Salva IVERPAN FC-18 User manual

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Usuario_Iverpan2006_(c-f-i)011210
Armarios de fermentación controlada
Armoires de fermentation controllée
Stainless steel retarder proofer
Instrucciones de usuario
Instructions de usager
User instructions
IVERPAN

-2- Usuario_Iverpan2006_(c-f-i)011210
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E S P A Ñ O L
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
Salva Industrial, S.A.
GI-636 Km. 6 - Polígono 107 • 20100 LEZO
Telf.: ([phone] • Fax: [phone]
E-mail: [email protected]
URL: www.salva.es
Tipo
Modelo
V
A
Hz
Fases
kW
Refrig.
Kg. Refrig.
kWh / 24h
Clase
Climatica
FC-18 00 230 5,6 50 I 1,2 R-404 A 0,6 4,7 4
FC-22 00 230 5,6 50 I 1,2 R-404 A 0,6 4,7 4
FCL-18 00 230 5,6 50 I 1,2 R-404 A 0,7 5 4
FCL-22 00 230 5,6 50 I 1,2 R-404 A 0,7 5 4
FC-46 00 230 6,7 50 I 1,2 R-404 A 0,85 6,1 4
FC-SR-11 07 230 7,6 50 I 1,4 R-404 A 0,85 7,5 4

Usuario_Iverpan2006_(c-f-i)011210 -3-
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E S P A Ñ O L
INDICE 1. Advertencias ..........................................4
2. Medidas preventivas de seguridad.......5
2.1. Equipos de protección individual (EPI)..............5
2.2. Riesgos residuales...................................................6
3. Tratamiento de residuos. Desembalaje y
desmantelamiento del equipo...............7
3.1. Desembalaje y desmantelamiento del equipo.7
3.2. Equipos de refrigeración........................................ 7
4. Instrucciones previas al montaje ..........8
4.1. Almacenamiento y transporte............................... 8
4.2. Condiciones previstas de utilización..................8
4.3. Acceso al local...........................................................8
4.4. Conexión eléctrica....................................................9
4.5. Instalación de agua.................................................10
4.6. Primera puesta en marcha................................... 11
5. Características .....................................12
6. Funcionamiento ...................................13
6.1. Descripción de teclas, display e indicadores 13
6.2. Programación modos de funcionamiento.......16
6.3. Programación reloj.................................................23
6.4. Funciones auxiliares..............................................24
6.5. Alarmas......................................................................27
7. Normas orientativas sobre fermentacio-
nes ........................................................28
7.1. Masas..........................................................................28
7.2. Fermentaciones.......................................................29
7.3. Fermentaciones de Bollería.................................30
8. Mantenimiento......................................31
9. Información sobre los gases fluorados
de efecto invernadero (CE 842/2006) ..32
9.1. Introducción..............................................................32
9.2. Propiedades físicas................................................32
10. Garantías ..............................................33
11. Esquema eléctrico ...............................34
12. Lista de repuestos................................36
MANUAL ORIGINAL: La versión original de este manual de instrucciones está redactada en español. La traducción del
manual a otros idiomas ha sido realizada por traductores profesionales, no teniendo la empresa manufacturadora ninguna
responsabilidad sobre dichas traducciones.

-4- Usuario_Iverpan2006_(c-f-i)011210
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E S P A Ñ O L
1. Advertencias IMPORTANTE
Leer atentamente este manual de instrucciones antes de poner en mar-
cha el Iverpan.
INSTRUCCIONES PARA LA PUESTA EN MARCHA
Este aparato debe ser puesto a tierra para su protección contra el
peligro de descargas eléctricas y debe ser conectado directamente al
terminal de puesta a tierra. No se debe cortar el cable de puesta a tierra
ni desconectarlo del Iverpan.
ATENCIÓN
El local donde vaya instalado el Iverpan deberá tener una adecuada
ventilación. Para un buen rendimiento del equipo de frío, no deberá
superarse en el local una temperatura de 30 ºC y una humedad relativa
del 55%.
Antes de retirar las defensas del Iverpan, desconectar la toma de co-
rriente de la máquina.
Siempre que sea posible, trabajar sin tensión y con el Iverpan desco-
nectado.
NIVEL ACÚSTICO
El nivel de potencia acústica emitido por el armario es menor a 70 dB
(A).
Conserve este Manual de Instrucciones en lugar seguro y accesible,
para futuras referencias, durante toda la vida de la máquina.

Usuario_Iverpan2006_(c-f-i)011210 -5-
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E S P A Ñ O L
2. Medidas preventivas de seguridad Alumbrado externo
El nivel requerido de iluminación para el tipo de trabajo que
se realiza en esta máquina es de 250 a 300 lux. Se evitará el
deslumbramiento sobre el operador.
Formación del usuario
El usuario de la máquina debe recibir una sesión de formación
(duración mínima 1h) sobre el funcionamiento, los riesgos, las
posibles averías, las tareas de limpieza y mantenimiento diario,
etc.
Ergonomia
El operador debe evitar la manipulación de cargas pesadas
por el riesgo de sufrir problemas músculo-esqueléticos. Se re-
comienda el uso de equipos auxiliares de elevación.
La clavija de toma de corriente deber quedar accesible y visi-
ble desde cualquier punto desde el que se tenga acceso.
Estanqueidad del cuadro eléctrico. El cuadro eléctrico
tiene un grado de protección que no soporta los chorros de
líquidos o vapor.
Dispositivos de seguridad
Está totalmente prohibido manipular o anular los dispositivos
de seguridad de la máquina.
GENERAL
•Todos los mecanismos de transmisión se encuentran
cubiertos con resguardos fijos atornillados.
Puesta a tierra. Este aparato debe ser puesto a tierra para
su protección contra el peligro de descargas eléctricas. En
ningún caso se deben cortar los cables de tierra, ni desconec-
tarlos de la máquina.
Mantenimiento obligatorio. Seguir estrictamente las tareas
de mantenimiento indicadas en este manual. Las piezas de
recambio deben corresponder a las exigencias definidas por el
fabricante. Se deben utilizar solamente recambios originales.
2.1.Equipos de protección individual (EPI) En la directiva 89/686/CE se establecen las exigencias que los
EPI deben cumplir.
EPIS generales
•Ropa de trabajo ceñida y gorro
•Botas de seguridad con suela antideslizante
•Protectores auditivos (opcional)
EPIS específicos
Utilización normal de la máquina (horno)
•Guantes anticalóricos
•EPIS generales
Utilización normal de la máquina (fermentadores
controlados y ultracongeladores)
•EPIS generales

-6- Usuario_Iverpan2006_(c-f-i)011210
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Limpieza y mantenimiento
•Guantes
•EPIS generales
2.2.Riesgos residuales Peligro de incendio
Es aconsejable disponer de un extintor de CO2 en la inmedia-
ción de la máquina para actuar en fuego eléctrico incipiente.
Mantener adecuadamente la instalación eléctrica, disponiendo
de sistemas de protección frente a sobreintensidades y sobre-
tensión. Evitar sobrecargar las tomas.
Peligro de explosión
No acerque el equipo a fuentes de calor ni supere la tempe-
ratura máxima de trabajo indicada por el fabricante. El equipo
frigorífico contiene gas a presión y existe riesgo de explosión
en caso de calentamiento excesivo.
Peligro inhalación de harina
La harina puede ser un peligro para quienes trabajan con ella.
El origen del peligro es el hecho de que frecuentemente dichas
personas respiran el polvo de la harina suspendido en el aire,
lo que puede dar lugar a la enfermedad conocida como “Asma
de panadero”, así como otras afecciones de carácter alérgico.
Se debe evitar que durante las distintas operaciones, la harina
se desprenda en forma de polvo. En algunos casos puede
ser necesario recurrir de manera temporal a la utilización de
equipos de protección individual de las vías respiratorias. Así
mismo se debe consultar la hoja de seguridad del producto.
2.2.1.Fermentadores y ultracongeladores Peligro de fuga de refrigerante
Mantenga el local aireado. Los vapores son más pesados que
el aire y pueden producir asfixia en altas concentraciones al
reducir el oxígeno en el aire respirado.
Peligro de quemaduras
En alguna zona del interior del armario pueden alcanzarse los
120ºC durante el funcionamiento de la máquina. Espere 30
minutos con el aparato desconectado y con la puerta abierta,
para realizar las tareas de limpieza del interior del armario. En
la instalación frigorífica también pueden alcanzarse los 120ºC
(tubería de descarga) y temperaturas inferiores a -40ºC (tube-
ría de aspiración). Las quemaduras de contacto producidas
por materiales calientes o muy fríos deben enjuagarse con
agua fría a baja presión durante 15 minutos.
Peligro de deslizamiento
El suelo interior del armario puede estar muy resbaladizo al
finalizar el proceso.

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3. Tratamiento de residuos. Desembalaje y
desmantelamiento del equipo
3.1.Desembalaje y desmantelamiento del equipo Los residuos derivados del desembalaje y la desmantelación
del equipo deben ser entregados a un gestor de residuos o
tratarse según la legislación vigente en el país de instalación.
En cada país rigen legislaciones diferentes en materia de con-
servación del medio ambiente, por lo tanto se deben observar
las normativas impuestas por las leyes e instituciones del país
donde se realice el desembalaje y el desmontaje.
Este símbolo indica que el usuario tiene la obligación de no
desechar el equipo, al finalizar la vida útil de éste, como dese-
cho urbano, sino de entregarlo a los centros de recogida aptos
autorizados. Todos los materiales deben ser recuperados o
desechados conforme a las normas nacionales vigentes en
la materia.
3.2.Equipos de refrigeración El desmantelamiento del equipo frigorífico deberá ser reali-
zado por una empresa frigorista. Antes de desmantelar una
instalación se extraerá el refrigerante hasta una presión abso-
luta de 0,6bar, recuperando el refrigerante y demás elementos
contaminantes antes de proceder al desmontaje final. Evite en
cualquier caso la liberación del refrigerante al medio ambiente
y no descargarlo dentro de ningún lugar donde su acumula-
ción pudiera ser peligrosa.

-8- Usuario_Iverpan2006_(c-f-i)011210
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4. Instrucciones previas al montaje
4.1.Almacenamiento y transporte El Iverpán se envía completamente montado y embalado so-
bre plataforma de madera.
Debe transportarse en un vehículo cerrado, y no debe dejarse
a la intemperie.
4.2.Condiciones previstas de utilización El Iverpán está fabricado para ser utilizado en locales cerra-
dos. No está preparado para funcionar a la intemperie. Se de-
ben evitar exposiciones a eventuales caídas de agua o a rayos
solares directos.
Para la colocación del Iverpán será totalmente necesario des-
tinar un lugar, lo más aireado posible, ya que para su buen
funcionamiento, es importante que la temperatura ambiente
del obrador a la altura del cabezal del armario, no sobrepase
los 30 ºC.
Al introducir elIverpán en el local, no deberá inclinarse más de
un 45 %.
IMPORTANTE
•El suelo del emplazamiento del Iverpán tiene que ser
liso y estar a nivel
4.3.Acceso al local El Iverpán se envía montado, siendo necesario un paso míni-
mo según dimensiones indicadas en tabla de características
punto 3. El peso bruto del Iverpán es el que aparece en la tabla
de características punto 3.

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4.4.Conexión eléctrica Debe ser instalado por profesionales autorizados, siguiendo
las normas vigentes del país.
El Iverpán está preparado para su conexión a red monofásica
de 230 V., 50 Hz., pudiendo ser suministrado bajo pedido,
preparados para 60 Hz.
Al realizar la instalación eléctrica fija, se deberá proveer a la
máquina de un cable de alimentación flexible, fijado perma-
nentemente y una clavija de toma de corriente como dispo-
sitivo de desconexión. El operador debe poder comprobar,
desde todos los puestos a que tenga acceso, la permanencia
de dicha desconexión.
Se deberá incluir también en la instalación eléctrica el magne-
totérmico adecuado para la intensidad total.
Potencias
FC-18
FC-22
FCL-18
FCL-22
FC-46
FC-
SR-11
Potencia Frigo-
rí•co (CV) 3/8 3/8 3/8 3/8 1/2 1/2
Fermentación (kW) 1,1 1,1 1,1 1,1 1,1 1,1
Productor de
Humedad (kW) 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,3
Ventil.Evap. +
Cond. (kW) 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35
Potencia Con-
sumida (kW)
1,2
1,2
1,2
1,2
1,2
1,4

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4.5.Instalación de agua
4.5.1.Entrada de agua El conexionado puede hacerse a través de tubo de goma tipo
entrada de agua de lavadora suministrado por SALVA INDUS-
TRIAL, S.A.
NOTA: Para aquellos casos de aguas calcáreas, es necesario
instalar un descalcificador entre la red de suministro y la
entrada de agua del Iverpan. (No se suministra con el
Iverpan).
La presión de entrada del agua de la red debe ser de aproxi-
madamente 1-1,5 Kg./cm2.
MUY IMPORTANTE: Se deberá colocar una llave de
paso manual entre la alimentación del Iverpán y la red
general de agua. Se recomienda cerrar la llave manual
de paso de agua siempre que el Iverpán esté fuera de
servicio.
4.5.2.Desagüe Es necesario tener en cuenta que el Iverpán necesita su co-
nexión a un desagüe para su correcto funcionamiento. El co-
nexionado de dicho desagüe se puede hacer por medio de un
tubo de goma de 12 mm. de diámetro interior.
La salida de desagüe del Iverpán deberá conexionarse al des-
agüe del local.
Para evitar la entrada de olores del alcantarillado es imprescin-
dible la instalación de un sifón entre la salida de la cámara y el
desagüe del local.

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4.6.Primera puesta en marcha Debe transcurrir aproximadamente UNA HORA después de
su instalación, hasta la puesta en marcha. En caso contrario,
el aceite del carter del grupo frigorífico puede haberse des-
plazado en el transporte y dar origen a un agarrotamiento de
dicho grupo.
Al ponerlo en marcha por primera vez, es conveniente arrancar
y parar el grupo frigorífico tres o cuatro veces antes de que
quede conectado definitivamente.
(1) Conexión eléctrica.
(2) Electroválvula.
(3) Junta racord goma entrada
(4) Goma entrada agua 2 mts.
(5) Filtro entrada agua
(6) Entrada de agua
(7) Desagüe
NOTA: El modelo FC-SR-11 no tiene ruedas.

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5. Características
TIPO
REF.
Largo/
Largo en
instalación
A / D
mm.
Alto
B
mm
Ancho
C
mm
Capacidad
de
bandejeros
Capacidad
de
bandejas
Sepa-
ración
entre
baldas
mm.
Area
de
apertura
exposic.
mm x mm
Peso
Bruto
kg.
Vol.
neto
l.
FC-18 Iverpán / 00 810 / 1.350 2.170 520 --- 18 (60 x 40) 88 1.610 x 410 215 452
FC-22 Iverpán / 00 810 / 1.350 2.170 520 --- 22 (60 x 40) 72 1.610 x 410 215 452
FCL-18 Iverpán / 00 1.010 / 1.625 2.170 580 --- 18 (80 x 46) 88 1.610 x 470 240 673
FCL-22 Iverpán / 00 1.010 / 1.625 2.170 580 --- 22 (80 x 46) 72 1.610 x 470 240 673
FC-46 Iverpán / 00 1.075 / 1.860 2.180 740 --- 46 (60 x 40) 69 1.610 x 615 288 901
FC-SR-11 Iverpán / 07 1.217 / 2.025 2.232 855
1 (80x60)
2 (60x40)
1 (80x46)
1 (75x45)
--- --- 1.815 x 700 290 ---

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Mediante una pantalla LCD (9) se visualizan todos los mensa-
jes y parámetros de funcionamiento del equipo electrónico.
En la figura siguiente, se muestra la distribución típica de la
pantalla grafica.
Comentarios:
•El símbolo de la función seleccionada, muestra en
todo momento cual de los modos de funcionamiento
está realizando la maquina.
•La grafica del proceso, muestra (en modo inverso) la
evolución del mismo,
6. Funcionamiento
Indicación temperatura / HR%
Función seleccionada
Gráfico proceso
6.1.Descripción de teclas, display e indicadores
10
9
4
5
7
1
2
6
3
8
6.1.1.Visualización de mensajes

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6.1.2.Selección y visualización del modo de funciona-
miento Consta de los siguientes elementos:
Tecla (4), que al pulsar, el equipo pasa a modo de funcio-
namiento como nevera. Solo frío. Tecla (5), que al pulsar, el
equipo pasa a modo de funcionamiento de fermentación con-
trolada, es decir conservación más fermentación. Tecla (6),
que al pulsar, el equipo pasa a modo de funcionamiento de
fermentación.
Tecla (7), que al pulsar, el equipo pasa a modo de funciona-
miento dormilón. (Retardar la fermentación).
6.1.2.1. Selección de valores ajustables Mediante las siguientes teclas, se seleccionan los valores de-
seados de programación. Dichos valores se visualizan en la
pantalla LCD y pueden ser caracteres numéricos o alfanumé-
ricos. Las teclas son:
Tecla (2), que al pulsar va sumando dígitos a la variable ajus-
tada. Tecla (3), que al pulsar va restando dígitos a la variable
ajustada.
Tecla (1), que al pulsar, confirma los datos y avanza un paso
en la rutina de programación. Su función equivale a la tecla
<ENTER> .
6.1.3.Visualización de consignas programadas
Tecla (8), que al pulsar, se visualizan en la pantalla LCD, los
mensajes correspondientes a todas las consignas programa-
das para el modo de funcionamiento seleccionado.
6.1.4.Selección y ajuste del reloj Tecla (8) + Tecla (3) que al pulsarlas simultáneamente, en
la pantalla LCD se muestra las variables necesarias para la
puesta en hora del reloj interno.

Usuario_Iverpan2006_(c-f-i)011210 -15-
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E S P A Ñ O L
6.1.5.Apagado y encendido del equipo Para la conexión desconexión del equipo, es necesario man-
tener pulsada la tecla mostrada más arriba durante 3 segun-
dos.
La desconexión del equipo no se realiza físicamente, sino de
forma lógica, siendo pues un apagado ficticio de la maquina.
En ningún caso sustituye el interruptor general que pueda po-
seer la maquina.
Durante la desconexión del equipo, se muestra la pantalla:
PULSE
CONEXIÓN
MIE 11:56
En estas condiciones, todas las teclas de función y las salidas
del equipo, estarán desactivadas. Para conectar el equipo en
estas condiciones, bastará con mantener pulsada la tecla <I/
O> durante 3 segundos, pasando a la pantalla principal de
reposo.
Si se pulsa la tecla durante la ejecución de un programa, se
cancelará la ejecución del mismo.
Tecla I / O

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6.2.Programación modos de funcionamiento
6.2.1.Funcionamiento frío
6.2.1.1. Pantallas trabajo En las figuras siguientes, se muestra un ejemplo de las panta-
llas de trabajo en este modo de funcionamiento.
TEMP. FRÍO:
001ºC
En el ángulo inferior derecho, se muestra el simbolo corres-
pondiente a esta función.
6.2.1.2. Descripción En este modo de funcionamiento, el control electrónico
FC95LC, mantiene una temperatura programable por el usua-
rio de modo indefinido.
La humedad relativa, no se programa ni se controla en este
modo de trabajo.
Modo de selección:
Pulsar la tecla <FRÍO>(4). En la pantalla, se visualizará el si-
guiente mensaje:
TEMP. FRÍO:
XXXºC
Mediante las teclas , seleccionar la temperatura
a la que se desea mantener la cámara.
Pulsar la tecla <ENTER> para introducir la temperatura se-
leccionada en la memoria, e iniciar el trabajo.
En la pantalla se visualiza el siguiente mensaje:
TEMP. PROG
XXºC
TEMP. REAL
XXºC
Observándose de esta forma, la evolución de la temperatura
real respecto a la programada.
Para abandonar este modo de trabajo, se deberá realizar el
siguiente método:
Pulsar la tecla <> (4)

Usuario_Iverpan2006_(c-f-i)011210 -17-
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E S P A Ñ O L
Al pulsar esta tecla, en la pantalla se visualiza el siguiente men-
saje:
CANCELAR?
SI
Mediante las teclas , seleccionar si se desea
cancelar el modo de trabajo (SI) o bien si se prefiere continuar
en el mismo (NO).
Una vez seleccionado el valor deseado, pulsar la tecla ENTER
para confirmar la orden.)
6.2.2.Funcionamiento frio + fermentación.
6.2.2.1. Pantallas de trabajo:
En las figuras siguientes, se muestra un ejemplo de las panta-
llas de trabajo en este modo de funcionamiento.
HORNEADO:
MAR 16:11
T. +002ºC
En el ángulo inferior derecho, se muestra el simbolo corres-
pondiente a esta función.
6.2.2.2. Descripción:
En este modo de funcionamiento se realiza todo el ciclo com-
pleto de la máquina. Es decir, conservación del género a una
temperatura ajustable, definición del momento de horneado,
subida hacia la temperatura de fermentación y control de la
humedad relativa. Este modo de funcionamiento, también se
denomina fermentación controlada.
Para la programación de este modo de trabajo, proceder tal
como sigue:
Pulsar la tecla <FRIO+FER> (5)
En la pantalla se sugiere a través un día y hora de horneado,
siguiente al último realizado.
HORNEADO
MIE 08:00
CONFORME?
SI
Si se pulsa la tecla <ENTER>, se indica la conformidad con
el día y hora sugerida, manteniéndose además los últimos pa-
rámetros establecidos.
Si se desea modificar, pulsar la tecla ó para
seleccionar (NO), seguido de la tecla ENTER, se indica que no
se acepta la sugerencia y en pantalla se visualiza el siguiente
mensaje:

-18- Usuario_Iverpan2006_(c-f-i)011210
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E S P A Ñ O L
HORNEADO
JUE 08:00
Seleccionar mediante las teclas , el día de la
semana en que se desea realizar el horneado.
Pulsar <ENTER> para confirmar el día seleccionado.
Seleccionar mediante las teclas , la hora de-
seada.
Pulsar <ENTER> para confirmar la hora seleccionada
Seleccionar mediante , el minuto deseado.
Pulsar <ENTER> para confirmar el minuto seleccionado
Seguidamente, en la pantalla se visualiza el siguiente mensa-
je:
IGUAL ULT.
PROGRAMA?
SI
Seleccionar mediante las teclas , si se desean
los mismos valores de programación del último programa
efectuado (SI) o por el contrario se desean programar nuevos
valores (NO).
Pulsar <ENTER> para confirmar la orden.
En el caso de haber seleccionado (SI) el equipo electrónico
pasará a la ejecución del programa con los últimos valores
que tuviera.
En el caso de seleccionar (NO), en la pantalla se visualiza el
siguiente mensaje:
TPO. BLOQ.
XXH XXM
Seleccionar mediante las teclas , el tiempo de
bloqueo deseado.
Este parámetro, corresponde a la duración de la fase de con-
gelación a que se debe someter el género para así conseguir
un descenso de la temperatura rápido incluso en el interior de
la masa.
Una vez seleccionado el tiempo, pulsar <ENTER>.
En la pantalla se visualiza el siguiente mensaje:

Usuario_Iverpan2006_(c-f-i)011210 -19-
salva
E S P A Ñ O L
TPO. BLOQ.
-XX ºC
Seleccionar mediante las teclas , la temperatura
de bloqueo deseado.
Una vez seleccionado el valor de temperatura deseado, pulsar
ENTER para confirmar la orden.
En la pantalla se visualiza el siguiente mensaje:
TEMP. CONS.
XXX ºC
Seleccionar mediante las teclas , la temperatura
de conservación deseada.
A esta fase del proceso, pasará automáticamente el equipo
una vez finalice el tramo de bloqueo o congelación.
Una vez seleccionada la temperatura de conservación, pulsar
<ENTER> para confirmar la orden.
En la pantalla se visualiza el siguiente mensaje:
TPO. FERM.
XXH XXM
Seleccionar mediante las teclas , el tiempo en
que se debe mantener el género a la temperatura de fermen-
tación.
Una vez seleccionado el tiempo deseado, pulsar <ENTER>
para confirmar valor.
En la pantalla, se visualiza el siguiente mensaje:
TEMP. FERM.
XXX ºC
Seleccionar mediante las teclas la temperatura
de fermentación.
Una vez seleccionada la temperatura deseada pulsar <EN-
TER> para confirmar valor.
En la pantalla se visualiza el siguiente mensaje:

-20- Usuario_Iverpan2006_(c-f-i)011210
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E S P A Ñ O L
HUME. FERM.
XX%
Seleccionar mediante las teclas , el % de hu-
medad relativa a que se debe mantener la fase de fermenta-
ción.
En caso de seleccionar el valor 00, indica que no se desea
humedad en la fermentación programada.
Una vez seleccionada el valor de %HR deseado, pulsar <EN-
TER> para confirmar valor.
Una vez pulsada la tecla anterior, el control electrónico pasa a
ejecutar el proceso con los valores programados.
En la pantalla se visualiza el siguiente mensaje:
HORNEADO
JUE 08:00
T. +XXXºC
Indicando en todo momento, el día y la hora prevista de hor-
neado, la temperatura real de la cámara y la HR% de la mis-
ma.
Esta pantalla se alterna cada 2 segundos, con otra que mues-
tra gráficamente la curva del proceso en marcha y la indicación
de temperatura y humedad real.
Para abandonar este modo de trabajo, se deberá realizar el
siguiente método.
Pulsar <FRÍO> + <FER> (5)
Al pulsar esta tecla, en la pantalla se visualiza el siguiente men-
saje:
CANCELAR?
SI
Mediante las teclas , seleccionar si se desea
cancelar la ejecución del modo de trabajo (SI) o bien si se pre-
fiere continuar en el mismo (NO).
En el caso de selección (NO), se vuelve a entrar en la secuen-
cia de programación, para permitir al usuario si lo desea, el
cambiar los parámetros programados.
Una vez seleccionado el valor deseado, pulsar <ENTER> para
confirmar la orden.