Cylinda SIB 7162 KV RF User manual

Bruksanvisning
User manual
SIB 7162 KV RF
SIB 7162 KV

3
Läs hela bruksanvisningen innan Du börjar använda spisen. Då
lär Du Dig använda och sköta den rätt från början!
Innehållsförteckning sid
Säkerhetsanvisningar....................................................................................4
Innan Du använder spisen första gången ........................................6
Fakta om keramikhäll ......................................................7
Ugnen och dess funktioner..........................................................14
Rengöring av ugnslucka...............................................................22
Tekniska data........................................................................................25
Montering av tippskydd.............................................................26
Justera in spishöjd.............................................................27
OBS!
Elinstallationen måste utföras av
en behörig elinstallatör.
Spisen är endast avsedd för
hushållsbruk. Vid felanvändning
nns risk för skador.
Viktigt!
Läs hela bruksanvisningen innan Du börjar använda spisen.
Då lär Du Dig använda och sköta den rätt från början.
Kassering av förbrukade produkter
När produkten är förbrukad får den inte kasseras som vanligt avfall, utan
man bör överlämna den till en organisation som återvinner elektriska och
elektroniska produkter. På produkten, bruksanvisningen eller förpack-
ningen nns en sym bol som visar att förbrukad produkt ska läm nas till
återvinning.
Material som används för tillverkning av produkten kan återvinnas enligt
lämplig beteckning. Genom återvinning av materialet i den förbrukade produkten bidrar
man till ett stärkt miljöskydd.
Kontakta din kommun för uppgifter om var i din kommun det nns organisationer som
tar hand om förbrukade produkter.

4
SÄKERHETSANVISNINGAR
Obs. Hällen och dess åtkomliga delar blir varma under
användning. Undvik att röra vid kokzonerna eftersom de
kan vara heta. Låt inte barn under 8 år använda spisen
utan vuxens uppsikt.
Spisen får inte användas av personer (inklusive barn
under 8 år) med nedsatt fysisk eller mental förmåga,
eller som saknar erfarenhet och kunskap om dess
användning, utom om de övervakas eller har instruerats
av den som ansvarar för deras säkerhet. Barn får inte
leka med spishällen. Låt inte barn rengöra eller använda
spisen utan att ha uppsikt över dem.
Obs. Ha alltid uppsikt över spisen om du lagar mat i
olja eller fett, annars kan faror uppstå och det nns risk
för eldsvåda. Risk för torrkokning nns även när man
kokar. Håll uppsikt över spisen!
Försök ALDRIG släcka elden med vatten. Dra ut spi-
sens kontakt från väggen och kväv lågorna med ett lock
eller en brandlt.
Obs. Brandrisk: Använd inte spishällen som förvaring-
splats.
Obs. Om hällens yta har spruckit ska du stänga av
strömmen för att undvika risken för elstötar.
Obs. Elinstallationen måste utföras av en behörig
elinstallatör.
Spisen är endast avsedd för hushållsbruk. Vid felan-
vändning nns risk för skador.

5
Lägg inte metallföremål som knivar, ga󰀪ar, skedar,
och lock på hällens ovansida eftersom de kan bli heta.
Spisen är inte avsedd att styras med hjälp av en extern
timer eller en separat fjärrkontroll. Stäng av spisen när
du har använt den. Lita inte enbart på spisens funktion
att känna av kokkärl.
Ugnen är mycket het vid användning och en stund efter
att den stängts av.
När man använder ugnen, blir några delar heta.
Obs. Använd inte starka rengöringsmedel eller vassa
metallföremål när du rengör spisens glasytor. Ytan kan
repas, vilket kan orsaka sprickor i glaset.
Obs. Vid byte av glödlampan i ugnen måste spisen
stängas av med huvudströmbrytaren. Det får inte nnas
någon strömtillförsel till spisen när lampan byts.
Obs. Du måste ha uppsikt över maten under tillagnin-
gen. Matlagning som tar kort tid måste övervakas hela
tiden.
Obs. Du ska endast använda sådana kantskydd till spi-
shällen som har tagits fram av spishällens tillverkare,
har angivits som passande av denne i bruksanvisningen
eller kantskydd som är inbyggda i spishällen. Olyckor
kan inträ󰀨a om du använder kantskydd som inte passar
till spishällen.
Använd inte utrustning som rengör med ånga när du
rengör spisen.
SÄKERHETSANVISNINGAR

6
Installation
Montera tippskydd (sid 26)
Tippskyddet är till för att spisen inte
ska kunna välta. Exempelvis ska
inte ett barn kunna stiga upp på ugn-
sluckan och tippa spisen. Om det
nns småbarn i familjen bör även ett
hällskydd monteras.
OBS! Tänk på att tippskyddet sätts
ur funktion när spisen dras fram, t ex
vid städning. Ha extra uppsikt över
barnen för att undvika olyckor.
Spisen måste stå jämnt!
Detta är viktigt både för stekresultat
och vid bakning. De fyra justerbara
fötternas skruvar når man när förva-
ringslådan för plåtar tagits ut. Kon-
trollera med ett vattenpass , eller
vattenfylld stekpanna.
En ytterligare justering kan behövas
efter en tid då golvbeläggningen kan
sätta sig.
Hur tippskyddet ska monteras
framgår av instruktionen på sidan
26.
OBS!
Vi förbehåller oss rätten till tekni-
ska förändringar.
Innan Du börjar använda
spisen
Rengör spisen med fuktig trasa och
eventuellt lite såpa eller milt diskme-
del. Skölj och torka torrt. Värm ugnen
efter rengöringen med över och un-
dervärme till 250° i ca 30 minuter. Det
os som uppstår vid uppvärmningen är
ofarligt, men bör ändå vädras ut.
Använd spisen energiklokt!
Använd kärl i lämpliga storlekar för
plattorna. Hellre något för stort kärl,
än att ha ett kärl som inte täcker
plattan.
Sätt på locket på kastruller och grytor
så spar Du energi. Det är också smart
att stänga av plattan lite i förtid och
låta det koka färdigt med hjälp av
eftervärmen.

7
Användning av värmeplattan
En elektrisk generator matar en spole som nns
inne i anordningen. Spolen skapar ett magnetiskt
fält som gör att när man placerar ett kokkärl på
plattan, så tränger sig induktiv ström in i kärlet.
Strömmen gör kokkärlet till värmesändare medan
hällen förblir sval.
Systemet förutsätter att man använ-
der kokkärl vars botten är mottaglig
för inverkan av magentiskt fält.
Generellt har induktiv teknologi två
fördelar:
ldet är möjligt att utnyttja värmen
maximalt eftersom den emitteras
endast med hjälp av en kastrull,
lVärmetröghet förekommer inte, då
kokningen börjar automatiskt när
man placerar ett kokkärl på plattan
och avslutas genast när man tar
bort kärlet från plattan.
Skyddsanordningar:
Om hällen installerats och används
på rätt sätt behöver man sällan några
skyddsanordningar.
Fläkt: används för att skydda och kyla
styr- och matningsenheter. Fläkten
kan arbeta med 2 olika hastigheter
och fungerar automatiskt. Fläkten
arbetar när värmezoner är på och
fungerar tills elsystemet svalnat.
Transistor: Temperaturen på de
elektroniska delarna mäts ständigt
med hjälp av en sond. Om värme ökar
mot en riskgräns sänker systemet
automatiskt värmee󰀨ekten på en vär-
mezon eller stänger av värmezoner
som finns närmast de uppvärmda
elektroniska delarna.
Detektorer kokkärl: Detektor för
kokkärl möjliggör att plattan arbetar
och värmer. Små föremål placerade
på värmeområde ( t ex. sked, kniv
eller ring) kommer inte att betraktas
som kokkärl och plattan kommer inte
att sättas på.
Observera!
Personer med livsnödvändiga im-
plantat (t.ex. pacemaker, insulinpump
eller hörapparat) måste kontrollera så
att de inte störs av induktionshällen
(frekvensområdet för den är 20-50
kHz).
Hur induktionsfälten fungerar

8
Detektor för kokkärl i induktionsområde
Detektor för kokkärl nns i plattor som innehåller induktionsområden. Under
plattans arbetsgång påbörjar eller avslutar kokkärlsdetektorn värmeutveck-
lingen i en värmezon när kokkärl placeras på plattan eller när det tas bort från
plattan. Det bidrar till energisparande.
- Om en värmezon används tillsammans med ett lämpligt kokkärl, visar
displayen värmenivån.
- Induktion kräver att kokkärlen har en magnetisk botten.
Om inget kärl eller ett olämpligt kärl placerats på en värmezon ska si󰀨ran för
värmee󰀨ekt blinka. Värmezonen sätts inte på. Om ingen kokkärl detekteras
inom 10 minuter, kommer inte kokplattan att sättas på.
För att aktivera en värmezon måste man vrida en motsvarande vred.
Obs! Kokkärlsdetektorn fungerar inte som värmeplattans huvudbrytare.

9
Lämpliga kokkärl för den induktiva zonen
Beteckning på
kokkärl
Kolla om det nns en symbol på etiketten som
säger att kokkärlet kan användas för induk-
tionsplattor.
Man ska använda magnetiska kokkärl (gjorda av emaljbleck,
magnetiskt rostfritt stål, gjutjärn). Du kan kontrollera kok-
kärlets användbarhet genom att lägga en magnet på dess
undersida.
Rostfritt stål Får inte användas
Med undantag av magnetiskt rostfritt stål
Aluminium Får inte användas
Gjutjärn Hög e󰀨ektivitet
Obs! Kokkärlen kan göra sprickor i plattan.
Emaljstål Hög e󰀨ektivitet
Vi rekommenderar kokkärl med plan och tjock botten.
Glas Får inte användas
Porslin Får inte användas
Kokkärl med koppar-
botten Får inte användas
Energin överförs på bästa sätt om diametern på kastrullen överensstämmer med
kokzonens diameter.
Maximala och minimala diametermått anges i nedanstående tabell och beror på
kärlets kvalitet.
Induktionskokzonen Diameter på botten av kastrullen för induktionshällen
Diameter (mm) Minimum (mm) Maximum (mm)
210 120 210
160 110 160
OBS!
Vid användning av kastruller med mindre bottendiametrar än de minimimått
som anges ovan föreligger risk för att kokzonen inte fungerar.

10
Sätta på induktionshällen
Alla enskilda värmezoner har olika
värmee󰀨ekt. Värmee󰀨ekten kan reg-
leras stegvis genom att vredet vrids
åt vänster eller åt höger.
Värmeef-
fekt Användningsområde
0 Avstängd. Restvärme
utnyttjas.
1-2 Uppvärmning av varma
rätter.
Långsam kokning av mindre
portioner.
3 Långsam kokning på låg
e󰀨ekt.
4-5 Långvarig tillagning av större
portioner och stekning av
större portioner.
6 Stekning, lätt stekning.
7-8 Stekning.
9 Början av tillagning, stek-
ning.
A Expressuppkok
P Booster-funktion
•Sätt på en kokplatta med hjälp av
knappen på kontrollpanelen.
• Symboler vid knapparna visar
vilken kokplatta som regleras av
respektive vred.
• Önskad värmee󰀨ekt kan ställas in
direkt (1-9).
• Vald värmee󰀨ekt visas även på
kokplattans indikator.
*Booster-funktion
Zoner:
[1] Vänster fram 2000 W / 3000 W*
210mm diameter
[2] Vänster bak 1200 W / 1400 W*
160mm diameter
[3] Höger bak 2000 W / 3000 W*
210mm diameter
[4] Höger fram 1200 W / 1400 W*
160mm diameter
2
14 3
1 2 3 4

11
OBS!
Vid strömavbrott visas inte symbolen
”H”.
Restvärmeindikator H
Induktionsplattan har även en funk-
tion för visning av restvärmen, ”H”.
Även om en kokplatta inte värms upp
direkt, erhåller den värme från kok-
kärlets botten. Så länge symbolen ”H”
visas, kan restvärmen användas för
uppvärmning av kokkärlet eller för att
smälta fett. Observera att kokplattans
temperatur fortfarande är högre än
den omgivande temperaturen.
Expressuppkok
Samtliga fyra kokplattor har en
speciell funktion som ger maximal
värmee󰀨ekt direkt vid starten. Den
maximala värmee󰀨ekten är ober-
oende av den valda värmee󰀨ekten.
Efter viss tid återgår kokplattan till
den valda värmee󰀨ekten (1-8). För
att använda denna funktion räcker
det att välja den värmee󰀨ekt som
ska användas vid tillagningen eller
till vilken kokplattan ska återgå.
Expressuppkok är användbar för:
• rätter som är kalla i början av till-
agningen och som snabbt måste
värmas upp för att därefter tillagas
på låg e󰀨ekt. På så sätt behöver
inte rätterna övervakas hela tiden
(t.ex. bi󰀨ragu).
Barnlås
Det går att helt stänga av användning
av kokplattorna med hjälp av barn-
låset. Barnlåset skyddar dina barn.
Aktivera barnlåset
●Barnlåsetfunktionen kan aktiveras
när alla vred står i läge ”0”.
●Vrid samtidigt båda vreden [1]
och [4] åt vänster och håll dem
i det läget i 3 sekunder. Alla in-
dikatorer visar bokstaven ”L”.
Barnlåsfunktionen är aktiverad.
Om någon av knapparna vrids, visas
”L” på alla indikatorer.
Stänga av barnlåset
●Vrid samtidigt båda vreden [1]
och [4] åt höger till läge ”P”, håll
vreden i detta läge i 1 sekund och
vrid sedan tillbaka båda vreden till
läge ”0”. Bokstaven ”L” som sym-
boliserar barnlåset försvinner och
barnlåset inaktiveras.

12
Uppvärmnings-
e󰀨ekt Tid för
expressuppkok (s)
1 48
2 72
3 136
4 208
5 264
6 432
7 120
8 192
9 -
Indicator visar
• Anvisningar: Om knappen ställs
i läget ”0” direkt efter att den
expressuppkok har valts (dvs.
ingen värmee󰀨ekt väljs), kommer
expressuppkok att stängas av efter
3 sekunder.
• om kokkärlet tas bort och ställs
tillbaka på kokplattan inom 10 mi-
nuter, stängs expressuppkok inte
av.
Kokplattan är inställd på maximal
uppvärmning under en tid som beror
på den valda uppvärmningse󰀨ekten.
Därefter kopplas uppvärmningse󰀨ek-
ten om till den aktuella inställningen.
Expressuppkok är inte användbar
för:
• bakning eller kokning av rätter
som måste röras om, ångkokas
eller rätter i vilka vatten måste
hällas i.
• kokning av pasta eller t.ex. kropp-
kakor i mycket vatten.
• rätter som måste tillagas under
lång tid i en tryckkokare.
Aktivera expessuppkok:
• Vrid knappen till läget ”A” och vrid
den därefter till önskad värme-
e󰀨ekt. Indikatorn visas växelvis
symbolen ”A” och den valda vär-
mee󰀨ekten. Efter uppkok, då rätt-
en värms med högre e󰀨ekt (t.ex.
5), återgår kokplattan till vald vär-
mee󰀨ekt som visas på indikatorn.
Indicator visar
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
A
P
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
A
P
Boosterfunktion „P”
Boosterfunktionen ökar den nominel-
la e󰀨ekten hos Ø 160 mm kokzonen
från 2 000 W till 3 000 W, och hos Ø
200 mm kokzonen från 1 200 W till
1 400 W.
Aktivera boosterfunktionen genom
att vrida vredet till ”P” och hålla kvar

13
Uppvärmnings-
e󰀨ekt Maximal uppvärm-
ningstid (min.)
1 480
2 480
3 300
4 300
5 300
6 90
7 90
8 90
9 90
P 10
Maximal uppvärmningstid
För att e󰀨ektivisera uppvärmningsef-
fekten har samtliga kokplattor en för-
bestämd maximal uppvärmningstid.
Den maximala uppvärmningstiden
beror på den valda värmee󰀨ekten.
Om värmee󰀨ekten inte ändras un-
der en lång tid (se tabell), stängs
den aktuella kokplattan automatiskt
av och restvärmeindikator tänds.
Kokplattan kan när som helst aktive-
ras enligt bruksanvisningen.
vredet i läget i 3 sekunder. Bokstaven
”P” visas på kokzonens display.
Inaktivera boosterfunktionen genom
att vrida vredet till ett annat läge
eller genom att lyfta av kärlet från
kokzonen.
Bosterfunktionen är begränsad
till 10 minuter för Ø210 mm kok-
zonen. När boosterfunktionen har
inaktiverats fortsätter kokzonen att
fungera med sin nominella e󰀨ekt.
Boosterfunktionen kan aktiveras
på nytt om produktens elektronik-
kretsar och induktionsspole inte
är överhettade.
Om kärlet lyfts av från kokzonen
när boosterfunktionen är igång
kommer den fortsatt att vara aktiv
och nedräkningen fortsätter.
Boosterfunktionen stängs av au-
tomatiskt om hällens elektronik-
kretsar eller induktionsspole blir
överhettade. Kokzonen är fortsatt
igång med sin vanliga nominella
e󰀨ekt.
Två kokzoner är anordnade lodrätt
och bildar ett par.
Om aktiveringen av boosterfunk-
tionen innebär att den totala ström-
förbrukningen för ett par kokzoner
överskrids kommer värmeinställ-
ningen för den andra kokzonen att
sänkas automatiskt.

14
Ugnen och dess funktioner
Symbolerna på ugnens funktionsvred
har följande betydelse:
Inre belysning
När vredet vrids till detta läge
tänds belysningen inuti ugnen.
ECO uppvärmning
ECO varmluft är en optimerad
funktion för att spara energi
under tillagningen. Ugnsbelys-
ningen är släckt när vredet står
i detta läge.
Varmluft och undervärme
påslagna
Med denna vredinställning
aktiveras både varmluftsäk-
ten och undervärme. Ugnen
värms då upp underifrån.
Lämpligt för tex pizza och
pajer.
OBS! Om temperaturvredet
ställs på noll används in-
ställningen för kylning.
Fläkt samt övre- och nedre
värmeelement
Denna funktion är lämplig vid
bakning. Den fungerar som en
traditionell ugn med äkt (funk-
tionen rekommenderas vid bak-
ning).
Över- och undervärme på-
slagen.
Högsta temperaturer 250°C.
Om vredet ställs i detta läge
värms ugnen upp på vanligt
sätt.
Undervärme påslagen
Högsta temperaturer 200°C.
Varmluft på
När denna funktion aktiveras
startas en äkt på bakre ugns-
väggen.
Den sörjer för konstant och
jämn luftcirkulation inne i ug-
nen.
Denna uppvärmningmetod har
följande fördelar:
• ugnen hettas upp snabbare
och man
behöver inte förvärma den
• två plåtar kan användas
samtidigt
• kötträtter förlorar mindre
fett och
vätska under uppvärmning,
vilket förbättrar smaken
• ugnen smutsas inte ner lika
mycket
Du måste använda tempera-
turinställningen tillsammans
med varmlufts-funktionen.
OBS! Om varmluftsfunktio-
nen slås på samtidigt som
temperaturvredet är inställt
på noll, aktiveras endast
fläkten. Denna inställning
kan användas för att kyla
ner maträtter eller själva
ugnen.

15
Temperaturvredet
Ugnstemperaturen styrs av kontroll-
panelens temperaturvred, försett med
symbolen OC. Ugnsuppvärmningen
slås av när vredet vrids till läge noll.
Följ alltid de råd som ges i receptet
för det som ska bakas / tillagas!
Grill på
Med denna inställning aktive-
ras grillen.
Intensivgrill (grill plus över-
-värme)
Maten grillas och värmes
uppifrån samtidigt.
På detta sätt blir temperaturen
högre i ugnens övre del, så att
den rostade maten blir mör-
kare till färgen. En prak-tiskt
inställning när tjocka bitar ska
grillas
Fläkt och supergrill
Vid denna inställning arbetar ug-
nen med en aktiverad äkt. An-
vändning av den här funktionen
påskyndar stekningsprocessen
och gör att maträtter får bättre
smak. Stekningen ska utföras
med stängd ugnsdörr.
Upptining
Används vid tining av t.ex
bröd.
Förvärmning
Över och undervärme + grill.
Kontrollampor
Aktivering av ugnen signaleras ge-
nom att två kontrollampor börjar
lysa – en gul och en röd. När den
gula kontrollampan lyser betyder
det att ugnen arbetar. När den röda
kontrollampan släcks betyder det att
ugnen nått inställd temperatur. Om
det i receptet för en maträtt rekom-
menderas att maträtten ska place-
ras i en uppvärmd ugn ska man göra
det först efter att den röda kontroll-
lampan slocknat. Under bakning ska
den röda lampan lysa och slockna
en stund (för att bibehålla tempe-
raturen i ugnsutrymmet). Den gula
kontrollampan kan även lysa när
vredet står i position "Ugnsbelysning
på"
Bakning
Vänta till rätt temperatur uppnåtts i
ugnen (kontrollampan släcks) innan
Du placerar bakverket i ugnen.
Rätt gräddningstid
Följ de inställningar som står i re-
ceptet.
Var extra uppmärksam de första
gångerna Du gräddar i den nya spisen,
spisen kan troligen vara något snab-
bare än den Du hade tidigare. Tid ,
temperaturinställning och ugnsläge
är de parametrar som inverkar på
gräddningsresultatet.

16
Matlagning
Följ råden i receptet. Är det en ma-
trätt Du gjort många gånger tidigare
bör Du vara extra uppmärksam de
första gångerna Du lagar den i den
nya spisen!
Grillning
Följ råden i receptet. Placera det
som ska grillas på gallret och sätt in
grillgallret på den översta gejdern i
ugnen. Skjut in långpannan på gej-
dern under, för att fånga droppande
fett.
Placera inte aluminiumfolie på
ugnens botten och väggar!
Värmestrålningen fungerar då inte på
rätt sätt och det nns risk för att emaljen
i ugnen skadas.
Förvaringslåda för tillbehör
I lådan kan långpanna, bakplåtar,
grillgaller och andra tillbehör förvaras.
Ett stopp gör att lådan inte av misstag
dras ut för långt.
Vill man ta ut lådan helt, t ex för
rengöring, ska man dra till stoppet
och sedan lyfta i framkant och dra
ut den helt.
Lådan sätts tillbaka i omvänd ordning.
Se till att den kommer rätt i spåren
på sidorna.

17
2
2
2-3
2-3
2
2
2
3
3
3
3
3
3
- -
3
2
2
Bakning
l Vid bakning tabell 1,1A rekommenderas.
l Bakparametrar är givna för 3 olika slags av värme:konventionell
uppvärmning ( Övre och nedre värme-element ), varmluftsfunktion,
Övre och värme-element + äkt.
Köttstekning
l Vid ugnsstek rekommenderas tabell 2.
Stekparametrar är givna både för konventionell uppvärmning och för
varmluft.
l Rekommenderade parametrar för kött, sk och toast är sammanställda i
tabell 3.
l Rekommenderade parametrar för grill med äkt är sammanställda i tabell 4.
TABELL 1: Bakverk
2
2
2-3
2
2
2
3
3
2
3
2
3
- -
3
3
170-180
160-180
170-180
170-180
160-180
210-220
170-180
160-170
180-200
220-240
190-210
170-180
- -
180-190
90-110
2
2
2-3
2-3
2
2
2
3
3
3
3
1+3
3
2
150-170
150-170
160-170
160-180
140-150
150-170
180-200
160-170
160-170
150-170
150-160
140-150
170-190
170-190
150-170
150-170
160-170
160-180
140-160
150-170
180-200
160-170
160-170
150-160
200-220
180-200
150-160
- -
170-180
90-110
170-190
60-80
65-80
20-30
30-40
60-70
60-90
40-60
50-60
35-60
30-50
30-40
10-15
10-15
30-50
10-25
25-35
18-25
80-90
35-45
Bakverk Baktid
[min.]
Ugns-
läge
Tempe-
ratur
[°C]
Övre-och Nedre-
Värmeelement Varmluft Ö-/N-Värmeelement
+äkt
Ugns-
läge
Ugns-
läge
Tempe-
ratur
[°C]
Tempe-
ratur
[°C]
Bakning i plåtform
Sockerkaka/spräcklig
Sockerkaka
Tårtbotten
Mjuk sockerkaka
Mördegsbotten med. frukter
Cheesecake(på mördegsbotten)
Jästkaka
Matbröd (t.ex. fullkorn)
Bakning på ugnens bakplåtar
Mördegsbotten med. frukter
Fruktkaka(på jäst-eller smördeg)
Strösselkaka
Rulltårta
Pizza (på tunn botten)
Pizza (på tjock botten)
Små bakelser
Småkakor
2 Plåtar
Smördeg
Maräng
Petit-chouer

18
Vetebullar
75 g jäst
150 g margarin
5 dl mjölk (röd)
½ tsk salt
1½ dl socker
Kardemamma
900 g mjöl
Mu󰀩ns
ca20 st
1 sats Saftig sockerkaka
eller 1 sats Fin sock-
erkaka
smaksatt med rivet ci-
tronskal
1 – 1 1/2 dl russin eller
kortinter
Smula jästen och blanda med lite av mjölken. Smält margarinet
och häll i resten av mjölken. Blanda alla ingredienser tills det blir
en slät och smidig deg.
Låt degen jäsa 15 min. i bunken. Baka ut till små ballar, och lägg
i formar. Låt jäsa i 30 – 40 min. på plåten. Pensla med vispat ägg
och strö på pärlsocker.
Grädda 160-180°C övre-och nedre-värmeelement 30-40 min,
eller 150-170°C varmluft 30-40 min.
Ugnstemperatur :
övre-och nedre-värmeelement 180-190°C
eller varmluft 160-170°C
Gräddningstid 10-20 min
Sätt på ugnen. Gör kaksmeten enligt något av förslagen, smak-
sätt i båda fallen med rivet citronskal. Blanda dessutom i russin
eller korinter.
Placera mu󰀩nsformar – pappersformar på en plåt.
Fördela smeten i formarna, t ex med. en matsked.
Grädda mitt i ugnen 10-20 min.
Rulltårta
3 ägg
1½ dl socker
2dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1msk vatten
Fyllning:
2dl mos eller sylt eller 1
sats Chokladsmörkräm
Gräddningstid 10-15 min
Blir 20-24 skivor. Ugnstemperatur övre-och nedre-värmeelement
180-200°C
Lätt hopvispad, snabbt gräddad och hoprullad. Kan fyllas med tex
lättsockrat äppelmos, hallonsylt eller chokladsmörkräm.
Sätt på ugnen i god tid. Täck en plåt med. smörgåspaper eller
bakplåtspaper. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl och
bakpulver och rör ner det försiktigt tillsammans med vattnet. Bred
ut smeten över papperet till ett jämnt lager. Grädda mitt i ugnen,
10-15 min i övre-och nedre-värmeelement 180-200ºC. Strö lite
socker på kakan och stjälp upp den på ett smörgåspapper. Pensla
ev med lite kallt vatten och drag av papperet som kakan gräddats
på. Bred på ett tunt lager mos eller sylt och rulla ihop. Eller låt kakan
kallna under ett fuktat smörgåspapper, bred på chokladsmörkräm
och rulla ihop den.
TIPS: Skär rulltårtan i ca 3 cm tjocka skivor, garnera dem med
vispad grädde och frukt eller bär och servera som bakelser.

19
*Rekommendationer i tabell 2 gäller för 1 kg köttportion.
Stekning av stora köttbitar är att föredra men stektid för varje nästa 1kg är 30 – 40 min. extra.
Vänd upp och ner på köttbiten efter halva stektiden.
Viktigt: änvänd endast kärl som är godkända för ugn.
TABELL 1A: Bakverk
3
3
3
160-180
180-190
180-200
150-170
160-170
-
30-40
10-20
10-15
Bakverk Baktid
[min.]
Övre-och Nedre-
Värmeelement Varmluft
Ugns-
läge
Ugns-
läge
Tempe-
ratur
[°C]
Tempe-
ratur
[°C]
Vetebullar
Mu󰀩ns
Rulltårta
3
3
-
TABELL 2: Köttstekning
Nöttkött
Rostbi󰀨 eller lättstekt
(„rare“)
förvärmd ugn
rosa („medium“)
förvärmd ugn
genomstekt („well done“)
Stek
Fläsk kött
Stek
Skinka
Filé
Kalvkött
Lammkött
Rådjurskött
Fågel
Kyckling
Gås (omk. 2 kg)
Fisk
2
2
2
2
2
2
2
2
2
3
3
3
2
2
2
3
2
2
2
2
2
2
160-180
160-180
160-180
160-170
160-180
175-180
170-180
160-180
175-180
250
250
210-230
200-220
200-210
200-210
210-230
200-210
200-220
200-220
220-250
190-200
210-220
ca 1 cm:
12-15
15-25
25-30
120-140
90-140
60-90
25-30
90-120
100-120
100-120
50-80
150-180
40-55
Kötträtt
Ugnsläge
nerifrån
Temperatur °C Stektid*
[min.]
Konventionell
uppvärmning
Varmluft Varmluft Konventionell
uppvärmning

20
8-10
10-12
7-8
8-10
12-15
8-10
6-8
8-10
25-30
6-7
5-8
2-3
6-8
6-8
6-7
6-8
10-12
6-8
5-6
6-8
20-25
5-6
5-7
2-3
TABELL 3: Grill
Fläskkotlett
Fläskfärs
Köttspett
Korv
Rostbi󰀨 (omk. 1kg)
Kalvkotlett
Kalvstek
Lammkotelett
Halv kyckling (ca 500g)
Fiskle
Forell (omk. 200 – 250g)
Toast
Maträtt Ugnsläge
nerifrån
Temperatur
[°C]
Stektid [min.]
4
3
4
4
3
4
4
4
3
4
3
4
250
250
250
250
250
250
250
250
250
250
250
250
Den ene sida Den andra sida
Fläskstek
Lammkött
Rostbi󰀨
Kyckling
Anka
Gås
Kalkon
1,0
1,5
2,0
2,0
1,0
1,0
2,0
3,0
2,0
3,0
2
2
2
2
2
2
1-2
1
2
1-2
170-190
170-190
170-190
170-190
200-220
180-200
170-190
140-160
180-200
160-180
80-100
100-120
120-140
90-110
30-40
50-60
85-90
110-130
110-130
150-180
Ugnsläge
nerifrån
Vikt
[kg]
Maträtt
TABELL 4: Fläkt + grill
Temperatur
[°C]
Stektid
[min.]
Under stekning bör även steksky eller varmt saltvatten hällas över köttet ett antal gånger.