Rancilio CLASSE 11 Series User manual

CLASSE 11 User Manual (Read Installation Manual first)
Mode d’emploi (Lire d’abord les instructions d’installation)
Bedienungsanleitung (Zuerst Installationsanleitung lesen)
Manuale d’uso (Leggere prima manuale d’installazione)
Manual de instrucciones (Ler primeiro as instruções de instalação)
Manual do utilizador (Leer previamente las instrucciones de instalación)

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Operator Bediener Operateur
Structure
Estrutura
Gliederung
Estructura
Structure
Struttura
Original instructions – Use and maintenance
Original Bedienungsanleitung – Gebrauch und Instandhaltung
Instructions originales – Emploi et entretien ..............................................................................................3
Istruzioni originali – Uso e manutenzione
Instrucciones originales – Uso y manutención
Manual de instruções originais - Utilização e manutenção .....................................................................45

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Operator Bediener Operateur Operator Bediener Operateur
Sommaire
Inhalt
Content
Operator
Bediener
Operateur
Übersicht
Vue d’ensemble ..................................................................................4
Overview
Ein- / Ausschalten
Mise en marche / arrêt ........................................................................6
Switch ON / OFF
Gebrauch
Utilisation ...........................................................................................8
Use
Tägliche Reinigung
Nettoyage quotidien ........................................................................ 12
Daily cleaning
Filter reinigen
Nettoyer le filtre ................................................................................ 16
Cleaning the filter
Xcelsius
Xcelsius .............................................................................................23
Xcelsius
Maschine ausser Betrieb setzen
Cesser d’utiliser la machine ............................................................. 20
Stop using the machine
Reinigung der Brühgruppen
Nettoyage des groupes d’infusion ................................................... 14
Cleaning of the group heads
Heisswasser einstellen
Régler l’eau chaude .......................................................................... 19
Adjusting the hot water
Dosierung einstellen
Régler le dosage.................................................................................17
Adjusting the dose
Einstellungen für Bediener
Réglages pour opérateur .................................................................. 21
Barista settings
Was tun wenn…
Que faire si ........................................................................................24
What if…
General
Allgemeines
Généralités
Manager Menü
Menu manager .................................................................................25
Manager Menu
Techniker Menü
Menu Technicien ............................................................................... 31
Technician Menu
Bilder und Videos
Images et vidéos ...............................................................................28
Images and videos
Wasseraustausch
Remplacer l’eau ................................................................................35
Water renewal
Fehlermeldungen
Liste d’erreurs ...................................................................................36
List of errors
Technische Daten
Caractéristiques techniques .............................................................42
Technical data

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Operator Bediener Operateur
Vue d’ensemble
Übersicht
Overview
Cup tray
Plateau tasses
Tassenablage
USB, Micro-USB port & AUX
Port USB, Micro-USB & AUX
USB, Micro-USB & AUX Anschluss
Lance vapeur
Dampflanze
Steam wand
Achage
Anzeige
Display
Boutons
Tasten
Buttons
Groupe d’infusion / Porte-filtres
Brühgruppe / Siebträger
Group head / Filter holder
Eclairage
Beleuchtung
Illumination
Sortie d’eau chaude
Heisswasserauslauf
Hot water spout
optionnel
optional
optional*
Interrupteur principal
Hauptschalter
Main switch
iSteam *
C-Lever
Boutons d’eau chaude
Tasten Heisswasser
Hot water buttons

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Operator Bediener Operateur
Buttons «4 products»
Tasten «4 Produkte»
Boutons «4 produits»
Buttons «6 products»
Tasten «6 Produkte»
Boutons «6 produits»
Display
Anzeige
Achages
optionnel
optional
optional*
1 Espresso
1 Espresso
1 Espresso
2 Espresso
2 Espresso
2 Espresso
Start / Stopp Brühung
Commencer / arrêter le dosage
Start / Stop dispensing
Bedienermenu
Menu Operateur
Barista menu
Boilerdruck
Pression chaudière
Pressure Boiler
Gruppeninformation
Information groupes
Group information
Tassenwärmer Ein / Aus und Leistungseinstellung
Chaue tasses Marché / Arrêt et performance
Cup warmer On / O and level adjustment
Boilerheizung Ein / Aus
Chauage chaudière Marché / Arrêt
Boiler heating On / O
Reinigung – einzelne Gruppen können ausgewählt werden
Nettoyage – sélection du groupe indivuduel est possible
Cleaning – can be selected by groups
Xcelsius *
Xcelsius *
Xcelsius *
Tassenwärmerleistung
Performance du chaue tasses
Cup warmer heating level
Boilerheizung
Chauage chaudière
Boiler heating
Boilerbefüllung
Remplissage de la chaudière
Boiler filling
1 Kaee
1 Café
1 Coee
2 Kaees
2 Cafés
2 Coees
2 Tassen
2 Tasses
2 Cups
1 Ristretto
1 Ristretto
1 Ristretto
1 Espresso
1 Espresso
1 Espresso
1 Kaee
1 Café
1 Coee
Start / Stopp Brühung
Commencer / arrêter le dosage
Start / Stop dispensing
Zeit
Temps
Time
Vue d’ensemble
Übersicht
Overview

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Operator Bediener Operateur
Mise en marche / arrêt
Ein- / Ausschalten
Switch ON / OFF
Switch ON
Einschalten
Mise en marche
Switch OFF
Ausschalten
Arrêt
1Open water tap
Wasserhahn önen
Ouvrir le robinet d’eau
2
3
1Remove filter holder, knock it out and lock it again
Siebträger entfernen, ausklopfen und wieder einsetzen
Retirer le porte-filtres, le secouer et le bloquer de nouveau
Filter nicht beschädigen
Ne pas endommager le filtre
Do not damage the filter
Switch o main switch
Hauptschalter ausschalten
Débrancher l’interrupteur principal
Close water tap
Wasserhahn schliessen
Fermer le robinet d’eau
Maschine reinigen
Nettoyer la machine
Clean the machine
2Switch on main switch
Hauptschalter einschalten
Actionner l’interrupteur de mise en marche
Warten bis der Boiler gefüllt ist
Attendre que la chaudière soit remplie
Wait until boiler is filled up

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Operator Bediener Operateur
Mise en marche / arrêt
Ein- / Ausschalten
Switch ON / OFF
Switch ON with timer
Einschalten mit Timer
Mise en marche avec minuterie
Switch OFF with timer
Ausschalten mit Timer
Arrêt avec minuterie
2
1When cleaning reminder appears, perform the «Daily cleaning»
Beim Erscheinen der Reinigungserinnerung «Tägliche Reinigung»
durchführen
Lorsque le rappel de nettoyage apparaît, eectuer le «nettoya-
ge quotidien»
Automatic Switch OFF as defined
Automatisches ausschalten der Maschine
Arrêt automatique de la machine
1Automatic switch ON of the machine
Automatisches einschalten der Maschine
Mise en marche automatique de la machine
Warten bis der Boiler gefüllt ist
Attendre que la chaudière soit remplie
Wait until boiler is filled up
Program the timer first - we recommend to use the «Cleaning reminder»
to perform cleaning during working hours
Zuerst den Timer programmieren - wir empfehlen die «Reinigungserinnerung»
zu benutzen, um die Reinigung während des Betriebs durchzuführen.
Commencer par programmer la minuterie – nous recommandons d’utiliser le
«rappel de nettoyage» pour eectuer le nettoyage en cours de service.
Even we recommend with the use of the timer not to close the water tap, we as the
manufacturer cannot be considered resposible in case of damage to people, animals
or things.
Obwohl wir bei der Verwendung des Timers empfehlen den Wasserhahn nicht zu
schliessen, können wir als Hersteller nicht für Schaden bei Personen, Tieren und Sachen
verantwortlich gemacht werden.
Même si nous recommandons de ne pas fermer le robinet d’eau en cas d’utilisation
de la minuterie, nous déclinons en tant que producteur toute responsabilité pour des
dommages occasionnés à des personnes, des animaux ou des objets.

8
Operator Bediener Operateur
Utilisation
Gebrauch
Use
Preparing coee
Zubereitung von Kaee
Préparation de boissons au café
Pulverreste vom Filterrand entfernen
Retirer les résidus présents sur le bord du filtre
Remove leftovers from rim of the filter
Use a filter for 1 or 2 coees as required
Nach Bedarf Filtersieb für 1 oder 2 Kaees verwenden
Selon les besoins, utiliser un filtre pour 1 ou 2 cafés
4Lock the filter holder into the group head
Siebträger in Brühgruppe einsetzen
Bloquer le porte-filtres dans le groupe d’infusion
2 5
3
1Remove filter holder and knock it out
Siebträger entfernen und ausklopfen
Retirer le porte-filtres et le secouer
Filtersieb nicht beschädigen
Ne pas endommager le filtre
Do not damage the filter
Fill with coee powder and tamp
Kaeepulver einfüllen und pressen
Remplir de café moulu et tasser
Put cup(s) under coee outlet
Tasse(n) unter Kaeeauslauf stellen
Placer une tasse sous l’écoulement du café
6Start preparation
Zubereitung starten
Commencer la préparation
Achtung: heisse Oberflächen
Attention: surfaces brûlantes
Warning: hot surface
Wasseraustausch: Hinweis auf Seite 35 beachten
Renouvellment d’eau: voir page 35
Water renewal: see note on page 35

9
Operator Bediener Operateur
Preparing hot water (tea)
Zubereitung von Heisswasser (Tee)
Préparation d’eau chaude (thé)
Press the requested hot water button
Gewünschte Taste Heisswasser drücken
Appuyer sur le bouton d’eau chaude souhaitée
2
3
1Put cup under hot water spout
Tasse unter Heisswasserauslauf stellen
Placer une tasse sous l’écoulement d’eau chaude
Wait for end of preparation
Ende der Zubereitung abwarten
Attendre la fin de la préparation
Press button again for manual stop
Taste erneut drücken für manuellen Abbruch
Appuyer à nouveau sur la touche du produit sélectionné
Utilisation
Gebrauch
Use

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Operator Bediener Operateur
Steam C-lever
Dampf C-lever
C-lever de vapeur
Remove product when finished
Fertiges Produkt entnehmen
Retirer la tasse de produit préparé
4
Zum Beenden zurückstellen
Relever pour arrêter la vapeur
Push back to stop steam
Push up C-lever for continuous steam
Für kontinuierlichen Dampfbezug C-lever nach oben drücken
Relever le C-lever pour obtenir de la vapeur continue
3
or | oder | ou
Push down C-lever to pulse steam
Für Dampfstoss nach unten drücken
Baisser le C-lever pour obtenir de la vapeur
1Flush out residual steam condensate
Kondenswasser ausspülen
Retirer l’eau de condensation résiduelle
2Submerge steam wand in milk
Dampflanze in Milch eintauchen
Plonger la lance vapeur dans le lait
Achtung: heisse Oberflächen
Attention: surfaces brûlantes
Warning: hot surface
5Purge and clean steam wand
Dampflanze spülen und feucht abwischen
Rinçer et nettoyer la lance vapeur
2 sec.
For best results: store milk at ≤ 5 °C (≤ 41 °F)
Für optimale Resultate: Milch bei ≤5 °C (≤ 41 °F) aufbewahren
Pour de meilleurs résultats: conserver le lait à ≤5 °C (≤ 41 °F)
Utilisation
Gebrauch
Use