Alpes Inox 2010 Series User manual

F90
SERIE 2010
MULTIFUNCTION ELECTRIC OVEN WITH
ELECTRONIC TEMPERATURE ADJUSTMENT,
TOUCH-CONTROL PROGRAMMER AND COOL DOOR
FOUR ÉLECTRIQUE MULTIFONCTION AVEC
RÉGLAGE ÉLECTRONIQUE DE LA TEMPÉRATURE,
PROGRAMMATEUR TOUCH CONTROL ET PORTE TEMPÉRÉE
GB Class 3
FR Classe 3
INSTRUCTIONS MANUAL
LIVRET D’INSTRUCTIONS

3
INDEX
IMPORTANT DIRECTIONS.........................................................................pag. 4
DISPOSAL.........................................................................................................pag. 5
TECHNICAL AND STRUCTURAL FEATURES......................................pag. 6
STANDARD SUPPLY ACCESSORIES.......................................................pag. 7
ACCESSORIES UPON REQUEST..............................................................pag. 7
ELECTRONIC TOUCH CONTROL PROGRAMMER
ACTIVE AREAS.....................................................................................................pag. 8
DISPLAYS .............................................................................................................pag. 8
TOUCH BUTTONS...............................................................................................pag. 9
USING THE PROGRAMMER......................................................................pag. 10
SETTING THE TIME .............................................................................................pag. 10
MANUAL OPERATION........................................................................................pag. 11
MINUTE COUNTER (bELL)................................................................................pag. 11
SEMI-AUTOMATIC COOKING TIME FUNCTION (dur)....................................pag. 12
SEMI-AUTOMATIC END OF COOKING FUNCTION (End)..............................pag. 12
AUTOMATIC OPERATION (dur + End)..............................................................pag. 13
OVEN LIGHT ........................................................................................................pag. 14
INTERNAL OVEN TEMPERATURE DISPLAY......................................................pag. 14
RESIDUE HEAT INDICATOR ...............................................................................pag. 14
BRIGHTNESS ADJUSTMENT..............................................................................pag. 14
COMMAND BLOCK (CHILD SAFETY)...............................................................pag. 14
dEMO FUNCTION ................................................................................................pag. 15
FAULT REPORTING..............................................................................................pag. 15
RESETTING THE ELECTRONIC POWER BOARD..............................................pag. 16
SAFETY.................................................................................................................pag. 16
ROAST-METER (FOOD PROBE) .........................................................................pag. 17
FUNCTIONS AND PRE-SET BAKING TEMPERATURES..................pag. 19
SPIT.....................................................................................................................pag. 23
INDICATIVE COOKING TIMES..................................................................pag. 24
PULL-OUT GUIDES.......................................................................................pag. 26
MAINTENANCE AND CLEANING............................................................pag. 28
REPLACING THE HALOGEN OVEN LIGHT .......................................................pag. 28
CLEANING THE OVEN DOOR............................................................................pag. 28
CLEANING THE OVEN GLASS ...........................................................................pag. 28
CLEANING THE STEEL........................................................................................pag. 30
INSTRUCTION FOR TECHNICIAN...........................................................pag. 32
INSTALLATION.....................................................................................................pag. 32
CONNECTION TO THE MAINS .................................................................pag. 33
TECHNICAL DATA FOR ELECTRICS .......................................................pag. 33
WIRING DIAGRAM .......................................................................................pag. 34
DETAIL OF POWER BOARD AND TOUCH INTERFACE ..................pag. 35
TECHNICAL LABEL .......................................................................................pag. 36
TABLES DES MATIÈRES
AVERTISSEMENTS IMPORTANTS ........................................................... page 4
TRAITEMENT DES DÉCHETS.................................................................... page 5
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES ET DE CONSTRUCTION......... page 6
ACCESSOIRES STANDARD........................................................................ page 7
ACCESSOIRES SUR DEMANDE ................................................................ page 7
PROGRAMMATEUR ÉLECTRONIQUE TACTILE « TOUCH CONTROL »
LES ZONES ACTIVES .......................................................................................... page 8
LES AFFICHEURS................................................................................................ page 8
TOUCHES TACTILES........................................................................................... page 9
UTILISATION DU PROGRAMMATEUR................................................... page 10
RÉGLAGE DE L'HEURE........................................................................................ page 10
FONCTIONNEMENT MANUEL........................................................................... page 11
MINUTERIE (bELL)............................................................................................ page 11
FONCTIONNEMENT SEMI-AUTOMATIQUE DE LA DURÉE
DE LA CUISSON (dur)........................................................................................ page 12
FONCTIONNEMENT SEMI-AUTOMATIQUE DE FIN DE CUISSON (End).......... page 12
FONCTIONNEMENT AUTOMATIQUE (dur + End)............................................ page 13
ÉCLAIRAGE FOUR.............................................................................................. page 14
AFFICHAGE TEMPÉRATURE À L'INTÉRIEUR DU FOUR...................................... page 14
INDICATION CHALEUR RÉSIDUELLE................................................................. page 14
RÉGLAGE DE L'INTENSITÉ LUMINEUSE............................................................. page 14
BLOCAGE DES COMMANDES (SÉCURITÉ ENFANTS) ....................................... page 14
FONCTION dEMO.............................................................................................. page 15
INDICATION D'ERREURS DE FONCTIONNEMENT............................................ page 15
RÉINITIALISATION CARTE ÉLECTRONIQUE DE PUISSANCE............................. page 16
SÉCURITÉ ........................................................................................................... page 16
DÉTECTEUR THERMOMÉTRIQUE (SONDE ALIMENTAIRE) .............................. page 17
FONCTIONS ET TEMPÉRATURES
DE CUISSON PRÉSÉLECTIONNÉES ........................................................ page 19
BROCHE .......................................................................................................... page 23
TABLEAUX TEMPS DE CUISSON APPROXIMATIFS........................... page 25
GLISSIÈRES EXTRACTIBLES...................................................................... page 26
ENTRETIEN ET NETTOYAGE ..................................................................... page 28
REMPLACEMENT DE L’AMPOULE HALOGÈNE DU FOUR................................. page 28
NETTOYAGE DE LA PORTE DU FOUR ............................................................... page 28
NETTOYAGE DE LA VITRE DU FOUR................................................................. page 29
NETTOYAGE DE L’ACIER..................................................................................... page 30
INSTRUCTIONS POUR LE TECHNICIEN ................................................ page 32
INSTALLATION ................................................................................................... page 32
BRANCHEMENT AU RÉSEAU ÉLECTRIQUE ......................................... page 33
DONNÉES TECHNIQUES ÉLECTRIQUES............................................... page 33
SCHÉMA ÉLECTRIQUE................................................................................ page 34
DÉTAIL CARTE DE PUISSANCE ET CARTE INTERFACE TACTILE... page 35
ÉTIQUETTE TECHNIQUE............................................................................ page 36

4
IMPORTANT DIRECTIONS
- Before using the appliance, carefully read this manual and keep
it in a safe place for further reference.
- When opening the package, check that the appliance is not
damaged.
- Keep wrapping materials out of children’s reach.
- Installation and adjustments must be carried out by specialized
personnel only.
- This appliance, suitable for domestic applications, must be used
for the sole purpose of cooking food, for which it has been
designed and manufactured.
Do not alter any of the technical features.
When the appliance is connected to the mains, it is important to
observe these simple safety regulations:
- never touch the appliance with wet feet or hands
- never work the appliance bare feet
- this appliance has not been designed for use by people
(children included) with reduced physical, sensorial or mental
capacities or by those who are inexpert or are unfamiliar with
the product, unless they are supervised by a person responsible
for their safety or have been given preliminary instructions on
how to operate the appliance
- do not allow children to play with the appliance
- do not pull electric cord
- do not clean the appliance before having previously
disconnected it from electric grid.
- do not place or store flammable substances or objects inside or
near the oven.
- during use, the inside of the oven gets very hot ; take care not
to touch the internal surfaces and heating elements; always
wear safety gloves when removing or inserting trays, grill and
accessories.
- carefully open the oven door as hot air and/or vapour could
come out.
- do not lean against or sit on the open oven door.
- before using the oven for the first time:
- remove all the internal accessories (trays, grill, guides,
supports, etc.) and the residue packaging
- clean the inside of the oven and the accessories
- heat the empty oven using the traditional cooking function
(upper and lower heat) at 240¡C for about one hour
These instructions are valid only for those countries of destination
whose symbols are marked in the operator’s manual and on the
equipment.
AVERTISSEMENTS IMPORTANTS
-Avant d’utiliser l’appareil, lisez attentivement ce manuel et
conservez-le dans un endroit accessible pour toute consultation
ultérieure.
-Au moment de l’ouverture de l’emballage, assurez-vous que
l’appareil soit intact.
-Ne laissez pas à la portée des enfants les éléments de l’emballage
car ceux-ci peuvent représenter un danger potentiel.
-L’installation et les divers réglages et mises au point doivent être
effectués exclusivement par des techniciens spécialisés.
-Cet appareil, destiné à l‘utilisation domestique, ne doit être employé
que pour la cuisson des aliments, usage pour lequel il a été conçu
et construit.
N‘en modifiez en aucun cas les caractéristiques techniques.
Quand l’appareil est branché au réseau électrique, il est important de
respecter ces simples normes de sécurité:
-ne touchez pas l’appareil avec les mains ou les pieds mouillés ou
humides
-n’utilisez pas l’appareil avec les pieds nus
-il n’est pas prévu que l’appareil soit utilisé par des personnes
(enfants compris) avec des capacités physiques, sensorielles ou
mentales réduites, ni par des personnes inexpérimentées ou ne
connaissant pas le produit, à moins que l’appareil soit utilisé sous la
surveillance d’une personne responsable de leur sécurité ou qu’elles
aient reçu au préalable des instructions sur le mode d’emploi
-évitez que les enfants jouent avec l’appareil
-ne tirez pas sur le câble électrique
-n’effectuez pas d’opérations de nettoyage avant d’avoir débranché
l’appareil du réseau d’alimentation.
-ne pas poser ou garder des substances ou objets inflammables à
l'intérieur ou à proximité du four.
-pendant l'utilisation, l'intérieur du four devient très chaud; veillez
à ne pas toucher les surfaces intérieures et les résistances; portez
toujours des gants de protection appropriés pour retirer ou
introduire les plateaux, la grille et les accessoires éventuels.
-ouvrez soigneusement la porte du four, car il pourrait s'échapper de
l'air et/ou de la vapeur chauds.
-ne vous appuyez pas ou ne vous asseyez pas sur la porte ouverte
du four.
-avant la première utilisation, il est recommandé de:
-enlever tous les accessoires internes (plateaux, grille, glissières,
supports, etc.) et les résidus d'emballage
-nettoyer l'intérieur du four et les accessoires
-chauffer le four à vide en utilisant la fonction de cuisson
traditionnelle (chaleur haut et bas) à 240°C pendant environ une
heure
Ces instructions sont valides uniquement pour les pays de destination
dont les symboles figurent sur le manuel et sur l’appareil.
The manufacturer is not liable for improper use of
the appliance or for damages deriving from the inef-
ficient or non-connection of the earthing system.
Le constructeur décline toute responsabilité en cas
d’utilisation incorrecte ou impropre de l’appareil et en
cas de détériorations causées par l’absence ou le non
fonctionnement du branchement à l’installation de terre.

5
DISPOSAL
Disposal of packaging: separate the various materials in
observance of local disposal and recycling bylaws.
Disposal of disused electrical appliances: The Community
WEEE Directive concerning the disposal of Electrical and Electronic
Appliances sets out to protect the environment by recycling and
reducing the quantities of waste.These appliances, in fact, may
contain substances that are harmful to people and the environment.
Do not dispose of them as normal urban waste but take them to
special collection and treatment centres.Obtain information about
the disposal of appliances from your local council, your municipal
waste collection service or from the dealer where your purchased
the product. Failure to respect these provisions may lead to
administrative penalties levied by the competent authorities. The
symbol shown below, applied to the product or the pack, indicates
that the appliance is subject to these provisions.
TRAITEMENT DES DÉCHETS
Traitement des matériaux d’emballage: séparer les différents types
de matériaux en se conformant aux normes locales relatives au
traitement et au recyclage des déchets.
Traitement des appareils électroménagers mis au rebut: la
directive italienne RAEE sur le traitement des appareils électriques et
électroniques vise à protéger l’environnement à travers le recyclage et
la réduction de la quantité de déchets. Ces appareils peuvent en effet
contenir des substances nocives pour l’homme et pour l’environnement.
Il faut donc les évacuer séparément des déchets solides normaux en les
déposant dans un centre spécialisé dans la collecte et le traitement de
ce type de matériel. Informez-vous sur les possibilités de collecte et de
traitement auprès de l’administration municipale, du service de collecte
communal ou du revendeur chez lequel le produit a été acheté. Le non-
respect de ces dispositions entraîne des sanctions administratives de la
part des autorités compétentes. Le symbole ci-dessous, présent sur le
produit ou sur son emballage, indique que l’appareil est soumis à ces
dispositions.

6
TECHNICAL AND STRUCTURAL FEATURES
The oven and the components are made in 19/10 chrome-
nickel stainless steel.
The external part of the door doesn’t exceed 50°C also at
high temperature.
It is also equipped with a ventilation system that ensures the
thermal protection of the appliance and adjacent furniture.
When cooking, water steam may form and condense on the
door, in the cooking chamber and on the surround of the
oven or on nearby kitchen units.
This is a perfectly normal physical phenomenon that in no
way affects oven performance.
The electronic programmer electronically controls the
temperature inside the oven with absolute precision,
guaranteeing optimum and uniform cooking with any type
of function.
The touch control programmer comprises an electronic
power board connected to an electronic user interface
board on the tempered and screen-printed glass with 3 LED
displays and touch controls.
Power output in stand-by is less than 0.5 W.
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES ET DE
CONSTRUCTION
Le four et les pièces qui le composent sont construites en acier inox au
nickel-chrome 19/10.
La partie externe de la porte du four, même aux températures les plus
élevées, ne dépasse pas 50°C.
Il est muni en outre d’un système de ventilation qui garantit la
protection thermique de l’appareil et des meubles adjacents.
Pendant la cuisson, de la vapeur d‘eau peut se former et produire de la
condensation sur la porte, dans la chambre de cuisson, sur la façade du
four ou dans les meubles à proximité.
Ce phénomène physique est tout à fait normal et ne compromet
nullement le bon fonctionnement de l‘appareil.
Le programmateur électronique gère électroniquement et de manière
précise le réglage de la température interne du four afin d‘obtenir des
cuissons parfaites et uniformes avec n’importe quel type de fonction.
Le programmateur tactile « Touch Control » est composé d‘une carte
électronique de puissance reliée à la carte électronique de l‘interface
utilisateur située sur un panneau en verre trempé et sérigraphié doté
de 3 afficheurs à leds et de commandes tactiles.
La consommation d'énergie en mode veille est inférieure à 0,5 W.
Fan for cooling the outer shell of the baking chamber and the door.
Ventilateur refroidissement externe chambre de cuisson et porte.
Hinged grill and top heating
elements.
Résistances gril et voûte.
Touch control electronic programmer with roast-meter.
Programmateur électronique tactile « Touch Control » avec thermosonde.
Steel support for sliding guides.
Support en acier pour glissières coulissantes.
Heat insulation of backing chamber.
Isolation thermique chambre de cuisson.
Oven oor heating element.
Résistance de la sole.
Special hinges allow the oven door to be
removed.
Charnières spéciales permettant de décrocher
la porte du four.
Triple glass pane.
Verre triple.
Grill.
Grille.
Tray.
Lèchefrite.
Deep tray.
Lèchefrite à
bords hauts.
Pull-out guides.
Glissières extractibles.
Circular heating
element.
Résistance circulaire.
Air circulation fan.
Ventilateur circulation air.

7
STANDARD SUPPLY ACCESSORIES
ACCESSOIRES STANDARD
ACCESSORIES UPON REQUEST
ACCESSOIRES SUR DEMANDE
F/PCL
at cooking tray
plaque de cuisson lisse
F/PR
refractory plate for pizza/bread cooking
plaque réfractaire pour la pizza et le pain
F/TM
medium-edged pan
casserole moyenne
B/C
pan lid
couvercle casserole
F/TA
high-edged pan
casserole haute
F/TB
low-edged pan
casserole basse
roast-meter
thermosonde
F9/S
radiomotor tramsmission
provided with spit
renvoi motoréducteur avec broche

8
ELECTRONIC TOUCH CONTROL PROGRAMMER: ACTIVE AREAS
DISPLAYS
TEMPERATURE DISPLAY
cooking temperature in °C; after a function is turned off it displays the
residual temperature inside the oven
CLOCK DISPLAY
COOKING FUNCTIONS DISPLAY
heating symbol: shows whether a heating
element is on
food probe: shines to indicate that it has
been inserted in the relative socket; flashes to
indicate that the cooking cycle with the food
probe has finished
temperature indicator: progressively displays the percentage (25-50-
75 and 100%) of the set temperature; after a function is turned off it
displays the residual heat inside the oven
normally displays the time; provides temporary information messages concerning:
- turning on (On) and turning off (OFF)
- sequence of 12 cooking functions (Pr01, Pr02…..Pr12)
- clock functions: hour adjustment (hour), minute counter (bELL), cooking time (dur) cooking end (End)
- command block (n--O)
- dEMO function
padlock: command block (child safety)
bell: shines to indicate that the minute counter
is on; flashes to indicate that the set temperature
has been reached
cooking chamber*
pan: shines to indicate that a cooking function
is active; flashes to indicate the end of a semi-
automatic or automatic timed cooking function
Auto: shines to indicate that a semi-automatic
or automatic timed cooking function is active;
flashes to indicate that it has finished.
top heating element
grill heating element
circular heating element
fan
bottom heating element
spit
* The symbol indicates that the oven is ready for the cooking functions to be selected
TEMPERATURE CLOCK COOKING FUNCTIONS
PROGRAMMATEUR ÉLECTRONIQUE TACTILE  TOUCH CONTROL  : LES ZONES ACTIVES
LES AFFICHEURS
AFFICHEUR TEMPÉRATURE
température de cuisson en °C ; après l'arrêt d'une fonction, il indique la
température résiduelle à l'intérieur du four
AFFICHEUR HORLOGE
AFFICHEUR FONCTIONS CUISSON
symbole chauffage : indique l'activation d'un
élément chauffant
sonde alimentaire : allumée lorsqu'elle est bran-
chée dans la prise ; clignotante pour indiquer la
fin de la cuisson avec sonde alimentaire
indicateur de température : fournit une indication visuelle de la progres-
sion (25-50-75-100 %) de la rampe de montée jusqu'à la température
sélectionnée ; après l'arrêt d'une fonction, il indique la température
résiduelle à l'intérieur du four
affiche habituellement l'heure ; fournit temporairement des messages d'information concernant :
- mise en marche (On) et arrêt (OFF)
- séquence des 12 fonctions de cuisson (Pr01, Pr02...Pr12)
- fonction horloge : réglage heure (hour), minuterie (bELL), durée cuisson (dur), fin cuisson (End)
- blocage commandes (n--O)
- fonction dEMO
cadenas : blocage des commandes (sécurité enfants)
sonnerie : allumée lorsque la minuterie est activée;
clignotante pour signaler que la température sélec-
tionnée est atteinte
chambre cuisson*
casserole : allumée lorsqu'une fonction de cuisson est
activée ; clignotante pour signaler la fin d'une cuis-
son temporisée semi-automatique ou automatique
Auto : allumée lorsqu'une cuisson temporisée
semi-automatique ou automatique est activée;
clignotante pour en signaler la fin.
résistance supérieure
résistance gril
résistance circulaire
ventilateur
résistance inférieure
tournebroche
* Ce symbole indique que le four est prêt pour la sélection des fonctions de cuisson
TEMPÉRATURE HORLOGE FONCTIONS CUISSON

9
1
1
2
6
7
8
5
4
3
1, 2
3, 6
7, 8
1, 2, 7, 8
3245678
TOUCH BUTTONS
decreases the set temperature in 5° steps (hold down for rapid adjustment)
increases the set temperature in 5° steps (hold down for rapid adjustment)
simultaneously: hold down to display the approximate oven temperature
with food probe inserted, press and release to display the set temperature and the food probe temperature in sequence
simultaneously: they enable and disable the spit with just the 4 grill functions (Pr09, Pr10, Pr11 and Pr12)
simultaneously: they enable the dEMO function (see relative paragraph)
simultaneously: they adjust the brightness of the LED displays
ON/OFF (turns the oven on and off)
press for 3 seconds to enable the command block (child safety)
decreases hours or minutes in the clock functions (hold down for rapid adjustment)
increases hours or minutes in the clock functions (hold down for rapid adjustment)
press for approximately 2 seconds to switch the oven light on and off
with the oven on, select the clock functions in a loop sequence: minute counter (bELL), cooking time (dur), end of cooking
(End) and then return to the normal current time display ; with the oven off, only enable the minute counter function
(bELL); hold down for approximately 3 seconds to adjust the hour (hour)
selects a cooking function; press repeatedly to perform a continual sequence of 12 functions in descending order
selects a cooking function; press repeatedly to perform a continual sequence of 12 functions in ascending order
TOUCHES TACTILES
diminue la température sélectionnée par paliers de 5 °C (tenir appuyé pour accélérer le réglage)
augmente la température sélectionnée par paliers de 5 °C (tenir appuyé pour accélérer le réglage)
simultanément : appuyer les deux touches sans les relâcher pour afficher la température approximative à l'intérieur du four
avec sonde alimentaire insérée, les deux touches appuyées simultanément affichent de façon alternée la température
sélectionnée et la température de la sonde alimentaire
simultanément : activent et désactivent le tournebroche uniquement avec les 4 fonctions Gril (Pr09, Pr10, Pr11 et Pr12)
simultanément : activent la fonction dEMO (voir paragraphe correspondant)
simultanément : permet de régler l'intensité lumineuse des afficheurs à leds
ON/OFF (mise en marche et arrêt du four)
active le blocage des commandes (sécurité enfants) en tenant appuyé pendant 3 secondes
diminue les heures et les minutes dans les fonctions horloge (tenir appuyé pour accélérer le réglage)
augmente les heures et les minutes dans les fonctions horloge (tenir appuyé pour accélérer le réglage)
allume et éteint la lumière interne du four en tenant appuyé pendant environ 2 secondes
avec four allumé, sélectionne les fonctions horloge en séquence continue : minuterie (bELL), durée cuisson (dur), fin cuisson
(End) avant de revenir à l'affichage normal de l'heure ; avec four éteint, active uniquement la fonction minuterie (bELL) ; tenir
appuyé environ 3 secondes pour régler l'heure (hour)
sélectionne une fonction de cuisson ; appuyer plusieurs fois pour exécuter une séquence continue de 12 fonctions par ordre
décroissant
sélectionne une fonction de cuisson ; appuyer plusieurs fois pour exécuter une séquence continue de 12 fonctions par ordre
croissant

10
13245678
USING THE PROGRAMMER
The programmer manages 4 heating elements (bottom hea-
ting element, top heating element, grill heating element, cir-
cular heating element) and a fan, thus allowing a sequential
combination of 12 cooking functions.
It can also mange the supplied roast-meter (food probe).
The touch control system comprises 3 LED displays (tempe-
rature display, clock display, cooking functions display) and 8
“touch” keys.
To enable the touch control commands, simply touch the
keys with your fingers.
To use the “touch” keys correctly, press them with the tips of
your fingers and not the ends, as shown in the diagram.
When a button or combination of buttons is pressed in order
to perform a command, a “beep” sounds.
UTILISATION DU PROGRAMMATEUR
Le programmateur gère 4 éléments chauffants (résistance inférieure,
résistance supérieure, résistance gril, résistance circulaire) et un
ventilateur, permettant ainsi une combinaison séquentielle de 12
fonctions de cuisson.
Prévu également pour l'utilisation de la thermosonde (sonde
alimentaire) fournie.
Le système « Touch Control » est composé de 3 afficheurs à leds
(afficheur température, afficheur horloge, afficheur fonctions de
cuisson) et de 8 touches tactiles.
Pour actionner les commandes tactiles, il suffit de les effleurer avec les
doigts.
Pour utiliser correctement les touches tactiles, appuyer la pulpe des
doigts et non pas la pointe (voir figure).
La pression d'une simple touche ou d'une combinaison de touches pour
l'exécution d'une commande est suivie d'un bip sonore.
SETTING THE TIME
After connecting to the mains power supply or following a power
blackout, the time 12:00 flashes on the clock display; the time must
be set before proceeding with normal programming according
to this procedure:
press button 4 or 5 ; hour appears on the display for a few
seconds after which the hours and minutes can be adjusted by pres-
sing buttons 4 and 5 (hold them down for rapid adjustment);
press 6 to move hours to minutes and vice-versa; press button 3
to confirm or wait a few seconds; the clock stops flashing and
shines.
To adjust the set time, only possible with the oven turned off (in
stand-by), hold down button 6 for approximately 3 seconds until
hour appears on the display for a few seconds, after which it starts
flashing; set the hours and minutes as described above.
RÉGLAGE DE L'HEURE
Après le branchement au secteur ou suite à une coupure électrique,
l'afficheur de l'horloge clignote et indique 12:00 ; veuillez régler
l'heure avant d'utiliser le programmateur en suivant la procédure
suivante:
appuyer sur la touche 4 ou 5 ; hour apparaît sur l'afficheur
horaire pendant quelques secondes, puis il est possible de régler les
heures et les minutes à l'aide des touches 4 et 5 (les appuyer
simultanément pour accélérer le réglage) ; appuyer sur la touche 6
pour passer respectivement du réglage des heures au réglage
des minutes ; pour valider, appuyer sur la touche 3 ou attendre
quelques secondes ; l'heure cesse de clignoter et reste fixe.
Le réglage de l'heure en un deuxième temps est possible uniquement
lorsque le four est éteint (veille) ; pour cela, tenir appuyé pendant
environ 3 secondes la touche 6 jusqu'à ce qu‘apparaisse l‘heure sur
l‘afficheur pendant quelques secondes, puis l'heure clignotera ; régler
ensuite les heures et les minutes comme précédemment.

11
MANUAL OPERATION
Press button 3 to turn on the oven; On appears on the clock
display for a few seconds and the cooking chamber symbol
appears on the cooking functions display indicating that the oven
is ready for the cooking functions to be selected (if no function is
selected within 180 seconds, the symbol is disabled and the
programmer switches off automatically).
Select a cooking function from among the 12 available functions
using buttons 8 and 7 ; press button 8 repeatedly to per-
form a continuous sequence of the 12 functions in increasing order,
press button 7 repeatedly to perform a continuous sequence of
the 12 functions in decreasing order (for details of the functions, see
the relative chapter on page 19).
For each cooking function selected:
- the heating element symbols (bottom, top, grill and circular
heating elements) and/or the fans that are enabled for that fun-
ction are shown on the functions display.
- the number of the function (Pr01, Pr02….Pr12) appears on
the clock display for a few seconds; then the display returns to
the normal clock visualisation; the symbol is also displayed,
apart from the defrost function (Pr01).
- the temperature display shows the temperature set for that
function; this can be decreased or increased in 5° steps from a
minimum of 50°C to a maximum of 280°C by pressing buttons 1
and 2 (hold down the buttons for rapid adjustment).
The heating symbol turns on and off whenever a heating
element is turned on and off.
The temperature indicator gives shows the set tem-
perature completion percentage (25-50-75 e 100%).
The cooking function and the relative set temperature can be modi-
fied at any time.
When the oven reaches the set temperature of any cooking function
for the first time , 5 beeps sound. Place the food in the oven.
Press button 3 to finish cooking and switch off the oven at any
time; OFF appears on the clock display for a few seconds.
MINUTE COUNTER (bELL)
At any time, even when the oven is off, the minute counter can be
enabled by pressing button 6 ; bELL appears on the clock display
for a few seconds; then the symbol flashes and the preset time
of 10 minutes appears; this can be adjusted from 0 to 240 minutes
with buttons 4 and 5 ; to confirm the set time, press button 6
or wait a few seconds; the display returns to the normal clock
visualisation and the symbol shines.
To visualise the remaining time, press button 6 ; the clock display
returns after a few seconds.
To modify the set time, enter the function again by pressing button 6
and proceed with the adjustment as indicated above.
To cancel the set minute counter, enter the function again by pres-
sing button 6 and immediately afterwards press button 3 ;
the minute counter is disabled and the symbol turns off.
After the set time has elapsed, a beep sounds for 120 seconds, the
symbol flashes and End appears on the clock display; press but-
ton 3 or 6 to disable the beep, the flashing display and the
End message.
FONCTIONNEMENT MANUEL
Allumer le four en appuyant sur la touche 3 ; l’afficheur horaire
affiche On pendant quelques secondes et le symbole chambre de
cuisson apparaît sur l’afficheur des fonctions pour indique que
le four est prêt pour la sélection des fonctions de cuisson (si pendant
180 secondes aucune fonction n’est sélectionnée, le symbole se
désactive et le programmateur s’éteint automatiquement).
Sélectionner une fonction de cuisson parmi les 12 disponibles en se
servant des touches 8 et 7 ; appuyer à plusieurs reprises sur la
touche 8 pour exécuter une séquence continue des 12 fonctions par
ordre croissant et appuyer à plusieurs reprises sur la touche 7 pour
exécuter une séquence continue des 12 fonctions par ordre décroissant
(pour plus de détails sur les fonctions, voir le chapitre correspondant à
la page 19).
Pour chaque fonction de cuisson sélectionnée :
-l'afficheur des fonctions montre les symboles des éléments chauffants
(résistance inférieure, résistance supérieure, gril, résistance circulaire)
et/ou du ventilateur qui sont activés pour la fonction en question.
-l'afficheur horaire affiche montre pendant quelques secondes le
numéro de la fonction (Pr01, Pr02….Pr12) avant de revenir à
l'affichage de l'heure normal ; le symbole est également affiché,
sauf pour la fonction décongélation (Pr01).
-l'afficheur de température montre la température présélectionnée
pour la fonction en question ; celle-ci peut être augmentée ou
diminuée par paliers de 5 °C en appuyant sur les touches 1
et 2 , d'un minimum de 50 °C à un maximum de 280 °C (tenir
appuyé les touches pour accélérer le réglage).
Le symbole de chauffage s'allume et s'éteint de façon synchronisée
avec l'activation et la désactivation d'un des éléments chauffants.
L'indicateur de température fournit une référence
visuelle de la progression (25-50-75-100 %) de la montée par paliers
jusqu'à la température sélectionnée.
Il est possible de modifier à tout moment la fonction de cuisson ainsi
que la température sélectionnée.
Lorsque le four atteint pour la première fois la température sélectionnée
de n'importe quelle fonction de cuisson, 5 bips sonores sont émis. Il est
alors possible d'introduire le plat dans le four.
Pour terminer la cuisson et arrêter le four à n'importe quel moment,
appuyer sur la touche 3 ; l'afficheur horaire montre OFF pendant
quelques secondes.
MINUTERIE (bELL)
Il est possible à tout moment, y compris lorsque le four est arrêté,
d'activer la minuterie en appuyant sur la touche 6 ; l'afficheur
horaire montre l'indication bELL pendant quelques secondes, ensuite
le symbole clignote puis il est affiché le temps prédéfini de 10
minutes, réglage de 0 à 240 minutes à l'aide des touches 4 et 5 ;
pour valider le temps sélectionné, appuyer sur la touche 6 ou bien
attendre quelques secondes ; l'afficheur revient au mode d'affichage
normal de l'heure et le symbole reste allumé et fixe.
Pour afficher le temps restant, appuyer sur la touche 6 ; quelques
secondes plus tard, l'afficheur montre à nouveau l'heure.
Pour modifier le temps sélectionné, revenir à la fonction en appuyant
sur la touche 6 puis régler comme précédemment.
Pour annuler la minuterie sélectionnée, revenir dans la fonction en
appuyant sur la touche 6 puis appuyer tout de suite après sur la
touche 3 ; la minuterie est désactivée et le symbole s'éteint.
Le temps sélectionné écoulé, un signal sonore d'une durée de 120
secondes retentit, le symbole clignote et l'indication End apparaît
sur l'afficheur horaire ; pour désactiver la sonnerie, le clignotement
et l'indication End, appuyer sur la touche 3 ou sur la touche 6 .

12
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SEMI-AUTOMATIC COOKING TIME FUNCTION (dur)
Turn on the oven and select the cooking function and the required
temperature (see the “MANUAL OPERATION” chapter).
Press button 6 twice; dur appears on the clock display for a few
seconds; then the symbol flashes and the preset time of 60
minutes appears; this can be adjusted from 0 to 240 minutes with
buttons 4 and 5 ; to confirm, press button 6 or wait a few
seconds; the display returns to the normal clock visualisation and the
symbol shines.
Press button 6 twice to visualise the remaining time; the clock
display returns after a few seconds.
To modify the set time, enter the function again by pressing button
6twice and proceed with the adjustment as indicated above.
To cancel the set time, enter the function again by pressing button 6
twice and immediately afterwards press button 3 ; the time is
disabled and the symbol turns off. The cooking time programme
is automatically cancelled if the oven is switched off using button 3
.
When the set time is reached, the heating elements are disabled
and the oven switches off, a beep sounds for 120 seconds, the
symbol and the symbol flash; to disable the beep and the
flashing symbols press button 3 or 6 . The cooking chamber
symbol lights up and cooking can be prolonged by selecting a
new function or definitively switching off the oven by pressing but-
ton 3 (if no function is selected within 180 seconds, the symbol
is disabled and the programmer switches off automatically).
SEMI-AUTOMATIC END OF COOKING FUNCTION
(End)
Switch on the oven and select the cooking function and the required
temperature (see the “MANUAL OPERATION” chapter).
Press button 6 three times; End appears on the clock display for
a few seconds, then the symbol flashes and the preset end of
cooking time, equal to an hour after the current time, appears; this
can be adjusted to up to four hours with buttons 4 and 5 ; to
confirm, press button 6 or wait a few seconds; the display returns
to the normal clock visualisation and the symbol shines.
Press button 6 three times to visualise the remaining cooking
time; the clock display returns after a few seconds.
To modify the end of cooking time, enter the function again by
pressing button 6 three times and proceed with the adjustment
as indicated above.
To cancel the set end of cooking time, enter the function again by
pressing button 6 three times and immediately afterwards press
button 3 ; the end of cooking time is disabled and the symbol
turns off. The end of cooking programme is automatically cancelled
if the oven is switched off by pressing button 3 .
FONCTIONNEMENT SEMI-AUTOMATIQUE DE LA
DURÉE DE LA CUISSON (dur)
Allumer le four, sélectionner la fonction de cuisson et la température
souhaitée (voir le paragraphe « FONCTIONNEMENT MANUEL »).
Appuyer deux fois sur la touche 6 ; l'afficheur horaire montre dur
pendant quelques secondes puis le symbole clignote et il est affiché
la durée prédéfinie de 60 minutes, réglable de 0 à 240 minutes à l'aide
des touches 4 et 5 ; pour valider, appuyer sur la touche 6 ou
attendre quelques secondes ; l'afficheur retourne à l'affichage normal
de l'heure et le symbole reste allumé et fixe.
Pour afficher le temps restant, appuyer deux fois sur la touche 6 ;
quelques secondes plus tard, l'afficheur montre à nouveau l'heure.
Pour modifier la durée sélectionnée, revenir à la fonction en appuyant
deux fois sur la touche 6 puis régler comme précédemment.
Pour annuler la durée sélectionnée, revenir dans la fonction en
appuyant deux fois sur la touche 6 puis appuyer tout de suite après
sur la touche 3 ; la durée est désactivée et le symbole s'éteint. Le
programme de la durée de la cuisson est automatiquement annulé et
le four s'éteint en appuyant sur la touche 3 .
Une fois le temps sélectionné écoulé, les résistances se désactivent et le
four s'éteint, un signal sonore d'une durée de 120 secondes est émis, le
symbole et le symbole clignotent ; pour désactiver la sonnerie
et le clignotement, appuyer sur la touche 3 ou sur la touche 6 .
Le symbole de la chambre de cuisson est réactivé et il est possible
de prolonger la cuisson en sélectionnant une nouvelle fonction ou
d'arrêter définitivement le four en appuyant sur la touche 3 (si
pendant 180 secondes aucune fonction n’est sélectionnée, le symbole
se désactive et le programmateur s’éteint automatiquement).
FONCTIONNEMENT SEMI-AUTOMATIQUE DE FIN DE
CUISSON (End)
Allumer le four, sélectionner la fonction de cuisson et la température
souhaitée (voir le paragraphe « FONCTIONNEMENT MANUEL »).
Appuyer trois fois sur la touche 6 ; l'afficheur horaire montre End
pendant quelques secondes, puis le symbole clignote et il est
ensuite affiché l'heure de fin de cuisson prédéfinie (soit une heure après
l'heure présente), réglable sur une plage de quatre heures maximum à
l'aide des touches 4 ou 5 ; pour valider, appuyer sur la touche 6
ou attendre quelques secondes ; l'afficheur retourne à l'affichage
normal de l'heure et le symbole reste allumé et fixe.
Pour afficher l'heure de fin de cuisson sélectionnée, appuyer trois fois
sur la touche 6 ; quelques secondes plus tard, l'afficheur montre de
nouveau l'heure présente.
Pour modifier l'heure de fin de cuisson sélectionnée, revenir dans la fonction
en appuyant trois fois sur la touche 6 puis régler comme précédemment.
Pour annuler l'heure de fin de cuisson sélectionnée, revenir dans la

13
When the set end of cooking time elapses, the heating elements
are disabled and the oven switches off, a 120 second beep sounds,
the symbol and the symbol flash; press button 3 or 6
to disable the beep and the flashing symbols. The cooking chamber
symbol lights up and cooking can be prolonged by selecting a
new function or the oven can be definitively switched off by pres-
sing button 3 (if no function is selected within 180 seconds, the
symbol is disabled and the programmer switches off automati-
cally).
AUTOMATIC OPERATION (dur + End)
By using the cooking time dur function together with the end of
cooking End function together the oven automatically turns on at a
set time and turns off when the programmed cooking time elapses.
Press button 3 to switch on the oven.
SETTING THE COOKING TIME:
Press button 6 twice; dur appears on the clock display for a few
seconds; then the symbol flashes and the preset time of 60
minutes appears; this can be adjusted from 0 to 240 minutes with
buttons 4 and 5 ; to confirm, press button 6 or wait a few
seconds; the display returns to the normal clock visualisation and the
symbol shines.
SETTING THE END OF COOKING TIME:
Press button 6 three times; End appears on the clock display for
a few seconds; then the symbol flashes and the end of cooking
time appears (current time plus the preset cooking time); this can be
adjusted to up to 24 hours with buttons 5 and 4 ; to confirm,
press button 6 or wait a few seconds; the display returns to the
normal clock visualisation and the symbol shines. The cooking
chamber symbol goes out.
Set the cooking function with buttons 8 and 7 and the relati-
ve temperature with buttons 1 and 2 .
The oven remains on stand-by and the cooking type and the set
temperature appear on the relative displays. Both these settings can
be changed at any time.
At the programmed time, the oven switches on automatically, the
cooking chamber symbol , the symbol and the symbol
light up and the set cooking programme is performed.
When the set cooking time and the end of cooking time elapse, the
heating elements are disabled and the oven switches off, a beep
sounds for 120 seconds, the symbol and the symbol flash;
press button 3 or 6 to disable the beep and the flashing
symbols. The cooking chamber symbol lights up and cooking
can be prolonged by selecting a new function or the oven can be
definitively switched off by pressing button 3 (if no function
is selected within 180 seconds, the symbol is disabled and the
programmer switches off automatically).
Example: if cooking time dur is set to 90 minutes and end of cooking
time End is set to 20:30, the oven switches on to perform the set
cooking programme at 19:00 (20:30 less 90 minutes) and switches
off at 20:30.
To cancel automatic operation at any time, press button 3 to turn
off the oven.
fonction en appuyant trois fois sur la touche 6 puis appuyer tout
de suite après sur la touche 3 ; le réglage de fin de cuisson est
désactivé et le symbole s'éteint. Le programme de fin de cuisson
est automatiquement annulé si le four est arrêté en appuyant sur la
touche 3 .
Lorsque l'heurede fin de cuisson sélectionnéeest atteinte,les résistances
sont désactivées et le four s'éteint, un signal sonore d'une durée de 120
secondes est émis, le symbole et le symbole clignotent ; pour
désactiver la sonnerie et le clignotement, appuyer sur la touche 3
ou sur la touche 6 . Le symbole chambre de cuisson est
réactivé et il est possible de prolonger la cuisson en sélectionnant une
nouvelle fonction ou d'éteindre définitivement le four en appuyant
sur la touche 3 (si pendant 180 secondes aucune fonction n’est
sélectionnée, le symbole se désactive et le programmateur s’éteint
automatiquement).
FONCTIONNEMENT AUTOMATIQUE (dur + End)
Appuyer simultanément sur les fonctions de durée de cuisson dur et
de fin de cuisson End pour que le four s'allume automatiquement à
une heure déterminée et qu'il s'arrête une fois que le temps de cuisson
programmé est écoulé. Allumer le four en appuyant sur la touche 3 .
SÉLECTION DE LA DURÉE DE LA CUISSON :
Appuyer deux fois sur la touche 6 ; l'afficheur horaire montre dur
pendant quelques secondes puis le symbole clignote et il est affiché
la durée prédéfinie de 60 minutes, réglable de 0 à 240 minutes à l'aide
des touches 4 et 5 ; pour valider, appuyer sur la touche 6
ou attendre quelques secondes ; l'afficheur retourne à l'affichage de
l'heure normal et le symbole reste allumé et fixe.
SÉLECTION DE L'HEURE DE FIN DE CUISSON :
Appuyer trois fois sur la touche 6 ; l'afficheur horaire montre
End pendant quelques secondes puis le symbole clignote et il
est affiché l'heure de fin de cuisson (heure présente plus la durée de
cuisson sélectionnée, réglable sur 24h à l'aide des touches 4 et 5
; pour valider, appuyer sur la touche 6 ou attendre quelques
secondes ; l'afficheur retourne à l'affichage de l'heure normal et le
symbole reste allumé et fixe. Le symbole de la chambre de cuisson
se désactive.
Sélectionner la fonction de cuisson à l'aide des touches 7 et 8
et la température correspondante à l'aide des touches 1 et 2 .
Le four se met en veille et l'afficheur montre le type de cuisson et la
température sélectionnés, tous deux modifiables à tout moment.
À l'heure programmée, le four s'allume automatiquement, le symbole
, le symbole et le symbole s'activent et le programme de
cuisson sélectionné est exécuté.
Lorsque la durée et l'heure de fin de cuisson sélectionnées sont atteintes,
les résistances sont désactivées et le four s'éteint, un signal sonore
d'une durée de 120 secondes est émis, le symbole et le symbole
clignotent ; pour désactiver la sonnerie et le clignotement, appuyer sur
la touche 3 ou sur la touche 6 . Le symbole chambre de cuisson
est réactivé et il est possible de prolonger la cuisson en sélectionnant
une nouvelle fonction ou d'éteindre définitivement le four en appuyant
sur la touche 3 (si pendant 180 secondes aucune fonction n’est
sélectionnée, le symbole se désactive et le programmateur s’éteint
automatiquement).
Exemple : avec une durée de cuisson dur sélectionnée de 90 minutes et
une heure de fin de cuisson End prévue pour 20:30, le four s’allumera
pour exécuter le programme de cuisson sélectionné à 19:00 (soit 20:30
moins 90 minutes) et s’arrêtera à 20:30.
Pour annuler à tout moment le fonctionnement automatique, éteindre
le four à l’aide de la touche 3 .

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OVEN LIGHT
To permanently switch the oven light on or off at any time, even
when the oven is switched off, hold down button 5 for 2 seconds
(a beep confirms the command has been given).
INTERNAL OVEN TEMPERATURE DISPLAY
When executing any cooking function, except for the natural defro-
sting function Pr01 and when the food probe is not inserted, the
approximate internal temperature of the oven can be displayed by
pressing and holding down buttons 1 and 2 . When they are
released, the display returns to showing the set temperature.
RESIDUE HEAT INDICATOR
After a cooking function is switched off, the temperature display
always shows the approximate residue temperature inside the oven
until it falls below 50°C.
In this phase, the temperature indicator also shows the
progressive decrease in residue heat inside the oven.
Always wait for the temperature display to turn off completely befo-
re performing cleaning or maintenance operations.
BRIGHTNESS ADJUSTMENT
The 3 led displays of the programmer are set to maximum bright-
ness; when the oven is on, brightness can be reduced by two steps
by pressing buttons 3 and 6 together to then return to maxi-
mum brightness. In the event of a blackout or after resetting the
power board, the displays always return to maximum brightness
when the oven is switched on.
COMMAND BLOCK (CHILD SAFETY)
To prevent the controls from being operated by accident and to
guarantee the safety of children, all the touch buttons can be com-
pletely disabled.
The command block can be enabled and disabled at any time, even
when the oven is off, by pressing button 3 and holding it down
for 3 seconds.
When the block is enabled, the key symbol n--O appears tempora-
rily on the clock display and the symbol appears permanently on
the temperature display.
If a touch control is pressed when the block is enabled , the
key symbol n--O appears for a few seconds on the clock display to
remind the user that the button does not work because the block is
enabled.
ÉCLAIRAGE FOUR
Pour allumer ou éteindre la lumière à l’intérieur du four de façon
permanente, appuyer pendant environ 2 secondes sur la touche 5
à n’importe quel moment, y compris lorsque le four est éteint (un bip
sonore confirmera l’exécution de la commande).
AFFICHAGE TEMPÉRATURE À L'INTÉRIEUR DU FOUR
Lors de l’exécution de n’importe quelle fonction de cuisson, sauf
la fonction de décongélation naturelle Pr01 et lorsque la sonde
alimentaire n’est pas insérée, il est possible d’afficher la température
approximative à l’intérieur du four en appuyant simultanément sur
les touches 1 et 2 . En relâchant les touches, l’afficheur revient à
l’affichage de la température sélectionnée.
INDICATION CHALEUR RÉSIDUELLE
Après l’arrêt de n’importe quelle fonction de cuisson, l’afficheur de la
température montrera toujours la température résiduelle
approximative présent à l’intérieur du four, jusqu’à ce qu’elle soit
inférieure à 50 °C.
Dans cette phase, l’indicateur de température fournit également une
référence visuelle de la diminution progressive de la chaleur résiduelle
à l’intérieur du four.
Attendre toujours l’arrêt complet de l’afficheur de température avant
de procéder aux opérations de nettoyage ou d’entretien.
RÉGLAGE DE L'INTENSITÉ LUMINEUSE
Les 3 afficheurs à leds du programmateur sont réglés à l’intensité
lumineuse maximum ; lorsque le four est allumé, il est possible de
diminuer l’intensité lumineuse de deux niveaux en appuyant
simultanément sur les touches 3 et 6 et de revenir ensuite à
l’intensité maximum. En cas de coupure électrique ou de réinitialisation
de la carte de puissance, à la prochaine mise en marche, les afficheurs
se remettent à la luminosité maximum.
BLOCAGE DES COMMANDES (SÉCURITÉ ENFANTS)
Pour éviter d’actionner accidentellement les commandes et garantir la
sécurité des enfants, il est possible de désactiver complètement toutes
les touches tactiles.
Leblocagedescommandespeutêtreactivéoudésactivéàtoutmoment,
y compris lorsque le four est éteint, en appuyant simultanément
pendant 3 secondes sur la touche 3 .
L’activation du blocage est indiqué par l’apparition temporaire du
symbole clé n--O sur l’afficheur horaire et l’apparition permanente du
symbole sur l’afficheur de température.
Si une touche tactile quelconque est appuyée lorsque le blocage est
activé , le symbole de la clé n--O apparaît quelques secondes sur
l’afficheur horaire afin de rappeler que la touche ne fonctionne pas car
le verrouillage est activé.

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dEMO FUNCTION
This function can be used for demonstrations in shops, showrooms
or trade fairs without using the oven heating elements.
It can only be set when the time flashes after the oven is connected
to the mains power supply or following a power blackout; if the oven
is already connected, simply reset the electronic power board (see
relative paragraph).
Press buttons 1 , 2 , 7 , 8 together (a beep confirms the
command has been performed); dEMO flashes on the clock display
for approximately 8 seconds, then the time flashes; adjust the time
normally and use the programmer. dEMO continues to appear for
a few seconds every 60 seconds; the heating symbol always
remains off.
To disable the dEMO function, disconnect the mains power supply by
resetting the power board; dEMO flashes on the display for approxi-
mately 8 seconds, then the time flashes and dEMO appears for a few
seconds every 60 seconds; press buttons 1 , 2 , 7 , 8
together (a beep confirms the command has been performed); dEMO
no longer appears on the display, just the flashing time; set the time
and use the oven normally.
FONCTION dEMO
Cette fonction sert à effectuer des démonstrations en magasin, dans les
show-rooms ou les foires, sans que les éléments chauffants ne soient
activés.
Sélectionnableseulementlorsquel’heureclignoteaprèsle branchement
au secteur ou suite à une coupure de courant ; si le four est déjà
branché, il suffit de réinitialiser la carte électronique de puissance (voir
paragraphe correspondant).
Appuyer simultanément sur les touches 1 , 2 , 7 , 8 (un
signal sonore confirmera l’exécution de la commande) ; l’afficheur
horaire montre l’indication dEMO clignotante pendant environ
8 secondes, après quoi l’heure affichée sera clignotante ; régler
normalement l’heure en se servant du programmateur. L’indication
dEMO continuera à apparaître pendant quelques instants toutes les 60
secondes ; le symbole de chauffage restera toujours éteint.
Pour désactiver la fonction dEMO, couper l’alimentation électrique
et réinitialiser la carte de puissance ; l’afficheur montre l’indication
dEMO clignotante pendant 8 secondes, après quoi l’heure affichée
sera clignotante et l’indication dEMO continuera à apparaître pendant
quelques instants toutes les 60 secondes ; appuyer simultanément
sur les touches 1 , 2 , 7 , 8 (un signal sonore confirmera
l’exécution de la commande) ; l’afficheur ne montrera plus l’indication
dEMO mais seulement l’heure clignotante ; régler l’heure et utiliser le
four normalement.
FAULT REPORTING INDICATION D'ERREURS DE FONCTIONNEMENT
The programmer constantly checks oven performance and reports
any anomalies, malfunctions or faults.
The report is communicated with an Err message on the clock
display, alternating with one of the following errors:
OPEn = oven temperature probe PT500 open - interrupted
SHOr = short circuit in the oven temperature probe PT500
ntc1 = fault in power board control probe
StOP = overheating in work area - power board over 80°C
If these errors appear, reset the electronic power board (see next
paragraph).
If this does not restore normal oven performance, contact the autho-
rised technical service centre.
Le programmateur exécute constamment un contrôle du bon
fonctionnement du four et signale les éventuels dysfonctionnements,
anomalies ou pannes.
La signalisation a lieu par l’apparition du message Err sur l’afficheur
horaire, alterné à l’une des erreurs suivantes :
OPEn = thermosonde du four PT500 ouverte - interrompue
SHOr = court-circuit thermosonde du four PT500
ntc1 = anomalie sonde de contrôle carte de puissance
StOP = surtempérature environnement de travail carte de puissance
supérieure à 80 °C
Si ces erreurs apparaissent, réinitialiser la carte électronique de
puissance (voir paragraphe suivant).
Si ceci ne suffit pas pour rétablir le fonctionnement normal du four,
veuillez contacter le centre d’assistance technique local agréé.

16
Si des dysfonctionnements ou anomalies se produisent au niveau
du système tactile « Touch Control », il est possible de réinitialiser la
carte électronique de puissance en introduisant un objet pointu non
métallique de préférence (cure-dent, pointe de crayon, etc.) dans le trou
indiqué sur la figure et d’appuyer pendant au moins 10 secondes.
SÉCURITÉ
Si le four reste allumé suite à un oubli, il s’éteindra automatiquement 6
heures après la dernière sélection effectuée.
In the event of any anomalies or malfunctions of the touch control
system, the electronic power board can be reset by inserting a sharp,
non-metallic object (toothpick, pencil tip, etc.) in the relative hole
shown in the figure and pressing down for at least 10 seconds.
SAFETY
If the oven remains on by mistake, it will turn off automatically 6
hours after the last setting.
RESETTING THE ELECTRONIC POWER BOARD RÉINITIALISATION CARTE ÉLECTRONIQUE DE
PUISSANCE

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1
2
ROAST-METER (FOOD PROBE)
Every type of food has a different internal cooking temperature that
can only be accurately and constantly measured on the inside with a
roast-meter. This device consists of a probe with two ends: the first,
with a jack terminal, must be connected to the special socket located
on the left-hand side of the cooking chamber, while the second,
with a needle, is inserted sideways into the middle of the food to be
cooked, as illustrated below.
When cooking poultry, insert the probe between the breast and the
leg as there is a cavity in the centre.
When cooking meat in general, make sure the probe does not touch
any bones or particularly fatty parts.
DÉTECTEUR THERMOMÉTRIQUE (SONDE
ALIMENTAIRE)
Chaque type d’aliment a une température de cuisson différente qui peut
être mesurée à l’intérieur de ce dernier avec précision et constamment
et ce, uniquement avec le détecteur thermométrique. Ce dispositif est
composé d’une sonde avec deux extrémités : la première, avec fiche de
type jack, devra être branchée à la prise prévue à cet effet à l’intérieur
de la chambre de cuisson dans la partie latérale gauche, la deuxième,
en aiguille, devra être enfilée obliquement au coeur de l’aliment à cuire
comme le montre la figure.
Pour la cuisson des volailles, la sonde doit être placée entre le ventre et
la cuisse dans la mesure où l’intérieur de la volaille est vide.
Pour les viandes en général, l’aiguille de mesure ne doit pas toucher les
os ou les parties particulièrement grasses.
Operation
Switch on the oven and select the cooking function and the required
temperature (see the “MANUAL OPERATION “chapter).
When the oven reaches the set temperature, introduce the dish
with the probe inserted inside the food and connect the probe
jack terminal to the relative socket wearing safety gloves; the
symbol and the set probe temperature of 70°C appear on the
temperature display. This can be decreased or increased in 5° steps,
from a minimum of 35°C to a maximum of 95°C using buttons 1
and 2 .
Press buttons 1 and 2 together to alternate the display of
the cooking temperature with that of the food probe temperature
setting.
When the set temperature is reached, the heating elements are
disabled and the oven switches off automatically, a beep sounds for
120 seconds, the symbol and the symbol flash on the relative
displays; to disable the beep and the flashing symbols press button
3or 6 .
To complete cooking, exploit the residue heat in the oven or turn on
the oven again and set a cooking function after removing the food
probe.
To continue cooking with the food probe, cool down the needle
terminal and reset operation with the food probe.
Fonctionnement
Allumer le four, sélectionner la fonction de cuisson et la température
souhaitée (voir le paragraphe « FONCTIONNEMENT MANUEL »).
Lorsque le four atteint la température sélectionnée, introduire le plat
avec la sonde plantée à l’intérieur de l’aliment à cuire et relier la
l'extrémité de type jack de la sonde dans la prise ad hoc en portant des
gants de protection ; l’afficheur de température indique le symbole
et montre la température prédéfinie de la sonde (70 °C) qui peut
être diminuée ou augmentée par paliers de 5 °C à l’aide des touches
1et 2 , depuis un minimum de 35 °C jusqu’à un maximum de
95°C.
Appuyer simultanément sur les touches 1 et 2 pour afficher
de façon alternée la température de cuisson et celle de la sonde
alimentaire sélectionnées.
Lorsque la température sélectionnée pour la sonde est atteinte, les
résistances se désactivent et le four s’éteint automatiquement, un
signal sonore d'une durée de 120 secondes retentit, les symboles
et clignotent sur les afficheurs correspondants ; pour désactiver
la sonnerie et le clignotement, appuyer sur la touche 3 ou sur la
touche 6 .
Pour terminer éventuellement la cuisson, exploiter la chaleur résiduelle
présente à l’intérieur du four ou rallumer le four et sélectionner une
fonction de cuisson après avoir enlevé la sonde alimentaire.
Pour poursuivre la cuisson avec la sonde alimentaire, laisser refroidir
l’extrémité en aiguille et redéfinir le fonctionnement avec la sonde
alimentaire.

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DISHES COOKING TEMPERATURE
Veal
Roast veal well-done 75-80°C
Leg/Best end well-done 78°C
Loin pink centre 65-70°C
Stuffed breast well-done 75-85°C
Beef
Beef rare 45-50°C
medium-done 55-65°C
well-done 70-80°C
Roast well-done 80-85°C
Fillet steak / roast beef medium-done 55-65°C
Pork
Roast well-done 75-80°C
Roast shank well-done 80-85°C
Saddle of pork pink centre 65-70°C
Lamb well-done 80°C
Mutton well-done 80°C
Poultry
Chicken 85°C
Goose 90-92°C
Turkey/Duck 80-85°C
Fish 65-70°C
Bread 88-90°C
PLATS CUISSON TEMPÉRATURE
Veau
Rôti bien cuit 75-80°C
Cuisseau/Noix bien cuit 78°C
Longe rosé 65-70°C
Poitrine farcie bien cuit 75-85°C
Bœuf
Viande de bœuf saignante 45-50°C
moyenne 55-65°C
bien cuite 70-80°C
Rôti bien cuit 80-85°C
Filet/ Rosbif moyenne 55-65°C
Porc
Rôti bien cuit 75-80°C
Jarret rôti bien cuit 80-85°C
Carré rosé 65-70°C
Agneau bien cuit 80°C
Mouton bien cuit 80°C
Volaille
Poulet 85°C
Oie 90-92°C
Dinde/Canard 80-85°C
Poisson 65-70°C
Pain 88-90°C
INDICATIVE INTERNAL TEMPERATURES OF FOOD VALEURS INDICATIVES TEMPÉRATURE INTERNE ALIMENTS

19
Pr01
Pr02
Pr03
Pr04
Pr05Pr06Pr07Pr08
Pr09
Pr10
Pr11
Pr12
FUNCTIONS AND PRESET BAKING TEMPERATURES
FONCTIONS ET TEMPÉRATURES DE CUISSON PRÉSÉLECTIONNÉES
NATURAL DEFROSTING
The fan located on the rear wall of the baking chamber produces a rotary
movement of the air at room temperature, that circulates around the frozen
food, thawing it.
DÉCONGÉLATION NATURELLE
Le ventilateur situé dans la paroi arrière de la chambre de cuisson produit
un mouvement de rotation de l’air à température ambiante qui enveloppe et
décongèle les aliments surgelés.
FORCED DEFROST
To shorten defrost times, the lower heating element can be enabled at
low power together with the fan, also ; press button 2 , the element
switches on and is set at a temperature of 40°C which can be adjusted up to
a maximum of 60°C.
DÉCONGÉLATION RAPIDE
Pour réduire les temps de décongélation, il est possible d’activer, avec le
ventilateur, également la résistance inférieure à faible régime ; appuyer sur
la touche 2 , la résistance s’allume avec une température sélectionnée de
40 °C, réglable jusqu’à un maximum de 60 °C.

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MULTICUISSON + INFÉRIEURE
La cuisson combinée ventilation et résistance inférieure s’emploie pour les
aliments qui nécessitent plus de chaleur au-dessous. Pour parfaire la cuisson
sans conséquences sur la surface extérieure.
Recommandé pour les pizzas.
PIZZA
The combined fan forced baking function with lower heating element is
used for the baking of foods that require higher temperature from the
bottom.
Used to add a final touch to the baking process without affecting the
external surface.
Suitable for pizzas.
SUPER HOT AIR
The double fan forced baking function with upper heating element allows
even baking of food with a brown crisp surface.
MULTICUISSON + SUPÉRIEURE
La double fonction cuisson ventilée et résistance supérieure permet une cuisson
qui rend les aliments moelleux et parfumés dedans mais dorés et croquants
dessus.
MULTICUISSON - CUISSON VENTILÉE
La cuisson ventilée se produit par le transport forcé et guidé de la chaleur à
travers un ventilateur et une résistance circulaire.
La température est de cette manière uniforme dans toute la chambre de
cuisson et il est possible de cuire divers types d'aliments sur plusieurs niveaux,
tels que du poisson, de la viande, des légumes et des desserts, sans mélanger
les odeurs et les saveurs.
MULTICOOKING – VENTILATED COOKING
Fan baking occurs through the forced and guided hot air circulation by a fan
and a circular.
In this way, the temperature is uniform everywhere in the oven chamber and
different kinds of food, such as fish, meat, vegetables and cakes, can also be
cooked on different levels without mixing smells or flavours.
TOP + BOTTOM
The classic baking system for the cooking of traditional dishes.
The heat is simultaneously supplied from the top and the bottom.
Suitable for any type of food and single batches.
TRADITIONNEL
Le système classique pour cuisiner des recettes traditionnelles.
La chaleur provient en même temps d’en haut et d’en bas.
Pour n’importe quel type d’aliment et à utiliser en cas de cuisson d’un seul plat.