SCHOLTES FN 36 User manual

FN 36 XA
FN 36
FNG 36
FA 36.1
IT
FORNO
Sommario
Installazione, 2-3
Posizionamento
Collegamento elettrico
Dati tecnici
Descrizione ellapparecchio, 4
Vista dinsieme
Pannello di controllo
Display
Avvio e utilizzo, 5-9
Impostare lorologio
Impostare il contaminuti
Uso del forno
Programmi di cottura manuali
Programmi di cottura automatici
Programmare la cottura
Consigli pratici di cottura
Tabella cottura in forno
Precauzioni e consigli, 10
Sicurezza generale
Smaltimento
Risparmiare e rispettare lambiente
Manutenzione e cura, 11-12
Escludere la corrente elettrica
Pulire lapparecc io
Pulire la porta
Sostituire la lampadina
Pulizia automatica PIROLISI
Assistenza, 13
Assistenza attiva 7 giorni su 7
Italiano, 1Français, 26
Espanol, 38
Englis ,14
GB IT FR
ES
Istruzioni per luso
Portuges, 51
PT

IT
2
Aerazione
Per garantire una buona aerazione è necessario
eliminare la parete posteriore del vano. È preferibile
installare il forno in modo c e appoggi su due listelli in
legno oppure su piano continuo c e abbia unapertura
di almeno 45 x 560 mm (vedi figure).
Centraggio e fissaggio
Regolare i 4 tacc etti posti lateralmente al forno, in
corrispondenza dei 4 fori sulla cornice perimetrale, in
base allo spessore della fiancata del mobile:
spessore di 20 mm: rimuovere
la parte mobile del tacc etto
(vedi figura);
spessore di 18 mm: utilizzare
la prima scanalatura, come già
predisposto dal fabbricante
(vedi figura);
spessore di 16 mm: utilizzare
la seconda scanalatura
(vedi figura).
Per fissare lapparecc io al mobile: aprire la porta del
forno e avvitare 4 viti a legno nei 4 fori posti sulla
cornice perimetrale.
! Tutte le parti c e assicurano la protezione debbono
essere fissate in modo tale da non poter essere tolte
senza laiuto di qualc e utensile.
! È importante conservare questo libretto per poterlo
consultare in ogni momento. In caso di vendita, di
cessione o di trasloco, assicurarsi c e resti insieme
allapparecc io per informare il nuovo proprietario sul
funzionamento e sui relativi avvertimenti.
! Leggere attentamente le istruzioni: ci sono importanti
informazioni sullinstallazione, sulluso e sulla
sicurezza.
Posizionamento
! Gli imballaggi non sono giocattoli per bambini e
vanno eliminati secondo le norme per la raccolta
differenziata (vedi Precauzioni e consigli).
! Linstallazione va effettuata secondo queste
istruzioni e da personale professionalmente
qualificato. Una errata installazione può causare danni
a persone, animali o cose.
Incasso
Per garantire un buon funzionamento dellapparecc io
è necessario c e il mobile abbia le caratteristic e
adatte:
 i pannelli adiacenti il forno devono essere di
materiale resistente al calore;
 nel caso di mobili in legno impiallacciato, le colle
devono essere resistenti alla temperatura di 100°C;
 per lincasso del forno, sia nel caso di inserimento
sottotavolo (vedi figura) c e a colonna, il mobile
deve avere le seguenti dimensioni:
! Una volta incassato lapparecc io non debbono
essere possibili contatti con le parti elettric e.
Le dic iarazioni di consumo indicate in targ etta
caratteristic e sono state misurate con questo tipo di
installazione
595 mm.
595 mm.
24 mm.
545 mm.
5 mm.
576 mm.
23 mm.
593 mm.
45 mm.
558 mm.
547mm. min.
Installazione
560 mm.
45 mm.

IT
3
Collegamento elettrico
! I forni dotati di cavo di alimentazione tripolare sono
predisposti per il funzionamento con corrente
alternata, con tensione e frequenza indicate nella
targ etta caratteristic e posta sullapparecc io (vedi
sotto).
Montaggio del cavo di alimentazione
1. Aprire la morsettiera
facendo leva con un
cacciavite sulle
linguette laterali del
coperc io: tirare e
aprire il coperc io
(vedi figura).
2. Mettere in opera il
cavo di alimentazione:
svitare la vite del
serracavo e le tre viti
dei contatti L-N- e
poi fissare i cavetti
sotto
le teste delle viti
rispettando i colori Blu
(N) Marrone (L) Giallo-
Verde (vedi figura).
3. Fissare il cavo nellapposito fermacavo.
4. C iudere il coperc io della morsettiera.
Allacciamento del cavo di alimentazione alla rete
Montare sul cavo una spina normalizzata per il
carico indicato nella targ etta caratteristic e (vedi a
fianco).
In caso di collegamento diretto alla rete è necessario
interporre tra lapparecc io e la rete un interruttore
onnipolare con apertura minima fra i contatti di 3 mm
dimensionato al carico e rispondente alle norme in
vigore (il filo di terra non deve essere interrotto
dallinterruttore). Il cavo di alimentazione deve
essere posizionato in modo tale c e in nessun punto
superi di 50°C la temperatura ambiente.
! Linstallatore è responsabile del corretto
collegamento elettrico e dellosservanza delle norme
di sicurezza.
Prima di effettuare lallacciamento accertarsi c e:
 la presa abbia la messa a terra e sia a norma di
legge;
 la presa sia in grado di sopportare il carico
massimo di potenza della macc ina, indicato
nella targ etta caratteristic e (vedi sotto);
 la tensione di alimentazione sia compresa nei
valori nella targ etta caratteristic e (vedi sotto);
 la presa sia compatibile con la spina
dellapparecc io. In caso contrario sostituire la
presa o la spina; non usare prolung e e multiple.
! Ad apparecc io installato, il cavo elettrico e la presa
della corrente devono essere facilmente raggiungibili.
! Il cavo non deve subire piegature o compressioni.
! Il cavo deve essere controllato periodicamente e
sostituito solo da tecnici autorizzati (vedi Assistenza).
!Lazienda declina ogni responsabilità qualora
queste norme non vengano rispettate.
NL
TARGHETTA ARATTERISTI HE
Dimensioni
larghezza cm 43,5
altezza cm 32
profondità cm 41,5
Volume lt. 58
olle
g
amenti
elettrici
tensione a 220-240V ~ 50Hz
potenza massima assorbita
2800W
ENERGY
LABEL
Diretti a 2002/40/CE
sulletichetta dei forni elettrici.
Norma EN 50304
Consumo energia con ezione
Naturale  funzione di
riscaldamento: Tradizione;
Consumo energia dichiarazione
Classe con ezione Forzata -
funzione di
riscaldamento: Barbecue.
Questa apparecchiatura è
conforme alle seguenti Diretti e
Comunitarie: 2006/95/CEE del
12/12/06 (Bassa Tensione) e
successi e modificazioni -
2004/108/CEE del 15/12/04
(Compatibilità Elettromagnetica)
e successi e modificazioni -
93/68/CEE del 22/07/93 e
successi e modificazioni.
2002/96/CE e successi e
modificazioni.
1275/2008 stand-by/off mode.

IT
4
Descrizione
dellapparecchio
Vista dinsieme
Pannello di controllo
Display
Manopola
PROGRAMMI
Manopola
TERMOSTATO/
IMPOSTAZIONE
TEMPI
DISPLAY
Tasto
IMPOSTAZIONE TEMPI
Tasto
PIROLISI
Pannello di controllo
Ripiano GRIGLIA
Ripiano LECCARDA
GUIDE di
scorrimento dei
ripiani
posizione 5
posizione 4
posizione 3
posizione 2
posizione 1
Icona
FINE COTTURA
Icona
OROLOGIO
Digit numerici TEMPERATURA
e TEMPI
Icona
DURATA
Icona
CONTAMINUTI
Indicatore del
Preriscaldamento
Icona
STOP
Indicatore
PORTA
BLOCCATA

IT
5
Impostare lorologio
 Si può impostare sia quando il forno è spento c e
quando è acceso, ma non si è programmata la fine
di una cottura.
1. Premere più volte il tasto finc è non
lampeggiano licona e i primi due digit numerici
sul DISPLAY;
2. ruotare la manopola IMPOSTAZIONE TEMPI verso
il + e - per regolare lora;
3. premere di nuovo il tasto finc è non
lampeggiano gli altri due digit numerici sul
DISPLAY;
4. ruotare la manopola IMPOSTAZIONE TEMPI verso
il + e - per regolare i minuti;
5. premere nuovamente il tasto per confermare.
Impostare il contaminuti
 Questa funzione non interrompe la cottura e
prescinde dallutilizzo del forno; permette solo di
azionare il segnale acustico allo scadere dei minuti
impostati.
1. Premere più volte il tasto finc è non
lampeggiano licona e i tre digit numerici sul
DISPLAY;
2. ruotare la manopola IMPOSTAZIONE TEMPI verso
il + e - per regolare i minuti;
3. premere nuovamente il tasto per confermare.
Seguirà la visualizzazione del conto alla rovescia al
termine del quale si azionerà il segnale acustico.
Uso el forno
! Alla prima accensione fare funzionare il forno a
vuoto per almeno unora con il termostato al
massimo e a porta c iusa. Poi spegnere, aprire la
porta del forno e aerare il locale. Lodore c e si
avverte è dovuto allevaporazione delle sostanze
usate per proteggere il forno.
! Non appoggiare mai oggetti sul fondo del forno
perc é si risc iano danni allo smalto.
! Porre sempre i recipienti di cottura sulle griglie in
dotazione.
! Nel caso di cotture per le quali è prevista la
lievitazione si raccomanda di non aprire la porta per
non comprometterne il risultato.
1. Selezionare il programma di cottura desiderato
ruotando la manopola PROGRAMMI.
2. Il forno entra nella fase di preriscaldamento,
lindicatore del preriscaldamento si illumina.
È possibile modificare la temperatura ruotando la
manopola TERMOSTATO.
3. Quando si spegne lindicatore del
preriscaldamento e si avverte un segnale
acustico il preriscaldamento è completo: introdurre
gli alimenti.
4. Durante la cottura è sempre possibile:
- modificare il programma di cottura agendo sulla
manopola PROGRAMMI;
- modificare la temperatura agendo sulla manopola
TERMOSTATO;
- pianificare la durata e lora di fine della cottura
(vedi programmi di cottura);
- interrompere la cottura riportando la manopola
PROGRAMMI in posizione 0.
5. È possibile modificare la durata della cottura
(vedi programmi di cottura).
6. In caso di black-out, se la temperatura del forno
non si è abbassata troppo, lapparecc io è dotato di
un sistema c e riattiva il programma dal punto in cui
è stato interrotto. Le pianificazioni in attesa di avvio,
invece, non vengono ripristinate al ritorno della
corrente e devono essere riprogrammate.
Ventilazione di raffreddamento
Per ottenere una riduzione delle temperature esterne, una
ventola di raffreddamento genera un getto daria c e esce
tra il pannello di controllo e la porta del forno. Allinizio del
programma PIROLISI la ventola funziona a bassa
velocità.
 A fine cottura la ventola rimane attiva finc é il forno non è
sufficientemente freddo.
Lce del forno
A forno spento la lampadina può essere accesa in
qualunque momento aprendo la porta del forno.
Programmi i cottura manuali
 Tutti i programmi anno una temperatura di cottura
preimpostata. Essa può essere regolata manualmente,
impostandola a piacere tra 30°C e 300°C (ove possibile).
Programma MULTILIVELLO
Si attivano tutti gli elementi riscaldanti ed entra in funzione
la ventola. Poic é il calore è costante in tutto il forno, laria
cuoce e rosola il cibo in modo uniforme. È possibile
utilizzare fino a un massimo di tre ripiani
contemporaneamente.
Avvio e utilizzo

IT
6
singole funzioni.
Programma PANE
Utilizzare questa funzione per realizzare del pane.
Per ottenere i migliori risultati vi consigliamo di seguire
attentamente le indicazioni sotto riportate:
 rispettare la ricetta;
 il peso massimo per leccarda;
non dimenticare di mettere 1dl di acqa fredda slla
leccarda alla posizione 5;
Infornare a forno freddo. Nel caso in cui si desideri
infornare a forno caldo, a seguito di una cottura c e a
raggiunto alte temperature, il display visualizzerà la scritta
Hot fino a quando la temperatura del forno raggiungerà
40°. A questo punto sarà possibile infornare il pane.
Ricetta per il PANE :
1 Leccarda di 1000g Max, Ripiano basso
Ricetta per 1000g dimpasto : 600g Farina, 360g Acqua,
11g Sale, 25g lievito fresco (oppure 2 bustini in polvere)
Processo:
 Mescolare la farina ed il sale in un grande recipiente.
 Diluire il lievito nellacqua leggermente tiepida (circa 35
gradi).
 Aprite la farina a fontana.
 Versare il miscuglio di acqua e lievito
 Lavorare fino ad ottenimento di un impasto omogeneo
e poco colloso, stirandolo col palmo della mano e
ripiegandolo su se stesso per 10 minuti.
 Formare una palla, mettere limpasto in uninsalatiera e
ricoprirla con pellicola trasparente per evitare c e la
superficie dellimpasto si secc i. Mettere linsalatiera
nel forno alla funzione manuale BASSA
TEMPERATURA a 40°C e lasciar lievitare per circa 1
ora (il volume dellimpasto deve raddoppiare)
 Dividere la palla per ottenere i diversi pani.
 Disporli sulla leccarda su una carta forno.
 Cospargere i pani di farina.
 Fare dei tagli sui pani.
non dimenticare di mettere 1dl di acqa fredda slla
leccarda alla posizione 5. Per la pulizia, si consiglia
lutilizzo di acqua e aceto.
 Infornare a forno freddo.
 Lanciare la cottura PANE
 Alla fine della cottura, lasciare riposare i pani su una
griglia fino a completo raffreddamento.
Programma PIZZA
Utilizzare questa funzione per realizzare della pizza. Fare
riferimento al capitolo seguente per la ricetta e dettagli.
Per ottenere i migliori risultati vi consigliamo di seguire
attentamente le indicazioni sotto riportate:
 rispettare la ricetta;
Programma TRADIZIONE
Con questa cottura tradizionale è meglio utilizzare un solo
ripiano.
Programma BARBECUE
Si attiva lelemento riscaldante superiore. La temperatura
elevata e diretta del grill è consigliata per gli alimenti c e
necessitano di unalta temperatura superficiale. Effettuare
le cotture con la porta del forno c iusa.
Programma GRILL-GIRARROSTO
Si attiva lelemento riscaldante superiore ed entra in
funzione il girarrosto. La funzione è ottimizzata per le
cotture al girarrosto. Effettuare le cotture con la porta del
forno c iusa.
Programmi BASSA TEMPERATURA
Questo tipo di cottura consente di lievitare, scongelare, di
preparare lo yogurt , riscaldare più o meno rapidamente,
cuocere lentamente a bassa temperatura. Le temperature
selezionabili sono: 40, 85, 120 °C.
Girarrosto
Per azionare il girarrosto (vedi
figura) procedere come
segue:
1. mettere la leccarda in posizione 1;
2. mettere il sostegno del girarrosto in posizione 3 e
inserire lo spiedo nellapposito foro posto sulla parete
posteriore del forno;
3. azionare il girarrosto selezionando le icone ;
 Col programma avviato, se si apre la porta il girarrosto si
arresta.
Programmi i cottura automatici
 La temperatura e la d rata di cott ra sono prestabilite
tramite il sistema C.O.P.® (Cottura Ottimale
Programmata) c e garantisce automaticamente un
risultato perfetto. La cottura si interrompe
automaticamente e il forno avvisa quando la pietanza è
cotta. La durata di cottura può essere modificata di alcuni
minuti, come di seguito specificato nella descrizione delle

IT
7
 il peso dellimpasto deve essere da 500g a 700g.
 ungere leggermente la leccarda e le teglie.
Infornare a forno freddo. Nel caso in cui si desideri
infornare a forno caldo, a seguito di una cottura c e a
raggiunto alte temperature, il display visualizzerà la scritta
Hot fino a quando la temperatura del forno raggiungerà
120°. A questo punto sarà possibile infornare la pizza.
Ricetta per la PIZZA :
1 Leccarda, Ripiano basso, a Forno Freddo o Caldo
Ricetta per 3 pizze di circa 550g : 1000g Farina, 500g
Acqua, 20g Sale, 20g Zucc ero, 10cl Olio di Oliva, 20g
lievito fresco (oppure 2 bustini in polvere)
 Lievitazione nell ambiente : 1 ora o funzione manuale
BASSA TEMPERATURA a 40° e lasciar lievitare per
circa 30/45 minuti.
 Infornare a forno freddo.
 Lanciare la cottura PIZZA
Programma ARROSTO DI VITELLO
Utilizzare questa funzione per cuocere carni di vitello,
manzo, maiale, agnello. Infornare a forno freddo. E
comunque possibile infornare anc e a forno caldo.
Programma DOLCI
Questa funzione è ideale per la cottura di dolci. Infornare a
forno freddo. E comunque possibile infornare anc e a
forno caldo.
Programmare la cottura
 La programmazione è possibile solo dopo aver
selezionato un programma di cottura.
Programmare la d rata di cott ra
1. Premere più volte il tasto finc è non lampeggiano
licona e i tre digit numerici sul DISPLAY;
2. ruotare la manopola IMPOSTAZIONE TEMPI verso il +
e - per regolare il tempo desiderato;
3. premere nuovamente il tasto per confermare;
4. a tempo scaduto, sul DISPLAY compare la scritta END,
il forno termina la cottura e viene emesso un segnale
acustico.
 Esempio: sono le 9:00 e viene programmata una durata
di 1 ora e 15 minuti. Il programma si arresta
automaticamente alle 10:15.
Programmare la fine di na cott ra
 La programmazione della fine di una cottura è possibile
solo dopo aver impostato una durata di cottura.
1. Seguire la procedura da 1 a 3 descritta per la durata;
2. poi premere il tasto finc è non lampeggiano licona
e i due digit numerici sul DISPLAY;
3. ruotare la manopola IMPOSTAZIONE TEMPI verso il
+ e - per regolare lora;
4. premere di nuovo il tasto finc è non lampeggiano
gli altri due digit numerici sul DISPLAY;
5. ruotare la manopola IMPOSTAZIONE TEMPI verso il
+ e - per regolare i minuti;
6. premere nuovamente il tasto per confermare;
7. a tempo scaduto, sul DISPLAY compare la scritta END,
il forno termina la cottura e viene emesso un segnale
acustico.
 Esempio: sono le ore 9:00, viene programmata una
durata di 1 ora e 15 minuti e le 12:30 come ora di fine. Il
programma inizia automaticamente alle ore 11:15.
Le icone e accese segnalano c e è stata effettuata
una programmazione. Sul DISPLAY vengono visualizzate
alternativamente lora di fine cottura e la durata.
Per annullare una programmazione ruotare la manopola
PROGRAMMI in posizione 0.
Consigli pratici i cottura
 Nelle cotture ventilate non utilizzare le posizioni
1 e 5: sono investite direttamente dallaria calda c e
potrebbe provocare bruciature sui cibi delicati.
 Nelle cotture GIRARROSTO, disporre la leccarda in
posizione 1 per raccogliere i residui di cottura (sug i e/o
grassi).
MULTILIVELLO
 Utilizzare le posizioni 2 e 4, mettendo alla 2 i cibi c e
ric iedono maggior calore.
 Disporre la leccarda in basso e la griglia in alto.
PIZZA
 Utilizzare una teglia in alluminio leggero,
appoggiandola sulla griglia in dotazione.
Con la leccarda si allungano i tempi di cottura
e difficilmente si ottiene una pizza croccante.
 Nel caso di pizze molto farcite è consigliabile inserire la
mozzarella a metà cottura.

IT
8
Tabella cottura in forno
PIETANZE ESEMPI FUNZIONE TEMPERATURA SUPPORTI
Volatili allo spiedo pollo, galletti Girarrosto 270 °C supporto per girarrosto
grossi pezzi brasati cosciotto intero brasato, cappone o tacchino
grande, ecc. Multilivello 180 °C(a un terzo
della cottura,
abbassare a 160 °C)
carne su leccardabagnare a
intervalli regolari con il sugo di
cottura
Sauté di carne in cocottee
pietanze tradizionali
manzo bourguignon, coniglio alla cacciatora, sauté
di vitello Marengo, stufato d'agnello, pollo alla
basca, ecc.backenhof, terrine, ecc. Tradizione 190 °C cocotte su leccarda
Grigliate bistecche, braciole, salsicce da grigliare, spiedini,
cosce di pollo, ecc. Barbecue 200 °C
su griglia (ripiano in funzione
dello spessore)
Carni in pastella filetto di manzo Wellington, cosciotto in pastella,
ecc. Multilivello 200 °C
su leccarda (per pezzi grandi,
abbassare a 160 °C dopo la
cottura della pastella)
LE CARNI
Pietanze in pastella di sale volatili in pastella di sale, ecc. Multilivello 240 °C carne su leccarda o vassoio su
leccarda
Pesci alla griglia e spiedini spigola, sgombro, sardina, triglia, tonno, ecc. Barbecue 180 °C su griglia (ripiano in funzione
dello spessore)
Pesci interi (farciti) orata, carpa, ecc. Multilivello 200 °C su leccarda
Filetti di pesce (con aggiunta di
vino o altro liquido) salmone, scorfano, merluzzo, spigola, ecc. Tradizione 200 °C su leccarda
Cartoccio sogliola, limanda, conchiglie di saint jacques, ecc. Multilivello 200 °C su leccarda
Pesce in pastella (pasta sfoglia
o pasta frolla) salmone, spiedino, ecc. Multilivello 200 °C su leccarda
Soufflé conchiglie di saint jacques, ecc. Multilivello 200 °C tortiera su leccarda
I PESCI
Pesci in pastella di sale spigola, carpa, ecc. Multilivello 240 °C pesce su leccarda o vassoio su
leccarda
PIETANZE ESEMPI FUNZIONE TEMPERATURA SUPPORTI
Plum-cake salati plum-cake alle olive, al tonno, ecc. Dolci o Multilivello 160 °C tortiera su leccarda
Torte rustiche torte rustiche al formaggio, pasticcio al salmone,… Dolci o Multilivello 200 °C su leccarda
Terrine terrine di pesce, carne, verdure, foie gras, ecc. Tradizione 160 °C stampo da terrine su leccarda (bagno-maria con acqua già
calda)
Tegamino pasticci di fegato di volatile, purè di salmone, uova
in cocotte, ecc. Tradizione 160 °C
tegamino su leccarda (bagno-
maria con acqua già calda)
PRIME
PORTATE
Soufflé soufflé al formaggio, alle verdure, al pesce, ecc. Multilivello 200 °C tortiera su leccarda
Verdure farcite patate, pomodori, zucchine, cavoli, ecc. Multilivello 200 °C su leccarda
o tortiera su leccarda
Verdure brasate in cocotte lattuga, carote allo zafferano, scorzobianca, ecc. Tradizione 200 °C cocotte su leccarda
Flan flan ai funghi, frittelle di verdura, ecc. Tradizione 160 °C tegamino o tortiera su leccarda (bagno-maria con acqua già
calda)
Terrine terrine di verdure Tradizione 160 °C tortiera su leccarda (bagno-
maria con acqua già calda)
Soufflé soufflé d'asparagi, al pomodoro, ecc. Multilivello 200 °C tortiera su leccarda
Pietanze in pastella pasticcio di verdure, ecc. Multilivello 200 °C su leccarda
Cartoccio tartufi, ecc. Multilivello 200 °C cartoccio su leccarda
I LEGUMI
Riso Pilaf Tradizione 180 °C vassoio su leccarda

IT
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Tabella cottura in forno
Programmi di cottura automatici
Funzione Cottura raccomandata per … ESEMPI SUPPORTI
Livello
leccarda
Durata cottura
(minuti) Infornatura
Arrosto di vitello ± 10
Arrosto di maiale Da +10 a +25
Pollo arrosto Da +5 a +15
Coscia d’agnello ±10
Arrosto di vitello Arrosti di carne
Arrosto di manzo
su leccarda o
teglia
2
Da –20 a –5
Freddo
Plum-cake e quattro quarti
(con lievito chimico)
plum-cake alla frutta, marezzati,
quattro quarti, ecc.
tortiera su
griglia 2 45**
Crostate alla frutta (pasta frolla
o pasta sfoglia, con o senza
flan)
crostate di mele, mirabelle, pere,
ecc.
tortiera su
griglia 2
Pasta sfoglia panzerotti alle mele, torte
rustiche, pasticci, ecc. su leccarda 2
Dolci
Dolci senza lievito (clafoutis,
torta pithivier alle mandorle,
torta rustica, ecc.)
su leccarda 2
Freddo
Pizze Pizze alte, focacce (impasto di
pane) 2 28** Caldo o freddo
Pane *** 2 55 Freddo
* I tempi di cottura sono indicativi e possono essere modificati in base ai proprio gusti personali. I tempi di preriscaldamento del forno sono preimpostati e non modificabili manualmente.
** Le durate delle cotture automatiche sono preimpostate. I valori in tabella si riferiscono ai valori di durata minima e massima, modificabile dallutente a partire dalla durata preimpostata.
*** Come da ricetta, a
gg
iun
g
ere 100
g
r di ac
q
ua nella leccarda.
PIETANZE ESEMPI FUNZIONE TEMPERATURA SUPPORTI
Yogurt Bassa temperatura 40 °C tegamino su leccarda
VARIE
Cibi secchi funghi, erbe, frutta o verdura a fette, ecc.
Bassa temperatura 85 °C su griglia
PIETANZE ESEMPI FUNZIONE TEMPERATURA SUPPORTI
Biscotti (senza lievito) pan di spagna, savoiradi, biscotti arrotolati,
Brownie, 200 °C tortiera su leccarda
Torte al formaggio bianco 200 °C tortiera su leccarda
Crostate in pasta lievitata crostate allo zucchero, torte di pane briosciato alla
frutta 180 °C tortiera su leccarda
Cottura di basi per crostate
(pasta sablée) crostate alla frutta cruda (fragole, lamponi, ecc.) 180 °C tortiera su leccarda(fagiolo secchi in pasta)
Pasticci (pasta sfoglia o pasta
frolla) pasticci alle pere, ecc. 220 °C tortiera su leccarda
bigné profiterol, piccoli bigné, bigné, paris brest, saint
honoré, ecc. 190 °C su leccarda
Piccoli dolci di pasticceria
(lievito naturale) croissant, crostate allo zucchero, brioche vuote, piccoli savarin, ecc. 180 °C su leccarda
DOLCI DI PASTICCERIA
Dolci di pasticceria grandi
(lievito naturale) kougloff, brioche, panettone, pane dolce,...
Dolci o Multilivello
160 °C su leccarda o tortiera su
leccarda
Pasta da biscotti biscotti in vassoietti di carta, biscotti al cucchiaio,
ecc. 180 °C su leccarda
Pasta sablée frollini, biscotti spritz, biscottini secchi, ecc. 200 °C su leccarda
Pasta sfoglia dolci sfogliati di vario tipo, ecc. 200 °C su leccarda
Amaretti, palline di cocco amaretti alla noce di cocco o alla mandorla 180 °C su leccarda
Pasta lievitata mini-brioche, mini-croissant, ecc. 180 °C su leccarda
Meringhe bianche 70 °C su leccarda
PASTICCINI
Meringhe ambrate
Dolci o Multilivello
110 °C su leccarda
Pudding pudding a base di pane o brioche, pudding al riso 190 °C tortiera su leccarda
Creme e flanDolci di semola crème caramel, crème brûlée, flan al cioccolato,
ecc. 160 °C Stampi o tegamino su leccarda (bagno-maria su leccarda)
Dolci al riso riso alla condé, riso imperatrice, ecc. 180 °C tortiera su leccarda
ENTRE
METS
Soufflé soufflé al liquore, soufflé alla frutta, ecc.
Dolci o Multilivello
200 °C tortiera su leccarda
FRUTTA Frutta farcita o al cartoccio mele al forno, ecc. Multilivello 200 °C tortiera o cartoccio su leccarda

IT
10
Precauzioni e consigli
! Lapparecc io è stato progettato e costruito in
conformità alle norme internazionali di sicurezza.
Queste avvertenze sono fornite per ragioni di
sicurezza e devono essere lette attentamente.
Sicurezza generale
 Lapparecc io è stato concepito per un uso di tipo
non professionale allinterno dellabitazione.
 Lapparecc io non va installato allaperto,
nemmeno se lo spazio è riparato, perc é è molto
pericoloso lasciarlo esposto a pioggia e temporali.
 Per movimentare lapparecc io servirsi sempre
delle apposite maniglie poste sui fianc i del
forno.
 Non toccare la macc ina a piedi nudi o le mani o i
piedi bagnati o umidi.
 Lapparecc io deve essere usato per cuocere
alimenti, solo da persone adulte e secondo le
istruzioni riportate in questo libretto.
Drante l'so dell'apparecchio gli elementi
riscaldanti e alcne parti della porta forno
diventano molto calde. Fare attenzione a non
toccarle e tenere i bambimi a distanza.
 Evitare c e il cavo di alimentazione di altri
elettrodomestici entri in contatto con parti calde
del forno.
 Non ostruire le aperture di ventilazione e di
smaltimento di calore.
 Impugnare la maniglia di apertura della porta al
centro: ai lati potrebbe essere calda.
 Utilizzare sempre guanti da forno per inserire o
estrarre recipienti.
 Non rivestire il fondo del forno con fogli di
alluminio.
 Non riporre materiale infiammabile nel forno: se
lapparecc io viene messo inavvertitamente in
funzione potrebbe incendiarsi.
 Assicurarsi sempre c e le manopole siano nella
posizione l/¡ quando lapparecc io non è
utilizzato.
 Non staccare la spina dalla presa della corrente
tirando il cavo, bensì afferrando la spina.
 Non fare pulizia o manutenzione senza aver prima
staccato la spina dalla rete elettrica.
 In caso di guasto, in nessun caso accedere ai
meccanismi interni per tentare una riparazione.
Contattare lAssistenza (vedi Assistenza).
 Non appoggiare oggetti pesanti sulla porta del
forno aperta.
 Non è previsto c e l'apparecc io venga utilizzato
da persone (bambini compresi) con ridotte
capacità fisic e, sensoriali o mentali, da persone
inesperte o c e non abbiano familiarità con il
prodotto, a meno c e non vengano sorvegliate da
una persona responsabile della loro sicurezza o
non abbiano ricevuto istruzioni preliminari sull'uso
dell'apparecc io.
 Evitare c e i bambini gioc ino con l'apparecc io.
Smaltimento
 Smaltimento del materiale di imballaggio:
attenersi alle norme locali, così gli imballaggi
potranno essere riutilizzati.
 La direttiva Europea 2002/96/CE sui rifiuti di
apparecc iature elettric e ed elettronic e (RAEE),
prevede c e gli elettrodomestici non debbano
essere smaltiti nel normale flusso dei rifiuti solidi
urbani. Gli apparecc i dismessi devono essere
raccolti separatamente per ottimizzare il tasso di
recupero e riciclaggio dei materiali c e li
compongono ed impedire potenziali danni per la
salute e lambiente. Il simbolo del cestino barrato
è riportato su tutti i prodotti per ricordare gli
obblig i di raccolta separata.
Per ulteriori informazioni, sulla corretta
dismissione degli elettrodomestici, i detentori
potranno rivolgersi al servizio pubblico preposto o
ai rivenditori.
Risparmiare e rispettare lambiente
 Azionando il forno negli orari c e vanno dal tardo
pomeriggio fino alle prime ore del mattino si
collabora a ridurre il carico di assorbimento delle
aziende elettric e. Le opzioni di pianificazione dei
programmi, in particolar modo la cottura
ritardata (vedi Programmi) e la pulizia
automatica ritardata (vedi Manutenzione e cura),
permettono di organizzarsi in tal senso.
 Si raccomanda di effettuare sempre le cotture al
GIRARROSTO a porta c iusa: sia per ottenere
migliori risultati c e per un sensibile risparmio di
energia (10% circa).
 Mantenere efficienti e pulite le guarnizioni, in
modo c e aderiscano bene alla porta e non
procurino dispersioni di calore.
 Questo prodotto soddisfa i requisiti imposti dalla
nuova Direttiva Europea sulla limitazione dei
consumi energetici in standby.
Se non si eseguono operazioni per 2 minuti,
lapparecc io si dispone automaticamente in
modalità standby.
La modalità standby è visualizzata con Icona
Orologio in alta luminosità.
Non appena si interagisce nuovamente con
lapparecc io, il sistema ritorna in modalità
operativa.

IT
11
Manutenzione e cura
Escludere la corrente elettrica
Prima di ogni operazione isolare lapparecc io dalla
rete di alimentazione elettrica.
Pulire lapparecchio
 Le parti esterne smaltate o inox e le guarnizioni in
gomma possono essere pulite con una spugnetta
imbevuta di acqua tiepida, e sapone neutro. Se le
macc ie sono difficili da asportare usare prodotti
specifici. Si consiglia di sciacquare
abbondantemente e di asciugare dopo la pulizia.
Non usare polveri abrasive o sostanze corrosive.
 Linterno del forno va pulito preferibilmente ogni
volta dopo luso, quando è ancora tiepido. Usare
acqua calda e detersivo, risciaquare e asciugare
con un panno morbido. Evitare gli abrasivi.
 Gli accessori possono essere lavati come normali
stoviglie, anc e in lavastoviglie.
 Non utilizzare mai pulitori a vapore o ad alta
pressione per la pulizia dellapparecc io.
Pulire la porta
Pulire il vetro della porta con spugne e prodotti non
abrasivi e asciugare con un panno morbido; non
usare materiali ruvidi abrasivi o rasc ietti metallici
affilati c e possono graffiare la superficie e causare
la frantumazione del vetro.
Per una pulizia più accurata è possibile smontare
la porta del forno:
1. aprire completamente la porta (vedi figura);
2. alzare e ruotare le levette poste sulle due cerniere
(vedi figura);
3 (con controporta in vetro).
afferrare la porta ai due lati
esterni, ric iudendola
lentamente ma non del tutto.
Premere i fermi F, poi tirare la
porta verso di sé estraendola
dalle cerniere (vedi figura).
Rimontare la porta seguendo il procedimento in
senso contrario.
Controllare le garnizioni
Controllare periodicamente lo stato della guarnizione
attorno alla porta del forno. In caso risulti
danneggiata rivolgersi al Centro Assistenza più
vicino (vedi Assistenza). È consigliabile non usare il
forno
fino allavvenuta riparazione.
Sostituire la lampa ina
Per sostituire la
lampadina di
illuminazione del
forno:
1. Togliere il coperc io in vetro, servendosi
di un cacciavite.
2. Svitare la lampadina e sostituirla con una analoga:
potenza 15 , attacco E 14.
Rimontare il coperc io, prestando attenzione a
posizionare correttamente la guarnizione (vedi
figura).
F
F
coperchio
guarnizione
lampadina
cavità

IT
12
Pulizia automatica PI OLISI
Il programma PIROLISI porta la temperatura interna
del forno a raggiungere i 500°C e attiva il processo
di pirolisi, ossia la carbonizzazione dei residui. Lo
sporco viene letteralmente incenerito.
Durante la pulizia automatica, le superfici possono
diventare molto calde: tenere i bambini a distanza.
Attraverso il vetro della porta forno è possibile
notare alcune particelle c e si illuminano: si tratta di
una combustione istantanea, assolutamente
normale, c e non comporta alcun pericolo.
Prima di attivare PIROLISI:
 con una spugna umida togliere dallinterno del
forno i residui più consistenti. Non usare
detergenti;
 estrarre tutti gli accessori;
 non lasciare strofinacci o presine sulla maniglia.
 posizionare la manopola PROGRAMMI su 0
! Se il forno è eccessivamente caldo la pirolisi
potrebbe non avviarsi. Aspettare c e si raffreddi.
! Lattivazione del programma è possibile solo dopo
aver c iuso la porta del forno.
Per attivare il ciclo di pulizia PIROLISI premere per
circa 4 secondi il tasto . Tramite la manopole
IMPOSTAZIONE TEMPI è possibile scegliere il
livello di pulizia desiderato con durata preimpostata
e non modificabile:
1. Economico (ECO): ruotare la manopola verso -.
Durata 1 ora;
2. Normale (NOR): livello iniziale. Durata 1 ora e 30
minuti;
3. Intensivo (INT): ruotare la manopola verso +.
Durata 2 ore.
4. Premere il tasto per confermare.
Anc e per il ciclo PIROLISI, come per un normale
ciclo di cottura, è possibile programmare quando far
terminare il ciclo di pulizia (vedi Programmare la fine
della pulizia automatica).
Dispositivi di sicrezza
 licona sul display illuminata indica c e la
porta del forno si è bloccata automaticamente non
appena la temperatura a raggiunto valori elevati;
 licona indica c e in qualsiasi momento
premendo il tasto è possibile annullare il ciclo
di pulizia;
 in caso di evento anomalo, lalimentazione degli
elementi riscaldanti viene interrotta;
 a bloccaggio della porta avvenuto non è più
possibile modificare le impostazioni di durata e
fine ciclo.
Programmare la fine della plizia atomatica
1. Premere il tasto finc è non lampeggiano
licona e i due digit numerici sul DISPLAY;
2. ruotare la manopola IMPOSTAZIONE TEMPI verso
il + e - per regolare lora;
3. premere di nuovo il tasto finc è non
lampeggiano gli altri due digit numerici sul
DISPLAY;
4. ruotare la manopola IMPOSTAZIONE TEMPI verso
il + e - per regolare i minuti;
5. premere nuovamente il tasto per confermare;
6. a tempo scaduto, sul DISPLAY la scritta END e
viene emesso un segnale acustico.
 Esempio: sono le ore 9:00, viene scelta una
PIROLISI con livello Economico e quindi con una
durata preimpostata di 1 ora. Si pianifica le 12:30
come ora di fine. Il programma inizia
automaticamente alle ore 11:30.
Le icone e accese segnalano c e è stata
effettuata una programmazione. Sul DISPLAY vengono
visualizzate alternativamente lora di fine PIROLISI e
la durata.
Al termine della plizia atomatica
Per poter aprire la porta del forno sarà necessario
attendere c e la temperatura del forno sia scesa a
un livello accettabile. A questo punto è possibile
constatare la presenza di alcuni depositi di polvere
bianca sul fondo e sulle pareti del forno: rimuoverle
con una spugna umida a forno freddo. Se invece si
desidera approfittare del calore immagazzinato per
avviare una cottura, le polveri possono anc e
restare: non comportano alcun pericolo per gli
alimenti da cucinare.

IT
13
Attenzione:
Lapparecc io è dotato di un sistema di diagnostica automatica c e consente di rilevare eventuali
malfunzionamenti. Questi vengono comunicati dal display tramite messaggi del tipo: F seguito da numeri.
In questi casi è necessario lintervento dellassistenza tecnica.
 Non ricorrere mai a tecnici non autorizzati.
Comnicare:
 Il tipo di anomalia;
 Il modello della macc ina (Mod.)
 Il numero di serie (S/N)
Queste ultime informazioni si trovano sulla targ etta caratteristic e posta sullapparecc io
Assistenza attiva 7 giorni su 7
In caso di necessità dintervento c iamare il Numero Unico Nazionale 199.199.199*.
Un operatore sarà a completa disposizione per fissare un appuntamento con il Centro Assistenza Tecnico
Autorizzato più vicino al luogo da cui si c iama.
È attivo 7 giorni su 7, sabato e domenica compresi, e non lascia mai inascoltata una ric iesta.
*Al costo di 14,26 centesimi di Euro al minuto(iva inclusa) dal Lun. al Ven. dalle 08:00 alle 18:30, il Sab. dalle 08:00 alle
13:00 e di 5,58 centesimi di Euro al minuto (iva inclusa) dal Lun. al Ven. dalle 18:30 alle 08:00, il Sab. dalle 13:00 alle
08:00 e i giorni festivi, per c i c iama da telefono fisso.
Per c i c iama da radiomobile le tariffe sono legate al piano tariffario delloperatore telefonico utilizzato.
Le suddette tariffe potrebbero essere soggette a variazione da parte delloperatore telefonico; per maggiori informazioni
consultare il sito www.sc oltes.com.
Assistenza

FN 36 XA
FN 36
FNG 36
FA 36.1
Contents
Installation, 15-16
Positioning
Electrical connection
Tec nical data
Description of the appliance, 17
Overall view
Control panel
Display
Start-up an use, 18-22
Setting t e clock
Setting t e minute minder
Using t e oven
Manual cooking modes
Automatic cooking modes
Programming cooking
Practical cooking advice
Oven cooking advice table
Precautions an tips, 23
General safety
Disposal
Respecting and conserving t e environment
Care an maintenance, 24-25
Switc ing t e appliance off
Cleaning t e appliance
Cleaning t e oven door
Replacing t e lig t bulb
Assistance
Automatic cleaning using t e PYROLYTIC cycle
Operating Instructions
OVEN
GB
Italiano, 1 Français, 26
Espanol, 38
English,14
IT GB FR
ES
Portuges, 51
PT

15
GB
Ventilation
To ensure adequate ventilation is provided, t e back
panel of t e cabinet must be removed. It is
advisable to install t e oven so t at it rests on two
strips of wood, or on a completely flat surface wit
an opening of at least 45 x 560 mm (see figures).
Centring and fixing
Position t e 4 tabs on t e side of t e oven so t at
t ey are aligned wit t e 4 oles on t e outer frame.
Adjust t e tabs in accordance wit t e t ickness of
t e cabinet side panel, as s own below:
20 mm t ick: take off t e
removable part of t e tab (see
diagram);
18 mm t ick: use t e first
groove, w ic as already
been set in t e factory (see
diagram);
16 mm t ick: use t e second
groove (see diagram).
Secure t e appliance to t e cabinet by opening t e
oven door and inserting 4 screws into t e 4 oles on
t e outer frame.
! All parts w ic ensure t e safe operation of t e
appliance must not be removable wit out t e aid of
a tool.
! Please keep t is instruction booklet in a safe place
for future reference. If t e appliance is sold, given
away or moved, please make sure t e booklet is
also passed on to t e new owners so t at t ey may
benefit from t e advice contained wit in it.
! Please read t is manual carefully: it contains
important information concerning t e safe operation,
installation and maintenance of t e appliance.
Positioning
! Do not let c ildren play wit t e packaging
material; it s ould be disposed of in accordance
wit local separated waste collection standards (see
Precautions and tips).
! T e appliance must be installed by a qualified
professional in accordance wit t e instructions
provided. Incorrect installation may damage
property or cause arm to people or animals.
B ilt-in appliance
Use an appropriate cabinet to ensure t at t e
appliance operates properly:
 t e panels adjacent to t e oven must be made of
eat-resistant material;
 cabinets wit a veneer exterior must be
assembled wit glues w ic can wit stand
temperatures of up to 100°C;
 to install t e oven under t e counter (see diagram)
or in a kitc en unit, t e cabinet must ave t e
following dimensions:
! T e appliance must not come into contact wit
electrical parts once it as been installed.
T e indications for consumption given on t e data
plate ave been calculated for t is type of
installation.
595 mm.
595 mm.
24 mm.
545 mm.
5 mm.
576 mm.
23 mm.
593 mm.
45 mm.
558 mm.
547 mm. min.
Installation
560 mm.
45 mm.

GB
16
Electrical connection
! Ovens equipped wit a t ree-pole power supply
cable are designed to operate wit alternating
current at t e voltage and frequency indicated on
t e data plate located on t e appliance (see below).
Fitting the power sppl cable
1. Open t e terminal
board by inserting a
screwdriver into t e
side tabs of t e cover.
Use t e screwdriver as
a lever by pus ing it
down to open t e cover
(see diagram).
2. Install t e power
supply cable by
loosening t e cable
clamp screw and t e
t ree wire contact
screws L-N- .
Connect t e wires to
t e corresponding
terminals: t e Blue wire
to t e terminal marked
(N), t e Brown wire to
t e terminal marked (L) and t e Yellow/Green wire to
t e terminal marked (see diagram).
3. Fix t e cable in place by fastening t e clamp
screw.
4. Close t e cover of t e terminal board.
Connecting the electricit sppl cable to the
mains
Install a standardised plug corresponding to t e
load indicated on t e data plate (see table).
T e appliance must be directly connected to t e
mains using an omnipolar switc wit a minimum
contact opening of 3 mm installed between t e
appliance and t e mains. T e switc must be
suitable for t e c arge indicated and must comply
wit current electrical regulations (t e eart ing wire
must not be interrupted by t e switc ). T e supply
cable must be positioned so t at it does not come
into contact wit temperatures ig er t an 50°C at
any point.
! T e installer must ensure t at t e correct electrical
connection as been performed and t at it is fully
compliant wit safety regulations.
Before connecting t e appliance to t e power
supply, make sure t at:
 t e appliance is eart ed and t e plug is compliant
wit t e law;
 t e socket can wit stand t e maximum power of
t e appliance, w ic is indicated on t e data
plate (see below);
 t e voltage is in t e range between t e values
indicated on t e data plate (see below);
 t e socket is compatible wit t e plug of t e
appliance. If t e socket is incompatible wit t e
plug, ask an aut orised tec nician to replace it.
Do not use extension cords or multiple sockets.
! Once t e appliance as been installed, t e power
supply cable and t e electrical socket must be
easily accessible.
! T e cable must not be bent or compressed.
! T e cable must be c ecked regularly and replaced
by aut orised tec nicians only (see Assistance).
!The manufacturer declines any liability should
these safety measures not be observed.
NL
APPLIANCE SPECIFICATIONS
Dimensions width 43.5 cm
height 32 cm
depth 41.5 cm
Volume 58 l
Electrical
connections
voltage: 220-240V ~ 50Hz /
maximum power absorbed
2800W
ENERGY LABEL
Directive 2002/40/EC on the
label of electric ovens.
Standard EN 50304
Energy consumption for Natural
convection – heating mode:
Conventional;
Declared energy consumption for
Forced convection Class –
heating mode:
Grill.
This appliance conforms to the
following European Economic
Community directives:
2006/95/EEC dated 12/12/06
(Low Voltage) and subsequent
amendments – 2004/108/EEC
dated 15/12/04 (Electromagnetic
Compatibility) and subsequent
amendments - 93/68/EEC dated
22/07/93 and subsequent
amendments.
2002/96/EEC and subsequent
amendments.
1275/2008 stand-by/off mode.

17
GB
Description of
the appliance
Overall view
Control panel
Display
SELECTOR
knob
THERMOSTAT/SET
TIME knob
DISPLAY
SET TIME
button
PYROLITIC CYCLE
button
Control panel
GRILL
DRIPPING PAN
GUIDES for the
sliding racks
position 5
position 4
position 3
position 2
position 1
END OF COOKING
icon
CLOCK
icon
TEMPERATURE
and TIME digits
DURATION
icon
TIMER
icon
Preheating
indicator
STOP
icon
DOOR LOCK
indicator

GB
18
Setting the clock
 T e clock may be set w en t e oven is switc ed
off or w en it is switc ed on, provided t at t e end
time of a cooking cycle as not been programmed
previously.
1. Press t e button several times until t e
icon and t e first two numerical digits on t e display
start to flas .
2. Turn t e SET TIME KNOB towards + and - to
adjust t e our value.
3. Press t e button again so t at t e ot er two
numerical digits on t e DISPLAY begin to flas .
4. Turn t e SET TIME KNOB towards + and - to
adjust t e minute value.
5. Press t e button again to confirm.
Setting the minute min er
 T is function does not interrupt cooking and does
not affect t e oven; it is simply used to activate t e
buzzer w en t e set amount of time as elapsed.
1. Press t e button several times until t e
icon and t e t ree numerical digits on t e DISPLAY
begin to flas .
2. Turn t e SET TIME KNOB towards + and - to
adjust t e minute value.
3. Press t e button again to confirm.
T e display will t en s ow t e time as it counts
down. en t is period of time as elapsed t e
buzzer will be activated.
Using the oven
 T e first time you use your appliance, eat t e
empty oven wit its door closed at its maximum
temperature for at least alf an our. Make sure t at
t e room is well ventilated before switc ing t e oven
off and opening t e oven door. T e appliance may
emit a slig tly unpleasant odour caused by
protective substances used during t e
manufacturing process burning away.
 Never put objects directly on t e bottom of t e
oven; t is will prevent t e enamel coating from being
damaged.
 Always place cookware on t e racks provided.
 e recommend t at you do not open t e door
w en cooking foodstuffs w ic require proving, so
as to not compromise cooking results.
1. Select t e desired cooking mode by turning t e
SELECTOR knob.
2. T e oven begins its pre eating stage and t e
pre eating indicator lig ts up.
T e temperature may be adjusted by turning t e
THERMOSTAT knob
3. en t e pre eating indicator switc es off
and a buzzer sounds t e pre eating process is
complete: you may now place t e food in t e oven.
4. During cooking it is always possible to:
- c ange t e cooking mode by turning t e
SELECTOR knob;
- adjust t e temperature by turning t e
THERMOSTAT knob;
- set t e cooking duration and t e cooking end time
(see Cooking modes);
- stop cooking by turning t e SELECTOR knob to t e
0 position.
5. T e cooking duration may be modified (see
Cooking modes).
6. If a blackout occurs w ile t e oven is already in
operation, an automatic system wit in t e appliance
will reactivate t e cooking mode from t e point at
w ic it was interrupted, provided t at t e
temperature as not dropped below a certain level.
Programmed cooking modes w ic ave not yet
started will not be restored and must be
reprogrammed.
Cooling ventilation
In order to cool down t e external temperature of t e
oven, a cooling fan blows a stream of air between
t e control panel and t e oven door. At t e
beginning of t e PYROLYTIC cycle, t e cooling fan
operates at low speed.
 Once cooking as been completed, t e cooling fan
continues to operate until t e oven as cooled down
sufficiently.
Oven light
en t e oven is not in operation, t e lig t may be
switc ed on at any time by opening t e oven door.
Manual cooking mo es
 All cooking modes ave a default cooking
temperature w ic may be adjusted manually as
desired, between 30 °C and 300 °C (w ere
possible).
MULTILE EL mode
All eating elements and t e fan are activated. Since
t e eat remains constant t roug out t e oven, t e
air cooks and browns food in a uniform manner. A
maximum of t ree racks may be used at t e same
time.
CON ENTIONAL mode
en using t is traditional cooking mode, it is best
to use one cooking rack only.
Start-up and use

19
GB
 follow t e recipe;
 do not exceed t e maximum weight of t e
dripping pan;
remember to pour 100 ml of cold water into the
baking tray in position 5.
Place t e food inside t e oven w ile it is still cold. If
you wis to place t e food in t e oven after it as
been pre eated, immediately following a ig -
temperature cooking programme, t e text Hot will
appear on t e display until t e temperature of t e
oven as fallen to 40°. At t is point it will be
possible to place t e bread in t e oven.
Recipe for BREAD:
1 Dripping pan of max. 1000 g, lower s elf level
Recipe for 1000 g of doug : 600 g flour, 360 g
water, 11g salt, 25 g fres yeast (or 2 sac ets of
powder yeast)
Met od:
 Mix t e flour and salt in a large bowl.
 Dilute t e yeast in lukewarm water (approximately
35 degrees).
 Make a small well in t e mound of flour.
 Pour in t e water and yeast mixture.
 Knead t e doug by stretc ing and folding it over
itself wit t e palm of your and for 10 minutes
until it as a uniform consistency and is not too
sticky.
 Form t e doug into a ball s ape, place it in a
large bowl and cover it wit transparent plastic
wrap to prevent t e surface of t e doug from
drying out. Select t e manual LOW
TE PERATURE function on t e oven and set t e
temperature to 40°C. Place t e bowl inside and
leave t e doug to rise for approximately 1 our
(t e doug s ould double in volume).
 Cut t e doug into equal sized loaves.
 Place t em in t e dripping pan, on a s eet of
baking paper.
 Dust t e loaves wit flour.
 Make incisions on t e loaves.
Remember to pour 100 ml of cold water into
the baking tray in position 5. For cleaning
purposes, we recommend t e use of water and
vinegar.
 Place t e food inside t e oven w ile it is still cold.
 Start t e BREAD cooking mode.
 Once baked, leave t e loaves on one of t e grill
racks until t ey ave cooled completely.
PIZZA mode
Use t is function to make pizza. Please see t e
following c apter for furt er details.
To obtain t e best results, we recommend t at you
GRILL mode
T e top eating element comes on. T e ig and
direct temperature of t e grill is recommended for
food w ic requires a ig surface temperature.
Always cook in t is mode wit t e oven door closed.
ROTISSERIE mode
T e top eating element and t e rotisserie spit will
be activated. T e function is ideal for rotisserie spit
cooking. Always cook in t is mode wit t e oven
door closed.
LOW TE PERATURE modes
T is type of cooking can be used for proving,
defrosting, preparing yog urt, eating dis es at t e
required speed and slow cooking at low
temperatures. T e temperature options are: 40, 85
and 120.
Rotisserie spit
To operate t e
rotisserie spit (see
diagram) proceed as
follows:
1. Place t e dripping pan in position 1.
2. Place t e rotisserie support in position 3 and
insert t e spit in t e ole provided on t e back panel
of t e oven.
3. Start t e spit roast function by selecting t e
symbols.
 en t is mode is enabled, t e spit will stop if t e
door is opened.
Automatic cooking mo es
 T e temperature and cooking duration are pre-set
values, guaranteeing a perfect result every time -
automatically. T ese values are set using t e
C.O.P.® (Programmed Optimal Cooking) system.
T e cooking cycle stops automatically and t e oven
indicates w en t e dis is cooked. T e cooking
duration may be modified by a period of several
minutes, as specified in t e description of t e
individual functions below.
BREAD mode
Use t is function to make bread.
To obtain t e best results, we recommend t at you
carefully observe t e instructions below:

GB
20
carefully observe t e instructions below:
 follow t e recipe;
 t e weig t of t e doug s ould be between 500g
and 700 g;
 lig tly grease t e dripping pan and t e baking
trays.
Place t e food inside t e oven w ile it is still cold. If
you wis to place t e food in t e oven after it as
been pre eated, immediately following a ig -
temperature cooking programme, t e text Hot will
appear on t e display until t e temperature of t e
oven as fallen to 120°. At t is point it will be
possible to place t e pizza in t e oven.
Recipe for PIZZA:
1 dripping pan on a low s elf level, ot or cold oven
Recipe for 3 pizzas weig ing approximately 550 g:
1000 g flour, 500 ml water, 20 g salt, 20 g sugar,
100 ml olive oil, 20 g fres yeast (or 2 sac ets of
powder yeast)
 Proving at room temperature: 1 our, or manual
LO TEMPERATURE function set to 40°. Leave to
rise for approximately 30-45 minutes.
 Place t e food inside t e oven w ile it is still cold.
 Start t e PIZZA cooking mode.
ROAST VEAL mode
Use t is function to cook veal, beef, pork and lamb.
Place t e food inside t e oven w ile it is still cold.
T e dis may also be placed in a pre eated oven.
DESSERTS mode
T is function is ideal for baking cakes. Place t e
food inside t e oven w ile it is still cold. T e dis
may also be placed in a pre eated oven.
Programming cooking
 A cooking mode must be selected before
programming can take place.
Programming the cooking duration
1. Press t e button several times until t e
icon and t e t ree numerical digits on t e DISPLAY
begin to flas .
2. Turn t e SET TIME KNOB towards + and - to
adjust t e duration.
3. Press t e button again to confirm.
4. en t e set time as elapsed, t e text END
appears on t e DISPLAY, t e oven will stop cooking
and a buzzer sounds.
 For example: it is 9:00 a.m. and a duration of 1
our and 15 minutes is programmed. T e cooking
programme will stop automatically at 10:15 a.m.
Setting the end time for a cooking mode
 A cooking duration must be set before t e cooking
end time can be sc eduled.
1. Follow steps 1 to 3 to set t e duration as detailed
above.
2. Next, press t e button until t e icon and
t e t ree numerical digits on t e DISPLAY begin to
flas .
3. Turn t e SET TIME KNOB towards + and - to
adjust t e our value.
4. Press t e button again so t at t e ot er two
numerical digits on t e DISPLAY begin to flas .
5. Turn t e SET TIME KNOB towards + and - to
adjust t e minute value.
6. Press t e button again to confirm.
7. en t e set time as elapsed, t e text END
appears on t e DISPLAY, t e oven will stop cooking
and a buzzer sounds.
 For example: it is 9:00 a.m. and a duration of 1
our and 15 minutes is programmed, w ile t e
end time is set to 12:30. T e programme will start
automatically at 11:15 a.m.
Programming as been completed w en t e and
icons lig t up. T e DISPLAY s ows t e cooking
end time and t e cooking duration alternately.
To cancel programming, turn t e SELECTOR knob to
t e 0 position.
Practical cooking a vice
 Do not place racks in position 1 and 5 during fan-
assisted cooking. T is is because excessive direct
eat can burn temperature sensitive foods.
 In t e ROTISSERIE cooking mode, place t e
dripping pan in position 1 to collect cooking
residues (fat and/or grease).
MULTILEVEL
 Use positions 2 and 4, placing t e food w ic
requires more eat on 2.
 Place t e dripping pan on t e bottom and t e
rack on top.
PIZZA
 Use a lig tweig t aluminium pizza pan. Place it
on t e rack provided.
For a crispy crust, do not use t e dripping pan as
t is extends t e total cooking duration and
prevents t e crust from forming.
 If t e pizza as a lot of toppings, we recommend
adding t e mozzarella c eese on top of t e pizza
alfway t roug t e cooking process.