Bezzera BZ13 User manual

BZ13
Manuale di istruzioni
Instruction manual
Manuel d’instructions
Bedienungsanleitung
Manual de instrucciones
IT
EN
FR
DE
ES
Dal 1901

3
MOD. BEZZERA BZ13
3
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informatico, in alcuna forma o con alcun mezzo, elettronico, meccanico, magnetico, ottico,
chimico, manuale o altro, senza un’espressa autorizzazione scritta della G. BEZZERA.
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mitted, transcribed or translated in any common or software language, in any form or with any
means be they electronic, mechanical, magnetic, optical, chemical, manual or other, without
the previous written authorisation of G. BEZZERA.
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ou informatique, dans aucune forme ou avec aucun moyen, électronique, mécanique, magné-
tique, optique, chimique, manuel ou autre chose, sans une expresse autorisation écrite par G.
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nehmigung der Firma G. BEZZERA weder reproduziert, in einem Betriebssystem gespeichert,
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allgemein noch informativ, in keinerlei Form und mit keinerlei elektronischem, mechanischem,
magnetischem, optischem, chemischem, manuellem oder ähnlichem Hilfsmittel.
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ducción a idiomas o lenguajes comunes o informáticos o las reproducciones parciales o totales
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químico, manual o de cualquier otro tipo, sin específica autorización escrita otorgada por G.
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SIMBOLOGIA DI SICUREZZA
SAFETY SYMBOLS
SYMBOLES DE SECURITE
SICHERHEITSSYMBOLIK
SIMBOLOGÍA DE SEGURIDAD
Attenzione! Importanti indicazioni per la sicurezza!
Warning! Important safety warnings!
Attention! Prescriptions de sécurité importantes!
Achtung! Wichtige Sicherheitshinweise!
Atención! ¡Indicaciones importantes para la seguridad!
Attenzione! Importanti avvertenze per il corretto uso della macchina.
Caution! Important warnings for the correct use of the machine
Avis importants pour l’emploi correct de la machine.
Wichtige Warnhinweise für die korrekte Benützung der Maschine.
Importantes advertencias para el uso correcto de la máquina.
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23 - 32
33 - 42
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MOD. BEZZERA BZ13
FIG. 02
FIG. 01
C
B
A
7
8
1
9
10
11
11a
1
4 a (PM)
4 b - 4 c (DE)
3
2
5
6
12
2a
11b

5
MOD. BEZZERA BZ13
FIG. 03
FIG. 05 a b c
FIG. 04
a

6
MOD. BEZZERA BZ13
FIG. 07
FIG. 06 FIG. 08
FIG. 09 FIG. 10
13 14 15
Stop
ON
ON

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MOD. BEZZERA BZ13
FIG. 11
FIG. 12
PrG
A C B
A
FIG. 13
A
B

Condizioni di validità garanzia G. BEZZERA
I prodotti forniti sono coperti da garanzia per difetti di materiale e/o fabbricazione per un periodo di
12 mesi a partire dalla data di fatturazione. Nel caso la macchina non rientri più nel periodo di garan-
zia non sarà possibile avvalersi della stessa. La garanzia verrà concessa solo previa presentazione del
documento originale d’acquisto (scontrino o fattura) comprovante la data di acquisto.
In caso di malfunzionamento imputabile a difetti di produzione richiedere l’intervento in garanzia
direttamente al distributore G. BEZZERA autorizzato presso il quale è stata acquistata la macchina,
indicando oltre al malfunzionamento rilevato anche il numero di serie riportato sul manuale utente o
sullo chassis della stessa.
Resi di merce che dovessero pervenire al distributore autorizzato senza il suddetto numero di serie
daranno luogo al decadimento della garanzia in quanto verrebbe a mancare il dato di rintracciabilità
della macchina.
In caso di reso la consegna dell’apparecchio è a cura del cliente. Maneggiare con attenzione e ricol-
locare la macchina all’interno dell’imballo originale, per evitare ulteriori danneggiamenti in fase di
trasporto. Si ricorda che per il riconoscimento della garanzia la merce dovrà essere obbligatoriamente
riconsegnata munita dell’imballo originale.
Il costo di spedizione ed i rischi legati al trasporto della macchina al proprio distributore sono a carico
del cliente.
Ogni macchina è dotata di un sigillo antirimozione che rende impossibile aprire la stessa senza rom-
perlo o danneggiarlo. La garanzia non verrà in nessun caso riconosciuta in presenza di macchine con
sigillo rimosso o rovinato.
Il riconoscimento della garanzia è da intendersi previa verifica del tecnico specializzato ed autorizzato
G. BEZZERA, che valuterà la possibilità di riparare l’apparecchio in loco o l’invio presso lo stabilimento
produttivo. Qualsiasi manomissione della macchina da parte di personale non autorizzato comporterà
il decadimento della garanzia.
In caso di ricezione della macchina con imballo difettoso o visibilmente danneggiato il cliente è tenuto
alla segnalazione tempestiva presso il distributore. Non ritirare la merce e soprattutto non tentare di
mettere in funzione la macchina stessa.
Dalla garanzia sono espressamente esclusi quei difetti che:
-sono attribuibili all’uso di accessori e parti di ricambio non originali
-sono stati provocati da fulmini, umidità, incendio, errata tensione di alimentazione
così come tutti gli altri eventuali danni che non sono oggettivamente imputabili al
produttore.
-sono riconducibili alla manomissione del cavo di alimentazione
-non sono riconducibili a vizi di fabbricazione, ma piuttosto alla normale usura dei
materiali dovuta all’uso proprio dell’apparecchio (in particolare, calcificazione e consumo
delle parti soggette all‘usura, come per esempio guarnizioni, dischi di macinazione)
-si verificano a seguito di uso errato, negligenza oppure incuria nell’uso o nella custodia
(p.es. in caso di inosservanza delle istruzioni per l’uso relative all’apparecchio)
-sono causati da errata installazione, manutenzione o riparazione da parte di persone non autorizzate
o da danneggiamento durante il trasporto.
Per ulteriori informazioni o nel caso di problematiche non considerate nelle seguenti istruzioni, rivol-
gersi ai centri di assistenza autorizzati.

G. BEZZERA warranty - Validity terms
The provided products are covered by warranty due to defects of material and/or manufacturing for a
period of 12 months from the invoicing date. If the machine is outside the warranty period, it will not be
possible to avail of it. Warranty will be granted only after submission of the original purchase document
(sale receipt or invoice) attesting the purchase date.
In case of malfunction attributable to manufacturing defects, request the warranty intervention directly
to the authorized G. BEZZERA dealer where the machine has been purchased, indicating the malfunc-
tion and the serial number indicated in the user manual or on the machine frame.
Goods returns which may reach the authorized dealer without the above serial number will void the
warranty, since machine traceability data would not be available.
In case of return, equipment delivery is care of the customer. Handle with care and reposition the ma-
chine inside the original packing, to avoid further damage during transport. We remind that, in order
to grant the warranty, the goods shall be mandatorily returned in the original packing.
The cost and the risks of machine transport to the dealer shall be borne by the customer.
Each machine is provided with an anti-tampering seal, which makes impossible to open the machine
without breaking or damaging the seal. The warranty shall never be granted in case of machine with
removed or damaged seal.
Warranty will be granted only after verification by the G. BEZZERA specialized, authorized technician,
who will evaluate whether it is possible to repair the machine on site or it is necessary to ship it to the
manufacturing plant. Any tampering with the machine by non authorized personnel shall void the war-
ranty.
If the machine is received with defective or manifestly damaged packing, the customer shall promptly
notice the distributor. Do not collect the goods and especially do not try to operate the machine.
The warranty explicitly does not include the defects which:
- are attributable to the use of non genuine accessories and spare parts
- are caused by thunderbolts, humidity, fire, improper power supply voltage, as well as any other dam-
age not objectively attributable to the manufacturer.
- are ascribable to tampering with the power supply cable
- are not ascribable to manufacturing faults, but rather to the normal wear of the materials due to the
proper use of the equipment (notably, calcification and wear of the parts subject to wear, e.g. seals,
grinding disks)
- occur due to wrong use, negligence or carelessness in use or care (e.g. in case of non observance of
the user instructions of the equipment)
- are caused by wrong installation, maintenance, or repair by non authorized persons or by damaging
during transport.
For further information, or in case of issues not taken into account in the following instructions, refer to
the authorized service centres.

Conditions de validité de la garantie G. BEZZERA
Les produits fournis sont couverts par une garantie contre les défauts de matériel et/ou de fabrication
pendant une période de 1 an, la date de facture faisant foi. Si la machine n’entre plus dans la période
de garantie, il ne sera plus possible d’en bénéficier. La garantie sera appliquée sur présentation préa-
lable du document d’achat original (ticket de caisse ou facture) prouvant la date d’achat.
En cas de mauvais fonctionnement à cause de défauts de fabrication, demandez l’intervention en
garantie directement au distributeur G. BEZZERA autorisé auprès duquel la machine a été achetée
en indiquant également, en plus du disfonctionnement remarqué, le numéro de série indiqué sur le
manuel d’emploi ou sur le châssis de celle-ci.
Les retours de marchandise qui devraient parvenir au distributeur autorisé sans ce numéro donneront
lieu à l’annulation de la garantie car il serait impossible de remonter aux données de traçabilité de la
machine.
En cas de retour, l’envoi de la machine est au soin et à la charge du client. Manipulez la machine
avec soin et replacez-la à l’intérieur de son emballage d’origine afin d’éviter tout dommage pendant
le transport. Nous rappelons que pour que la garantie soit valable, la marchandise devra obligatoire-
ment être réexpédiée munie de son emballage d’origine.
Les frais d’expédition et les risques liés au transport de la machine à son propre distributeur sont à la
charge du client.
Chaque machine est dotée d’un seau d’inviolabilité rendant l’ouverture de celle-ci impossible sans le
rompre ou l’endommager. La garantie ne sera en aucun cas reconnue en cas de machines privées de
ce seau ou en cas de seau endommagé.
La validité de la garantie sera reconnue après vérification préalable du technicien spécialisé et autorisé
G. BEZZERA qui évaluera la possibilité de réparer l’appareil sur place ou bien de l’envoyer à l’établis-
sement de production. Toute manipulation frauduleuse de la machine de la part d’un personnel non
autorisé entraînera l’annulation de la garantie.
En cas de réception de la machine avec l’emballage défectueux ou visiblement endommagé, le client
devra le signaler dans les plus brefs délais au distributeur. Ne retirez pas la marchandise et surtout, ne
tentez pas de la mettre en marche.
Sont catégoriquement exclus de la garantie les défauts qui:
- sont attribuables à l’utilisation d’accessoires et pièces de rechange non originales
- sont été provoqués par la foudre, un incendie ou par une tension d’alimentation erronée
comme tous les autres éventuels défauts qui ne sont objectivement pas imputables au fabricant
- sont dus à l’endommagement du câble d’alimentation
- ne sont pas dus à des vices de fabrication mais plutôt à l’usure normale des matériaux suite à un
usage impropre de l’appareil (en particulier, calcification et consommation des pièces sujettes à usure
comme par exemple les joints, les disques de broyage)
- se vérifient suite à un usage incorrect, suite à une négligence ou un manque de soin
(par ex. en cas de non respect des instructions relatives à l’appareil)
- sont causés par une installation erronée ou suite à des opérations de maintenance ou de réparation
qui ont été effectuées par des personnes non autorisées ou à cause de dommages survenus pendant
le transport.
Pour de plus amples informations ou en cas de problèmes, ne prenez pas les instructions suivantes en
considération mais veuillez vous adresser aux centres d’assistance autorisés.

Garantiebedingungen G. BEZZERA
Die gelieferten Produkte sind mit einer 12-monatigen Garantie für Material- und/oder Herstellungsfeh-
ler ausgestattet, die ab dem Rechnungsdatum gilt. Falls die Maschine diese Garantiezeit überschritten
hat, kann kein Garantieanspruch mehr geltend gemacht werden. Die Garantie wird nur nach Vorlage
der originalen Kaufbelege (Kassenbon oder Rechnung) gewährt, aus denen das Kaufdatum hervor-
geht.
Bei Störungen, die auf Produktionsfehler zurückzuführen sind, wenden Sie sich für die Reparatur unter
Garantie direkt an den autorisierten G. BEZZERA-Händler, bei dem Sie die Maschine erworben haben.
Diesem muss neben der Beschreibung der aufgetretenen Störung auch die Seriennummer der Maschi-
ne geliefert werden, die in der Bedienungsanleitung oder auf dem Maschinengestell angegeben ist.
Falls die Ware dem autorisierten Händler ohne Angabe der oben genannten Seriennummer zurückge-
geben wird, hat dies einen Verfall der Garantie zur Folge, da die notwendigen Rückverfolgbarkeitsda-
ten der Maschine fehlen.
Bei einer Warenrückgabe erfolgt die Lieferung des Gerätes durch den Kunden. Die Maschine sollte mit
Vorsicht behandelt und in der Originalverpackung zurückgesandt werden, um weitere Beschädigungen
beim Transport zu vermeiden. Wir weisen darauf hin, dass die Rücksendung der Ware in der Original-
verpackung obligatorisch für eine Gewährung der Garantie ist.
Die Kosten und Transportrisiken für den Versand der Maschine an den Händler gehen zu Lasten des
Kunden.
Jede Maschine ist mit einem Sicherheitssiegel versehen. Um die Maschine zu öffnen, muss dieses
gebrochen oder beschädigt werden. Bei Maschinen, deren Siegel entfernt oder beschädigt ist, wird
keinerlei Garantie gewährt.
Die Garantie wird erst nach der Prüfung durch eine spezielle von G. BEZZERA autorisierte Fachkraft
anerkannt, die beurteilt, ob die Maschine vor Ort repariert werden kann oder an das Werk zurückge-
schickt werden muss. Jeder Eingriff an der Maschine durch nicht zugelassenes Personal hat einen Verfall
der Garantie zur Folge.
Falls die Maschine dem Kunden mit beschädigter Verpackung oder deutlich sichtbaren Schäden gelie-
fert wird, muss er dies umgehend dem Händler melden. Die Ware nicht in Empfang nehmen und vor
allem keinesfalls versuchen, die Maschine in Betrieb zu setzen.
Folgende Defekte sind ausdrücklich von der Garantie ausgeschlossen:
- wenn sie auf die Verwendung von nicht originalen Zubehör- oder Ersatzteilen zurückzuführen sind
- wenn sie aufgrund von Blitzschlag, Feuchtigkeit, Brand oder falscher Versorgungsspannung entste-
hen, eingeschlossen alle weiteren Schäden, die nicht objektiv auf den Hersteller zurückzuführen sind.
- wenn sie durch Veränderungen am Versorgungskabel entstehen
- wenn sie nicht auf Herstellungsfehler, sondern auf einen normalen Materialverschleiß durch Verwen-
dung des Gerätes zurückzuführen sind (vor allem Verkalkung und Abnutzung von Verschleißteilen, wie
Dichtungen oder Mahlscheiben)
- wenn sie auf eine unsachgemäße Verwendung, Nachlässigkeit oder unachtsame Benutzung bzw.
Aufbewahrung zurückzuführen sind (z.B. Missachtung der Bedienungsanleitung des Gerätes)
-wenn sie durch eine falsche Installation und Wartung oder Reparatur durch nicht autorisierte Personen
bzw. durch Transportschäden verursacht werden.
Für weitere Informationen oder hier nicht erwähnte Problemfälle bitten wir Sie, sich an unseren autori-
sierten Kundendienst zu wenden.

Condiciones de validez de la garantía G. BEZZERA
Los productos suministrados están cubiertos por una garantía para defectos de material y/o fabrica-
ción durante un período de 12 meses a partir de la fecha de facturación. En caso de que la máquina
ya no entre en el período de garantía, no será posible aplicarla. La garantía se concederá sólo previa
presentación del documento original de compra (ticket o factura) que indique la fecha de compra.
En caso de mal funcionamiento imputable a defectos de producción, solicite la intervención en garan-
tía al distribuidor G. BEZZERA autorizado en el que se ha comprado la máquina, indicando además
del mal funcionamiento detectado también el número de serie indicado en el manual del usuario o
en el chasis de la misma.
Las devoluciones de mercancía enviada al distribuidor sin el citado número de serie darán lugar a la
pérdida de la garantía por faltar el dato de trazabilidad de la máquina.
En caso de devolución, la entrega del aparato corre a cargo del cliente. Manipule con cuidado la
máquina y colóquela dentro del embalaje original, para evitar daños añadidos durante la fase de
transporte. Se recuerda que para el reconocimiento de la garantía, la mercancía debe entregarse
obligatoriamente dotada del embalaje original.
Los gastos de envío y los riesgos vinculados al transporte de la máquina al propio distribuidor corren
a cargo del cliente.
Cada máquina está dotada de un sello a prueba de arranque que imposibilita la apertura de la misma
sin romperlo o dañarlo. La garantía no se reconocerá en ningún caso en presencia de máquinas con
el sello retirado o deteriorado.
El reconocimiento de la garantía debe entenderse previa verificación del técnico especializado y au-
torizado G. BEZZERA, que sopesará la posibilidad de reparar el aparato in situ o el envío a la planta
productiva. Cualquier manipulación de la máquina por parte de personal no autorizado supondrá la
pérdida de la garantía.
En caso de recibir la máquina con el embalaje defectuoso o visiblemente dañado, el cliente debe
indicárselo lo antes posible al distribuidor. No retire la mercancía y sobre todo no intente poner en
funcionamiento la máquina.
Se excluyen expresamente de la garantía los defectos que:
- Son atribuibles al uso de accesorios y piezas de recambio no originales.
- Han sido provocados por rayos, humedad, incendio, corriente de alimentación incorrecta, así como
otros posibles daños que no puedan imputarse de forma objetiva al fabricante.
- Se deben a la manipulación del cable de alimentación.
- No son imputables a defectos de fabricación, sino más bien al desgaste normal de los materiales
debido al uso propio del aparato (en concreto, calcificación y consumo de las partes sometidas a
desgaste, como por ejemplo juntas y discos de triturado).
- Se producen tras un uso incorrecto o negligencia en el uso o en el mantenimiento
(por ej. en caso de incumplimiento de las instrucciones de uso relativas al aparato)
- Están causados por una instalación, mantenimiento o reparación incorrectos por parte de personas
no autorizadas o por daños durante el transporte.
Para ampliar la información o en caso de tener problemas no considerados en las siguientes instruc-
ciones, diríjase a los centros de asistencia autorizados.

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MOD. BEZZERA BZ13
INDICE
1 - AVVERTENZE
1.1 Avvertenze generali................................................................................... 14
1.2 Uso previsto............................................................................................. 14
2 - TRASPORTO
2.1 Imballaggio ............................................................................................. 14
2.2 Movimentazione della macchina................................................................ 14
2.3 Immagazzinamento................................................................................... 14
3 - DESCRIZIONE DELLA MACCHINA
3.1 Descrizione del ciclo di funzionamento....................................................... 15
3.2 Descrizione dei comandi.................................................................................... 15
3.3 Dati tecnici. ........................................................................................................ 15
4 - INSTALLAZIONE DELLA MACCHINA
4.1 Avvertenze ............................................................................................... 16
4.2 Predisposizione dell’impianto per l’installazione .......................................... 16
4.2.1 Allacciamento alla rete elettrica ...................................................... 16
4.3 Collegamento equipotenziale............................................................................ 16
5 - USO DELLA MACCHINA
5.1 Accensione della macchina e carico acqua in caldaia ................................. 16
5.2 Riscaldamento.......................................................................................... 17
5.3 Preparazione del caffè .............................................................................. 17
5.4 Erogazione vapore............................................................................................. 17
5.5 Prelievo acqua calda ................................................................................ 17
5.6 Spegnimento macchina............................................................................. 18
5.7 Programmazione dosi (VERSIONE DEPID)................................................... 18
5.8 BZ13 Versione con controllo temperatura digitale PID (VERSIONE DEPID-PMPID) 18
5.8.1 Attivazione riscaldamento macchina................................................ 18
5.8.2 Regolazione temperatura caldaia.................................................... 19
5.8.3 Tavola conversione temperatura/pressione ..................................... 19
5.9 Manometro doppia scala .................................................................................. 19
6 - MANUTENZIONE
6.1 Norme di sicurezza ................................................................................................ 19
6.2 Pulizia della macchina ........................................................................................... 19
6.3 Termostato di sicurezza .......................................................................................... 20
6.4 Corretto smaltimento del prodotto........................................................................... 20
7 - TROUBLE SHOOTING
Problema / Diagnostica/Soluzione / Consigli.................................................... 21

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MOD. BEZZERA BZ13
1 - AVVERTENZE
1.1 Avvertenze generali
- Gli impianti elettrico ed idraulico devono es-
sere predisposti a cura dell’utente secondo
quanto indicato al capitolo 4 del presente li-
bretto «Installazione della macchina».
- L’installatore non può in nessun caso modifi-
care l’impianto preesistente realizzato a cura
dell’utente.
- Il presente libretto di istruzioni è parte inte-
grante della macchina e deve essere letto at-
tentamente dall’utente prima della messa in
servizio della macchina stessa.
- Conservare il libretto per future consultazioni.
- La macchina viene consegnata priva di acqua
in caldaia onde evitare possibili danni per
gelo.
- Curare la messa a terra dell’impianto elettrico.
- Non toccare la macchina con mani e piedi
umidi e/o bagnati.
- Non utilizzare la macchina a piedi nudi.
- Non collegare il cordone di alimentazione
elettrica a prolunghe volanti e simili.
- Non scollegare la macchina dalla linea elettri-
ca tirando il cordone di alimentazione.
- Non far funzionare la macchina col cordone
di alimentazione arrotolato.
- L’apparecchio non è destinato ad essere uti-
lizzato da persone (compresi i bambini) con
ridotte capacità fisiche, mentali o sensoriali o
con esperienza e/o competenze insufficienti,
a meno che non siano sotto la supervisione
di una persona responsabile della loro sicu-
rezza o non vengano da essa istruite sull’uso
dell’apparecchio.
- Non far utilizzare la macchina da personale
non istruito e/o da bambini.
- Per evitare infiltrazioni d’acqua all’interno del-
la macchina, riporre le tazze sullo scaldatazze
con la parte cava rivolta verso l’alto.
1.2 Uso previsto
La macchina per caffè espresso BZ13 è costruita
per effettuare l’erogazione di caffè espresso, per
produrre acqua calda, per la realizzazione di the,
camomilla ed altre infusioni, per produrre vapore
e per riscaldare bevande (latte, cioccolata, cap-
puccino, punch, ecc.).
Questa macchina è stata concepita solo ed esclu-
sivamente per gli usi di cui sopra.
Tutti gli altri usi sono da considerarsi impropri e
pertanto vietati dal costruttore. La ditta costrut-
trice non potrà essere ritenuta responsabile per
danni cagionati dall’uso improprio della macchi-
na per caffè espresso.
2 - TRASPORTO
2.1 Imballaggio
La macchina per caffè espresso BZ13, preventi-
vamente protetta con schiuma poliuretanica, vie-
ne imballata in scatole di cartone.
Avvertenze:
- Dopo aver tolto la macchina dall’imballo, as-
sicurarsi della perfetta integrità della stessa ed
assicurarsi della completezza delle dotazioni.
- Gli imballi non devono essere lasciati alla
portata di bambini e devono essere smaltiti
presso le apposite discariche.
- Qualora si riscontrassero danni alla macchina
o mancanze nella dotazione, non utilizzare la
macchina ed avvisare immediatamente il con-
cessionario di zona.
2.2 Movimentazione della macchina
La macchina per caffè espresso può essere mo-
vimentata tramite transpallet o carrello elevatore,
oppure manualmente.
2.3 Immagazzinamento
La macchina correttamente imballata deve essere
immagazzinata in ambienti asciutti con tempera-
tura compresa tra +5°C e +30 °C ed umidità
relativa non superiore al 70%.
È ammessa una sovrapposizione massima di
quattro scatole.

15
MOD. BEZZERA BZ13
3 - DESCRIZIONE DELLA MACCHINA
3.1 Descrizione del ciclo di funzionamento
L’acqua proveniente dal serbatoio posto sul retro della macchina, tramite una pompa a vibrazione,
passa attraverso una valvola di sovrappressione regolata a 12 bar (1,2 MPa) e permette il carico della
caldaia e dello scambiatore. L’acqua della caldaia, riscaldata da una resistenza, riscalda a sua volta
l’acqua nello scambiatore, dal quale per mezzo di un pescante viene inviata al gruppo tramite una
valvola comandata elettricamente che permette il passaggio dell’acqua per l’infusione del caffè.
3.2 Descrizione dei comandi (Fig. 01 - Fig. 10)
1 Interruttore generale
2 Spia verde (PM)
2a Spia rossa (DEPID-PMPID)
3 Spia gialla (PM)
4 a Pulsante erogatore caffè (PM-PMPID)
4 b Pulsanti erogazione caffè (DEPID)
4 c Led pulsanti caffè (DEPID)
5 Gruppo erogazione
6 Portafiltro
7 Rubinetto acqua
8 Erogatore acqua calda
9 Rubinetto vapore
10 Lancia vapore
11 Manometro 0-15 bar (DEPID-PMPID)
11aManometro doppia scala (PM)
11bPID (DEPID-PMPID)
12 Cavo alimentazione elettrica
13 Filtro 1 tazza
14 Filtro 2 tazze
15 Filtro cieco
3.3 Dati tecnici (Fig. 02)
Alimentazione V~/Hz 220 – 240V~ / 50-60Hz 110 – 120V~ / 50-60Hz
Potenza nominale W 1400
Resistenza W 1200
Caldaia lt 1,5
Serbatoio (S) lt 3
Larghezza «A» mm 250
Profondità «B» mm 450
Altezza «C» mm 375
Peso netto kg 19
Peso lordo (scatola) kg 22

16
MOD. BEZZERA BZ13
4 - INSTALLAZIONE DELLA MAC-
CHINA
4.1 Avvertenze
L’installazione deve essere effettuata da perso-
nale qualificato, secondo le istruzioni fornite dal
costruttore ed in ottemperanza alle Leggi vigenti.
La macchina deve essere posizionata ed instal-
lata in un luogo dove l’uso e la manutenzione
siano effettuati esclusivamente da personale qua-
lificato.
4.2 Predisposizione dell’impianto
per l’installazione
Predisporre l’appoggio della macchina su un pia-
no orizzontale ben livellato, asciutto, liscio, ro-
busto, stabile posizionato ad un’altezza tale per
cui il piano scaldatazze si trovi oltre 150 cm dal
suolo.
Non usare getti d’acqua, ne installare in luoghi
dove vengono usati getti d’acqua.
Per garantire il normale esercizio, l’apparecchio
deve essere installato in luoghi dove la tempera-
tura sia compresa tra i +5°C e i +32°C e l’umi-
dità non superi il 70%.
Nel caso in cui la macchina sia esposta a tem-
perature inferiori a + 0°C agire nel seguente
modo:
- assicurarsi che la macchina abbia trascorso
24 ore in un luogo dove la temperatura sia
superiore a + 15°C prima di effettuare l’ac-
censione.
La macchina è alimentata elettricamente e neces-
sita per il suo funzionamento di:
- allacciamento alla rete elettrica.
4.2.1 Allacciamento alla rete
elettrica
Avvertenze:
- L’allacciamento alla rete elettrica deve essere
fatto da personale qualificato.
- L’impianto deve essere realizzato in conformità
alle Leggi vigenti e dotato di messa a terra.
La macchina viene fornita di cordone di alimen-
tazione provvisto di spina; nel collegamento per-
manente alla rete, tra l’apparecchio e la rete, in-
terporre un interruttore onnipolare di protezione
con apertura minima tra i contatti della categoria
di sovratensione III, dimensionato al carico e ri-
spondente alle norme in vigore.
4.3 Collegamento equipotenziale
(Fig. 09)
Questo collegamento, previsto da alcune norme,
ha la funzione di evitare le differenze di poten-
ziale elettrico tra le masse delle apparecchiature
installate nello stesso locale. Questo apparecchio
è predisposto con un morsetto posto sotto il ba-
samento per un collegamento di un conduttore
esterno, con capocorda ad occhiello da inserire
tra i due dadi, avente sezione nominale in confor-
mità con le norme vigenti.
5 - USO DELLA MACCHINA
5.1 Accensione della macchina e ca-
rico acqua in caldaia
Introdurre l’acqua nel serbatoio accertandosi che
il tubo di aspirazione tocchi il fondo (Fig. 03)
(utilizzare acqua potabile durezza ideale in gra-
di francesi circa 15°F); non utilizzare mai acqua
calda.
Inserire la spina nella presa di corrente.
Portare l’interruttore generale (Fig. 01; pos. 1)
sulla posizione 1. Automaticamente si effettua il
carico dell’acqua in caldaia.
Un dispositivo di sicurezza interromperà il funzio-
namento della pompa dopo 120 secondi se non
verrà raggiunto il massimo livello di acqua nella
caldaia.
La macchina segnalerà tale allarme con:
VERSIONE PM
spegnimento della spia gialla (Fig. 01; pos. 3).
VERSIONE PMPID
spegnimento del PID (Fig. 01; pos. 11b)
VERSIONE DEPID
spegnimento del PID (Fig. 01; pos. 11b) e l’ac-
censione dei led della tastiera.

17
MOD. BEZZERA BZ13
Per variare la programmazione delle dosi seguire le
istruzioni del paragrafo 5.7 del presente libretto.
La macchina è predisposta per l’erogazione con-
tinua: premere il tasto “BEZZERA” (Fig. 05; pos. c)
per avviare l’erogazione, premerlo di nuovo per
arrestare.
Avvertenze:
- Non togliere il portafiltro riempito di caffè
quando l’apparecchio è in funzione, perché è
sotto pressione.
- Non toccare direttamente la parte metallica
del portafiltro perché calda.
- Le dosi standard per i filtri sono di 6/8 grammi
per una dose e 12/14 grammi per due dosi.
5.4 Erogazione vapore (Fig. 06)
1) Per evitare risucchi di liquido in caldaia, sca-
ricare il vapore agendo sulla manopola del
rubinetto (Fig. 01; pos. 9).
2) Inserire la lancia del vapore (Fig.01; pos.10)
nel contenitore del liquido da riscaldare.
3) Premere e tenere premuto la manopola ru-
binetto vapore (Fig. 01; pos. 9), alzando la
levetta il rubinetto rimarrà in posizione aperta
(Fig. 06). La quantità di vapore erogato è pro-
porzionale all’apertura del rubinetto; maggio-
re è l’apertura del rubinetto, maggiore sarà la
quantità di vapore erogato.
4) Terminata l’erogazione del vapore rilasciare
la manopola, togliere il contenitore del liquido
e pulire immediatamente con un panno umido
la lancia del vapore dai residui del liquido ri-
scaldato.
Avvertenza: Non toccare direttamente la lancia
del vapore perché calda.
5.5 Prelievo acqua calda
1) Posizionare il contenitore per l’acqua sotto
l’erogatore (Fig. 01; pos. 8).
2) Premere e mantenere premuta la manopola
rubinetto acqua (Fig. 01; pos. 7) per prelevare
la quantità d’acqua richiesta.
3) Terminata l’erogazione dell’acqua rilasciare
la manopola.
Avvertenza: Non toccare direttamente l’erogatore
dell’acqua perché caldo.
Per ripristinare il funzionamento è sufficiente spe-
gnere e riaccendere la macchina.
5.2 Riscaldamento
Per portare la macchina alla giusta temperatura
con, versione PM pressione indicata dal mano-
metro caldaia (Fig. 01; pos. 11) compresa fra 1 e
1,2 bar (0,1 - 0,12 MPa), versione DEPID-PMPID
temperatura indicata dal PID (Fig. 01; pos. 11b)
compresa tra 90 e 95 °C (temperatura suggerita
dalla casa), aprire il rubinetto vapore (Fig. 01;
pos. 9) e scaricare 2 o 3 volte il vapore nella
bacinella di scarico.
VERSIONE PM
La spia gialla (Fig. 01; pos. 3), se accesa indi-
ca il regolare funzionamento della macchina, se
spenta segnala l’insufficiente livello di acqua nel
serbatoio.
VERSIONE DEPID-PMPID
Il PID (Fig. 01; pos. 11b) , se acceso indica il re-
golare funzionamento della macchina, se spento
segnala l’insufficiente livello di acqua nel serba-
toio.
5.3 Preparazione del caffè
1) Togliere il portafiltro (Fig. 01; pos. 6) dal
gruppo erogatore (Fig. 01; pos. 5).
2) Caricare il portafiltro con caffè macinato,
pressare il caffè facendo attenzione a non
sporcare il bordo del portafiltro.
3) Riagganciare il portafiltro nella sua sede.
VERSIONE PM-PMPID
4) Avviare l’erogazione del caffè premendo il
pulsante di erogazione (Fig. 04; pos. a).
5) Arrestare l’erogazione al raggiungimento del-
la quantità desiderata premendo nuovamente
il pulsante di erogazione.
VERSIONE DEPID
4) Agire sulla tastiera erogazione caffè (Fig. 05)
premendo uno dei tasti, in funzione della dose
desiderata.

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MOD. BEZZERA BZ13
5.6 Spegnimento macchina
Portare l’interruttore (Fig. 01; pos. 1) in posizione
“0” e verificare lo spegnimento della spia verde
versione PM (Fig. 01; pos. 2), spia rossa versione
DEPID-PMPID (Fig. 01; pos. 2a).
Se la macchina dovesse rimanere spenta per un
lungo periodo:
1) Svuotare il serbatoio.
2) Staccare la spina dalla presa di corrente.
3) Riporre la macchina in ambiente asciutto al
riparo da intemperie e di esclusivo accesso.
5.7 Programmazione dosi (VERSIONE
DEPID)
(Fig.05)
a = dose singola
b = dose doppia
c = erogazione continua/programmazione
Per la programmazione di ogni singola dose si
procede così: tenere premuto per circa 5 secon-
di il tasto programmazione “BEZZERA” (Fig. 05;
pos. c) fino a quando il led lampeggia.
Selezionare la dose desiderata premendo il tasto
corrispondente (a-b) (accensione del led); risele-
zionare il tasto una volta raggiunta la dose desi-
derata (spegnimento del led): in questo modo la
dose è programmata.
Note:
- I led della pulsantiera lampeggiano ad inter-
mittenza: mancanza d’acqua nel serbatoio.
- I led della pulsantiera lampeggiano ad inter-
mittenza veloce: mancanza d’acqua in calda-
ia.
- Il led del pulsante selezionato lampeggia: caf-
fè troppo fine.
N.B.
Qualora dal gruppo (Fig. 01; pos. 5) non scen-
desse l’acqua pur avendo la caldaia in pressio-
ne e il serbatoio a livello d’esercizio, potrebbero
essersi formate delle bolle d’aria nel circuito che
impediscono alla pompa il normale utilizzo o po-
trebbe non essere stato inserito correttamente il
tubo di aspirazione nel serbatoio. Per ripristinare
il funzionamento della macchina, nel caso di for-
mazioni di bolle d’aria nel circuito, agire come
segue:
1) Spegnere l’interruttore (Fig. 01; pos. 1) e sca-
ricare il vapore dal rubinetto (Fig.01; pos. 9).
Attendere che la macchina si raffreddi com-
pletamente.
VERSIONE PM-PMPID
2a) R iaccendere l’interruttore (Fig. 01; pos. 1) e
premere il tasto di erogazione (Fig. 04; pos.
a) sino all’uscita dell’ acqua dal gruppo; ripre-
mere il pulsante (Fig. 04; pos. a) e attendere
che la macchina vada in pressione.
VERSIONE DEPID
2b) R iaccendere l’interruttore (Fig. 01; pos. 1) e
premere il tasto della dose continua “BEZZE-
RA” (Fig. 05; pos. c) sino all’uscita dell’ acqua
dal gruppo; ripremere il pulsante “BEZZERA”
(Fig. 05; pos. c) e attendere che la macchina
vada in pressione.
5.8 BZ13 Versione con controllo tem-
peratura digitale PID (VERSIONE DEPID-
PMPID) (Fig. 11)
La macchina per caffè BZ13 con controllo di
temperatura è dotata di un regolatore di tempe-
ratura digitale che può essere regolato da 80°C
a 100°C; tale regolazione permette di variare la
pressione in caldaia da un minimo di 0,5 bar ad
un massimo di 1,7 bar.
Non aumentare in nessun caso la tem-
peratura in caldaia a più di 100C°; il
conseguente aumento di pressione po-
trebbe far intervenire la valvola di sicu-
rezza.
5.8.1 Attivazione riscaldamento
macchina
Premere l’interruttore generale (Fig. 1; pos.1) per
alimentare elettricamente la macchina; il display
del controllo temperatura (Fig. 11; pos. A) visua-
lizzerà la scritta off, ovvero l’elemento riscaldante
in caldaia non è attivo.
Per attivare il riscaldamento della caldaia pre-
mere il tasto (Fig.12; pos B), verrà visualizzata la
temperatura rilevata in caldaia.
Un punto nell’angolo inferiore destro del display
segnala l’attivazione della resistenza. (Fig 12; pos

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MOD. BEZZERA BZ13
C).
5.8.2 Regolazione temperatura cal-
daia
La regolazione della temperatura in caldaia è
un fattore personale, dipende da molte variabili
quali la temperatura esterna, umidità, qualità del
caffè, etc. e viene regolata in fabbrica alla tem-
peratura media di 90°C.
Premendo il tasto (Fig 12; pos A) il display visua-
lizzerà la scritta PrG premendo il tasto (Fig.12;
pos B) verrà visualizzata la temperatura caldaia
impostata dalla casa a 90°C che corrispondono
alla pressione di 1 bar, a questo punto si potrà
variare la temperatura impostata con i tasti (Fig
12; pos A/B).
Il controllo temperatura dopo 3 secondi dalla
pressione dell’ultimo tasto memorizzerà eventuali
modifiche e tornerà a visualizzare la temperatura
caldaia.
5.8.3 Tavola conversione tempera-
tura/pressione
Avvertenze:
La macchina permette di scegliere quale unità di
misura della temperatura viene visualizzata:
°C (gradi centigradi).
°F (gradi fahrenheit).
Per impostare un valore premere il tasto (Fig. 12;
pos. A) il display visualizzerà la scritta PRG; ripre-
mere il tasto (Fig. 12; pos. A) il display visualizze-
rà la scritta UoM; ripremere il tasto (Fig. 12; pos.
A) il display visualizzerà l’unità di misura della
temperatura, premere il tasto (Fig. 12; pos. B) per
poter variare l’unità di misura della temperatura
utilizzando i tasti (Fig. 12; pos. A/B).
°C
°F 80
176
85
185
90
194
95
203
100
212
bar 0.5 0,7 1,0 1,3 1,7
5.9 Manometro doppia scala (Fig. 13)
(VERSIONE PM)
La macchina è dotata di manometro doppia sca-
la attraverso il quale è possibile controllare le se-
guenti pressioni:
Manometro caldaia (Fig. 13 - A)
scala 0~3 bar (0~0,3 MPa)
Indica la normale pressione di esercizio della cal-
daia.
Manometro pompa (Fig. 13 - B)
scala 0~15 bar (0~1,5 MPa)
Indica la massima pressione esercitata dalla
pompa durante l’erogazione. A pompa ferma il
manometro indica pressione “0”.
6 - MANUTENZIONE
Per consentire il corretto funzionamento della
macchina, attenersi alle istruzioni di manutenzio-
ne di seguito riportate.
6.1 Norme di sicurezza
Non sottoporre la macchina al getto
d’acqua. Non immergere l’apparec-
chio in acqua per la pulizia. Scollegare
la macchina dalla linea elettrica estra-
endo la spina prima di effettuare operazioni di
manutenzione e/o pulizia. In caso di malfunzio-
namento della macchina, evitare qualunque ten-
tativo di riparazione autonoma ed interpellare
immediatamente il servizio di assistenza tecnica.
In caso di danneggiamento al cordone di alimen-
tazione elettrica, spegnere immediatamente la
macchina, interpellare il servizio di assistenza tec-
nica. Evitare di sostituirlo in modo autonomo.
Effettuare la pulizia/manutenzione a macchina
fredda, preferibilmente indossando guanti protet-
tivi per le mani.
6.2 Pulizia della macchina
Questi consigli sono indicativi, la variazione
dei periodi di manutenzione e pulizia dipende
dall’uso della macchina.
Dopo ogni utilizzo
1) Pulire la lancia acqua/vapore.
2) Pulire il portafiltro e i filtri.
Quotidianamente
1) Pulire la griglia poggiatazze e la bacinella di
scarico.
2) Pulire la carrozzeria.
Settimanalmente
1) Pulire la guarnizione del gruppo con una spaz-
zola.

20
MOD. BEZZERA BZ13
2) Pulire il serbatoio dell’acqua.
Mensilmente
1) Immergere i portafiltri e i filtri in acqua bollen-
te per qualche minuto per favorire lo sciogli-
mento dei grassi del caffè, usare un panno o
una spugna per rimuoverlo.
Per il lavaggio e la pulizia non utilizza-
re solventi, detergenti o spugne abrasi-
ve. Lavare la carrozzeria utilizzando un
panno imbevuto con acqua e/o deter-
genti neutri avendo cura di asciugare bene le su-
perfici prima di riconnettere la macchina alla li-
nea elettrica. Per il lavaggio della griglia
poggiatazze e della vaschetta di scarico usare ac-
qua. Per il lavaggio del serbatoio dopo averlo
estratto, utilizzare acqua e detergenti neutri ed
effettuare un accurato risciacquo. Reinserire il
serbatoio e reinserire i tubetti in silicone accertan-
dosi che il tubo di aspirazione tocchi il fondo.
6.3 Termostato di sicurezza
L’operazione descritta di segui-
to, è di assoluta pertinenza di
un tecnico installatore ed auto-
rizzato dalla ditta costruttrice.
Durante il funzionamento della macchina il sur-
riscaldamento della resistenza in caldaia può far
intervenire, tagliandone l’alimentazione, il termo-
stato di sicurezza che previene il sorgere di danni
maggiori alla caldaia.
Evitare qualunque tentativo di riparazione auto-
noma ed interpellare immediatamente il servizio
di assistenza tecnica.
6.4 Corretto smaltimento del prodot-
to
(rifiuti elettrici ed elettronici)
(Applicabile nei paesi dell’Unione Europea e in
quelli con sistema di raccolta differenziata)
Il marchio riportato sul prodotto o sul-
la sua documentazione indica che il
prodotto non deve essere smaltito con
altri rifiuti domestici al termine del ciclo
di vita. Per evitare eventuali danni all’ambiente o
alla salute causati dall’inopportuno smaltimento
dei rifiuti, si invita l’utente a separare questo pro-
dotto da altri tipi di rifiuti e di riciclarlo in maniera
responsabile per favorire il riutilizzo sostenibile
delle risorse materiali.
Gli utenti domestici sono invitati a contattare il
rivenditore presso il quale è stato acquistato il
prodotto o l’ufficio locale preposto per tutte le
informazioni relative alla raccolta differenziata
e al riciclaggio per questo tipo di prodotto. Gli
utenti aziendali sono invitati a contattare il pro-
prio fornitore a verificare i termini e le condizioni
del contratto di acquisto. Questo prodotto non
deve essere smaltito unitamente ad altri rifiuti
commerciali.