CombiSteel 7178.0075 Instruction Manual

User and Maintenance
Instructions
Lavastone
(Gas)
Handleiding Voor
Bediening En Onderhoud
Lavtone Grill
(Gas)
Betriebs- und
Wartungsanleitung
Lavasteın
(Gasbetrieb)
Manuel d’Utilisation et
de Maintenance
Pierre De Lave
(A Gaz)

2
Table of Contents / Inhoudsopgave /
Inhaltsverzeichnis /Table des Matières
I. ENGLISH ………………………………………………………………. 3
A. Description
B. Products
C. Mounting Instructions
D. Operator Instructions and Attention Points
E. Figures
F. Product Drawings
II. NEDERLANS ………………………………………………………… 15
A. Beschrijving
B. Producten
C. Montage-Instructies
D. Instructies van de bediener en aandachtspunten
E. Figuur
F. Producttekeningen
III. DEUTSCH ……………………………………………………………. 27
A. Beschreibung
B. Produkte
C. Installationsanleitung
D. Benutzerhinweise und zu Beachtende Punkte
E. Abbildung
F. Produktzeichnungen
IV. FRANÇAIS …………………………………………………………… 39
A. Explications
B. Des Produits
C. Instructions de Montage
D. Instructions a L’utilisateur et Points a Considérer
E. Les Figures
F. Dessins des Produits

3
User and Maintenance
Instructions
Lavastone (Gas)

4
A. DESCRIPTION
Our dear customer,
Your preferred COMBISTEEL is nature and technology friendly. We thank you for your
choice.
COMBISTEEL has been produced with the understanding of "Total Quality" in modern
production facilities.
Important Safety Information
Carefully read this guide and keep it for future review.
WARNING: Installation of the devices must be done by an authorized service person.
WARNING: Equipment must be grounded.
Indicates that there is a risk of personal injury or property damage.
Explosion / fire hazard
B. PRODUCTS
CODE
DESCRIPTION
SERIE
7178.0075
Gas lava-stone grill, tabletop model
600
7178.0495
Gas lava-stone grill on closed cabinet
700
7178.0500
Gas lava-stone grill on closed cabinet
700
7178.0275
Gas lava-stone grill, tabletop model
700-S
7178.0280
Gas lava-stone grill, tabletop model
700-S
7178.3065
Gas lava-stone grill on closed cabinet
900
7178.3070
Gas lava-stone grill on closed cabinet
900

5
C. MOUNTING INSTRUCTION
Placement
Installation and adjustment of the device should be carried out by technical staff of the
Authorized Service.
Place the device beneath a filtered exhaust hood in order to eliminate smell and fume
that may be emitted during cooking.
Place the device at a place min. 10cm away from the side or back wall to prevent
excessive temperature rises.
Device should be placed on a flat surface by suitably balancing on the four adjustable
legs. (Figure A)
Remove the protective nylon on the device. Clean the adhesive particles left on the
device with a suitable cleaner.
Never leave flammable material near the device.
Gas Connection
Device should be connected in accordance with the national and local gas standards of
the relevant country.
Gas inlets of the device are indicated with a label "GAS" on device body.
Connection to the gas installation should be made with flex pipe and ball valve. Fix the
said ball valve to a place that is away from heat and easily accessible in case of a
danger.After gas inlet connection is completed, check for possible gas leakages.
Feed the device with the gas and pressure as specified on device information plate and
adjusted. If the gas type to which the device was adjusted for is not suitable to the gas
type at the mounted place, follow the instructions written below.
ATTENTION: All adjustments and modifications to be performed on the gas installation and
connection of the device should be performed by authorized people. Gas pressure may never
exceed 21mbar for Natural gas and 30mbar for LPG.

6
ADJUSTMENT ACCORDING TO DIFFERENT GAS TYPES
If the device is connected to gas installation, close main gas inlet valve.
Replacement of burner nozzles (Figure B)
1. Dissemble front panel of the grill. Unscrew the nozzle at the burner inlet using a
suitable wrench (1).
2. Replace nozzle (2) with a nozzle suitable for the gas type to be used
3. Replace the flame nozzles of pilot burner (4) with a nozzle suitable for the gas type.
For this purpose, it is enough to dismantle coupling (3) and pull the gas pipe down.
4. The venturi (Gas/Air tube) adjust part gap should be should be full open LPG & NG
gas type.
5. After adjust of venturi tube gap, tight to the bolt with a suitable wrench.
6. The air/gas venturi adjust part gap should full opened and fixed, the gap will be 45 mm
for the accurate burning.

7
D. OPERATOR INSTRUCTIONS AND ATTENTION POINTS
Before cooking with the grill, operate it with no load for a while. Thus, the protection
oil on it will disappear and it will become ready to use.
When you do not cook, keep the adjustment button on half flame " " or pilot position.
It will provide a more economical usage for you.
Clean the grill platina using suitable scraper every day. In this way, you prevent the
accumulation of burned and carbonized foods, and accordingly any decrease in the
cooking efficiency.
Clean the oil drawer inside the cabinet after each use.
If you will not use the grill for a long time, cover the grill platina with suitable liquid oil
and keep away from moisture.
Do not operate the grill with its back funnel mouldings removed or closed.
Never leave any uncovered food in the cabinet section of the devices.
START-UP
Turn the main gas valve to open position.
Turn the grill gas button (5) to lighter position " " by pushing it gently. In this
position, ignite (6) the pilot burner with lighter.
After the pilot is ignited, keep the button pressed for a few seconds (min. 10) to heat the
safety thermocouple end.
Later, you can adjust it to the desired position by turning to high flame " " or low
flame " " marks indicated on button.
If the device is operated for the first time, keep the button pressed at pilot burner flame
position for a while before ignition to discharge the air in the gas installation.
TURNING OFF
Turn the gas button to lighter position " ". In this position, only pilot burn occurs.
Turn to position "0" to turn off completely.
MAINTENANCE
Never perform maintenance without closing the main gas valve of the device.
Before it cools down completely, wipe the device with a cloth immersed in warm soapy
water.
Do not use cleaning substances and tools that may cause scratches on devicesurface.
If required, use chemical cleaners.
Do not clean the device with pressurized water or vapour.
If the device will not be used for a long time, coat the surfaces with a thin layer of
Vaseline.

8
ATTENTION:Anypartreplacementthatmayaffectsafetymustbecarriedoutbytheauthorizedpeople.
During maintenance and repair, keep the main gas valve closed and keep away fire. Always perform
leakage check after repair or part replacement; use foam or gas detector for this aim. In case of any
dangerous condition with the device, notify to the authorized service. Do not allow unauthorized people
tointerfereinthedevice.
DANGEROUS:Neverallowleakage checktobeperformedwithflame
Compatibility Information
This device is designed and manufactured in accordance with the following directives and
standards.
marking directive, 93/68/EEC
TS EN 203-1 / Gas Powered Cooking Appliances –Part 1:General Safety Appliances
TS EN 203-2-1 Gas Fired Catering Equipments - Part 2-1: Specifications –Open-tops
TS EN 203-2-2 Gas Burning Devices –Part 2-2: Special Rules –Ovens
Limitation of Liability: All technical information contained in this manual, operating
instructions, operation and maintenance of the device, contains the latest information on your
device. The manufacturer accepts no responsibility for damage or injury which may result
from failure to follow the instructions in this manual, use outside of the intended use,
unauthorized repair, unauthorized modifications to the device, or use of spare parts not
approved by the manufacturer.

9
E. FIGURES
Figure A
Figure B

10
F. PRODUCT DRAWINGS
7178.0075
Product
Width
(W)
Depth
(D)
Height
(H)
Gas
Inlet
Power
Working Gas
Pressure
Weight
Volume
7178.0075
600 mm
600 mm
300 mm
1/2"
8 kW
NG-G20-20mBar
LPG-G30-30mBar
58 kg
0.28 m3
7178.0495
400 mm
700 mm
900 mm
1/2"
9 kW
NG-G20-20mBar
LPG-G30-30mBar
76 kg
0.45 m3
7178.0500
800 mm
700 mm
900 mm
1/2"
18 kW
NG-G20-20mBar
LPG-G30-30mBar
128 kg
0.90 m3
7178.0275
400 mm
700 mm
300 mm
1/2"
9 kW
NG-G20-20mBar
LPG-G30-30mBar
70 kg
0.19 m3
7178.0280
800 mm
700 mm
300 mm
1/2"
18 kW
NG-G20-20mBar
LPG-G30-30mBar
95 kg
0.36 m3
7178.3065
400 mm
900 mm
900 mm
1/2"
9 kW
NG-G20-20mBar
LPG-G30-30mBar
89 kg
0.55 m3
7178.3070
800 mm
900 mm
900 mm
1/2"
18 kW
NG-G20-20mBar
LPG-G30-30mBar
154 kg
1.05 m3

11
7178.0495
7178.0500

12
7178.0275
7178.0280

13
7178.3065
7178.3070

14
SERIE 700 / 900 Fixation
600 / 700-S series equipment fixation scheme

15
Handleiding Voor Bediening
En Onderhoud
Lavtone Grill (Gas)

16
A. BESCHRIJVING
Beste klanten,
Uw gewenste COMBISTEEL-product is natuur- en technologievriendelijk. Wij danken u
voor uw keuze.
COMBISTEEL is vervaardigd met het begrip ''Volledige Kwaliteit'' in zijn moderne
productiefaciliteiten.
Belangrijke veiligheidsinformatie
Lees deze handleiding aandachtig door en bewaar deze voor toekomstige
beoordelingen.
WAARSCHUWING: De apparaten moeten worden geïnstalleerd door een
gekwalificeerdeonderhoudsmonteur.
WAARSCHUWING: De apparatuur moet worden geaard.
Geeft aan dat er een risico bestaat op persoonlijk letsel of materiële schade.
Explosie / brandgevaar.
B. PRODUCTEN
CODE
BESCHRIJVING
SERIE
7178.0075
Gas lavasteengrill, tafelmodel
600
7178.0495
Gas lavasteengrill op gesloten kast
700
7178.500
Gas lavasteengrill op gesloten kast
700
7178.0275
Gas lavasteengrill, tafelmodel
700-S
7178.0280
Gas lavasteengrill, tafelmodel
700-S
7178.3065
Gas lavasteengrill op gesloten kast
900
7178.3070
Gas lavasteengrill op gesloten kast
900

17
C. MONTAGE-INSTRUCTIES
INSTALLATIE INSTRUCTIES
Installatie en afstelling van het apparaat moetworden uitgevoerd door detechnische
dienst van de erkende servicedienst.
Plaats het apparaat onder een gefilterde afzuigkap om alle geuren en dampen te
verwijderen die vrijkomen tijdens het koken.
Plaats het apparaat op minstens 10 centimeter afstand van de zijwand of achterwand
om overmatige temperatuurstijging te voorkomen.
Het apparaat moet op een vlak oppervlak worden geplaatst, op de juiste manier
afgesteld op de vier verstelbare poten. (Zie figuur A)
Verwijder de beschermende nylonlaag op het apparaat. Verwijder eventuele
plakkerige deeltjes op het apparaat met een geschikte reiniger.
Laat nooit ontvlambaar materiaal achter rond het apparaat.

GAASANSLUITING
Het apparaat moet worden aangesloten in overeenstemming met de nationale en
lokale gasnormen van het betreffende land.
De gaspoorten van het apparaat worden aangegeven met de label "GAS" op de
behuizing van het apparaat.
De verbinding met de gasinstallatie moet worden gemaakt met een flexibele buis en
kogelklep.
Bevestig de kogelkraan op een plaats uit de buurt van hitte en gemakkelijk
toegankelijk in geval van gevaar.
Nadat de gasinlaataansluitingen zijn voltooid, controleer mogelijke gaslekken.
Voorzie het apparaat van gas en druk zoals aangegeven op het typeplaatje van het
apparaat. Als het type gas waarop het apparaat is ingesteld niet overeenkomt met het
geïnstalleerde type gas, volg dan de onderstaande instructies.

WAARSCHUWING: Alle aanpassingen en aanpassingen aan de gasinstallatie en
apparaataansluiting moeten worden uitgevoerd door bevoegde personen. Gasdruk kan nooit
hoger zijn dan 21 millibar voor aardgas en 30 millibar voor LPG.

18
AANPASSING AAN VERSCHILLENDE GAS TYPES
Als het apparaat op de gasinstallatie is aangesloten, sluit dan de hoofdgasinlaatklep.
Installatie van de branderuitlaat (Zie figuur B)
1. Het verwijderen van het voorpaneel van het rooster. Gebruik een geschikte sleutel (1)
om de brandbare opening te openen.
2. Vervang het mondstuk (2) door een mondstuk dat geschikt is voor het type gas.
3. Vervang de waakvlam (4) door een vlam die geschikt is voor het type gas. Voor dit
doel is het voldoende om de koppeling (3) te verwijderen en aan de gaspijp te trekken.
4. De opening van de venturi (gas/luchtbuis) moet volledig open zijn van het LPG- en
NG-gastype.
5. Draai na het afstellen van de opening van de venturibuis de bout vast met een geschikte
sleutel.
6. De opening van het lucht/gasventuri-afstelgedeelte moet volledig worden geopend en
gefixeerd, de opening is 45 mm voor een nauwkeurige verbranding.

19
D. INSTRUCTIES VAN DE BEDIENER EN
AANDACHTSPUNTEN
Laat het een tijdje werken zonder laden voordat u met de grill gaat koken. Hiermee
wordt de beschermende olie verwijderd en klaar voor gebruik.
Terwijl u niet kookt, houdt het duimwiel op " " of in de pilootstand. Dit zal voor u
zorgen voor een zuiniger gebruik
Reinig de grillplaat dagelijks met een spatel. Op deze manier vermijdt u de opeenhoping
van verbrande en verkoolde voedselresten en dus de vermindering van de
kookefficiëntie.
Leeg het oliereservoir regelmatig.
Als u het apparaat lange tijd niet gebruikt, bedek het zinklood dan met een geschikte
olie en houd het uit de buurt van vocht.
Vermijd gebruik van de grill als de achterste straalpijpstroken niet aanwezig of gesloten
zijn.
Laat voedsel nooit open in het kastgedeelte van de apparaten.
BEGIN
Draai de hoofdgasklep naar de open positie.
Duw de gril gasschakelaar (5) voorzichtig in de lichtere stand " "In deze positie,
Onsteek de waakvlam (6).
Nadat de waakvlam is gaan branden, houdt u de knop minimaal 10 seconden ingedrukt
om het uiteinde van het veiligheidsthermokoppel op te warmen.
U kunt dan de gewenste positie instellen op laag of hoog vuur
" ". " " worden weergegeven op de knop.
Als dit de eerste keer is dat het apparaat wordt gestart, houdt u de knop in de positie van
de waakvlam ingedrukt om lucht uit de gasinstallatie te verwijderen.
UITSCHAKELEN
Draai de gashendel in de lichtere positie " ".In deze positie vindt alleen waakvlam
plaats. Om het volledig uit te schakelen, draait u het naar de "0" positie.
ONDERHOUD
Gebruik het apparaat nooit zonder de hoofdgasklep te sluiten.
Laat het apparaat volledig afkoelen voordat u het afveegt met een doek gedrenkt in warm
zeepsop.
Gebruik geen schoonmaakmiddelen die krassen op het oppervlak van het apparaat kunnen
veroorzaken.
Gebruik indien nodig chemische reinigingsmiddelen.
Maak het apparaat niet schoon met water of stoom.
Als het apparaat gedurende een lange periode niet wordt gebruikt, bedek dan de
oppervlakken met een dun laagje vaseline.

20
WAARSCHUWING:Elke vervanging van onderdelen die de veiligheid kan beïnvloeden, moet door
de bevoegde personen worden uitgevoerd. Houd tijdens onderhoud en reparatie de hoofdgasklep
geslotenenuitdebuurtvanvuur.Voernaelkereparatieofvervangingeenlektestuitmeteenschuim-
of gasdetector. In geval van een gevaarlijke situatie met het apparaat,informeer de bevoegdeservice.
Laat een onbevoegde persoon niet ingrijpen op de apparaten.
GEVAARLIJK: Laat de lekcontrole nooit met vuur uitvoeren.
Informatie over compatibiliteit
Dit apparaat is ontworpen en vervaardigd in overeenstemming met de volgende richtlijnen
en normen.
markeringsrichtlijn, 93/68 / EEG
TS EN 203-1 / Op gas gestookte kooktoestellen –Deel 1: Algemene
veiligheidsvoorzieningen
TS EN 203-2-1 Verbrandingsapparatuur voor gasverbranding- Deel 2-1: -
Specificaties- Open-tops
TS EN 203-2-2 Gasverbrandingsapparatuur- Deel 2-2: - Speciale regels- Ovens
Aansprakelijkheidsbeperking: Alle technische informatie, bedieningsinstructies en
bedienings- en onderhoudsinformatie in deze handleiding bevatten de meest actuele
informatie over uw apparaat. De fabrikant aanvaardt geen aansprakelijkheid voor schade
of letsel veroorzaakt door het niet volgen van de instructies in deze handleiding, gebruik
van het apparaat voor het beoogde doel, ongeoorloofde reparatie of aanpassing of gebruik
van reserveonderdelen die niet zijn goedgekeurd door de fabrikant.