Cater Chef 680.550 User manual

688550-52-54 nl-en ma 2019 1
Professional Supplies
HIGH SPEED GRILL
HANDLEIDING
Lees voordat u begint zorgvuldig deze handleiding zodat u het apparaat correct kunt installeren en
gebruiken. Schade als gevolg van het niet volgen van de instructies vermeld in deze handleiding,
maakt de garantie te allen tijde ongeldig.
Let op:
1. Het apparaat moet geaard (veilig) worden aangesloten.
2. Reinig het apparaat door middel van een vochtige doek.
De CaterChef grill heeft een modern ontwerp en is geproduceerd volgens de nieuwste standen
van techniek. Het heeft daardoor een stevige constructie, is gemakkelijk te bedienen en
warmt snel op naar een gelijkmatige temperatuur. Het apparaat is uitsluitend bestemd voor
professioneel gebruik zoals in hotels, op markten, in supermarkten en tijdens evenementen.
Caterchef benadrukt dat u de gebruikshandleiding aandachtig dient te lezen voordat u het
apparaat in gebruik neemt. Er wordt dan ook geadviseerd deze handleiding goed te bewaren.
I. Belangrijkste gegevens:
Model Afmetingen (cm) Spanning (V) Vermogen (kW) Temperatuur ºC
*680.550 19,5(H)x41,5x60 230V/1N/50 Hz 3,40 50-300
*680.552 19,5(H)x41,5x70 380V/3N/50Hz 4,15 50-300
*680.554 19, 5( H) x 79,0 x 70 380V/3N/50Hz 8,30 50-300
II. Transport en opslag:
Tijdens het transport moet het apparaat te allen tijde zorgvuldig zijn verpakt en mag het niet
blootstaan aan sterke trillingen of verschuivingen. Sla het ingepakte apparaat op in een goed
geventileerde ruimte zonder corrosieve gassen. Plaats het nooit ondersteboven en bescherm
het tegen regen als u het door omstandigheden korte tijd buiten moet opslaan.
III. Veiligheidsvoorzorgen en gebruiksomgeving:
1. Plaats het apparaat op een stevige ondergrond, met links en rechts ten minste 10 cm vrije
ruimte en aan de achterkant ten minste 20 cm vrije ruimte (tot bijv. de muur).
2. Plaats het apparaat te allen tijde onder een professioneel afzuigsysteem.
3. Installeer het apparaat alleen in gesloten ruimtes.
4. Controleer altijd of het snoer wel of niet is beschadigd.
5. Bescherm het apparaat tegen vocht.
6. De voedingsspanning van het apparaat moet overeenkomen met de spanning van het
stroomnet.

688550-52-54 nl-en ma 2019
2
7. De gebruiker moet een geschikte voedingsschakelaar, zekering en aardlekschakelaar
installeren in de buurt van het apparaat. Zorg ervoor dat de schakelaar altijd goed
bereikbaar blijft, zodat hij gemakkelijk te bedienen is of er in geval van gevaar direct actie
kan worden ondernomen.
8. Het apparaat moet worden aangesloten aan een geaard stopcontact. Controleer dit
voordat u begint.
9. Controleer altijd of de aansluitingen van alle elektrische onderdelen van het apparaat
stevig vastzitten en dat het apparaat veilig geaard is.
10. Als de stroomkabel vervangen moet worden, moet dit worden uitgevoerd door een vakman.
De kabel dient te worden vervangen door eenzelfde/gelijke kabel.
11. Zorg dat de stroomkabel nooit warmer wordt dan 50ºC.
12. Laat de aansluiting, de installatie en het onderhoud van het apparaat uitvoeren door een
professionele (erkende) elektro-installateur.
13. De thermostaat bevindt zich aan de voorkant van het apparaat en dient voor het regelen
van de temperatuur van het elektrische verwarmingselement.
14. Als u tijdens het gebruik iets abnormaals constateert, moet u het apparaat direct
uitschakelen. Na het controleren en verhelpen van het probleem kunt u weer verdergaan.
15. Het apparaat kan worden ingesteld binnen de temperatuurgrenzen van 10ºC.
IV. Veiligheidsinstructies:
1. Zorg dat het apparaat alleen wordt bediend door hen die hiervoor zijn bevoegd.
2. Het apparaat dient nooit te worden bediend door kinderen onder de 18 jaar, mensen met
een geestelijke of fysieke beperking en mensen met gebrek aan professionele ervaring.
Dit om gevaar te voorkomen.
3. Het apparaat dient alleen te worden ontmanteld of te worden gerepareerd door
gekwalificeerden.
4. Gebruik alleen originele onderdelen.
5. Verlaat de omgeving van het apparaat nooit gedurende gebruik. (Onder gebruik valt ook
de afkoelperiode).
6. Verplaats het apparaat nooit gedurende gebruik.
7. Raak de bakplaat nooit aan gedurende gebruik.
8. Het apparaat is bestemd om voedsel gelijk aan vlees, vis en groente te bereiden.
De gebruiker dient het apparaat naar dit ontwerp te gebruiken.
9. Zorg dat er te allen tijde voldoende frisse lucht in de directe omgeving van het apparaat
wordt toegelaten. Ten minste, tijdens gebruik.
10. Na gebruik of indien u het apparaat en zijn omgeving wil verlaten, dient het apparaat
te worden uitgeschakeld. (Gebruik hiervoor de schakelaar, die u op de voorzijde van het
apparaat kunt vinden.) Draai de schakelaar terug naar 0.
11. Na gebruik dient het apparaat eerst te worden uitgeschakeld, waarna u de strekker uit het
stopcontact dient te verwijderen. Doe dit, te allen tijde, in de beschreven volgorde.
Dit voorkomt kortsluiting of ander mogelijk gevaar.
12. Laat om enig (brand)gevaar te voorkomen de stekker na gebruik nooit in het stopcontact
zitten.
13. Trek alleen aan de stekker en nooit aan het snoer.
14. Wanneer u het apparaat verplaats, dient u dit te doen door het apparaat aan de
onderzijde op te tillen. Pak het apparaat nooit aan de bovenzijde (bakplaat) vast om zo
gevaar en beschadiging te voorkomen.
15. Houdt kinderen te allen tijde buiten de directe omgeving van het apparaat, dit om met
name de kans op brandwonden te voorkomen.

688550-52-54 nl-en ma 2019 3
V. Gebruiksvoorschriften:
Zorg ervoor dat het apparaat wordt gebruikt in een gesloten ruimte, waar voldoende zuurstof
aanwezig is. Zorg ook dat het apparaat wordt gebruikt in combinatie met een professioneel
afzuigsysteem.
Zorg dat het apparaat grondig wordt schoongemaakt, nog voordat het voor het eerst in
gebruik genomen wordt. Dit in naam van de hygiëne en voedselveiligheid.
De thermostaat kan worden ingesteld tussen de 50º en 300ºC. Het apparaat kan worden
ingesteld binnen de temperatuurgrenzen van 10ºC.
Schakel de stroom in d.m.v. de hoofdschakelaar en draai de thermostaat rechtsom naar de
vereiste temperatuur. Het oranje indicatorlampje brandt om aan te geven dat het apparaat is
ingeschakeld en dat het verwarmingselement opwarmt. Als de vereiste temperatuur is bereikt,
schakelt de thermostaat de voeding automatisch uit en gaat het indicatorlampje uit, net als het
verwarmingselement. Als de temperatuur van de bakplaat een beetje lager wordt, schakelt de
thermostaat automatisch weer in en brandt het oranje indicatorlampje om aan te geven dat het
verwarmingselement opnieuw opwarmt zodat de temperatuur van de bakplaat weer hoger
wordt. Deze cyclus zorgt ervoor dat de bakplaten binnen bepaalde grenzen een constante
temperatuur hebben. U kunt de temperatuur naar behoefte instellen op de gradenschaal om
het gerecht op de ideale manier te bereiden.
Het voedsel dient direct op de grill te worden geplaatst. Onder de grill bevindt zich een 5cm
diepe lekbak voor het overtollige en druipende vet. U kunt vooraf water in de bak toevoegen
om vervelende geuren tegen te gaan. Ook zal dit het schoonmaken vergemakkelijken doordat
er geen vet vastkoekt aan de rvs lekbak.
Aan/Uit knop.
Switch 1/0: Aan en Uit schakelaar.
0 = Uit
1 = Aan
Thermostaat: om te temperatuur in te stellen.
Voordat u de schakelaar op 0 zet, zorg dat de temperatuur ook volledig is teruggedraaid naar
zijn laagste stand.
VI. Schoonmaak en onderhoud:
1. Voor het schoonmaken dient de grill volledig te zijn afgekoeld.
2. Mag alleen worden uitgevoerd door deskundig en daarvoor bevoegd personeel.
3. Dit apparaat kan worden schoongemaakt door middel van een natte doek.
Let op! Het apparaat mag nooit worden schoongemaakt in of met water. Dit kan namelijk
kortsluiting of ander gevaar veroorzaken.
4. Het apparaat dient dagelijks/na ieder gebruik grondig te worden gereinigd.
5. De grill is zeer eenvoudig te reinigen mede dankzij het materiaal en de constructie.
6. Na gebruik kunt u zowel de rvs rand als de lekbak verwijderen om deze vervolgens
zorgvuldig te reinigen.
7. Giet geen water over het apparaat, dit zal storing en eventueel gevaar opleveren.
De sensoren achter het bedieningspaneel kunnen namelijk nat worden en dit kan dus
gevaarlijk zijn. Maak het daarom uitsluitend schoon middels een natte doek.
8. Maak de grillplaten als volgt schoon:
Gebruik de rvs – schoonmaakspatels en verwijder hiermee het overgebleven vet en
voedsel. Zet de grill vervolgens op 80ºC en boen de grill schoon met een natte spons.
Schakel vervolgens de thermostaat en het apparaat zorgvuldig uit.

688550-52-54 nl-en ma 2019
4
Waarschuwing!
De gele sticker met symbool op het product betekent dat het apparaat aan het
einde van zijn levensduur niet als gewoon afval mag worden beschouwd. Het is
speciaal afval en moet worden vernietigd in een specifiek terugwinnings- en
verwijderingsgebied, zoals voorgeschreven door de EG-richtlijn 2002/96/EG
(AEEA). Door dit product op de juiste manier af te voeren, kunt u negatieve
gevolgen voor het milieu en de menselijke gezondheid vermijden, vanwege de aanwezigheid
van potentieel gevaarlijke stoffen in het product. Wij danken u bij voorbaat voor het volgen
van deze richtlijnen.

688550-52-54 nl-en ma 2019 5
Professional Supplies
HIGH SPEED GRILL
MANUAL
Before starting up, please read this manual carefully in order to ensure the correct and safe instal-
lation and usage. Damage caused by not following the instructions of this manual will always
invalidates the warranty.
Warning:
1. Before usage, this product must be connected (safe) to a grounded socket.
2. Only clean the appliance with a damp cloth.
CaterChef’s grill features characteristics of up-to-date style, reasonable structure, convenient
operation, fast heating, uniform temperature, energy-saving etc. It’s therefore only suitable for
professional usage like in hotels, at (super-)markets and other events.
Caterchef wants to emphasize that the instruction manual needs to be readed carefully before
usuge and should be stored for later use.
I. Basic parameters:
Model Product size (cm) Pressure (V) Power (kW) Temperature
range ºC
*680.550 19,5(H)x41,5x60 230V/1N/50 Hz 3,40 50-300
*680.552 19,5(H)x41,5x70 380V/3N/50Hz 4,15 50-300
*680.554 19, 5( H) x 79,0 x 70 380V/3N/50Hz 8,30 50-300
II. Transport and storage:
During transport, the product should be placed carefully. Make sure you prevent any drastic
vibration during transport. You should never place or store these (packed) products outdoor for
a long period of time (no longer than a few hours in the event of an emergency), but in an
well-ventilated warehouse without corrosive gas. When you need to store them temporarily
outside, you should take measures to protect them from rain or moisture. As long as they
are packed, please make sure you never place them upside down. This could damage the
appliance and cause therefore danger.
III. Safety precautions and usage environment:
1. This product should be placed in a balanced spot, and its left and right sides should be free
from obstacles for more than 10cm. Its back-side should be free from the obstacles (like a
brick wall etc) for more than 20cm.
2. Always use the appliance underneath an professional exhaust system.
3. Install the appliance inside or in closed spaces.
4. Make sure the power-cord is not damaged.

688550-52-54 nl-en ma 2019
6
5. Protect the appliance from humidity.
6. The power pressure of this equipment should be conform to the supply voltage of the power
supply of this product.
7. The user should install the suitable power switch, fuse and leakage-protector near to the
equipment.
8. During operation, do not place any stuff in front of the appliance to make sure it could be
operated at any time needed. This is a safety instruction.
9. Before usage, this equipment must be connected (safe) to a grounded socket.
Before starting up, you should check whether the socket you want to use is grounded.
10. Make sure power cord does not get warmer than 50ºC.
11. Ensure whether all the connections of all the electric elements of the product are firm or not,
and whether the safety grounding is reliable or not.
12. When you change the power cord, you should select the same model cable and: it is only
allowed to let a professional electrician do this.
13. If you need to (re)connect, repair or maintain the applaince, do not do this by yourself.
This is forbidden. This must always be done by a professional electrician.
14. The thermostat is placed in the front of the product, and it’s used to control the temperature
of the heating elements
15. You are able to adjust the temperature to the required degree scale to let the food reach the
ideal cooking temperature.
16. If there are any abnormal phenomenons during usage, you must stop the appliance directly.
After checking you can continue to use it as long as it is safe. Do not repair the appliance
by yourself. This should always been done by a technical professional.
17. The temperature can be adjusted inbetween a range of 10ºC.
IV. Safety Instructions:
1. Make sure the appliance is used only by the people who have been instructed to do it.
2. The appliance may not be used by the following people: children younger than the age of
18, those with limited physical, sensory or mental capabilities and also those with lack of
experience and knowlegde.
3. The appliance should only be dismanteled or repaired by qualified people.
4. Exclusively use original (spare) parts.
5. Never leave the surroundings of the appliance during operation.
6. Never move the appliance during its operation.
7. Never touch the appliance (besides the control panel) during its operation.
8. Always use the appliance according its design. It is designed to prepare food like meat,
fish and vegetables.
9. Make sure that there is enough fresh air supplied when the appliance is operating.
10. Cooling down: After usage (and after turning the switch off), the appliance needs to cool
down for a minimum time of 30 minutes. To prevent any burning injuries or other danger,
do not touch, move or use the appliance during this period of time.
11. After usage, turn off the switch. You can do this by turning the switch back to position 0.
12. After usage the electricity needs to be cut from the socket to prevent fire hazard. Make sure
the switch is turned off before you cut the electricity from the socket, this to prevent short
circuit or danger.
13. Only disconnect the appliance by pulling the plug and never it’s cord.
14. When you move the product from its place, always pick it up from the lower side of the
appliance. Never pick it up from the upper side (baking tray) to prevent any damage to the
appliance.
15. During operation or cooling down: always keep the appliance out of reach of children.
This, mainly to prevent burning injuries.

688550-52-54 nl-en ma 2019 7
V. Users Manual
Ensure that the device is used in a closed room where sufficient oxygen is present.
Also make sure that the device is used in combination with a professional extraction system.
Ensure that the device is thoroughly cleaned before it is used for the first time.
This regarding hygiene and food safety.
The thermostat can be set between 50º and 300ºC. The device can be set within the
temperature limits of 10ºC.
Turn on the power with the mainswitch and rotate the thermostat clockwise. Then aim the
required temperature value to the required temperature place. At this time, the orange indicator
light is on and the heating tube starts to work. As soon as the temperature rises to the required
temperature, the thermostat will cut off the power source automatically. At the same time the
indicator light is off and the heating tube stops operating. If the temperature of the stove plate
falls down slightly, the thermostat will be powered on automatically and the orange indicator
light is shining again. The heating tube continues heating and the temperature of the stove
plate will rise. After having completed this process a number of times it can guarantee the
constant temperature of the stove plates within the specified range.
The food must be placed directly on the grill. Under the grill there is a 5 cm deep drip tray
for the excessive and dripping fat. You can add water to the tank in advance to prevent
unpleasant odors. This will also facilitate cleaning because there is no fat sticking to the
stainless steel tray.
On/off switch.
Switch 1/0: On and Off switch.
0 = Off
1 = On
Thermostat: to set the temperature.
Before you set the switch to 0, make sure that the temperature is also fully lowered to its lowest
position.
VI. Cleaning and maintenance
1. Before cleaning, the grill should be completely cooled down.
2. May only be carried out by knowledgeable and authorized people.
3. This appliance can be cleaned with a wet cloth. Pay attention! The device may not be
cleaned in or with water. This can cause a short circuit or other danger.
4. The device must be thoroughly cleaned daily/after each use.
5. The grill is very easy to clean thanks to it’s material and the construction.
6. After usage you can remove both the stainless steel add-on edge and the drip tray and then
carefully clean it.
7. Do not pour water on the device, this will cause a malfunction and therefore possibly
hazard. The sensors behind the control panel can get wet and this can therefore be
dangerous. The solution: only clean it with a wet cloth.
8. Clean the grill as follows:
Use the stainless steel cleaning spatulas and remove the remaining fat and food. Then set
the grill to around 80ºC and scrub the grill with a wet sponge. After cleaning switch off the
thermostat and the appliance carefully, before pulling the plug carefully out of the socket.

688550-52-54 nl-en ma 2019
8
WARNING!
The yellow sticker with symbol on the product means that the device may not be
considered as normal waste at the end of its life. It is special waste and must be
disposed of in a specific recovery and disposal area, as required by EC directive
2002/96/EC(WEEE). By ensuring this product is disposed of correctly, you will
help prevent potential negative consequences for the environment and human
health, due to the presence of potentially hazardous substances in the product. We thank you
in advance for following these guidelines.