Bosch MUZS2EB User manual

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Ice cream maker
MUZS2EB MUZ5EB2
[de] Gebrauchsanleitung Eisbereiter 6
[en] User manual Ice cream maker 11
[fr] Manuel d'utilisation Machine à glaçons 16
[it] Manuale utente Gelatiera 22
[nl] Gebruikershandleiding Ijsbereider 27
[da] Betjeningsvejledning Ismaskine 32
[no] Bruksanvisning Iskremmaskin 37
[sv] Bruksanvisning Glassmaskin 42
[fi] Käyttöohje Jäätelökone 47
[es] Manual de usuario Heladora 52
[pt] Manual do utilizador Máquina de gelados 57
[el]   63
[tr] Kullanım kılavuzu Buz hazırlayıcı 69
[pl]   74
[uk]   79
[ru]   84
[ar]   89

https://digitalguide.bsh-group.com?mat-no=8001216973
---
[de] Scannen Sie den QR-Code oder besuchen Sie die Webseite, um die erweiterten Hinweise zur Benutzung
zu öffnen. Dort finden Sie zusätzliche Informationen zu Ihrem Gerät oder Zubehör.
[en] Scan the QR code or visit the website to open the Further Notices for Use. You can find additional informa-
tion about your appliance or accessory here.
[fr] Scanner le code QR ou visiter le site Web pour ouvrir les informations d‘utilisation complémentaires. Vous
y trouverez des informations supplémentaires concernant votre appareil ou accessoire.
[it] Scansionare il codice QR oppure visitare il sito Web per indicazioni dettagliate sull'uso. Si trovano informa-
zioni aggiuntive sull'apparecchio o gli accessori.
[nl] Scan de QR-code of bezoek de website om de uitgebreide gebruiksinstructies te openen. Hierin vindt u
meer informatie over het apparaat of toebehoren.
[da] Scan QR-koden, eller besøg hjemmesiden, for at åbne de udvidede anvisninger om anvendelse. Der kan
der findes yderligere oplysninger om apparatet eller tilbehøret.
[no] Skann QR-koden eller besøk nettstedet for å åpne mer informasjon om bruken. Der finner du mer informa-
sjon om apparatet eller tilbehøret.
[sv] Scanna QR-koden eller gå till webbplatsen och öppna de utökade användningsanvisningarna. Där finns
mer information om din apparat eller dina tillbehör.
[fi] Skannaa QR-koodi tai vieraile internet-sivustollamme, jotta voit avata laajennetut käyttötiedot. Sieltä
löydät laitetta tai varustetta koskevia lisätietoja.
[es] Para abrir las indicaciones ampliadas sobre el uso, visite la página web o escanee el código QR. Allí encon-
trará más información sobre el aparato o los accesorios.
[pt] Leia o código QR ou visite a página web para abrir as indicações avançadas relativas à utilização. Aí en-
contra informações adicionais sobre o seu aparelho ou acessório.
[el] Σαρώστε τον κωδικό QR ή επισκεφτείτε την ιστοσελίδα, για να ανοίξετε τις διευρυμένες υποδείξεις για τη
χρήση. Εκεί θα βρείτε πρόσθετες πληροφορίες για τη συσκευή σας ή τα εξαρτήματα.
[tr] Ayrıntılı kullanım bilgilerine ulaşmak için QR kodu taratın veya web sayfasını ziyaret ediniz. Cihaz ve
aksesuarlar ile ilgili ayrıntılı bilgileri bu şekilde edinebilirsiniz.
[pl] Aby uzyskać rozszerzone informacje na temat zastosowań urządzenia, należy zeskanować kod QR albo
wejść na stronę internetową. Można tam znaleźć dodatkowe informacje na temat posiadanego urządze-
nia i akcesoriów.
[uk] Щоб отримати докладніші вказівки з користування, зіскануйте QR-код або відвідайте сайт. Там ви
знайдете додаткові відомості про прилад або приладдя.
[ru] Чтобы узнать больше о пользовании, отсканируйте QR-код или зайдите на сайт. Там вы найдете бо-
лее подробные сведения о приборе и принадлежностях.
[ar]         
      . 
     .

1
2
3
4
5
1
A B
2

3 4
5 6
7 8
9 10

11 12
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15 16
17 18

de Sicherheit
6
Sicherheit
¡Lesen Sie diese Anleitung sorgfältig.
¡Beachten Sie die Anleitung des Grundgeräts.
Verwenden Sie das Zubehör nur:
¡mit einer Küchenmaschine der Baureihe MUMS2, MUMS4,
MUM5.
¡mit Originalteilen und -zubehör.
¡zum Herstellen von Eiscreme und Sorbet.
▶Das Zubehör nie am Grundgerät zusammenbauen.
▶Das Zubehör nur bei Stillstand des Antriebs und ausgestecktem
Gerät aufsetzen und abnehmen.
▶Das Zubehör nur in der dafür vorhergesehenen Arbeitsposition
verwenden.
▶Die Regeln der Küchenhygiene beachten.
▶Alle Zutaten müssen frisch und hygienisch einwandfrei sein.
▶Nie Eiscreme, die bereits ganz oder teilweise aufgetaut ist, wie-
der einfrieren.
vermeiden
Sachschäden vermeiden
vermeiden
Beachten Sie diese Hinweise, wenn Sie das
Zubehör verwenden.
▶Keine scharfkantigen oder harten Ge-
genstände im Kühlbehälter verwenden
oder ablegen, z.B. Löffel oder Eisportio-
nierer aus Metall. Nur den beiliegenden
Kunststoffspatel verwenden.
▶Nie den Kühlbehälter erwärmen oder mit
heißen Flüssigkeiten befüllen.
▶Nie den Kühlbehälter in der Mikrowelle
oder im Backofen verwenden oder in der
Spülmaschine reinigen.
▶Das Zubehör nie im Leerlauf betreiben.
Bestandteile
→Abb. 1
1
Halterung für Kühlbehälter
2
Kühlbehälter
3
Rührarm mit integrierter Kupplung
4
Mitnehmerstifte
5
Deckel mit integriertem Einfüll-
schacht
Übersicht der Grundgeräte
Dieses Zubehör kann mit verschiedenen
Grundgeräten verwendet werden.
→Abb. 2
A
MUZ5EB2 für eine Küchenmaschi-
ne der Baureihe MUMS4 oder
MUM5
B
MUZS2EB für eine Küchenmaschi-
ne der Baureihe MUMS2
Zubehör verwenden
Folgen Sie der Bildanleitung.
→Abb. 3-17
Zubehör reinigen
▶Die einzelnen Teile reinigen, wie in der
Tabelle angegeben.
→Abb. 18

Rezeptübersicht de
7
Rezeptübersicht
Hier finden Sie eine Auswahl an Rezepten,
die speziell für Ihr Zubehör entwickelt wur-
den.
Hinweise
¡Die Kühlleistung des Eisbereiters reicht
für die Herstellung von ca. 1l Eiscreme
oder die in der Rezeptübersicht angege-
benen Mengen. Um ein weiteres Eis her-
zustellen, frieren Sie den gereinigten
Kühlbehälter erneut mindestens 18Stun-
den ein.
¡Die Mengenangaben der einzelnen Re-
zepte entsprechen ca. 4Portionen.
¡Die Rezepte sind für Diabetiker nicht ge-
eignet.
¡Verwenden Sie keine alkoholhaltigen
Zutaten zur Aromatisierung der Eis-
creme-Mischung, da diese sonst nicht
fest wird.
¡Folgende Faktoren beeinflussen die
tatsächliche Verarbeitungszeit:
Menge der Eiscreme-Mischung
Temperatur der Eiscreme-Mischung
Temperatur Ihres Gefriergeräts
Raumtemperatur
Tipps
¡Am Besten schmeckt die Eiscreme frisch
zubereitet. Dekorieren und verfeinern Sie
die Eiscreme noch, z.B. mit Früchten,
Saucen, Schlagsahne oder Schokoras-
peln.
¡Stellen Sie die Becher oder Schalen vor
dem Servieren kühl, damit die Eiscreme
nicht so schnell schmilzt.
¡Nehmen Sie tiefgefrorene Eiscreme eini-
ge Zeit vor dem Servieren aus dem Ge-
friergerät.
¡Mit dem folgenden Zubehör können Sie
die Eiscreme-Mischung besonders
einfach vorbereiten:
Mixer-Aufsatz
Multi-Mixer-Aufsatz
Zitruspresse
Rezept Zutaten Verarbeitung
Vanille-Eis ¡2 Stangen Bourbon-
Vanille
¡250ml Milch
¡100g Zucker
¡200ml Sahne
¡1Prise Salz
¡Die Vanillestangen der Länge nach auf-
schneiden und das Mark mit einem
Messer herausschaben.
¡Milch, Zucker und Vanillemark in einen
Topf geben und unter Rühren kurz auf-
kochen.
¡Die Mischung auf Raumtemperatur ab-
kühlen lassen.
¡Die restlichen Zutaten unterrühren.
¡Den Drehschalter auf Stufe 1 stellen
und die Mischung in den Eisbereiter fül-
len.
¡20-30Minuten auf Stufe1 verarbeiten.

de Rezeptübersicht
8
Rezept Zutaten Verarbeitung
Schokoladen-
Eis
¡100g Blockschokola-
de
¡300ml Sahne
¡40g Zucker
¡150g Jogurt
¡Die zerkleinerte Blockschokolade, Sah-
ne und Zucker in einen Topf geben und
unter ständigem Rühren erwärmen, bis
sich Zucker und Schokolade aufgelöst
haben.
¡Den Jogurt in die noch warme Mi-
schung rühren.
¡Die Mischung auf Raumtemperatur ab-
kühlen lassen.
¡Den Drehschalter auf Stufe 1 stellen
und die Mischung in den Eisbereiter fül-
len.
¡20-30Minuten auf Stufe1 verarbeiten.
Stracciatella-Eis ¡100g weiße Schoko-
lade
¡300ml Sahne
¡60g Jogurt
¡40g Puderzucker
¡50g Schokoraspel
¡Die zerkleinerte weiße Schokolade und
die Sahne in einen Topf geben und un-
ter ständigem Rühren erwärmen, bis
die Schokolade geschmolzen ist.
¡Die Mischung auf Raumtemperatur ab-
kühlen lassen.
¡Die restlichen Zutaten unterrühren.
¡Den Drehschalter auf Stufe 1 stellen
und die Mischung in den Eisbereiter fül-
len.
¡15-25Minuten auf Stufe1 verarbeiten.
Bananen-Eis ¡200g Bananen (in
Stücke geschnitten)
¡80g Zucker
¡100ml Milch
¡100ml Sahne
¡1EL Zitronensaft
¡Alle Zutaten pürieren.
¡Den Drehschalter auf Stufe 1 stellen
und die Mischung in den Eisbereiter fül-
len.
¡20-30Minuten auf Stufe1 verarbeiten.
Kirschjogurt-Eis ¡500g Kirschjogurt
¡24g Vanillezucker
¡3Blatt weiße Gelatine
Tipp:Probieren Sie das
Rezept auch mit anderen
Sorten Fruchtjogurt aus.
¡Die Gelatine in reichlich kaltem Wasser
15Minuten einweichen.
¡Die Gelatine leicht ausdrücken und in
einem kleinen Topf unter ständigem
Rühren erwärmen, jedoch nicht kochen.
¡Die restlichen Zutaten mixen, bis eine
feine Masse entstanden ist.
¡Die warme Gelatine in den laufenden
Mixer geben.
¡Den Drehschalter auf Stufe 1 stellen
und die Mischung in den Eisbereiter fül-
len.
¡15-25Minuten auf Stufe1 verarbeiten.

Rezeptübersicht de
9
Rezept Zutaten Verarbeitung
Pistazien-Eis ¡100g Pistazien (ge-
hackt)
¡8g Vanillezucker
¡90g Zucker
¡200ml Milch
¡200ml Sahne
¡3Blatt weiße Gelatine
¡Die Gelatine in reichlich kaltem Wasser
15Minuten einweichen.
¡Die Gelatine leicht ausdrücken und in
einem kleinen Topf unter ständigem
Rühren erwärmen, jedoch nicht kochen.
¡Die restlichen Zutaten mixen, bis eine
feine Masse entstanden ist.
¡Die warme Gelatine in den laufenden
Mixer geben.
¡Den Drehschalter auf Stufe 1 stellen
und die Mischung in den Eisbereiter fül-
len.
¡15-25Minuten auf Stufe1 verarbeiten.
Zitronen-Sorbet ¡150ml Zitronensaft
(frisch ausgepresst)
¡200ml Wasser
¡170g Zucker
¡150g Jogurt
¡4Blatt weiße Gelatine
Tipp:Um ein Orangen-
Sorbet herzustellen, er-
setzen Sie 100ml Zitro-
nensaft mit frisch ge-
presstem Orangensaft.
¡Die Gelatine in reichlich kaltem Wasser
15Minuten einweichen.
¡Die Gelatine leicht ausdrücken und in
einem kleinen Topf unter ständigem
Rühren erwärmen, jedoch nicht kochen.
¡Die restlichen Zutaten mixen, bis eine
feine Masse entstanden ist.
¡Die warme Gelatine in den laufenden
Mixer geben.
¡Den Drehschalter auf Stufe 1 stellen
und die Mischung in den Eisbereiter fül-
len.
¡40-50Minuten auf Stufe1 verarbeiten.
Erdbeer-Eis ¡250g Erdbeeren
(frisch)
¡75g Zucker
¡100ml Milch
¡100ml Sahne
¡20-30ml Zitronensaft
(frisch gepresst)
¡Alle Zutaten pürieren.
¡Den Drehschalter auf Stufe 1 stellen
und die Mischung in den Eisbereiter fül-
len.
¡20-30Minuten auf Stufe1 verarbeiten.
Kiwi-Eis ¡400g Kiwi (geschält
und geviertelt)
¡20-30ml Zitronensaft
(frisch gepresst)
¡100ml Wasser
¡80g Zucker
¡Alle Zutaten pürieren.
¡Den Drehschalter auf Stufe 1 stellen
und die Mischung in den Eisbereiter fül-
len.
¡20-30Minuten auf Stufe1 verarbeiten.
Aprikosen-Eis ¡250g Aprikosen (aus
der Dose, abgetropft)
¡80g Zucker
¡50ml Milch
¡50ml Buttermilch
¡100ml Sahne
¡Alle Zutaten pürieren.
¡Den Drehschalter auf Stufe 1 stellen
und die Mischung in den Eisbereiter fül-
len.
¡20-30Minuten auf Stufe1 verarbeiten.

de Störungen beheben
10 Gedruckt auf 100% Recyclingpapier
Rezept Zutaten Verarbeitung
Malventee-Eis ¡400ml Wasser
¡5 Beutel Malventee
(ca. 10g)
¡140g Zucker
¡2TL Zitronensaft
¡150g Frischkäse
¡Den Tee aufgießen und 10Minuten zie-
hen lassen.
¡Zitronensaft und Zucker zugeben und
rühren, bis sich der Zucker vollständig
aufgelöst hat.
¡Die Mischung auf Raumtemperatur ab-
kühlen lassen.
¡Den Frischkäse hinzufügen und mit ei-
nem Schneebesen verrühren.
¡Den Drehschalter auf Stufe 1 stellen
und die Mischung in den Eisbereiter fül-
len.
¡30-40Minuten auf Stufe1 verarbeiten.
Mokka-Eis ¡300ml kalter Kaffee
¡200ml Sahne
¡80g Zucker
¡1 Prise Salz
¡Alle Zutaten mixen, bis sich der Zucker
vollständig aufgelöst hat.
¡Den Drehschalter auf Stufe 1 stellen
und die Mischung in den Eisbereiter fül-
len.
¡20-30Minuten auf Stufe1 verarbeiten.
Störungen beheben
Ein knackendes Geräusch ist zu hören
und der Rührarm dreht sich nicht mehr.
Die Eiscreme hat vor Ablauf der
vorgebenen Zeit die gewünschte Festigkeit
erreicht.
1. Stellen Sie den Drehschalter auf ⁠.
2. Entnehmen Sie den Eisbereiter.
3. Füllen Sie die fertige Eiscreme in einen
geeigneten Behälter um.
Rührarm ist überlastet oder blockiert.
1. Stellen Sie den Drehschalter auf ⁠.
2. Reduzieren Sie die Menge an Zutaten.
3. Entfernen Sie die Blockade.

Safety en
11
Safety
¡Read this instruction manual carefully.
¡Observe the instructions for the main unit.
Only use the accessories:
¡with a kitchen machine from the same series MUMS2, MUMS4,
MUM5.
¡With genuine parts and accessories.
¡for making ice cream and sorbets.
▶Never assemble the accessories on the main unit.
▶Only attach and remove accessories once the drive has stopped
and the appliance has been unplugged.
▶The accessories should only be used in the intended operating
position.
▶Observe the rules of hygiene in the kitchen.
▶All ingredients must be fresh and perfectly clean.
▶Never re-freeze ice cream that has thawed, even just partially.
Preventing
Preventing material damage
Preventing
Follow these instructions when using the
accessories.
▶Do not use or keep sharp-edged or hard
objects in the refrigerated container, e.g.
spoons or ice cream scoops made of
metal. Use the enclosed plastic spatula
only.
▶Never heat up the refrigerated container
or fill with hot liquids.
▶Never use the refrigerated container in
the microwave or the oven or clean in
the dishwasher.
▶Never operate the appliance at no-load.
Components
→Fig. 1
1
Holder for refrigerated container
2
Refrigerated container
3
Paddle with integrated coupling
4
Drive pins
5
Lid with integrated filling shaft
Overview of main units
This accessory can be used with different
main units.
→Fig. 2
A
MUZ5EB2 for a kitchen machine
from the MUMS4 or MUM5 series
B
MUZS2EB for a kitchen machine
from the MUMS2 series
Using the accessories
Follow the illustrated instructions.
→Fig. 3-17
Cleaning the accessories
▶Clean the individual parts as indicated in
the table.
→Fig. 18
Overview of recipes
You can find a selection of recipes specially
developed for your accessories here.

en Overview of recipes
12
Notes
¡The cooling capacity of the ice cream
maker is sufficient to make approx. 1l
ice cream or the quantities specified in
the recipe overview. To make more ice
cream, freeze the cleaned refrigerated
container once again for at least
18hours.
¡The quantities in the individual recipes
correspond to approx. 4portions.
¡The recipes are not suitable for diabet-
ics.
¡Do not use ingredients containing alco-
hol to flavour the ice cream mixture as
these will prevent it from setting.
¡The following factors influence the actual
processing time:
Quantity of the ice cream mixture
Temperature of the ice cream mixture
Temperature of your freezer
Room temperature
Tips
¡The ice cream tastes best when freshly
prepared. You can decorate and refine
the ice cream, for example by serving it
with fruit, sauces, whipped cream or
grated chocolate.
¡Before serving, chill the glasses or bowls
to prevent the ice cream from melting so
quickly.
¡Take the frozen ice cream out of the
freezer a while before you serve it.
¡Preparing the ice cream mixture
becomes particularly easy if you use the
following accessories:
Blender attachment
Multi-blender attachment
Citrus press
Recipe Ingredients Processing
Vanilla ice
cream
¡2 pods bourbon
vanilla
¡250ml milk
¡100g sugar
¡200ml cream
¡1pinch salt
¡Cut the vanilla pods lengthwise and
scrape out the pulp with a knife.
¡Put the milk, sugar and vanilla pulp in a
pan and bring briefly to the boil while
stirring.
¡Allow the mixture to cool down to room
temperature.
¡Stir in the rest of the ingredients.
¡Turn the rotary switch to setting 1 and
pour the mixture into the ice cream
maker.
¡Process for 20-30minutes at setting1.
Chocolate ice
cream
¡100g cooking
chocolate
¡300ml cream
¡40g sugar
¡150g yoghurt
¡Put the broken-up cooking chocolate,
cream and sugar in a pan and heat,
stirring continuously until the sugar and
chocolate have melted.
¡Stir the yoghurt into the mixture while
still warm.
¡Allow the mixture to cool down to room
temperature.
¡Turn the rotary switch to setting 1 and
pour the mixture into the ice cream
maker.
¡Process for 20-30minutes at setting1.

Overview of recipes en
13
Recipe Ingredients Processing
Stracciatella ice
cream
¡100g white chocolate
¡300ml cream
¡60g yoghurt
¡40g icing sugar
¡50g grated chocolate
¡Put the broken-up white chocolate and
cream in a pan and heat, stirring con-
tinuously until the chocolate has melted.
¡Allow the mixture to cool down to room
temperature.
¡Stir in the rest of the ingredients.
¡Turn the rotary switch to setting 1 and
pour the mixture into the ice cream
maker.
¡Process for 15-25minutes at setting1.
Banana ice
cream
¡200g banana (cut
into pieces)
¡80g sugar
¡100ml milk
¡100ml cream
¡1tbsp lemon juice
¡Purée all the ingredients.
¡Turn the rotary switch to setting 1 and
pour the mixture into the ice cream
maker.
¡Process for 20-30minutes at setting1.
Cherry yoghurt
ice cream
¡500g cherry yoghurt
¡24g vanilla sugar
¡3 sheets white gelat-
ine
Tip:Also try the recipe
out with other types of
fruit yoghurt.
¡Soak the gelatine in plenty of cold wa-
ter for 15minutes.
¡Then squeeze the gelatine out gently
and heat in a small pan, stirring con-
tinuously, but do not boil.
¡Mix the rest of the ingredients to pro-
duce a smooth mixture.
¡Add the warm gelatine to the running
blender.
¡Turn the rotary switch to setting 1 and
pour the mixture into the ice cream
maker.
¡Process for 15-25minutes at setting1.
Pistachio ice
cream
¡100g pistachios
(chopped)
¡8g vanilla sugar
¡90g sugar
¡200ml milk
¡200ml cream
¡3 sheets white gelat-
ine
¡Soak the gelatine in plenty of cold wa-
ter for 15minutes.
¡Then squeeze the gelatine out gently
and heat in a small pan, stirring con-
tinuously, but do not boil.
¡Mix the rest of the ingredients to pro-
duce a smooth mixture.
¡Add the warm gelatine to the running
blender.
¡Turn the rotary switch to setting 1 and
pour the mixture into the ice cream
maker.
¡Process for 15-25minutes at setting1.

en Overview of recipes
14
Recipe Ingredients Processing
Lemon sorbet ¡150ml lemon juice
(freshly squeezed)
¡200ml water
¡170g sugar
¡150g yoghurt
¡4sheets white gelat-
ine
Tip:To make orange
sorbet, replace the
100ml lemon juice with
freshly squeezed orange
juice.
¡Soak the gelatine in plenty of cold wa-
ter for 15minutes.
¡Then squeeze the gelatine out gently
and heat in a small pan, stirring con-
tinuously, but do not boil.
¡Mix the rest of the ingredients to pro-
duce a smooth mixture.
¡Add the warm gelatine to the running
blender.
¡Turn the rotary switch to setting 1 and
pour the mixture into the ice cream
maker.
¡Process for 40-50minutes at setting1.
Strawberry ice
cream
¡250g strawberries
(fresh)
¡75g sugar
¡100ml milk
¡100ml cream
¡20-30ml lemon juice
(freshly squeezed)
¡Purée all the ingredients.
¡Turn the rotary switch to setting 1 and
pour the mixture into the ice cream
maker.
¡Process for 20-30minutes at setting1.
Kiwi ice cream ¡400g kiwis (peeled
and quartered)
¡20-30ml lemon juice
(freshly squeezed)
¡100ml water
¡80g sugar
¡Purée all the ingredients.
¡Turn the rotary switch to setting 1 and
pour the mixture into the ice cream
maker.
¡Process for 20-30minutes at setting1.
Apricot ice
cream
¡250g apricots (tinned
and drained)
¡80g sugar
¡50ml milk
¡50ml buttermilk
¡100ml cream
¡Purée all the ingredients.
¡Turn the rotary switch to setting 1 and
pour the mixture into the ice cream
maker.
¡Process for 20-30minutes at setting1.
Hibiscus tea ice
cream
¡400ml water
¡5 hibiscus tea bags
(approx. 10g)
¡140g sugar
¡2tsp lemon juice
¡150g cream cheese
¡Pour the water onto the tea and leave
to steep for 10minutes.
¡Add the lemon juice and sugar and stir
until the sugar has completely dis-
solved.
¡Allow the mixture to cool down to room
temperature.
¡Add the cream cheese and mix with a
whisk.
¡Turn the rotary switch to setting 1 and
pour the mixture into the ice cream
maker.
¡Process for 30-40minutes at setting1.

Troubleshooting en
Printed on 100% recycled papera15
Recipe Ingredients Processing
Mocha ice
cream
¡300ml cold coffee
¡200ml cream
¡80g sugar
¡1 pinch salt
¡Mix all the ingredients until the sugar
has fully dissolved.
¡Turn the rotary switch to setting 1 and
pour the mixture into the ice cream
maker.
¡Process for 20-30minutes at setting1.
Troubleshooting
A cracking sound is heard and the paddle
stops rotating.
The ice cream has attained the required
firmness before the time specified.
1. Set the rotary switch to ⁠.
2. Remove the ice cream maker.
3. Transfer the prepared ice cream to a
suitable container.
Paddle is overloaded or blocked.
1. Set the rotary switch to ⁠.
2. Reduce the quantity of ingredients.
3. Remove the blockage.

fr Sécurité
16
Sécurité
¡Lisez attentivement cette notice.
¡Observez la notice de l’appareil de base.
Utilisez uniquement l’accessoire:
¡avec un robot culinaire de la série MUMS2, MUMS4, MUM5.
¡avec des pièces et accessoires d’origine.
¡pour préparer de la glace et du sorbet.
▶Ne jamais assembler l’accessoire sur l’appareil de base.
▶Mettre en place et retirer l’accessoire uniquement après immobi-
lisation de l’entraînement et débranchement de l’appareil.
▶Utiliser uniquement l’accessoire dans la position de travail pré-
vue à cet effet.
▶Respecter les consignes d’hygiène culinaire.
▶Tous les ingrédients doivent être frais et impeccables du point
de vue hygiénique.
▶Ne jamais refaire congeler de la glace partiellement ou entière-
ment décongelée.
Prévention
Prévention des dégâts maté-
riels
Prévention
Respectez les consignes suivantes lorsque
vous utilisez cet accessoire.
▶Ne pas utiliser ni déposer d’objets durs
ou à arêtes vives dans le récipient réfri-
gérateur, par ex. une cuillère ou un por-
tionneur à glace en métal. Utiliser uni-
quement la spatule en plastique ci-jointe.
▶Ne jamais faire réchauffer le récipient ré-
frigérateur et ne pas le remplir de liquide
chaud.
▶Ne jamais mettre le récipient réfrigéra-
teur au micro-ondes, au four ou au lave-
vaisselle.
▶Ne jamais faire tourner l’accessoire à
vide.
Composants
→Fig. 1
1
Fixation pour récipient réfrigéra-
teur
2
Récipient réfrigérateur
3
Bras malaxeur avec accouplement
intégré
4
Broches d’entraînement
5
Couvercle avec ouverture pour
ajout
Aperçu des appareils de base
Cet accessoire peut être utilisé avec diffé-
rents appareils de base.
→Fig. 2
A
MUZ5EB2 pour un robot culinaire
de la série MUMS4 ou MUM5
B
MUZS2EB pour un robot culinaire
de la série MUMS2
Utiliser des accessoires
Suivre les instructions de la figure.
→Fig. 3-17
Nettoyer les accessoires
▶Nettoyer les différents composants
comme indiqué dans le tableau.
→Fig. 18

Liste des recettes fr
17
Liste des recettes
Vous trouverez ici un choix de recettes spé-
cialement conçues pour votre accessoire.
Remarques
¡La puissance de la sorbetière convient à
la préparation d’environ 1l de glace, ou
les quantités indiquées dans la liste des
recettes. Pour préparer davantage de
glace, remettre le récipient réfrigérateur
au congélateur pendant au moins
18heures.
¡Les quantités indiquées dans les re-
cettes correspondent à env. 4portions.
¡Ces recettes ne conviennent pas aux
diabétiques.
¡Ne pas utiliser d’ingrédients contenant
de l’alcool pour aromatiser la crème gla-
cée dans le mélange, car cela l’empê-
cherait de prendre.
¡Voici les facteurs qui influencent la durée
de préparation:
Quantité de mélange de glace
Température du mélange de glace
Température de votre congélateur
Température ambiante
Conseils
¡La glace est meilleure fraîchement pré-
parée. Décorez et agrémentez la crème
glacée, p. ex. avec des fruits, des coulis,
de la crème fouettée ou des copeaux de
chocolat.
¡Mettez les bols ou les coupes au réfrigé-
rateur avant d’y servir la glace afin que
cette dernière ne fonde pas trop vite.
¡Sortez la glace surgelée du congélateur
peu avant de la servir.
¡L’accessoire suivant facilite grandement
la préparation de votre mélange à
glace:
Accessoire mixeur
Bol mélangeur multifonction
Presse-agrumes
Recette Ingrédients Préparation
Glaceàla va-
nille
¡2 tiges de vanille
Bourbon
¡250ml de lait
¡100g de sucre
¡200ml de crème
¡1 pincée de sel
¡Fendre les tiges de vanille dans le sens
de la longueur puis racler la pulpe avec
un couteau.
¡Verser le lait, le sucre et la pulpe de la
vanille dans une casserole puis faire
brièvement entrer en ébullition tout en
mélangeant.
¡Laisser refroidir le mélange à tempéra-
ture ambiante.
¡Incorporer les ingrédients restants.
¡Tourner l’interrupteur rotatif au niveau 1,
puis verser le mélange dans la sorbe-
tière.
¡Travailler le mélange pendant 20-30mi-
nutes au niveau1.

fr Liste des recettes
18
Recette Ingrédients Préparation
Glace au cho-
colat
¡100g de choco-
latentablette
¡300ml de crème
¡40g de sucre
¡150g de yaourt
¡Verser le chocolat en tablette broyé, la
crème et le sucre dans une casserole,
puis les réchauffer tout en mélangeant
jusqu’à ce que le sucre et le chocolat
se soient dissous.
¡Incorporer le yaourt dans le mélange
encore tiède.
¡Laisser refroidir le mélange à tempéra-
ture ambiante.
¡Tourner l’interrupteur rotatif au niveau 1,
puis verser le mélange dans la sorbe-
tière.
¡Travailler le mélange pendant 20-30mi-
nutes au niveau1.
Glace straccia-
tella
¡100g dechocolat
blanc
¡300ml de crème
¡60g de yaourt
¡40g de sucre glace
¡50g decopeaux
dechocolat
¡Verser le chocolat blanc broyé et la
crème dans une casserole, puis les ré-
chauffer tout en mélangeant jusqu’à ce
que le chocolat se soit dissous.
¡Laisser refroidir le mélange à tempéra-
ture ambiante.
¡Incorporer les ingrédients restants.
¡Tourner l’interrupteur rotatif au niveau 1,
puis verser le mélange dans la sorbe-
tière.
¡Travailler le mélange pendant 15-25mi-
nutes au niveau1.
Glace à la ba-
nane
¡200g bananes (en
morceaux)
¡80g de sucre
¡100ml de lait
¡100ml de crème
¡1c. à s. de jus de ci-
tron
¡Réduire en purée tous les ingrédients.
¡Tourner l’interrupteur rotatif au niveau 1,
puis verser le mélange dans la sorbe-
tière.
¡Travailler le mélange pendant 20-30mi-
nutes au niveau1.

Liste des recettes fr
19
Recette Ingrédients Préparation
Glace au yaourt
aux cerises
¡500g de yaourt aux
cerises
¡24g de sucre vanillé
¡3feuilles de gélatine
blanche
Conseil:Essayez la re-
cette avec d’autres varié-
tés de yaourts aux fruits.
¡Laisser tremper la gélatine dans l’eau
froide pendant 15minutes.
¡Presser légèrement la gélatine, puis la
faire chauffer dans une petite casserole
en mélangeant constamment sans la
faire entrer en ébullition.
¡Mélanger les ingrédients restants jus-
qu’à l’obtention d’une masse homo-
gène.
¡Verser la gélatine chaude dans le
mixeur en fonctionnement.
¡Tourner l’interrupteur rotatif au niveau 1,
puis verser le mélange dans la sorbe-
tière.
¡Travailler le mélange pendant 15-25mi-
nutes au niveau1.
Glace à la pis-
tache
¡100g de pistaches
(hachées)
¡8g de sucre vanillé
¡90g de sucre
¡200ml de lait
¡200ml de crème
¡3feuilles de gélatine
blanche
¡Laisser tremper la gélatine dans l’eau
froide pendant 15minutes.
¡Presser légèrement la gélatine, puis la
faire chauffer dans une petite casserole
en mélangeant constamment sans la
faire entrer en ébullition.
¡Mélanger les ingrédients restants jus-
qu’à l’obtention d’une masse homo-
gène.
¡Verser la gélatine chaude dans le
mixeur en fonctionnement.
¡Tourner l’interrupteur rotatif au niveau 1,
puis verser le mélange dans la sorbe-
tière.
¡Travailler le mélange pendant 15-25mi-
nutes au niveau1.

fr Liste des recettes
20
Recette Ingrédients Préparation
Sorbet au citron ¡150ml de jus de ci-
tron (fraîchement
pressé)
¡200ml d’eau
¡170g de sucre
¡150g de yaourt
¡4feuilles de gélatine
blanche
Conseil:Pour un sorbet
à l’orange, remplacez
100ml de jus de citron
par du jus d’orange fraî-
chement pressé.
¡Laisser tremper la gélatine dans l’eau
froide pendant 15minutes.
¡Presser légèrement la gélatine, puis la
faire chauffer dans une petite casserole
en mélangeant constamment sans la
faire entrer en ébullition.
¡Mélanger les ingrédients restants jus-
qu’à l’obtention d’une masse homo-
gène.
¡Verser la gélatine chaude dans le
mixeur en fonctionnement.
¡Tourner l’interrupteur rotatif au niveau 1,
puis verser le mélange dans la sorbe-
tière.
¡Travailler le mélange pendant 40-50mi-
nutes au niveau1.
Glace aux
fraises
¡250g de fraises
(fraîches)
¡75g de sucre
¡100ml de lait
¡100ml de crème
¡20-30ml de jus de ci-
tron (fraîchement
pressé)
¡Réduire en purée tous les ingrédients.
¡Tourner l’interrupteur rotatif au niveau 1,
puis verser le mélange dans la sorbe-
tière.
¡Travailler le mélange pendant 20-30mi-
nutes au niveau1.
Glace aux kiwis ¡400g de kiwis (éplu-
chés et coupés en
quartiers)
¡20-30ml de jus de ci-
tron (fraîchement
pressé)
¡100ml d’eau
¡80g de sucre
¡Réduire en purée tous les ingrédients.
¡Tourner l’interrupteur rotatif au niveau 1,
puis verser le mélange dans la sorbe-
tière.
¡Travailler le mélange pendant 20-30mi-
nutes au niveau1.
Glace aux abri-
cots
¡250g d’abricots (en
boîte, égouttés)
¡80g de sucre
¡50ml de lait
¡50ml de babeurre
¡100ml de crème
¡Réduire en purée tous les ingrédients.
¡Tourner l’interrupteur rotatif au niveau 1,
puis verser le mélange dans la sorbe-
tière.
¡Travailler le mélange pendant 20-30mi-
nutes au niveau1.