FKI GL 9640 User manual

FKI Fast Food Teknik a/s
Byghøjvej 5 - Verninge • DK-5690 Tommerup
Tel.: [phone] • Fax: [phone]
www.fki.dk • mail: [email protected]
Betjeningsvejledning for
stegeplade
GL 9640, GL 9660

Indholdsfortegnelse
1. Indholdsfortegnelse 2
2. Indledning 3
3. Generelt 3
3.1. Fabrikant 3
3.2. Maskinens betegnelse 3
3.3. Maskinskilt 4
4. Oversigt og anvendelse 4
4.1. Generel beskrivelse 4
4.2. Stegepladens formål og tilsigtet anvendelse 4
 4.3. Tekniskespecikationerogforbrug 4
5. Betjening 5
6. Opbevaring, transport og installation 5
6.1. Opstilling 5
 6.2.Tilslutning 5
7. Vedligeholdelse,fejlndingogreparation 5
7.1. Rengøring og orden 5
7.2. Reparation 5
 7.2.1. Specikationerforreservedele 6
8. Ophørafbrug 7
8.1. Skrotning 7
9. Bilag 7
9.1. Skilte, symboler, piktogrammer og forkortelser 7
9.2. EF-overensstemmelseserklæring 8
9.3. El-diagrammer 9
10. Tilbehør 10
11. Rengøring 11
2

2. Indledning
Originalbrugsanvisning
DennebrugsanvisningerFKIFastFoodTekniksoriginalebrugsanvisningtilstegeplader
type GL 96.
Formål
Formåletmeddennebrugsanvisningeratsikrekorrektinstallation,brug,håndteringog
vedligeholdelse af stegepladen.
Tilgængelighed
Brugsanvisningenskalopbevarespåetforpersonaletkendtsted,hvordenerlettilgængelig
for operatører og vedligeholdelsespersonale.
Kendskab
Det er arbejdsgiverens (stegepladens ejer) forpligtelse at sikre, at alle, der skal betjene,
servicere, vedligeholde eller reparere stegepladen, har læst brugsanvisningen; som
minimumdedeleafden,dererrelevanteforderesarbejde.
Derudoverharalle,derskalbetjene,servicere,vedligeholdeellerreparerestegepladen,
pligttilselvatsøgeinformationeribrugsanvisningen.
3. Generelt
3.1. Fabrikant
Stegepladen er fremstillet af:
 FKIFastFoodTeknikA/S
Byghøjvej 5, Verninge
 DK-5690Tommerup
3.2. Maskinens betegnelse
StegepladensfuldebetegnelseerGL9640ogGL9660.
3

3.3. Maskinskilt
Maskinskiltet er placeret bagpå stegepladen.
4. Oversigt og anvendelse
4.1. Generel beskrivelse
Stegepladen er fremstillet i rustfrit stål med afrundede kanter, som gør det let at
rengøre maskinen. Maskinen består af et kabinet med fuldsvejst stegeplade i stål,
2 varmezoner med tilhørende termostatregulering (50-300°C) og er forsynet med
fedtskuffe til opsamling af overskydende stegefedt. Stegepladen fåes med en
tilslutningsspændingpå400Veller3x230V(Norge)
4.2. Maskinens formål og tilsigtet anvendelse
Stegepladen er beregnet til stegning.
4.3. Tekniskespecikationerogforbrug
Fysiske dimensioner
Elektricitet
Tilslutningsspænding:400VACeller3x230V(Norge)
Tilslutningsfrekvens:50Hz
Optagen strøm og effekt
Typebetegnelse Bredde x dybde x højde Vægt i kilo
GL 9640 405x525x140mm 18
GL 9660 605x525x140mm 26
Typebetegnelse Strømoptagelse Effekt
GL 9640 (400V) 9Amp. 4,0 kW
GL9640(3x230V)Norge 15Amp. 4,0 kW
GL 9660 (400V) 13Amp. 6,0 kW
GL9660(3x230V)Norge 23Amp. 6,0 kW
4

5. Betjening
Stegepladen er forsynet med 2 varmezoner, i højre og venstre side, som styres ved hjælp
afentermostatregulator.Hversidetændesvedatdrejepåreguleringsknappenogsætte
denønskedetemperaturpåskalaenudformærketpåfronten.
Underopvarmning,ognårvarmelegemerneeraktive,lyserdenguleglimlampevedsiden
aftemperaturreguleringen.
Detanbefalesatkontrolleretemperaturenpåstegeadenvedhjælpaftermometer,da
kalibreringen af termostaten kan afvige fra skaleringen på drejeknappen.
Stegepladenslukkesvedatdrejetemperaturvælgernetilnul.
6. Opbevaring, transport og installation
6.1. Opstilling
Stegepladen er beregnet for opstilling på bord eller disk. Stegepladen er forsynet med
justérbareben.
6.2. Tilslutning
Stegepladentilsluttes400Vmedjordtilslutningeller3x230V(Norge).
7. Vedligeholdelse,fejlndingogreparation
7.1. Rengøring og orden
Stegepladen bør rengøres ere gange dagligt for overskydende stegefedt.
Overskydendefedtskrabeshentilaøbshullet,hvordetløbernedienopsamlingsskuffe.
Skuffentømmesogrengøresefterbehov.
Stegepladen rengøres grundigt på stegeaden en gang dagligt, og alle udvendige
overaderaftørresmedenfugtigklud.
Rengøringbørikkeforetages,nårstegepladenermereend50°Cvarm.
7.2. Reparation
Reparationafstegepladenbørkunforetagesafautoriseretpersonale.
5

8. Ophørafbrug
8.1. Skrotning
Stegepladen er mærket med ovenstående
genbrugssymbol. (EU direktiv 2002/96/EC)
og skal i Danmark bortskaffes i henhold til
Elskrotbekendtgørelsen.
Det betyder, at du skal bortskaffe det efter
kommunensbestemmelser,f.eks.idertilopstillet
container på kommunens genbrugsplads, når
produkteterudtjent.
9. Bilag
9.1. Skilte, symboler, piktogrammer og
forkortelser
Maskinen er mærket med følgende symboler og
piktogrammer:
Genbrugssymbol i henhold til EU direktiv
(se afsnit 8)
6

FKI Fast Food Teknik a/s
Byghøjvej 5 - Verninge • DK-5690 Tommerup
Tel.: [phone] • Fax: [phone]
www.fki.dk • mail: [email protected]
Operatinginstructions
UK-VERSION
GL 9640, GL 9660

Table of content
1. Table of content 2
2. Introduction 3
3. In general 3
 3.1. Manufacture 3
3.2. The name of the machine 3
3.3. Machine tag 4
4. OutlineandUtilization 4
4.1. General description 4
 4.2. Purposeofthemachineandintendedutilization 4
4.3. Warning of foreseeable mistreatment 4
 4.3. Technicalspecicationsandconsumption 4
5. Operation 5
6. Working place, placement and establishment 5
6.1. Placement 5
 6.2.Connection 5
7. Maintenance,RepairandTroubleshooting 6
 7.1.Cleaning 6
7.2. Repair 6
 7.2.1. Specicationsforspareparts 7
8. Termination 9
 8.1.Destruction 9
9. Appendix 9
9.1. Signs, symbols and pictograms 9
 9.2.ECDeclarationofconformity 10
9.3. Wire diagram 11
10. Daily maintenance and cleaning 12
11. Accessories 13
2

2. Introduction
Originalinstructionmanual
ThisguideisatranslationoftheoriginalinstructionsmanualofFKIforthegrillplate
GL 96.
Purpose
Thepurposeofthismanualistoensureproperinstallation,use,handlingandmaintenance
of grill plate.
Accessibility
Theinstructionmanualmustbekept-tothestaff-inawell-knownplacewhichiseasy
toaccessforelectriciansandpersonnelwhomaintain.
Knowledge
Theemployerisobligatedtoensurethatpeoplewhooperate,serveandmaintainthegrill
plate,hasreadtheinstructionmanualorasaminimumarefamiliarwiththepartswhich
are relevant to their job.
Furthermoreeverybodywhooperates,serveandmaintainthegrillplateisobligatedto
seekinformationintheoperationinstructionsmanual.
3. In general
3.1. Manufacture
Thegrillplateisproducedby:
 FKIFastFoodTeknikA/S
Byghøjvej 5, Verninge
 DK-5690Tommerup
3.2. The name of the machine
The name of the grill plate is GL 9640 and GL 9660.
3

3.3. Machine tag
The machine tag is placed on the back.
4. Outlineandutilization
4.1. General description
Thegrillplateisproducedinstainlesssteelandiswithroundedgeswhichmakeiteasy
toclean.Themachineconsistsofacabinetwithall-weldedworkingsurface,2heatzones
with associated thermo regulatory (50-300°C) and is equipped with grease tray for
collectingexcessdrippings.
4.2. Purposeofthemachineandintendedutilization
Thegrillplateisdesignedforpreparingburgersinallsizes.
4.3. Warning of foreseeable mistreatment
Thegrillplatemustnotbeusedforanythingotherthanfryingmeatproducts.
4.4. Technicalspecicationsandconsumption
Dimensions
Electricity
Thegrillplatemustbeconnectedandgroundfaultcurrentthroughconnector.
Power:240VAC
Frequency:50Hz
Absorbedpower
Model Width x Depth x Height Weight in kilo
GL 9640 405x525x140mm 18
GL 9660 605x525x140mm 26
Model Power Absorbed power
GL 9640 (400V) 9Amp. 4,0 kW
GL9640(3x230V)Norway 15Amp. 4,0 kW
GL 9660 (400V) 13Amp. 6,0 kW
GL9660(3x230V)Norway 23Amp. 6,0 kW
4

5. Operation
Thegrillplateisequippedwith2heatzones-oneineachside.Theyarecontrolledby
athermoregulator. Each zone is activatedby turning the control knob and set to the
desired temperature. The yellow glow lamp next to the temperature regulator
will be switched on during warming and when the heating elements are active. It is
recommendedto check the temperatureon the working surfaceusingathermometer,
since the calibration of the thermostat can deviate from the scale on the front of the
machine.Thegrillplateisswitchedoffbyturningthescaletozero.
6. Working place, placement and establishment
6.1. Placement
Thegrillplateisplacedonatableorsimilarsurfaceinanappropriateworkingheight.The
grillplateisequippedwithadjustablefeet.
6.2. Connection
Themachinemustbewiredbyacertiedelectrician.Theconnectorisnotincludedas
standard,butmustbeorderedseparately.Thegrillplatemustbeconnectedandground
faultcurrentthroughconnector.Power:240V
7. Maintenance,RepairandTroubleshooting
7.1. Cleaning
Itisimportantthatthemachineiscleanedregularly.SeeSection10.
Thegrillplateshouldbecleanedforadditionalgreaseseveraltimeseveryday.
Theadditionalgreaseshouldbescrapedintothedrainwhereitwillrundowntothetray.
Thetraymustbeemptiedandcleaned,ifneeded.Theworkingsurfaceofthegrillplate
mustbecleanedthoroughlyonceeverydayandallsurfacesmustbewipedwithamoist
cloth.Cleaningshouldnotbedonewhenthegrillplateismorethan50°C.
7.2. Repair
Repairsshouldalwaysbeperformedbyauthorizedservicepersonnelwithknowledgeof
electrical appliances.
5

6
8. Termination
8.1. Destruction
Themachineismarkedwiththeaboverecycling
symbol(ECDirective2002/96/EC)and mustbe
disposedinaccordancewithyourcountryorder.
This means that when the product becomes
obsolete, you should dispose it after the local
municipality’s rules, e.g. in unsorted waste
stream.
9. Appendix
9.1. Signs, symbols and pictograms
The machine is marked with the following
symbols and pictograms:
Recycling Symbol according to EU Directive
(See Section 8)

Tekniskespecikationer
-Technicalspecications
Indholdsfortegnelse
1. Specikationerforreservedele 2
 -Specicationsforspareparts 2
2. El-diagrammer 5
- Wire diagram 5
3. EF-overensstemmelseserklæring 7
-ECDeclarationofConformity 7
4. Rengøring 8
- Daily maintenance and cleaning 8
5. Sådanskiftesteonfoliepåtoppande 9
-Howtochangeteoncover 9
6. Sådan skal bøfferne ligge 10
-Howtoplacetheburgers 10
7. Tilbehør 11
- AccessoriesTilbehør 11

1. Specikationerforreservedele
- Specicationsforspareparts
GL 96xx
Pos. Varenummer
- Itemnumber
Antal
- Number
Benævnelse
- Description
1 83-07507 2 GlimlampeØ9mmgul400V
-GlowlampØ9mmyellow400V
2 82-06510 4 Benjustérbar
- Feetadjustable
3 83-08906 2 GL9640Varmelegeme2,0kW
- GL9640Heatingelement2,0kW
3 83-08920 2 GL9660Varmelegeme3,0kW
- GL9660Heatingelement3,0kW
4 82-06587 2 Vredfortermostat50-300°C
- Twistforthermostat50-300°C
5 72-03509 1 Klemrække 3-polet porcelæn
- Terminal block 3-pole
6 72-03522 1 KabelforskruningPG13,5
- CableclampPG13,5
7 72-03672 1 Netledning5x1,50mm2
- Cable5x1,50mm2
8 83-08902 1 FedtskuffeGL96
- Tray for grease GL 96
9 82-06577 2 Termostat50-300°C3-polet
Thermostat50-300°C3-polet
2

2. El-diagrammer
- Wire diagram
Pos. Varenummer
- Itemnumber
Antal
- Number
Benævnelse
- Description
1 72-03672 1 Netledning5x1,50mm²
- Cable5x1,50mm²
2 72-03509 1 Klemrække 3-polet porcelæn
- Terminal block 3-pole
3 82-06577 2 Termostat50-300°C3-polet
-Thermostat50-300°C
4 83-07507 2 GlimlampeØ9mmgul400V
- GlowlampØ9mmyellow400V
5 2 Varmelegeme (se reservedelsliste)
- Heatingelement(seesparepartslist)
3

3. EF-overensstemmelseserklæring
- ECDeclarationofConformity
4
Fabrikan
Navn:
Adresse
:
Postnr.
o
Erklære
r
Er frems
undera
n
o
g
føl
g
e
n
_
_____
_
SørenPoul
s
EF-
o
n
t:
:
og
by:
r
hermed
,
-
s
tillet i ov
e
-
n
vendels
e
-
n
de natio
-
_
______
_
s
en
o
vere
20
0
FKI
F
By
gh
DK-
,
at mas
k
Ste
g
e
rensste
m
200
6
e
af føl
g
e
n
EN6
nale sta
n
_
_ Dire
k
Stillin
g
nsst
e
0
6/4
2
F
ast Food
h
ø
j
ve
j
5,
V
5690
T
o
k
ine type:
eplade:
m
melse
m
6
/42/EF
M
n
de har
m
0204-1
E
n
darder o
g
k
tø
r
g
e
mm
e
2
/EF
b
d
Teknik
a
V
ernin
g
e
mmerup
G
m
ed føl
ge
M
askindir
e
m
onisered
E
lektrisk
M
g
teknis
k
D
S
e
lses
e
b
ilag
a
/s
G
L 96
e
nde EF d
e
ktivet
e standa
r
M
ateriel
p
k
e specifi
k
D
K-Verni
n
S
ted
e
rkl
æ
IIA
irektiver:
r
der:
p
å Maski
n
k
ationer:
ng
e
æ
ring
n
e
r
05.01
Dato
.2011

4. Rengøring af stegeplade
- Daily maintenance and cleaning
Tænd for stegeplade på 80°.
Turn on the grill plate at 80°C.
Hæld vand på stegeaden. Vent ca. 10 min.
Pour water into the working surface. Wait approx.
10 minutes.
Brug en rustfri svamp med mildt
rengøringsmiddel. Sørg for at panden er
rengjort og blanke!
Use a stainless steel sponge with detergent.
Make sure the pan is clean and shiny.
Tør efter med papir.
Wipe with paper towels.
Tør sidekabinetterne med en fugtig klud med
mildt rengøringsmiddel.
Wipe the side of the cabinet with a moist cloth
with mild detergent.
5

Bro
- Bridge
Stænkskærm
- Splash protection
Teonfolie
-TeonCover
5. Tilbehør
- Accessories
Stålsvamp
- Steel Sponge
Skraber
- Skraper
6