Bunn Single TF DBC Installation instructions

Manual de Capacitación TécnicaManual de Capacitación Técnica
DUAL & SINGLE TFDUAL & SINGLE TF
Di
g
ital Brewer Control
La Marca Mundial de Calidad en Equipos de BebidasLa Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas
1
Capacidad y Consistencia
g

Manual de Capacitación TécnicaManual de Capacitación Técnica
DUAL & SINGLE TFDUAL & SINGLE TF
Di
g
ital Brewer Control
La Marca Mundial de Calidad en Equipos de BebidasLa Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas
1
Capacidad y Consistencia
g

Manual de Capacitación TécnicaManual de Capacitación Técnica
DBCDBC
DUAL & SINGLE TFDUAL & SINGLE TF
La Marca Mundial de Calidad en Equipos de BebidasLa Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas
1
DBCDBC
Capacidad y Consistencia
Digital Brewer Control
Índice TemáticoÍndice Temático
¾
Requerimientos de instalación
¾
Requerimientos
de
instalación
¾Configuración inicial
¾Programación general
La Marca Mundial de Calidad en Equipos de BebidasLa Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas
2
¾Presentación técnica
FINFIN

Requerimientos deRequerimientos de
¾Especificaciones eléctricas
¾
Especificaciones hidráulicas
Requerimientos deRequerimientos de
InstalaciónInstalación
La Marca Mundial de Calidad en Equipos de BebidasLa Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas
3
¾
Especificaciones
hidráulicas
FINFIN
Especificaciones EléctricasEspecificaciones Eléctricas
120/208 o 120/240120 Voltios,
La Marca Mundial de Calidad en Equipos de BebidasLa Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas
4
Voltios, Monofásico 4
hilos. (Línea 1, Línea
2, Neutro, Tierra)
Monofásico 3 hilos.
(Línea, Neutro, Tierra)
FINFIN

Especificaciones EléctricasEspecificaciones Eléctricas
120 Voltios Monofásico 3 Hilos 20 Amperios No incluye extensión ni clavija
120/208 Voltios Monofásico 4 Hilos 30 Amperios No incluye extensión ni clavija
120/240 Voltios Monofásico 4 Hilos 30 Amperios No incluye extensión ni clavija
Para la extensión eléctrica de 120/240 Voltios es necesario utilizar cable
calibre #10 como mínimo y que la extensión no sea mas larga de 2 Metros.
La Marca Mundial de Calidad en Equipos de BebidasLa Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas
5
FINFIN
La tierra física es un factor muy importante ya que los
equipos cuentan con controles electrónicos que utilizan la tierra física
como referencia eléctrica y por especificaciones de seguridad para el
Especificaciones EléctricasEspecificaciones Eléctricas
operado
r
del equipo.
El que la instalación eléctrica sea independiente para cada uno
de los equipo evitara que las líneas de alimentación se sobrecalienten
resultando en un malfuncionamiento de los equipos o en el daño de
partes eléctricas y electrónicas.
Dependiendo de la distancia entre el tablero de alimentación
La Marca Mundial de Calidad en Equipos de BebidasLa Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas
6
principal del edificio y los tomacorrientes dedicados para los equipos
deberá ser el calibre del cable que se utilice, es importante que
considere este factor para los requerimientos de instalación pues le
evitara caídas de voltaje por baja capacidad en el cableado eléctrico
FINFIN

120/208 o 120/240 Voltios, Monofásico 4 hilos.
(Línea 1, Línea 2, Neutro, Tierra)
Especificaciones EléctricasEspecificaciones Eléctricas
Neutro
Línea
1 X 15
2 X 30
2 X 30
La Marca Mundial de Calidad en Equipos de BebidasLa Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas
7
Tierra física
FINFIN
120 Voltios, Monofásico 3 hilos. (Línea, Neutro, Tierra)
Especificaciones EléctricasEspecificaciones Eléctricas
Neutro
Línea
1 X 20
2 X 30
2 X 30
La Marca Mundial de Calidad en Equipos de BebidasLa Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas
8
Tierra física
FINFIN

Características del Agua.
Los equipos DUAL & SINGLE DBC están equipados con un control
electrónico de rellenado automático de agua en el tanque, este
Especificaciones HidráulicasEspecificaciones Hidráulicas
control es electrónico y funciona por medio de la conductividad del
agua, de tal manera que el agua que se utilice para la elaboración del
café no deberá estar completamente desmineralizada, pues esto
afecta en la capacidad de conducción del agua y el sistema de control
de rellenado fallaría, tampoco se desea que el agua este demasiado
dura o con un contenido muy alto de minerales pues esto repercutiría
e
n
e
l
acu
m
u
l
a
mi
e
n
to
p
r
e
m
atu
r
o
de
sa
rr
o
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n
e
lin
te
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or
de
l
ta
n
que,
e
l
La Marca Mundial de Calidad en Equipos de BebidasLa Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas
9
e
e
acu u a e to
pe atuo
de
sa o
e
e
te o
de
ta que,
e
parámetro recomendado para obtener un balance entre una buena
bebida de café y una optima operación del equipo es de 50 a 100
ppm o de 3 a 6 Granos de dureza en el agua y que no contenga cloro
ni cloruros en una relación mayor a 150 ppm.
FINFIN
Los equipos DUAL & SINGLE DBC cuentan con una conexión
hidráulica integrada de 3/8” cónica en la parte posterior del
equipo, este deberá ser alimentación con tubería mínimo de 3/8”
t
iit
d
½”
Especificaciones HidráulicasEspecificaciones Hidráulicas
que
a
su vez se conec
t
eau
n
sum
i
n
i
s
t
ro no meno
r
d
e
½”
que
cuente con una válvula de servicio a la salida.
La instalación hidráulica general para la alimentación de los
equipos deberá ser de la capacidad necesaria para suministrar
tanto volumen como presión correctos a los mismos, la presión
La Marca Mundial de Calidad en Equipos de BebidasLa Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas
10
del agua mínimo deberá se
r
20 PSI y máximo 90 PSI, nunc
a
conecte dos equipos de una misma salida de 3/8” ya que el flujo
de agua no será suficiente para suministrar los dos equipos.
FINFIN

En caso de ser necesario un equipo hidroneumático para elevar la
presión, la calibración más deseable en la presión de suministro de
agua es de 50 PSI o 344 Kpa’s y el rango de arranque y paro del
hidroneumático es conveniente que este entre 40 y 50 PSI o 275 y 344
’
d
l
l
ió
dl
l
á
bl
Especificaciones HidráulicasEspecificaciones Hidráulicas
Kpa
’
s
d
eta
l
manera que
la
pres
ió
n
d
e
l
agua se manteng
a
l
om
á
sesta
bl
e
posible, con esto evitaremos variaciones en los volúmenes de servido
al momento de estar utilizando dos o mas equipos al mismo tiempo.
Cisterna
Hidroneumático
La Marca Mundial de Calidad en Equipos de BebidasLa Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas
11
20 a 90 PSI (138 a 620 Kpa)
FINFIN
En caso de requerir la desinstalación del equipo DUAL & SINGLE
DBC, este viene equipado con una manguera de desagüe en la parte
interior del equipo, para drenarlo es necesario que el agua que
ti
l
t
t
fí
it
ii t
id d
Especificaciones HidráulicasEspecificaciones Hidráulicas
con
ti
ene e
l
t
anque es
t
e
f
r
í
a y neces
it
ara un rec
i
p
i
en
t
e con capac
id
a
d
mayor a los 8.4 galones para la DUAL y 5.0 galones para la SINGLE,
solamente retire el tapón de la manguera y suelte el broche para que el
agua salga.
La Marca Mundial de Calidad en Equipos de BebidasLa Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas
12
FINFIN

Configuración Inicial.Configuración Inicial.
¾Componentes de la
membrana de control
¾La temperatura de
elaboración
¾
A
ctivando
p
or
p
rimera vez
La Marca Mundial de Calidad en Equipos de BebidasLa Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas
13
pp
¾Cargando receta con una
tarjeta programada
FINFIN
Interruptor de
Encendido y
Apagado
Interruptores ocultos de
Programación derecho e
izquierdo
Pantalla de Funciones
ComponentesComponentes dede lala membranamembrana dede controlcontrol
Configuración Inicial.Configuración Inicial.
Interruptores de función de Pantalla
La Marca Mundial de Calidad en Equipos de BebidasLa Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas
14
Interruptores de selección de
tamaño de elaboración tienen
luz indicadora para mostrar la
selección actual
Interruptores de Elaboración
Sensores de Portafiltros
FINFIN

Para efectuar la configuración inicial es necesario que allá
cumplido con los requerimientos de instalación y que considere
l
tt
dl
d
lb
l
bbid
l
Configuración Inicial.Configuración Inicial.
La temperatura de elaboraciónLa temperatura de elaboración
la
t
empera
t
ura
d
e
l
agua con que
d
ese
a
e
l
a
b
ora
r
l
a
b
e
bid
a,
la
temperatura de punto de ebullición del agua varia según la altura
sobre el nivel del mar al que se encuentre instalado el equipo
pues la presión barométrica cambia según este factor, de tal
manera que es necesario conocer el dato para poder ajustar la
temperatura del control electrónico. Los equipos DUAL &
SINGLE
TF
DBC
están
ajustados
a
205
º
F
(
96
3
º
C)
de
fabrica
La Marca Mundial de Calidad en Equipos de BebidasLa Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas
15
SINGLE
TF
DBC
están
ajustados
a
205
F
(
96
.
3
C)
de
fabrica
pero esta temperatura deberá ajustarse dependiendo de la altura
sobre el nivel del mar a que se encuentre instalado el equipo, se
anexa una tabla de referencia.
FINFIN
Pies Metros oF oC oF oC
-1000 -304.8 213.80 101.00 200 93.33
-500 -152.4 212.90 100.50 200 93.33
0 0 212.00 100.00 200 93.33
500
152 4
211 10
99 50
200
93 33
Altura sobre el
nivel del mar
Punto de
Ebullicion
Temperatura
Recomendada
En esta tabla podemos observar que
existe la relación del punto de
ebullición del agua en referencia con
la altura sobre el nivel del mar, el
a
g
ua dentro del tan
q
ue del e
q
ui
p
ono
Configuración Inicial.Configuración Inicial.
500
152
.
4
211
.
10
99
.
50
200
93
.
33
1000 304.8 210.20 99.00 200 93.33
1500 457.2 209.30 98.50 200 93.33
2000 609.6 208.40 98.00 200 93.33
2500 762 207.40 97.44 200 93.33
3000 914.4 206.50 96.94 199 92.78
3500 1066.8 205.60 96.44 198 92.22
4000 1219.2 204.70 95.94 197 91.67
4500 1371.6 203.80 95.44 196 91.11
5000 1524 202.90 94.94 195 90.56
5500 1676.4 201.90 94.39 195 90.56
6000 1828.8 201.00 93.89 194 90.00
g
q
qp
debe llegar al punto de ebullición, de
tal manera que se anexa la
temperatura recomendada para
programar en el equipo también con
relación a la altura sobre el nivel del
mar. La temperatura recomendada en
su mayoría esta entre 7º y 8º F por
dbj
dl
t
d
b lli ió
La Marca Mundial de Calidad en Equipos de BebidasLa Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas
16
6500 1981.2 200.10 93.39 193 89.44
7000 2133.6 199.20 92.89 192 88.89
7500 2286 198.30 92.39 191 88.33
8000 2438.4 197.40 91.89 190 87.78
8500 2590.8 196.50 91.39 189 87.22
9000 2743.2 195.50 90.83 188 86.67
9500 2895.6 194.60 90.33 187 86.11
10000 3048 193.70 89.83 186 85.56
d
e
b
a
j
o
d
e
l
p
un
t
o
d
ee
b
u
lli
c
ió
n, es
importante respetar esta diferencia
para que el agua no empiece a hervir
dentro del tanque.
FINFIN

¾Coloque el portafiltros en el riel correspondiente de la maquina
¾Ponga un termo o deposito para café debajo del portafiltros
¾Conecte el equipo a fuente de alimentación eléctrica
Configuración Inicial.Configuración Inicial.
Activando por primera vezActivando por primera vez
¾El agua comenzara a entrar en el tanque hasta llenarlo mientras tanto la pantalla de
funciones mostrara el mensaje “PLEASE WAIT...TANK FILLING”
¾Espere aproximadamente 20 minutos para que el agua que esta dentro del tanque se
caliente a la temperatura apropiada. Cuando el agua alcance la temperatura programada la
pantalla de funciones mostrara el mensaje “READY TO BREW...WATER TEMP: 200°”
¾Abra la llave de servido de agua caliente y deje salir agua hasta que escuche que el
tanque comienza a rellenarse automáticamente.
La Marca Mundial de Calidad en Equipos de BebidasLa Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas
17
¾El flujo y el volumen del agua esta preestablecido de fabrica. Si desea ajustar estos
parámetros sigua el procedimiento de ajuste que se menciona mas adelante.
¾La cafetera ahora esta lista para ser utilizada de acuerdo a las instrucciones de
elaboración de café.
FINFIN
Ingrese al nivel 2 de programación, ubíquese en el menú de
CALIBRATE FLOW y efectué el siguiente procedimiento.
CALIBRATE FLOW
NO YES
CALIBRATE SPRAY
60 SEC TO FINISH
Calibración del
flu
j
o de a
g
ua
Calibrando la regadera
60 segundos para
terminar
Configuración Inicial.Configuración Inicial.
SPRAY HEAD CAL?
NO YES
CONTAINER RDY?
NO YES
LEFT OZ XX.X
(-) (+)
DONE
NEW L SPRAY FLOW
XX.X OZ/M Listo el nuevo valor de
flujo es de XX.X Oz/m
jg
Calibrar el flujo de la
regadera?
Contenedor listo?
Deberá depositar el
agua que saldrá de la
calibración para
di l j
terminar
Izquierda Onzas XX.X
puede modificar el valor
con (-) o (+) según sea
necesario para indicar el
valor en onzas que obtuvo
en la medición.
La Marca Mundial de Calidad en Equipos de BebidasLa Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas
18
CALIBRATE SPRAY
PRESS BREW START
me
di
r
l
a en una
j
arra
graduada en onzas.
Para iniciar la calibración
presione el botón BREW
izquierdo o derecho,
deben ser calibrados de
manera independiente
Efectué el procedimiento para ambos lados en
regaderas y BYPASS, es muy importante que el
flujo se calibre pues con esto el control electrónico
calcula el tiempo necesario para dispensar el
volumen de agua requerido en la formula
ingresada.

Ingrese al nivel 2 de programación, ubíquese en el menú de
CALIBRATE FLOW y efectué el siguiente procedimiento.
CALIBRATE FLOW
NO YES
CALIBRATE BYPASS
PRESS BREW START
Calibración del
flu
j
o de a
g
ua
Para iniciar la calibración
presione el botón BREW
izquierdo o derecho,
deben ser calibrados de
Configuración Inicial.Configuración Inicial.
SPRAY HEAD CAL?
NO YES
BYPASS CAL?
NO YES
CALIBRATE BYPASS
60 SEC TO FINISH
LEFT OZ XX.X
(-) (+)
DONE
jg
Calibrar el flujo de la
regadera?
deben ser calibrados de
manera independiente
Calibrando BYPASS 60
segundos para terminar
Izquierda Onzas XX.X
puede modificar el valor
con (-) o (+) según sea
necesario para indicar el
Calibrar el flujo del
BYPASS?
La Marca Mundial de Calidad en Equipos de BebidasLa Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas
19
NEW L BYPASS FLOW
XX.X OZ/M Listo el nuevo valor de
flujo es de XX.X Oz/m
Contenedor listo?
Deberá depositar el
agua que saldrá de la
calibración para
medirla en una jarra
graduada en onzas.
valor en onzas que obtuvo
en la medición.
CONTAINER RDY?
QUIT YES
1. Retire el portafiltros del DUAL & SINGLE DBC
2. Acerque la tarjeta programada a la parte frontal del panel de control al
t
d
dd
t
l
t filt
Cargando receta con una tarjeta programada.
Configuración Inicial.Configuración Inicial.
cen
t
ro
d
e
d
on
d
een
t
ra e
l
p
or
t
a
filt
ros.
3. Siga las instrucciones que muestra la pantalla.
TAG CONTAINS
RECIPE FOR
La Marca Mundial de Calidad en Equipos de BebidasLa Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas
20
Muestra todos los parámetros de la receta que se
desea grabar y al terminar regresa a la misma
pantalla.
“COFFEE NAME”
SHOW QUIT SAVE
Grabara el contenido de la receta en el control
electrónico del equipo
FINFIN

1. Seleccione en el molino el tamaño deseado. No es necesario
seleccionar un tamaño en la cafetera.
2. Inserte un filtro BUNN®en el embudo.
PreparaciónPreparación de caféde café
3. Muela la cantidad seleccionada de caféfresco en el Smart Funnel™
(Embudo Inteligente) usando el G92T DBC con la operación del Smart
Funnel®y nivele el cafémolido agitando suavemente.
4. Desliceelembudoporsusguías. La cafetera leeráel tamañodellotede
cafémolido mediante el chip de la manija y seleccionará
automáticamente la cantidad correcta a preparar. Si el cafémolido no se
obtiene a través de un molino compatible con un Smart Funnel,®se
db
li
t
ñ
d
lt
l
ft
La Marca Mundial de Calidad en Equipos de BebidasLa Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas
21
d
e
b
ese
l
ecc
i
onar un
t
ama
ñ
o
d
e
l
o
t
een
l
aca
f
e
t
era..
5. Coloque un servidor vacío debajo del embudo.
6. Presione el botóndeinicioporunmomentoysuéltelo. Se activarála
preparación. Si la unidad tiene el bloqueo de embudo opcional, se
activaráen ese momento.
FINFIN
En ciertas situaciones el ciclo de preparación no comenzará
•TEMPERATURA DE PREPARACIÓN DEMASIADO BAJA – espere hasta
que
se
haya
calentado
o
cancele
la
opción
BREW
LOCKOUT
PreparaciónPreparación de caféde café
que
se
haya
calentado
o
cancele
la
opción
BREW
LOCKOUT
.
•EL EMBUDO NO ESTÁ EN SU LUGAR (o está usando un embudo
estándar) - cancele la opción FUNNEL LOCKOUT.
•VERIFIQUE EL EMBUDO – retire el embudo, vacíe el café preparado
previamente y muela una nueva porción en el embudo.
7. Si no se muestra ninguno de los mensajes anteriores, la pantalla mostrará NOW
BREWING, junto con el nombre del café que se está preparando. Las flechas
indicarán hacia el lado en que se está preparando. Si ambos lados están
p
re
p
arando simultáneamente, las flechas
y
el nombre del café alternarán de
La Marca Mundial de Calidad en Equipos de BebidasLa Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas
22
pp
y
izquierda a derecha en la pantalla.
8. Cuando ha finalizado la preparación, el bloqueo opcional del embudo se liberará
según un plazo de tiempo programado que comienza al final del ciclo de
preparación. Deseche los sedimentos de café y el filtro.
FINFIN

BrewWISE™ DUAL & SINGLEBrewWISE™ DUAL & SINGLE
Lote grande
REGULAR listo
para preparar
1 3 .3

REGULA
R
READY TO
BREW
El molino envía el tamaño
de lote y el nombre del
café a la cafetera mediante
el chip de la manija
La Marca Mundial de Calidad en Equipos de BebidasLa Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas
23
FINFIN
Tarjetas ProgramablesTarjetas Programables
La Marca Mundial de Calidad en Equipos de BebidasLa Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas
24
Tarjeta de receta - Tarjeta con aviso-
FINFIN

MÉTODO 1
Usando una TARJETA CON FICHA para ingresar toda la configuración
de preparación de una sola vez:
Para agregar una nueva receta a la cafetera, el cliente puede obtener una
tarjeta
con
receta
de
la
fábrica
(o
escribir
la
suya
propia)
con
toda
la
Programación de recetasProgramación de recetas
tarjeta
con
receta
de
la
fábrica
(o
escribir
la
suya
propia)
con
toda
la
información necesaria para establecer un sabor de café en particular. Esto
incluye el NOMBRE DEL CAFÉ, VOLÚMENES DE PREPARACIÓN,
PORCENTAJES DE DERIVACIÓN, PREPARACIÓN POR PULSOS, TIEMPOS
DE PREINFUSIÓN y TIEMPOS DE CESE DE GOTEO.
FICHA CONTIENE RECETA
Instrucciones p/transferir a la cafetera.
•Retire ambos embudos
Chip
programado
La Marca Mundial de Calidad en Equipos de BebidasLa Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas
25
NOMBRE:_________________
•Sostenga la ficha bajo el sensor izquierdo
•La pantalla mostrará TAG CONTAINS
RECIPE
•Siga las instrucciones de la pantalla
Especial del día
FINFIN
Programación de recetasProgramación de recetas
TAG CONTAINS
RECIPE FOR
FICHA CONTIENE
RECETA PARA
Sostenga la tarjeta debajo
el sensor y presione
“SAVE” para in
g
resar una
“COFFEE NAME”
SHOW QUIT SAVE
La Marca Mundial de Calidad en Equipos de BebidasLa Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas
26
g
receta nueva
SHOW
QUIT
SAVE
“NOMBRE DEL CAFÉ”
MOSTRAR SALIR GUARDAR
FINFIN

MÉTODO 2 (Nivel de programación 2)
Usando un Smart Funnel™ y un molino G92T DBC:
Ingrese en el modo de programa “Enter new recipe” (Ingrese nueva receta),
muela una receta en el embudo y lleve esa información a la cafetera. En este
punto
puede
presionar
“
save
”
(guardar)
igual
que
si
usara
una
“
tarjeta
con
ficha
”
Programación de recetasProgramación de recetas
punto
puede
presionar
save
(guardar)
igual
que
si
usara
una
tarjeta
con
ficha
MÉTODO 3
Sin usar un Smart Funnel™ y/o un molino G92T DBC:
Esto le permite al operador ingresar UN conjunto de paramétros de preparación
para cada lado, en el caso en que no se use un Smart Funnel™ y/o un molino
G92T DBC con la Cafetera Doble SH. Esto se denomina “NO NAME COFFEE
LEFT” (Café sin nombre izquierda) o“NO NAME COFFEE RIGHT” (Café sin
nombre
derecha)
Si
la
cafetera
no
lee
la
información
en
la
manija
del
embudo
La Marca Mundial de Calidad en Equipos de BebidasLa Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas
27
nombre
derecha)
.
Si
la
cafetera
no
lee
la
información
en
la
manija
del
embudo
,
pasa automáticamente a los parámetros de preparación NO NAME establecidos
previamente. Esto incluye los VOLÚMENESDEPREPARACIÓN,
PORCENTAJES DE DERIVACIÓN, PREPARACIÓN POR PULSOS, TIEMPOS
DE PREINFUSIÓN YTIEMPOS DE CESE DE GOTEO para los tres tamaños de
lote.
FINFIN
Programación General de los equiposProgramación General de los equipos
DUAL & SINGLE DBCDUAL & SINGLE DBC
¾
Bloq eo man al de programación
¾
Bloq
u
eo
man
u
al
de
programación
¾Acceso a los niveles de programación
¾Nivel 1
¾Nivel 2
La Marca Mundial de Calidad en Equipos de BebidasLa Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas
28
¾Nivel 3
FINFIN

Antes de entrar al modo de
programación verifique que el
interru
p
to
r
de
b
lo
q
ueo de
ProgramaciónProgramación
Bloqueo manual de ProgramaciónBloqueo manual de Programación
p
q
programación se encuentre
desactivado en la posición ENABLE y
cuando termine de programar el
control colóquelo nuevamente en
DISABLE para que el programa no
pueda ser modificado desde el control.
l
l
i
li
d
La Marca Mundial de Calidad en Equipos de BebidasLa Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas
29
E
l
p
uente,
l
e
p
erm
i
te e
l
eg
ir
mo
d
o
SIMPLE, desactivando todas las funciones
de izquierdo/ derecho y COPY (copiar)
NOTA: La configuración prefijada en una placa
nueva está en posición DOBLE (DUAL). Sin puente
equivale a DOBLE.
FINFIN
2
ProgramaciónProgramación
1. Símbolo ® (parte derecha superior del logo de BUNN) Se usa para acceder al
modo programación y también para desplazarse hacia adelante por la lista de
funciones.
2. Ángulo superior izquierdo de la "B" en el logo de BUNN Se usa para
desplazarse hacia atrás por la lista de funciones.
345
1
La Marca Mundial de Calidad en Equipos de BebidasLa Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas
30
3. "Digital" (abajo a la izquierda debajo de la pantalla) Se usa para selecciona
r
las
opciones que aparecen en la pantalla durante la programación.
4. "Brewer" (centro debajo de la pantalla) Se usa para seleccionar las opciones
que aparecen en la pantalla durante la programación.
5. "Control" (abajo a la derecha debajo de la pantalla) Se usa para seleccionar las
opciones que aparecen en la pantalla durante la programación.
FINFIN

Retroceder Mantener presionado para:
1 Segundo
3 Segundo
10 Segundo
ProgramaciónProgramación
1 Segundo
3 Segundo
Nivel 1 Nivel 2 Nivel 3
La Marca Mundial de Calidad en Equipos de BebidasLa Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas
31
Continúa
SÓLO DOBLE (DUAL)
FINFIN
ProgramaciónProgramación Nivel 2Nivel 2
SALID
La Marca Mundial de Calidad en Equipos de BebidasLa Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas
32
Final
A
FINFIN

Presione y retenga la ®marca comercial (botón escondido)
ubicada en el panel y aparecerá la siguiente pantalla.
BREW LOCKOUT ?
ProgramaciónProgramación Nivel 1Nivel 1
BREW LOCKOUT ?
NO YES
DONE
La Marca Mundial de Calidad en Equipos de BebidasLa Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas
33
345
Presione
aquí para
NO
Presione
aquí para
HECHO
Presione
aquí para
SÍ
FINFIN
COPY SETTINGS?
REVIEW RECIPES?
SET NEW RECIPE?
Presione y retenga el botón ®. Aparecerá la pantalla BREW LOCKOUT. Continúe
reteniendo durante 5 segundos y aparecerán las siguientes pantallas en orden de
izquierda a derecha. Desplácese por el menú tocando el botón ®.
ProgramaciónProgramación Nivel 2Nivel 2
COPY SETTINGS?
NO YES
REVIEW RECIPES?
NO YES
SET NEW RECIPE?
NO YES
Esta pantalla es para
ingresar una nueva
r
eceta
por
m
ed
i
o
de
u
n
Esta pantalla le permite
ver y modificar las
recetas
q
ue
y
aestán
En el caso del modelo
DUAL le permite copiar
la receta confi
g
urada
La Marca Mundial de Calidad en Equipos de BebidasLa Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas
34
eceta
po
ed o
de
u
portafiltros programado
y configurar los
parámetros de la misma.
q
y
programadas.
g
de un lado hacia el
otro.
FINFIN

5555555555555240 10 10 1010 10 10 10Segundos 10 10 1010 10 10 10
SMALL
La programación preestablecida para las recetas se ilustra de la siguiente manera:
ProgramaciónProgramación Nivel 2Nivel 2
Numero
SMALL
MEDIUM
LARGE
555555555555555
Segundos 40 10 10 10 10 1010 10 10 10
430
BypassRegadera
10 10 1010 10 10
MEDIUM
Numer o
CHICO MEDIA NO GRA NDE
Volumen
64 Oz
128 Oz
192 Oz
La Marca Mundial de Calidad en Equipos de BebidasLa Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas
35
SMALL
MEDIUM
LARGE
Volumen 64 Oz 128 Oz 192 Oz
% Bypass 0 20 20
First On Time 00:40 00:40 00:40
Off Times 00:10 00:10 00:10
Last On Time 00:05 00:05 00:05
Firs t On Time
Off Times
Funnel Locks Drip time 01:00 01:30 01:30
Gate time
Clean-Out time
PreInfusion
Functions
Grinder
Functions
Standar Brew
Functions
Pulse Brew
Functions
Volumen
64
Oz
128
Oz
192
Oz
% Bypass 0 20 20
1er Tiempo Encendido 00:40 00:40 00:40
Tiempo apagado 00:10 00:10 00:10
Tiempo encendido Posterior 00:05 00:05 00:05
Primer tiempo de encendido
Tiempo Apagado
Candado del portafiltro
s
Tiempo de goteo 01:00 01:30 01:30
Tiempo de compuerta
Tiempo de limpieza
Funciones de
Preinfusion
Funciones del Molino
Funciones Estandar
de elaboracion
Funcion de
elaboracion por
Puls o s
FINFIN
SET READY: 195°
(
-
)
(
+
)
SET TEMP: 205°
(
-
)
(
+
)
ENABLE ADS?
NO YESDONE DONE DONE
ProgramaciónProgramación Nivel 2Nivel 2
Esta pantalla permite
que el operador la
utilice para hacer
publicidad exhibir un
mensaje
especifico
Ajusta la temperatura
del agua en el tanque
desde 185°F (85 ºC)
como mínimo hasta
205
°
F
(
96
ºC)
como
Esta función permite
configurar la temperatura
mínima para iniciar un ciclo
de preparación.(BLOQUEO
DE PREPARACIÓN) con la
(
)
()
(
)
()
La Marca Mundial de Calidad en Equipos de BebidasLa Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas
36
mensaje
especifico
personalizado. Se
puede programar por
medio de una tarjeta
para mensajes
mensaje.
205
°
F
(
96
ºC)
como
máximo. posibilidad de ajusta
r
desde
179°F (82 ºC) como mínimo
hasta 203°F (95 ºC) como
máximo. (o por debajo de
2°F de la temperatura
deseada para el tanque)
FINFIN