Endura Endura 7 Instructions for use

3935A-17
06/18 REV1
MANUEL D’ENTRETIEN
ET D’UTILISATION/INSTALLATION DE L’INTERCEPTEUR DE GRAISSE
MANUAL DE INSTALACIÓN DE USO Y CUIDADO DEL
INTERCEPTOR DE GRASA
GREASE INTERCEPTOR
INSTALLATION /USE & CARE MANUAL
WARNING! AVERTISSEMENT !
DO NOT PRESSURETEST.
RISK OF SERIOUS INJURY.
As a plumbing appurtenance your Endura
grease interceptor MUST be isolated
from the drainage system in the event
that nal drain testing or other system
pressure testing is required. DO NOT
under any circumstances subject your
interceptor to pressure test (Air, Water
or Otherwise). This action will result
in damage to the unit, invalidate your
warranty and could cause serious
bodily injury.
X
X
X
NEPASSOUMETTRE À UN ESSAI DE
PRESSION. RISQUE DE BLESSURE
GRAVE.
En tant qu’accessoire de plomberie, votre
intercepteur de graisse Endura DOIT être
isolé du système de drainage advenant qu’on
doive procéder à un essai nal du drain ou à
tout autre essai de pression du système. Vous
ne devez en AUCUN cas soumettre votre
intercepteur à un essai de pression (d’air,
d’eau ou autre). Un tel essai aura pour
eet de l’endommager, sans compter qu’il
annulera votre garantie et qu’il pourrait
entraîner des blessures corporelles graves.
NO REALIZAR PRUEBAS DE
PRESIÓN. RIESGO DE LESIONES
GRAVES.
Como un accesorio de plomería, el
interceptor de grasa Endura DEBE estar
aislado del sistema de drenaje en caso de
que se requiera una prueba de drenaje nal
u otras pruebas de presión del sistema. En
NINGÚN caso someta su interceptor a
pruebas de presión (aire, agua u otras).
Esta acción dará como resultado daños a
la unidad, la invalidación de su garantía y
posibles lesiones corporales graves.
ADVERTENCIA!

- 2 -
Sizing Mop Sink Sizing Guide
Size LPS US/GPM
2” 84 22
3” 142 37.5
4” 170 45
Floor Drains & Floor Sinks
Take the volume of water produced by the
number of hose bibbs (ie 1.5-2.0 gpm per 3/4”
faucet). ASPE also recommends using 4gpm
oor drain if you cannot use the bibb method.
Table A - Procedure for Sizing Grease Interceptors
STEP FORMULA EXAMPLE
1 Determine cubic content of xture by multiplying length x
width x depth A sink 24”long by 20”wide by 12”deep. Cubic content: 24 x 20 x 12 = 5,760 cubic inches
(61.0 x 50.8 x 30.48 cm3)
2 Determine capacity in gallons.
1 gallon = 231 cubic inches Contents in gallons: 5,760 / 231 = 24.9 gallons
(94,451.42 / 1,000 = 94.45 litres)
3 Determine actual drainage load.
The xture is normally lled to approximately 75% of capacity
with water as the items being washed displace about 25% of
the total xture content.
Actual drainage load = 75% of xture capacity
Actual drainage load:
.75 x 24.9 = 18.7 gallons
(0.75 x 94.45 = 70.84 litres)
4 Determine ow rate and drainage period.
In general, good practice dictates a one minute drainage pe-
riod; however, where conditions permit, a two minute drainage
period is acceptable. Drainage period is dened as the actual
time required to completely drain the xture.
Flow rate = Actual Drainage Load
Drainage Period
Calculate ow rate for one minute drainage period:
18.7 / 1 = 18.7 g.p.m. ow rate
(70.84 / 1 min. = 70.84 l.p.m.)
Calculate ow rate for two minute drainage period:
18.7 / 2 = 9.4 g.p.m. ow rate
(70.84 / 2 min. = 35.42 l.p.m.)
5 Select Interceptor.
From Table B select the interceptor with a ow rating at least
equal to the calculated ow rate. When the calculated ow rate
falls between two sizes, select the larger of the two
interceptors.
For a one minute drainage period:
18.7 g.p.m. (70.84 l.p.m.) ow rate = 20 g.p.m. G.I.
For a two minute drainage period:
9.4 g.p.m. (35.42 l.p.m.) ow rate = 10 g.p.m. G.I.
Table B - Procedure for Sizing Grease Interceptors
PDI Size Symbol 4 7 10 15 20 25 35 50
Flow Rate US Gallons per Minute (GPM) 4 7 10 15 20 25 35 50
Flow Rate Liters per Second (LPS) .25 .44 .63 .95 1.26 1.58 2.20 3.16
Grease Capacity Pounds (Lbs) 8 14 20 30 40 50 70 100
Grease Capacity Kilograms (Kgs) 3.63 6.35 9.07 13.61 18.14 22.68 31.75 45.36
Sampling Access
Some municipalities require a sampling port to monitor euent quality. If
the unit is on the oor, or semi-recessed into the oor, a cleanout tee can
be installed downstream of the Grease Interceptor. If the unit is installed
in the oor, a backwater with its apper removed, makes an eective
collection port. Like the FCD the backwater valve can be extended to
nish oor level using a sleeve kit.
Venting
Grease Interceptors must have a vented waste, sized in accordance
with local code requirements for venting interceptors to retain a
water seal and prevent siphoning. Most codes dictate that two
vents be installed, one upstream and one downstream of the
grease interceptor.The upstream vent must not be placed between
the air intake and the grease interceptor.
For Basic Grease Interceptor sizing, please reference the Sizing Guide or the Plumbing &
Drainage Institute Standard PDI-G 101. Without a properly sized ow control, the ow
through the interceptor may exceed the rating of the unit, causing lower eciencies
and allowing grease to pass through the interceptor into the downstream piping. Be
careful that you do not confuse liquid capacity and ow capacity. Liquid capacity is
rated in litres or gallons while ow capacity is rated in gpm (gallons per minute) or L/
sec (litres per second).
If sizing indicates that a larger Grease Interceptor is required, you maybe able to
compromise to a smaller unit by adopting to a 2 minute drain down time in your
sizing calculation. Although the smaller unit will be less expensive, the grease
capacity of a smaller unit will dictate the cleaning frequency required.
For additional Sizing Tools and Maintenance Interval
Optimization, use our Endura® Calculator online or
email: [e-mail]
Calculator

- 3 -
Dimensionnement
Guide de dimensionnement d’un
poste d’eau
Dia. L/s Gal US/min
2 po 84 22
3 po 142 37.5
4 po 170 45
Drains de plancher et réservoirs de
drainage au sol
Prenez le volume d’eau produite par le nombre de
robinets d’arrosage (p. ex. 1,5-2,0 gal/min par robinet
de 3/4 po). Par ailleurs, l’ASPE recommande égale-
ment d’utiliser des siphons de sol de 4GPM si vous ne
pouvez pas utiliser la méthode bibb.
Tableau A - Dimensionnement des intercepteurs de graisse
ÉTAPE FORMULE EXEMPLE
1Déterminez la capacité (volume) de l’appareil de plomberie en
multipliant la longueur x la largeur x la profondeur
Un évier de 24 po de long x 20 po de largeur
x 12 po de profondeur contient 24 x 20 x 12 = 5 760
pouces cubes (61 x 50,8 x 30,48 cm3)
2Déterminez la capacité en gallons.
1 gallon = 231 pouces cubes
Capacité en gallons:
5 760 / 231 = 24,9 gallons
(94 451,42 / 1000 = 94,45 litres)
3 Déterminez le volume d’écoulement réel.
L’évier est normalement rempli à 75 % de sa capacité avec de
l’eau puisque les articles lavés déplacent environ 25 % du
volume total de l’évier.
Volume d’écoulement = 75 % de la capacité de l’évier
Volume d’écoulement réel:
0,75 x 24,9 = 18,7 gallons
(0,75 x 94,45 = 70,84 litres)
4 Déterminez le débit et la période d’écoulement.
En général, il faut prévoir une période d’écoulement de 1
minute. Lorsque les conditions le permettent, une période de 2
minutes est toutefois acceptable.La période d’écoulement est le
temps requis pour que l’évier se vide complètement.
Débit = volume d’écoulement réel
période d’écoulement
Calculez le débit pour une période d’écoulement de 1
minute:
18,7 / 1 = débit de 18,7 gal/min
(70,84 / 1 = débit de 70,84 L/min)
Calculez le débit pour une période d’écoulement
de 2 minutes:
18,7 / 2 = débit de 9,4 gal/min
(70,84 / 2 = débit de 35,42 L/min)
5 Choisissez l’intercepteur.
Dans le tableau B, choisissez l’intercepteur ayant une capacité
de débit au moins égale au débit calculé. Lorsque le débit cal-
culé est entre deux capacités d’intercepteur, choisissez le plus
gros des deux intercepteurs.
Pour une période d’écoulement de 1 minute:
Débit de 18,7 gal/min (70,84 L/min) = intercepteur de
graisse de 20 gal/min
Pour une période d’écoulement de 2 minutes:
Débit de 9,4 gal/min (35,42 L/min) = intercepteur de
graisse de 10 gal/min
Tableau B - Dimensionnement des intercepteurs de graisse
Symbole dim. PDI 4 7 10 15 20 25 35 50
Débit (Gal US/min) 4 7 10 15 20 25 35 50
Débit (L/s) .25 .44 .63 .95 1.26 1.58 2.20 3.16
Capacité de retenue de graisse (lb) 8 14 20 30 40 50 70 100
Capacité de retenue de graisse (kg) 3.63 6.35 9.07 13.61 18.14 22.68 31.75 45.36
Accès pour échantillonnage
Certainesmunicipalitésrequièrentunoriced’échantillonnagepoursurveiller
la qualité de l’euent. Si l’intercepteur est sur le sol, ou semi-encastré dans le
sol, un té de nettoyage peut être installé en aval de l’intercepteur de graisse.
Si l’intercepteur est dans le sol, un clapet anti-retour dont on a retiré le battant
constitue un orice d’échantillonnage très ecace.
Évent
Les intercepteurs de graisse doivent être munis d’un évent aux
dimensions stipulées par les codes locaux pour assurer un joint
hydraulique et pour empêcher le siphonnement. La plupart des
codes exigent deux évents, l’un en amont et l’autre en aval de
l’intercepteur. L’évent en amont ne doit pas être placé entre la prise
d’air et l’intercepteur de graisse.
Pour déterminer la dimension appropriée de l’intercepteur de graisse, veuillez consulter
le Guide de dimensionnement ou la norme PDI-G 101 du Plumbing & Drainage Institute.
Si la capacité du régulateur n’est pas appropriée, l’écoulement par l’intercepteur peut
dépasser sa capacité nominale, ce qui réduira son ecacité et permettra à la graisse de
traverser l’intercepteur et de s’écouler dans la tuyauterie en aval. Ne confondez pas le
volume de liquide et la capacité d’écoulement. Le volume de liquide est mesuré en litres
ou en gallons, tandis que la capacité d’écoulement est mesurée en gal/min (gallons par
minute) ou en L/sec (litres par seconde).
Si le dimensionnement indique qu’il faut un plus gros intercepteur de graisse, vous
pouvez toujours utiliser un intercepteur plus petit en prévoyant un temps d’arrêt de
drain de 2 minutes dans vos calculs de dimensionnement. La capacité d’interception
de graisse de l’unité plus petite déterminera la fréquence de nettoyage requise.
Pour d’autres outils de dimensionnement et d’optimisation des
fréquences d’entretien, utilisez notre calculatrice Endura® en ligne ou
envoyez un courriel à : [e-mail]
Calculateur
MD

- 4 -
Tabla A - Procedimiento para medir el tamaño de los interceptores de grasa
PASO FÓRMULA EJEMPLO
1Determine el contenido cúbico del artefacto
multiplicando el largo x el ancho x la profundidad
Un fregadero de 24”de largo por 20”de ancho por 12” de
profundidad.
Contenido cúbico: 24 x 20 x 12 = 5.760 pulgadas cúbicas
(61,0 x 50,8 x 30,48 cm3)
2Determine la capacidad en galones.
1 galón = 231 pulgadas cúbicas
Contenido en galones:
5.760 / 231 = 24,9 galones
(94.451,42 / 1.000 = 94,45 litros
3 Determine la carga real del drenaje.
Por lo general, el artefacto tiene aproximadamente el 75%
de su capacidad llena de agua mientras que los artículos
que se lavan reemplazan cerca del 25% del contenido total del
artefacto.
Carga real del drenaje = 75% de la capacidad del artefacto
Carga real del drenaje:
0,75 x 24,9 = 18,7 galones
(0,75 x 94,45 = 70,84 litros)
4 Determine la frecuencia de ujo y el período de drenaje.
Por lo general, la práctica adecuada establece un período de
drenaje de un minuto; sin embargo, cuando las condiciones lo
permiten, un período de drenaje de dos minutos
resulta aceptable. El período de drenaje se dene como el
tiempo real que se necesita para completar el drenaje del
artefacto.
Frecuencia de ujo = Carga real del drenaje
Período de drenaje
Calcule la frecuencia de ujo por un período
de drenaje de un minuto:
18,7 / 1 = 18,7 g.p.m. frecuencia de ujo
(70,84 / 1 min. = 70,84 l.p.m.
Calcule la frecuencia de ujo por un período de
drenaje de dos minutos:
18,7 / 2 = 9,4 g.p.m. frecuencia de ujo
(70,84 / 2 min. = 35,42 l.p.m.)
5 Seleccione el interceptor.
De la Tabla B, seleccione el interceptor con una frecuencia de
ujo que sea al menos igual a la frecuencia de ujo calculada.
Cuando la frecuencia de ujo calculada se clasica en dos
tamaños, seleccione el interceptor más grande.
Para un período de drenaje de un minuto:
18,7 g.p.m. (70,84 l.p.m.) frecuencia de ujo = 20
g.p.m.G.I.
Para un período de drenaje de dos minutos:
9,4 g.p.m. (35,42 l.p.m.) frecuencia de ujo = 10 g.p.m. G.I.
Tabla B - Procedimiento para medir el tamaño de los interceptores de grasa
Símbolo del tamaño 4 7 10 15 20 25 35 50
Frecuencia de ujo en galones por minuto (GPM) 4 7 10 15 20 25 35 50
Frecuencia de ujo en litros por segundo (L/Seg) .25 .44 .63 .95 1.26 1.58 2.20 3.16
Capacidad de grasa en libras (lb) 8 14 20 30 40 50 70 100
Capacidad de grasa en kilogramos (kg) 3.63 6.35 9.07 13.61 18.14 22.68 31.75 45.36
Acceso a toma de muestras
Algunos municipios exigen un puerto de muestreo para controlar la calidad
de emisión.Si la unidad está sobre el piso,o semiempotrada dentro
del piso,se puede instalar un conector en T para limpieza en dirección
descendente al interceptor de grasa.Si la unidad está instalada dentro del
piso, el agua de retorno sin la faldilla puede ser un efectivo puerto de
recogida. Al igual que el dispositivo de control de ujo, la válvula del agua
de retorno se puede extender para completar el nivel del piso usando un
conjunto de manguitos.
Ventilación
Los interceptores de grasa deben tener un depósito de descarga
con ventilación, de tamaño adecuado según los requisitos de
los códigos locales, para que los interceptores con ventilación
puedan contener la junta hidráulica y evitar el sifonamiento. La
mayoría de los códigos establecen la instalación de dos rejillas
de ventilación,uno en dirección ascendente y otro en dirección
descendente del interceptor de grasa.La rejilla de ventilación en
dirección ascendente no debe colocarse entre la entrada de aire y
el interceptor de grasa.
Tamaño Guía de tamaños del fregadero
Size LPS US/GPM
2” 84 22
3” 142 37.5
4” 170 45
Desagües de piso y fregaderos para piso
Multiplique el volumen de agua producida por la cantidad de
llaves de paso (es decir: 1,5-2,0 gpm por cada grifo de 3/4”).
ASPE también recomienda usar un drenaje de piso de 4 gpm
si no puede usar el método del grifo de boca curva (bibb).
Sin un control de ujo de tamaño adecuado, el ujo a través del interceptor puede
exceder la potencia de la unidad, lo cual ocasionará eciencias más bajas y permitirá
que la grasa pase a través del interceptor hacia la tubería descendente. Asegúrese
de no confundir capacidad líquida con capacidad de ujo. La capacidad líquida
se mide en litros o galones, mientras que la capacidad de ujo se mide en gpm
(galones por minuto) o L/seg (litros por segundo).
Si el tamaño establece que se necesita un interceptor de grasa más grande, tal vez
pueda llegar a un término medio colocando una unidad más pequeña y adoptando
un tiempo de inactividad del drenaje de 2 minutos en los cálculos de tamaño. Si
bien la unidad más pequeña será más económica, la capacidad de grasa de una
unidad más pequeña establecerá la frecuencia de limpieza necesaria.
Para ver herramientas de dimensionamiento y optimización del
intervalo de mantenimiento, use nuestra calculadora Endura® en línea
o envíe un correo electrónico a: [e-mail]
Calculadora

- 5 -
Installation
Congratulations on your purchase
oftheEnduraGreaseInterceptor.
This product was designed and
built to last and comes with a
10-year warranty.*
Proper installation of a grease interceptor is
critical to its ecient operation. Even the best
designed grease interceptor will not operate
eciently if installed incorrectly. All installation
recommendations are subject to the approval
of the local code authority having jurisdiction.
The Endura Grease Interceptor may be installed
on the oor, partially in the oor, or fully recessed
below the oor to best suit the situation.Whichever
installation conguration is used, make sure you
locate the grease interceptor in an area that allows
for ease of maintenance.
Placement should allow the cover to be easily
removed for cleaning. A minimum clearance is
required above the cover of the Grease Interceptor
to allow removal of the internal baes for a
complete cleanout (7/10/15/20/25/35 GPM - 15”, 25
GPM LO-6”, 50 GPM - 21”). With the cover removed,
all internal surfaces should be visible.
The Endura Grease Interceptor is marked with
“IN and OUT”above the connections to ensure
the grease interceptor is installed in the right
direction.
The grease interceptor should be installed as
close as possible to the xture(s) being served,
as every foot of piping between the grease
source and the interceptor is unprotected
and a potential source for grease build-up.
Installations requiring long runs of pipe to reach
the interceptor will increase the possibility of the
pipeline becoming clogged with grease before
reaching the grease interceptor. Grease waste lines
should be piped at a minimum slope of 1/4 inch
per foot (6mm per 304mm) to maintain ow in the
drain line.
*Valid only when the warranty card is lled out
and returned to the manufacturer (Pg. 24).
Installation
Félicitations pour votre achat de
l’intercepteur de graisse Endura.
Ce produit a été conçu et
construit pour durer et est livré
avec une garantie de 10 ans.*
L’installation adéquate d’un intercepteur de
graisse est critique à son bon fonctionnement.
Même l’intercepteur de graisse le mieux conçu
ne fonctionnera pas ecacement s’il est installé
incorrectement. Toutes les recommandations
d’installation sont sujettes à l’approbation des
autorités compétentes selon les codes locaux.
L’intercepteur de graisse Endura peut être installé
sur le plancher, partiellement dans le plancher, ou
complètement en retrait sous le plancher, selon
la situation qui convient le mieux. Quelle que soit
la conguration utilisée, assurez-vous d’installer
l’intercepteur dans un endroit qui en facilitera
l’entretien. L’emplacement de l’intercepteur doit
permettre d’enlever facilement le couvercle pour
le nettoyage, avec un dégagement minimum
de (7/10/15/20/25/35 GPM - 15 pouces, 25 GPM
LO - 6 pouces, 50 GPM - 21 pouces au-dessus
de l’intercepteur an que l’on puisse retirer les
chicanes intérieures pour un nettoyage complet.
Lorsque le couvercle est retiré, toutes les surfaces
internes doivent être visibles non seulement pour
accéder à l’intercepteur pour le nettoyer mais aussi
pour inspecter l’intérieur en cas de problème.
L’intercepteur de graisse Endura est marqué
«IN» et «OUT» audessus des raccords pour
indiquer la bonne direction
d’installation.
L’intercepteur de graisse devrait être installé
aussi près que possible de l’appareil (ou des
appareils) de plomberie desservi(s) puisque
chaque pied de tuyauterie entre la source de
graisse et l’intercepteur est non protégé et
constitue un site potentiel d’accumulation
de graisse. Les installations nécessitant de
grandes longueurs de tuyauteries pour atteindre
l’intercepteur présentent un risque plus élevé
d’obstruction des tuyaux par de la graisse avant
d’atteindre l’intercepteur de graisse. Les tuyaux
d’évacuation de graisse usée devraient être posés
avec une pente minimum de 1/4 po par pied
(6 mm par 30 cm) pour maintenir une vitesse
d’écoulement susante dans le tuyau.
*Valide seulement lorsque la carte de garantie a
été remplie en retournée (Pg. 24).
Información
Felicitaciones por su compra del
interceptor de grasa Endura.
Este producto fue diseñado y
fabricado para durar y viene con
una garantía de 10 años.*
La instalación adecuada del interceptor de grasa es
fundamental para su buen funcionamiento. Incluso
el interceptor de grasa que posee el mejor diseño
no funcionará de manera eciente si se instala
incorrectamente. Todas las recomendaciones de
instalación están sujetas a la aprobación de la
autoridad local que tenga jurisdicción.
El interceptor de grasa Endura se puede instalar
sobre el piso, parcialmente en el piso o se puede
empotrar por completo debajo del piso, según sea
lo más conveniente en cada caso. Cualquiera sea la
conguración de instalación que utilice, asegúrese
de colocar el interceptor de grasa en un área que
permita un fácil mantenimiento. La ubicación debe
permitir que la tapa se pueda retirar fácilmente
para su limpieza. Se necesita un espacio libre
mínimo sobre la parte superior del interceptor de
grasa para poder retirar los deectores internos
para una limpieza completa (7/10/15/20/25/35
GPM - 15”, 25 GPM LO-6”, 50 GPM - 21”). Cuando la
tapa se retira, todas las supercies internas deben
quedar visibles. El interceptor de grasa Endura
tiene las palabras “IN and OUT” (“DENTRO y
FUERA”) sobre las conexiones para garantizar
que el interceptor de grasa se instale en la
dirección correcta.
El interceptor de grasa se debe instalar lo
más cerca posible de los artefactos a los que
abastece, ya que cada pie de la tubería entre
la fuente de grasa y el interceptor no está
protegido y constituye una posible fuente de
acumulación de grasa. Las instalaciones que
requieren largos tendidos de tubería para llegar
al interceptor aumentan la posibilidad de que la
tubería se obstruya con grasa antes de llegar al
interceptor de grasa. Esta precaución disminuirá
la posibilidad de que las tuberías se obstruyan con
grasa antes de llegar al interceptor de grasa. Las
líneas de desechos de grasa deben entubarse con
una inclinación mínima de 1/4 pulgada por pie (6
mm por 304 mm) para mantener el ujo en la línea
de desagüe.
*Válida únicamente cuando la tarjeta de
la garantía se llena y se envía de vuelta al
fabricante (Pág 24).
Correct
Size? Dimension appropriée? ¿Es del tamaño correcto?
Verify that you have purchased the
correct size/capacity of interceptor for
your application.
For additional Sizing Tools
and Maintenance Interval
Optimization, use our Endura®
Calculator online, or use the
basic formula calculator on Pg 2.
Assurez-vous d’avoir acheté la
dimension/capacité d’intercepteur
qui convient à votre installation.
Pour d’autres outils de
dimensionnement et
d’optimisation des fréquences
d’entretien, utilisez notre
calculatrice Endura® en ligne ou
utilisez les formules de calcul
approximatif à la page 3.
Verique que haya comprado el
interceptor de tamaño y capacidad
correctos para su aplicación.
Para ver herramientas de
dimensionamiento y optimización
del intervalo de mantenimiento,
use nuestra calculadora Endura®
en línea o use la calculadora de la
fórmula básica en la página 4.
STOP
ARRÊT
ALTO

- 6 -
Dishwashers
Where local codes permit, the Endura Grease
Interceptor can be connected to dishwashers.
To prevent industrial grade detergents
from compromising and impacting the
performance of the system, a separate
grease interceptor is recommended for
each commercial dishwasher. The Plumbing
and Drainage Institute (PDI) has done
extensive testing on the eect of hot water
on separation, and can support through
data, the fact that hot water has little eect
on separation eciency. The Environmental
Protection Agency (EPA), in their document
EPA 625/R-00/008 (Design Manual: Onsite
Wastewater Treatment Systems) is specic
in recommending the use of hot water and
proximity to the source to enhance retention
of fat oil and grease (FOG).
Food Grinder
It is highly recommended that a solids
interceptor (3911A02/3911A02-5) be used
in conjunction with the grease interceptor,
especially when a food grinder is discharging
into the drain line. A solids interceptor
will prevent the grease interceptor from
becoming plugged and will maintain the
eectiveness of the grease interceptor. If a
solids interceptor is not installed, food grinder
waste must bypass the grease interceptor, as
rapid accumulation of solid matter will greatly
reduce the grease interceptor’s eciency,
preventing operation in compliance with the
rated capacity.
Lave-vaisselle
Si les codes locaux le permettent, l’intercepteur
de graisse Endura peut être relié à un lave-
vaisselle. Pour éviter que des détergents
de qualité industrielle industriels ne
compromettentetn’aectentlesperformances
du système, il est conseillé d’utiliser un
intercepteur de graisse séparé pour chaque
lave-vaisselle commercial.Le Plumbing &
Drainage Institute (PDI) a réalisé des essais
exhaustifs sur l’eet de l’eau chaude sur la
séparation et a déterminé que l’eau chaude a
peu d’eet sur l’ecacité de séparation. Dans
son document EPA 625/R-00/008 (Design
Manual: Onsite Wastewater Treatment and
Disposal Systems), l’Environmental Protection
Agency (EPA) recommande spéciquement
l’utilisation d’eau chaude près de la source pour
accroître la rétention d’huiles et de graisses.
Broyeurs à déchets
Il est fortement recommandé d’utiliser un
intercepteur de solides (3911A02/3911A02-5)
avec l’intercepteur de graisse, particulièrement
lorsqu’un broyeur à déchets se vide dans
le tuyau d’évacuation relié à l’intercepteur
de graisse. Un intercepteur de matières
solides empêchera l’intercepteur de graisse
de s’obturer et maintiendra l’ecacité de
l’intercepteur de graisse. Si un intercepteur de
solides n’est pas installé, les déchets broyés
doivent contourner le broyeur de graisse
puisque l’accumulation rapide de solides
réduira considérablement l’ecacité de
l’intercepteur de graisse et l’empêchera donc
de fonctionner à son ecacité optimale.
Lavaplatos
Si el código local lo permite, el interceptor de grasa
Endura se puede conectar a los lavaplatos. Para
evitar que detergentes industriales comprometan
y tengan impacto en el desempeño del sistema,
se recomienda instalar un interceptor de grasa
aparte para cada lavavajillas comercial. El Instituto
de Plomería y Desagüe (del inglés Plumbing
and Drainage Institute, PDI) ha realizado una
gran cantidad de pruebas sobre el efecto que el
agua caliente tiene sobre la separación, y puede
conrmar a través de información el hecho de que
el agua caliente tiene poco efecto sobre la eciencia
de separación. La Agencia de Protección Ambiental
(del inglés Environmental Protection Agency, EPA),
en su documento EPA 625/R-00/008 (“Design
Manual: Onsite Wastewater Treatment Systems”
[Manual de diseño: Sistemas de tratamiento de
aguas residuales en el lugar]) es especíco en
cuanto a la recomendación del uso del agua
caliente y la proximidad hacia la fuente para una
mejor retención de la grasa y los aceites (del inglés
fat oil and grease, FOG).
Triturador de
alimentos
Se recomienda el uso de un interceptor de sólidos
(3911A02/3911A02-5) en combinación con
el interceptor de grasa, en especial cuando el
triturador de alimentos descarga en la línea de
desagüe. Un interceptor de sólidos evitará que
el interceptor de grasa se obstruya y ayudará a
mantener la eciencia del interceptor de grasa. Si no
se instala un interceptor de sólidos, los desechos del
triturador de alimentos deben rodear el interceptor
de grasa, ya que la rápida acumulación de materia
sólida reduce enormemente la eciencia del
interceptor de grasa, e impide el funcionamiento de
conformidad con la capacidad estipulada.
Piping
Connections
All Endura Grease Interceptors are
manufactured with no hub connections.
Standard mechanical joint couplings can be
used to connect the grease interceptor to a
metal or plastic piping system. If the piping
system needs to be resized, use appropriate
mechanical joint reducers, but do not
decrease pipe diameter across the unit. (i.e. 3
inch inlet , 2 inch outlet.)
Please Note: The Endura Grease
Interceptor is made of Polypropylene,
which will not accept solvent weld
cement.
Raccords de
tuyauterie
Tous les intercepteurs de graisse Endura sont
fabriqués avec des raccords sans moyeu.
Des raccords mécaniques standard peuvent
être employés pour raccorder l’intercepteur
de graisse à des tuyaux métalliques ou en
plastique. Au besoin, utilisez des réducteurs
de joint appropriés.
Note: l’intercepteur de graisse Endura est
fait de polypropylène qui ne peut pas être
soudé par solvant.
Conexiones para
tuberías
Todos los interceptores de grasa Endura están
fabricados sin conexiones a un núcleo. Los
acoplamientos estándar de juntas mecánicas
se pueden utilizar para conectar el interceptor
de grasa a un sistema de tuberías plásticas
o metálicas. Si debe cambiar el tamaño
del sistema de tuberías, utilice reductores
adecuados para juntas mecánicas, pero no
reduzca el diámetro de las tuberías a lo largo
de la unidad (es decir, 3 pulgadas de entrada,
2 pulgadas de salida).
Importante: El interceptor de grasa
Endura está hecho de polipropileno, el
cual no acepta cemento soldado con
solvente.

- 7 -
The ow control device furnished with
the Endura Grease Interceptor is essential
to the proper operation of this unit. The
ow control limits the inuent to the unit’s
rated capacity allowing enough time for
grease separation to take place inside the
interceptor. The ow control tting is molded
in PVC and must be solvent welded using PVC
or PVC/ABS transition cement as appropriate.
It is to be located in the drain line beyond the
last connection from the xture and as close
as possible to the underside of the lowest
xture, see page 8-11 for typical installation.
When the discharge from two or more sinks
or xtures are combined and served by
one interceptor, a single ow control tting
should be used.
The ow control device can be recessed into
the oor if required and extension sleeves are
available to complete a good nish at nal
oor level.
Le régulateur de débit fourni avec l’intercepteur
de graisse Endura est essentiel au bon
fonctionnement de l’intercepteur. Le contrôle
du débit limite l’auent à la capacité nominale
de l’appareil, ce qui donne susamment de
temps pour que la graisse se sépare à l’intérieur
de l’intercepteur. Le régulateur de débit de ux
est moulé en PVC et doit être soudé au solvant
avec du ciment de transition PVC ou PVC/ABS, le
cas échéant. Le régulateur de débit comporte une
èche qui indique le sens de l’écoulement. Il est
essentiel que le régulateur de débit soit installé
dans le bon sens, consultez les pages 8-11 pour
les installations typiques. Lorsque deux (ou plus)
éviers ou appareils de plomberie sont raccordés au
même tuyau d’évacuation et desservis par le même
intercepteur, un seul régulateur de débit devrait
être utilisé.
Le dispositif de contrôle de débit peut être encastré
dans le plancher au besoin. Des manchons
d’extension sont disponibles an d’obtenir une
bonne nition sur le plancher.
El dispositivo de control de ujo que se provee
junto con el interceptor de grasa Endura es
fundamental para el correcto funcionamiento
de esta unidad. El control de ujo limita el
auente hasta la capacidad nominal de la unidad,
lo que da tiempo suciente para que tenga lugar
la separación de grasa dentro del interceptor. El
conector de control de ujo está fabricado con
PVC y debe estar soldado con solvente mediante
el uso de un cemento de PVC o de transición entre
PVC y ABS. Debe colocarse en la línea de desagüe
detrás de la última conexión del artefacto y lo más
cerca posible de la supercie inferior del artefacto
más bajo, consulte las páginas 8-11 para ver la
instalación típica. Cuando las descargas de dos
o más fregaderos o artefactos se combinan y son
abastecidas por un interceptor, se debe utilizar un
único conector de control de ujo.
De ser necesario, el dispositivo de control de ujo
puede ser instalado al ras del piso. También hay
manguitos de extensión disponibles para realizar
un acabado de buena calidad al nivel del piso.
Flow Control
Installation Installation du régulateur de débit Instalación del
dispositivo de
control de ujo
• Flow direction
• Sens de l’écoulement
• Identicador de la
dirección del ujo • Air Intake
• Prise d’air
• Entrada de aire
• Cleanout
• Prise d’air
• Limpieza
• Flow control orice
• Orice de contrôle de ux
• Oricio de control de ujo
Example: 3933125T
• Threaded Version
• Embout leté
• Versión con rosca
Example: 3933125S
• Spigot Version
• Embout mâle
• Versión de boquilla
Example: 3933125A
• Hub Version
• Embout femelle
• Versión femenina
Example: 3922125CA
• Compact Version
• Version compacte
• Versión compacta

- 8 -
The installation of a ball valve upstream of
the ow control is recommended. A ball valve
provides a means of drain line isolation for
maintenance.
Some local plumbing codes require that grease
interceptors have an internal ow control to
ensure drain lines do not bypass the grease
interceptor. However, if the ow control
device is located immediately upstream of an
interceptor, this is often considered as forming
part of the interceptor. Therefore, ocials
having jurisdiction may accept such design as
meeting the intent of the requirement. If local
codes dictate the ow control must be installed
directly preceding the grease interceptor inlet,
and the xtures being served are in excess of 8
ft (2.4 m) from the interceptor, we recommend
a second ow control being installed as close
to the last xture as possible. Please contact
your local representative if you require further
clarication.
Floor Drains
Note: Some local jurisdictions require that the
interceptor service the oor drains. The oor
drain must bypass the ow control to ensure the
restriction does not ood the drain. Therefore,
the ow control should be installed as close to
the xture as possible or directly preceding the
oor drain connection.
Indirect Connections/
Air Gap/Air Break
Somelocaljurisdictionsrequirewarewashing
installations to be made on an indirect basis
incorporating an air gap.
This is to prevent the back up of contaminated
waste water into the sinks/appliances in the
event of a blockage. As the ow control device
provides a restriction within the system it must
be incorporated before the indirect connection
to prevent the risk of overow occurring during
high/maximum waste water discharge. If an
air gap/air break* is located within 6” of ow
control device, installation of the air intake tee
is optimal.
*Dependent on jurisdiction
• 2 min. drain times should be avoided if Grease
Interceptor is downstream of air gap / break or
Indirect Connection.
Nous recommandons l’installation d’un clapet
à bille en amont du regard de nettoyage.
Un clapet à bille permet d’isoler le tuyau de
drainage pour l’entretien.
Certains codes de plomberie locaux exigent
que les intercepteurs de graisse soient équipés
d’un régulateur de débit interne pour s’assurer
que les conduites de drain ne contournent
pas l’intercepteur de graisse. Par contre, si le
régulateur de débit est situé immédiatement en
amont d’un intercepteur, il peut être considéré
comme faisant partie de l’intercepteur. Ainsi,
les autorités compétentes peuvent considérer
que l’installation du régulateur en amont
satisfait le code. Si les codes locaux stipulent
que le régulateur de débit doit être installé
immédiatement avant l’entrée de l’intercepteur
de graisse et que les appareils de plomberie
desservis sont à plus de 8 pieds (2,4 m) de
l’intercepteur, nous recommandons qu’un
deuxième régulateur de débit soit installé aussi
près que possible du dernier appareil. Veuillez
communiquer avec votre représentant Endura
si vous avez besoin d’autres éclaircissements à
ce sujet.
Drains de plancher
Note: Certaines autorités locales exigent que
l’intercepteur desserve les drains de plancher. Le
drain de plancher doit contourner le régulateur
de débit pour que la restriction n’inonde pas le
drain. Le régulateur de débit devrait donc être
installé aussi près que possible de l’appareil de
plomberie ou immédiatement avant le raccord
du drain de plancher.
Connexions indirectes/
Intervalle d’air/coupure
d’air
Dans certains endroits, il est exigé que les
installations de plonge soient faites sur une
base indirecte avec une coupure anti-retour.
Cette mesure vise à éviter le retour d’eaux usées
contaminées dans les éviers ou les appareils en cas
d’obstruction. Puisque le dispositif de contrôle de
débit constitue une restriction à l’évacuation dans le
système, il doit être intégré à la connexion indirecte
pour éviter le risque de débordement pendant
l’évacuation maximale ou élevée des eaux usées. Si un
intervalle d’air/une coupure d’air* se trouve à moins
de 6 po du régulateur de débit, l’installation d’un té
d’entrée d’air est une solution optimale.
*Selon la juridiction
• Il est conseillé d’éviter un temps de vidange de 2
minutes si l’intercepteur de graisse se trouve en aval
d’un espace d’aération ou d’une connexion indirecte.
Se recomienda la instalación de una válvula
de bola en dirección ascendente al control de
ujo. La válvula de bola ofrece aislamiento de
la tubería principal de drenaje para realizar
mantenimiento.
Algunos códigos locales de tuberías exigen que
los interceptores de grasa tengan un control
de ujo interno para asegurar que las líneas
de desagüe no rodeen el interceptor de grasa.
Sin embargo, si el dispositivo de control de
ujo se coloca inmediatamente en dirección
ascendente al interceptor, se lo considera parte
del interceptor. Por lo tanto, los funcionarios con
jurisdicción pueden aceptar ese diseño como si
satisciera el objeto del requisito. Si los códigos
locales establecen que el control de ujo se debe
instalar antes de la entrada del interceptor de
grasa, y los artefactos que se utilizan sobrepasan
los 8 pies (2,4 m) desde el interceptor,
recomendamos el uso de un segundo control
de ujo que se debe instalar lo más cerca posible
del último artefacto. Si necesita más información,
comuníquese con su representante local.
Desagües del piso
Nota: Algunas jurisdicciones locales exigen que
el interceptor cubra los desagües del piso. El
desagüe del piso debe bordear el control de ujo
para garantizar que la restricción no desborde
el desagüe. Por lo tanto, el control de ujo debe
instalarse lo más cerca posible del artefacto o
directamente antes de la conexión del desagüe
del piso.
Conexiones indirectas/
Separación de aire/
freno de aire
Las leyes de algunas comunidades requieren
que se hagan las instalaciones de manera
indirecta con la incorporación de un espacio
de aire.
Esto evita que se acumule agua de desecho
contaminada en las tuberías de desagüe o en
los artefactos si llegara a haber una obstrucción.
El dispositivo de control de ujo que ofrece
una restricción dentro del sistema debe ser
incorporado antes de la conexión indirecta para
evitar el riesgo de desbordamiento durante una
descarga de agua de desecho de alto volumen.
Si hay una separación de aire o un freno de aire*
ubicado a 6 pulg. del dispositivo de control de
ujo, la instalación de la admisión de aire en T es
óptima.
• Deben evitarse los tiempos de drenaje de 2
minutos si el interceptor de grasa está aguas
abajo del espacio de aire o conexión indirecta.
• Tight Enclosures
• Installations à l’étroit
• Recintos herméticos
• Optional In Floor
• Installation optionnelle dans le plancher
• Instalación opcional dentro del piso
• AIR INTAKE
• PRISE D’AIR
• ENTRADA DE AIRE • AIR INTAKE
• PRISE D’AIR
• ENTRADA DE AIRE
• AIR INTAKE
• PRISE D’AIR
• ENTRADA DE AIRE
• Air Gap/ Air Break
• Intervalle d’air/coupure d’air
• Separación de aire/freno de aire
• Flow Control Device
• Régulateur de débit
• Control de ujo
• Typical Installation
• Installation type
• Instalación típica

- 9 -
Installation
Options Options d’installation Opciones de instalación
The Endura Lo-PRO is installed on the oor. Make sure you locate the
grease interceptor in an area that allows for ease of maintenance.
Placement should allow the cover to be easily removed for cleaning.
A minimum clearance of only 6 inches is required above the top
of the Grease Interceptor to allow removal of the internal baes
for a complete cleanout .
L’intercepteur de graisse Lo-PRO peut être installé sur le plancher.
Assurez-vous d’installer l’intercepteur dans un endroit qui en facilitera
l’entretien. L’emplacement de l’intercepteur doit permettre d’enlever
facilement le couvercle pour le nettoyage, avec un dégagement
minimum de 6 pouces au-dessus de l’intercepteur an que
l’on puisse retirer les chicanes intérieures pour un nettoyage
complet.
El interceptor de grasa Lo-PRO se puede instalar sobre el piso.
Asegúrese de colocar el interceptor de grasa en un área que permita
un fácil mantenimiento. Se necesita un espacio libre mínimo 6”
sobre la parte superior del interceptor de grasa para poder
retirar los deectores internos para una limpieza completa.
• Lo-PRO Grease Interceptor • Lo-PRO Intercepteur de graisse • Lo-PRO Interceptor de grasa
• Flow Control Device
• Régulateur de débit
• Control de ujo
• Vented Waste
• Tuyau aéré
• Depósito de descarga
con ventilación
• Minimum Clearance 6”
• hauteur de dégagement
minimum de 6 po
• Altura mínima de espacio libre 6”
• Grease Interceptor
• Intercepteur de graisse
• Interceptor de grasa
• Air Intake
• Prise d’air
• Entrada de aire
• Sink
• Évier
• Fregadero
• Min. 6”clearance required for maintenance
• Un dégagement minimum de 6po est nécessaire pour l’entretien.
• Se requiere un despeje mínimo de 6”(15,24 cm) para realizar mantenimiento
• Typical On Floor • Installation type sur le plancher • Instalación típica sobre el piso
• Flow Control Device
• Régulateur de débit
• Control de ujo
• Vented Waste
• Tuyau aéré
• Depósito de descarga
con ventilación
• Semi Recessed Option
• Option semi-encastrée
• Opción de semiempotrado
• Minimum Clearance 15”/ 21”
• hauteur de dégagement
minimum de 15 po / 21 po
• Altura mínima de espacio libre 15”/ 21”
• Grease Interceptor
• Intercepteur de graisse
• Interceptor de grasa
• Air Intake
• Prise d’air
• Entrada de aire
• Sink
• Évier
• Fregadero
CAUTION
If installed under a sink, make sure
there is at least 15”clearance (21” for
50 GPM model) to remove the baes
for cleaning and maintenance. If this
is not practical, semi-recessing the
tank is an option.
ATTENTION
Si l’intercepteur est installé sous
l’évier, prévoyez un dégagement
minimum de 15 pouces an de
pouvoir retirer les chicanes pour
le nettoyage et l’entretien. Si le
dégagement n’est pas susant, le
réservoir peut être semi-encastré.
PRECAUCIÓN
Si se instala debajo de un
fregadero, asegúrese de que haya
un espacio libre de 15” para que
pueda retirar los deectores para
su limpieza y mantenimiento. Si
esto no es factible, una alternativa
viable es semiempotrar el tanque.
• Cleanout required in most jurisdictions
• Le nettoyage peut être obligatoire dans
certaines juridictions.
• En algunas jurisdicciones se requiere
una boca de limpieza
• Cleanout required in most jurisdictions
• Le nettoyage peut être obligatoire dans
certaines juridictions.
• En algunas jurisdicciones se requiere
una boca de limpieza
This illustration represents a typical system design commonly
found in food preparation facilities. Adhering to the general
installation information presented earlier, select a practical layout
to meet the demands of the installation.
Les illustrations suivantes représentent un système type
communément rencontré dans les établissements de préparation
des aliments. En utilisant les informations d’installation générales
présentées plus haut, choisissez un agencement qui convient à
votre installation.
La siguiente ilustración representa un diseño típico para un
sistema que se encuentra comúnmente en las instalaciones
para preparación de alimentos. Cumpliendo con la información
de instalación general presentada anteriormente, escoja una
distribución práctica para satisfacer los requisitos de la instalación.
PDI recommends not
to exceed 25ft (7.62m)
horizontal run.
PDI recomienda no exceder los 25 pies
(7.62 m) de tendido horizontal.
Le PDI recommande que la tuyauterie
horizontale ne dépasse pas 7,62 m (25 pieds).

Where the head will exceed
5 ft a secondary ow control
is required.
PDI Installation - * If more than
10 ft (3.05 m), a secondary ow
control must be installed preceding
the grease interceptor to maintain
ow velocities in the system.
* 10 ft
Ontario Can. Plumbing Code 7.4.4.3 (9) Typical Installation
Typical Installation
- 10 -
Si l’intercepteur est installé complètement ou partiellement
dans un plancher qui n’a pas encore été coulé, l’intercepteur
doit être rempli d’eau an de l’alourdir pour qu’il ne bouge pas
pendant que le plancher est coulé. Si l’intercepteur est installé
à moins de 6 pieds de l’appareil, un ensemble de prolongement
n’est pas requis. Si l’on prévoit la circulation de camions-pompe ou
de chariots élévateurs, il faut un fosse en béton avec un couvercle
d’accès en acier. Montrez bien l’emplacement de l’intercepteur aux
poseurs de plancher pour qu’ils ne le recouvrent pas. Note: Vous
pouvez, par exemple, coller un carton sur l’intercepteur.
Cuando se instale dentro del piso, el interceptor debe tener la
tapa colocada y estar lleno de agua hasta el nivel de entrada/
salida. Esto hará posible que el tanque no se mueva durante el
rellenado, el vaciado y/o el acabado del piso. Cuando se realice un
rellenado en particular, se deben tomar precauciones para rellenar
de manera uniforme alrededor de la unidad sólo con una ligera
presión manual. Los conjuntos de extensiónestán disponibles para
todos los modelos y para el dispositivo de control de ujo, en caso
de que necesite empotrar la unidad a mayor profundidad para dar
cabida al drenaje existente. Se necesitará una bóveda de concreto
con tapa para carga estipulada en la entrada para transportar
las carretillas elevadoras o los montacargas. Asegúrese de que
el interceptor esté claramente identicado por los profesionales
expertos en pisos para evitar que se cubra con material para pisos.
El cartón encintado para recubrir es, por lo general, efectivo.
When installing in-oor, the interceptor must have both the cover
tted and be lled with water to the inlet/outlet level. This will ensure
the tank itself will not move during backlling, pouring and/or oor
nishing. When backlling in particular, care should be taken to do so
evenly around the unit and with light manual pressure only. Extension
sets are available for all models and the ow control device, should you
require the unit to be recessed deeper to accommodate existing drainage.
Provision of a concrete pit with a load rated access cover will be required
where pump trucks of fork lifts travel. Ensure that the interceptor is clearly
identied to ooring contractors to prevent it from being covered with
ooring material. Taping cardboard to the cover is generally eective.
• Typical In Floor • Installation type dans le plancher • Instalación típica dentro del piso
• Flow Control Device
• Régulateur de débit
• Control de ujo
* Above grade installation preferred
* Installation en surface préférée
* Es preferible la instalación arriba del nivel del suelo
• Vented Waste
• Tuyau aéré
• Depósito de descarga
con ventilación • Minimum Clearance 15”
• hauteur de dégagement
minimum de 15 po
• Altura mínima de espacio libre 15”
• Grease Interceptor
• Intercepteur de graisse
• Interceptor de grasa
• Air Intake
• Prise d’air
• Entrada de aire
• Sink
• Évier
• Fregadero
• Cleanout required in most jurisdictions
• Le nettoyage peut être obligatoire dans
certaines juridictions.
• En algunas jurisdicciones se requiere
una boca de limpieza
• Cleanout required
in most
jurisdictions
• Typical Multi-Story - Single Unit
• Flow Control Device • Vented Waste
• Grease Interceptor • Air Intake
• Sink
One interceptor serving multiple xtures is recommended only when the xtures
are located close together (max 25 ft of developed pipe run). In such installations,
each xture should be individually trapped and back-vented.
PDI recommends not
to exceed 25ft (7.62m)
horizontal run.
PDI recomienda no exceder los 25 pies
(7.62 m) de tendido horizontal.
Le PDI recommande que la tuyauterie
horizontale ne dépasse pas 7,62 m (25 pieds).

Cuando la cabeza exceda 5
pies (1.52 m) se requiere un
control de ujo secundario.
Instalación PDI: -
* si hay más de 10 pies (3.05 m),
se debe instalar un control de ujo
secundario antes del interceptor de
grasa para mantener las velocidades
de ujo en el sistema.
* 10 pies
Lorsque la charge hydraulique dépasse
1,5 m (5 pieds), un contrôle de débit
secondaire est requis.
Installation conforme au PDI -
* Si la distance est supérieure à
3,05 m (10 pieds), un contrôle
de débit secondaire doit être
installé avant l’intercepteur de
graisse, an de maintenir la vitesse
d’écoulement dans le système.
* 10 pieds
• Cleanout required
in most
jurisdictions
- 11 -
• Installation multiétage à une unité
Code de plomberie d’Ontario, Can. 7.4.4.3 (9) installation typique
Installation typique
• Instalación típica para varios pisos: unidad simple
Instalación típica
Código de plomería 7.4.4.3 (9) de Ontario, Canadá
Instalación típica
L’utilisation d’un seul intercepteur de graisse pour plusieurs installations
n’est recommandé que si les installations sont proches les unes des autres
(un maximum de 25 pi de tuyau). Dans de telles installations, chaque
appareil devrait être muni d’un siphon et d’un arrière-évent individuels.
El uso de un interceptor para artefactos múltiples sólo se recomienda
cuando los artefactos estén cerca los unos de los otros (con un máximo
de 25 pies o 7,62 m de tubería instalada). En tales instalaciones, cada
artefacto debe tener una trampa y una ventilación trasera por separado.
• En algunas
jurisdicciones se
requiere una boca
de limpieza
• Control de ujo • Depósito de descarga
con ventilación
• Interceptor de grasa • Entrada de aire
• Fregadero
• Regard de nettoyage exigé
par la plupart des autorités
• Régulateur de débit • Déchets
ventilés
• Intercepteur de
graisse • Prise d’air
• Évier

- 12 -
• Flow Control Device
• Régulateur de débit
• Control de ujo
• Vented Waste
• Tuyau aéré
• Depósito de descarga
con ventilación
• Grease Interceptor
• Intercepteur de graisse
• Interceptor de grasa
• Air Intake
• Prise d’air
• Entrada de aire
• Sink
• Évier
• Fregadero
• Concrete pit
• Concret
• Bóveda de concreto
• Metal Access Cover
• Couvercle en métal
• Puerta de acceso de metal
• In Floor • Dans le plancher • Dentro del piso
When installing in-oor, the interceptor must have both
the cover tted and be lled with water to the inlet/
outlet level.This will ensure the tank itself will not move
during backlling, pouring and/or oor nishing.When
backlling in particular, care should be taken to do so
evenly around the unit and with light manual pressure
only. Extension sets are available for all models and the
ow control device, should you require the unit to be
recessed deeper to accommodate existing drainage.
Provision of a concrete pit with a load rated access
cover will be required where pump trucks of fork lifts
travel. Ensure that the interceptor is clearly identied to
ooring contractors to prevent it from being covered
with ooring material. Taping cardboard to the cover is
generally eective.
Si l’intercepteur est installé complètement ou
partiellement dans un plancher qui n’a pas encore
été coulé, l’intercepteur doit être rempli d’eau an
de l’alourdir pour qu’il ne bouge pas pendant que le
plancher est coulé. Si l’intercepteur est installé à moins
de 6 pieds de l’appareil, un ensemble de prolongement
n’est pas requis. Si l’on prévoit la circulation de camions-
pompe ou de chariots élévateurs, il faut un fosse en
béton avec un couvercle d’accès en acier. Montrez
bien l’emplacement de l’intercepteur aux poseurs de
plancher pour qu’ils ne le recouvrent pas. Note: Vous
pouvez, par exemple, coller un carton sur l’intercepteur.
Cuando se instale dentro del piso, el interceptor debe
tener la tapa colocada y estar lleno de agua hasta el nivel
de entrada/salida. Esto hará posible que el tanque no se
mueva durante el rellenado, el vaciado y/o el acabado
del piso. Cuando se realice un rellenado en particular,
se deben tomar precauciones para rellenar de manera
uniforme alrededor de la unidad sólo con una ligera
presión manual. Los conjuntos de extensión están
disponibles para todos los modelos y para el dispositivo
de control de ujo, en caso de que necesite empotrar la
unidad a mayor profundidad para dar cabida al drenaje
existente. Se necesitará una bóveda de concreto con
tapa para carga estipulada en la entrada para transportar
las carretillas elevadoras o los montacargas. Asegúrese
de que el interceptor esté claramente identicado por
los profesionales expertos en pisos para evitar que se
cubra con material para pisos. El cartón encintado para
recubrir es, por lo general, efectivo.
• Cleanout required in most
jurisdictions
• Le nettoyage peut être obligatoire
dans certaines juridictions.
• En algunas jurisdicciones se
requiere una boca de limpieza
• Suspended Installation
• Système de support
• Instalación suspendida
• Fork Lift, Pump Truck Trac Area
• Aire de circulation de camions-pompe ou
de chariots élévateurs
• Carretilla elevadora, área de tráco del montacargas
• Hanger (Supplied by installer) - Must accommodate 541 lbs (246kg)
• Support (Fourni par l’installateur) - Doit accepter 541lb (246kg)
• Soporte Colgante (Suministrado por el instalador) - Debe tener cabida
para hasta 541 lb (246 kg)
Due to the degree of risk and potential liability for the installer,
great care must be taken in designing a hanger system.
Endura recommends consulting an engineer before installing
in this manner.
En raison du risque et de la responsabilité potentielle pour
l’installateur, le système de support doit être conçu avec
un soin particulier. Endura recommande de consulter un
ingénieur avant de faire une telle installation.
Debido al grado de riesgo y la potencial responsabilidad que
representa para el instalador, se debe tener mucho cuidado al
diseñar un sistema de soporte colgante. Endura recomienda
consultar con un ingeniero antes de realizar este tipo de
instalación.
PDI recommends not
to exceed 25ft (7.62m)
horizontal run.
PDI recommends not
to exceed 25ft (7.62m)
horizontal run.
PDI recomienda no exceder los 25 pies
(7.62 m) de tendido horizontal.
PDI recomienda no exceder los 25 pies
(7.62 m) de tendido horizontal.
Le PDI recommande que la tuyauterie
horizontale ne dépasse pas 7,62 m (25 pieds).
Le PDI recommande que la tuyauterie
horizontale ne dépasse pas 7,62 m (25 pieds).

Components Composants Componentes
- 13 -
ITEM
Nombre
Número Description / Descripción Part No:
Numéro de la pièce
Número de parte
1- Replacement Latch Kit (4 Latches & Pins)
- Trousse de verrouillage de rechange (4 loquets et axes)
- Kit de reemplazo de pestillos (4 pestillos y pasadores)
#3920A-9RPL
2- Replacement cover with latches (PDI plate not included)
- Couvercle de rechange avec loquets (plaque d’examen avant
livraison non incluse)
- Cubierta de reemplazo con pestillos (placa PDI no incluida)
#3920A-2ARPL
3- Rubber gasket - Joint en néoprène - Junta de hule #3920A-5
4- Removable polypropylene baes
- Chicanes amovibles en polypropylène
- Deectores de polipropileno desmontables
#3920A03-3
15GPM - 20GPM
3915A02 15GPM (0.94 LPS / L/s / L/Seg) 2”(51mm) connection/ raccordement / conexión
3920A02 20GPM (1.26 LPS / L/s / L/Seg) 2”(51mm) connection/ raccordement / conexión
ITEM
Nombre
Número Description / Descripción Part No:
Numéro de la pièce
Número de parte
1- Replacement Latch Kit (4 Latches & Pins)
- Trousse de verrouillage de rechange (4 loquets et axes)
- Kit de reemplazo de pestillos (4 pestillos y pasadores)
#3920A-9RPL
2- Replacement cover with latches (PDI plate not included)
- Couvercle de rechange avec loquets (plaque d’examen avant
livraison non incluse)
- Cubierta de reemplazo con pestillos (placa PDI no incluida)
#3910A-2ARPL
3- Cover gasket - Joint en néoprène - Junta de hule #3910A-5
4- Removable Outlet Bae - Déecteur de sortie amovible
- Chicanes amovibles (Enchufe) #3910A-4
5- Removable Inlet Bae - Déecteur d’entrée amovible
- Chicanes amovibles (Entrada) #3920A03-3
6- Directional Diuser - Diuseur directionnel - Deector difusor #3910A-3
7GPM - 10GPM
3907A02 7GPM (0.44 LPS / L/s / L/Seg) 2”(51mm) connection/ raccordement / conexión
3910A02 10GPM (0.63 LPS / L/s / L/Seg) 2”(51mm) connection/ raccordement / conexión
ITEM
Nombre
Número Description / Descripción Part No:
Numéro de la pièce
Número de parte
1- Replacement Latch Kit (4LH / 4RH Latches & Pins)
- Trousse de verrouillage de rechange (4 loquets droits et gauches et axes)
- Kit de reemplazo de pestillos (4 IZQ/4 DER pestillos y pasadores)
#3935A-6RPL
2- Replacement cover with latches (PDI plate not included)
- Couvercle de rechange avec loquets (plaque d’examen avant
livraison non incluse)
- Cubierta de reemplazo con pestillos (placa PDI no incluida)
#3935A-2ARPL
3- Rubber gasket - Joint en néoprène - Junta de hule #3935A-5
4- Removable polypropylene baes
- Chicanes amovibles en polypropylène
- Deectores de polipropileno desmontables
#3925A02LO-3
Lo-PRO Grease Interceptor / Intercepteur de graisse /
Interceptor de grasa
3925A02LO 25GPM (1.6 LPS / L/s / L/Seg) 2”(51mm) connection/ raccordement / conexión
• Metal Access Cover
• Couvercle en métal
• Puerta de acceso de metal
• Hanger (Supplied by installer) - Must accommodate 541 lbs (246kg)
• Support (Fourni par l’installateur) - Doit accepter 541lb (246kg)
• Soporte Colgante (Suministrado por el instalador) - Debe tener cabida
para hasta 541 lb (246 kg)

Components Composants Componentes
- 14 -
50GPM
3950A03 50 GPM (3.2 LPS / L/s / L/Seg) 3”(76 mm) connection / raccordement / conexión
3950A04 50 GPM (3.2 LPS / L/s / L/Seg) 4”(76 mm) connection / raccordement / conexión
ITEM
Nombre
Número Description / Descripción Part No:
Numéro de la pièce
Número de parte
1- Replacement Latch Kit (4LH / 4RH Latches & Pins)
- Trousse de verrouillage de rechange (4 loquets droits et gauches et axes)
- Kit de reemplazo de pestillos (4 IZQ/4 DER pestillos y pasadores)
#3935A-6RPL
2- Replacement cover with latches (PDI plate not included)
- Couvercle de rechange avec loquets (plaque d’examen avant
livraison non incluse)
- Cubierta de reemplazo con pestillos (placa PDI no incluida)
#3935A-2ARPL
3- Rubber gasket - Joint en néoprène - Junta de hule #3935A-5
4- Removable polypropylene baes
- Chicanes amovibles en polypropylène
- Deectores de polipropileno desmontables
#3950A03-3
5- Diuser Bae 35/50 GPM UNITS ONLY
- Chicane diuseuse 35/50 GPM SEULEMENT
- Deector difusor 35/50 GPM SOLAMENTE
#3935A03-4
25GPM
3925XTA02 25 GPM (1.6 LPS / L/s / L/Seg) 2”(51mm) connection/ raccordement / conexión
3925XTA03 25 GPM (1.6 LPS / L/s / L/Seg) 3”(76mm) connection/ raccordement / conexión
ITEM
Nombre
Número Description / Descripción Part No:
Numéro de la pièce
Número de parte
1- Replacement Latch Kit (4LH / 4RH Latches & Pins)
- Trousse de verrouillage de rechange (4 loquets droits et gauches et axes)
- Kit de reemplazo de pestillos (4 IZQ/4 DER pestillos y pasadores)
#3935A-6RPL
2- Replacement cover with latches (PDI plate not included)
- Couvercle de rechange avec loquets (plaque d’examen avant
livraison non incluse)
- Cubierta de reemplazo con pestillos (placa PDI no incluida)
#3925XT-2ARPL
3- Rubber gasket - Joint en néoprène - Junta de hule #3925XT-3
4- Removable polypropylene baes
- Chicanes amovibles en polypropylène
- Deectores de polipropileno desmontables
#3920A03-3
35GPM
3935A03 35 GPM (2.2 LPS / L/s / L/Seg) 3”(76mm) connection/ raccordement / conexión
3935A04 35 GPM (2.2 LPS / L/s / L/Seg) 4”(110 mm) connection / raccordement / conexión
ITEM
Nombre
Número Description / Descripción Part No:
Numéro de la pièce
Número de parte
1- Replacement Latch Kit (4LH / 4RH Latches & Pins)
- Trousse de verrouillage de rechange (4 loquets droits et gauches et axes)
- Kit de reemplazo de pestillos (4 IZQ/4 DER pestillos y pasadores)
#3935A-6RPL
2- Replacement cover with latches (PDI plate not included)
- Couvercle de rechange avec loquets (plaque d’examen avant
livraison non incluse)
- Cubierta de reemplazo con pestillos (placa PDI no incluida)
#3935A-2ARPL
3- Rubber gasket - Joint en néoprène - Junta de hule #3935A-5
4- Removable polypropylene baes
- Chicanes amovibles en polypropylène
- Deectores de polipropileno desmontables
#3920A03-3
5- Diuser Bae 35/50 GPM UNITS ONLY
- Chicane diuseuse 35/50 GPM SEULEMENT
- Deector difusor 35/50 GPM SOLAMENTE
#3935A03-4

- 15 -
Dimensions
–Tank Dimensions - réservoir Dimensiones: tanque
Description / Descripción Part No: Numéro de la pièce
Número de parte
2” 7 GPM (.44 LPS - L/s - L/Seg) #3922107A
2” 10 GPM (.63 LPS - L/s - L/Seg) #3922110A
2” 15 GPM (.94 LPS - L/s - L/Seg) #3922115A
2” 20 GPM (1.26 LPS - L/s - L/Seg) #3922120A
2” 25 GPM (1.6 LPS - L/s - L/Seg) #3922125A
Description / Descripción Part No: Numéro de la pièce
Número de parte
2” Air IntakeTee / Té d’admission
d’air /T para entrada de aire
#39221-2
3” Air IntakeTee / Té d’admission
d’air /T para entrada de aire
#39331-2
4” Air IntakeTee / Té d’admission
d’air /T para entrada de aire
#202134
Components for: / Composants pour: / Componentes de:
• Optional PVC Flow Control Assembly with
Air Intake Tee*
• Régulateur de débit en PVC avec
té d’admission d’air optionnel*
• Montaje del control de ujo de PVC con
conector en T para entrada de aire opcional*
Components for: / Composants pour: /
Componentes de:
• Air Intake Tee
• Té d’admission d’air
• T para entrada de aire
Description / Descripción Part No: Numéro de la pièce
Número de parte
2” 7 GPM (.44 LPS - L/s - L/Seg) #3922107CA
2” 10 GPM (.63 LPS - L/s - L/Seg) #3922110CA
2” 15 GPM (.94 LPS - L/s - L/Seg) #3922115CA
2” 20 GPM (1.26 LPS - L/s - L/Seg) #3922120CA
2” 25 GPM (1.6 LPS - L/s - L/Seg) #3922125CA
Components for: / Composants pour: /
Componentes de:
• Compact PVC Flow Control Device
• Régulateur de débit en PVC compact
• Dispositivo de control de ujo
compacto de PVC
* Optional 2”PVC Flow Control assembly with Air Intake can be purchased separately and installed in place of the Compact Flow Control device, where it is preferred or required for in-oor
installation of the ow control.
* Un ensemble de régulateur en PVC de 2 po avec entrée d’air optionnel peut être acheté séparément et installé au lieu du régulateur de débit compact lorsque cela est recommandé ou requis pour
les installations du régulateur de débit dans le plancher.
* El conjunto opcional de control de ujo de PVC de 2 pulg., con admisión de aire, puede comprarse por separado e instalarse en lugar del dispositivo de control de ujo compacto, si se lo preere o
si se lo requiere para una instalación en el suelo del control de ujo
A
B
Description / Descripción Part No: Numéro de la pièce
Número de parte
3” 25 GPM (1.6 LPS - L/s - L/Seg) #3933125A
3” 35 GPM (2.2 LPS - L/s - L/Seg) #3933135A
3” 50 GPM (3.24 LPS - L/s - L/Seg) #3933150A
4” 35 GPM (2.2 LPS - L/s - L/Seg) #3944235A
4” 50 GPM (3.2 LPS - L/s - L/Seg) #3944250A
Components for: / Composants pour: / Componentes de:
• Flow Control Assembly with Air Intake Tee
• Régulateur de débit en PVC avec té
d’admission d’air
• Montaje del control de ujo de PVC con conector
en T para entrada de aire
A
A
E
E
B
B
C
C
D
D
GPM/lbs 7/14 10/20 15/30 20/40 25/50 LO 25/50 35/70 50/100
2”Model 3”Model
A14.5”
(368mm) 14.5” (368mm) 23.6” (600mm) 23.6” (600mm) 31.0” (787mm) 31.25” (794mm) 31.0” (787mm) 31.0” (787mm)
B17.5”
(444mm) 17.5” (444mm) 17.5” (444mm) 17.5” (444mm) 23.5” (597mm) 18.5” (470mm) 23.5” (597mm) 23.5” (597mm)
C3.5”
(89mm) 3.5” (89mm) 3.5” (89mm) 3.5” (89mm) 4” (102mm) 4” (102mm) 4.5” (114mm) 5.0” (127mm) 5.0” (127mm)
D12.8”
(325mm) 12.8” (325mm) 12.8” (325mm) 12.8” (325mm) 7” (178mm) 12.5” (318mm) 12” (305mm) 12.5” (318mm) 18.5” (470 mm)
E16.3”
(414mm) 16.3” (414mm) 16.3” (414mm) 16.3” (414mm) 11” (279mm) 16.5” (419mm) 17.5” (444mm) 23.5” (597 mm)

Technical
Specications - Sizing
Spécications techniques
- Dimensionnement
Especicaciones
técnicas: tamaño
Dimensions -
Flow Control Device
Assembly
Dimensions -
Régulateur de débit -
PVC DWV
Dimensiones: montaje
del dispositivo de
control de ujo
- 16 -
• Flow Control
• Régulateur de débit
• Control de ujo
• Air Intake Tee
• Té d’admission d’air
• Conector en T para entrada de aire
Connection
Iron Pipe Size (Solvent weld)
Raccord
Dimension de tuyau de fer
(soudage par solvant)
Conexión
Tamaño de la tubería de
hierro (soldada con solvente)
Compact
2” h x h 2” h x h 3” h x h 4” h x h
A 3.94”
(100mm) 3” (76.2mm) 4.23” (107.4mm) 6.13” (155.7mm)
B 3.44”
(87.4mm) 3.84” (97.5mm) 5.93” (151mm) 6.84” (173.7mm)
C - - - -
3” spg x h 4” spg x h
2.67”
(67.8mm) 3.19” (81mm)
4.01”
(101.9mm) 5.04” (128mm)
2.27”
(57.7mm) 2.72” (69.1mm)
• Flow Control
• Régulateur de débit
• Control de ujo
• 3”Version Illustrated
• Version de 3 po illustrée
• Versión ilustrada de 3”
• Air IntakeTee
• Té d’admission d’air
• Conector enT para
entrada de aire
• Compact Flow Control
• Régulateur de débit compact
• Control de ujo compacto
A
B
Grease Capacity Min - lb (kg): Industry minimum
grease capacity based on GPM ow rate. Requires
minimum 2 lb of grease capacity for each GPM of ow.
Grease Capacity Actual - lb (kg): Actual capacity
at breakdown when tested to ASME A112.14.3
* Not evaluated to breakdown capacity (PDI-G101) *Non évalué à la capacité de dégradation (PDI-G101) *No se evaluó en el límite de la capacidad (PDI-G101)
Capacidad mínima de grasa – lb (kg): La capacidad
mínima de grasa de la industria se basa en el ujo en
gpm. Requiere un mínimo de 2 lb de capacidad de grasa
por cada gpm de ujo.
Capacidad real de grasa – lb (kg): La capacidad real
en el límite cuando se prueba de conformidad con ASME
A112.14.3
Capacité de graisse minimum – lb (kg): Capacité de graisse
minimum basée sur le débit en gal/min. La capacité de graisse
minimum nécessaire est d’au moins 2 lb pour chaque gal/min
de débit.
Capacité de graisse réelle – lb (kg): Capacité de graisse réelle
enregistrée à la dégradation lors d’un essai conforme à la norme
ASME A112.14.3.
Endura 7 Endura 10 Endura 15 Endura 20 Endura 25LO Endura 25 Endura 35 Endura 50
• Part Number 3907A02 3910A02 3915A02 3920A02 3925A02LO 3925XTA02 (2”)
3925XTA03 (3”)
3935A03 (3”)
3935A04 (4”)
3950A03 (3”)
3950A04 (4”)
US Gallons Per Minute - GPM (L/Sec) 7 (0.44) 10 (0.63) 15 (0.94) 20 (1.26) 25 LO (1.6) 25 (1.6) 35 (2.2) 50 (3.2)
Average Eciency % (ASME A112.14.3) 95.5% 92.5% 90.1% 95.4% 96.3%
96.7% (2”)
97.3% (3”)
98.6% 93.9%
Operating Temperature Capabilities
• Température de service
• Capacidad de temperatura de
funcionamiento
220˚F
(104˚C)
220˚F
(104˚C)
220˚F
(104˚C)
220˚F
(104˚C)
220˚F
(104˚C)
220˚F
(104˚C)
220˚F
(104˚C)
220˚F
(104˚C)
Cover Load Rating- CSA B481.0
• Charge de surface
• Capacidad de carga de la supercie
300 lb
(135 kg)
300 lb
(135 kg)
300 lb
(135 kg)
300 lb
(135 kg)
300 lb
(135 kg)
300 lb
(135 kg)
300 lb
(135 kg)
300 lb
(135 kg)
Min. Test Load for Approval
• Charge d’essai minimale pour approbation
• Mínimo para la aprobación
600 lb
(270 kg)
600 lb
(270 kg)
600 lb
(270 kg)
600 lb
(270 kg)
600 lb
(270 kg)
600 lb
(270 kg)
600 lb
(270 kg)
600 lb
(270 kg)
Unit Weight (Empty)
• Capacité de poids unitaire (vide)
• Capacidad de peso de la unidad (vacía)
15.8 lb
(7.17 kg)
15.8 lb
(7.17 kg)
23 lb
(10.4 kg)
23 lb
(10.4 kg)
34.35 lb
(15.58 kg)
35.61 lb (16.153 kg) (2”)
37.77 lb (17.136 kg) (3”)
45 lb
(20.4 kg)
60 lb
(27.2 kg)
Liquid Capacity
• Capacité de liquide
• Capacidad líquida
12.96 gal
(49.06 L)
12.96 gal
(49.06 L)
21.6 gal
(81.8 L)
21.6 gal
(81.8 L)
18.9 gal
(71.54 L)
30.6 gal (115.83 L) (2”)
29.5 gal (111.67 L) (3”)
39.4 gal
(149.1 L)
52.0 gal
(197 L)
Connection size (mechanical joint only)
• Dimension de raccord (mécanique)
• Tamaño de la conexión (mecánica)
2” 2” 2” 2” 2” 2”(3925XTA02)
3”(3925XTA03)
3”(3935A03)
4”(3935A04)
3”(3950A03)
4”(3950A04)
Grease Capacity Min - lb (kg)
Capacité - Livres - lb (kg)
Capacidad - Libras - lb (kg)
14 (6.35) 20 (9.07) 30 (13.6) 40 (18.1) 50 (22.68) 50 (22.68) 70 (31.8) 100 (45.4)
Grease Capacity Actual
(ASME A112.14.3) - lb (kg)
• Capacité de graisse réelle en lbs (kg)
• Capacidad de grasa real, en libras (kg)
31.95 (14.49) 38.07 (17.28) 35.14 (15.94) 76.4 (34.65) 62.59 (28.39) 72.55 (32.90) (2”)
73.01 (33.11) (3”)
138.5 (62.8) 122.07 (55.3)*
LLLLLLLL
LLLLLLLL

- 17 -
Dimensions -
Flow Control Device
Assembly
To ensure your customer receives the best grease
interceptor available, it is advised that you write
your specication using the following wording:
Contractor shallinstall an Endura® Grease Interceptor
Part # ___________________(ll in). A ow
control with a rate of___________________gpm
will be installed in accordance to manufacturer’s
instructions. The unit shall be comprised of
engineered thermoplastics to withstand discharge
temperatures of 220°F (104°C) and a lid with the
capability of supporting 300 lbs. (135 Kgs) The
unit will be supported by a 10 year manufacturer’s
extended warranty. Contractor shall provide
mechanical connectors to connect the grease
interceptor. The grease interceptor shall be certied
to PDI G101 standard, and where locally applicable
to ASME 112.14.3/UPC listed.
Operations
Your purchase of our Endura Grease Interceptor
represents a sound investment in the eective
operation of your food service establishment.
Train your employees so they can contribute to
your goal of responsible waste management and
reduced maintenance cost. Provide training in:
• proper function, operation and
maintenance of grease interceptors
• proper storage, handling and disposal of wastes
• proper separation and storage of
materials
• proper use and handling of cleaning aids
• proper housekeeping
• the benets of following the code and
the Best Management Practices for
food sector facilities.
Using a piece of clear 3/4” (20 mm) diameter rigid
tubing, insert the tubing into the interceptor until
it bottoms out. Place your thumb over the top of
the tube, creating a vacuum which will enable you
to extract a cross section of the total liquid depth.
Denite levels of solids, water and grease will be
visible. Note: Do not lift the tube clear of the surface
of the contents as you will lose your sample due to
the vacuum being broken.
CAUTION
Failure to maintain the Grease
Interceptor can result in heavy nes
from the local authority having
jurisdiction and/or ooding as a result of
the system backing up.
Cleaning & Maintenance
All grease interceptors must be cleaned regularly
to maintain ecient operation.
The frequency of grease removal is dependent upon
a variety of factors; the type of food served, the
capacity of the grease interceptor and the quantity
of grease in the water. Increasing the frequency
of cleaning will reduce odor problems associated
with grease interceptors and improve retention
eciency.
The maximum depth of solids permitted to
accumulate at the bottom of the interceptor
should not exceed 1”(25 mm). The maximum
depth of grease allowed to accumulate prior to
servicing shall not exceed max rated capacity per
Technical Manual.
Dimensions - Régulateur
de débit - PVC DWV
Pour vous assurer que votre client reçoit le
meilleur intercepteur de graisse qui soit, nous
vous conseillons de rédiger une spécication
comme celle-ci:
L’entrepreneur installera un intercepteur graisse
Endura n°___________________. Un régulateur de
débit avec un capacité de débit de _________ gal/
min sera installé conformément aux instructions du
fabricant. L’intercepteur comprendra des composants
thermoplastiques de haute technologie pouvant
résister à des températures de 220 °F (104 °C) et un
couvercle pouvant supporter jusqu’à 300 lb (135
kg). L’intercepteur sera appuyé par une garantie
prolongée du fabricant de 10 ans. L’entrepreneur
fournira des raccords mécaniques pour raccorder
l’intercepteur de graisse. L’intercepteur de graisse
doit être certié selon la norme PDI G101, dans les
endroits où elle est applicable aux éléments de la liste
ASME 112.14.3 et UPC.
Informations Générales
L’intercepteur de graisse Endura que vous venez
d’acheter représente un investissement judicieux
pour l’esploitation de votre établissement de
services almentaires. Donnez à vos employés
une formation appropriée pour qu’ils puissent
contribuer à votre objectif de gestion responsable
des déchets. La formation devrait couvrir les
sujets suivants:
• le fonctionnement et l’entretien des intercepteurs
de graisse
• le stockage, la manutention et l’élimination
de déchets
• la séparation et le stockage de matières
• l’utilisation et la manutention de produits
de nettoyage
• l’entretien
• les avantages d’adhérer au code et aux
meilleures pratiques de gestion pour les
établissements de préparation d’aliments.
Vous pouvez utiliser un tuyau rigide d’un diamètre
net de 3/4 po en l’insérant dans le siphon jusqu’au
fond. Placez votre pouce sur le haut du tuyau pour
créer un vide qui vous permettra d’extraire une partie
de la hauteur totale du liquide. Vous pourrez ainsi
voir les niveaux réels des matières solides, de l’eau et
de la graisse. Remarque: Ne soulevez pas votre tube
hors de la surface des contenus: vous pourriez perdre
votre échantillon en perdant le vide créé.
Attention
Le défaut de faire l’entretien
de l’intercepteur de graisse peut
entraîner des amendes importantes
par les autorités et/ou des
inondations s’il y a refoulement
du système.
Nettoyage et entretien
Tous les intercepteurs de graisse doivent être
nettoyés régulièrement pour qu’ils restent
ecaces.
La fréquence de nettoyage dépend de divers facteurs
comme le type d’aliments servis, la capacité de
l’intercepteur de graisse et la quantité de graisse dans
l’eau. Une fréquence de nettoyage accrue permet de
réduire le problème d’odeur lié aux intercepteurs de
graisse et d’améliorer l’ecacité de rétention.
L’accumulation maximum de solides dans
l’intercepteur ne devrait pas dépasser 1 pouce
(25mm). La hauteur maximale de graisse accumulée
permise avant un entretien ne doit pas dépasser
Dimensiones: montaje
del dispositivo de
control de ujo
Para garantizar que su cliente recibe el mejor
interceptor de grasa disponible, es aconsejable
que escriba sus especicaciones usando la
siguiente nota:
Contractor shall install an Endura® Grease IEl
contratista debe instalar el interceptor de grasa
Endura® Pieza N.º _________________ (completar)
Se instalará un control de ujo con una frecuencia
de _________ gpm según las instrucciones del
fabricante. La unidad debe estar compuesta
de termoplásticos de ingeniería para resistir
temperaturas de 220°F (104°C) y una tapa con la
capacidad de resistir 300 lb (135 kg). La unidad tendrá
una garantía extendida del fabricante de 10 años.
El contratista debe proporcionar los conectores
mecánicos para conectar el interceptor de grasa.
El interceptor de grasa debe ser certicado según
la norma PDI G101 y, donde se aplique según las
normas locales, según la norma ASME 112.14.3/UPC.
Operaciones
SucompradenuestrointerceptordegrasaEndura®
representa una sólida inversión que le permite
operar ecazmente con su establecimiento
alimentario. Entrene a sus empleados para que
puedan contribuir a su objetivo de manejo
responsable de los desechos y de reducción de
costos de mantenimiento. Capacítelos en:
• Funcionamiento, operación y mantenimiento
adecuado de los interceptores de grasa
• Almacenamiento, manejo y disposición
adecuado de los desechos
• Separación y almacenamiento adecuado de
los materiales
• Utilización y manejo adecuado de los
elementos de limpieza
• Administración adecuada de los elementos y
locales
• Las ventajas que representa para los
establecimientos alimentarios el hecho de
cumplir con las reglamentaciones y con las
Mejores prácticas de manejo.
También puede usar como un segmento de tubo
rígido transparente de 3/4” (20 mm) de diámetro,
introduciéndolo en la trampa hasta que llegue
al fondo. Coloque su dedo pulgar sobre la parte
superior del tubo para crear un vació que le permitirá
obtener una medición de la profundidad total de
líquido. Podrá ver los niveles denitivos de sólidos,
agua y grasa. Nota: No levante el tubo por encima del
borde del contenido o perderá la muestra cuando se
rompa el vacío.
Cuidado
El hecho de no hacer el mantenimiento
del interceptor de grasa puede
ocasionar multas considerables
impuestas por las autoridades con
jurisdicción, o causar inundaciones
como consecuencia del estancamiento
del sistema.
Limpieza y mantenimiento
Todos los interceptores de grasa deben ser
limpiados con regularidad para que operen
ecientemente en todo momento.
La frecuencia de la extracción de las grasas depende
de diversos factores; el tipo de alimento que se sirve
en el establecimiento, la capacidad del interceptor de
grasa y la cantidad de grasa en el agua. Limpiezas más
* Not evaluated to breakdown capacity (PDI-G101) *Non évalué à la capacité de dégradation (PDI-G101) *No se evaluó en el límite de la capacidad (PDI-G101)

- 18 -
la capacité maximale nominale indiquée dans le
manuel technique.
Attention
Certains agents de nettoyage
comme le chlore, les produits
caustiques forts, les agents de
blanchiment, etc. en solution
concentrée peuvent attaquer les
surfaces. L’utilisation de ces agents
peut annuler la garantie.
Un gallon de graisse pèse environ 7 livres (3,17 kg).
Si l’on détermine qu’un intercepteur de graisse de
20 gal/min (40 lb) accumule environ 5 gallons de
graisse tous les quatre jours, il est facile de calculer
que l’intercepteur doit être nettoyé au moins une
fois par semaine. Une fois que la fréquence de
nettoyage optimale a été établie, il faut respecter
cette fréquence pour maintenir l’ecacité de
l’intercepteur. Une fois que la graisse et les rebuts
ont été enlevés, l’intercepteur devrait être bien
nettoyé pour vérier que l’entrée, la sortie et
l’orice de dérivation de dégagement de l’air sont
exempts d’obstructions. Pour l’Endura 50 gal/min,
une petite bille de calfeutrage silicone peut être
appliquée sur la sortie des rails de chicane après
l’entretien pour une performance accrue. La surface
doit être dégraissée avec de l’Eau et du savon avant
d’appliquer la silicone. On peut nettoyer la cavité
intérieure de l’intercepteur et les chicanes avec
du savon et des détersifs ordinaires. Certaines
municipalités requièrent qu’un dossier d’entretien
soit maintenu et conservé pendant au moins 2 ans.
Un exemple de dossier est joint à ce guide (Pg. 21).
Meilleures pratiques de
gestion recommandées
pour les eaux usées *
Les propriétaires et les exploitants
d’établissements du secteur de l’alimentation
sont encouragés à mettre en place les
meilleures pratiques de gestion suivantes pour
aider à améliorer la qualité de l’eau rejetée
dans les égouts. Veuillez consulter votre code
de plomberie municipal ou les politiques du
service de l’eau pour les critères de rejet des
eaux usées.
1. Placez des aches dans la cuisine, et
principalement au-dessus de l’évier, pour
indiquer au personnel ce qui peut et ne
peut pas être rejeté dans l’évier.
2. Ne jetez pas d’huile, de graisse ou de
grandes quantités de liquides comme
des sauces et des vinaigrettes dans l’évier.
Recueillez ces liquides dans des
contenants à graisses usées appropriés
pour les amener ensuite dans des lieux
appropriés d’élimination de déchets.
3. Avant de mettre des plateaux ou des
casseroles dans l’évier ou le lave-vaisselle,
enlevez l’excès de graisse et mettez la
graisse dans des contenants à graisses
usées.
4. Avant de mettre des casseroles, des
poêlons et des assiettes dans l’évier ou le
lave-vaisselle, enlevez les déchets
d’aliments et mettez-les aux poubelles.
frecuentes permitirán reducir los problemas de
olor derivados de las trampas de grasa y mejorarán
la retención de los diversos materiales.
La profundidad máxima de los sólidos que se
permita acumularse en el fondo de la trampa no
deberá ser superior a 1”(25 mm). La profundidad
máxima de grasa que se puede acumular antes
de realizar trabajos de servicio no debe exceder
la capacidad nominal máxima establecida en el
Manual técnico.
Cuidado
Si hay alguna obstrucción en la
línea, asegúrese de que hay tapones
en los fregaderos o de que la válvula
de bola recomendada en la parte
superior está cerrada antes del
acceso a la tubería de desechos.
La grasa pesa alrededor de 7 libras (3.17 kg.) por
galón. Si se ha determinado que un interceptor
de 20 GPM (1.26 LPS) 40 lbs (18 kg.) acumula
unos 5 galones (19 litros) de grasa cada cuatro
días, se desprende fácil y correctamente que el
interceptor debe ser limpiado no menos de una
vez por semana. Una vez que se ha establecido
un intervalo óptimo de extracción de la grasa para
una instalación especíca, es necesario hacer las
limpiezas regularmente con el mismo intervalo
para mantener la eciencia de la trampa. Después
de que la grasa acumulada y los materiales de
desecho han sido extraídos, el interceptor debe
ser chequeado minuciosamente para determinar si
hay o no obstrucción en la entrada, la salida, y en
el puerto de desviación de la purga de aire. Para el
Endura de 50 GPM, se puede aplicar una delgada
capa de sellador de silicona a los rieles del deector
de salida luego de su mantenimiento para obtener
un desempeño óptimo. Se debe desengrasar la
supercie con jabón y agua antes de aplicar la
silicona. La cavidad interior del interceptor de grasa
y las pantallas pueden ser limpiadas con jabones y
detergentes estándar. Algunos municipios exigen
que los registros de limpieza sean mantenidos
y conservados durante mínimo de 2 años.
Adjuntamos un modelo de formulario (Pág. 21).
Mejores prácticas
recomendadas de manejo
de las aguas residuales *
Alentamos a los propietarios y los operadores
de establecimientos del sector alimentario a
implementar las presentes Mejores prácticas
recomendadas de manejo de aguas residuales,
para mejorar la calidad de las aguas residuales
que se descargan en tuberías de desagüe y
alcantarillas. Es muy importante que usted se
informe de las disposiciones municipales u
otras existentes en materia de instalaciones
sanitarias o aguas residuales a n de que su
manejo de aguas residuales se haga cumpliendo
las disposiciones reglamentarias.
1. Ponga avisos en la cocina, especialmente
sobre el fregadero, explicando al personal
lo que se puede y lo que no se puede
dejar ir por las tuberías.
2. No vacíe en las tuberías aceite ni grasa
ni grandes cantidades de líquidos
grasosos tales como salsas o aderezos
para ensaladas. Recoja estos materiales
en un contenedor de grasas de desecho
que sea seguro para disponer de ellos
adecuadamente en los sitios autorizados
CAUTION
If there is an obstruction in the
line, make sure the plugs are
installed in the sinks or the
recommended upstream ball valve is
closed before accessing the waste
piping.
Grease weighs about 7 pounds (3.17 kg.) per
gallon. If it is determined that a 20 GPM (1.26 LPS)
40 lbs (18 kg.) interceptor accumulates about
5 gallons (19 liters) of grease every four days it
would be easily and correctly assumed that the
interceptor must be cleaned no less than once a
week. Once an optimal grease removal interval
has been established for a specic installation,
regular cleaning at this interval is necessary to
maintain the rated eciency of the interceptor.
After the accumulated grease and waste material
has been removed, the interceptor should be
thoroughly checked to determine that the
inlet, outlet and air relief bypass ports are clear
of obstructions. For the Endura 50 GPM, a thin
bead of silicone caulking may be applied to the
outter bae rails after servicing for optimal
performance. The surface must be degreased
with soap and water before applying silicone.
The interior cavity of the grease interceptor and
baes can be cleaned using standard soaps and
detergents. Some municipalities require cleaning
logs be maintained and kept for a minimum of 2
years. A sample of a form has been enclosed (Pg.
21).
Recommended Best
Management Practices
(BMP’s) for Wastewater *
Owners and operators of food sector
establishments are encouraged to implement
the following BMP’s to help improve the
quality of wastewater discharged to drains
and sewers. Please check with your municipal
plumbing code or wastewater department
policies to determine conformance criteria for
the proper handling of wastewater.
1. Put signs in the kitchen, and especially
over the sink, telling sta what can and
what cannot go down the drains.
2. Do not pour oil, grease or large amounts
of oily liquids such as gravies, sauces or
salad dressings down the drain. Collect
this material in a secure waste-grease
container for subsequent disposal at
approved locations.
3. Scrape o greasy trays and pans into a
waste-grease container before putting
them into a sink or dishwasher.
4. Scrape food waste from pots, pans and
dishes into a garbage bin before putting
them into a sink or dishwasher.
5. Put a ne basket strainer in sink drains
to catch solids as well as dishwasher
discharge to catch items such as rice
and corn.
6. Recommended: Install a special-purpose
solids interceptor upstream of the grease
interceptor to capture solid particles.

- 19 -
5. Placez une crépine dans les drains d’évier
pour capter les solides, de même que
dans le drain de lave-vaisselle pour capter
les particules comme le riz et le maïs.
6. Recommandation: Installez un
intercepteur de solides spécial en amont
de l’intercepteur de graisse pour capter
les solides. Les solides prennent de la
place et nuisent à la séparation des huiles
et des graisses. De plus, les déchets solides
d’aliments pourrissent et nissent par
dégager des odeurs désagréables.
7. Ne jetez pas de marc de café ou de feuilles
de thé dans le drain.
8. Recyclage. Mettez en place un programme
de réduction, de réutilisation et de
recyclage de rebuts.
• Faites appel à un service de recyclage
pour votre huile de cuisson qui peut être
recyclée en produits utiles comme du
savon, des aliments pour animaux et du
biodiesel.
• Séparez les déchets alimentaires pour
qu’ils soient ensuite amenés dans un site
de compostage.
9. Nettoyage des systèmes d’évacuation des
fumées de la cuisine.
La graisse qui s’accumule sur les hottes
d’évacuation, les ltres, les conduits et
les ventilateurs est habituellement
enlevée par une entreprise de service
spécialisée. La procédure de nettoyage
suivante est recommandée:
• Utilisez des grattoirs manuels pour enlever
autant de graisse que possible du système
d’évacuation des fumées. Mettez la graisse
dans un contenant identié « graisse usée ».
• Lavez le système d’évacuation avec une
solution de nettoyage caustique et
recueillez l’eau dans un seau.
• Neutralisez l’eau de lavage dans le seau
en y ajoutant un acide faible comme du
jus de citron, de l’acide citrique ou un peu
de vinaigre.
• Écumez la graisse qui otte dans le seau et
placez la graisse dans le contenant à
graisse usée.
• Versez l’eau neutralisée du seau dans un
drain qui est relié à l’intercepteur de
graisse. Évitez de laisser les solides dans
le fond du seau se déverser dans le drain.
Placez les solides dans le contenant à
graisse usée.
*Greater Vancouver Regional District (GVRD),
«Best Management Practices & Code Practices
for Waste Water Management and Food Sector
Establishments», novembre 2001, p. 8, 10. *Note: La
reproduction de cette information ne constitue pas
un endossement de la part du GVRD.
para este n.
3. Vacíe las bandejas, ollas y otros elementos
de cocina con restos de grasa en un
contenedor de desechos y grasas antes de
ponerlos en un fregadero o un lavavajillas.
4. Deseche los residuos de comida de las
ollas, sartenes y platos en un basurero
antes de ponerlos en un fregadero.
5. Ponga un ltro o colador de cesta no
en el tubo del fregadero para atajar las
substancias sólidas e igualmente en
la salida del lavavajillas para retener los
elementos sólidos como arroz, maíz y otros.
6. Recomendación: Instale un interceptor
especial de sólidos al comienzo del
interceptor de grasas para retener las
partículas sólidas.
Los sólidos ocupan espacio y dicultan la
separación de los aceites y grasas. Además,
los residuos alimenticios sólidos que se
reúnen en un interceptor de grasas se
descomponen y crean problemas de mal olor.
7. No vacíe granos de café ni hojas de té en
las tuberías.
8. Reciclado. Elabore y ponga en marcha un
plan de reducción, reutilización y reciclaje
de los materiales de desecho.
• Recurra a los servicios de una empresa de
reciclado para el aceite de cocer usado. Este
aceite puede ser reciclado para fabricar
productos útiles tales como jabón,
alimentos para animales y productos de
biodiésel.
• Separe los desechos de los alimentos para
hacerlos llegar a un sitio de compostación.
9. Limpieza del metal de los sistemas de
evacuación y exhaustación de la cocina.
La grasa que se acumula en las campanas
de evacuación de humos, ltros, conductos
y ventiladores, generalmente es extraída y
limpiada por compañías de limpieza
autorizadas. Se recomienda el siguiente
procedimiento para la limpieza:
• Use raspadores manuales para quitar la
mayor cantidad de grasa posible del
sistema de evacuación. Haga juntar y
almacenar la grasa en un contenedor
separado etiquetado“desechos grasosos”.
• Lave el sistema de evacuación con una
solución cáustica de limpieza y recolecte el
agua en un balde o cubeta.
• Neutralice el agua del lavado de la cubeta
añadiendo un ácido débil tal como jugo de
limón, ácido cítrico o un poco de vinagre.
• Quite toda la grasa que ote en la cubeta
y almacénela en el contenedor de grasa de
desecho.
• Vacíe el agua neutralizada del balde en un
desagüe que esté conectado un interceptor
de grasas. Asegúrese de no vaciar los
elementos sólidos del fondo de la cubeta
en el desagüe. Almacene los sólidos en el
contenedor de desechos grasosos.
* Greater Vancouver Regional District (GVRD),
“Best Management Practices & Code Practices
for Waste Water Management at Food Sector
Establishments”(Mejores prácticas recomendadas
de manejo de las aguas residuales), noviembre
de 2001, pp. 8, 10. *Nota: La republicación esta
información no debe considerarse como un
respaldo del Distrito Regional del Gran Vancouver
(GVRD).
Solids take up space and interfere with
oil and grease separation. Also, food-waste
solids that collect in a grease interceptor
will decay and cause odour problems.
7. Do not pour coee grounds or tea leaves
down the drain.
8. Recycling. Develop and implement a
plan to reduce, reuse and recycle waste
materials.
• Use a recycling service for your used
cooking oil. Used cooking oil can be
recycled into useful products such as
soap, animal feed and biodiesel products.
• Separate out food waste for delivery to a
centralized composting site.
9. Cleaning metal of kitchen exhaust
systems. Grease that builds up on exhaust
hoods, lters, ducts and fans is usually
removed and cleaned to the bare
metal by a certied service company.
The following cleaning procedure is
recommended:
• Use hand scrapers to remove as much
grease as possible from the exhaust
system. Collect and store the grease
in a separate container labeled
“waste grease.”
• Wash the exhaust system with a caustic
cleaning solution, collecting the water in a
bucket.
• Neutralize the wash water in the bucket by
adding a weak acid such as lemon juice,
citric acid or a little vinegar.
• Skim o any grease oating in the bucket
and store it in the waste-grease container.
• Pour the neutralized water from the
bucket into a drain that is connected to a
grease interceptor. Be careful not to pour
the solids at the bottom of the bucket
into the drain. Store the solids in the
waste-grease container.
* Greater Vancouver Regional District (GVRD), “Best
Management Practices & Code Practices for Waste
Water Management at Food Sector Establishments”,
Nov. 2001, pp 8, 10. *Note: Republishing of this
information does not infer an endorsement by the
GVRD.

- 20 -
Additifs
Les produits chimiques et les bactéries sont parfois
utilisés avec succès dans des intercepteurs de
graisse pour améliorer leur ecacité. Certaines
méthodes permettent d’espacer les intervalles de
maintenance, mais ce n’est pas tous les produits
sur le marché qui sont ecaces. L’utilisation de
produits chimiques, souvent présentés comme
étant des enzymes ou des émulsiants respectueux
de l’environnement, qui agissent en modiant la
structure des graisses. Certaines juridictions les
interdisent, alors que d’autres les permettent.
L’utilisation de bactéries, ou biorestauration,
peut être ecace si cette méthode est bien
gérée. Les bactéries digèrent les graisses en sous-
produits acceptables, en CO2 et en eau d’une
manière semblable aux stations sophistiquées de
traitement des eaux usées. Note: la biorestauration
n’élimine pas le besoin de surveiller la qualité de
l’euent et d’enlever périodiquement les solides
non digérés. Un intercepteur de solides devrait
donc être installé conjointement avec un système
automatisé d’injection de bactéries.
Endura recommande de sélectionner un produit
ecace, et de vérier s’il fait l’objet d’un brevet.
Assurez-vous aussi que le produit a été formulé
par des microbiologistes qui ont appliqué des
mesures de contrôle de la qualité rigoureux en ce
qui concerne le compte de plaques cellulaires et
l’absence de pathogènes. Enn, assurez-vous que le
produit contient des souches végétatives vivantes
plutôt que des spores. Nous vous recommandons
aussi d’obtenir des ches techniques du fabricant.
Choisissez un produit:
- qui contient des bactéries végétatives
vivantes en concentrations élevées et qui
ont été lyophilisées et stabilisées en milieu
liquide
- qui ne contient pas de surfactants, de
savons, d’enzymes et de microorganismes
pathogènes
- qui a été formulé par des microbiologistes
qui ont appliqué des mesures de contrôle
de la qualité rigoureux en ce qui concerne
le compte de plaques cellulaires
- pour lequel le fabricant peut fournir des
données toxicologiques sur les espèces
bactériennes, des ches techniques
santé/sécurité, ainsi que les résultats
d’essais d’émulsication et de remise
en suspension pour démontrer que le
produit n’a pas de propriétés adverses
d’émulsication et de remise en suspension
- qui sera actif entre 40°F - 120°F (4 °C et
48 °C) et à un pH de 5 à 9
- vériez aussi auprès des autorités locales si
d’autres approbations sont requises et
pour vérier si le produit est homologué
par la USDA, l’EPA, OSHA et la FDA aux
États-Unis et DSL au Canada.
Aditivos
En ocasiones, se usan productos químicos y
bacterias en interceptores de grasa para mejorar la
eciencia con éxito. Algunos métodos extienden
los intervalos de mantenimiento de rutina, pero
no todos los productos en el mercado son ecaces.
El uso de productos químicos, con frecuencia
promocionados como enzimas y emulsionantes
amigables con el ambiente, funcionan al cambiar la
estructura de la grasa. Algunas jurisdicciones los han
prohibido mientras obtienen permisos.
El uso de bacterias, proceso llamado
biorremediación, puede ser ecaz si se administra
adecuadamente. Las bacterias digieren las grasas
en sus subproductos aceptables, CO2 y agua, de
manera similar a como lo hace una planta sosticada
de tratamiento de aguas de desecho. Pero no olvide,
la biorremediación no elimina la necesidad de
monitorear la calidad del euente, ni remplaza el
mantenimiento de rutina de remoción de los sólidos
alimentarios. Debe usarse un interceptor de sólidos
junto con un sistema automático de inyección de
bacterias.
Endura recomienda seleccionar un producto
ecaz; verique si está patentado. Asegúrese
igualmente de que el producto ha sido formulado
por microbiólogos, con un control estricto de la
calidad en lo que se reere a sus recuentos de
células en placa y a la ausencia de patógenos. Por
ultimo, asegúrese de que el producto contiene
cepas vegetativas vivas y no esporas. Se recomienda
que pida hojas de especicaciones técnicas de los
productos a los fabricantes.
Escoja un producto que:
- Sea una bacteria vegetativa viva en
altas concentraciones que es liolizada y
luego estabilizada líquida
- No contenga surfactantes, jabones, enzimas
ni microorganismos patógenos
- Del que se asegure que ha sido formulado
por microbiólogos con un control estricto
de la calidad en cuanto a los recuentos de
células en placa
- Cuyo fabricante pueda proporcionarle
datos de toxicología sobre las especies
bacterianas y chas técnicas de
productos (MSDS), además de ensayos de
emulsicación y resuspensión para
demostrar que el producto no posee
propiedades adversas de emulsicación o
de resuspensión
- Será activo a entre 4°C - 48°C (40°F - 120°F) y
entre pH 5 - 9
- Infórmese ante la autoridad local que tenga
jurisdicción acerca de otras autorizaciones
que se requieran, para determinar si el
producto es certicado por USDA, EPA
(DfE), OSHA y FDA para Estados Unidos y
DSL para Canadá.
Additives
Chemicals and bacteria are sometimes used in
Grease Interceptors successfully to improve their
eciency. Some methods extend the routine
maintenance intervals but not all products on the
market are eective. The use of chemicals, often
touted as environmentally friendly enzymes or
emulsiers, work by changing the structure of the
grease. Some jurisdictions have banned these while
some permit.
The use of bacteria, or bioremediation, can be
eective if managed properly. The bacteria digests
the greases into its acceptable byproducts, CO2
and water, similar to a sophisticated wastewater
treatment plant. Please note: Bioremediation does
not eliminate the need for monitoring euent
quality, and the routine maintenance to remove
food solids. A solids interceptor should be used in
conjunction with an automated bacteria injection
system.
Endura recommends to select an eective product,
check to see if it is patented. Also ensure that
the product is formulated by microbiologists,
conducting strict quality control for its cell plate
counts and absence of pathogens. Finally make sure
the product contains live vegetative strains rather
than spores. It is recommended you solicit product
specication sheets from the manufacturer.
Select a product that:
- is a live vegetative bacteria at high
concentrations that is lyophilized and then
liquid stabilized
- does not contain surfactants, soaps,
enzymes, pathogenic microorganisms
- ensures the product is formulated by
microbiologists, conducting strict quality
control for its cell plate counts
- the manufacturer is able to provide
toxicology data on bacterial species, MSDS
as well as Emulsication and Resuspension
Assays to prove the product does not
have adverse emulsication or
resuspension properties
- will be active between 40°F - 120°F
(4°C - 48°C) and between pH 5- 9
- check with your local authority having
jurisdiction regarding what other approvals
are required, to see if the product is
certied by the USDA, EPA (DfE), OSHA and
FDA for United States and DSL for Canada.