Quickmill Luna 2045 Operating instructions

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since 1945
2045
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Manuale per Utente e
Manutentore
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PROFESSIONAL HOME COFFEE MACHINES

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QUICK MILL S.R.L. vi ringrazia per aver scelto un suo prodotto. Prima di mettere
in funzione la macchina, si consiglia di leggere attentamente questo manuale per
avere le necessarie informazioni per un corretto utilizzo del prodotto. Per
eventuali altre domande, rivolgetevi al vostro rivenditore di fiducia o alla nostra
sede.
QUICK MILL S.r.l. azienda costruttrice della macchina in oggetto
verrà indicata nel manuale come Costruttore.
Novembre 2022 Rev. 00

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ISTRUZIONI DI SICUREZZA
•Verificare che i dati della targhetta corrispondano a quella dell'alimentazione
elettrica principale alla quale la macchina sarà collegata.
•Posizionare la macchina su un piano orizzontale e stabile.
•La macchina deve essere installata solo in luoghi indicati nella sezione
"INFORMAZIONI GENERALI" in cui il suo impiego e il suo mantenimento
sono riservati a personale qualificato.
•La macchina non deve essere installata in locali dove si utilizzano getti
d’acqua o in prossimità di fonti di calore.
•Prima di collegare la macchina all'alimentazione elettrica, assicurarsi che la
portata e la potenza nominale siano adatte al massimo consumo di energia
indicati sulla macchina.
•Si sconsiglia l’uso di accessori quali adattatori o prolunghe non suggerite dal
produttore in quanto potrebbero causare danneggiamenti.
•Non utilizzare la macchina se presenta danni al cavo, alla spina, a qualsiasi
altra parte o non funziona correttamente. Rispedire la macchina al
Costruttore.
•La macchina descritta in questo manuale è stata progettata e realizzata per
la sola produzione di caffè, acqua calda e vapore per bevande calde. Ogni
altro uso è da ritenersi improprio e pericoloso. Il costruttore non si ritiene
responsabile per eventuali danni causati da un uso non corretto.
•Seguire le seguenti precauzioni per proteggere la macchina da problemi
elettrici:
1. Non toccare con le mani le superfici calde, ma utilizzare solo i comandi
previsti;
2. Non intervenire in operazioni di manutenzione e/o di trasporto macchina
con la spina inserita e la macchina calda;
3. Non staccare la spina tirando il cavo di alimentazione;
4. Non utilizzare la macchina se il cavo di alimentazione risulta
danneggiato;
5. Non toccare la macchina con mani e piedi bagnati o umidi;
6. Non capovolgere o coricare su un fianco l’imballo e la macchina;

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7. Non lavare la macchina con getti d’acqua diretti in pressione o con
vapore;
8. Non immergere la macchina in acqua o in altro tipo di liquido;
9. La macchina non è destinata a bambini con meno di otto anni e a
persone con capacità mentali fisiche o sensoriali ridotte, fatti salvi i casi
in cui tali persone abbiano ricevuto assistenza o formazione per l’uso
dell’apparecchio da una persona responsabile della loro incolumità.
Adottare le dovute precauzioni per evitare che i bambini giochino con
l’apparecchio.
La pulizia e la manutenzione destinata ad essere effettuata
dall'utilizzatore non deve essere eseguita da bambini con età superiore
agli otto anni senza sorveglianza.
Punto 9 su MERCATO MONDIALE:
La macchina non deve essere utilizzata da persone (compresi i
bambini) con ridotte capacità fisiche, sensoriali o mentali o
mancanza di esperienza e conoscenza, a meno che non siano
state sottoposte a supervisione o istruzione;
- è vietato ai bambini l’uso della macchina come gioco.
10. Non appoggiare contenitori di liquidi sopra la macchina.
Qualora la macchina risultasse bagnata o fortemente umida,
bisogna astenersi da procedere all’installazione e uso fino a
quando non si abbia la certezza della sua asciugatura.
È comunque necessario fare un controllo preventivo da parte del
servizio di assistenza per accertare eventuali danni subiti dai
componenti elettrici.
•Per un corretto funzionamento utilizzare la macchina in ambienti con
temperatura compresa tra 5 °C e 45 °C.
•Utilizzare sempre parti di ricambio ed accessori certificati dal Costruttore.
•Prima di effettuare qualsiasi tipo di pulizia o manutenzione, spegnere la
macchina e scollegare l’alimentazione elettrica.

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English
•Se la macchina presenta difetti di funzionamento, parti compromesse o
smette di funzionare, spegnerla e scollegare l’alimentazione elettrica: non
tentare di riparare la macchina. Qualsiasi riparazione deve essere effettuata
da un tecnico specializzato. Contattare l’assistenza del Costruttore.
Gli scambiatori sono dotati di protettore termico che interrompe il riscaldamento
in caso di guasto o surriscaldamento.
Tutti gli organi di riscaldamento e sottoposti a tensione elettrica sono interni alla
pannellatura della macchina.
Istruzioni specifiche per il personale di manutenzione:
•In caso di stoccaggio prolungato a temperature inferiori ai 2 °C, il circuito
idraulico dell’apparecchio deve essere svuotato. Non accendere la macchina
prima di averla fatta ricondizionare per almeno un'ora in luogo con
temperatura ambiente idonea.
•L’accesso alle zone di servizio è consentito soltanto a personale con
conoscenza ed esperienza pratica dell’apparecchio, in particolare per quanto
riguarda la sicurezza e l’igiene.
•Metodo e frequenza di pulizia sono indicati nella sezione “PULIZIA DELLA
MACCHINA”
•Il livello di pressione acustica, equivalente, ponderato è inferiore a 70 dB.

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English
INDICE
Istruzioni specifiche per il personale di manutenzione: ..................................5
PREMESSA........................................................................................................8
Simboli............................................................................................................8
Avvertenze .....................................................................................................9
1. INFORMAZIONI GENERALI ....................................................................10
Destinazione d’uso .......................................................................................10
Controindicazioni d’uso ................................................................................10
Informazioni generali ....................................................................................11
Vibrazioni......................................................................................................11
2. COMPONENTI MACCHINA E FUNZIONAMENTO .................................12
Caratteristiche ..............................................................................................12
3. ACCESSORI ............................................................................................14
4. TRASPORTO...........................................................................................15
Imballo..........................................................................................................15
Rimozione dell’imballaggio...........................................................................15
5. INSTALLAZIONE .....................................................................................16
6. FUNZIONAMENTO ..................................................................................17
Messa in funzione ........................................................................................17
7. COMANDI MANUALI ...............................................................................18
Erogazione caffè ..........................................................................................18
Erogazione acqua e vapore..........................................................................19
Esclusione acqua e vapore ..........................................................................19
8. DESCRIZIONE VIDEATE MACCHINA ....................................................20
Videata erogazione caffè..............................................................................20
Videata di ingresso a menù per configurazione macchina ...........................21
Videata di configurazione unità di misura temperatura caffè........................22
Videata di configurazione temperatura caffè ................................................23
Videata di configurazione offset ...................................................................24

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English
Videata di configurazione impostazione tempo di preinfusione
caffè singolo .................................................................................................25
Videata di configurazione impostazione tempo di preinfusione caffè doppio26
Videata standby............................................................................................28
Videata di programmazione dosi ..................................................................29
Videata spegnimento macchina ...................................................................30
9. EROGAZIONI...........................................................................................31
Erogazione del caffè.....................................................................................31
Regolazione valvola espansione (pressione pompa) ...................................32
Erogazione vapore .......................................................................................33
Erogazione acqua calda ...............................................................................34
10. PULIZIA DELLA MACCHINA ...................................................................35
Pulizia giornaliera .........................................................................................35
Periodica o dopo l’uso intenso della macchina.............................................35
Inconvenienti possibili...................................................................................36
11. MESSA IN FUORI SERVIZIO ..................................................................37
Temporanea .................................................................................................37
Definitiva.......................................................................................................37
12. IL BUON CAFFÈ ......................................................................................38
Portata ed impostazioni macinature .............................................................38
Buone norme per ottenere un ottimo espresso ............................................39
Il cappuccino ................................................................................................41
Come versare la crema di latte in tazza .......................................................42
Menù ............................................................................................................43

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PREMESSA
Conservare il libretto istruzioni in un luogo sicuro, per eventuali informazioni o
problematiche trattate in modo non esaustivo rivolgersi al personale competente.
Simboli
Il triangolo d’avvertimento identifica tutte le spiegazioni di natura
importante per la sicurezza della persona.
Attenersi a tali indicazioni per evitare incidenti!
Indica un’avvertenza o una nota su funzioni chiave o su informazioni
utili.
a / 1 La lettera/il numero indicano riferimenti ad illustrazioni e parti della
macchina come tasti, spie luminose ecc.
Il Costruttore non si assume nessuna responsabilità per eventuali danni in caso di:
•Impieghi non conformi agli scopi previsti;
•Alterazione del cavo di alimentazione;
xAlterazione di qualsiasi parte componente la macchina;
•Utilizzo di componenti o accessori non originali;
xRiparazioni non effettuate presso centri assistenza convenzionati;
Questo prodotto risponde ai requisiti sull’etichettatura stabiliti
nella Direttiva RAEE (2002/96/CE). Il simbolo apposto indica che
non si deve gettare questo prodotto elettrico o elettronico in un
contenitore per rifiuti domestici. CATEGORIA DEL PRODOTTO
con riferimenti ai tipi di apparecchiature elencate nell’Allegato 1
della Direttiva RAEE, questo prodotto rientra nella categoria 2
“Piccoli elettrodomestici”.
NON GETTARE IN UN CONTENITORE PER RIFIUTI
DOMESTICI.
La mancata osservazione dei punti sopra citati rende la garanzia decaduta.

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Deutsch
English
Avvertenze
•Gli elementi d’imballaggio (sacchetti di plastica, polistirolo espanso, chiodi,
cartoni, ecc...) non devono essere lasciati alla portata di bambini in quanto
potenziali fonti di pericolo.
•Il cavo di alimentazione deve essere ben steso (evitare arrotolamenti o
sovrapposizioni) in posizione non esposta ad eventuali urti o manomissioni di
minori, non deve essere in prossimità di liquidi o acqua e a fonti di calore, non
deve essere danneggiato (eventualmente farlo sostituire da personale
qualificato).
•È sconsigliato l’uso di adattatori, prese multiple e/o prolunghe. Qualora il loro
uso si rendesse indispensabile è necessario utilizzare prodotti con marchio di
certificazioni qualità (tipo IMQ, VDE, +s, ecc....) e controllare che il valore di
potenza stampigliato sia comunque superiore all’assorbimento (A = ampere)
degli apparecchi allacciati.
•In caso di dubbio o incertezza far controllare da personale qualificato
l’impianto di alimentazione elettrica che deve rispondere ai requisiti disposti
dalle normative di sicurezza vigenti, fra i quali:
1. Efficace messa a terra.
2. Sezione dei conduttori sufficiente alla potenza di assorbimento.
3. Dispositivo salvavita efficiente.
•Posizionare la macchina su un piano idrorepellente (laminato, acciaio,
ceramica, ecc...) lontano da sorgenti di calore (forni, fornelli, camini, ecc...) e
in ambienti dove la temperatura non scenda sotto i 5 °C.
•Non esporre la macchina ad intemperie o installarla in ambienti ad elevata
umidità come locali da bagno.
•In caso di sostituzione di pezzi, rivolgersi ad un concessionario o ad un
Rivenditore Autorizzato ed utilizzare solo ricambi originali.
•La macchina imballata va immagazzinata in luogo riparato dalle intemperie,
asciutto e privo di umidità. La temperatura deve essere non inferiore a +5 °C.
•I colli si possono impilare per un massimo di tre pezzi dello stesso tipo. Evitare
di sovrapporre all’imballo colli pesanti di altro genere.
•In caso di danni a cose o persone causati da un errata installazione o utilizzo
il costruttore non può considerarsi responsabile.

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Italiano
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English
1. INFORMAZIONI GENERALI
Il presente manuale di istruzioni è parte fondamentale per operare in sicurezza
con la Vostra macchina da caffè, pertanto è importante leggere attentamente
tutte le avvertenze e le cautele da adottare descritte in seguito.
Destinazione d’uso
La macchina è stata progettata e realizzata per erogazioni singole e doppie a
base di caffè macinato, erogazione di acqua calda e vapore.
La macchina è destinata ad essere utilizzata in casa o per applicazioni simili
quali:
1. In negozi, uffici ed altri ambienti di lavoro.
2. Agriturismi.
3. Strutture ricettive come Hotel ed ambienti residenziali.
4. Bed & Breakfast.
Ogni altro uso è da considerarsi improprio e quindi pericoloso.
L’operatore deve sempre attenersi alle indicazioni di uso e manutenzione
contenute nel presente libretto.
In caso di dubbio o anomalia di funzionamento, fermare la macchina, astenersi
da effettuare riparazioni o interventi diretti e rivolgersi al servizio di assistenza
autorizzato.
Controindicazioni d’uso
La macchina va utilizzata solo per l’uso previsto e non per altri
scopi come erogare prodotti diversi da caffè o prodotti non
alimentari.

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Italiano
Deutsch
English
Informazioni generali
La macchina deve essere utilizzata introducendo nella tanica acqua dolce e
pulita: utilizzare un addolcitore se l’acqua locale è ad alto contenuto minerale. Un
accumulo di minerali può ostruire i sistemi idraulici e causare danni alla macchina
nonché all’operatore che la utilizza.
Vibrazioni
La macchina è equipaggiata di piedini in gomma antivibranti.
In condizioni di lavoro normali la macchina non genera vibrazioni dannose a
persone e/o cose.

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English
2. COMPONENTI MACCHINA E FUNZIONAMENTO
Caratteristiche
La macchina è stata progettata e realizzata per eseguire l’erogazione del caffè,
dell’acqua e del vapore. Essa è priva di macinino.
Sul lato destro è presente un vano per l’inserimento della tanica d’acqua.
I pulsanti presenti nella parte frontale consentono l’erogazione delle bevande e
la programmazione delle funzioni della macchina.
All’interno della macchina è collocato lo scambiatore per il riscaldamento
dell’acqua e del vapore e lo scambiatore per il caffè.
Di seguito vengono descritte le parti che compongono la macchina.
Legenda:
a. Piedini di appoggio
b. Porta filtro
c. Gruppo erogazione caffè
d. Display
e. Pulsante erogazione acqua calda
f. Pulsante erogazione vapore
g. Manometro
h. Pulsante erogazione caffè singolo
i. Pulsante erogazione caffè doppio
j. Tanica acqua
k. Vaschetta raccogli gocce
l. Lancia vapore / acqua calda
m. Piano scalda-tazze
n. Interruttore accensione macchina
o. Presa collegamento alimentazione
elettrica
Dimensioni l x px h
Peso netto
Tensione alimentazione
Potenza
Temperatura ambiente di lavoro
+5° / +45° C
1750 W
120/220-240 V/ 50-60 Hz
13 Kg
280 x 330 x h 360 mm

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Italiano
Deutsch
English
a
d
e
fghi
j
k
l
m
n
o
b
c

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Italiano
Deutsch
English
3. ACCESSORI
Legenda:
a. Filtro due dosi
b. Filtro una dose
c. Portafiltro doppio
d. Spazzolino di pulizia
e. Pressino in legno

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Italiano
Deutsch
English
4. TRASPORTO
Imballo
Durante il trasporto tenere sempre il collo in posizione corretta facendo
riferimento all’indicazione stampata all’esterno del cartone.
Non capovolgere o coricare su un fianco l’imballo.
Nell’imballo sono contenute le parti staccate e la documentazione a corredo che
va conservata per ulteriori consultazioni.
Rimozione dell’imballaggio
xAssicurarsi che non ci siano segni di danneggiamento controllando
accuratamente l’imballo.
xAprire la parte superiore della confezione, togliere gli accessori e sfilare la
macchina dall’involucro.
xConservare l’imballo per eventuali futuri trasporti.
xControllare l’integrità della macchina, degli accessori, del cavo di
alimentazione e della spina. In caso di danni, avvertire con tempestività il
rivenditore.
xIn caso ci siano evidenti difetti o danneggiamenti sulla macchina, è
necessario contattare immediatamente il rivenditore autorizzato/costruttore
in modo che possano essere prese opportune precauzioni.
Gli elementi d’imballaggio (sacchetti di plastica, polistirolo espanso, chiodi,
cartoni, ecc..) non devono essere lasciati alla portata di bambini in quanto
potenziali fonti di pericolo. Non disperdere nell’ambiente gli elementi
d’imballaggio, ma smaltirli affidandoli agli organi preposti a tali attività.

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5. INSTALLAZIONE
La macchina viene consegnata pronta per l’installazione secondo i dati di targa.
La macchina è predisposta per funzionare con una tanica.
Accertarsi che la linea elettrica abbia le stesse caratteristiche della macchina.
L’impianto di alimentazione elettrica deve essere dotato di salvavita o di
interruttore generale automatico con una efficiente presa a terra. Qualora non vi
fosse alcuna sicurezza elettrica, fare installare da personale qualificato un
interruttore bipolare magnetotermico differenziale come previsto dalle norme di
sicurezza vigenti.
È obbligatorio il collegamento a terra dell’apparecchio. Il
costruttore declina ogni responsabilità qualora questa norma
antinfortunistica non venga rispettata.
Fare attenzione a non danneggiare il cavo di alimentazione con piegature,
schiacciamenti o sollecitazioni.
Per evitare eventuali danni, scollegare l’apparecchio tirando la spina e non il
cavo, non toccare mai la spina con le mani bagnate.
Si consiglia di evitare il collocamento della macchina in nicchie o similari onde
evitare disagi operativi, di rifornimento e manutenzione. Posizionare la macchina
ad una distanza dai muri di minimo 15 cm e inserire la spina nella presa di
corrente.
Il piano sul quale va installata la macchina deve essere ben livellato, asciutto,
robusto, stabile ed essere ad una altezza dal pavimento di 80 cm.
Dopo aver posizionato la macchina, inserire la spina nella presa di corrente.

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Italiano
Deutsch
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6. FUNZIONAMENTO
Si raccomanda di fare attenzione alle parti calde della macchina,
in special modo al gruppo erogazione caffè e alla lancia vapore /
acqua.
Durante l’uso della lancia vapore / acqua prestare molta attenzione
a non mettere le mani sotto e non toccarla subito dopo l’uso.
Messa in funzione
xRiempire la tanica d’acqua.
xPer accendere la macchina azionare l’interruttore di accensione posto nella
parte posteriore della macchina.
xI pulsanti si illuminano, la macchina inizia a scaldare e il display mostra la
temperatura del gruppo caffè.

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Italiano
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7. COMANDI MANUALI
Nella parte frontale della macchina sono presenti i seguenti comandi manuali
multifunzione:
Erogazione caffè
Questi due pulsanti di erogazione caffè hanno le seguenti funzioni:
1. Erogazione caffè singolo e spostamento nel menù durante le operazioni di
settaggio macchina.
Durante l’erogazione del caffè solo il led interno di questo pulsante resta
acceso.
2. Erogazione caffè doppio e conferma di accesso alle videate durante le
operazioni di settaggio macchina.
Durante l’erogazione del caffè solo il led interno di questo pulsante resta
acceso.
2
1

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Italiano
Deutsch
English
Erogazione acqua e vapore
Questi due pulsanti di erogazione hanno le seguenti funzioni:
3. Erogazione acqua calda e spostamento in basso durante le operazioni di
settaggio macchina.
Durante l’erogazione dell’acqua solo il led interno di questo pulsante resta
acceso.
4. Erogazione vapore e spostamento in alto durante le operazioni di settaggio
macchina.
Durante l’erogazione del vapore solo il led interno di questo pulsante resta
acceso.
Esclusione acqua e vapore
Tenendo premuto per quattro secondi il pulsante “Vapore” (1), la caldaia servizi
si spegne. In tale condizione i pulsanti di acqua e vapore si spengono
disabilitando le rispettive erogazioni.
Per ripristinare le erogazioni tenere premuto per quattro secondi il pulsante
“Vapore” (1).
4
3
1

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Italiano
Deutsch
English
8. DESCRIZIONE VIDEATE MACCHINA
All’accensione della macchina, sul display appare la temperatura del caffè:
0
0
8
8
7
7
Videata erogazione caffè
Premendo il pulsante di erogazione caffè singolo (1) o doppio (2) sul display
appaiono i secondi relativi alla durata dell’erogazione.
4
4
.
.7
Due secondi dopo il completamento dell’erogazione, sul display appare
nuovamente la temperatura del caffè.
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