatur / Bedienfeld
1 Ein-/Aus-Taste
Das Gerät kann ein- bzw. ausgeschaltet werden. Achtung: bei Ausschalten wird das Wasser
in der Maschine nicht abgepumpt (siehe c. Programmwahl P ENDE bzw. P ABPU).
2 Programmwahl-Taste
Durch einmaliges Drücken wird das aktive Programm angezeigt. Durch wiederholtes Drücken
können weitere Programme (siehe b. Spülprogramme) ausgewählt werden
3 Programmstart-Taste
Das aktive Programm wird gestartet. Bei aktivierter Start-Automatik reicht das Schließen
der Türe bzw. der Haube zum Start.
4 Display
Im Display werden Programmnamen, Meldungen und Hinweise angezeigt.
5 Restlaufanzeige
Mit der Restlaufanzeige wird der Programmfortschritt angezeigt. Je weniger Pfeile blinken, desto
weiter ist das aktive Programm fortgeschritten.
6 Anzeige für Tür-/Haubenstart-Automatik
Ist die Start-Automatik aktiv, leuchtet die Anzeige auf
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8. FUNKTION UND BEDIENUNG
b. Spülprogramme
Durch Drücken der Programmwahl-Taste (2) wird das aktive Programm angezeigt. Durch weiteres
Drücken der Programmwahl-Taste (2) kann das Programm gewechselt werden. Nachfolgend auf-
geführte Programme stehen zur Auswahl. Die mit * gekennzeichneten Programme sind je nach
Modell nur optional oder nicht verfügbar. Um optionale Programme zu aktivieren, wenden Sie
sich an Ihren Servicepartner.
P1 Kurzprogramm
Dauer ca. 60-80 Sekunden (bei Gerätespülmaschinen 150 sec.).
Für leicht verschmutztes Spülgut.
P2 Standardprogramm
Dauer ca. 120-135 Sekunden (bei Gerätespülmaschinen 300 sec.).
Für normal verschmutztes Spülgut.
P3 Intensivprogramm *
Dauer ca. 160-180 Sekunden (bei Gerätespülmaschinen 450 sec.).
Für stark verschmutztes Spülgut.
P ENDE Abpump- und Endreinigungsprogramm
Dauer ca. 180 – 300 Sekunden. Programm für das Arbeitsende mit Selbstreinigung.
Die Maschine pumpt das Tankwasser ab. Anschließend erfolgt eine Selbstreinigung.
Danach schaltet sich die Maschine ab.
P ABPU Abpumpprogramm *
Dauer ca. 30 - 60 Sekunden. Programm für schnelles Abpumpen (ohne Selbstreinigung).
Die Maschine pumpt das Tankwasser ab. Danach schaltet sich die Maschine ab.
P GRUN Grundreinigungsprogramm
Dauer ca. 5 – 8 Minuten. Mit erhöhter Temperatur und Dosierung sowie erhöhtem
Wasserverbrauch. Für die maschinelle Grundreinigung von Spülgut mit starken Belägen.
P BEST Besteckspülprogramm *
Dauer ca. 5 Minuten. Spezielles Programm zum Spülen von Besteck. Mit stark erhöhter
Temperatur und höherem Wasserverbrauch.
P WECH Wasserwechselprogramm *
Dauer ca. 6 – 20 Minuten. Normales Spülprogramm mit integriertem Wasserwechsel.
Zur einmaligen Anwendung bei stark verschmutztem Tankwasser.
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c. Programm starten (bei Geräten mit Türe)
Schließen Sie die Türe und drücken Sie die Programmstart-Taste (3). Das Programm wird gestar-
tet und im Display (4) wird das aktive Programm zweimal angezeigt. Die Programmstart-Taste
(3) leuchtet während des Programmablaufes blau. Die Restlaufanzeige (5) leuchtet. Während des
Programmes Türe nicht öffnen.
d. Programm starten (bei Geräten mit Haube)
Haubenspülmaschinen haben werksseitig die Start-Automatik aktiviert. Das bedeutet, dass durch
Schließen der Haube das Programm automatisch gestartet wird. Im Display (4) wird das aktive
Programm zweimal angezeigt. Die Programmstart-Taste (3) leuchtet während des Programm-
ablaufes blau. Die Restlaufanzeige (5) leuchtet. Während des Programmes Haube nicht öffnen.
Achtung: beim erstmaligen Start ist die Haubenstart-Automatik nicht aktiv. Das Programm muss
daher durch Drücken der Programmstart-Taste (3) gestartet werden. Danach wird die Hauben-
start-Automatik aktiviert - Anzeige (6) leuchtet.
e. Programm abbrechen
Ein laufendes Programm kann jederzeit durch Drücken der Programmstart-Taste (3) abgebrochen
werden. Im Display (4) erscheint die Meldung „ENDE“.
f. Programmende
Ist das Programm beendet erscheint im Display (4) die Meldung „ENDE“. Die Programmstart-
Taste (3) leuchtet grün und die Restlaufanzeige (5) blinkt. Zusätzlich ertönt bei einigen Modellen
ein akkustisches Signal (dieses kann bei allen Modellen deaktiviert/aktiviert werden). Die Türe /
Haube kann jetzt geöffnet und der Spülkorb kann entnommen werden.
g. Betriebspausen
Bei kürzeren Betriebspausen Gerät nicht ausschalten. Türe schließen, damit keine Wärme ent-
weichen kann.
Achtung: Bei Haubenspülmaschinen bei geöffneter Haube die Programmstart-Taste (3) 4 Sekun-
den lang gedrückt halten bis die Anzeige für die Start-Automatik (6) erlischt. Danach Haube
schließen. Es wird kein Programm gestartet. Das nächste Programm manuell starten durch Drü-
cken der Programmstart-Taste (3). Die Haubenstart-Automatik wird wieder aktiviert.
h. Ausschalten
Die Maschine am Ende des Arbeitstages mithilfe des Abpumpprogrammes ABP (siehe Kap. 8.b.ff.)
ausschalten, damit sie täglich entleert wird.
Achtung: Wenn Sie nur die Ein-/Ausschalttaste verwenden, bleibt der Tank weiterhin gefüllt, wird
jedoch nicht mehr auf Temperatur gehalten. Wenn die Tanktemperatur bis zum nächsten Ein-
schalten zu stark abfällt, wird die Maschine automatisch entleert und neu gefüllt.
Hinweis: Das Gerät verfügt über eine Sicherheitsfunktion, die gegen Überhitzung schützt. Bleibt
die Maschine über einen längeren Zeitraum mit geöffneter Türe/Haube eingeschaltet, greift die
Sicherheitsfunktion. Die Maschine schaltet sich dann selbstständig ab.
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9. TÄGLICHES ARBEITEN MIT DER SPÜLMASCHINE
a. Einschalten der Spülmaschine
Vor dem Einschalten der Spülmaschine prüfen, ob der bauseitige Wasserhahn geöffnet ist und
ob der Hauptschalter eingeschaltet ist (zu erkennen, wenn im Display (4) der Maschine waa-
gerechte Balken angezeigt werden). Danach prüfen, ob ausreichend Reiniger und Klarspüler in
den Kanistern bzw. Vorratsbehältern vorhanden ist.
Pumpenansaugsieb und Flächensieb(e) einsetzen, Türe/Haube schließen und die Maschine durch
Drücken der Ein-/Aus-Taste (1) einschalten.
Die Maschine durchläuft zunächst einige Abpumpzyklen. Danach werden Boiler und Tank impuls-
weise gefüllt. Während dieses Füll- und Aufheizvorganges blinkt die Programmstart-Taste (3)
grün und es erscheint die Meldung „INFO FUELLEN UND HEIZEN – WARTEN“ im Display. Dieser
Vorgang dauert – in Abhängigkeit vom Maschinentyp und Stromanschluss bis zu 30 Minuten.
Danach bleibt die Programmstart-Taste farblos und leuchtet nach einer kurzen Aufheizphase (ca.
5-10 min.) dauerhaft grün.
b. Spülen
Sobald die Maschine betriebsbereit ist (Programmstart-Taste (3) leuchtet konstant grün) kann ein
Spülprogramm gestartet werden. Bei der Bestückung der Körbe bitte folgende Hinweise beachten:
Beim Spülen von Geschirr und Besteck
• Grobe Speisereste abstreifen oder abspülen (mit kaltem bis lauwarmem Wasser).
Bei eingebrannten Speiseresten Geschirr vorab einweichen.
• Papierreste entfernen.
• Teller mit der Oberseite nach vorne einsortieren.
• Tassen, Schüsseln und Töpfe mit der Öffnung nach unten einsortieren.
• Besteck entweder stehend in Besteckköchern oder liegend in einem flachen Korb spülen.
Dabei darauf achten, dass nicht zu dicht bestückt wird. Besteck vor dem Spülen einweichen.
• Messer und andere scharfe und spitze Besteckteile mit dem Griff nach oben in Besteck-
köcher stellen, um Verletzungen zu verhindern.
• Kein Wasser in das Gerät zurückleeren (z.B. wenn sich Spülgut gedreht hat)
Beim Spülen von Gläsern
• Getränkereste ausschütten (nicht in die Maschine).
• Papierreste entfernen.
• Asche mit Wasser abspülen.
• Gläser mit der Öffnung nach unten einsortieren.
• Zwischen den Gläsern einen Abstand einhalten, damit sie nicht aneinander scheuern.
Dadurch werden Kratzer vermieden.
• Für hohe Gläser einen Korb mit entsprechender Einteilung wählen, damit die Gläser in einer
stabilen Position gehalten werden.
• Kein Wasser in das Gerät zurückleeren (z.B. wenn sich Spülgut gedreht hat)
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c. Arbeitsende
Abpump- und Endreinigungsprogramm P ENDE starten (siehe Kap. 8.h. Ausschalten). Danach
Siebe entnehmen und reinigen. Bauseitigen Hauptschalter ausschalten und bauseitigen Wasser-
zulauf schließen. Maschinentüre bzw. –haube zur Entlüftung geöffnet lassen
d. Salz nachfüllen (nur bei Modellen mit eingebautem Enthärter)
Wenn im Display die Meldung „Salz auffuellen“ angezeigt wird, muss der Salzbehälter zeitnah
(innerhalb der nächsten max. 20 Spülgänge) mit Regeneriersalz aufgefüllt werden:
• Entnehmen Sie die Flächensiebe
• Entleeren Sie den Tank vollständig indem Sie das Abpump- und Endreinigungsprogramm
P ENDE starten (siehe Kap. 8.b. Spülprogramme)
• Schrauben Sie den Deckel des Salzbehälters ab
• Stecken Sie den Trichter in die Öffnung des Salzbehälters
•Füllen Sie etwa 500 g (bei Untertischgeräten) bzw. 750 g (bei Haubenspülmaschinen) grobes
Salz (Körnung 2-5mm) mit dem Becher in den Trichter ein
• Achten Sie darauf, das kein Salz verschüttet wird
• Verschließen Sie den Deckel des Salzbehälters anschließend gewissenhaft
• Nach wenigen Minuten verschwindet die Anzeige “Salz auffuellen”
Achtung: zur Vermeidung von Rostbildung muss das Auffüllen mit Regeneriersalz sorgfältig
durchgeführt werden. Falls beim Einfüllen Salz auf den Tankboden der Spülmaschine ge-
langt, bitte Salz entfernen und den Einfüllbereich sorgfältig reinigen. Wir empfehlen das
Auffüllen direkt vor dem Arbeitsbeginn vorzunehmen und anschließend die Maschine in Be-
trieb zu nehmen. Ansonsten muss nach dem Salz auffüllen grundsätzlich der Tank gefüllt
werden, mehrere Spülgänge durchgeführt und anschließend das Tankwasser wieder abge-
pumpt werden. Sollte die Maschine im Anschluss außer Betrieb genommen werden unbe-
dingt die Türe geöffnet lassen, damit der Innenraum gut trocknen kann.
e. Wichtige Hinweise
Reiniger und Klarspüler
Achten Sie bei der Verwendung von Reinigern und Klarspülern auf Qualitätsprodukte. Wir emp-
fehlen die Verwendung von Ackermann Reiniger- und Klarspülerprodukten. Diese sind auf unsere
Geräte abgestimmt und auf Verträglichkeit geprüft.
Bleiben Sie möglichst immer bei den gleichen Produkten. Vermeiden Sie das Mischen unterschied-
licher Produkte. Bei Wechsel unbedingt Ansaugschläuche mit frischem Wasser durchspülen.
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10. HINWEISE UND FEHLERMELDUNGEN
Im Display werden Hinweise und Fehlermeldungen angezeigt. Bei Hinweisen (z.B. INFO TUER
OFFEN) kann weitergespült werden. Bei Fehlermeldungen deaktiviert das Gerät einzelne Kom-
ponenten oder in manchen Fällen auch die komplette Funktion.
Achtung: bei Fehlermeldungen zunächst das Gerät ausschalten und vom Stromnetz trennen.
Anschlüsse, Wasserzu- und ablaufleitungen sowie Absperrventile kontrollieren. Gerät wieder
mit Stromnetz verbinden. Sollte die Fehlermeldung bestehen bleiben unbedingt einen auto-
risierten Servicepartner kontaktieren.
MELDUNG / HINWEIS BEDEUTUNG
ENDE
INFO
TUER/HAUBE OFFEN
INFO
FUELLEN UND HEIZEN -WARTEN
INFO
HEIZEN -WARTEN
INFO
REINIGER LEER
INFO
KLARSPUELER LEER
INFO
SALZ AUFFUELLEN
INFO
REGENERATION AKTIV
INFO
WARTUNG / FILTERTAUSCH
INFO
STARTAUTOMATIK AKTIV
INFO
STARTAUTOMATIK INAKTIV
INFO
SPÜLZYKLUS ABGEBROCHEN
Das Spülprogramm ist beendet –
Korb entnehmen
Ture/Haube ist geöffnet,
Stromverbrauch steigt
Gerät fullt und heizt, warten bis
betriebsbereit
Gerät ist gefullt, muss aber noch nachheizen,
warten bis betriebsbereit
Sauglanze im Reinigerkanister stellt
Leerstand fest
Sauglanze im Klarspulerkanister stellt
Leerstand fest
Die Tur-/Haubenstartautomatik ist aktiviert
Die Tur-/Haubenstartautomatik ist deaktiviert
Das laufende Programm wurde abgebrochen
Regeneriersalz demnächst auffullen
Die nächste Wartung ist fällig bzw. die
vorgeschaltete Entsalzungspatrone muss ge-
tauscht werden
Das Harz des eingebauten Enthärters
wird regeneriert, das nächste Programm kann
ca. 2 min. länger dauern
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Die Ablaufpumpe wurde angesteuert aber das Ni-
veau im Tank sinkt nicht bzw. nicht schnell genug
Das Nachheizen des Boilerwassers
dauert zu lange
Das Befüllen/Aufheizen des Tanks
dauert zu lange
Der Temperaturfühler misst einen Wert
außerhalb des normalen Bereiches
Der Temperaturfühler misst keinen Wert -
Kurzschluss
Ein Nachspülvorgang wurde gestartet aber
das Boilerniveau hat sich nicht abgesenkt
Das Nachheizen des Tankwassers
dauert zu lange
Der Sanftanlauf der Waschpumpe
funktioniert nicht
Der Temperaturfühler misst einen Wert
außerhalb des normalen Bereiches
Der Boiler wird nicht bzw. zu langsam gefüllt
Die Brücke auf dem Steckplatz CN10 ist offen
Das Tankniveau ist zu hoch
Die Boilertemperatur ist zu hoch
Die Tanktemperatur ist zu hoch
Verbindung Tastatur-und Hauptplatine
unterbrochen
Der Temperaturfühler misst keinen Wert -
Kurzschluss
MELDUNG / HINWEIS BEDEUTUNG
ERR 01 STOERUNG
NACHSPUELUNG ZEILIMIT
ERR 02
STOERUNG ABLAUFSYSTEM
ERR 03 STOERUNG
TERMOSTOP ZEITLIMIT BOILER
ERR 04 STOERUNG
TANKFUELLUNG ZEITLIMIT
ERR 05 STOERUNG
TEMP.FUEHLER TANK
ERR 06 STOERUNG
TEMP.FUEHLER TANK
ERR 07 STOERUNG
TEMP.FUEHLER BOILER
ERR 08 STOERUNG
TEMP.FUEHLER TANK
ERR 09 STOERUNG
BOILERFUELLUNG ZEITLIMIT
ERR 21 STOERUNG
NACHSPUELUNG BOILERNIVEAU
ERR 22 STOERUNG
TERMOSTOP ZEITLIMIT TANK
ERR 98 STOERUNG
STOERUNG SANFTANLAUF
ERR 99 STOERUNG
VERBINDUNG PLATINE
ERR SP STOERUNG
DISPLAY KOMMUNIKATION
ERR SL STOERUNG
TANKNIVEAU HOCH
ERR TB
BOILERTEMPERATUR HOCH
ERR TK
TANKTEMPERATUR HOCH
Die Nachspülung dauert zu lange um
das Wasserniveau im Tank aufzufüllen
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Technikerinformationen
11. INBETRIEBNAHME
a. Dosierung und Dosiereinstellungen
Das Gerät verfügt über peristaltische Dosiergeräte für Reiniger und Klarspüler. Die Ansaugschläu-
che der Dosiergeräte sind ab Werk in dem Gerät verlegt. Führen Sie die Ansaugschläuche an der
Rückseite durch die Kabeldurchführungen nach außen. Montieren Sie die beigelegten Gewichte
(optional Sauglanzen) und platzieren Sie sie die in die jeweiligen Kanister.
Achtung: die Ansaugschläuche für Reiniger sind weiß. Die Ansaugschläuche für Klarspüler sind blau.
Das Entlüften der Ansaugschläuche sowie die Einstellung der Dosierung erfolgt über das Inbe-
triebnahme-Menü 12.
Einstieg in das Inbetriebnahme-Menü:
Maschine ausschalten, Türe/Haube leicht öffnen. Programmwahl-Taste (2) und START-Taste (3)
gemeinsam 5 Sekunden lang gedrückt halten bis " KEY" im Display erscheint. Anschließend
START-Taste (3) wiederholt drücken bis die Menü-Nummer „12“ erscheint. Menüeinstieg durch
Drücken der Ein-/AUS-Taste (1) bestätigen.
Das Menü 12 ist aufgerufen. Der erste Parameter „01 language“ erscheint und danach der ein-
gestellte Wert (ab Werk DEU für Deutsch).
Die EIN/AUS-Taste (1) wiederholt drücken bis der Parameter “10 manual detergent“ erscheint.
Durch Drücken der START-Taste (3) wird das Reinigerdosiergerät direkt angesteuert. Drücken
Sie die START-Taste (3). Das Dosiergerät wird für ca. 45 Sekunden angesteuert. Prüfen Sie, ob
der Ansaugschlauch bereits entlüftet ist, falls erforderlich wiederholen Sie den Vorgang. Sie können
durch nochmaliges Drücken der START-Taste (3) den Vorgang vorzeitig beenden.
Anschließend durch Drücken der EIN/AUS-Taste (1) zum nächsten Parameter “11 manual rinse
aid“ wechseln. Entsprechend verfahren. Das Klarspüldosiergerät arbeitet langsamer und wird länger
angesteuert (ca. 5 Minuten). Sie können durch nochmaliges Drücken der START-Taste (3) den
Vorgang vorzeitig beenden.
START
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Anschließend durch Drücken der EIN/AUS-Taste (1) zum Parameter „“12 detergent dose“ wechseln.
Den eingestellten Wert (Dosiermenge in g/L) durch Drücken der Programmwahltaste (2) bzw. der
START-Taste (3) reduzieren bzw. erhöhen. Beachten Sie dabei die Angaben auf dem Etikett des
Reinigerproduktes.
Anschließend durch Drücken der EIN/AUS-Taste (1) zum nächsten Parameter „“13 rinse dose“
wechseln. Den eingestellten Wert (Dosiermenge in g/L) durch Drücken der Programmwahltaste
(2) bzw. START-Taste (3) reduzieren bzw. erhöhen. Beachten Sie dabei die Angaben auf dem Eti-
kett des Klarspülproduktes.
Hinweis: 1 g entspricht ungefähr 1 ml
Gehen Sie jetzt zu Kap. 11.b. oder verlassen Sie das Menü indem Sie die EIN-/AUS-Taste für 5
Sekunden gedrückt halten bis im Display „- - -“ erscheint.
b. Einstellung des Härtebereiches (für Modelle mit eingebauter Wasserenthärtung)
Falls das Gerät nicht über einen eingebauten Enthärter verfügt gehen Sie weiter zu Kap. 11.c.
Wenn Sie die Programmierung verlassen und an diesem Punkt neu einsteigen wollen gehen Sie
zunächst vor wie in Kap. 11.a. „Einstieg in das Inbetriebnahme-Menü“.
Wenn Sie sich (noch) im Inbetriebnahme-Menü befinden dann wechseln Sie durch (wiederholtes)
Drücken der EIN-/AUS-Taste zum Parameter „15 water hardness“. Stellen Sie durch Drücken der
Programmwahl-Taste (2) bzw. START-Taste (3) den entsprechenden Härtebereich ein.
Gehen Sie jetzt zu 11.c. oder verlassen Sie das Menü indem Sie die EIN-/AUS-Taste für 5
Sekunden gedrückt halten bis im Display „- - -“ erscheint.
c. Einstellung des Servicezählers
Das Gerät verfügt über einen Rückwärtszähler, mit dem Sie eine Servicemeldung bzw. eine Mel-
dung zum Filtertausch aktivieren können. Der Rückwärtszähler hat einen Bereich von 0 – 12750.
Dabei bedeutet 0 = inaktiv. Sobald der Zähler auf einen Wert >0 gestellt wird, ist er aktiviert und
zählt die die Anzahl der Spülgänge. Bei Erreichen der hinterlegten die Anzahl Spülgänge wird die
Meldung „Wartung / Filtertausch“ angezeigt.
Wenn Sie die Programmierung verlassen und an diesem Punkt neu einsteigen wollen gehen Sie
zunächst vor wie in 11.a. „Einstieg in das Inbetriebnahme-Menü“.
Wenn Sie sich (noch) im Inbetriebnahme-Menü befinden dann wechseln Sie durch (wiederholtes)
Drücken der EIN-/AUS-Taste zum Parameter „service cycle counter“. Stellen Sie durch Drücken
der Programmwahl-Taste (2) bzw. START-Taste (3) den entsprechende Anzahl Spülzyklen ein.
Verlassen Sie das Menü indem Sie die EIN-/AUS-Taste (1) für 5 Sekunden gedrückt halten bis im
Display „- - - - - -“ erscheint.
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d. Rückstellen des Servicezählers
Zum Rückstellen des Servicezählers Maschine ausschalten, Türe öffnen und alle 3 Tasten
gemeinsam für 4 Sekunden gedrückt halten.
e. Erstmaliges Salz auffüllen (für Modelle mit eingebauter Wasserenthärtung)
Für die Erstbefüllung mit Regeneriersalz zunächst etwas Wasser in den Salzbehälter geben.
Danach mit Salz ganz auffüllen. Verwenden Sie Salz mit einer Körnung von 2-5mm.
Für den korrekten Umgang mit Salz bitte die Hinweise in Kap. 9.d. Salz nachfüllen beachten!
Ackermann Spülmaschinen GmbH
Geschäftsführer Stefan Ackermann
Am Umspannwerk 18
88255 Baindt
Tel. [phone]
e-mail: [e-mail]
Technische Änderungen vorbehalten!
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DE Original Betriebsanleitung Geräteserie GoldBee
EN Translation of Original Operating Instructions GoldBee Appliance Series
HR Prijevod Upute za rad Serija uređaja GoldBee
DK Original Brugsvejledning Apparatserien GoldBee
MODELS
U 440, U 540 BISTRO
(glass dishwashers and bistro dishwashers)
U 540, U 540E
(undercounter dishwashers)
H 540, H 540 KLIMAPLUS, H 540E, H 540E KLIMAPLUS
H 640, H 640 KLIMAPLUS
(pass-through dishwashers)
F 720, F 920
(utensil washers)
START
PROG
ackermann
EN
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GENERAL INFORMATION 2
1. INTENDED USE 2
2. SAFETY INSTRUCTIONS 2
3. SETUP 2
a. Check the dishwasher is complete 2
b. Setup and installation 2
4. WATER CONNECTION 2
a. Fresh water connection 2
b. Flow pressure, water temperature 2
c. Water hardness for machines without a built-in water softener 3
d. Water hardness for machines with a built-in water softener 3
e. Drainage connection 3
5. ELECTRICAL INSTALLATION AND CONNECTION 3
6. DISPOSAL 3
7. TECHNICAL DATA 3
USER INFORMATION 4
8. FUNCTION AND OPERATION 4
a. Keyboard / control pane 5
b. Wash programs 6
c. Start program (on appliances with door) 7
d. Start program (on appliances with hood) 7
e. Cancel program 7
f. Program end 7
g. Breaks in operation 7
h. Switching off 7
9. DAILY OPERATION OF THE DISHWASHER 8
a. Switching on the dishwasher 8
b. Washing 8
c. End of work 9
d. Refilling salt (only for models with built-in softener) 9
e. Important information 9
10. PROMPTS AND ERROR MESSAGES 10
INFORMATION FOR TECHNICIANS 12
11. COMMISSIONING 12
a. Dosage and dosage settings 12
b. Setting the hardness range (for models with built-in water softener) 13
c. Setting the service counter 13
d. Resetting the service counter 13
e. Filling up salt for the first time (for models with built-in water softener) 13
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General Information
1. INTENDED USE
Ackermann dishwashers are intended for commercial use in catering establishments and busi-
nesses in the catering sector and not for private use.
Only use the dishwasher for washing drinking glasses, plates, cups, cutlery, pans, baking sheets
and similar items in accordance with the instructions for use.
An aluminium-compatible detergent must be used for washing aluminium items. If not, this can
lead to discoloration. Only wash plastic parts which are resistant to heat and alkalis.
If changes are made to the construction or the dishwashers are used for a purpose other than
intended, the warranty and product liability will become void.
If the dishwasher becomes damaged because the information in these operating instructions
have not been complied with, Ackermann Spülmaschinen GmbH cannot be held liable for war-
ranty.
2. SAFETY INSTRUCTIONS
Only work with the dishwasher once you have carefully read and understood the operating in-
structions and do not make any changes, modifications, additions or conversions to the machine.
Ask an authorised service partner to explain to you how to operate and work with the dishwasher.
3. SET UP
a. Check the dishwasher is complete
Once you have unpacked the dishwasher, make sure that all the items listed on the delivery note
are included in the delivery. Check the delivery for any transport damage. Report any damage
immediately to the forwarding agent, dealer and the manufacturer.
b. Setup and installation
Please note that steam can escape from the dishwasher during operation. Any wooden furniture
in the proximity of the dishwasher must therefore be protected against swelling. Steam protection
plates can be ordered from Ackermann Spülmaschinen GmbH.
The machine must be protected against frost as otherwise the pipes and hoses can become
damaged..
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