edenox HP-443 Specification sheet

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Mod. B4600Humid
INSTRUCTION MANUAL AND INSTALLATION
HORNOS ELÉCTRICOS/ ELECTRIC OVENS
Modelos/ Models:
HP-443, HP-364, HP-464 PLUS
MANUAL DE INSTRUCCIÓN E INSTALACIÓN

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Mod. B4600Humid
INDICE
1. CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS 3
2. GARANTÍA 5
3. INSTRUCCIONES PARA INSTALACIÓN Y MANTENIMIENTO 6
Transporte y distancias de colocación 6
Instalación eléctrica 6
Salida de Gases 7
4. INSTRUCCIONES DE USO 7
Instrucciones de usuario 7
Primer uso del aparato 7
Uso para cocción 7
Grill (opcional) 8
Humificador (opcional) 8
Cambio conexión trifásica a monofásica. (mod. HP-464 PLUS) 9
Cambio de apertura de puerta. (Sólo serie PUERTA LATERAL) 9
5. DUDAS MÁS FRECUENTES 10
6. TECHNICAL FEATURES 10
7. WARRANTY 14
8. INSTALLATION AND MAINTENANCE INSTRUCTIONS 14
Transportation and placement 14
Electric installation 15
Chimneys 15
9. INSTRUCTIONS 15
User instructions 15
First use of the device 15
Use of cooking 16
Grill (optional) 17
Humidifier (optional) 17
Changing single phase connection to three phase connection (mod. HP-464 PLUS) 17
Change door opening. (Only side door models) 18
10. FREQUENTLY ASKED QUESTION 18

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Mod. B4600Humid
1. CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
593
39 516 38 95 414 107
671
983
427
640
146447
33
540
507
87°
120
3
1
2
ESPAÑOL - MODELO HP-443
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
CONEXIONADO
Peso del aparato vacío
34 kg
1
Manguera alimentación
Tensión de alimentación
1 x 230Vac - Monofásica
2
Salida de gases calientes Ø 30 mm
Frecuencia
50-60 Hz
3
Separación de seguridad d= 120 mm
Cable de alimentación
Manguera 1F+N+T 2,5mm2con
shucko
Nivel de presión sonoro
Inferior a 70dB
Potencia total
3,1 kW
Potencia térmica nominal
3 kW

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Mod. B4600Humid
ESPAÑOL - MODELO HP-364
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
CONEXIONADO
Peso del aparato vacío
39 kg
1
Manguera alimentación
Tensión de alimentación
1 x 230Vac - Monofásica
2
Rearme termostato seguridad
Frecuencia
50-60 Hz
3
Salida de gases calientes Ø 30 mm
Cable de alimentación
Manguera 1F+N+T 2,5mm2con
Shucko
4
Separación de seguridad d= 120 mm
Nivel de presión sonoro
Inferior a 70dB
Potencia total
3,9 kW
Potencia térmica nominal
3,7 kW
ESPAÑOL - MODELO HP-464 PLUS
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
CONEXIONADO
Peso del aparato vacío
48 kg
1
Manguera alimentación
Tensión de alimentación
3 x 400Vac - Trifásica
2
Rearme termostato de seguridad
Frecuencia
50-60 Hz
3
Salida de gases calientes Ø30 mm
Cable de alimentación
Manguera 3 F+N+T 2,5 mm2
4
Separación de seguridad d= 120 mm

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Mod. B4600Humid
2. GARANTÍA
La garantía no cubre los daños de cristal, lámparas, junta puerta o deterioro del material aislante o
daños imputables a una incorrecta instalación, mantenimiento o reparación inadecuado o ausencia del mismo,
así como usos indebidos del aparato.
Nivel de presión sonoro
Inferior a 70dB
5
Apertura de puerta reversible
Potencia total
6,3 kW
Potencia térmica nominal
6 kW

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Mod. B4600Humid
Para toda consulta, por favor haga siempre referencia a la siguiente tabla descriptiva:
Advertencia: el ajuste incorrecto, la instalación, el servicio o mantenimiento inadecuados del aparato
pueden provocar daños a bienes o personas. Por esta razón rogamos lean este manual detenidamente antes
de la puesta en marcha del aparato.
3. INSTRUCCIONES PARA INSTALACIÓN Y MANTENIMIENTO
Transporte y distancias de colocación
Para el transporte del aparato en su pallet, el ancho de la puerta para que pueda pasar el aparato debe
ser al menos de 840 mm.
Las distancias del aparato a elementos contiguos debe ser la que se muestra en esquema. Aconsejamos
dejar al menos 500 mm para reparación y en el caso de que existan focos de calor o elementos combustibles la
distancia de seguridad debe ser como poco 500 mm.
Instalación eléctrica
Cerciorarse que las características de red corresponden con las descritas en las características técnicas
de cada aparato.
Se recomienda una línea de alimentación propia protegida por interruptor magneto-térmico de calibre
adecuado, así como una acometida de red fija para la conexión de los modelos donde no lleve shucko.
840 mm
50 mm
50 mm
120 mm
Distribuidor
Instalador
Modelo
Nº Serie

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Mod. B4600Humid
Salida de Gases
Los gases de salida pueden ser húmedos y llegar a una temperatura elevada, por lo que para
canalizarlos no utilice tubos de materiales que no garanticen una absoluta estabilidad térmica de hasta 200ºC.
4. INSTRUCCIONES DE USO
Instrucciones de usuario
Lea con detenimiento este manual antes de comenzar a trabajar con el aparato. Consérvelo así mismo
para consultas y cuando necesite asistencia técnica acuda a un centro autorizado.
El aparato está concebido para usarse en la cocción o regeneración de productos de panadería y
pastelería, frescos o congelados, siendo los rangos de regulación máximos de 60 minutos y 250ºC.
La distancia entre bandejas es de 80 mm y siempre que sea posible le recomendamos que deje espacio
de 70 mm entre piezas de la misma bandeja para que fluya el aire con eficiencia.
Así mismo le recomendamos que haga un precalentamiento del aparato a la temperatura de trabajo
durante unos 20 minutos, lo que le garantiza un mejor acabado del producto.
Para desmontar la puerta, deje enfriar el aparato y siga los siguientes pasos:
1. Abrir completamente la puerta.
2. Desplegar las pestañas colocadas sobre las articulaciones y cierre parcialmente la puerta hasta
hacer tope con cada muesca de ambas pestañas.
3. Retirar la puerta, tirando suavemente hacia arriba y hacia fuera.
4. Para volver a montarla, vuelva a insertar la puerta, colocando la muesca inferior de la bisagra sobre
la ranura del cuerpo del horno, y vuelva a plegar las pestañas.
Primer uso del aparato
Eliminar el film de plástico protector exterior. En caso de quedar algún resto de pegamento, use un
disolvente adecuado y posteriormente limpie con jabón y enjuague.
El interior de la cámara y las bandejas debe limpiarse con agua y jabón y posteriormente someterse a un
ciclo de 200ºC durante 30 minutos.
Advertencia: nunca use productos que puedan ser agresivos o ácidos, podría dañar el aparato.
Advertencia: siempre que vaya a hacer una intervención de mantenimiento o limpieza desconecte la
alimentación eléctrica y espere a que el aparato esté frio.
Uso para cocción
EL panel de control consta de 2 mandos y 2 led´s de señalización, excepto el modelo con grill que
incorpora 1 mando y un led adicional.
2
3
4
1
5
6
7

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Mod. B4600Humid
Tabla 1
Id
Descripción
Versiones
1
Led de encendido
Todos los modelos
2
Mando de regulación de tiempo
Todos los modelos
3
Led de temperatura
Todos los modelos
4
Mando de regulación de temperatura
Todos los modelos
5
Led de encendido del Grill
Todas las versiones con opción Grill
6
*Mando regulación de tiempo del Grill
*Todas las versiones con opción Grill
7
*Botón momentáneo Humificador
*Todas Las versiones con opción humificador
Existen dos variables que el usuario puede regular: tiempo y temperatura. Ambos se ven afectados por el
tipo de alimento y la cantidad introducida en el horno.
La temperatura se regula con el mando mostrado, en un rango de 50 - 250 ºC. Siempre que el aparato
esté calentando mediante resistencia, se encenderá el led blanco junto a este mando.
El tiempo se regula con el mando mostrado, de 0 a 60 minutos, aunque existe un modo continuo que
hace trabajar el aparato siempre que la puerta esté cerrada (está representado con un triangulo). Siempre que
el aparato esté trabajando se encenderá el led ámbar junto a este mando.
* Mando de Temporización grill (60’) Mando de Temperatura Mando de Temporización (60’)
Al final del ciclo y al dar tensión al aparato siempre hay una señal acústica, excepto en el modelo HP-443
Grill (opcional)
¡¡¡ATENCIÓN!!! Es muy importante desactivar el temporizador de 60’ , número 7 en la figura, (resistencia
circular) para poder usar la opción de grill.
Humificador (opcional)
*
*

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Mod. B4600Humid
Esta opción nos permite inyectar vapor puntualmente pulsando el botón 7 (ver tabla 1) y controlar la humedad
manualmente durante la cocción del alimento.
Cambio conexión trifásica a monofásica. (mod. HP-464 PLUS)
400 Vac (Trifásico)
Cambio de conexión trifásica a monofásica
230 Vac (Monofásico)
azul (neutro) 2,5 mm2
marrón (fase "R") 2,5mm2
negro (fase "S")2,5 mm2
gris (fase "T")2,5mm2
azul (neutro) 4 mm2
Marrón (fase) 4 mm2
Puentes (suministrado)
1 Quitar la tapa trasera del horno.
2 Desconectar la manguera de alimentación (5 x 2,5 mm2) de los borneros de conexión.
3 Conectar la nueva manguera (3 x 4 mm2) en los borneros de conexión como se indica en el esquema
de arriba.
4 Conectar los puentes que se suministran junto con este manual y conectarlos según se indica.
Importante: el cable de conexión instalado el horno (manguera 5 hilos x 2,5 mm2), debe ser sustituido por otro
de características similares y una sección mayor (manguera 3 hilos x 4 mm2).
1 Quitar la tapa trasera del horno.
2 Desconectar la manguera de alimentación (5 x 2,5 mm2) de los borneros de conexión.
3 Conectar la nueva manguera (4 x 2,5 mm2) en los borneros de conexión como se indica en el
esquema de arriba.
Cambio de apertura de puerta. (Sólo serie PUERTA LATERAL)
En los hornos con apertura de puerta lateral es posible cambiar el sentido de apertura de la misma siguiendo
estas indicaciones:
1. Extraer los tornillos de cabeza hexagonal que están sujetando las bisagras.
2. Una vez sustraídas las bisagras, introducir de nuevo los tornillos en los mismos orificios.

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Mod. B4600Humid
3. Girar la puerta 180 º C y colocarla junto con las bisagras en la nueva posición.
Nota: no apriete totalmente los tornillos de las bisagras hasta no haber ajustado correctamente la puerta en su
posición.
5. DUDAS MÁS FRECUENTES
Cuando termine de trabajar con el aparato, desconéctelo de la red, espere a su enfriamiento y limpie la
cámara con agua y jabón. Posteriormente aclare y seque el aparato dejando la puerta entre abierta durante
unos 30 minutos.
NO USE CHORRO DE AGUA DIRECTO SOBRE EL APARATO, podría dañar algún componente.
A continuación le ofrecemos una lista causas / fallos / soluciones más frecuentes.Tabla 2
FALLO
CAUSA
SOLUCIÓN
El aparato no
enciende
Falta de tensión de red
Verificar tensión de red
Conexión red inadecuada
Verificar conexión a red
Termostato no funciona
Dirigirse a técnico especializado
Temporizador no funciona
Dirigirse a técnico especializado
Micro de puerta no funciona
Dirigirse a técnico especializado
Interviene termostato de seguridad
(excepto HP-443)
Rearmar el termostato por la parte
delantera. Si el fallo persiste,
dirigirse a técnico especializado
El aparato no cocina
adecuadamente
Ventilador no funciona
Dirigirse a técnico especializado
Resistencia no funciona
Dirigirse a técnico especializado
Grill no funciona
Dirigirse a técnico especializado
Humificador no funciona
Dirigirse a técnico especializado
Relé no funciona
Dirigirse a técnico especializado
Inversor no funciona (excepto HP-
443)
Dirigirse a técnico especializado
Termostato no funciona
Dirigirse a técnico especializado
Temporizador no funciona
Dirigirse a técnico especializado
Luz de cámara no
enciende
(excepto HP-443)
Lámpara no está apretada
Apretar lámpara
Lámpara fundida
Sustituir lámpara
Sale vapor con la
puerta cerrada
Mala colocación de la junta
Colocar bien. Si el fallo persiste
dirigirse a técnico especializado
Mecanismo de puerta desajustado
Dirigirse a técnico especializado
6. TECHNICAL FEATURES
English - MODEL HP-443
Technical features
Connection

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Mod. B4600Humid
593
39 516 38 95 414 107
671
983
427
640
146447
33
540
507
87°
120
3
1
2
Empty weight of the device
34 kg
1
Power cable
Voltage
1 x 230Vac –single phase
2
Gas exhauster Ø 30 mm
Frequency
50-60 Hz
3
Safety distance d= 120 mm
Power cable
Cable 1F+N+T 2,5mm2(shucko)
Sound pressure level
Lower then 70dB
Maximum Power
3,1 kW
Nominal Power
3 kW

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Mod. B4600Humid
English - MODEL HP-364
Technical features
Connection
Empty weight of the device
39 kg
1
Power cable
Voltage
1 x 230Vac –single phase
2
Resettable safety thermostat
Frequent
50-60 Hz
3
Gas exhauster Ø 30 mm
Power cable
Cable 1F+N+T2,5mm2(shucko)
4
Safety distance d= 120 mm
Sound pressure level
Lower then 70dB
Maximum Power
3,9 kW
Nominal Power
3,7 kW

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Mod. B4600Humid
English - MODEL HP-464 PLUS
Technical features
Connection
Empty weight of the device
48 kg
1
Power cable
Voltage
3 x 400Vac –Three phase
2
Resettable safety thermostat
Frequent
50-60 Hz
3
Gas exhauster Ø 30 mm
Power cable
Cable 1F+N+T2,5mm2
4
Safety distance d= 120 mm
Sound pressure level
Lower then 70dB
Maximum Power
6,3 kW
Nominal Power
6 kW

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Mod. B4600Humid
7. WARRANTY
The warranty does not cover damage to the glass, lamps, door gasket or deterioration of insulation or
damage attributable to improper installation, improper maintenance or repair or lack thereof, as well as misuse
of the device.
For any consultation, please always refer to the following descriptive table:
Warning: improper adjustment, installation, service or maintenance of the device can cause damage to
property or persons. For this reason please read this manual carefully before commissioning the device.
8. INSTALLATION AND MAINTENANCE INSTRUCTIONS
Transportation and placement
To transport the device in pallet the width of the door (to pass with the pallet) must be at least 840mmm.
The distances of the device to adjacent elements must be what the scheme shown in. We recommend
leave at least 500 mm from the wall for repair, and if there are sources of heat or fuel elements the distance
must be as least 500 mm.
840 mm
50 mm
50 mm
120 mm
Distributor
Installer
Model
Serial Number

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Mod. B4600Humid
Electric installation
Ensure that network features correspond to the technical features of each of the devices.
We recommend a power line with safety switch protected by magneto-thermal switch suitable gauge.
With fixed network to connect the models which do not have Shucko.
Chimneys
Gases can be wet and reach a high temperature, so do not use pipes to channel the gases, which
materials do not guarantee absolute thermal stability up to 200 ° C
9. INSTRUCTIONS
User instructions
Read this manual before starting to work with the device. Keep it in safe place for consultation and
technical assistance or when you need to go to an authorized service center.
The unit is designed for cooking or regeneration of bakery products, (fresh or frozen), with the maximum
adjustment range of 60 minutes and 250 ° C.
The distance between trays is 80 mm and whenever possible we recommend that you leave 70 mm
space between pieces in the same tray for efficient air flow.
Likewise we recommend that you warm up the device to the operating temperature about 20 minutes,
which guarantees a better finished product.
To remove the door, allow to cool the device, and after fallow the next steps:
5. Open the door completely
6. Lift up the tabs placed on the joints and partially close the door until it stops ( notch on both tabs).
7. Remueve the door by pulling it gently up and out.
8. To reassemble the door, put smoothly the door joints in the hinge of the oven, and pull the tabs down.
First use of the device
Remove the protector plastic film. In case of some remnants of glue, use a suitable solvent and then
clean with soap and water.
The interior of the chamber and the trays should be cleaned with soap and water before the firs use, and
tried during 30 minutes in 200⁰C
Warning: never use products that can be aggressive and acidic which can damage the device
Warning: always when you are going to do any maintenance or cleaning, disconnect the device from the
power and let it cool down

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Mod. B4600Humid
Use of cooking
The control panel consists two manual control button and two led bulbs, except the models with grill it has
one more control button and one led bulb additional.
Tabla 1
Id
Description
Models
1
Power led
All models
2
Time regulation button
All models
3
Temperature led
All models
4
Temperature regulation button
All models
5
Mode selection button Led
Optional for all models
6
Mode selection button
Optional for all models
7
Manual humidifier button
Optional for all models
There are two variables that the user can adjust: time and temperature. Both regulation are depending
the type and the quantity of the food.
The temperature is controlled by the regulation button, in the range 50 –250 ⁰C. Whenever the unit is
heated by element, the White LED will light next to this button.
The timer is controlled by the regulation button in the range 0 to 60 minutes, although there is a
continuous mode that makes the device work if the door is closed.
(is represented with a triangle). Whenever the device is working, the yellow led lights is on.
Grill timer button Temperature selection button Time regulation button (60)
The end of the cycle and when you switch on the device there is always an acoustic sound, except the
HP-443
2
3
4
1
5
6
7
*
*

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Mod. B4600Humid
Grill (optional)
¡¡¡CAUTION!!! It is very important to turn off the timer (60 min) whenever you using the grill.
Humidifier (optional)
This option allows timely steam injection pressing the button 7 (see Table 1) and control manually
moisture during the cooking.
Changing single phase connection to three phase connection (mod. HP-464 PLUS)
1 Remove the back of the oven.
2 Disconnect the supply hose (5 x 2.5 mm2)
3 Connect the new hose (3 × 4 mm2) in the connection terminals as shown in the scheme above
4 Connect the bridges that are provided with this manual and connect as shown.
1 Remove the back of the oven.
2 Disconnect the supply hose (5 x 2.5 mm2)
3 Connect the new hose (4 x 2,5 mm2) in the connection terminals as shown in the scheme above
4 Connect the bridges that are provided with this manual and connect as shown.
Important: connecting cable in the oven (hose 5 wires x 2.5 mm2) should be replaced by another similar
characteristics or a larger cable (3-wire hose x 4 mm2).

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Mod. B4600Humid
Change door opening. (Only side door models)
The ovens with an open side door, you can change the opening direction of the same, for this operation
please fallows the next steps:
1. Remove the head screws, which are holding the hinges.
2. Once subtracted the hinges, insert the screws in the same holes.
3. Rotate the door 180⁰and place along with the hinges on the new position.
Note: Do not fully tighten the hinge screws until you have properly not adjusted the door in position.
10.FREQUENTLY ASKED QUESTION
When you finish the work with the device disconnect from the network, wait for cooling during 30 minutes
and clean the chamber and trays with soap and water.
DO NOT USE water directly at the device; it can cause damage in the components
Below is a list of causes / failures / and solutions.
FAILURE
CAUSE
SOLUTION
The device not start
Lack of voltage
Check voltage
Inadequate network connection
Verify network connection
Thermostat not working
Consult with the technician
Timer not working
Consult with the technician
Safety switch not working
Consult with the technician
Safety thermostat intervenes
(except HP-443)
Reset the thermostat at the front. If
the problem persist consult with the
technician
The device is not
cooking properly
Fan not working
Consult with the technician
Element not working
Consult with the technician
Grill not working
Consult with the technician
Humidifier not working
Consult with the technician
Relay not working
Consult with the technician
Turning inverse not working
(except HP-443)
Consult with the technician
Thermostat not working
Consult with the technician
Timer not working
Consult with the technician
The chamber lights
are not turn on
The lamp is not tight
Tight the lamp
Lamp melted
Change the lamp
Steam leaves when
the door is closed
Misplacement of the door gaskets
Place it well. If the problem persist
consult with the technician
Misaligned door closes
Consult with the technician

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Mod. B4600Humid

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Mod. B4600Humid