Renaware Elite Series Installation instructions

ELITE SERIES CUTLERY SET
USE AND CARE
usO Y MANTENIMIENTO
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THE ZYLSTRA FAMILY
4th generation owners
FAMILIA ZYLSTRA
4ta. generación de dueños
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¡Gracias por elegir Rena Ware! Estamos
seguros de que disfrutará sus Cuchillos Serie Élite
que le ayudarán a preparar comidas deliciosas
para su familia y amigos. Por favor lea toda la
información en este manual cuidadosamente
antes de usar su Juego de Cuchillos Serie Élite.
Nuestra meta en Rena Ware es siempre ofrecerle
productos de la mejor calidad respaldados por un
excelente servicio al cliente. Usted siempre podrá
contar con nosotros.
Benjamin Zylstra
Jefe Ejecutivo
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ank you for choosing Rena Ware! We
know you will enjoy using your Elite Series
Cutlery to help prepare delicious meals for
your family and friends. Please read all of the
information in this manual carefully before
using your Elite Series Cutlery Set. Our goal
at Rena Ware is to always oer the best quality
products backed by excellent customer service.
You can count on us to be there for you.
Benjamin Zylstra
Chief Executive Ocer

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Features
Knife Safety
Using your Cutlery
Tips
Care and Maintenance
Keeping your Knives Sharp
Warranty
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CONTENTS
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FEATURES
e best cooks know that having top-quality cutlery is essential for preparing great meals.
Your Rena Ware Elite Series Cutlery has been manufactured to the highest standards
using the best materials and latest design technology.
• Blades constructed of top quality Molybdenum Vanadium stainless steel for
sharpness and durability.
• Hand craed to professional standards.
• Hygienic design, smooth contours and seamless construction eliminate crevices
where food can hide.
• Lightweight handles for ease of use and to minimize hand fatigue.
• Comes with a precision 2-stage Knife Sharpener to keep knives sharp.
• Set includes a beautiful Acacia Wood storage block with distinctive rustic grain
patterns and warm contrasting hues (will vary).
KNIFE SAFETY
ALWAYS HANDLE KNIVES WITH CARE. Knives need to be sharp and certain safety
rules should be followed while using them. Observe the following tips to avoid injury.
• KEEP KNIVES SHARP. A sharp knife is safer than a dull knife because it requires
less pressure when cutting. It “bites” deeper into produce, does not slip easily, and
is less tiring on the hand.
• ALWAYS USE THE RIGHT KNIFE. Vegetables, meat, sh, cold cuts and bread vary
considerably in size and texture. at is why there is a suitable knife for each purpose.
• CUT AWAY FROM THE BODY. When using knives on a cutting board, always cut
away from the body to avoid injuries if the knife should slip.
• NEVER ATTEMPT TO CATCH A FALLING KNIFE. ere is a danger of cutting
yourself badly.

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EN
USING YOUR
CUTLERY
• Before using for the rst time, wash each knife using 120 ml (1/2 cup) white vinegar
in hot, soapy water to remove all manufacturing oils and polishing residues. Rinse
and dry thoroughly.
• Never use knives for anything other then their intended purpose. NEVER use
a knife as a screwdriver, can opener, box cutter, or any other type of tool. Never
attempt to cut through bone by hitting or pounding the top of the blade. Misuse will
damage the cutting edge and can be dangerous. Misuse will also void the warranty.
• Use a suitable cutting surface. Even high-quality knives lose some of their sharpness
through regular use and unsuitable cutting surfaces such as porcelain or metal will
blunt a knife prematurely. A good cutting surface, such as a wooden cutting board,
should be easy to clean and suciently pliable.
• WASH KNIVES SEPARATELY. Treat sharp knives with particular care when
cleaning them. Never wipe a knife along the cutting edge.
• STORE PROPERLY. Store knives in the Knife Block when not in use.
• KEEP KNIVES AWAY FROM CHILDREN. Keep sharp kitchen knives well away
from the reach of children.
• NEVER RUN YOUR FINGER ALONG THE CUTTING EDGE. not even to test it
for sharpness!
• AVOID DIRECT PROXIMITY TO EXTREME HEAT. Never leave a knife on a hot
plate or in direct proximity to any source of heat to avoid damage or burns.
• MAKE SURE THAT OTHER OBJECTS DO NOT COVER KNIVES THAT ARE
LYING ON A FLAT SURFACE.

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Rena Ware Elite Series Cutlery Set
(16 Pieces)
Your 16-pc. set includes 14 knives, a Knife Sharpener and a wooden storage block. e
following knives have been selected to meet virtually every basic kitchen cutlery need.
Meat Cleaver (15cm/6” blade): Designed to cut through bones and joints, the meat
cleaver is the best choice for tough cutting jobs like cutting frozen foods that would
easily damage lesser blades.
Chef’s Knife (20cm/8” blade): Ideal for dicing, chopping, and slicing. Vegetables,
fruits, and meats can be quickly and easily cut into chunks, cubes, strips, and bias
cuts. Chopping greens for salads or stir-fry, mincing nuts and candies, are easily
accomplished using an even, rocking motion.
Slicer (20cm/8” blade): A long exible knife for carving extra thin even slices of
boneless meats, such as roasts, hams, and poultry, and for cutting thin slices of cake,
pastry, and cheese.
Bread Knife (20cm/8” blade): Made for cutting perfect slices of all types of breads,
bagels, and pastries, or even so fruits and vegetables like tomatoes.

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Fillet Knife (18cm/7” blade): Although you can llet a sh with a chef’s knife, slicer,
or butcher knife, these larger and more rigid knives oen leave behind the meat closest
to the bone. e llet knife, with its long exible blade, is specically designed for the
task allowing you to easily separate the delicate esh from the bone with little loss of
edible sh.
Santoku Knife (13cm/5” blade): Combines the duties of a chef’s knife and a vegetable
cleaver. Use for precision tasks such as paper-thin slicing, mincing, and dicing. e
‘Granton edge’ release pattern (scallops on the blade) make it ideal for slicing sticky
foods like cheeses.
Utility Knife (13cm/5” blade): Multi-purpose knife for everyday tasks such as slicing
cold cuts or sandwiches, fruits, and vegetables. Good for jobs for which the Chef’s
Knife is too large and the Paring Knife too small.
Paring Knife (9 cm/4” blade): Use to peel potatoes, fruits, and vegetables with ease.
Use the sharp point to remove blemishes from produce, eyes from potatoes, veins
from shrimp, and remove the tops of strawberries. Use to create decorative radish or
cucumber rosettes; pickle fans, carrot spirals, and other fancy garnishes.
Steak Knives (set of six) (13cm/5” blade): Serrated blades slice through meats
eortlessly, without mashing or tearing.
EN

8
TIPS
How to Handle a Knife Safely
• To hold your knife in a professional grip, start
by pinching the top of the knife blade where
it connects to the handle between your thumb
and index nger and slip your middle nger up
behind the knife bolster. Lightly wrap the rest of
your ngers around the handle.
• Keep your grip nice and loose and focused on pinching the blade. Gripping too
tightly will lead to excess tension in your hand and aect the accuracy of your cuts.
• Slice away from your hand and keep your ngers clear of the blade. Slicing away from
your hand prevents an accidental cut if the knife slips.
• Never use the palm of your hand as a cutting board. at’s just inviting the knife to
slice into your hand!
• When mincing, keep the tip of your knife on the
cutting board and pump the handle up and down
quickly. Be extra careful about your ngers.
• Curl your ngers under and hold the food with
your ngertips when chopping.

9
EN
Quick and Safe Way to Cut an Onion
Practice this method with the Utility Knife. Once you feel condent, try using the Chef’s
Knife.
1. Slice the onion in half lengthwise (from stem to
root). Cut a bit o the top (stem) of each half.
Don’t cut o the root.
2. Peel each half, removing the papery outer layer
and the rst layer of the onion below the outer
layer.
3. Place onion half face down on a cutting board.
Starting just short of the root end (to keep the
onion from falling apart while cutting), use
the tip of the Utility Knife to make a series of
lengthwise cuts around the outside of the onion.
4. Aer the radial cuts are made, turn the onion
and slice across it beginning at the stem end and
working towards the root. Continue slicing until
you reach the root, which can be discarded.
How to Peel, Seed, and Chop Tomatoes
1. Use the Paring Knife to cut out the stem.
2. Cut a shallow “x” on bottom.
3. Place in boiling water for about 10 seconds.
4. Use a slotted spoon or skimmer to remove from hot water and immerse in cold water.
5. Start at the “x” and peel o skin.
6. Cut in half; squeeze seeds out.
7. Chop to desired size.

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Caring for your cutlery
Good knives are an investment. When properly cared for, your Rena Ware Cutlery
will serve you well for many years. Here are some useful guidelines for caring for
your cutlery.
• Hand wash your premium quality knives immediately aer use under warm
running water with a little detergent and then dry carefully using a so cloth.
Never store your knives without being properly dried.
• Your Elite Cutlery knives are NOT dishwasher safe. NEVER wash them using
the dishwasher.
Storage
Knives need a safe storage place to prevent injuries and protect blades from damage.
Always store knives safely.
Your Rena Ware Elite Series Cutlery Set comes with an attractive solid wood Knife
Block to keep your knives safe and easily accessible.
• Keep your Knife Block clean by wiping with a damp, non-abrasive cloth or
sponge and dry with a towel.
• Oil the block with linseed oil when needed to maintain the nish.
KEEPING YOUR
KNIVES SHARP
When to Sharpen
Knife blades will dull over time with use. Keep them sharp for best results.
Note: serrated knives generally do not need sharpening.
CARE AND
MAINTENANCE

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EN
Using the Knife Sharpener
Important Notes
• Your Rena Ware Elite Series Cutlery Set comes with a Knife Sharpener to keep them
in peak condition.
• No liquid is needed to sharpen knives.
• e Rena Ware Knife Sharpener is NOT suitable for scissors or serrated knives, such
as Rena Ware’s Bread Knife and Steak Knives.
Your sharpener comes with two slots, one for routine sharpening, slot #2 (ceramic discs)
and one for restoring the shape of the edges, slot #1 (carbon steel blades).
To restore knife’s edge (ONLY use occasionally):
Over a long period of time, the edge may deform slightly, and you will need to restore the
knife’s edge to regain the proper sharpness.
1. If using slot #2 (ceramic discs) does not sharpen the blade adequately, repeat step three
above using the #1 slot (carbon steel blades).
2. Rotate the ceramic discs if they start to show wear.
Caring for the Knife Sharpener
• To clean, simply turn the sharpener upside down and shake gently to remove residual
sharpening dust.
• Wipe clean using a so dry cloth. Never soak it or put it in the dishwasher.
To sharpen:
1. Place sharpener on a at surface and insert
the blade into slot #2 (ceramic discs).
2. Position the blade so it is vertical. IMPORTANT:
If the blade leans to either side, or is pulled
through the sharpener at an angle, the blade will
not sharpen properly.
3. Start with the heel of the blade in the sharpening slot and pull all the way through the
tip. Draw the knife through 3-4 times until it is sharp.
Note: If you sharpen only part of the blade, you will ruin the geometry or shape of the
blade, and it will not work properly.
slot #2 (ceramic discs)
slot #1 (carbon steel blades)

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WARRANTY
Rena Ware Assurance of Quality
Your unique Rena Ware product has been designed in the U.S.A and manufactured to the
highest standards in select factories around the world. Our warranty is your assurance of our
commitment to quality.
Warranty Information
Lifetime Warranty on Rena Ware Elite Series Cutlery knives. See printed Rena Ware Lifetime
Warranty (RW961/RW962) for details.
One-year warranty on Precision Sharpener and Knife Block.
For Precision Sharpener
and Knife Block.
For Elite Series
Cutlery knives.

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WARRANTY
ES
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Características
Recomendaciones básicas de seguridad
Uso de los cuchillos
Consejos
Cuidado y mantenimiento
Cómo mantener los cuchillos alados
Garantía
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CONTENIDO
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CARACTERÍSTICAS
Los mejores cocineros saben que necesitan cuchillos de excelente calidad para preparar
buenas comidas. Su Juego de cuchillos serie Élite de Rena Ware se ha fabricado bajo los
más altos estándares, utilizando los mejores materiales y la más avanzada tecnología de
diseño.
• Hojas fabricadas con acero inoxidable de molibdeno-vanadio de excelente calidad
que aportan más lo y durabilidad.
• Cuchillos hechos a mano con base en criterios profesionales.
• Diseño limpio, contornos lisos y contínuos, sin ranuras donde se acumulen residuos
de comida.
• Mangos livianos para facilitar su uso y reducir la fatiga de mano.
• Viene con un Alador de precisión en dos etapas para mantener los cuchillos alados.
• El juego incluye un bello bloque de madera de acacia, con su distintivo patrón del
grano y tonos cálidos claros y oscuros (nunca será igual en todas las piezas).
RECOMENDACIONES BÁSICAS
DE SEGURIDAD
TENGA CUIDADO SIEMPRE QUE MANIPULE CUCHILLOS. Los cuchillos deben
estar alados, y se deben tomar precauciones cuando se usen. Siga estos consejos para
evitar lesiones.
• MANTENGA LOS CUCHILLOS AFILADOS. Es más seguro tener los cuchillos
siempre alados porque así necesitará ejercer menos fuerza cuando corte, llegará más
profundo en el alimento, no se resbalará fácilmente y sus manos se lo agradecerán.
• USE SIEMPRE EL CUCHILLO ADECUADO. Vegetales, carne, pescado, ambres
y panes varían considerablemente en tamaño y textura, por ello existe un cuchillo
para cada necesidad.
• CORTE ALEJADO DEL CUERPO. Cuando use un cuchillo sobre una tabla
de cortar, úselo siempre alejado del cuerpo para evitar lesiones en caso de que el
cuchillo se resbale.

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ES
USO DE LOS CUCHILLOS
• Antes de usarlos por primera vez, lave cada cuchillo en 120 ml (1/2 taza) de vinagre
blanco en agua caliente jabonosa para eliminar todos los residuos de aceite y pulitura
de fabricación. Enjuáguelos con agua y séquelos bien.
• Use los cuchillos solo para cortar alimentos. NUNCA use un cuchillo como
destornillador, abrelatas, cortador de caja u otro tipo de herramienta. Nunca trate de
cortar hueso golpeteando el lomo del cuchillo; si lo hace, dañará lo y usted podría
hacerse daño. Su uso indebido anulará la garantía.
• Use una supercie para cortar idónea. Hasta los cuchillos de alta calidad pierden
su lo con el uso, y cortar sobre supercies no adecuadas como porcelana o metal
puede desalar los cuchillos de forma prematura. Una supercie idónea para cortar,
como una tabla de madera, debe ser fácil de limpiar y manejable.
• NUNCA TRATE DE ATAJAR UN CUCHILLO EN EL AIRE. Si se le cae un
cuchillo, nunca trate de impedir que llegue al suelo, ya que podría cortarse.
• LAVE LOS CUCHILLOS APARTE. Tenga especial cuidado con los cuchillos
alados cuando los lave; nunca los seque por el lo.
• GUÁRDELOS BIEN. Guarde los cuchillos en el bloque cuando no los use.
• MANTENGA LOS CUCHILLOS FUERA DEL ALCANCE DE LOS NIÑOS.
Mantenga los cuchillos alados fuera del alcance de los niños.
• NUNCA PASE EL DEDO A LO LARGO DEL FILO. ¡Ni siquiera para comprobar
si está alado!
• EVITE EL CONTACTO DIRECTO CON EL CALOR EXTREMO. Nunca deje
un cuchillo sobre una hornilla ni cerca de una fuente de calor para evitar daños o
quemaduras.
• ASEGÚRESE DE QUE OTROS OBJETOS NO CUBRAN LOS CUCHILLOS
CUANDO ESTÉN DESCANSANDO SOBRE UNA SUPERFICIE PLANA.

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Juego de Cuchillos Serie Élite Rena Ware
(16 Piezas)
Su Juego de cuchillos de 16 piezas incluye 14 cuchillos, un alador y un bloque de
madera para guardar los cuchillos. Con estos cuchillos podrá realizar casi todas las
tareas básicas en la cocina.
Hacha de cocina (hoja de 15 cm/6”): Diseñada para cortar a través de huesos y
articulaciones, el hacha es la mejor opción para trabajos difíciles, incluyendo alimentos
congelados que fácilmente podrían dañar los menos resistentes.
Cuchillo del Chef (hoja de 20 cm/8”): Ideal para cortar en cubos, picar y rebanar.
Podrá cortar vegetales, frutas y carne en trozos, cubos, tiras y al sesgo rápidamente.
Corte verduras para ensaladas o para sofreír y pique fácilmente nueces y caramelos en
trozos pequeños con un movimiento oscilante uniforme.
Rebanador (hoja de 20 cm/8”): Cuchillo largo y exible ideal para cortar rebanadas
extra delgadas y uniformes de carnes deshuesadas, tales como asados, jamones y aves.
Utilícelo para cortar rebanadas delgadas de tortas, pasteles y queso.
Cuchillo para pan (hoja de 20 cm/8”): Diseñado para cortar rebanadas perfectas de
todo tipo de pan, bagels y pasteles, e incluso frutas y vegetales suaves como tomates.

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ES
Cuchillo para letear (hoja de 18 cm/7”): Aunque usted puede letear pescados
con un cuchillo del chef, un rebanador o un cuchillo para carnicero, estos cuchillos
más grandes y rígidos frecuentemente dejan restos de la carne que está más cerca del
hueso. El cuchillo para letear con su cuchilla larga y exible está especícamente
diseñado para este n, lo que le permite separar la carne delicada del hueso perdiendo
muy poco de las partes comestibles del pescado.
Cuchillo Santoku (hoja de 13 cm/5”): Es una mezcla del cuchillo del chef y rebanador
de vegetales. Úselo para tareas que requieran precisión, como cortes muy delgados y
trocear. El “lo Granton” (festoneado) lo convierte en el cuchillo ideal para rebanar
comidas pegajosas, como queso.
Cuchillo utilitario (hoja de 13 cm/5”): Cuchillo multiuso para todas las necesidades,
como cortar ambres o sándwiches, frutas y vegetales. Ideal para realizar cortes para
los que el cuchillo del chef resulta muy grande o el cuchillo para mondar muy pequeño.
Cuchillo para mondar (hoja de 9 cm/4”): Úselo para pelar papas, frutas y vegetales
con facilidad. Utilice la punta losa para eliminar macas de frutas y vegetales, ojos de
papas, venas de camarones o eliminar los tallos de las fresas. También puede usarlo
para crear decoraciones, como rosetas de rábano o pepino y otros adornos elaborados.
Cuchillos para carne (juego de seis) (hoja de 13 cm/5”): Las hojas dentadas cortan
carnes con facilidad, sin machacarlas ni desgarrarlas.

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CONSEJOS
Cómo agarrar un cuchillo
• Para agarrar un cuchillo de forma profesional,
apriete la parte superior de la hoja, justo donde se
une con el mango, con su pulgar e índice y pase su
dedo medio por la cabeza del cuchillo. Envuelva el
mango con sus otros dedos.
• Sujételo bien, pero sin apretarlo mucho, y no quite su pulgar e índice de la parte
superior de la hoja. Sujetarlo muy fuerte hará que su mano se tense demasiado y
podría afectar la precisión del corte.
• Corte hacia a fuera del cuerpo, y mantenga sus dedos fuera del alcance del lo, así
evitará cortarse si se le resbala el cuchillo.
• Nunca use la palma de su mano como tabla para picar, ¡podría cortarse la mano!
• Cuando trocee, mantenga la punta del cuchillo
sobre la tabla de cortar y suba y baje el mango
con movimientos rápidos. Sea extremadamente
cuidadoso con sus dedos
• Doble sus dedos hacia abajo y sujete el alimento
con la punta de sus dedos.

19
ES
Cómo cortar una cebolla de forma rápida y segura
Practique con el cuchillo utilitario. Cuando se sienta seguro, use el cuchillo del chef.
1. Corte la cebolla a la mitad longitudinalmente
(del tallo a la raíz). Quite un pedacito de ambos
extremos, sin quitar la raíz.
2. Pele cada mitad, y quite la capa delgada externa y
la primera capa siguiente de la cebolla.
3. Coloque una mitad boca abajo sobre la tabla de
cortar. Con la punta del cuchillo utilitario, haga
cortes longitudinales por la parte externa de la
cebolla, comenzando por el extremo de la raíz
(para evitar que la cebolla se deshaga mientras
corta).
4. Luego de hacer los cortes radiales, gire la cebolla y
corte a lo largo, del tallo hacia la raíz, hasta llegar a
la raíz, que podrá desechar.
Cómo pelar, cortar y quitar las semillas de tomates
1. Corte el tallo con el cuchillo para mondar.
2. Corte una “x” supercial en la parte inferior.
3. Páselo por agua hirviendo durante 10 segundos.
4. Use una cuchara perforada o espumadera para sacarlo del agua caliente y sumergirlo
en agua fría.
5. Quite la piel comenzando en el lugar donde hizo la “x”.
6. Corte a la mitad; remueva las semillas.
7. Pique el tomate como desee.

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Cuidado de sus cuchillos
Los buenos cuchillos son una inversión. Si los cuida bien, su Juego de cuchillos serie
Élite de Rena Ware le durarán muchos años. Estos son algunos consejos útiles sobre
cómo cuidarlos.
• Lave a mano sus cuchillos de excelente calidad inmediatamente después de
usarlos, debajo del chorro de agua caliente con un poco de jabón, y séquelos
bien con un paño suave. Nunca los guarde mojados ni húmedos.
• Su Juego de cuchillos serie Élite NO se puede lavar en el lavaplatos.
Cómo guardarlos
Los cuchillos se deben guardar en un lugar seguro para evitar lesiones y proteger los los
de daños. Siempre almacene los cuchillos de manera segura.
Su Juego de cuchillos serie Élite de Rena Ware viene con un bello bloque de madera sólido
para tener sus cuchillos a mano y seguros.
• Mantenga el bloque de madera limpio; límpielo con un paño húmedo no abrasivo o
esponja y séquelo con un paño seco.
• Lubríquelo con aceite de linaza cuando sea necesario para conservar su acabado.
CÓMO MANTENER LOS
CUCHILLOS AFILADOS
Cuándo alarlos
La hojas se desalarán con el uso; manténgalas aladas para tener mejores resultados.
Nota: Los cuchillos dentados generalmente no necesitan ser alados.
CUIDADO Y
MANTENIMIENTO