ifi START UP Series User manual

MANUALE D'USO E MANUTENZIONE
MANUAL PARA EL USO Y MANTENIMIENTO
OPERATION AND MAINTENANCE MANUAL
BENUTZERHAND-UND WARTUNGSBUCH
MANUEL D’UTILISATION ET D’ENTRETIEN
I
GB
D
F
E
Cod.621020648 Ver.4 - 03/14
START UP

INDICE / INDEX / INHALTS-VERZEICHNIS / SOMMAIRE / SUMARIO
ITALIANO................................................................................................................. 3
ENGLISH................................................................................................................ 21
DEUTCH................................................................................................................. 39
FRANÇAIS............................................................................................................. 57
ESPAÑOL .............................................................................................................. 75
SCHEMI ELETTRICI/ELECTRICAL DIAGRAMS/SCHALTSCHEMEN /SCHEMAS
ELECTRIQUES/ESQUEMAS ELÉCRICOS .......................................................... 93

3
I
SOMMARIO
INTRODUZIONE ...................................................................................................... 4
1 SPECIFICHE TECNICHE...................................................................................... 5
1.1 DESCRIZIONE DI START UP....................................................................................................... 5
1.2 IDENTIFICAZIONE ....................................................................................................................... 7
1.3 NORME APPLICATE .................................................................................................................... 7
1.4 DATI TECNICI............................................................................................................................... 8
1.5 CARATTERISTICHE TECNICHE.................................................................................................. 9
2 INSTALLAZIONE ................................................................................................ 10
2.1 TRASPORTO.............................................................................................................................. 10
2.2 SOLLEVAMENTO E MOVIMENTAZIONE .................................................................................. 10
2.3 POSIZIONAMENTO.................................................................................................................... 10
2.4 SPECIFICHE AMBIENTALI..........................................................................................................11
2.5 MONTAGGIO PIEDINI.................................................................................................................11
2.6 COLLEGAMENTI IDRAULICI .....................................................................................................12
2.7 COLLEGAMENTO ELETTRICO................................................................................................. 13
2.8 INTERRUTTORE GENERALE DEL BANCO.............................................................................. 13
3 FUNZIONAMENTO............................................................................................. 14
3.1 OPERAZIONI PRELIMINARI DI CONTROLLO.......................................................................... 14
3.2 AVVIAMENTO ............................................................................................................................. 14
3.3 SBRINAMENTO AUTOMATICO ................................................................................................. 15
4 PULIZIA ED IGIENE ........................................................................................... 16
5 MANUTENZIONE................................................................................................ 17
5.1 PULIZIA CONDENSATORE........................................................................................................ 18
5.2 PULIZIA DELLA VALVOLA DI NON RITORNO........................................................................... 19
6 MESSA FUORI SERVIZIO ................................................................................. 20

4
INTRODUZIONE
Gentile cliente,
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libretto ha lo scopo di illustrare l'uso e la manutenzione del banco e l'operatore ha il dovere e la respon-
sabilità di seguirlo.
IMPORTANTE!
- Quanto descritto in questo manuale riguarda la vostra sicurezza.
- Il Costruttore declina ogni responsabilità da un uso non previsto o contemplato nel presente
manuale.
- L'apparecchiatura NON è stata progettata per essere installata in una atmosfera a rischio di
esplosione.
- Il banco dovrà essere installato da personale tecnico specializzato con buona conoscenza degli
impianti di refrigerazione ed elettrici, ed inoltre dovrà essere utilizzato da personale idoneo ed
addestrato.
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e la salute dell'utilizzatore.
- Si raccomanda l'impiego di RICAMBI ORIGINALI; si declina ogni responsabilità per l'impiego di
ricambi non originali.
- L’apparecchiatura non è progettata per essere usata da persone (o bambini) con limitate capacità
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la supervisione o a seguito delle istruzioni sull’uso dell’apparecchiatura fornite da una persona
responsabile della loro sicurezza.
- I bambini devono essere sorvegliati per assicurarsi che non giochino con l’apparecchiatura.
SIMBOLOGIA
Questo simbolo indica pericolo e verrà utilizzato tutte le volte che sia coinvolta la sicurezza
dell’operatore.
Questo simbolo indica cautela e vuole richiamare l’attenzione su operazioni di vitale
importanza per un funzionamento corretto e duraturo della macchina.
MANUALI ALLEGATI
In allegato al manuale di uso manutenzione, vengono consegnati i seguenti documenti:
- manuale di uso e programmazione del controllo elettronico.
- eventuale mappa parametri (solo per i casi non previsti nel manuale del controllo elettronico).
USO PREVISTO
Lo Start Up è progettato per la conservazione degli alimenti (nei vani refrigerati) e per il servizio ai clienti
(sul piano lavoro attrezzato e sulla bancalina).
Ogni altro uso è vivamente sconsigliato.
CONVENZIONI
Nel manuale potrebbero comparire le seguenti abbreviazioni:
TN Temperatura Normale (Temperatura di esercizio +4°C ÷ +8°C)
BT Bassa Temperatura (Temperatura di esercizio -18°C)
NUC Unità Condensatrice Remota (motore esterno)
UC Unità Condensatrice Interna (motore interno)

5
1 SPECIFICHE TECNICHE
1.1 DESCRIZIONE DI START UP
Start Up integra tutti i servizi indispensabili per il funzionamento di un locale bar:
BANCO (Fig. 1)
1- struttura portante un tubolare di acciaio verniciato a polvere epossidica con piedini regolabili
2- cella con refrigerazione ventilata per garantire maggiori prestazioni e uniformità di temperatura
3- unità refrigerante a bordo, collocata nell'apposito vano tecnico protetto da griglia in lamiera preverniciata
4- drop-in "A-plus" per l'esposizione food & beverage incassata nella cella, di cui sfrutta la refrigerazione,
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5- pannello comandi elettronico con pulsante generale e secondo pulsante per la gestione della
refrigerazione del drop-in "A-plus"
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8- vetro trasparente temperato spessore 6mm, di protezione del drop-in "A-plus"
Fig. 1