Cuisinart GR4NE User manual

Plan de cuisson multifonction
Multifunction Grill and Griddle
Instructions - Hinweise - Instructies - Istruzioni - Instrucciones GR4NE

2
SOMMAIRE
1. Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
2. Caractéristiques produit. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
3. Utilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
A. Assemblage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
B. Conseils d’utilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Fonction panini / grill . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Fonction sandwich brunch. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Fonction barbecue . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Fonction plancha . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Fonction mixte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Fonction grillade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
C. Tableau des modes et temps de cuisson. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8/9/10
4. L’avis des chefs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
5. Questions / réponses . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
6. Nettoyage et rangement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
7. Consignes de sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
CONTENTS
1. Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
2. Features . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
3. Use. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
A. Assembling your appliance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
B. Instructions for use . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Grill / Panini option. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Brunch sandwich option . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Barbecue option. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Plancha option . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Combined option . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
C. Table of cooking methods and times . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15/16/17
4. Advice from Chefs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
5. Questions/answers. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
6. Cleaning and storage. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
7. Safety instructions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
INHALT
1. Einleitung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
2. Eigenschaften des Produkts . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
3. Gebrauch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
A. Zusammensetzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
B. Gebrauchshinweise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Funktion Grillade / Panini . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Funktion Sandwich Brunch. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Funktion Barbecue . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Funktion Plancha . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Mischfunktion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
C. Tabelle von Zubereitungsmodus und Garzeit. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23/24/25
4. Die Ratschläge der Chefs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
5. Fragen / Antworten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
6. Reinigung und Verstauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
7. Sicherheitshinweise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

3
INHOUD
1. Inleiding. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
2. Kenmerken van het product . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
3. Gebruik . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
A. Montage. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
B. Gebruiksaanwijzing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Grill / Paninifunctie. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Sandwich- en brunchfunctie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Barbecuefunctie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Planchafunctie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Combinatiefunctie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
C. Tabel met standen en baktijden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31/32/33
4. De mening van chefkoks . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
5. Vragen / antwoorden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
6. Reiniging en opberging . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
7. Veiligheidsvoorschriften. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
INDICE
1. Introduzione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
2. Caratteristiche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
3. Utilizzo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
A. Montaggio apparecchio. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
B. Istruzioni d’uso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Opzione Grill / Panini . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Opzione Brunch Sandwich . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Opzione Barbecue . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Opzione Plancha . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Opzione mista . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
C. Tabella tempi e modalità di cottura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39/40/41
4. Consigli dello Chef . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
5. Domande / risposte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
6. Pulizia e conservazione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
7. Istruzioni di sicurezza. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
SUMARIO
1. Introducción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
2. Características del producto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
3. Utilización . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
A. Montaje . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
B. Consejos de utilización . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Función parrilla / bocadillos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Función sandwich brunch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Función barbacoa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Función plancha. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Función mixta. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
C. Tabla de sistemas y tiempos de cocción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47/48/49
4. Sugerencias de los chefs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
5. Preguntas y respuestas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
6. Limpiar y guardar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
7. Consignas de seguridad. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

4
1. INTRODUCTION
Félicitations pour votre achat !
Depuis plus de 30 ans, Cuisinart® développe une gamme
complète d’appareils culinaires qui permettent aux
passionnés de cuisine et aux grands chefs d’exprimer
pleinement leur créativité.
Tous les appareils Cuisinart® sont le résultat d’une
étroite collaboration entre des ingénieurs et des grands
noms de la Cuisine, tels que Paul Bocuse, ambassadeur
charismatique de la marque. Chaque produit allie
robustesse, innovation, performance et ergonomie.
Réalisés dans des matériaux d’origine professionnels tels
que l’acier brossé inoxydable, nos produits s’intègrent
facilement dans chaque cuisine, grâce à un design sobre
et élégant.
2. CARACTERISTIQUES PRODUIT
1. Corps robuste en acier brossé avec charnières ajustables
2. Poignée presse thermo-isolante
3. Plaques de cuisson réversibles anti-adhésives et compatibles
lave-vaisselle pour un entretien aisé:
3a. Face grill : idéales pour griller viandes, panini et
légumes
3b. Face plancha : pour cuire crêpes, œufs, viande
nement tranchée, croque-monsieur, poissons,
crustacés.
4. Boutons de réglage :
4a. Sélecteur avec voyant lumineux rouge de mise
sous tension et de préchauage : sélection du
mode «cuisson fermée» et du mode «cuisson
ouverte»
4b. Mode «cuisson fermée» avec témoin lumineux
vert pour signaler que les plaques ont atteint la
température souhaitée: sélection de la température
de 65°C à 230°C.
4c. Mode «cuisson ouverte» avec témoin
lumineux vert pour signaler que les plaques ont
atteint la température souhaitée : sélection de la
température de 90° à 220°C
5. Bac récupérateur de jus de cuisson, compatible lave-vaisselle
6. Spatule spéciale grill
7. Système de verrouillage / déverrouillage des plaques
8. Système d’ouverture à 180°
2
7
8
3a
7
1
4c 4a 4b
5
3b
5

5
3. UTILISATION
A. ASSEMBLAGE
Avant la première utilisation du plan de cuisson multifonction
Cuisinart®, nettoyer le corps de l’appareil, le couvercle et les
boutons de réglage avec un chion humide. Laver les plaques
de cuisson, le bac récupérateur de jus et la spatule dans de
l’eau chaude savonneuse ou dans le lave-vaisselle. Consulter la
rubrique « Nettoyage et entretien » pour plus d’informations.
INSTALLATION DES PLAQUES DE CUISSON
• Face grill: idéales pour griller steaks, hamburgers, poulet et
légumes.
• Face plancha: pour cuire crêpes, oeufs et viandes nement
tranchées
Pour mettre les plaques en place, insérer la plaque dans les
petites encoches au fond de la surface (Fig.1).
Pour enlever les plaques appuyer sur le petit bouton sur le côté
de l’appareil (Fig.2).
INSTALLATION DU BAC RECUPERATEUR DE JUS
La base de l’appareil est équipée d’une ouverture dans laquelle
le bac récupérateur de jus vient s’insérer.
• Tenir le bac récupérateur de jus par sa poignée et l’insérer
totalement dans cette ouverture dans le sens indiqué sur le bac
récupérateur de jus.
• La graisse et le jus de cuisson contenus dans les aliments
vont s’écouler sur les plaques pour être receuillis par le bac
récupérateur de jus.
• Vider le bac récupérateur de jus après que le grill ait totalement
refroidi.
• Le bac récupérateur de jus peut-être mis au lave-vaisselle.
B. CONSEILS D’UTILISATION
ATTENTION: toujours placer le plan de cuisson sur une surface
plane et uniforme.
POUR CHAUFFER LE PLAN DE CUISSON, LAISSER LE COUVERCLE
FERME
• FONCTION PANINI / GRILLADE
1. Installer les plaques en positionnant la face grill vers le haut.
2. Sélectionner le mode en faisant tourner le bouton central
vers la droite.
3. Sélectionner la température de cuisson souhaitée à l’aide du
bouton de droite. (voir tableau page 7, 8 et 9)
Quand l’appareil est à température le témoin lumineux
s’allume.
4. Après préchauage, disposer les aliments sur la plaque
inférieure. L’écart entre les deux plaques de cuisson se règlera
automatiquement par rapport à l’épaisseur de l’aliment choisi.
(jusqu’à 8cm)
5. Refermer le plan de cuisson.
O
II
6
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°
1
1
0
°
1
5
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°
1
9
0
°
2
3
0
°
Fig. 1 Fig. 2

6
• FONCTION SANDWICH BRUNCH
1. Installer les plaques en positionnant la face lisse vers le haut.
2. Sélectionner le mode en faisant tourner le bouton central
vers la droite.
3. Sélectionner la température de cuisson souhaitée à l’aide du
bouton de droite. (voir tableau page 7, 8 et 9)
Quand l’appareil est à température le témoin lumineux
s’allume.
4. Après préchauage, disposer les aliments sur la plaque
inférieure. L’écart entre les deux plaques de cuisson se règlera
automatiquement par rapport à l’épaisseur de l’aliment choisi.
(jusqu’à 8cm)
5. Refermer le plan de cuisson.
• FONCTION PLANCHA
1. Installer les plaques en positionnant la face lisse vers le haut et
ouvrir le plan de cuisson à 180° en tirant sur le bouton situé sur
le côté de la poignée.
2. Sélectionner le mode en faisant tourner le bouton
central vers la gauche.
3. Sélectionner la température de cuisson souhaitée à l’aide du
bouton de gauche. (voir tableau page 7, 8 et 9)
Quand l’appareil est à température le témoin lumineux
s’allume.
4. Après préchauage, disposer uniformément les aliments sur
les plaques et cuire selon le temps indiqué dans les tableaux
(voir page 7, 8 et 9)
• FONCTION BARBECUE
1. Installer les plaques en positionnant la face grill vers le haut et
ouvrir le plan de cuisson à 180° en tirant sur le bouton situé sur
le côté de la poignée.
2. Sélectionner le mode en faisant tourner le bouton
central vers la gauche.
3. Sélectionner la température de cuisson souhaitée à l’aide du
bouton de gauche. (voir tableau page7, 8 et 9)
Quand l’appareil est à température le témoin lumineux
s’allume.
4. Après préchauage, disposer uniformément les aliments sur
les plaques et cuire selon le temps indiqué dans les tableaux
(voir page 7, 8 et 9)
• FONCTION MIXTE
1. Installer une plaque de chaque sorte sur l’appareil et
ouvrir le plan de cuisson à 180° en tirant sur le bouton situé sur
le côté de la poignée.
2. Sélectionner le mode en faisant tourner le bouton
central vers la gauche.
3. Sélectionner la température de cuisson souhaitée à l’aide du
bouton de gauche. (voir tableau page 7, 8 et 9)
Quand l’appareil est à température le témoin lumineux
s’allume.
4. Après préchauage, disposer uniformément les aliments sur
les plaques et cuire selon le temps indiqué dans les tableaux
(voir page 7, 8 et 9)
O
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9
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°
1
2
0
°
1
5
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°
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8
0
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0
°
2
2
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°
2
2
0
°

7
C. TABLEAU DES MODES ET TEMPS DE CUISSON
C. TABLEAUX DES MODES ET TEMPS DE CUISSON
Les temps de cuisson sont donnés à titre indicatif, ils peuvent varier selon la quantité utilisée ainsi que la grosseur ou l’épais-
seur des aliments!
VIANDES SELECTION TEMPERATURE TEMPS DE CUISSON
Côte de boeuf (1kg) 190°C 15 minutes
Tournedos 190°C
200°C
5 minutes
10 minutes
Rumsteak - Bavette 190° C
200° C
5 minutes
10 minutes
Entrecôte - Faux let 190° C
200° C
4 minutes
10 minutes
Steak haché 200° C
230° C
3 minutes
8 minutes
Brochette de boeuf 190° C
200° C
6 minutes
18 minutes
Côte de veau 190° C 6 minutes
Escalope de veau 220° C 8 minutes
Brochette de veau 200° C 18 minutes
Brochette d’abats 200° C 18 minutes
Rognon de veau 190° C
200° C
10 minutes (entier)
15 minutes (coupé)
Côte de porc 190° C 6 à 7 minutes
Mignon de porc 190° C 10 minutes (entier)
Saucisse 200° C 18 à 20 minutes
Boudin entier
en tranches
180° C
200° C
20 minutes
5 minutes
Andouillette 150° C
200° C
15 minutes
20 minutes
Brochette de porc 200° C 20 à 22 minutes
Côte d’agneau 200° C 6 à 8 minutes
Tranche de gigot 190° C
200° C
5 minutes
15 minutes
Merguez 200° C 10 minutes
Brochette d’agneau 190° C 5 minutes
Magret de canard 150° C 10 minutes

8
Râble de lapin 150° C 18 minutes
Blanc de volaille 190° C 5 minutes
Cuisse de poulet 190° C 15 minutes
Brochette de poulet 190° C 4 minutes
Tranches de bacon 200° C 2 minutes
Cuisse de grenouille 200° C
230° C
6 minutes
4 minutes
POISSONS SELECTION TEMPERATURE TEMPS DE CUISSON
Filet de sole 220° C 5 à 6 minutes
Filet de turbot 200° C 10 minutes
Sardine entière 200° C 6 minutes
Pavé de saumon 180° C 12 minutes
Petites crevettes 200° C 5 minutes
Tranche de thon 200° C
190° C
10 minutes
5 minutes
Rouget entier 200° C 12 minutes
Filet de St-Pierre 200° C 6 minutes
Filet de lotte 200° C
190° C
7 minutes
5 minutes
Noix de St-Jacques 200° C
230° C
4 minutes
2 minutes
Blanc d’encornet 220° C 6 minutes
Grosses gambas 200° C 6 minutes
Poisson entier 190° C 15 à 20 minutes
Filet de bar 200° C 8 minutes
Filet de sandre 200° C 10 minutes
Truite entière 200° C
190° C
18 minutes
10 minutes

9
LEGUMES SELECTION MODE TEMPS DE CUISSON
Champignon (petit)
(gros)
180°
190°
10 minutes
5 minutes
Tomate (demi) 180° 8 minutes
Courgette (demi) 180°
190°
10 minutes
8 minutes
Aubergine (demi) 190° 8 à 10 minutes
Poivron (demi) 180°
190°
15 minutes
6 minutes
Asperge blanchie 200° 8 minutes
Artichaut 230° 6 minutes
FRUITS SELECTION MODE OU TEMPERATURE TEMPS DE CUISSON
Pomme (demi) 180° 15 minutes
Banane (entière avec peau) 190° 6 minutes
Ananas (tranche) 150° 6 minutes
SANDWICHS ET DIVERS SELECTION MODE OU TEMPERATURE TEMPS DE CUISSON
Panini 230° 5 à 6 minutes
Croque-Monsieur 190° 4 à 5 minutes
Hamburger 190° 5 minutes
Muns brunch 190° 5 minutes
Pancakes 200° 5 minutes
Crêpes 200° 5 minutes
Blinis 200° 5 minutes
Oeuf au plat 200° 2 minutes
Oeuf brouillé 200° 4 minutes

10
4. L’AVIS DES CHEFS
• Pour conserver les qualités anti-adhésives des plaques de cuis-
son, éviter de laisser chauer celles-ci trop longtemps à vide et
ne pas les nettoyer avec une matière abrasive.
• Utiliser de préférence des ustensiles en bois ou en plastique
résistant à la chaleur pour retourner les aliments et éviter de les
couper sur les plaques.
• Couper les aliments en morceaux de taille identique an d’avoir
une cuisson homogène.
• Avec la pratique, vous vous habituerez au temps de cuisson et
au réglage nécessaire pour cuire les aliments à votre goût.
• Préparer des marinades à base d’épices ou de condiments pour
les viandes ou poissons, les grillades seront parfumées et les
cuissons à la plancha plus moëlleuses.
• Si des poissons et crustacés ont été grillés sur les plaques,
frotter celles-ci avec un chion imbibé de jus de citron, cela
permettra d’éviter que l’odeur caractéristique reste pour la
prochaine cuisson.
5. QUESTIONS / REPONSES
QUE FAIRE SI: REPONSES
L’appareil fume lors de la
première utilisation ?
Il est normal que l’appareil dé-
gage de la fumée lors de sa
première utilisation. Penser
à le nettoyer avec un linge
humide avant de le mettre en
fonction.
Les aliments ne cuisent pas ? Vérier que la prise est bien
branchée, que la sélection du
mode de cuisson a été faite,
que le temps de préchauage
est respecté.
Les grillades ne saisissent pas,
la cuisson se fait dicilement ?
Vérier la température choisie
ou le mode de cuisson adapté
à l’aliment et surtout respec-
ter le préchauage
Les aliments à cuire sont de
diérentes natures ?
Utiliser le grill en position
barbecue ou fonction mixte
et cuire chaque aliment sur
une plaque diérente, ainsi
la saveur des aliments ne se
mélange pas.
Il y a un problème pour instal-
ler les diérentes plaques sur
le grill ?
Les plaques avec l’inscription
« lower » s’installent sur la
partie inférieure et celles avec
l’inscription « upper » s’instal-
lent sur la partie supérieure
du grill simplement en les
clipsant.
Un peu de jus de cuisson a
coulé sur le corps de
l’appareil ?
Essuyer après refroidissement
de l’appareil avec un linge
humide chaud. Ne surtout ne
pas le passer sous l’eau.
Il se dégage beaucoup de
fumée lors de la cuisson ?
Eviter de trop ajouter de
graisse lors d’une cuisson (ex:
Crevette et huile d’olive) , la
matière grasse facilite le dé-
gagement de fumée. Utiliser
un pinceau pour graisser les
aliments secs.