Lincar G0230 User manual

Manuale
Handbook
Manuel
Geräteanweisungen
Manual
1/72
Manuale per l’installazione, l’uso e la manutenzione
Cucine a gas con e senza forno per uso professionale Serie 900-8
Mod.
G0230, G0231, G0232, G0233, G0234, G0235, G0236, G0237, G0238, G0239,
G0240, G0241
Apparecchi costruiti in conformità alle direttive comunitarie applicabili per
la marcatura
IT CH II2H3+
LINCAR S.p.A. Reggiolo Italy
Cod. 90001011 Rev. 2

mod. G02
2/72
Italiano pagina 1-14
English page 15-28
Français page 29-42
Deutsch Seite 43-56
Español página 57-70
INDICE
Cap. Descrizione Pag.
1 Installazione 3
1.1 Prescrizioni e norme 3
1.2 Operazioni preliminari 3
1.3 Posizionamento apparecchio 4
1.4 Allacciamenti 4
1.5 Dati tecnici e targhetta caratteristiche 7
1.6 Messa in funzione e collaudi 8
1.7 Trasformazioni 8
2 Utilizzo 11
2.1 Avvertenze importanti 11
2.2 Fuochi aperti 12
2.3 Forno termostatico 13
3 Manutenzione e accessori 14
3.1 Manutenzione 14
3.2 Accessori 14

mod. G02
3/72
1INSTALLAZIONE
PARTE DESTINATA ALL’INSTALLATORE
1.1 Prescrizioni e norme (vedi anche UNI 8723)
•Leggere attentamente il contenuto del presente manuale, in quanto fornisce importanti
indicazioni ed istruzioni riguardanti l’installazione, l’uso, la manutenzione e soprattutto
la sicurezza del prodotto. Il presente manuale deve essere letto e Studiato in ogni sua
parte che lo compone. Tale Mancanza sarà considerata Uso improprio del prodotto
Lincar e quindi non facente parte del corretto utilizzo del prodotto Lincar.
•L’installazione e l’uso delle apparecchiature, deve avvenire esclusivamente in ambiente
giudicato idoneo dagli enti preposti e soprattutto in conformità alle norme e prescrizioni
in materia di prevenzione incendi.
•Gli impianti tecnologici e l’installazione degli apparecchi devono essere effettuati da
personale professionalmente qualificato, autorizzato a rilasciare certificato di conformità
e rispondenza alle norme in vigore.
•Nel luogo di installazione devono essere rispettate tutte le leggi, norme e direttive in
vigore, in materia di edilizia civile e/o industriale.
•Devono inoltre essere rispettate tutte le leggi, norme, direttive in vigore, in materia di
impiantistica, riguardanti gas e canne fumarie, elettricità, acqua e vapore, scarichi e
smaltimento rifiuti, ventilazione/aspirazione forzata, immissione aria ed eventuale
trattamento. Dovranno inoltre essere rispettate eventuali prescrizioni degli enti erogatori
dell’energia e degli enti locali.
•L’installazione dovrà essere effettuata e certificata in conformità alle normative vigenti
comprese quelle in materia di antinfortunistica, in materia igienico - sanitaria, di
sicurezza antincendio e antipanico negli esercizi aperti al pubblico.
•Il costruttore declina ogni responsabilità derivante da installazione manomissione o
utilizzo non corretto.
1.2 Operazioni preliminari
•Prima dell’installazione, assicurasi dell’integrità dell’apparecchiatura, in caso di dubbio,
non utilizzare l’apparecchio e rivolgersi al rivenditore.
•Prima di collegare l’apparecchiatura, accertarsi che i dati riportati sulla targhetta
(riportata anche a pag. 7/72) siano corrispondenti a quelli della rete di distribuzione
eventualmente, effettuare la trasformazione attenendosi scrupolosamente alle indicazioni
illustrate nell’apposito paragrafo del presente manuale.
•Togliere le pellicole protettive. Eliminare subito eventuali tracce di collante con solventi
non aggressivi per le parti in plastica.
•Effettuare il livellamento e la messa a bolla dell’apparecchio agendo sui piedini.
•Apparecchi da ½ modulo installati singolarmente devono essere ancorati stabilmente ad
altro apparecchio (utilizzare i fori predisposti a lato macchina in corrispondenza del
piano superiore e richiedere il kit di fissaggio) o a pavimento (richiedere piedino
flangiato) per evitare il loro ribaltamento.
•Installare sempre a monte dell’apparecchio un rubinetto normalizzato, per
intercettazione gas, di costruzione tale da permettere la rapida individuazione del suo
stato Aperto/Chiuso e in posizione facilmente accessibile. Escludere i tipi a chiave
asportabile.
•Prevedere sempre un raccordo tre pezzi a valle del rubinetto per poter staccare
l’apparecchio.

mod. G02
4/72
38
400
43
Presa di pressione
Allacciamento gas 1/2'' ISO 7-1
657
150
900
1.3 Posizionamento apparecchio
•Se l’apparecchio viene installato a parete, occorre accertarsi che i materiali costituenti la
parete stessa siano idonei a resistere in continuo alla temperatura di 150°C e che non
siano di materiale infiammabile, in caso contrario occorre lasciare uno spazio, tra
apparecchio e muro posteriore di almeno 5 cm e tra apparecchio e muro laterale di
almeno 20 cm.
•Gli apparecchi a cui questo manuale fa riferimento sono di tipo A, pertanto essi devono
essere sempre installati posizionandoli sotto cappa di aspirazione, o comunque sotto un
sistema aspirante che assicuri lo smaltimento dei prodotti della combustione e dei vapori
emessi durante l’uso che possono essere nocivi alla salute.
•Questo tipo di apparecchiature non sono idonee per l’incasso.
•Questi apparecchi sono adatti per essere posizionati in batteria con quelli della stessa
linea.
1.4 Allacciamenti
Cucina gas 2 fuochi Serie 900-8 mod. G0230 (1/2 modulo)

mod. G02
5/72
Allacciamento gas 1/2" ISO 7-1
Camino scarico fumi
800
Presa di pressione
657
43
900
150
33
33
1200
Presa di pressione
Allacciamento gas 1/2" ISO 7-1
657
900
150
Camino scarico fumi
43.5
Cucina gas 4 fuochi Serie 900-8 con vano e con forno gas 2/1 GN mod. G0232-G0234
Cucina gas 6 fuochi Serie 900-8 con vano e con forno gas 2/1 GN mod. G0235-G0237

mod. G02
6/72
800
1600
Allacciamento gas 1/2" ISO 7-1
Presa di pressione
33
150
Camino scarico fumi
43
657
900
N°2 Ingressi gas 1/2" ISO 7-1
657
9001200
Presa di pressione
38
43
Camino scarico fumi
Allacciamento gas 1/2" ISO 7-1
Cucina gas 8 fuochi Serie 900-8 con vano e con forno gas 2/1 GN mod. G0238-G0239-G0240
Cucina gas 6 fuochi Serie 900-8 con forno gas Maxi mod. G0241

mod. G02
7/72
93
20
85
43
Allacciamento gas 1/2'' ISO 7-1
900
1200
800
400
Cucine gas 2/4/6 fuochi top Serie 900-8 mod. G0231-G0233-G0236
1.5 Dati tecnici e targhetta caratteristiche
Di seguito viene riportata la tabella dei dati tecnici:
MOD.
Bruciatore
“G”
Max 7.25kW
Min 2.5kW
Bruciatore
“M”
Max
6kW
Min
1.8kW
Bruciatore
“P”
Max 3.5kW
Min 1.5kW
Forno
Max
8.4kW
Min
2.5kW
Potenza
Totale
kW
Consumo
G20
mbar20
m³/h
Consumo
G30
mbar
28-30
G31
mbar37
Kg/h
G0230
G0231
1
1 1 1 10.75 10.75
1.14
1.14
0.85
0.85
G0232
G0233
G0234
2
2
2
1
1
1
1
1
1 1
24.00
24.00
32.40
2.54
2.54
3.42
1.89
1.89
2.55
G0235
G0236
G0237
3
3
3
2
2
2
1
1
1 1
37.25
37.25
45.65
3.94
3.94
4.83
2.94
2.94
3.59
G0238
G0239
G0240
4
4
4
2
2
2
2
2
2
2
1
48.00
64.80
56.40
5.07
6.85
5.96
3.78
5.10
4.44
G0241 3 2 1 Maxi
11 kW 48.25 5.11 3.81
Targhetta caratteristiche:
La targhetta è applicata all’interno della fascia frontale inferiore o all’interno del vano neutro. Di seguito è
riportato il duplicato.

mod. G02
8/72
1.6 Messa in funzione e collaudi
•Controllare sulla targhetta delle caratteristiche che l’apparecchio sia collaudato per il tipo
di gas disponibile in rete, altrimenti effettuare la trasformazione come indicato nel
paragrafo 1.7
•Effettuare il controllo della pressione attraverso la presa di pressione posta nella
posizione indicata al paragrafo 1.4 effettuando le seguenti operazioni:
a) chiudere preventivamente il rubinetto principale del gas;
b) togliere la vite e la rondella di tenuta della presa di pressione;
c) collegare il manometro graduato in mbar (1 mbar = 10 mm c.a.) ed accendere
l’apparecchio alla massima potenza;
d) verificare che la pressione rientri nei valori indicati nella tabella al paragrafo 1.5;
e) dopo il controllo chiudere il rubinetto principale del gas, togliere il manometro e
richiudere la presa di pressione senza dimenticare di inserire la rondella di tenuta.
•Controllare accuratamente che l’impianto del gas non presenti perdite. A tale proposito
non utilizzare mai fiamme libere ma adatti cercafughe; le operazioni vanno eseguite a
porte e finestre aperte.
•In caso di impianto di aspirazione verificare che la velocità dell’aria sia tale da
consentire un buon tiraggio, ma nello stesso tempo non provochi correnti pericolose per
la combustione e per la salute degli operatori (vedi anche norma UNI 8723 paragrafo 5).
Nota: l’aria necessaria alla combustione è pari a 2 m3/h per kW di potenza installata.
•Verificare la regolare accensione dei bruciatori ed il corretto aspetto della fiamma.
•Verificare l’intervento del dispositivo di sicurezza in caso di mancanza di fiamma.
•Verificare il corretto funzionamento dei termostati.
•Istruire l’utente sull’uso, la manutenzione e le normative di sicurezza riguardanti
l’apparecchio.
1.7 Trasformazioni
Le operazioni descritte in questo paragrafo
sono da effettuarsi solo in caso di utilizzo con
un tipo di gas diverso da quello indicato in
targhetta caratteristiche.
•Controllare che il rubinetto principale del
gas sia chiuso.
•Sfilare le manopole ed asportare il
cruscotto rubinetti.
Ugello bruciatore
di piano

mod. G02
9/72
Bruciatori di piano
•Svitare gli ugelli dei bruciatori di piano e sostituirli con quelli adatti al tipo di gas
utilizzato consultando la tabella 1
Tab. 1
Bruciatore Metano
G20
Butano/Propano
G30/G31
kW 7.25 200 132
kW 6.0 180 125
kW 3.5 145 95
Forno kW 8.4 220 140
Forno Maxi Kw 11 280 170
•Estrarre gli ugelli spia pilota dei bruciatori di piano inseriti
nel particolare illustrato nella figura accanto, svitando il tubo
del gas connesso alla spia; si raccomanda l’uso delle chiavi
da 10 e da 12 contemporaneamente.
•Sostituire l’ugello della spia pilota bruciatori di piano con
quello adatto al tipo di gas utilizzato consultando la tabella 2.
Tab. 2
Metano
G20
Butano/Propano
G30/G31
35 20
•Regolare il minimo dei bruciatori attraverso la vite di by-pass indicata nella figura sotto:
per gas BUTANO/PROPANO (G30/G31) la vite deve essere avvitata a fondo;
per gas METANO (G20)
occorre posizionare la manopola del bruciatore che si sta
regolando, nella posizione del minimo a bruciatore acceso,
svitare la vite del by-pass in senso antiorario sino ad
ottenere una fiamma minima stabile che consenta al
bruciatore di rimanere acceso anche nei passaggi da
massimo a minimo senza provocare ritorni di fiamma.
•Dopo la regolazione sigillare il by-pass con vernice.
By-pass

mod. G02
10/72
Bruciatore del forno
•Togliere la fascia frontale inferiore in lamiera posta sotto la
porta del forno per accedere all’iniettore bruciatore forno.
•Svitare l’ugello del bruciatore e sostituirlo con quello adatto al
tipo di gas utilizzato consultando la tabella 1, alla voce
“Forno”.
•Sostituire l’ugello spia del forno svitando il tappo a vite,
svitando poi interamente l’ugello stesso e inserendo quello
adatto al tipo di gas utilizzato consultando la tabella 3. L’ugello
va avvitato a fondo. Rimontare il tappo a vite e la relativa
rondella di tenuta.
Tab. 3
Metano G20 Butano/Propano
G30/G31
40 20
•Sostituire il by-pass del minimo della valvola forno: i by-pass del minimo vanno
sostituiti come da tabella 4.
•Dopo la sostituzione sigillare il by-pass con vernice.
Tab. 4
Bruciatore Metano
G20
Butano/Propano
G30/G31
Forno kW 8.4 200 110
Forno Maxi kW 11 220 120
Regolazione aria primaria
•Regolare l’aria primaria di tutti i bruciatori: tale regolazione deve avvenire collocando la
boccola di regolazione aria alle misure illustrate nei disegni riportati di seguito.
Tab. 5
Bruciatore Metano
G20
Butano/Propano
G30/G31
kW 7.25 A = mm 2 mm
kW 6.0 A = mm
kW 3.5 A = mm
Tutto
aperto
Tutto
aperto
Posizione ugello
spia forno
By-pass valvola
A

mod. G02
11/72
Σ
Tab. 6
Bruciatore Metano
G20
Butano/Propano
G30/G31 kW
Forno B = mm 13 13 8.4
Forno maxi B= mm 20 20 11
•Dopo aver effettuato le trasformazioni e sostituzioni desiderate, rimontare in modo
preciso ogni particolare per tornare all’esatta situazione iniziale.
•Ad operazioni completate applicare sulla targhetta caratteristiche, nell’apposito spazio, la
targhettina complementare che riporta le caratteristiche del nuovo gas installato.
Targhettina complementare
2UTILIZZO - PARTE DESTINATA ALL’UTILIZZATORE
2.1 Avvertenze importanti
•Leggere attentamente il contenuto del presente manuale, in quanto fornisce importanti
indicazioni ed istruzioni riguardanti l’installazione, l’uso, la manutenzione e soprattutto
la sicurezza del prodotto. Il presente manuale deve essere letto e Studiato in ogni sua
parte che lo compone. Tale Mancanza sarà considerata Uso improprio del prodotto
Lincar e quindi non facente parte del corretto utilizzo del prodotto Lincar.
•Attenzione! La garanzia decade nel momento in cui non vengono seguite o seguite solo
parzialmente le istruzioni di manutenzione ordinaria e straordinaria.
•Conservare con cura il presente manuale in modo da poterlo utilizzare ogni volta che ciò
si renda necessario.
•L’apparecchiatura di cui questo manuale è allegato, deve essere utilizzata esclusivamente
da personale addestrato all’uso.
•L’apparecchiatura deve essere impiegata solo per l’uso (cottura professionale), per il
quale è stata esplicitamente concepita, altri impieghi sono impropri e pertanto pericolosi.
•Il funzionamento dell’apparecchiatura, genera delle temperature molto elevate su alcune
superfici sia esterne che interne, con le quali l’operatore può arrivare facilmente a
contatto, occorre pertanto prestare la massima attenzione.
•L’uso di pentole eccessivamente grandi, che fuoriescano dal perimetro della macchina,
può recare pericolo all’utente.
B

mod. G02
12/72
•Il funzionamento dell’apparecchiatura deve avvenire sempre sotto sorveglianza.
•Non lavare l’apparecchiatura con getti d’acqua diretti o ad alta pressione.
•Disattivare l’apparecchiatura in caso di guasto o di cattivo funzionamento chiudendo il
rubinetto del gas ed eventualmente scollegandola dalla rete elettrica.
•Eventuali riparazioni o sostituzioni di componenti usurati devono essere eseguite da un
centro di assistenza qualificato. Esigere esclusivamente ricambi originali.
•Non ostruire le aperture o feritoie di aspirazione o di smaltimento del calore.
2.2 Fuochi aperti
•Nella figura che segue sono rappresentati i 3 tipi di bruciatori utilizzati in questa serie di
apparecchi:
Tipo Gbruciatore Ø128 mm potenza 7.25 kW, doppia corona
Tipo Mbruciatore Ø104 mm potenza 6.0 kW
Tipo Pbruciatore Ø 72 mm potenza 3.5 kW
•Per l’accensione premere la manopola corrispondente al bruciatore scelto, ruotarla in
senso antiorario nella posizione di accensione (Pos. Spia) ed accendere la spia sotto al
bruciatore. Mantenere premuta la manopola per circa 10 secondi per consentire
l’intervento del dispositivo di sicurezza, rilasciare la manopola; la spia deve rimanere
accesa. In caso di spegnimento ripetere l’operazione.
Fuoco posteriore
Fuoco anteriore
Indice ● Indice ●
Pos. Spia
Pos. Spia
Pos. Max. Pos. Max.
Pos. Min. Pos. Min.
M
P
G

mod. G02
13/72
•Dopo aver acceso la spia pilota ruotare in senso antiorario la manopola sulla posizione di
massimo (Pos. Max.), per avere il massimo della potenza.
•Per avere invece il minimo della potenza, ruotare la manopola a fine corsa sulla
posizione di minimo (Pos. Min.).
•Per spegnere completamente bruciatore e spia pilota portare il riferimento “0” della
manopola in corrispondenza dell’indice sul cruscotto.
•Un dispositivo di sicurezza interrompe l’uscita del gas in caso di spegnimento
accidentale della fiamma.
•Al termine delle operazioni chiudere sempre il rubinetto generale di intercettazione.
2.3 Forno termostatico
•Per accendere la spia pilota del forno occorre premere e ruotare il rubinetto termostatico
in corrispondenza del simbolo spia pilota, azionare alcune volte l’accensione
piezoelettrica verificando, attraverso il disco di ispezione sul fondo del forno, che si
accenda la spia pilota.
•Mantenere premuta la manopola del termostato per consentire l’intervento della
termocoppia di sicurezza.
•La spia pilota del forno può anche essere accesa manualmente attraverso il disco di
ispezione sul fondo del forno.
•Una volta accesa la spia pilota, ruotare il termostato sulla posizione desiderata.
•Alle varie posizioni, corrisponde una temperatura del forno che mediamente, a regime,
presenta i valori sotto riportati:
190/105°C; 2125/140°C; 3165/175°C; 4200/210°C;
5235/245°C; 6265/275°C; 7295/305°C
•Per raggiungere la temperatura di lavoro più velocemente posizionare il termostato in
pos. 7 ed attendere un tempo di preriscaldamento da 10 a 20 minuti in proporzione alla
temperatura di lavoro che si vuole raggiungere, dopodiché posizionare il termostato alla
posizione di lavoro.
•Ruotare il termostato sulla posizione di spia per mantenere accesa solo la spia pilota,
oppure sulla posizione di “0” per lo spegnimento.
•Evitare in ogni caso il funzionamento del forno con porta parzialmente aperta, in
quanto il calore che uscirebbe dalla porta stessa danneggerebbe irreparabilmente i
comandi sul cruscotto.
Pos. Max.
Pos. Min.

mod. G02
14/72
3MANUTENZIONE E ACCESSORI
PARTE DESTINATA ALL’UTILIZZATORE
3.1 Manutenzione
•Pulire giornalmente il piano superiore e tutte le parti in acciaio inox con acqua tiepida
saponata, quindi risciacquare ed asciugare con cura.
•Settimanalmente togliere i corpi bruciatore e pulire la zona di accoppiamento tra corpo
bruciatore venturi per evitare che i residui delle cotture col tempo blocchino
l’accoppiamento.
•Fare attenzione a non far cadere acqua o sporcizia all’interno dei bruciatori per non
provocarne il malfunzionamento o l’otturazione dell’ugello. Se ciò dovesse accadere, si
devono estrarre i bruciatori semplicemente sollevandoli e i fori degli ugelli devono
essere puliti.
•Rimuovere giornalmente eventuali incrostazioni da spartifiamma, bruciatori e griglie.
•Evitare nel modo più assoluto di pulire l’acciaio inox con pagliette, spazzole o raschietti
che possano depositare particelle ferrose che ossidandosi provocano punti di ruggine.
•Qualora l’apparecchiatura non venga utilizzata per lunghi periodi, passare energicamente
su tutte le superfici in acciaio un panno appena imbevuto di olio di vaselina, in modo da
stendere un velo protettivo.
•Almeno una volta all’anno deve essere effettuato un controllo generale
dell’apparecchiatura da parte di un tecnico specializzato.
•Si consiglia di stipulare un contratto di manutenzione annuale con un centro assistenza
Lincar.
3.2 Accessori
Prolunga camino
Piastra d’appoggio liscia o rigata
Porte con anta a battente dx o sx per chiusura vani neutri
La Lincar S.p.A. declina ogni responsabilità per danni a cose o persone, dovuti a installazione errata,
manomissione dell’apparecchio, uso improprio, cattiva manutenzione, inosservanza delle normative
vigenti e imperizia d’uso.
La Lincar S.p.A. si riserva il diritto di modificare senza preavviso, le caratteristiche delle apparecchiature
presentate in questa pubblicazione.
Alcuni particolari e accessori illustrati in questo manuale non sono di serie, pertanto il loro costo è da
stabilirsi in fase di contratto.

mod. G02
15/72
Installation and servicing instructions
Gas cookers with or without oven Series 900-8 for professional use
Mod.
G0230, G0231, G0232, G0233, G0234, G0235, G0236, G0237, G0238, G0239,
G0240, G0241
Appliance built in conformity to the European community directives applicable
for brand.
GB IE II2H3+
LINCAR S.p.A. Reggiolo Italy
Cod. 90001011 Rev. 2

mod. G02
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Italiano pagina 1-14
English page 15-28
Français page 29-42
Deutsch Seite 43-56
Español página 57-70
INDEX
Chapt. Description Pag.
1 Installation 17
1.1 Normative and prescriptions 17
1.2 Preliminary operations 17
1.3 Appliance positioning 18
1.4 Connection 18
1.5 Technical details and technical plate 21
1.6 Tests and functioning 22
1.7 Transformations 22
2 Using 25
2.1 Important warnings 25
2.2 Top burners 26
2.3 Thermostatic oven 27
3 Maintenance and accessories 28
3.1 Maintenance 28
3.2 Accessories 28

mod. G02
17/72
1INSTALLATION
RESERVED TO INSTALLER
1.1 Normative and prescriptions
•Read carefully the contents of this handbook, it contains important information and
instructions for installation, use, maintenance and product safety. This handbook must be
ridden and study in all parts, otherwise it will be consider as “ Improper Use “ and a not
correct employ of the Lincar equipment.
•The appliance must be installed inside an environment considered suitable for
installation and use by competent authorities. All laws, standards and regulations in force
on the installation site must be observed, especially regarding fire prevention.
•Technological connection and appliance installation must be carried out by qualify staff
authorized to release a conformity certificate according with the normative in force and
current standards.
•All the normative concerning civil town planning and/or industrial in force must be
respected inside environment installation of appliance.
•All laws, standards and regulations in force on the installation site must be observed,
regarding: gas and flues, electricity, water and steam, drains and waste disposal, forced
ventilation/extraction, air intake and air conditioning. All the local and energy supplier
authorities’s prescriptions must be respected.
•The installation must be carried out and certified according to the normative in force
regarding: work safety and accident prevention regulations, hygiene and health, fire
prevention, no-panic safety for activities open to public.
•The manufacturer disclaims all responsibility caused by a no correct installation,
using or tampering.
1.2 Preliminary operations
•Make sure that the appliance is supplied complete and it has not been damaged during
transport. In case of doubt, do not use it and call the dealer.
•Before appliance connection, check the technical data plate (a duplicate is reported on
pag. 21/72) to make sure that the appliance has been tested for the type of gas with which
it is to be operated; on the contrary proceed with the transformation operations according
to the new gas type following the instructions reported on chapter 1.7 on this handbook.
•Remove protective films and adhesive labels. Immediately eliminate all traces of
adhesive with petrol. Do not use aggressive solvents to clean plastic parts.
•To install the appliance horizontally, correct position is obtained by turning the levelling
feet.
•The ½ module appliance installed in standalone configuration, must be fastened to other
appliance (employ the holes on appliance side and ask for fixing kit) or to the floor (ask
for the foot flange) to avoid possible overturning.
•A shut-off valve (of a type clearly showing the OPEN and CLOSED positions) must
always be installed upstream of the appliance in an easily accessible position. Do not use
types with removable keys.
•A fitting allowing pipe union for the appliance disconnection must be installed
downstream of the shut-off valve.

mod. G02
18/72
38
400
657
43
150
900
Gas Connection 1/2'' ISO 7-1
Static pressure tube
1.3 Appliance positioning
•In case of appliance installation against a wall, the wall must stand up to temperatures of
150°C and it must be fireproof. On the contrary the appliance should be positioned in a
distance of 5 cm from back wall and 20 cm from side wall.
•The appliance of this handbook are A type so it should be installed and placed under a
suction hood or an exhaust fan to guarantee of combustion products and vapours dispose.
The speed and the direction of the air flow must be calculated so as not to impair
combustion or harm the health of kitchen operatives.
•This appliance type are not suitable to built in.
•The various appliance may be installed separately or combined with other units in our
range.
1.4 Connection
Gas cooker 2 burners Series 900-8 mod. G0230 (1/2 module)

mod. G02
19/72
Gas Connection 1/2" ISO 7-1
150
800
Static pressure tube
657
43
900
33
Chimmey exhaust fume
33
1200
657
900
150
43.5
Chimney exhaust fume
Gas Connection 1/2" ISO 7-1
Static pressure tube
Gas cooker 4 burners Series 900-8 with open stand or with gas oven 2/1 GN mod. G0232-G0234
Gas cooker 6 burners Series 900-8 with open stand or with gas oven 2/1 GN mod. G0235-G0237

mod. G02
20/72
800
1600
Gas Connection 1/2" ISO 7-1
Static pressure tube
33
150
Chimney exhaust fume
43
657
900
N°2 Gas entry 1/2" ISO 7-1
657
9001200
Static pressure tube
Gas Connection 1/2" ISO 7-1
Chimney exaust fume
38
43
Gas cooker 8 burners Series 900-8 with open stand or with gas oven 2/1 GN mod. G0238-G0239-G0240
Gas cooker 6 burners Series 900-8 with Maxi gas oven mod. G0241