Alfa Pizza PIZZA E BRACE User manual

Alfa Pizza Via Villamagna snc - 03012 - Anagni (FR) ITALIA
Tel. [phone] Fax [phone] [email protected] www.alfapizza.it
ITALIANO / ENGLISH / FRANÇAIS
MANUALE TECNICO
CONSIGLI PER L’USO
CONSIGLI PER L’INSTALLAZIONE E LA MANUTENZIONE
FORNO A GAS GPL
PIZZA E BRACE

Gentile Cliente,
hai fatto una ottima scelta acquistando il
FORNO PIZZA E BRACE A GAS ALFA PIZZA
Il corretto uso ed una attenta manutenzione consentono
di ottenere le massime prestazioni da questo prodotto di alta
qualità e di aumentarne notevolmente la sua durata.
Per aiutarti ad ottenere il meglio ALFA PIZZA ha realizzato
una guida sintetica all’uso del FORNO PIZZA E BRACE A GAS,
che ti consigliamo di leggere e conservare.
Si tratta di un prezioso contributo che sottolinea
la volontà della nostra azienda di raggiungere la piena
soddisfazione del cliente.
Per alcuni suggerimenti o spiegazioni aggiuntive ti
invitiamo a visitare il nostro sito www.alfapizza.it dove potrai
trovare novità ed altro ancora.
Ti auguriamo una buona lettura ed infinite cotture di successo.
Il team Alfa Pizza

!!
ATTENZIONE
LEGGERE ATTENTAMENTE LE SEGUENTI INFORMAZIONI PER UNA CORRETTA
INSTALLAZIONE ED UN FUNZIONAMENTO OTTIMALE DEL FORNO.
SE SI AVVERTE ODORE DI GAS: 1. Chiudere il gas.
2. Spegnere eventuali fiamme libere.
3. Aprire lo sportello del forno.
LE FUGHE DI GAS POSSONO PROVOCARE INCENDI O ESPLOSIONI E CAUSARE
LESIONI PERSONALI GRAVI O MORTALI, O DANNI ALLE COSE. NEL CASO SI
AVVERTANO STRANI ODORI O PERDITE DI GAS NON ACCENDERE IL FORNO
E ACCERTARE IL MALFUNZIONAMENTO PER EVITARE RISCHI DI INCENDI O
SCOPPIO.
ATTENZIONE: I FORNI PRONTI IN ACCIAIO INOX ALFA PIZZA, PUR
COMPRENDENDO DEL MATERIALE ISOLANTE TRA I DUE STRATI D’ACCIAIO,
POTREBBERO SURRISCALDARSI ALL’ESTERNO.
ATTENZIONE: USARE POSATE ED ATTREZZI RESISTENTI AD ALTE TEMPERATURE.
ATTENZIONE: PER MOTIVI DI SICUREZZA TENERE FUORI DALLA PORTATA DEI
BAMBINI E DEGLI ANIMALI DOMESTICI.
ATTENZIONE: NON MUOVERE IL FORNO DURANTE L’USO.
ATTENZIONE: POSIZIONARE IL FORNO SU UNA SUPERFICIE PIANA E LONTANA
DA FORTI RAFFICHE DI VENTO.
ATTENZIONE: ASSICURARSI DI NON POSIZIONARE LIQUIDI INFIAMMABILI NELLE
VICINANZE DELLA BOCCA DEL FORNO O DEL FORNO STESSO.
ATTENZIONE: NON TOCCARE LO SCARICO DEI FUMI E LO SPORTELLO D’ACCIAIO
DURANTE IL FUNZIONAMENTO, PROVOCHEREBBE USTIONI.
ATTENZIONE: NON UTILIZZARE IL FORNO IN CASO DI FUNZIONAMENTO
ANOMALO O SOSPETTO DI ROTTURA.
ATTENZIONE: NON APPOGGIARSI NÉ APPOGGIARE OGGETTI AL FORNO,
POTREBBE ESSERNE COMPROMESSA LA STABILITÀ.
ATTENZIONE: MANOVRARE LO SPORTELLO IMPUGNANDO I MANICI.
ATTENZIONE: PER EFFETTO DELLA TEMPERATURA IL COLORE DELLE SUPERFICI
PUÓ VARIARE.
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NON SPEGNERE IL FORNO GETTANDO ACQUA ALL’INTERNO
NON USARE FIAMME LIBERE VICINO AL FORNO
NON RIPORRE NELLE VICINANZE BOMBOLE DI GAS NON UTILIZZATE
NON COLORARE O APPLICARE NESSUN OGGETTO SUL FORNO
NON USARE COMBUSTIBILE DIFFERENTE DAL GAS GPL
NON ACCENDERE IL FORNO NEL CASO SI AVVERTANO STRANI
ODORI O PERDITE DI GAS
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!

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- Per l’allacciamento del regolatore, seguire le istruzioni.
- Non tenere scorte di bombole di gas.
- Dopo un periodo di inattività verificare che non vi siano perdite di gas e
che i bruciatori non siano ostruiti.
- Non utilizzare fiamme per il rilevamento di eventuali fughe di gas.
- Eventuali materiali infiammabili non devono trovarsi nel raggio di 100 cm
dal forno.
- Le parti esposte del forno potrebbero essere molto calde:
durante l’utilizzo tenere a distanza i bambini più piccoli.
- Se il gas si spegne durante la cottura, chiudere la manopola del gas ed il
rubinetto della bombola. Attendere cinque minuti prima di riaccendere la
fiamma del gas.
- Non usare carbone, legna, bricchetti o roccia lavica.
- Durante la cottura, non chinarsi sul forno aperto e non appoggiare le mani
o le dita sul bordo anteriore del forno.
- Nel caso di fiammate incontrollate, spostare il cibo lontano dalle fiamme
fino al loro spegnimento.
- Nel caso in cui il grasso prendesse fuoco, spegnere il gas e lasciare lo
sportello chiuso fino a quando il fuoco si estingue.
AVVERTENZE GENERALI
!
!
DURANTE LA COTTURA IL FORNO AVRÀ ALTE TEMPERATURE,
PERTANTO, NON DOVRÀ MAI ESSERE SPOSTATO
NÉ LASCIATO INCUSTODITO

- Il bruciatore a gas deve essere pulito aspirando periodicamente in modo accurato
i residui della cottura.
- Durante la pulizia di valvole e bruciatori, fare attenzione a non danneggiare il
bruciatore.
- IL GAS PROPANO LIQUIDO (GPL) NON E’ METANO. E’ pericoloso convertire
o cercare di utilizzare il metano in unità alimentate a gas propano liquido. In tal caso
la garanzia non sarà più valida.
- Una bombola di gas arruginita o ammaccata potrebbe essere pericolosa e deve
essere controllata dal proprio fornitore di apparecchi a gas. Non utilizzare bombole
di gas con valvola danneggiata.
- Anche una bombola di gas apparentemente vuota potrebbe contenere ancora gas.
Questa andrà quindi trasportata e conservata tenendo conto di ciò.
- In nessun caso si dovrà tentare di scollegare il regolatore del gas o altri raccordi
durante l’utilizzo del forno.
- Durante l’utilizzo del forno indossare manopole o guanti da cucina resistenti al
calore.
- Non utilizzare il forno se tutte le sue parti non sono montate correttamente.
- Utilizzare il forno solo su superfici piane e stabili; mentre è in funzione, il forno non
deve essere mai collocato su superfici in legno o altre superfici incendiabili.
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AVVERTENZE GENERALI
!

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Alfa Pizza, con la presente, garantisce l’acquirente originale del forno
PIZZA e BRACE a gas gpl contro difetti di materiale o di lavorazione dalla data
dell’acquisto comprovata da scontrino o fattura per 2 (due) anni se utilizzato
conformemente alle istruzioni stampate fornite con il forno.
SI RICHIEDE DI CONSERVARE LO SCONTRINO
O LA FATTURA D’ACQUISTO
NON GARANTITI
La garanzia non viene applicata nelle seguenti opzioni:
1. Asperità, difetti minimi e differenze cromatiche nella vernice.
2. Difetti causati da uso errato o negligente e da un’installazione non corretta.
3. Modifica dei colori e formazione di corrosione e ruggine causate da fenomeni
atmosferici o da un utilizzo inappropriato di prodotti chimici.
4. Difetti causati da modifiche, utilizzo diverso da quello previsto, danni
intenzionali e nel caso in cui il prodotto non sia più nella condizione riscontrata
alla consegna.
5. Danni causati da una mancanza di manutenzione regolare o da manutenzione
e riparazione non conformi
6. Danni causati dal trasporto.
7. Danni dovuti a causa di forza maggiore.
8. Normale usura del bruciatore, termometro, accensione, elettrodi, cavo di ac-
censione, tubo del gas, regolatore della pressione del gas e tavelle refrattarie.
9. I costi di montaggio e trasporto in relazione alla garanzia.
10. Danni causati da usura dovuta ad un uso professionale (in alberghi, ristoranti,
manifestazioni, ecc.)
11. Danni dovuti al superamento della temperatura limite di 400 °C
GARANZIA

UNA TRADIZIONE DAL 1977
Alfa Pizza è un’azienda leader nel settore dei forni a legna. Alfa Pizza conta una
rete di oltre 4.000 rivenditori qualificati per la distribuzione e la vendita di mattoni
e prodotti refrattari per il fuoco a legna.
Produttore sin dagli anni ‘80 di forni a legna domestici e professionali, Alfa Pizza
si distingue, inoltre, per la sua fornace che produce mattoni refrattari. Caminetti,
rivestimenti, barbecue completano la gamma di prodotti davvero ampia.
Negli ultimi anni si è affermata in tutti e 5 i continenti con distributori che coprono
tutto il territorio mondiale.
Il team Alfa Pizza é composto da 100 collaboratori che ogni giorno si impegnano
a fare al meglio il proprio lavoro per essere più vicini alle esigenze del cliente con il
nuovo stabilimento di Anagni, situato tra Roma e Napoli sull’autostrada A1.
Il marchio Alfa Pizza si é affermato come leader nel mercato dei forni dedicando a
questi ultimi un reparto specializzato e tecnologicamente avanzato.
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Il forno è portatile e può essere agevolmente spostato in giardino.
- Utilizzare solo bombole GPL da 5 kg a 10 kg.
- Non attorcigliare il tubo flessibile.
- La lunghezza del tubo flessibile non deve superare 1,5 metri.
- E’ consigliabile sostituire il tubo del gas ogni 2-3 anni.
- Le parti sigillate dal costruttore non devono essere modificate
dall’utilizzatore.
- Qualsiasi modifica apportata all’apparecchio è potenzialmente
pericolosa.
- Utilizzare solo tubi flessibili a bassa pressione e regolatori consentiti dalla
normativa vigente.
- Per la sostituzione dei regolatori di pressione e dei tubi flessibili utilizzare
i pezzi indicati dal costruttore.
CONSERVARE IL FORNO
- Se il forno a gas non viene utilizzato chiudere la valvola di alimentazione
della bombola di gas.
- Se il forno a gas viene riposto in un locale chiuso, scollegare
l’alimentazione del gas. La bombola del gas deve essere lasciata
all’esterno in una zona ben ventilata.
- Nel caso in cui la bombola non venga rimossa dal forno a gas, riporre
l’intero dispositivo e la bombola in una zona esterna ben ventilata.
- Le bombole a gas devono essere riposte all’esterno in posizione ben
ventilata e fuori dalla portata dei bambini. Le bombole non utilizzate NON
devono essere riposte in edifici, garage o altri luoghi chiusi.
ISTRUZIONI GENERALI

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ATTENZIONE: NON TENERE MAI ACCESO AL MASSIMO PER PIU’ DI MEZZ’ORA.
ATTENZIONE: QUESTO FORNO E’ STATO PROGETTATO ESCLUSIVAMENTE PER
USO ALL’ APERTO E NON DEVE MAI ESSERE UTILIZZATO
IN GARAGE, PORTICI, VERANDE CHIUSE O COPERTE.
ATTENZIONE: IL FORNO A GAS NON DEVE ESSERE MAI USATO SOTTO TETTI
O TETTOIE IN MATERIALE COMBUSTIBILE NON PROTETTI.
ATTENZIONE: TENERE EVENTUALI CAVI ELETTRICI E TUBI DI ALIMENTAZIONE
CARBURANTE LONTANO DALLE SUPERFICI CALDE.
ATTENZIONE: NON TENERE MAI UNA BOMBOLA DI GAS DI RICAMBIO VICINO
AL FORNO A GAS.
ATTENZIONE: NON SUPERARE LA TEMPERATURA LIMITE DI 400 °C.
CONSIGLI SULL’UTILIZZO DI UNA BOMBOLA A GAS GPL
- Il GPL ha un peso superiore a quello dell’aria. Eventuali perdite di GPL
potrebbero raccogliersi in basso evitandone la dispersione.
- La bombola di GPL deve sempre essere installata, trasportata e riposta
in posizione verticale. Maneggiare con attenzione e non lasciar cadere le
bombole di GPL.
- Non lasciare né trasportare mai le bombole di GPL in luoghi in cui le
temperature possono raggiungere i 50 °C (troppo calde da maneggiare.
Ad esempio: non lasciare la bombola in auto in giornate molto calde).
- Trattare le bombole di GPL “vuote” con la stessa attenzione di quelle piene.
Anche se nella bombola non c’è più liquido potrebbe sempre essere rimasto
del gas in pressione. Chiudere sempre la valvola della bombola prima
di scollegarla.
- Assicurarsi che il regolatore sia stato montato con il foro di sfiato girato verso il
basso, in modo da non raccogliere l’acqua. Assicurarsi che il foro non sia
ostruito da sporco, grasso, insetti etc.
ATTENZIONE: SI RACCOMANDA DI CONTROLLARE TUTTI GLI ALLACCIAMENTI
DEL GAS PRIMA DELL’UTILIZZO DEL FORNO.
ISTRUZIONI GENERALI

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ALLACCIAMENTO DELLA BOMBOLA DI GPL E DEL TUBO
ATTENZIONE: ASSICURARSI CHE LA VALVOLA DELLA BOMBOLA DI GPL O
DEL REGOLATORE SIA CHIUSA. LA SOSTITUZIONE DELLA
BOMBOLA DEVE ESSERE FATTA LONTANO DA FONTI DI
CALORE E ACCENSIONE.
A. Collegare la bombola di GPL.
a) Avvitare il regolatore in dotazione alla bombola ruotando in senso orario (1).
Installare il regolatore in modo che il foro di sfiato (2) sia rivolto verso il basso.
b) Avvitare il regolatore alla bombola ruotando in senso antiorario (3) (4).
B. Posizionare la bombola a terra, dietro il vano portaoggetti.
C. Ruotare la bombola di GPL in modo che l’apertura della valvola sia rivolta verso
la parte posteriore del forno.
D. Collegare il tubo di gomma in dotazione posteriormente al forno al raccordo
portagomma (a), fissandolo con le fascette di sicurezza in dotazione.
ISPEZIONE DEL TUBO FLESSIBILE
Il tubo deve essere ispezionato per controllare che
non presenti crepe.
ATTENZIONE: PRIMA DI OGNI UTILIZZO CONTROLLARE CHE IL TUBO
FLESSIBILE NON PRESENTI TACCHE, CREPE, ABRASIONI O
TAGLI. SE IL TUBO FLESSIBILE RISULTA IN QUALCHE MODO
DANNEGGIATO, NON UTILIZZARE IL FORNO.
ISTRUZIONI GENERALI
1
2
3
4
a

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ATTENZIONE: LA MANOPOLA DI CONTROLLO DEL GAS DEVE ESSERE IN
POSIZIONE DI ZERO (PALLINO BIANCO) VERSO L’ALTO PRIMA DI
APRIRE LA VALVOLA DELLA BOMBOLA GPL.
ATTENZIONE: NON CHINARSI SUL FORNO DURANTE L’ACCENSIONE DEL GAS;
TENERSI CON IL VISO ED IL CORPO AD UNA DISTANZA NON
INFERIORE A 50 CM DALLO SPORTELLO DEL FORNO.
ACCENSIONE
1. Aprire il rubinetto della bombola.
2. Per accendere il gas occorre pigiare e ruotare la manopola (a) in senso antiorario fino in
fondo (posizione di minimo - fiamma bassa), spingere il pulsante di accensione
piezoelettrica (b) RIPETUTAMENTE fino all’accensione; tenere ancora premuta la
manopola (a) per circa 15 secondi e, quindi, rilasciarla.
3. Per passare al regime di fiamma massimo, pigiare la manopola (a) e ruotarla in senso
orario fino alla posizione massima (fiamma alta).
4. Per ritornare alla posizione di minimo (fiamma bassa), pigiare e ruotare la manopola(a)
in senso antiorario.
5. Per spegnere il bruciatore, ruotare la manopola (a) sulla posizione di zero
(pallino bianco), verso l’alto e chiudere il rubinetto della bombola.
ATTENZIONE: SE LA FIAMMA NON SI ACCENDE, RILASCIARE LA MANOPOLA
RIPORTANDOLA IN “POSIZIONE DI ZERO” (PALLINO BIANCO)
VERSO L’ALTO, ATTENDERE CIRCA 3 MINUTI E RIPETERE LA
PROCEDURA DI ACCENSIONE.
ISTRUZIONI DI ACCENSIONE E UTILIZZO
a
b

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- Preriscaldare sempre il forno prima di cucinare; riscaldare per 5-10 minuti, o fino
a quando il termometro raggiunge i 300-330 C°
- Calcolare un tempo maggiore di cottura per le giornate fredde o ventilate o ad
elevate altitudini. Calcolare un tempo di cottura inferiore se la temperatura
esterna è particolarmente elevata.
- I tempi di cottura variano in base alle condizioni atmosferiche o alla quantità,
dimensioni e forma del cibo da cuocere.
- In base alle condizioni di cottura può rendersi necessario regolare la manopola
del bruciatore per raggiungere la giusta temperatura di cottura.
ATTENZIONE: NON SPOSTARE IL FORNO A GAS DURANTE L’UTILIZZO O
QUANDO E’ CALDO.
ATTENZIONE: VERIFICARE CHE NON VI SIANO ACCUMULI DI GRASSO, E, SE
PRESENTI, RIMUOVERLI PER EVITARE CHE PRENDANO FUOCO.
ATTENZIONE: NON CERCARE MAI DI ESTINGUERE LE FIAMME CON ACQUA.
ATTENZIONE: SE IL FORNO NON SI SCALDA FARE FUOCO PER CIRCA
10 MINUTI CON FIAMMA ALTA.
ATTENZIONE: SE IL FORNO SI RAFFREDDA PRESTO VERIFICARE CHE IL
BRUCIATORE SIA FUNZIONANTE E CHIUDERE QUINDI LO
SPORTELLO
SE IL FORNO NON CUOCE COME VOI DESIDERATE
- Assicuratevi che il forno sia alla temperatura giusta.
- Assicuratevi che il forno mantenga la temperatura scelta per tutta la durata della
cottura; usate lo sportello come regolatore di potenza: aprire e chiudere per
determinare l’aumento o l’abbassamento della temperatura.
- Contattateci direttamente per un consiglio di un esperto sul sito www.alfapizza.it
COTTURA
ALFA PIZZA NON RISPONDE PER VENATURE, CREPE, CAVILLATURE DEL
PIANO, PERCHÉ CARATTERISTICA INTRINSECA DI TALE MATERIALE.

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Termometro - Pulire con acqua calda e sapone con una paglietta in plastica
morbida.
Forno - Rimuovere eventuali residui dai bruciatori con una spazzola.
NON ALLARGARE I FORI DEI BRUCIATORI (APERTURE).
Superfici in acciaio inox - Lavare con uno straccio morbido e una soluzione di
acqua e sapone. Fare attenzione a strofinare seguendo la fibratura dell’acciaio
inox. Non utilizzare detersivi contenenti acidi, acquaragia o xilolo. Risciacquare
bene dopo aver pulito il forno.
COME MANTENERE INALTERATO L’ACCIAIO INOX
Il far brillare l’acciaio inox è cosa facile. Basta lavarlo con acqua e sapone,
sciacquare con acqua ed asciugare completamente. Nel caso di residui partico-
larmente resistenti, è possibile usare una spazzola non in metallo.
RICOVERO INVERNALE
Si consiglia di riporre il forno al coperto e all’asciutto nei mesi invernali per proteg-
gerlo dagli agenti atmosferici. Altrimenti è consigliato un telo impermeabile traspi-
rante. Prima di riporre il forno si consiglia inoltre di ingrassare leggermente le parti
metalliche con olio di vaselina per evitare che si corrodano.
Al primo riutilizzo verificare che non vi siano anomalie nel funzionamento.
PROCEDURA DI SMONTAGGIO DEL KIT GAS
Per istruzioni sullo smontaggio del kit gas andare a pag. 42 di questo manuale.
MANUTENZIONE PULIZIA E STIVAGGIO
!
NON USARE PRODOTTI CHIMICI O ABRASIVI PER PULIRE IL FORNO
NON PULIRE IL FORNO QUANDO È IN USO O QUANDO È ANCORA CALDO
NON UTILIZZARE SPAZZOLE IN METALLO SULLE SUPERFICI INOX

Piano Cottura/
Oven Floor Area
m² 0,28
11, In²
Consumo Medio/
Average Consumption
Kg/h 1
2,2 Lbs/h
Altezza Piano Cottura/
Oven Floor Height
Cm 89.5
35 In
Temperatura Massima/
Max Temperature
400 °C
752 °F
Minuti per scaldare/
Heating time
Canna Fumaria/
Chimney Dimensions
D. Cm 15
D. 6 In
N Pizze alla volta/
Pizza Capicity
Altezza Totale/
Total Height
Cm 185
72,8 In
Infornata Pane/
Bread Capacity
Kg 3
6,6 Lbs
Peso/
Weight
Kg 100
220 Lbs
min 15
3

ENGLISH
TECHNICAL MANUAL
USERS GUIDE
INSTALLATION AND MAINTENANCE INSTRUCTIONS
LPG GAS FIRED OVEN
PIZZA E BRACE
Alfa Pizza Via Villamagna snc - 03012 - Anagni (FR) ITALIA
Tel. [phone] Fax [phone] [email protected] www.alfapizza.it

Buongiorno,
Congratulations on your purchase of a GAS FIRED OVEN
PIZZA E BRACE ALFA PIZZA the world’s leading producer of
high quality professional and residential refractory wood fired
ovens.
This manual will help you to achieve a perfect installation
and demonstrate the correct use and proper maintenance of
your oven. It will also help you to obtain the best cooking results
from and extend the lifespan of this high quality product.
To help you get the best results from your ALFA PIZZA
oven, we strongly suggest that you read this manual carefully
and keep it someplace safe for future reference.
For additional tips and videos, we encourage you to visit
www.alfapizza.it, as we strive to provide you with the most up-to-date
media and information relevant to the correct installation and
maintenance of your oven.
We thank you very much for choosing ALFA PIZZA
and wish you a very enjoyable use of your oven and many
successful culinary adventures for years to come.
The Alfa Pizza Team

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! !
CAUTION
BEFORE USING YOUR GAS FIRED PIZZA OVEN, PLEASE FOLLOW THE
INSTRUCTION BELOW.
IF YOU SMELL GAS: 1. Close the gas.
2. Extinguish free flames.
3. Open the oven door.
THE GAS ESCAPE COULD CAUSE FIRE OR EXPLOSIONS CAUSING SERIOUS
INJURIES OR DAMAGES TO OBJECTS. IN CASE OF A GAS LEAK, DO NOT LIGHT
THE OVEN AND DETERMINE THE REASON FOR MALFUNCTION IN ORDER TO
PREVENT FIRE AND/OR EXPLOSION
WARNING: ALTHOUGH THE OVEN IS WELL INSULATED, IMPROPER USE CAN
CAUSE THE EXTERNAL SURFACES TO OVERHEAT.
WARNING: ALWAYS USE HEAT RESISTANT UTENSILES WHILE COOKING.
PLASTIC SPOONS, FORKS, TONGS ETC AND OTHER SIMILAR MATERIALS WILL
NOT WITHSTAND THE HIGH TEMPERATURES IN YOUR OVEN AND SHOULD BE
AVOIDED.
WARNING: ALWAYS KEEP CHILDREN AND PETS AWAY FROM THE OVEN DURING
USE. THE OVEN TEMPERATURES CAN BE EXTREMELY HIGH AND CAN CAUSE
SEVERE BURNS.
WARNING: DO NOT MOVE THE OVEN WHILE BURNING A FIRE OR USING.
WARNING: ALWAYS PLACE THE OVEN ON A LEVEL SURFACE AND OUT OF
STRONG WINDS.
WARNING: FLAMES CAN EXIT VIA THE OVEN MOUTH. BE SURE NOT TO KEEP
ANY FLAMMABLE LIQUIDS OR MATERIALS NEAR THE OVEN MOUTH OR NEAR
THE OVEN ITSELF
WARNING: DO NOT TOUCH THE CHIMNEY PIPE AND THE OVEN DOOR DURING
OPERATION. IT CAN CAUSE SEVERE BURNS.
WARNING: DO NOT USE THE OVEN IN CASE OF MALFUNCTION.
WARNING: DO NOT LEAN AGAINST THE OVEN OR LAY OBJECTS ON IT, IN ORDER
TO NOT COMPROMISE ITS STABILITY.
WARNING: MOVE THE OVEN DOOR HOLDING THE WOOD HANDLES.
WARNING: THE COLOUR OF OVEN SURFACES CAN CHANGE DUE TO HIGH
TEMPERATURES.
!
!
DO NOT EXTINGUISH FIRES USING WATER
DO NOT USE OPEN FLAMES NEAR THE OVEN
DO NOT PLACE EMPTY GAS CYLINDERS NEAR THE OVEN
DO NOT PAINT OR APPLY ANYTHING ON THE OVEN
DO NOT USE ANY FUEL DIFFERENT FROM LPG GAS
DO NOT LIGHT THE OVEN IN CASE YOU SMELL GAS

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- Please follow the instructions for the connection of the regulator.
- Do not store gas cylinders.
- After a period of non-use, please check for gas leaks or
burner obstructions.
- Do not use flames to check for gas leaks.
- Any flammable materials must be at least 100 cm /39,3 In far
from the oven.
- Accesible parts of the oven may be very hot: keep children away from
the oven when heating.
- If the flames go out during cooking, turn off the gas knob and the gas
cylinder knob. Wait five minutes before lighting up the oven again.
- Do not use coal, wood, briquettes and lava rock.
- While cooking, do not lean over the open oven or place hands or fingers
on the front edge of the oven.
- Should an uncontrolled flare-up occur, move the food away from the
flames until they go out.
- Should a grease fire occur, turn the gas off and close the oven door
until the fire is out.
GENERAL WARNINGS
!
!DURING OPERATION THE OVEN CAN REACH HIGH TEMPERATURES.
DO NOT MOVE THE OVEN OR LEAVE IT UNATTENDED WHILE BURNING.

- The gas burner must be cleaned periodically, and remove any food residue.
- Make sure to not damage the valves and the burners during cleaning.
- THE LIQUEFIED PETROLEUM GAS (LPG) IS NOT NATURAL GAS.
The conversion or attempted use of natural gas in a LPG unit is dangerous and will
void your warranty.
- A rusty or dented gas cylinder may be hazardous and must be controlled by your
gas supplier. Do not use gas cylinders with a damaged valve.
- Even an apparently empty cylinder could still contain gas. The cylinder should be
transported and stored accordingly.
- During operation, never disconnect the gas regulator or other junctions.
- During operation, use heat resistant mittens or cooking gloves.
- Do not use the oven unless all parts are properly assembled.
- Use the oven only on a level and stable surface. Never place the oven on wood or
flammable surfaces during operation.
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GENERAL WARNINGS
!

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WARRANTY INFORMATION
Alfa Pizza hereby warrants to the original purchaser of this LPG Pizza e Brace
oven, against material or processing defects, from date of purchase, proved by
receipt, for 2 (two) years, when assembled and operated in accordance with the
printed instructions with the oven.
PLEASE RETAIN YOUR SALES RECEIPT OR INVOICE
NOT INSUREDS
Warranty is considered void in the following circumstances:
1. Small defects, slight imperfections and differences of paint.
2. Defects arising from an improper or careless use and wrong installation.
3. Color alteration, corrosion and rust formation resulting from exposure to
atmospheric agents or improper use of chemical products.
4. Defects resulting from physical alteration, improper use or
intentional damage,and is no longer in the same condition it was when it
left the factory.
5. Damages resulting from lack of regular maintenance or improper maintenance
and repair.
6. Damages caused by transport.
7. Damages arising from circumstances beyond our control.
8. Normal wear of burner, thermometer, ignition electrodes, ignition cable,
gas pipe, gas pressure regulator and refractory floor pieces.
9. Costs for assembly and delivery of parts under warranty.
10. Damages resulting from professional use (in hotel, restaurant, events, etc.)
11. Damages resulted from the exceeding of the limit temperature
of 400 °C / 752 °F.