Frymaster M2000 User manual

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操
操作 作说 说明 明书 书
Chinese Version
中文版
819-5940
May 03

M2000 Computer
M2000 电脑
Table of Contents
内容
Overview 概要说明 1-1
Quick Reference 快速参阅
Basic Operation 基本操作 2-1
Cooking With Multi-Product Display 多样产品烹煮显示 2-2
Cooking With Dedicated Display 单一产品烹煮显示 2-3
Changing from Breakfast to Lunch 早餐变更为午餐菜单 2-4
Changing from Lunch to Breakfast 午餐变更为早餐菜单 2-5
Computer Initial Setup 电脑基本架构设定 3-1
Programming Fry Station 薯站程式设定 4-1
Programming Multi-Product Fryer 炸炉多样产品程式设定 5-1
Adding New Menu Items 新增菜单项目设定 6-1
Add Boil Out 加入煮锅程式 7-1
Select Boil-Out 选择煮锅程式 7-1
Programming and Test Codes 程式设定及测试代码 8-1
Programming 程式设定 8-1
Set Up 架构设定 8-1
Recovery Check 回温时间检查 8-2
Loading Default Settings 回复原厂设定值 8-2
Adjusting Sound Level 蜂鸣器音量调整 8-3
Change from Fahrenheit to Celsius 华氏变更为摄氏 8-3

M2000 Overview 概要说明
1.1 General 一般性说明
欢迎使用M2000型电脑,此型电脑维持M100B单一按键容易操作外另外增加多用途40组
菜单功能. 本电脑非常容易操作, 针对单一产品烹煮油槽只需单一按键操作即可启动产
品项目烹煮周期.
电脑同样可弹性运用于烹煮多
样产品油槽,只需要按下两个按
键即可启动烹煮周期.意即只需
按下从产品按键上所选定之菜
单项目.然后在显示幕出现所选
择之项目后再按下烹煮周期按
键.此电脑可以连续性烹煮从炸
鸡块到炸酥脆鸡以及其他新增
之菜单项目.
在典型餐厅之设定上. M2000
序列电脑用于3槽式薯站时显
示FR FRIES (如上图所示)在
操作上只需按下任一烹煮按键
即可启动烹煮周期.
在炸鸡排/鱼排站, 当LED萤幕
显示点线状时. 如欲启动烹煮
周期,只要按下产品键然后再按
下烹煮周期按键,同时间炸篮将
一并降下定位.在按下麦香鸡产
品键后,麦香鸡将会显示出现于
显示幕.只需再按下烹煮周期按
键即可同时带动升降机正确的
按下产品按键 3或9以显示炸鸡菜单.
在萤幕显示麦香鸡时,按下任一
烹煮周期按键即可启动烹煮周期.
1-1

将炸篮降下定位烹煮.
M2000 Overview 概要说明
本M2000型电脑可使用于电气及瓦斯炸炉, 全槽与分隔槽皆可适用.
1.2 Service information 服务讯息
依照本书封面所示拨此号码 ’800’ 给您最近之保养 & 维修中心. 当您提出需要服务协助时,
记得告知本电脑是装置在何种型式之炸炉以及此电脑之型号及序号.
为了更有效率的协助您, 以下各项讯息是必须要知道的:
Model Number 型号
Serial Number 序号
Type of Fryer
炸炉型式
Nature of the Problem
故障状况
任何其他讯息对于解决您的服务问题皆可能是有帮助的.
1-2

M2000 Computer 电脑
Basic Operation 基本操作
2-1
Turn Fryer ON 开启炸炉
全槽炸炉可以按下任一开关
键;分隔槽炸炉按下所决定开
启之那一边的开关键.
Turn Fryer OFF 关闭炸炉
全槽炸炉可以按下任一开关
键.分隔槽炸炉按下所决定关
闭之那一边的开关键
Check Frypot Temperature
检查炸炉现在温度值
按一次温度键.显示幕显示炸
炉现在温度.
Check Frypot Setpoint
检查炸炉设定温度值
连续按温度键两次,显示幕会
显示油槽所设定之温度值.
Cancel Duty or Remove Alarm
取消摇动及警告声响
在萤幕出现以上讯息时按下
启动键即可.
Start One-Button Cook Cycle (Dedicated Mode)
单一按键式启动烹煮周期 (单一产品模式时)
当选定之产品显示于萤幕时,
按下此启动键即可.
Start Two-Button Cook Cycle (Multi-Product Mode)
两个按键式启动烹煮周期 (多样产品模式时)
按有标示图像记号之产
品键选定产品,再按下启
动键开始烹煮周期.
Change From Dedicated to Multi-Product Mode
变更单一产品烹煮为多样产品烹煮.
在所显示之产品菜单下,按住
启动烹煮键 5秒钟,萤幕即改
变为点线状显示 ( - - - - ).
Change From Multi-Product to Dedicated Mode
变更多样产品烹煮为单一产品烹煮.
从标示图像记号产品键上
按下所选定之产品键, 在
萤幕显示该项产品时, 按
下启动烹煮键5秒钟即可.

M2000 Computer 电脑
Cooking With Multi-Product Display
操作烹煮多样产品
1Dashed lines appears
in both displays.
当点线状显示于左右两
边萤幕时。
2Press a product button.
按下所选定之产品键。
3Vat with appropriate
setpoint displays:油槽
可适用预设产品时显示
4Vat with inappropriate
setpoint displays:油槽不
能适用预设产品时显示。
5Press a cook channel
button to begin cook
cycle.按下烹煮键开始
烹煮周期。
6Display alternates
between MCCK and
remaining cook time.
显示幕在产品(MCCK)
及烹煮剩余时间之中
交替闪烁显示。
2-2
7If a Duty is required for this menu
item, Duty is displayed when it is
time to perform a duty, such as
shake. 如果本菜单项目有设定Duty
时,当时间进行到需作Duty时则显示
幕会显示Duty.例如作摇动动作时。
8Press cook channel button under
Duty display to cancel alarm.
在Duty显示时按下烹煮键以取警告
声响。
9 Pull is displayed when the cook time
is complete; an alarm sounds.
当烹 煮时间完成时萤幕显示PULL,
以及警告声响。
10 Press cook channel button under
Pull display to cancel alarm.
在PULL显示时按下烹煮键以取消
警告声响。
11 Dashed lines reappear under
active display at the end of the
cook cycle. 在结束烹煮周期后显
示幕会立即转换为点线状显示。

M2000 Computer 电脑
Cooking With Dedicated Display
操作烹煮单一产品
8Q7 is displayed and
alternates with FRIS. As
the quality time counts
down.
Q7与FRIS交替显示,意即产
品保质时间开始倒数计时.
9Pressing the cook channel
button now will launch a
cook cycle and end the
quality countdown.
当再按下烹煮键时将即刻重
新开始另一烹煮周期,同时结
束关闭保质倒数计时.
10 QA is displayed when the
quality time has elapsed.
当显示幕显示QA时,意即
保质时间已经过了.
11 Pressing the cook
channel button restores
the display to FR FRIES
and the unit is ready for
cooking.
当保质时间已经过了,
按下烹煮键以恢复显示
FR FRIES 以及炸炉回复
待机烹煮模式.
2-3
1A menu item, such as FR FRIES
shows in display. 产品项目, 例如
FR FRIES 显示于萤幕
2Press a cook channel button
to begin the cook cycle.
按下烹煮键开始烹煮周期.
3Display alternates between
abbreviated product name
and remaining cook time.
显示幕在产品名称缩写字及烹
煮剩余时间之中交替闪烁显示.
4Duty is displayed when it is
time to shake the fry basket.
当时间进行至需要摇动炸篮时,
DUTY 将会显示于显示幕.
5Press cook channel button
to cancel alarm.
按下烹煮键以取消警告声响.
6Pull is displayed when the
cook cycle is complete.
当烹煮时间完成时显示幕显示
PULL.
7 Press cook channel button to cancel
alarm.按下烹煮键以取消警告声响.

M2000 Computer电脑
Changing from Breakfast Setup to Lunch
改变餐点菜单由早餐转换为午餐菜单
3Press and hold the cook
channel button under the
display for five seconds.
在显示<<<<<>>>>>此记
号下,再按住烹煮键 5 秒钟.
4Display changes to FR
Fries.
显示幕改变转换为 FR
FRIES.
1Press product button for
french fries.
在显示早餐菜单中(如
HASH BRN).
选择按下炸薯条产品键,.
2Computer will change
from Hash Brn to
<<<<<>>>>>
电脑将变更为由 Hash
Brn 薯饼改变显示为
<<<<<>>>>>
Change both displays to FR FRIES
左右两边萤幕改变为显示 FR FRIES
2-4

M2000 Computer电脑
Changing from Lunch Setup to Breakfast
改变餐点菜单由午餐转换为早餐菜单
4Press and hold the
cook channel button
under the display for
five seconds.
在显示<<<<<>>>>>此
记号下,再按住烹煮键 5
秒钟.
5Display changes to
Hash Brn.
显示幕改变转换为
Hash Brn.
1Computer displays
在电脑显示 FR FRIES.
2Press product button for
hash browns.
选择按下hash brown
产品键.
3 Computer display will
change from FR Fries to
<<<<<>>>>>.
电脑将变更为由 FR
FRIES 薯条改变转换为
<<<<<>>>>>.
2-5

M2000 Installation/Setup安装/架构设定
Computer has
two volume
settings.
电脑可以设定两种
声响音量
1. 电脑关闭显示OFF.
2. 按下 CODE密码出现在萤幕上.
3. 使用产品键 输入(3322), 这些产品键亦为工厂已
预设之菜单产品. 此时电脑将显示工厂所预先载入之菜单. 一但完成后,
显示幕将短暂转变空白后再回复至关闭状态OFF.
4. 按下 密码代键
5. CODE 密码代号显示于左边显示幕.
6. 按下 产品键(1655).
7. VOLUME 显示于左边萤幕, HIGH 或LOW显示于右边萤幕.
8. 按下 警告声响,在高音量(High)及(Low Volume)低音量之间跳跃.
9. 按照要求，按下 建确定电脑板右显示屏显示的选择。
10. 电脑板左显示屏显示“LANGUAGE”，右边显示“ENGLISH”。
11. 按下 建在语言选择之间跳跃。
12. 当需要的语言显示于右显示屏时，按下 建 定选择。
13. 左边景幕显示 MENU，右边景幕显示 USA 或NON-USA。
14. 按下 建在菜单选择之间跳跃。
15. 按下 建以锁住你的设定。 电脑萤幕经由短暂转变为空白后再显示
OFF.
3-1
Used for initial
Setup of
Computer
电脑初期架构设定
Computer
Setup