Bosch TCC78K751 User manual

咖啡机
Coffee Machine
TCC78K751
TCC78K751C
zh 操作说明书
en operating instructions
保留备用
keep for use

de Deutsch 3
en English 33
fr Français 63
Lieferumfang (siehe Seite 6)
Included in delivery (see page 36)
Contenu de l’emballage (voir page 66)
1
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E-Nr. ……… FD… …
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÷........................................................................................................................ 3
Ú...................................................................................................................... 33
供货清单 (参见第 6 页) / Included in delivery (see page 36)

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Lieferumfang (siehe Seite 6)
Included in delivery (see page 36)
Contenu de l’emballage (voir page 66)
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Bosch TCC78K751（C）| 01/2014
祝贺
祝贺您购买本产品。有了这台全自动咖啡机，
厨房里就多了一台品质精良的电器，电器设计
新颖，功能繁多，操作简单。
您可以轻松利落地煮制各色美味的热饮 – 可以
根据自己的心情，来一杯传统咖啡、一杯滑滑
的牛奶咖啡或一杯拿铁玛琪朵咖啡，也可以来
一杯奶油卡布奇诺咖啡或一杯令人精神振作的
意式浓咖啡。同时，电器具有丰富的选项，您
可以按照自己的口味进行调整。
为了确保您能安全、可靠地充分发挥这款全自
动咖啡机的功能和特点，建议您熟悉一下电器
的各个组件、功能、显示信息以及控件。本说
明手册正是为帮助用户熟悉电器而设计，因
此，在开启电器之前，请先抽点时间阅读本
手册。
如何使用本说明
展开本说明手册的封面，可以看到电器图示，
电器部件标有编号。这些编号全文通用，实
例：水箱 (14)
只要一直展开封面，不管您正在阅读
手册的哪一部分，都可以随时参考
封面。
显示信息和按键上的字母均以不同于文本内容
的字体显示，这样一来，您就可以轻松地识别
出显示或印刷在电器上的内容。
实例：意式浓咖啡
本电器配备简明用户指南，方便查找最重要的
功能。该指南可存放在电器右侧的外箱中。

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Bosch TCC78K751（C）| 01/2014
目录
5 安全说明
6 供货清单
6
电器及其零部件
7 控件和显示屏
7电源开关 O/I
7菜单和显示信息
8显示信息
10 展开系统
10 附件
10 操作
10 常规信息
11 安装电器
12 制作饮品
12 饮品选择
12
二次研磨
(双份香料)
13 实例
14 使用预磨咖啡制作
14 使用牛奶制作
15 一次两杯
16 My coffee (个性咖啡)
17
制作奶沫和温牛奶
17 分装茶水
18 信息和设置
18 显示信息
18 显示设置
20 设置每杯容量
20 调节研磨装置
21 检查水的硬度
21 节能技巧
21
日常维护和清洁
21 日常维护
22 清洁牛奶系统
23 清洁冲泡装置
25 保养程序
25 除垢
27 清洁
27 钙化清洁
29
附件、存储、处置、保修
29 附件
29 存储
29 处置
29 保修
30 简单的故障检修
32 技术参数

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Bosch TCC78K751（C）| 01/2014
安全说明
使用本电器之前，请仔细阅读操作说明书，请
保存说明书，以备将来参考。
另外，本电器还有随附的快速参考指南，也应
注意查阅。
这款全自动咖啡机设计用于配制少量咖啡，可
供家庭或类似于家庭环境的非商业场所使用，
如商店、办公室、农业和其他小型商家的员工
厨房，或供投宿于“床+早餐”旅馆、小型旅
馆和类似住宿设施的客人使用。
仅可加入干净的水和本说明手册中提及的物质
(咖啡、清洁剂/除垢剂)。
仅可在室内及在室温下使用。对于有身体、感
官或精神缺陷的人员或缺乏经验和知识的人
员(包括儿童)，除非他们在使用本电器方面能
得到其安全责任人的监督或指导，否则不得使
用本电器。让儿童远离本电器。必须监管好儿
童，切勿让儿童玩耍本电器。
有电击危险！
只能按照铭牌上的规定连接和操作本
电器。
若电源线或电器发生损坏，请不要使用。如果
发生故障，请立即通过电源开关关断电器。
然后拔下电源插头。不要打开或拆开电器。切
勿将电源线浸入水中。
为避免发生危险，只能由我们的维修人员执行
修理工作，如更换损坏的电源线等。
有受伤危险！
不要探入研磨装置内。
有灼伤危险！
装牛奶和热水的牛奶打泡器会变得非
常烫。
使用之后，要等它冷下来才能触摸。
有受伤危险！
将电器从嵌入装置中拖出、推回时要
小心，以免夹到手指。

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Bosch TCC78K751（C）| 01/2014
供货清单
(参见本说明手册开始处的图示)
a
全自动意式咖啡机 TCC78K751
b说明手册
c过滤器说明
d安装说明
e量匙
f导奶管
g快速参考指南
h牛奶盒
i滤水器
j水硬度测试条
k牛奶打泡器
电器及其零部件
(参见本说明手册封面折页上的图示)
1 l个性咖啡按键
2 电源开关 O/I
3 按键 (清洗和关断)
4选择按键 XY
5
显示信息设置旋钮
6 显示屏
7 符号显示屏
8 v展开按键
9 °按键 (信息/设置)
10 o启动/停止按键
11 咖啡出口 (高度可调)
12
牛奶打泡器，可拆卸 (装牛奶/热水)
13 咖啡出口/牛奶打泡器盖
14 可拆卸水箱
15 导奶管
16 量匙
17 带香料盖的豆箱
18 调整研磨度的选择开关
19
抽屉 (装咖啡粉/清洁片剂)
20 冲泡装置的门
21 开门装置
22 滴水盘装置
23 快速参考指南
24 牛奶打泡器支架
25 冲泡装置
a) 冲泡装置锁
b) 冲泡装置按键
26 格栅
27 滴水盘
28 咖啡渣容器
29 滴水盘面板
30 牛奶容器 (保温)

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Bosch TCC78K751（C）| 01/2014
控件和显示屏
电源开关 O/I
用电源开关 O/I (2) 开启和关断电器。
2
3
重要：在电器运转期间，不要按下
电源开关。如要启动清洗功能，用
按键 (3) (清洗和关断) 关断电
器或等待电器自动关断 (该时长可
设置，请参见“显示设置”小节中
的“自动关断时间”)。电源开关
自动设为“0”。
菜单和显示信息
本电器具有便于用户调用的菜单浏览器，确保
在提供大量功能的同时，尽可能简化操作。了
解菜单使用方法后，只需几步，便可以从大量
选项中作出选择。显示屏上显示所选择的程
序，提醒您给电器加满水或咖啡或运行一项保
养程序的时机。以下各页描述了基本的菜单
操作。
50
1
67
1
9
8
44 3

清洗和关断 (3)：按下该按键，自动
清洗程序启动，电器关断。如果未吸入咖
啡，则清洗程序不执行。

XY(4)：这些按键用于在显示屏 (6) 中
向上和向下浏览。

旋钮 (5)：转动本旋钮可以选择和更
改显示屏中的设置 (例如咖啡浓度或每杯
含量)。

显示屏 (6)：显示屏使用符号和文字来指
示设置、正在进行的程序以及消息。

符号显示屏 (7)：符号显示屏中所显示的
图标除提供显示文本外，还提供信息和
提示。

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Bosch TCC78K751（C）| 01/2014

v(8)：用于使电器自动伸出嵌入装置 (参
见“展开系统”)。

°(9)：如果按下 °，显示屏上将显示信
息(参见“显示信息”)。如果按住 °3 秒
以上，将打开设置菜单 (参见“显示设
置”)。

按下 o启动/停止按键 (10)，将启动饮
品制作过程或启动保养程序。
在饮品制作期间再次按下 o启动/停止按
键(10) 将停止分装过程。
当按下一个按键时，同时会发出一个声音信
号。可打开 (ON) 和关断 (OFF) 该信号 (参
见“显示设置”)。
显示信息
显示屏不仅显示当前的运行状态，还显示各种
消息，向用户提示状态或告知操作时机。在您
采取必要的措施之后，消息便消失，然后再次
显示饮品选择菜单。

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Bosch TCC78K751（C）| 01/2014
信息：
显示信息 符号 含义
Water tank almost empty (水箱几乎为空)必须尽快为水箱补充水
Bean container almost empty
(豆箱几乎为空)
必须尽快为豆箱补充咖啡豆
Insufficient temperature Please wait
(温度不够，请等待)
电器正在工作；请稍等
提示：
显示信息 符号 需要进行的操作
Refill water tank (为水箱补充水)为水箱补充水
Replace water tank (装回水箱)装回水箱
Check water tank (检查水箱)拆下水箱并正确更换
Replace drip tray (装回滴水盘)装回滴水盘
Empty drip tray (排空滴水盘)排空并清洁滴水盘
Refill bean container (为豆箱补充咖啡豆)为豆箱补充咖啡豆
Set up milk frother (安装牛奶打泡器)安装牛奶打泡器
Replace brewing unit Close door
(重新装好冲泡装置关闭门)
重新装好冲泡装置并关闭门
Clean brewing unit (清洁冲泡装置)清洁冲泡装置
Service – change filter ° – button 3 sec.
(保养 – 更换过滤器 °– 按键 3 秒)
更换滤水器
Service – descale °– button 3 sec.
(保养 – 除垢 °– 按键 3 秒)
运行除垢保养程序
Service – clean °– button 3 sec.
(保养 – 清洁 °– 按键 3 秒)
运行清洁保养程序
Service – Calc‘n‘Clean °– button 3 sec.
(保养 – 钙化清洁 °– 按键 3 秒)
运行钙化清洁保养程序
Please short rinse the milk system.
(请快速清洗牛奶系统)。
Press o(按下 o)
清洗加奶系统
Rinse milk frother before turning off!
(在关断之前先清洗牛奶打泡器！)
Press o(按下 o)
清洗加奶系统

10 | 中文
Bosch TCC78K751（C）| 01/2014
展开系统
本电器可以从嵌入装置中抽出。为此可如下
操作：

按下 v(8) (必须开启电器才可进行) 或

拆除格栅，这时可以触及下方的把手，拉
动把手：
这时电器移入展开位置 1。在此位置可以加
水、咖啡豆、咖啡粉和清洁/除垢片剂，并且
可以拆除电器右侧的附件。
如要将电器完全拉出，

再次按下 v(8)，用手将电器拉出至位
置2，或者

使用把手将电器完全拉出。
在展开位置 2 时，可以拆除冲泡装置和调节
研磨装置。
展开位置 1 展开位置 2
然后将电器完全推回至嵌入装置中。
禁止在冲泡过程中使用展开功能。
附件
全自动咖啡机有专用存储箱，用于存储电器的
附件和快速参考指南 (23)。它们位于右侧面
(15，16)，在电器被拉出至展开位置 1 时可
取用。
操作
常规信息
只能在水箱中加入不含碳酸的新鲜水，最好只
使用专用于全自动咖啡机和意式浓缩咖啡机的
咖啡豆。请勿使用以其它含糖的添加剂包裹、
焦化或处理过的咖啡豆，这会堵塞冲泡装置。
如果是初次使用本电器，或使用时间不长，第
一杯咖啡将不会香气四溢。
第一次使用咖啡机时，只有在已经分装过最初
几杯后，才能得到浓稠合适的稳定“奶沫”。
全自动咖啡机的出厂设置已经过编程，可实现
最佳性能。电器在 1 小时后自动关断。和其
它许多设置一样，该设置可以更改 (参见“显
示设置”下的“自动关断时间”)。
重要：只能在无霜冻的室内使用本电
器。如果电器运输途中或存放时的温
度低于 0 °C，请等待至少 3 小时才
能开启电器。

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Bosch TCC78K751（C）| 01/2014
安装电器
1.
展开电器 (参见“展开系统”)。
2.
向上提拉水箱 (14)，将其卸下，用干
净的冷水清洗、加满。加水时不要超过
“max”(最高) 标记。
14
17
3.
重新装回水箱，向下用力按到位。
每天向水箱加入干净水。水箱中必须
始终有足够的水才能使用电器。
4.
向豆箱 (17) 中加入咖啡豆 (使用预磨咖
啡粉时的制作方法参见第 44 页)。
5.
将电器推回嵌入装置。
6.
按下电源开关 (2)。
2
7.
这时电器进行加热并清洗。咖啡出口处会
有水流出。显示屏中显示语言选项：
8.
按下收回的旋钮 (5)，旋转旋钮，选择
文本显示语言。可选择以下几种语言：
Deutsch (德语) Português
(葡萄牙语)
English (英语) Dansk (丹麦语)
Pycckий (俄语) Norsk (挪威语)
Nederlands (荷兰语) Suomi (芬兰语)
Français (法语) Česky (捷克语)
Italiano (意大利语) Türkçe
(土耳其语)
Svenska (瑞典语) Magyar
(马札尔语)
Español (西班牙语) EλληvІkά
(希腊语)
Polski (波兰语) Бългapckи
(保加利亚语)
9.
按下 o启动/停止按键 (10)。所选的语
言被保存。
语言设置随时可以更改 (参见“显示设
置”)。
10.
显示屏将首先出现公司标志和各种符号，
然后会显示饮品选择菜单。
11.
设置水硬度 (参见“显示设置”)。

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Bosch TCC78K751（C）| 01/2014
制作饮品
饮品选择
启动电器后，在所显示的饮品选择菜单中，可
使用旋钮 (5) 从以下选项中选择：
Coffee (咖啡)
2 Coffee (2 杯咖啡)
Espresso (意式浓咖啡)
2 Espresso (2 杯意式浓咖啡)
Cappuccino (卡布奇诺咖啡)
1/3 意式浓咖啡 + 1/3 牛奶 + 1/3 奶沫；
用杯子饮用最佳
Latte Macchiato (拿铁玛琪朵咖啡)
等量的意式浓咖啡和奶沫；用牛奶加满；
用高玻璃杯饮用最佳
White coffee (白咖啡)
1/2 杯咖啡 + 1/2 牛奶；
用敞口杯饮用最佳
Tea water (茶水)
Warm milk (温牛奶)
Milk froth (奶沫)
Short rinse (快速清洗)
在饮品选项中 (除Warm milk (温牛奶)和
Milk froth (奶沫)外)，您可以使用 X和Y
(4) 选择更多选项，例如咖啡浓度和每杯容
量。您所选择的选项显示在显示屏中。使用旋
钮(5) 在该选项中选择设置。
二次研磨
(双份香料)
咖啡冲泡的时间越长，释放出的苦味物质和意
外异味越多。这会影响口味，并使咖啡更不易
消化。这款全自动咖啡机为此配备了专用于很
浓和超浓设置的二次研磨功能。在制备了一半
饮用量时，再次对咖啡进行研磨和冲泡，于是
只有宜人的香浓味道才会释放出来。
该功能可用于以下饮料：
咖啡 (1 杯)
卡布奇诺咖啡 (1 杯)
拿铁玛琪朵咖啡 (1 杯)
白咖啡 (1 杯)
个性咖啡 (1 杯)
意式浓咖啡 (1 杯，中杯和大杯)
浓度
extra strong
(超浓)
very strong
(很浓)
strong
(浓)
regular
(一般)
mild
(淡)
大小
large
(大)
medium
(中)
small
(小)

中文 | 13
Bosch TCC78K751（C）| 01/2014
实例
假设您想喝一大杯用咖啡豆制作的淡味咖啡。
1.
将杯子放在咖啡出口 (11) 下：
11
2.
转动旋钮 (5)，直到显示屏左侧出现
“Coffee”(咖啡) 字样：
3.
按下 X(4) 一次，显示每杯含量设置。
杯子大小显示在显示屏中：
4.
现在转动旋钮 (5)，选择大小 Size:
large (大小：大)。
5.
再次按下 X(4)，显示浓度设置。浓度设
置显示为：
6.
转动旋钮 (5)，显示：Strength: mild
(浓度：淡)。
7.
按下 o启动/停止按键 (10)。
您选择的咖啡到此制作完备。按照相同的
方式制作其它浓度和每杯含量的咖啡。
当浓度设置为很浓和超浓时，本电
器会连续酝酿两次。等待程序全部
结束。

14 | 中文
Bosch TCC78K751（C）| 01/2014
使用预磨咖啡粉制作
本款全自动咖啡机还提供了使用预磨咖啡粉制
作咖啡的选项。随电器配备量匙。
1.
展开电器，取出量匙。
2.
打开抽屉 (19)。
19
3.
倒入不超过两平匙的咖啡粉。
不要使用整豆或即溶咖啡。
4.
重新关闭抽屉。
5.
推回电器。
6.
使用旋钮 (5) 设置所需要的饮品和每杯
含量：
7.
将杯子放在咖啡出口 (11) 下：
11
8.
按下 o启动/停止按键 (10)。
机器冲泡咖啡，然后分装到杯子里。
如果想再来一杯，则倒入更多咖啡粉，重复该
过程。如果在 90 秒内不取用咖啡，冲泡室会
自动排空，以免充注过量。电器清洗。
使用牛奶制作
为了获得最好的奶沫，请尽可能使用
脂肪含量至少为 1.5 % 的冷牛奶。
1.
将牛奶打泡器 (13) 的盖翻转至左侧；这
时可操作牛奶打泡器 (12)：
13
12
2.
展开电器 (参见“展开系统”)。
3.
将电器随附的导奶管与牛奶打泡器 (12)
上的连接部位相连。重新关闭盖子。
15 15
12
4.
推回电器。

中文 | 15
Bosch TCC78K751（C）| 01/2014
5.
将装有牛奶的牛奶容器放在牛奶打泡器旁
边。将导奶管插入牛奶容器。导管的槽口
端应完全浸入牛奶中。
6.
将茶杯或玻璃杯放在咖啡出口下。
7.
转动旋钮 ，选择 Latte Macchiato (拿
铁玛琪朵咖啡)、Cappuccino (卡布奇诺
咖啡) 或White coffee (白咖啡)。显示
屏上显示所选饮品、咖啡浓度以及每杯容
量设置：
8.
选择您期望的浓度和每杯容量设置。
9.
按下 o启动/停止按键 (10)。
首先吸入牛奶，调制并分装到杯子里。随后立
即开始冲泡咖啡，然后流入杯子里。
当浓度设置为很浓和超浓时，本电
器会连续酝酿两次。等待程序全部
结束。
干掉的奶渍很难清除，因此请在使用
后立即清洁牛奶系统 (参见“清洁牛
奶系统”)。
一次两杯
1.
将两个杯子分别放在左右两个咖啡出
口处：
2.
使用旋钮 (5)，选择 2 Espresso
(2 杯意式浓咖啡) 或2 Coffee (2 杯
咖啡)。
3.
使用 X(4) 按键和旋钮 (5) 设置所需量
和浓度。
4.
按下 o启动/停止按键 (10)。咖啡分装
到两个杯子里。
电器会接连冲泡两次；请等待整个过
程完成。

16 | 中文
Bosch TCC78K751（C）| 01/2014
My coffee (个性咖啡)
利用 My coffee (个性咖啡) 设置，您可以根
据自己的口味确定咖啡和奶沫的混合比。
1.
将导奶管连接至牛奶打泡器 (参见“使用
牛奶制作”)。
2.
将装牛奶的容器放在格栅上。将导奶管插
入牛奶容器。导管的槽口端应完全浸入牛
奶中。
3.
将杯子放在咖啡出口 (11) 下。
4.
按下 My coffee (个性咖啡)：
5.
用旋钮 (5) 设置所需的内存位置。有
1-4 四个位置可用。
6.
按下 X(4)，继续选择每杯含量 (大小)。
转动旋钮 (5)，设置所需的大小 ( 小，
中， 大)：
7.
按下 X(4)，继续选择咖啡浓度。转
动旋钮 (5)，将所需的浓度设置为
淡、 普通或 浓、 很浓或
超浓：
8.
按下 X(4)，切换至咖啡/牛奶比选项。
转动旋钮 (5) 设置所需的比例，递增
幅度为 20%。约 20 % | 约40 %
约60 % |约80 %
9.
按下 o启动/停止按键 (10)；按照所需
要的咖啡/牛奶比制作饮品。
您所作的改变自动保存。不必另外确
认这些改变。如要不分装饮品即退出
菜单，则再次按下 My coffee
(个性咖啡)。

中文 | 17
Bosch TCC78K751（C）| 01/2014
制作奶沫和温牛奶
有灼伤危险！
牛奶打泡器 (12) 变得非常灼热。使
用之后，要等它冷下来才能触摸。
为了获得最好的奶沫，请尽可能使用
脂肪含量至少为 1.5 % 的冷牛奶。
1.
取出导奶管，连接到牛奶打泡器上 (参见
“使用牛奶制作”)。
2.
将杯子放在牛奶打泡器 (12) 出口的下方。
3.
转动旋钮 (5)，选择所需的 Milk froth
(奶沫)或Warm milk (温牛奶) 设置：
4.
按下 o启动/停止按键 (10)。
奶沫或温牛奶从牛奶打泡器出口流出 (分别需
要大约 40 秒或 60 秒)。
再次按下 o启动/停止按键 (10)，暂时中断
过程。
当制作温牛奶时，电器可能会发出啸
声。这是由牛奶打泡器 (12) 的技术
原因引起的。
干掉的奶渍很难清除，因此请在使用
后立即清洁牛奶打泡器 (参见“清洁
牛奶系统”)。
分装茶水
有灼伤危险！
牛奶打泡器 (12) 中有茶水流动，变
得非常烫。使用之后，要等它冷下来
才能触摸。
本电器也可用来泡茶。
1.
将茶杯或玻璃杯放在咖啡出口下。
2.
用旋钮 (5) 选择 Tea water (茶水)：
3.
按下 X(4)，切换至温度选择。用旋钮
(5) 设定所需的温度：
4.
按下 o启动/停止按键 (10)。
热水从牛奶打泡器出口流出，大约持续
40 秒。
再次按下 o启动/停止按键 (10)，暂时中断
过程。
使用前用热水暖杯子，尤其是小而厚
的意式浓咖啡杯。

18 | 中文
Bosch TCC78K751（C）| 01/2014
信息和设置
使用 °(9) 显示信息 (短时按下)，并调节设置
(按住至少 3 秒)。
显示信息
在Info (信息) 菜单中 (迅速按一下 °(9) )，
您可以调用以下信息：

何时需要为电器除垢

何时需要清洁电器

何时需要更换过滤器

自首次使用电器起，已分装了多少咖啡

已分装了多少牛奶饮品

已泡制了多少茶水
显示设置
按住 °(9) 至少 3 秒；这时显示不同的设置
选项：
转动旋钮 (5)，在不同的设置选项之间切
换。当前有效的设置总是显示在显示屏上的
括号中。按下箭头按键 X(4)，可改变当前显
示的设置。括号显示新选项，例如 English
(英语)。现在用旋钮选择新设置。如要退出菜
单，再次按下 ° (9)。
您所作的改变自动保存。不必另外确
认这些改变。
为您提供以下设置选项：
– Language (语言)：按下箭头按键 X。转
动旋扭 ，选择显示语言。
– Per-cup quantities (每杯容量)：每种饮
品的每杯容量可以单独设置 (参见“设置每
杯容量”)。
– Descaling program (除垢程序)：如果您
想为电器除垢，则按下 o启动/停止按键
(10)，并运行除垢程序 (参见“除垢”)。
– Cleaning program (清洁程序)：如果您
想清洁电器，则按下 o启动/停止按键
(10)，并运行清洁程序 (参见“清洁”)。