Fimar TR22/RSX User guide

TR22/RSX ●TR22/RGX ●TR32/RSX
AB22/ATX ●TR22/TSX ●TR32/TNX
TRITACARNE E GRATTUGIA
INDICE
1 INFORMAZIONI GENERALI
Descrizione delle macchine...…………………...
Caratteristiche tecniche………………………….
Dimensioni d’ ingombro………………………….
2 INFORMAZIONI SULL’ INSTALLAZIONE
Imballo e disimballo………………………………
Zona d’ installazione……………………………..
Collegamento elettrico…………………………...
4
4
5
6
6
6
3 INFORMAZIONI SULL’ USO E LA PULIZIA
Uso della grattugia………………………………...
Uso del tritacarne…..……………………………..
Smontaggio gruppo macinazione……………….
ALLEGATI
Schema di montaggio gruppo tritacarne unger
Schema elettrico
7
7
7

INFORMAZIONI
GENERALI 1
Descrizione delle macchine
MOD.TR22/RS-22/RG-32/RS MOD.TR22/TS-32/TN
Tramoggia
Volantino
Quadro comandi
Tramoggia
Volantino
Quadro comandi
MOD.AB22/AT
Leva grattugia
Tramoggia
Volantino
Quadro comandi
Caratteristiche tecniche
Descrizioni Unità di misura TR22/RS TR22/RG TR32/RS TR22/TS TR32/TN AB22/AT
Alimentazione di
energia elettrica V Hz Ph 230V 50Hz 1Ph 230/400V 50Hz 3Ph
Potenza kW (HP) 1.1 (1.5) 1.1 (1.5) 2.2 (3) 1.1 (1.5) 2.2 (3) 1.1 (1.5)
Produzione oraria
tritacarne kg 300 300 500 300 500 300
Produzione oraria
grattugia kg / / / / / 40
Peso netto kg 32 33,5 43/53 31 42/52 39
Peso con imballo kg 38 39,5 49/59 37 48/58 45
Livello di
rumorosità < 70 dB(A)
Installazione Su banco
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INFORMAZIONI
GENERALI 1
Dimensioni d’ ingombro
mm. A B C mm. A B C
TR22/RS
TR22/RG
TR32/RS
TR22/TS
TR32/TN
AB22/AT
420
420
420
420
420
450
570
570
570
570
570
700
700
700
700
700
700
720
TR22/RS
TR22/RG
TR32/RS
410
410
490
310
310
340
510
490
530
mm. A B C
TR22/TS
TR32/TN
420
520
300
320
520
550
mm. A B C
AB22/AT 430 540 480
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INFORMAZIONI
SULL’ INSTALLAZIONE 2
Imballo e disimballo
La macchina è imballata in cartone
con l’ inserimento di poliestere
espanso per garantire la perfetta
integrità durante il trasporto.
•Movimentare l’ imballo
rispettando le istruzioni.
•Aprire l’ imballo e verificare l’
integrità di tutti i componenti.
Conservare l’ imballo per futuri
traslochi.
•Svitare le viti A e sollevare la
macchina dal pallet.
•Rimuovere le staffe B.
•Effettuare il sollevamento della
macchina come indicato e
posizionarla nella zona adibita
all’ installazione.
Zona d’ installazione
La zona prestabilita dovrà essere adeguatamente illuminata e dovrà disporre di presa di distribuzione dell’
energia elettrica. Il piano di appoggio deve essere sufficientemente ampio, ben livellato e asciutto. L’
installazione deve avvenire in ambienti con atmosfera non esplosiva. In ogni modo, l’ installazione deve
essere eseguita tenendo conto anche delle leggi vigenti in materia di sicurezza sul lavoro.
Collegamento elettrico
PERICOLO – ATTENZIONE: Il collegamento elettrico alla
rete di alimentazione deve essere eseguito da personale
specializzato.
Collegamento Collegamento
monofase trifase
230V – 1Ph 230/400V – 3Ph
Accertarsi della perfetta efficienza dell’ impianto di messa a terra dello
stabilimento. Verificare che la tensione di linea (V) e la frequenza (Hz)
corrispondano a quelli della macchina (Vedere la targhetta di identificazione
e lo schema elettrico). La macchina è dotata di cavo elettrico al quale
collegare una spina multipolare. La spina è da collegare ad un interruttore a
muro provvisto di differenziale.
Collegamento trifase
Avviare la macchina per pochi attimi e verificare che la rotazione dell’
utensile sia corretta. Nel caso in cui la rotazione non sia corretta, togliere
tensione ed invertire due delle tre fasi nella spina.
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INFORMAZIONI SULL’ USO
E LA PULIZIA 3
Uso della grattugia
•Nei modelli abbinati grattugia-tritacarne smontare i gruppi macinazione prima di utilizzare la grattugia.
•Alzare la leva grattugia e immettere il prodotto all’ interno della bocca grattugia.
•Abbassare la leva grattugia e ruotare l’interruttore sulla posizione “I”.
•Premere progressivamente la leva fino all’esaurimento del prodotto.
•Arrestare la macchina ruotando l’interruttore sulla posizione “0”.
•Al termine della lavorazione sollevare la leva ed immettere altro prodotto nella bocca grattugia; riabbassare la
leva e ruotare l’interruttore sulla posizione “I”.
•Al termine della lavorazione ruotare l’interruttore sulla posizione “0”.
•Alla fine del ciclo di lavoro pulire il rullo grattugiando un pezzo di pane duro oppure con l’ apposito pennello.
Uso del tritacarne
•Nei modelli abbinati grattugia-tritacarne abbassare la leva grattugia.
•Avvitare i pomelli di bloccaggio corpo tritacarne.
•Serrare leggermente, senza bloccarlo, il volantino presente sulla bocca d’ uscita del tritacarne.
•Avviare la macchina ruotando l’ interruttore sulla posizione “I”.
•Introdurre il prodotto all’interno della bocca superiore del tritacarne e comprimere quest’ ultimo con il pestello
in dotazione.
•Al termine della lavorazione ruotare l’interruttore sulla posizione “0”.
•Alla fine del ciclo di lavoro smontare il gruppo macinazione e lavarlo con detergenti idonei (non
agressivi) in acqua calda ed asciugare accuratamente.
Smontaggio gruppo macinazione
•Estrarre la tramoggia dalla bocca superiore.
•Ruotare in senso antiorario il volantino.
•Estarre in successione:
-la piastra forata
-il coltello
-la coclea
•Svitare il pomello di bloccaggio corpo tritacarne.
Estrarre, quindi, il corpo tritacarne.
•Eseguire le operazioni inverse per rimontare il
gruppo macinazione.
•Estrarre la tramoggia dalla bocca superiore.
•Ruotare in senso antiorario il volantino.
•Estarre in successione:
-la piastra forata
-il coltello
-la coclea
•Svitare i pomelli di bloccaggio corpo tritacarne.
Estrarre, quindi, il corpo tritacarne.
•Eseguire le operazioni inverse per rimontare il
gruppo macinazione.
INFORMAZIONI: Prima di ogni ciclo di lavoro verificare che le parti amovibili siano serrate
solidalmente alla macchina.
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TR22/RSX ●TR22RGX ●TR32/RSX
AB22/ATX ●TR22/TSX ●TR32/TNX
MEAT MINCER AND GRATER
CONTENTS
1 GENERAL INFORMATION
Machine description...………………….………...
Specifications………………………….………….
Overall dimensions……………………………….
2 INSTALLATION
Packing and unpacking………..…………………
Installation area……….…………………………..
Electric connection…..…………………………...
4
4
5
6
6
6
3 OPERATION AND CLEANING
Using the grater……………………………….…..
Using the mincer…..………………………………
Dismantling the mincing set……………………...
ANNEXES
Unger mincing set assembly diagram
Electrical wiring diagram
7
7
7

GENERAL
INFORMATION 1
Machine description
MOD.TR22/RS-22/RG-32/RS MOD.TR22/TS-32/TN
Hopper
Handwheel
Control panel
Hopper
Handwheel
Control panel
MOD.AB22/AT
Grater lever
Hopper
Handwheel
Control panel
Specifications
Description Unit of measure TR22/RS TR22/RG TR32/RS TR22/TS TR32/TN AB22/AT
Electric power
input V Hz Ph 230V 50Hz 1Ph 230/400V 50Hz 3Ph
Power kW (HP) 1.1 (1.5) 1.1 (1.5) 2.2 (3) 1.1 (1.5) 2.2 (3) 1.1 (1.5)
Mincer output kg 300 300 500 300 500 300
Grater output kg / / / / / 40
Net weight kg 32 33,5 43/53 31 42/52 39
Packaged weight kg 38 39,5 49/59 37 48/58 45
Noise < 70 dB(A)
Installation On the table
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