Thermador SGRIDDLEF User manual

Griddle
Model: SGRIDDLEF
The Thermador Griddle is compatible with the following Thermador products:
SGS305FS, SGS365FS, SGSX305FS, SGSX365FS
Griddle with Overall Dimensions: 11” x 16 1/2”
Grease or Crumb Well Capacity: 4oz. or 1/2 cup
WARNING:
• Failuretofollowtheseinstructionscouldresultin
SERIOUS BURNS to the person(s) cooking and/or
person(s) in the immediate area of cooking.
Read and understand these instructions before you
attempt to cook using the Thermador Griddle.
• Alwaysletthegriddlecoolbeforeyoutrytohandle
it after you use it. If you are not sure if the griddle is
cool, use hot pads or oven mitts.
Place the pour spout and grease well of the griddle•
towards the front of the cooktop.
Let drippings cool before you pour them out of the•
griddle grease well. Pour drippings from the griddle
grease well by tilting the griddle towards the corner
pour spout. This directs the stream at an angle
away from you, and is the safest way to handle the
griddle when the grease well is full.
Never put a hot griddle into cool water as the steam•
produced could seriously scald you.
CAUTION:
• Neverpreheatanemptygriddleusingahighame,
and don’t overheat the griddle, as the Excalibur®
coating may be damaged.
Never use two griddles at the same time, as this will•
adversely affect the cooktop.
NOTICE:
The Thermador Griddle is for use on the center grate
only.
This cast aluminum griddle is coated by the Excalibur®
process and is designed for use on the Thermador Gas
Cooktops. The Excalibur® finish is a two-coat application
for maximum resistance to abrasion and ensures
maximum nonstick qualities.
First Time Use and How to Position
Beforeusingthegriddleforthersttime,washwith•
dish detergent, rinse, and dry.
Use medium to low heat settings.•
Alignthefeetofthegriddlewiththegrateasshownin•
the drawings above.
Place the pour spout and grease well of the griddle•
towards the front of the cooktop.
Griddle
Feet

Griddle Cooking Chart
PreheatonMediumLoandMediumamesettings.•
Preheatusingloweramesettingstostart.Itiseasier•
to increase heat than to quickly cool the griddle once it
is too hot.
Lengthofpreheattimedependsonamesettingand•
food.Allowing3to5minutesisaverage.
Do not overheat the griddle; never preheat on High.•
The Excalibur® coating will be affected.
Afteruse,letitcooldownbeforehandling.•
Food Setting Comments
Breads:
French Toast
Pancakes
Sandwiches, Grilled
Med LO to Med
Med LO to Med
Med
Preheat until drop of water “dances”.
Turn over when surface bubbles.
Eggs:
Fried
Scrambled
Med LO to Med
Med
Meats:
Bacon
Ham Slice
Hamburgers
Sausage
Med LO to Med
Med
Med
Med
Separate slices; turn over as needed
Vegetables:
Fresh, Cut
Potatoes, Cooked
Med LO to Med
Med LO to Med
Preheat until drop of water “dances”.
Addoilthenpotatoes.
Care and Cleaning
Allowthegriddletocoolbeforecleaning.•
Never put a hot griddle in cool water.•
Wash the griddle in hot water with dish detergent.•
Rinse with hot water and dry.
NOTE:
If food residue is not removed after each use and
reheated, the nonstick performance will be affected.
Loosen hard-to-remove soils with a plastic mesh pad.
Do not use abrasive cleansers or scouring pads.•
Removewhitelmbyrubbingvinegaronthearea.•
Pour drippings away from you using the pour spout•
corner of the griddle.
Remove metal markings left on burner grates with•
BonAmi®orSoftScrub®.Rinseanddry.
Do not wash in the dishwasher.•
Tips for Using
Neverpreheatanemptygriddleusingahighame•
setting.
Do not cut food or use other sharp or metal utensils on•
the griddle.
Nonstick food sprays are not recommended. They•
burn at low temperatures, leaving a surface residue
that may affect the performance.
The griddle and handles get very hot during use.•
Alwaysusehotpads.
It is normal for the griddle to cook food, such as•
pancakes, somewhat faster with consecutive batches.

Plaque chauffante
Modèle : SGRIDDLEF
La plaque chauffante Thermador est compatible avec les produits Thermador suivant :
SGS305FS, SGS365FS, SGSX305FS, SGSX365FS
Dimensions totales de la plaque chauffante : 11” x 16 1/2”
Capacité du collecteur de graisse ou de résidus : 4 oz ou tasse
AVERTISSEMENT :
• Lenon-respectdesprésentesinstructionspourrait
SÉRIEUSEMENT BRÛLER la personne utilisant le
produit et/ou les personnes se trouvant près de la
cuisinière.Assurez-vousdelireetdecomprendre
ces instructions avant de tenter de cuisiner avec la
plaque chauffante Thermador.
• Laisseztoujoursrefroidirlaplaqueavantdela
manipuler après utilisation. Si vous n’êtes pas sûr
si la plaque est froide, utilisez des mitaines.
Placez le bec verseur et le collecteur de graisse•
de la plaque vers l’avant de la cuisinière.
Laissezrefroidirlejusdecuissonavantdevider•
le collecteur de graisse. Vider le collecteur de
graissedesonjusenpenchantlaplaqueducôté
dubecverseur.Lejuscouleainsiens’éloignant
de vous, ce qui représente le moyen le plus sûr de
manipuler la grille lorsque le collecteur de graisse
est plein.
Nemettezjamaisuneplaquechauffantechaude•
dans de l’eau froide, car la vapeur qui s’en dégage
pourrait vous brûler.
ATTENTION :
• Nefaitesjamaispréchaufferuneplaquechauffante
videàl’aided’unegrandeammeetnefaitespas
surchauffer la plaque, car vous pourriez endommager
le revêtement Excalibur®.
N’utilisezjamaisdeuxplaqueschauffantesenmême•
temps, car la cuisinière s’en trouvera affectée de
manière défavorable.
AVIS :
La plaque chauffante Thermador ne peut être utilisée
que sur la grille centrale.
La plaque chauffante en aluminium coulé est fabriquée
à l’aide du procédé Excalibur® et est conçue pour être
utiliséeavecdescuisinièresaugazThermador.Leni
Excalibur® est constitué de deux couches qui offrent une
protection maximale contre l’abrasion et qui assurent des
propriétés antiadhésives maximales.
Première utilisation et positionnement
Avantd’utiliserlaplaquepourlapremièrefois,•
nettoyez-la avec du détergent. Puis, rincez-la et
séchez-la.
Utilisez un réglage de feu entre moyen et bas.•
Alignezlespiedsdelaplaquechauffanteavecla•
grille, tel que montré sur le tableau ci-dessus.
Placez le bec verseur et le collecteur de graisse de la•
plaque vers l’avant de la cuisinière.
Pied de
plaque
chauffante

Tableau de cuisson pour la plaque
Préchauffez à Medium Lo ou Medium.•
Préchauffez à un réglage bas pour commencer. Il•
est plus facile d’augmenter la température que de la
baisser rapidement une fois que la plaque est trop
chaude.
La durée du préchauffage dépend des aliments et•
duréglagedelaamme.Lepréchauffagedureen
moyenne de 3 à 5 minutes.
Nefaitespassurchaufferlaplaque;nefaitesjamais•
préchauffer à High. Vous pourriez endommager le
revêtement Excalibur®.
Aprèsutilisation,laissezrefroidirlaplaqueavantdela•
manipuler.
Aliment Réglage Commentaires
Pains :
Pain doré
Crêpes
Sandwiches, grillés
Med LO à Med
Med LO à Med
Med
Faitespréchaufferjusqu’àcequel’eau
« danse » sur la surface.
Tournez la crêpe lorsque des bulles
apparaissent en surface.
Œufs :
Poêlés
Brouillé
Med LO à Med
Med
Viandes :
Bacon
 Tranchesdejambon
Hamburgers
Saucisses
Med LO à Med
Med
Med
Med
Séparez les tranches, tournez au
besoin.
Légumes :
Frais, tranchés
Pommes de terre, cuites
Med LO à Med
Med LO à Med
Faitespréchaufferjusqu’àcequel’eau
« danse » sur la surface.
Mettezdel’huile,puisajoutezles
pommes de terre.
Nettoyage et entretien
Laissez la plaque chauffante refroidir avant de la•
nettoyer.
Nemettezjamaisuneplaquechauffantechaudedans•
de l’eau froide.
Nettoyez la plaque chauffante dans de l’eau chaude•
avec du détergent à vaisselle. Rincez avec de l’eau
chaude et séchez.
NOTE :
Si les résidus d’aliments ne sont pas enlevés après
chaque utilisation et que la plaque est chauffée de
nouveau, le rendement antiadhésif en sera diminué.
Nettoyezlessalissuresdifcilesàenleveravecun
tampon à récurer en plastique.
N’utilisez pas de produits nettoyants ou de tampons à•
récurer abrasifs.
Enlevez les pellicules blanches en les frottant avec du•
vinaigre.
Débarrassez-vousdujusdecuissonenutilisantle•
bec d’écoulement situé à l’un des coins de la plaque
chauffante.
Enlevez les inscriptions situées sur grilles des brûleurs•
àl’aidedeBonAmi®ouSoftScrub®.Rincezet
séchez.
Ne lavez pas au lave-vaisselle.•
Trucs d’utilisation
Nefaitesjamaispréchaufferuneplaquechauffante•
videavecunegrandeamme.
Ne coupez pas d’aliments et n’utilisez pas d’ustensiles•
coupants ou métalliques sur la plaque chauffante.
Les vaporisateurs antiadhésifs ne sont pas•
recommandés. Ils brûlent lorsqu’on les utilise à basse
température et ils laissent des résidus sur la surface
qui peuvent affecter défavorablement le rendement de
la plaque.
La plaque ainsi que les poignées deviennent très•
chaudesdurantl’utilisation.Utiliseztoujoursdes
mitaines.
Il est normal que des aliments, comme les crêpes,•
cuisent plus vite sur la plaque lorsque plusieurs
cuissons se succèdent.

Plancha
Modelo: SGRIDDLEF
La plancha Thermador es compatible con los siguientes productos de Thermador:
SGS305FS, SGS365FS, SGSX305FS, SGSX365FS
Dimensiones totales de la plancha: 11” x 16 1/2”
Capacidad de la grasera: 4 onzas o ½ taza
ADVERTENCIA:
• Elincumplimientodeestasinstruccionespodría
resultarenQUEMADURASGRAVESala(s)
persona(s) que cocinan y/o a la(s) persona(s)
ubicadascercadelahormilla.Asegúresedeleery
de entender estas instrucciones antes de intentar
cocinar con la plancha Thermador.
• Siempredejelaplanchaenfriarseantesde
manipularla después de haberla utilizado. Si no
estásegurodequelaplanchaestáfría,utilice
mitones para horno.
Coloque el pitorro y la grasera de la plancha hacia•
la parte frontera de la hornilla.
Dejequeseenfríeeljugodecocciónantesde•
vaciarlagrasera.Vacíeeljugodecoccióndela
grasera inclinando la plancha hacia el lado del
pitorro.Así,lagrasasedeslizaalejándosede
Usted, lo que representa la forma más segura de
manipular la plancha cuando la grasera está llena.
Nunca ponga una plancha caliente en agua•
fría:sepodríaquemargravementeconelvapor
producido.
ATENCIÓN:
• Nuncaprecalienteunaplanchavacíaconunallama
grande y no recaliente la plancha para evitar dañar el
revestimiento Excalibur®.
Nunca utilice dos planchas al mismo tiempo para•
evitarafectarlaecaciadelahornilla.
AVISO:
Solo se puede utilizar la plancha Thermador en la
rejilla central.
La plancha de aluminio colado se fabrica con el proceso
Excalibur® y está diseñada para ser utilizada con las
hornillas de gas Thermador. El acabado Excalibur®
es un revestimiento de dos capas que provee una
resistenciamáximacontralaabrasiónydapropiedades
antiadherentes máximas ala plancha.
Primera utilización y posicionamiento
Antesdeutilizarlaplanchaporprimeravez,límpiela•
condetergenteparalavajilla;enjuagueyseque.
Ajustelallamaentrebajaymedia.•
Alineelospiesdelaplanchaconlarejilla,comose•
enseñaeneldibujomásarriba.
Coloque el pitorro y la grasera de la plancha hacia la•
parte frontera de la hornilla.
Pie de
Plancha

Guía de cocción para la plancha
Precaliente con una llamas pequeña o media.•
Precaliente con una llama pequeña para empezar. Es•
másfácilaumentarlallamaquebajarlarápidamente
una vez que la plancha está demasiado caliente.
Laduracióndelprecalentamientodependedelreglaje•
de la llama y de los alimentos. El precalentamiento
medio dura de 3 a 5 minutos.
Nunca recaliente la plancha; nunca precaliente con•
unallamagrande.Podríadañarelrevestimiento
Excalibur®.
Despuésdesuutilización,dejeenfriarlaplancha•
antes de manipularla.
Alimento Reglaje Comentarios
Pan:
Tostadas francesas
Crepes
Sándwich, asado
Med LO a Med
Med LO a Med
Med
Precaliente hasta que gotas de agua
“bailen”enlasupercie.
De la vuelta a la crepe cuando
burbujasaparecenenlasupercie.\
Huevos:
 Alaplancha
Revueltos
Med LO a Med
Med
Carne:
 Bacón
 Lonchasdejamón
Hamburguesas
Salchichas
Med LO a Med
Med
Med
Med
Separelalonjas,delavueltacuando
es necesario.
Verdura:
Fresca, cortada
Patatas, cocidas
Med LO a Med
Med LO a Med
Precaliente hasta que gotas de agua
“bailen”enlasupercie.
Ponga aceite y añada las patatas.
Mantenimiento y limpieza
Dejequeseenfríelaplanchaantesdelimpiarla.•
Nuncapongaunaplanchacalienteenaguafría.•
Limpie la plancha con agua caliente y detergente para•
lavajilla.Enjuagueconaguacalienteyseque.
NOTA:
Si residuos de alimentos pegan a la plancha después
deunautilizaciónyquesecalientalaplanchaotra
vez, el rendimiento antiadherente será disminuido.
Limpielasuciedaddifícildequitarconunestropajode
plástico.
Nousedesengrasantesoestropajosabrasivos.•
Quitalaspelículasblancasfrotandoconvinagre.•
Vacíeeljugodecocciónutilizandoelpitorrosituadoen•
una de las esquinas de la plancha.
Quitelasinscripcionesmetálicasdelasrendijascon•
desengrasantesBonAmi®oSoftScrub®.Enjuaguey
seque.
No limpie con el lavaplatos.•
Trucos para la utilización
Nuncaprecalienteunaplanchavacíaconunallama•
grande.
Nocortealimentosynoutiliceutensiliosaladoso•
metálicos sobre la plancha.
No se recomiendan los productos antiadherentes.•
Quemancuandoseutilizanatemperaturasbajasy
dejanresiduossobrelasuperciequepodríanafectar
el rendimiento de la plancha.
La plancha y las palancas se calientan mucho durante•
lautilización.Siempreutilicemitonesparahorno.
Es normal que ciertos alimentos, como crepes,•
cuezan más rápido en la plancha cuando se cocinan
sucesivamente.
5551McFaddenAvenue,HuntingtonBeach,CA92649•800-735-4328•www.thermador.com
9000375428•5V0D97•Rev.A•7/08©BSHHomeAppliancesCorporation,2008•Allrightsreserved•LithoU.S.A.