Diamond G1/4BF2 User manual

08/2023
MOD : G1/4BF2
Production code : BBFB114FG

IT
EN
FR
ES
DE
PT
CUCINA 1100
MANUALE PER L’UTILIzzo
STo VE 1100
o PERATING INSTRUCTIo NS
CUISINE 1100
INSTRUCTIo NS PoUR LE Fo NCTIo NNEMENT
Co CINA 1100
INSTRUCCIo NES PARA EL FUNCIo NAMIENTo
HEARD 1100
BETRIEBSANLEITUNG
Fo GÃo 1100
INSTRUÇÕES PARA o FUNCIo NAMENTo
G2SA11
G4SA11
G2SF11
G4SFE11
12/2010 - Ed. 0 - Cod.n°

GAS
GAz
GÁS

 

IL PRESENTE MANUALE è DI PROPRIETà DEL FABBRICANTE E OGNI RIPRODUZIONE ANCHE PARZIALE è VIETATA.
PAG. 3
3
PAG. 4-7

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




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PAG. 8-9
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PAG. 10-11
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PAG. 14-16
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
PAG. 17-18
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
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PAG. 19-21


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PAG. 22

IDENTIFICAzIo NE Do CUMENTo
QUADRo No RMATIVo DI RIFERIMENTo
INFo RMAzIo NI GENERALI E DI SICUREzz A

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DISPo SITIVI DI Co MANDo E Co NTRo LLo
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ISTRUzIo NI PER L’USo
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ISTRUzIo NI PER LA PULIzIA
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MANUTENzIo NE o RDINARIA
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INFo RMAzIo NI TECNICHE
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SMALTIMENTo
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
INDIRIzzo Co STRUTTo RE
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 
MODEL
MODELE
MODELLO
SERIAL NO.
NO. DE SERIE
NUM. DI SERIE
DR
MADE IN EU
COMMERCIAL
COOKING EQUIPMENT
EN203-1 0694 PIN.N° BL2792
∑ Qn
(Hi)
kW
kWHzV
G20
G25
m/h
m/h
Kg/h
Kg/h
SN° DRMod.
G30
G31
A
B
IT-GR-GB-ES-IE
II2H3+
20,29/37
Cat.
Pn (mbar)
REA 1523814 ITALY
REA 1523814 ITALY
Type
Cat.
Pn (mbar)
LU
II2H3+
20,29/37, 50/67
PT
II2E3P
20,37
PL
II2E+3+
20/25, 29/37
FR-BE
II2L3P
25,37, 50
NL
I3/BP
30
MT-CY
II2H3B/P
20,50
AT-CH
II2E3P
20,37, 50
NO-EE-LT-SK-SI-TR-HR-RO-CZ-MC
II2H3B/P
20,30
DE
II2ELL3B/P
20,20, 50
AL-IS-DK-FIO-SE-BG
II2H3B/P
20,30
LV
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
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
Direttiva Gas
2009/142/CE
(ex-90/396/CEE)
Direttiva Bassa
Tensione 2006/95/CE
Direttiva EMC
2004/108/CE
Smaltimento
Apparecchiature
elettriche ed
elettroniche
GAS
ELETTRICo
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
IL PRESENTE MANUALE è DI PROPRIETà DEL FABBRICANTE E OGNI RIPRODUZIONE ANCHE PARZIALE è VIETATA.
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Premessa
I prodotti e tutte le informazioni contenute in questo manuale sono soggette a modiche senza preavviso.
Gli operatori che utilizzano l’apparecchiatura devono essere addestrati in tutti gli aspetti riguardanti il funzionamento
e la sicurezza. Quindi dovranno interagire utilizzando modi e strumenti appropriati, rispettando le norme di sicurezza
richieste.
Il manuale di servizio non riguarda le informazioni su ogni modica o variazione di questa apparecchiatura, inoltre le
informazioni riportate non contemplano l’installazione e la manutenzione.
Particolari prescrizioni di sicurezza (obbligo-divieto-pericolo) sono dettagliatamente riportate nel capitolo specico
dell’argomento trattato. Ciò non esime l’installatore nell’informare l’utente nale delle corrette procedure da adottare.
o bblighi - Divieti - Consigli
Divieto di effettuare qualsiasi intervento a persone non autorizzate
Leggere le istruzioni prima di effettuare qualsiasi operazione
Escludere l’alimentazione elettrica a monte dell’apparecchiatura ogni volta che si debba operare
in condizioni di sicurezza per effettuare operazioni o interventi di pulizia e di manutenzione.
Indossare un equipaggiamento di protezione idoneo alle operazioni da effettuare. In merito ai
dispositivi di protezione individuali, la Comunità Europea ha emanato le direttive alle quali gli
operatori devono obbligatoriamente attenersi.
Utilizzare le normative vigenti per lo smaltimento dei riuti speciali
Avvertenza! Indicazioni per attuare una corretta procedura, una non osservanza può causare
una situazione di pericolo.
Divieto di effettuare qualsiasi intervento senza aver preso visione dell’intera documentazione
Alta tensione! Cautela! Pericolo di morte! Una non osservanza può causare lesioni gravi o de-
cesso
Nel caricare e scaricare il prodotto dall’apparecchiatura permane il rischio residuo di ustione, tale
rischio può verificarsi venendo in contatto accidentale con: superfici, teglie, materiale trattato.
Utilizzare i contenitori per la cottura in modo che durante la lavorazione del prodotto possano
rimanere a vista dell’operatore. Contenitori con all’interno dei liquidi, possono durante il tratta-
mento di cottura tracimare creando una situazione di pericolo.
Escludere ogni forma di alimentazione (elettrica - gas - idrica) a monte dell’apparecchiatura ogni
qualvolta si debba operare in condizioni di sicurezza.
Non lasciare oggetti o materiale infiammabile in prossimità dell’apparecchiatura.
Il mancato igiene dell’apparecchiatura potrebbe portare al deterioramento precoce della stessa,
questo può condizionarne il funzionamento e creare situazioni di pericolo.
E’ assolutamente vietato manomettere o asportare targhette e pittogrammi applicati all’apparec-
chiatura.
Conservare con cura il presente manuale, di modo che sia sempre a portata di mano di tutti gli
utilizzatori dell’apparecchiatura i quali ne potranno all’occorrenza prenderne visione.
I comandi dell’apparecchiatura possono essere azionati solo con le mani. I danni provocati
dall’impiego di oggetti appuntiti, affilati o simili faranno decadere qualsiasi diritto di garanzia.
Per minimizzare i pericoli di scosse e incendi, non collegare o scollegare l’unità con le mani
bagnate
Ogni qualvolta si debba accedere nell’area di cottura è importante ricordare che permane il peri-
colo di ustione. E’ quindi obbligatorio adottare misure di protezione individuale adeguate


IL PRESENTE MANUALE è DI PROPRIETà DEL FABBRICANTE E OGNI RIPRODUZIONE ANCHE PARZIALE è VIETATA.


A
B C D
o peratore “Eterogeneo” (UTILIz z ATo RE ABITUALE)
Persona autorizzata e incaricata di far funzionare l’apparecchiatura con protezioni attive in grado
di svolgere mansioni semplici.
o peratore “o mogeneo” (TECNICo SPECIALIz z ATo )
Operatore esperto ed autorizzato a movimentare, trasportare, installare, mantenere, riparare, e
demolire l’apparecchiatura.
Mansioni e qualifiche richieste per gli operatori
1. Interrompere immediatamente l’alimenta-
zione del gas (Chiudere il rubinetto di rete
particolare A).
2. Areare immediatamente il locale.
3. Non azionare nessun dispositivo elettrico
nell’ambiente (Particolare B-C-D).
4. Non azionare nessun dispositivo che pos-
sa produrre scintille o fiamme (Particolare
B-C-D).
5. Utilizzare un mezzo di comunicazione
esterno all’ambiente da dove si è verificato
l’odore di gas per avvertire gli enti proposti
(azienda elettrica e/o vigili del fuoco).
Rischio residuo di folgorazione:
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Rischio residuo di ustione:
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Rischio residuo di ustione per fuoriuscita materiale
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Indicazione sui rischi residui
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Modalità operativa per odore di gas nell’ambiente
In presenza di odore di gas è obbligatorio:


IL PRESENTE MANUALE è DI PROPRIETà DEL FABBRICANTE E OGNI RIPRODUZIONE ANCHE PARZIALE è VIETATA.
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Premessa sul documento
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Scopo del manuale di servizio
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Come leggere il manuale di servizio
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Conservazione del manuale di servizio
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Destinatari
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Programma di addestramento operatori
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Predisposizioni a carico del cliente
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• 
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
IL PRESENTE MANUALE è DI PROPRIETà DEL FABBRICANTE E OGNI RIPRODUZIONE ANCHE PARZIALE è VIETATA.

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Contenuto della fornitura
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
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
No TA! A seconda della commessa d’ordine il contenuto della fornitura può variare.
Destinazione d’uso
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Condizioni consentite per il funzionamento
L’apparecchiatura è stata progettata esclusivamente per funzionare all’interno di locali entro i limiti tecnici e di portata
prescritti. Al ne di ottenere il funzionamento ottimale e in condizioni di sicurezza è necessario rispettare le seguenti
indicazioni.
L’installazione dell’apparecchiatura deve avvenire in un luogo idoneo, ossia tale da permettere le normali operazioni di
conduzione e di manutenzione ordinaria e straordinaria. Occorre pertanto predisporre lo spazio operativo per eventuali
interventi manutentivi in modo tale da non compromettere la sicurezza dell’operatore.
Il locale deve inoltre essere provvisto delle caratteristiche richieste per l’installazione quali:
• la temperatura ambientale dei locali deve essere > + 5°C ;
• umidità relativa massima: 80% ;
• temperatura massima dell’acqua di raffreddamento > + 10 °C ;
• il pavimento deve essere perfettamente livellato, in piano e anti sdrucciolo;
• il locale deve avere un impianto di areazione e di illuminazione come prescritto dalle normative vigenti nel paese
dell’utilizzatore;
• il locale deve avere la predisposizione per lo scarico delle acque grigie, e deve avere interruttori e saracinesche di
blocco che escludano all’occorrenza ogni forma di alimentazione a monte dell’apparecchiatura;
• Le pareti immediatamente a ridosso dell’apparecchiatura devono essere ignifughe e/o isolate dalle possibili fonti
di calore.
Collaudo e garanzia
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
IL PRESENTE MANUALE è DI PROPRIETà DEL FABBRICANTE E OGNI RIPRODUZIONE ANCHE PARZIALE è VIETATA.
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Modalità e funzione manopole, tasti e indicatori luminosi
No TA! La disposizione dei tasti nelle figure è puramente indicativa e può subire variazioni.
Manopola di regolazione fuochi. 
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Manopola termostato. 
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Valvola accensione e spegnimento gas.
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Manopola accensione elettrica.
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Manopola termostato. 
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Pulsante piezoelettrico. 
 
Indicatore luminoso verde:
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Indicatore luminoso giallo:
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
Manopola riempimento acqua. 
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
IL PRESENTE MANUALE è DI PROPRIETà DEL FABBRICANTE E OGNI RIPRODUZIONE ANCHE PARZIALE è VIETATA.
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
Descrizione dei modi di arresto
Nelle condizioni di arresto per anomalia di funzionamento e di emergenza è obbligatorio, nel caso
di imminente pericolo, chiudere tutti i dispositivi di blocco delle linee di alimentazione a monte
dell’apparecchiatura (Elettrica-Idrica-Gas).
• Arresto per anomalia di funzionamento
Termostato di sicurezza:


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Contattare il servizio di assistenza tecnica per rimuovere la causa del problema.
Riavvio:
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
Pressostato di sicurezza:
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Riavvio: 
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• Arresto durante una fase della lavorazione
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• Arresto di emergenza

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