HURAKAN HKN-PICO12 User manual

SMOKER HURAKAN HKN-SMG
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You have purchased a piece of professional equipment. Prior to commencing operation, you
should read and understand this Certificate and keep it throughout the service life of the
equipment.
1. TECHNICAL SPECIFICATIONS
Model
HKN-PICO12
Installation
Tabletop
Dimensions, mm
90x55x110
2. SAFETY
• Keep the machine out of reach of children.
• The machine should not be left unattended during operation.
• Do not touch the heated surface with your bare hands or wrists! This will lead to burns!
• Do not wash the equipment under running water or immerse it in water or any other liquid.
• The unit is not intended for use by children, persons with reduced physical or mental abili-
ties, as well as by those without experience and relevant knowledge. Exceptions can be made
if supervision or briefing is provided by a person responsible for the safety of such people.
• Do not use attachments and accessories not recommended by the manufacturer. This may
result in injury.
•Do not place the appliance on or near hot gas or electric burners or in a heated oven.
•Do not burn anything other than small wood chips, sawdust, dried herbs, cooking spices or
tea in the smoking chamber.
• Do not leave a running machine unattended.
• The equipment is designed to operate only in a short-term mode with a working cycle of not
more than 30 seconds; longer duration may damage the device.
•The machine should only be installed in a well-ventilated area; burning wood chips, dried
herbs, cooking spices and/or tea can release combustion by-products known to cause cancer,
health and/or reproductive harm.
• The metal barrel of the smoker becomes very hot during operation. Allow the appliance to
cool completely before carrying out any maintenance work.
• Always use the machine in an upright position. Burning smoking materials may fall out of
the smoking chamber, resulting in a fire.
• Always empty ash and burnt material into a non-flammable container. Exercise due care
when igniting smoking materials. Improper ignition of flammable materials may cause a fire.
• Always use matches or a lighter to ignite materials in the smoker.
• DO NOT use a kitchen torch or other heat device to ignite materials to be smoked, as exces-
sive heat may damage the device.
• Avoid using the machine in areas where smoke could activate fire alarms or extinguishing
systems.
• Never turn on the machine without the metal barrel installed. Moving metal fan blades may
cause bodily harm or injury.

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• Never use the smoker without a stainless steel mesh filter in place; burning/glowing embers
may enter the body, damaging the unit, or be ejected through the nozzle, creating a risk of
fire or burns.
• Removing or disassembling any part of the machine other than the metal smoking chamber,
stainless steel mesh filter, battery cover or batteries may result in irreparable damage and
void the warranty.
3. OPERATING PROCEDURE
• The device is used for smoking products.
• Two to three minutes under the smoke is usually enough for the food to acquire a smoky
flavor and aroma. When using the smoker with a covered vessel, simply inject smoke under
the lid and let it stand for a few minutes.
• Hickory chips give a pungent, smoked bacon flavor that goes particularly well with pork
(ham, ribs, etc.). Mesquite wood chips are suitable for smoking most meats (especially beef)
and vegetables. They impart a strong earthy flavor.
Apple and cherry woods go well with poultry, game birds and pork. This wood provides a
slightly sweet but denser fruity smoke flavor.
Operation
1. Put the 2XAA battery into the smoker.
2. Put the chips in the hole and press the button. Fire the chips.

EN
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3. After cooking, wait 2 minutes to let the machine cool down. Then remove the head
and clean it.

FR
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Vous avez acheté un équipement professionnel. Avant de commencer à utiliser cet
équipement, veuillez vous familiariser avec ce manuel ; conservez-le pendant toute la durée
d'exploitation de l'équipement.
1. CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
Modèle
HKN-SMG
Description
De table
Dimensions extérieures, mm
90x55x110
2. CONSIGNES DE SÉCURITÉ
• L'appareil doit être gardé hors de la portée des enfants.
• Il est interdit de laisser l'appareil allumé sans surveillance.
• Ne touchez pas la surface chauffée avec vos mains nues ou vos poignets ! Cela entraînera
des brûlures !
• Il est interdit de laver l'appareil avec une source d'eau ouverte, ainsi que l'immerger dans
l'eau ou tout autre liquide.
• Cet appareil n'est pas conçu pour être utilisé par les enfants, des personnes ayant des
capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites, ainsi que par des personnes n'ayant
pas l'expérience et les connaissances appropriées. Une exception peut être faite si ces
personnes sont supervisées ou informées par une personne responsable de leur sécurité.
• Il est interdit d'utiliser d'embouts et d'accessoires non recommandés par le fabricant. Cela
peut entraîner de blessures.
• Ne placez pas l'appareil sur ou à proximité de cuisinières à gaz ou électriques chaudes ou
dans un four chauffé.
• Il est interdit de brûler dans la chambre de fumage rien d'autre que de petits copeaux de
bois, de la sciure de bois, des herbes séchées, des épices de cuisson ou du thé.
• Ne laissez pas l'appareil en marche sans surveillance.
• L'équipement est conçu pour fonctionner uniquement en mode à court terme avec une
durée de cycle de travail ne dépassant pas 30 secondes ; une durée plus longue peut aboutir à
l'endommagement de l'appareil.
• L'appareil ne doit être installé que dans un endroit bien aéré ; la combustion des copeaux de
bois, des herbes séchées, des épices à cuisiner et/ou du thé peut libérer des sous-produits de
combustion connus pour causer le cancer, impacter la santé et/ou le système reproducteur.
• Le corps métallique du fumoir devient très chaud pendant le fonctionnement. Avant
d'effectuer tout travail d'entretien laisser l'appareil refroidir complètement.
• Utiliser toujours l'appareil en position verticale. Des matériaux brûlants pour le fumage
peuvent tomber de la chambre de fumage, ce qui peut aboutir à l'incendie.
• Videz toujours les cendres et les matériaux brûlés dans un récipient non combustible. Faites
preuve de prudence lorsque vous allumez des produits à fumer ; un allumage inapproprié de
matériaux combustibles peut aboutir à l'incendie.
• Utilisez toujours des allumettes ou un allume-gaz pour allumer les matériaux dans le fumoir.
• N'UTILISEZ PAS le brûleur de cuisine ou un autre appareil pour enflammer les matériaux à
fumer, car une chaleur excessive peut endommager l'appareil.

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• Évitez l'utilisation de l'appareil dans des locaux où la fumée peut déclencher des alarmes
incendie ou des systèmes d'extinction.
• N'allumez jamais l'appareil, si le boîtier n'est pas installé. Le mouvement des pales
métalliques du ventilateur à l'intérieur du boîtier peut entraîner des blessures corporelles ou
des traumas.
• N'utilisez jamais le fumoir sans la crépine en acier inoxydable ; les braises
brûlantes/fumantes peuvent entrer dans le boîtier, endommager l'appareil, ou être éjectées
par l'embout, créant un risque d'incendie ou de brûlure.
• Le montage ou le démontage de toute pièce de l'appareil autre que la chambre à fumée
métallique, la crépine en acier inoxydable, le couvercle des piles ou les piles peut entraîner
des endommagements irréparables et annuler la garantie.
3. FONCTIONNEMENT
• L'appareil est destiné à la fumigation des produits à fumée froide et à l'obtention du goût et
de l'arôme des produits fumés sur le bûcher.
• Deux à trois minutes sous la fumée suffisent généralement pour que les aliments acquièrent
une saveur et un arôme de fumée. Lorsque vous utilisez un fumoir à pot scellé, faites
simplement gicler de la fumée sous le couvercle et laissez reposer quelques minutes.
• Les bûchettes Hickory donnent une saveur acidulée de bacon fumé qui se marie
particulièrement bien avec le porc (jambon, côtes levées, etc.). Les bûchettes de bois de
mesquite conviennent au fumage de la plupart des viandes (en particulier du bœuf) et des
légumes. Ils donnent un fort goût terreux.
La pomme et la cerise se marient bien avec la volaille, le gibier et le porc. Ce bois fournit une
saveur de fumée légèrement sucrée mais plus dense fruitée.
Déroulement des opérations
1. Insérez 2 piles AA dans l'appareil.

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2. Placez bûchettes dans le trou et appuyez sur le bouton. Allumez les bûchettes.
3. Après la finalisation de la cuisson, attendez 2 minutes pour laisser refroidir l'appareil.
Démontez ensuite l'embout et nettoyez-là.

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Avete acquistato un apparecchio professionale. Prima di iniziare a utilizzarlo, assicuratevi di
leggere questa scheda tecnica e di conservarla per tutta la durata dell'impiego
dell'apparecchio.
1. CARATTERISTICHE TECNICHE
Modello
HKN-SMG
Descrizione
Da tavolo
Dimensioni, mm
90x55x110
2. PRESCRIZIONI DI SICUREZZA
• Tenere il dispositivo fuori dalla portata dei bambini.
• Non lasciare l'apparecchio acceso senza controllo.
• Non toccare la superficie calda con le mani e i polsi scoperti! Ciò provocherà ustioni!
• È assolutamente vietato lavare l'apparecchio con getto d'acqua, nonché immergere
l'apparecchio in acqua o in o altri liquidi.
• L'apparecchio non è destinato all'uso da parte di bambini, persone con ridotte capacità
fisiche, psichiche o mentali o di persone prive di esperienza e conoscenza adeguata. Sono
consentite eccezioni in caso di controllo o formazione effettuati da persone responsabili della
loro sicurezza.
•È vietato utilizzare ugelli e accessori non consigliati dal produttore. Ciò potrebbe causare
lesioni.
• Non posizionare l'apparecchio sopra o vicino a fornelli a gas o a fornelli elettrici caldi o in un
forno riscaldato.
• Vietato bruciare qualsiasi materiale diverso da piccoli trucioli di legno, segatura, erbe
essiccate, spezie da cucina o tè nella camera di affumicatura.
• Non lasciare l'apparecchio in funzione incustodito.
• L'apparecchio è progettato per funzionamento periodico a breve termine con una durata
del ciclo di lavoro non superiore a 30 secondi; una durata maggiore potrebbe danneggiare
l'apparecchio.
• L'apparecchio deve essere installato solo in un locale ben ventilato; la combustione di
trucioli/cippato di legno, erbe essiccate, spezie da cucina e/o tè può rilasciare sottoprodotti
della combustione noti per causare cancro, danni alla salute e/o all'apparato riproduttivo.
• Il corpo metallico dell'affumicatoio diventa molto caldo durante il funzionamento. Lasciare
raffreddare completamente l'apparecchio prima di eseguire qualsiasi intervento di
manutenzione.
• Utilizzare sempre l'apparecchio in posizione verticale. I materiali fiammeggianti usati per
affumicatura possono cadere dalla camera di affumicatura, provocando un incendio.
• Svuotare sempre la cenere e il materiale bruciato in un contenitore non infiammabile.
Prestare la dovuta attenzione quando si accendono materiali per affumicatura; l'accensione
impropria di materiali combustibili può provocare un incendio.
• Usare sempre fiammiferi o un accendino per accendere i materiali nell'affumicatoio.
• NON utilizzare un fornello da cucina o un altro dispositivo per accendere materiali per
affumicatura, poiché un calore eccessivo potrebbe danneggiare l'apparecchio.

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• Evitare di utilizzare l'apparecchio in luoghi in cui il fumo potrebbe attivare allarmi
antincendio o sistemi di estinzione.
• Non accendere mai l'apparecchia se il telaio non è installato. Il movimento delle pale della
ventola in metallo all'interno del telaio può causare lesioni personali o infortuni.
• Non utilizzare mai l'affumicatoio senza un filtro a rete in acciaio inox; braci ardenti/in
fiamme possono entrare nel telaio, danneggiando l'apparecchio, o possono essere espulse
attraverso l'ugello, creando un pericolo di incendio o ustione.
• La rimozione o lo smontaggio di qualsiasi parte dell'apparecchio diversa dalla camera di
affumicatura in metallo, dal filtro in acciaio inossidabile, dal coperchio dello scomparto delle
pile o dalle pile stesse può causare danni irreparabili e invalidare la garanzia.
3. MODALITÀ D'USO
• L'apparecchio è progettato per fumigare alimenti con fumo freddo e ottenere il gusto e
l'aroma dei prodotti affumicati sul rogo.
• Di solito sono sufficienti da due a tre minuti sotto il fumo affinché gli alimenti acquisiscano
un gusto e un aroma dell'affumicato. Quando si utilizza un affumicatore con un recipiente
chiuso, spruzzare semplicemente del fumo sotto il coperchio e lasciare riposare per alcuni
minuti.
• Cippato di noce americano aggiunge un sapore piccante di pancetta affumicata che si
abbina particolarmente bene con il maiale (prosciutto, costolette, ecc.). Cippato di legno di
Mesquite è adatto per affumicare la maggior parte delle carni (soprattutto di manzo) e delle
verdure. Conferiscono un forte sapore terroso.
Melo e ciliegio si sposano bene con pollame, selvaggina e carne di maiale. Questo legno
fornisce un sapore di fumo fruttato leggermente dolce ma più denso.
Sequenza di lavoro
1. Inserire 2 pile AA nell'apparecchio.

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2. Mettere i trucioli di legno nel foro e premere il pulsante. Accendere i trucioli di legno.
3. A cottura ultimata, attendere 2 minuti per far raffreddare l'apparecchio. Quindi
rimuovere la testina e pulirla.