Fulgor Milano CPH 401 BQ TC User manual

FILOTOP
CPH 401 BQ TC
CPH 401 FR TC

3

3
I
Indice
Istruzioni per l’utente, 4
Installazione, 4
Uso, 5
Manutenzione, 5
Istruzioni Touch Control, 6
Istruzioni per l’installatore, 8
Installazione, 8
Posizionamento, 8
Collegamento elettrico, 8
QUESTO PRODOTTO È STATO CONCEPITO
PER UN IMPIEGO DI TIPO DOMESTICO.
IL COSTRUTTORE DECLINA OGNI
RESPONSABILITÀ NEL CASO DI EVENTUALI
DANNI A COSE O PERSONE DERIVANTI DA
UNA NON CORRETTA INSTALLAZIONE O DA
USO IMPROPRIO, ERRONEO OD ASSURDO.
L’APPARECCHIO NON DEVE ESSERE
USATO DA PERSONE (COMPRESI BAMBINI)
CON RIDOTTE CAPACITÀ FISICHE,
Dati tecnici
Alimentazione 230 V
Potenza (Barbecue) 2400 W
Potenza (Friggitrice) 2300 W
Cavo di alimentazione 3x1,5 mm2
SENSORIALI O MENTALI, O DA PERSONE
CHE MANCANO DELL’ESPERIENZA E DELLE
CONOSCENZE NECESSARIE SE NON SOTTO
LA SUPERVISIONE O DIETRO ISTRUZIONI
SULL’USO DELL’APPARECCHIO DA PARTE
DI UNA PERSONA RESPONSABILE PER LA
LORO SICUREZZA.
I BAMBINI DEVONO ESSERE CONTROLLATI
PER ASSICURARSI CHE NON GIOCHINO
CON L’APPARECCHIO.
Caro Cliente,
sentitamente La ringraziamo e ci
congratuliamo per la scelta da Lei fatta.
Questo nuovo prodotto, accuratamente
progettato e costruito con materiali di
primissima qualità, è stato accuratamente
collaudato per poter soddisfare tutte le Sue
esigenze di una perfetta cottura.
La preghiamo pertanto di leggere e
rispettare le facili istruzioni che Le
permetteranno di raggiungere eccellenti
risultati sin dalla prima utilizzazione.
Con questo moderno apparecchio Le
formuliamo i nostri più vivi auguri.
IL COSTRUTTORE
Italiano
I
GB English
FR Français
DE
ES
PT
Deutsch
Español
Português

4 5
I
Installazione
Tutte le operazioni relative all’installazione
(allacciamento elettrico) devono essere eseguite da
personale qualificato secondo le norme vigenti.
Per le istruzioni specifiche vedi la parte riservata
all’installatore.
Uso
Barbecue (Fig. 1)
Il barbecue consente di effettuare rapide cotture alla
griglia. Agendo sui comandi Touch Control si accende
la resistenza (vedi paragrafo “istruzioni Touch Control“)
che può cuocere più o meno velocemente in funzione
della posizione scelta da 1 a 12.
Il funzionamento come grill si ottiene impostando il livello
di potenza a 12.
Ciò non significa che non si possano effettuare ottime
cotture alla griglia anche nelle posizioni intemedie anzi,
tali posizioni sono consigliate nelle cotture di pietanze
delicate o quando si voglia ottenere una cottura uniforme
dei cibi anche nelle parti interne.
La roccia lavica contenuta nella vaschetta ha la funzione
di assorbire le gocce di olio o di grasso che si producono
durante la cottura; inoltre accumula calore durante la
prima fase di funzionamento della resistenza e consente
quindi, di ottenere una grigliatura più uniforme che è
molto simile a quella che si ottiene usando la carbonella.
Nella vaschetta, al posto della roccia lavica, può essere
messa acqua (strato consigliato circa 3 cm).
La presenza di acqua nella vaschetta elimina l’insorgere
di odori sgradevoli, senza minimamente compromettere
le prestazioni del barbecue.
Per ottenere migliori risultati si consiglia quindi di
preriscaldare la roccia lavica per almeno 10 minuti sulla
posizione 1.
Questo accorgimento è particolarmente consigliato in
occasione della prima accensione dell’apparecchio,
perchè permette di diminuire il rischio che durante la
cottura le vivande assorbano gli odori che la resistenza
produce durante la prima accensione.
Fig. 1
123
4
5
7
8
9
10
11
Legenda:
1 Accensione/spegnimento ON/OFF
2Incremento/decremento in minuti (da 0 a 99) del
timer
3Incremento/decremento in livelli (da 0 a 12)
della potenza
4 Spia di funzionamento
5 Display visualizzazione livello di potenza
7 Spia attivazione timer
8 Display visualizzazione timer
9 Attivazione timer
10 Blocco tastiera
11 Spia attivazione blocco tastiera
Istruzioni per l’utente
Fig. 1a

4 5
I
- Spesso durante la cottura si devono aggiungere sale o
aromi: evitate, per quanto possibile di effettuare queste
aggiunte direttamente nella friggitrice perchè il sale,
cadendo nei bagni d’olio, ne riduce la qualità.
- In caso di mancato funzionamento, prima di richiedere
l’intervento tecnico, provare a ripristinare il termostato
premendo il pulsantino visibile, dopo aver tolto la vaschetta
dell’olio e svitato il tappo di protezione, sulla parete interna
anteriore.
Manutenzione
Prima di ogni operazione disinserire elettricamente
l’apparecchiatura.
Per una maggiore durata dell’apparecchiatura è
indispensaabile eseguire periodicamente un’accurata
pulizia generale tenendo presente quanto segue:
- le parti in acciaio devono essere pulite con prodotti
idonei (reperibili in commercio) non abrasivi o corrosivi.
Evitare prodotti a base di cloro (varecchina, ecc);
- evitare di lasciare sul piano di lavoro sostanze acide o
alcaline (aceto, sale, succo di lione, ecc).
Fig. 2
Uso
Friggitrice (Fig. 2)
La messa in funzione dell’apparecchio si effettua agendo
sui comandi Touch Control (vedi paragrafo “istruzioni
Touch Control“) che consentono di impostare una
temperatura compresa tra 80 e 200 °C.
La friggitrice è dotata di una sonda che mantiene costante
la temperatura del bagno d’olio, inoltre un termostato di
sicurezza entra automaticamente in funzione in caso
di difettoso funzionamento della sonda principale,
impedendo all’olio di raggiungere temperature troppo
elevate, circa 220° C.
L’uso di questo apparecchio è molto semplice, tuttavia
per ottenere i migliori risultati è opportuno adottare alcuni
facili accorgimenti come:
- prima di mettere l’olio per la prima volta, pulire
accuratamente le parti d’acciaio e la resistenza in
modo da eliminare gli eventuali residui di lavorazione.
- Non accendere mai l’apparecchio con le resistenze
ruotate fuori della vasca.
- Non accendere mai l’apparecchio senza che vi sia
l’olio nella vaschetta.
- Usare sempre olii vegetali adatti per friggere: sono
sconsigliati gli olii di semi vari e l’olio di semi di girasole.
- La quantità di olio contenuta nella vasca varia da un
minimo di l 2 ad un massimo di l 2,7. Se durante l’uso
il livello dell’olio dovesse scendere sotto il minimo, si
dovrà intervenire con un’aggiunta di olio fresco.
Si consiglia di effettuare le aggiunte con olio
dello stesso tipo. I livelli massimo e minimo sono
contrassegnati con due incisioni sulla parete verticale
della vaschetta.
- L’olio può essere usato più volte, si consiglia però di
filtrarlo fra una cottura e l’altra, in modo da eliminare i
depositi che si possono verificare.
- Si consiglia comunque di cambiare l’olio molto spesso
perchè anche se ben filtrato piccole particelle residue
possono prendere fuoco durante la cottura.
- Prima di introdurre i cibi nella friggitrice, controllare che
siano perfettamente asciutti. Attendere che l’olio abbia
raggiunto la tempera desiderata.
- Per i cibi surgelati si consiglia di scongelare a bassa
temperatura e successivamente friggere ad alta
temperatura.
La temperatura da impostare può variare in funzione
della quantità dei cibi da cuocere ed al gusto personale
del consumatore, tuttavia in linea generale può essere
preso in considerazione il seguente schema:
Livello di temperatura Pietanza
160° C coscie, ali di pollo
170° C frittelle, pesci
180° C crocchette
190° C patatine fritte

6 7
I
123
4
5
7
8
9
10
11 6
Legenda:
1 Accensione/spegnimento ON/OFF
2Incremento/decremento in minuti (da 0 a 99) del
timer
3Incremento/decremento in °C (da 40 a 200)
della temperatura dell’olio
4 Spia di funzionamento
5 Display visualizzazione temperatura olio
6 Spia di raggiungimento tempertura impostata
7 Spia attivazione timer
8 Display visualizzazione timer
9 Attivazione timer
10 Blocco tastiera
11 Spia attivazione blocco tastiera
Istruzioni Touch Control
Barbecue (Fig. 1) / Friggitrice (Fig. 2):
Accensione (barbecue)
1 Toccare il tasto (1) per attivare il controllo: l’indicatore
di livello (5) mostra “00” e il led (4) si accende.
2 Eseguire la successiva operazione entro 10 secondi,
altrimenti il dispositivo si spegne automaticamente.
Accensione (friggitrice)
1 Toccare il tasto (1) per attivare il controllo: l’indicatore
di livello (5) mostra “000” e il led (4) si accende.
2 Eseguire la successiva operazione entro 10 secondi,
altrimenti il dispositivo si spegne automaticamente.
Spia di funzionamento (barbecue)
Una volta attivato il controllo con il tasto (1), la spia
di funzionamento (4) si accende e rimane accesa
fintantoché non si preme nuovamente il tasto (1).
Spie di funzionamento (friggitrice)
Una volta attivato il controllo con il tasto (1), la spia
di funzionamento (4) si accende e rimane accesa
fintantoché non si preme nuovamente il tasto (1).
Inoltre, quando viene impostato un determinato livello
di temperatura, la spia (6) lampeggia fintantoché la
temperatura dell’olio non raggiunge il valore impostato;
al raggiungimento di tale valore, la spia rimane accesa
senza più lampeggiare.
Controllo della potenza (barbecue)
1 Utilizzare i tasti “+” e “-“ (3) per regolare la potenza dal
livello 0 al livello 12. La pressione continua di uno di
questi tasti determina la diminuzione o l’aumento del
valore impostato.
Controllo della temperatura (friggitrice)
1 Utilizzare i tasti “+” e “-“ (3) per regolare la temperatura
dell’olio da 80°C a 200 °C. La possibilità di regolazione
è a step di 10 °C. La pressione continua di uno di
questi tasti determina la diminuzione o l’aumento del
valore impostato.
Spegnimento della resistenza (barbecue/friggitrice)
1 Portare il valore impostato a 0 mediante il tasto “-“ (3).
Dopo 3 secondi la resistenza si spegne.
Spegnimento rapido della resistenza (barbecue/
friggitrice)
1 Per spegnere automaticamente la resistenza,
premere contemporaneamente i tasti “+” e “-“ (3).
Indicatire di calore residuo (“H”) (barbecue/
friggitrice)
Una volta spento l’apparecchio, il display (5) visualizza il
simbolo “H” (calore residuo).
L’indicazione rimane per circa 40 minuti.
Spegnimento dell’apparecchio (barbecue/friggitrice)
1 L’apparecchio può essere spento in qualsiasi
momento mediante il tasto di accensione/
spegnimento (1)
Blocco della tastiera (chiave) (barbecue/friggitrice)
1 L’intero apparecchio può essere bloccato con il tasto
di blocco o chiave (10), al fine di impedire operazioni
non intenzionali. La funzione serve anche come
sicurezza per i bambini. Fintanto che la funzione di
blocco è attiva, l’azione sui tasti non ha alcun effetto
salvo lo spegnimento (1). Quando è attivo il blocco, il
led (11) rimane acceso.
Spegnimento di sicurezza (barbecue/friggitrice)
1 Se la resistenza rimane inavvertitamente accesa, il
sistema di controllo, trascorso il limite d’accensione,
provvede a spegnerla automaticamente. In questo
caso compare il simbolo “H”.
Il limite di accensione varia in funzione del livello
Fig. 2a

6 7
I
impostato in quel momento e varia in modo
proporzionato da un minimo di 1 ora al livello
massimo, ad un massimo di 6 ore al livello minimo.
Funzione timer (barbecue/friggitrice)
Anche questa funzione semplifica il processo di cottura
permettendo di fare a meno della presenza umana
durante tutto il ciclo di cottura.
Impostato il timer, una volta trascorso il tempo impostato,
la resistenza verrà spenta automaticamente.
Se la resistenza è impostata a 0, allora la funzione timer
funziona semplicemente come conta minuti (si veda il
capitolo specifico “funzione timer come conta minuti”).
Attivazione della funzione timer (barbecue)
1 Selezionare un livello di potenza compreso tra 1 e 12
2 Toccare il tasto timer (9), il display del timer (8)
visualizza “00” e la spia (7) si illumina.
3 Selezionare il tempo di cottura in minuti (da 0 a 99)
per mezzo dei tasti “+” e “-“ (2). La funzione timer
si attiva entro pochi secondi e la spia (7) inizia a
lampeggiare ad indicare che la funzionalità è attiva.
Tenendo costantemente premuto il tasto “+” o “-“ (2)
è possibile impostare rapidamente il tempo di cottura.
Attivazione della funzione timer (friggitrice)
1 Selezionare un livello di temperatura dell’olio
compreso tra 80 °C e 200 °C.
2 Toccare il tasto timer (9), il display del timer (8)
visualizza “00” e la spia (7) si illumina.
3 Selezionare il tempo di cottura in minuti (da 0 a 99)
per mezzo dei tasti “+” e “-“ (2). La funzione timer
si attiva entro pochi secondi e la spia (7) inizia a
lampeggiare ad indicare che la funzionalità è attiva.
Tenendo costantemente premuto il tasto “+” o “-“ (2)
è possibile impostare rapidamente il tempo di cottura.
Spegnimento rapido della resistenza e della funzione
timer (barbecue/friggitrice)
1 Toccando simultaneamente i tasti “+” e “-“ (3) la
resistenza viene spenta immediatamente e la
funzione timer disattivata.
Attivazione della funzione timer usata come
contaminuti (barbecue/friggitrice)
Se la resistenza è impostata sul livello 00, il timer può
essere impiegato come conta minuti
Impostazione timer come contaminuti (barbecue)
Se il dispositivo è spento:
1 Toccare il tasto d’accensione (1);
2 Toccare il tasto timer (9);
3 Impostare il tempo desiderato con i tasti “+” e “-“ (2)
Se il dispositivo è acceso e la resistenza è impostata ad
un valore di potenza superiore a 00:
1 Portare la potenza a 00;
2 Toccare il tasto timer (9);
3 Impostare il tempo desiderato con i tasti “+” e “-“ (2)
Impostazione timer come contaminuti (friggitrice)
Se il dispositivo è spento:
4 Toccare il tasto d’accensione (1);
5 Toccare il tasto timer (9);
6 Impostare il tempo desiderato con i tasti “+” e “-“ (2)
Se il dispositivo è acceso e la resistenza è impostata ad
un valore di temperatura superiore a 000:
4 Portare la temperatura a 000;
5 Toccare il tasto timer (9);
6 Impostare il tempo desiderato con i tasti “+” e “-“ (2)
Spegnimento della funzione contaminuti (barbecue/
friggitrice)
Quando il tempo è scaduto viene emesso un segnale
acustico per la durata di 2 minuti.
Per interrompere in anticipo la segnalazione acustica è
sufficiente toccare un tasto qualunque.
Se si vuol interrompere il timer prima del suo scadere:
1 Toccare il tasto di timer (9)
2 Azzerare il tempo tenendo premuto il tasto “-“ (2)
Disattivazione rapida della funzione contaminuti
(barbecue/friggitrice)
Premere simultaneamente i tasti “+” e “-“ (2).
Messaggi di errore
- AL0 (BARBECUE/FRIGGITRICE) Nel caso in cui
rimanga premuto un tasto per un tempo superiore a
90 secondi, verrà emesso un doppio segnale acustico
e visualizzato AL0 sul display a 3 cifre.
- AL1 (FRIGGITRICE) Nel caso in cui la sonda sia in
corto circuito, viene visualizzato AL1 sul display a 3
cifre.
- AL2 (FRIGGITRICE) Nel caso in cui la sonda non sia
connessa, dopo circa 5 minuti dall’accensione, viene
visualizzato AL2 sul display a 3 cifre.
- AL3 (BARBECUE/FRIGGITRICE) Nel caso in cui
la temperatura in corrispondenza della scheda
elettronica raggiunga gli 85°, viene visualizzato AL3
sul display a 3 cifre.

8 9
I
Installazione
Le presenti istruzioni sono rivolte all’installatore
qualificato quale guida all’installazione, regolazione e
manutenzione secondo le leggi e le norme in vigore.
Gli interventi devono essere sempre effettuati ad
apparecchiatura disinserita elettricamente.
Funzionamento (Fig. 3 e 4)
L’apparecchio è previsto per essere incassato in un
piano di lavoro come illustrato nelle apposite figure.
Predisporre su tutto il perimetro del piano il sigillante a
corredo (Fig. 5).
Collegamento elettrico
Prima di effettuare l’allacciamento elettrico accertarsi
che:
- le caratteristiche dell’impianto siano tali da soddisfare
quanto indicato sulla targa metricola applicata sul
fondo del piano;
- l’impianto sia munito di un efficace collegamento
di terra secondo le norme e le disposizioni di legge
in vigore. La messa terra è obbligatoria a termini di
legge.
- Nel caso che l’apparecchiatura non sia munita di cavo
e/o di relativa spina utilizzare materiale idoneo per
l’assorbimento indicato in targa e per la temperatura
di lavoro. Il cavo in nessun punto dovrà raggiungere
una temperatura superiore di 50°C a quella ambiente.
- Per il collegamento diretto alla rete, è necessario
prevedere un dispositivo che assicuri la
disconnessione dalla rete, con una distanza di
apertura dei contatti che consenta la disconnessione
completa nelle condizioni della categoria III,
conformemente alle regole di installazione.
- La spina o l’interruttore onnipolare devono essere
facilmente raggiungibili con l’apparecchiatura
installata.
- L’apparecchio NON è destinato ad essere utilizzato
per mezzo di un timer esterno o di un sistema
separato di controllo remoto.
- Nel caso si dovesse sostituire il cavo di alimentazione
della friggitrice usare esclusivamente un cavo
resistente all’olio tipo H05RN-F o H07RN-F.
- Nel caso si dovesse sostituire il cavo di alimentazione
del barbecue usare un cavo del tipo H05RR-F o
equivalente.
N.B.: Il costruttore declina ogni responsabililtà nel caso
che quanto sopra e le usuali norme antiinfortunistiche
non vengano rispettate.
Istruzioni per l’installatore
SERVIZIO ASSISTENZA TECNICA: 199.151.195

8 9
I
381
+1
0
511
+1
0
360
+1
0
490
+1
0
R 12
1.5
380
R 11
51077
1
Fig. 3
Mod: CPH 401 BQ TC
381
+1
0
511
+1
0
360
+1
0
490
+1
0
R12
1.5
380
510
R11
181
1
Fig. 4
Mod: CPH 401 FR TC
Fig. 5

11

11
GB
Index
User instructions, 12
Installation, 12
Use, 13
Maintenance, 13
Touch Control Instructions, 14
Installation instructions, 16
Installation, 16
Positioning, 16
Electrical connection, 16
THISPRODUCTISDESIGNEDFORDOMESTIC
USE. THE MANUFACTURER DECLINES ALL
RESPONSIBILITY FOR PERSONAL INJURY
OR PROPERTY DAMAGE DERIVING FROM
INCORRECT INSTALLATION OR IMPROPER,
ERRONEOUS OR UNSUITABLE USE. THE
APPLIANCE MUST NOT BE USED BY PEOPLE
(INCLUDING CHILDREN) WITH PHYSICAL,
SENSORIAL OR MENTAL IMPAIRMENTS,
OR BY PEOPLE WITHOUT THE NECESSARY
Technical data
Power 230 V
Power (Barbecue) 2400 W
Power (Fryer) 2300 W
Power supply cable 3x1,5 mm2
EXPERIENCE OR KNOWLEDGE, UNLESS
THEY ARE SUPERVISED OR INSTRUCTED
IN THE USE OF THE APPLIANCE BY A
PERSON RESPONSIBLE FOR THEIR
SAFETY. CHILDREN MUST BE SUPERVISED
TO ENSURE THAT THEY DO NOT PLAY WITH
THE APPLIANCE.
Dear Customer,
We would like to thank you and congratulate
you on your choice. This new product has
been carefully designed and built using top
quality materials, and meticulously tested
to ensure that it meets all your culinary
requirements. Please read and observe
these simple instructions, which will enable
you to achieve excellent results from the
very first time you use it. This state-of-the-
art appliance comes to you with our very
best wishes.
THE MANUFACTURER
Italiano
I
GB English
FR Français
DE
ES
PT
Deutsch
Español
Português

12 13
GB
Installation
All installation operations (electrical connection) must
be carried out by people qualified in compliance with
the laws in force. For specific instructions, see the
installation section.
Use
Barbecue (Fig. 1)
The barbecue is used for quick cooking on the grill.
Pressing the Touch Control commands turns on the
heating element (see the paragraph “Touch Control
instructions”), which can cook more or less quickly
depending on the level chosen from 1 a 12.
To use the grill, select power level 12.
This doesn’t mean that you can’t achieve excellent
results cooking on the grill even with the intermediate
power levels. These levels are recommended for cooking
delicate foods or when you want uniform cooking of the
food even inside.
The lava rocks in the tray absorb the drops of oil or
grease that are produced during cooking; Plus, they
accumulate heat as the heating elements are warming
up and, thus, provide more uniform grilling, similar to
the effect of cooking over charcoal briquettes. You
can put water in the tray, in place of the lava rocks (we
recommend a layer 3 cm deep).
Water in the tray eliminates unpleasant odours without
affecting the performance of the barbecue in any way.
So, for best results, we recommend pre-heating the lava
rocks for at least 10 minutes at level 1.
This is especially recommended when you turn on the
appliance for the first time because it decreases the
risk that the food will absorb the odours that the heating
element produces the first time it is turned on.
Fig. 1
123
4
5
7
8
9
10
11
Legend:
1 ON/OFF
2 Increase/decrease timer minutes (from 0 to 99)
3Increase/decrease the power level (from 0 to
12)
4 Operating indicator light
5 Power level display
7 Timer running light
8 Timer display
9 Start timer
10 Lock keypad
11 Lock keypad indicator light
User instructions
Fig. 1a

12 13
GB
Maintenance
Unplug the appliance before performing any maintenance.
To increase the life of the appliance, it is essential to
periodically perform a general cleaning, keeping the
following in mind:
- the steel parts must be cleaned with a suitable product
(available in stores) that is not abrasive or corrosive.
Avoid products that contain chlorine (bleach, etc.);
- avoid leaving acid or alkaline substances on the work
surface (vinegar, salt, lemon juice, etc.).
Fig. 2
Use
Fryer (Fig. 2)
The appliance is operated using the Touch Control
commands (see the paragraph “Touch Control“) which
can set a temperature between 80 and 200 °C.
The fryer has a probe that keeps the oil at a constant
temperature. In addition, if the main probe is not working
properly, a safety thermostat intervenes, at about 220°
C, to keep the oil from getting too hot. This device is very
easy to use but, to obtain the best results, you should
follow a few simple rules:
- Before putting oil in it for the first time, carefully clean
the steel parts and the heating elements to eliminate
any residues from the manufacturing process.
- Never turn the appliance on with the heating elements
turned outside the tub.
- Never turn the appliance on without oil in the tub.
- Always use vegetable oil suitable for frying: oils made
from sunflower and other seeds are not recommended.
- The quantity of oil in the tub can vary from a minimum
of 2 to a maximum of 2.7 litres. If the level of oil drops
below the minimum during frying, you must add fresh
oil. We recommend that you add the same type of oil.
The maximum and minimum levels are etched on the
vertical wall of the tub.
- The oil can be reused several times but we recommend
that you filter it between one use and the next to
remove any food residues.
- In any case, the oil should be changed very often
because, even if it is well filtered, small food residues
can catch fire during frying.
- Make sure that the food is perfectly dry before putting
in the fryer. Wait until the oil has reached the desired
temperature.
- We recommend that frozen foods be thawed at a low
temperature and then fried at a high temperature. The
temperature setting can vary with the quantity of food
to be cooked and the user’s personal taste but, in
general, you should keep the following chart in mind:
Temperature Level Food
160° C chicken thighs and wings
170° C fritters, fish
180° C croquettes
190° C French fries
- During cooking, it is often necessary to add salt or
flavouring: to the extent possible, avoid doing this
directly in the fryer because salt falling in the oil
reduces its quality.
- If the fryer malfunctions, before asking for service, try
to reset the thermostat by pressing the little button that
you can see on the inside of the front wall, after you
remove the oil tub and unscrew the protection plug.

14 15
GB
123
4
5
7
8
9
10
11 6
Legend
1 ON/OFF
2 Increase/decrease timer minutes (from 0 to 99)
3Increase/decrease the temperature of the oil in
°C (from 40 to 200)
4 Operating indicator light
5 Display the oil temperature
6Indicator that the set temperature has been
reached
7 Timer running light
8 Timer display
9 Start timer
10 Lock keypad
11 Lock keypad indicator light
Touch Control Instructions
Barbecue (Fig. 1)/Fryer (Fig. 2):
Power-on (barbecue)
1 Touch the button (1) to turn on the control: the level
indicator (5) displays “00” and the LED (4) is on.
2 Press the next button within 10 seconds or the device
will automatically turn off.
Power-on (fryer)
1 Touch the button (1) to turn on the control: the level
indicator (5) displays “000” and the led (4) is on.
2 Press the next button within 10 seconds or the device
will automatically turn off.
Operating indicator light (barbecue)
When you turn on the control with the button (1), the
operating indicator light (4) turns on and stays on until
you touch the button (1) again.
Operating indicator lights (fryer)
When you turn on the control with the button (1), the
operating indicator light (4) turns on and stays on until
you touch the button (1) again.
In addition, when you set a certain temperature level,
the indicator light (6) flashes until the oil reaches the
temperature setting; when the temperature setting is
reached, the indicator light stays on without flashing.
Power control (barbecue)
1 Use the “+” and “-” buttons (3) to adjust the power
between level 0 and level 12. Holding down one of
these buttons, lowers or raises the level setting.
Temperature control (fryer)
1 Use the “+” and “-” buttons (3) to adjust the temperature
of the oil from 80 °C to 200 °C. The temperature can
be changed in steps of 10 °C. Holding down one of
these buttons, lowers or raises the level setting.
Turning off the heating element (barbecue/fryer)
1 Lower the setting to 0 using the “-” button (3). The
heating element will turn off after 3 seconds.
Press the “+” and “-” buttons at the same time (3).
Fast turn-off of the heating elements (barbecue/
fryer)
1 To turn the heating element off automatically, press
the “+” and “-” buttons (3) at the same time.
Residual heat (“H”) indicator (barbecue/fryer)
When the appliance is off, the display (5) shows the
symbol “H” (residual heat).
This indicator will remain on for about 40 minutes.
Turning off the appliance (barbecue/fryer)
The appliance can be turned off at any time using the
on/off button (1)
Locking the keypad (key) (barbecue/fryer)
1 The entire appliance can be locked with the keypad
lock or button (10) to prevent unintended operation.
This function also protects children. As long as the
lock is active, touching the buttons has no effect
except to turn off the appliance (1). When the lock is
active, the LED (11) remains lit.
Safety power-off (barbecue/fryer)
1 If the heating element is inadvertently turned on,
the control system automatically turns it off after
the power-on limit has elapsed. In this case, “H” is
displayed. The power-on limit varies depending on
the level set at that time and varies proportionally
from a minimum of 1 hour at the maximum level, to a
maximum of 6 hours at the minimum level.
Fig. 2a

14 15
GB
Timer function (barbecue/fryer)
This function simplifies cooking by allowing the cooking
cycle to continue without your presence. When you set
the timer, the heating element is automatically turned off
after the set time has elapsed. If the heating element is
set to 0, the timer just counts minutes (see the chapter
“using the timer to count minutes”).
Turning on the timer function (barbecue)
1 Select a power level between 1 and 12
2 Touch the timer button (9), the timer display (8) shows
“00” and the indicator light (7) turns on.
3 Select the cooking time in minutes (from 0 to 99)
using the “+” and “-” buttons (2). The timer function
will turn on in a few seconds and the indicator light (7)
starts flashing to indicate that the function is on. You
can quickly set the cooking time by holding down the
“+” or “-” button (2).
Turning on the timer function (fryer)
1 Select an oil temperature level between 80 °C and
200 °C.
2 Touch the timer button (9), the timer display (8) shows
“00” and the indicator light (7) turns on.
3 Select the cooking time in minutes (from 0 to 99)
using the “+” and “-” buttons (2). The timer function
will turn on in a few seconds and the indicator light (7)
starts flashing to indicate that the function is on. You
can quickly set the cooking time by holding down the
“+” or “-” button (2).
Fast turn-off of the heating element and timer
function (barbecue/fryer)
1 When you touch the “+” and “-” buttons (3) at the
same time, the heating element immediately turns off
and the timer function is cancelled.
Turning on the timer function to count minutes
(barbecue/fryer)
If the heating element is set to level 00, the timer can be
used to count minutes
Setting the timer to count minutes (barbecue)
If the appliance is off:
1 Touch the on/off button (1);
2 Touch the timer button (9);
3 Set the desired time using the “+” e “-” buttons (2)
If the appliance is on and the heating element is set to a
power level higher than 00:
1 Set the power to 00;
2 Touch the timer button (9);
3 Set the desired time using the “+” e “-” buttons (2)
Setting the timer to count minutes (barbecue)
If the appliance is off:
4 Touch the on/off key (1);
5 Touch the timer button (9);
6 Set the desired time using the “+” e “-” buttons (2)
If the appliance is on and the heating element is set to a
temperature level higher than 000:
4 Set the temperature to 000;
5 Touch the timer button (9);
6 Set the desired time using the “+” e “-” buttons (2)
Turning off the minute-counter function (barbecue/
fryer)
When the time has elapsed, a buzzer sounds for 2
minutes.
To cancel the buzzer early, just touch any button.
If you want to interrupt the timer before it runs down:
1 Touch the timer button (9)
2 Zero the time by holding down the “-” button (2)
Quickly turning off the minute-counter function
(barbecue/fryer)
Press the “+” and “-” buttons (2) at the same time.
Error messages
- AL0 (BARBECUE/FRYER) If a button is pressed for
more than 90 seconds, the buzzer will sound and AL0
will appear on the 3-digit display.
- AL1 (FRYER) If the probe has a short circuit, AL1 will
appear on the 3-digit display.
- AL2 (FRYER) If the probe is not connected, AL2 will
appear on the 3-digit display after it is on for about 5
minutes.
- AL3 (BARBECUE/FRYER) If the temperature of the
electronic board reaches 85°, AL3 will appear on the
3-digit display.

16 17
GB
Installation
These instructions are provided for qualified installers as
a guide to installation, adjustment and maintenance in
conformity with current laws and standards. Service must
always be performed with the appliance disconnected
from the electricity.
Operation (Fig. 3 and 4)
The appliance is designed to be built in to a work surface
as shown in the figure. Prepare the edge of the hob with
the sealant provided (Fig. 5).
Electrical connection
Before connecting to the electricity, make sure that:
- the characteristics of the system match the data on
the bottom of the hob;
- the system has an effective earth connection
compliant with current standards and laws. An earth
connection is required by law.
- If the appliance has no cable and/or plug, use
material suitable for the absorption indicated on the
registration plate and for the working temperature.
The cable must not reach a temperature higher than
50 °C above room temperature in any point.
- For direct connection to the mains, it is necessary
to provide a device that ensures disconnection from
the mains, with an open distance of the contacts that
allows complete disconnection under Category III
conditions, conforming to the installation rules.
- The omnipolar plug or switch must be easy to reach
when the appliance is installed.
- The appliance is NOT intended for use with an
external timer or a separate remote control system.
- If it is necessary to replace the power cord of the fryer,
use only an oil-resistant type H05RN-F or H07RN-F
cable.
- If it is necessary to replace the power cord of the
barbecue, use an H05RR-F type cable or equivalent.
Note: The manufacturer declines all liability if the
usual accident prevention standards and the above
instructions are not followed.
Installation instructions

16 17
GB
381
+1
0
511
+1
0
360
+1
0
490
+1
0
R 12
1.5
380
R 11
51077
1
Fig. 3
Mod: CPH 401 BQ TC
381
+1
0
511
+1
0
360
+1
0
490
+1
0
R12
1.5
380
510
R11
181
1
Fig. 4
Mod: CPH 401 FR TC
Fig. 5
GASKET SEALANT GASKET SEALANT

19

19
FR
Sommaire
Instructions pour l’utilisateur, 20
Installation, 20
Utilisation, 21
Entretien, 21
Instructions Touch Control, 22
Instructions pour l’installateur, 24
Installation, 24
Positionnement, 24
Branchement électrique, 24
CE PRODUIT A ETE CONÇU POUR UN USAGE
DOMESTIQUE. LE FABRICANT DÉCLINE
TOUTE RESPONSABILITÉ EN CAS DE
DOMMAGES SUBIS PAR LES PERSONNES
ET LES CHOSES, DÉCOULANT DU NON
RESPECT DES SUSDITES PRESCRIPTIONS
OU DÉRIVANT DE L’ALTÉRATION D’UNE
SEULE PIÈCE DE L’APPAREIL. CET
APPAREIL N’EST PAS INDIQUÉ POUR
L’UTILISATION DE LA PART DE PERSONNES
Donnees techniques
Alimentation 230 V
Puissance (Barbecue) 2400 W
Puissance (Friteuse) 2300 W
Câble d’alimentation 3x1,5 mm2
(Y COMPRIS LES ENFANTS) AUX CAPACITÉS
PHYSIQUES, SENSORIELLES OU MENTALES
RÉDUITES OU SANS EXPÉRIENCE NI
CONNAISSANCE, À MOINS QU’ELLES NE
SOIENT SURVEILLÉES OU INSTRUITES
QUANT À L’UTILISATION DE L’APPAREIL
PAR UNE PERSONNE RESPONSABLE
DE LEUR SÉCURITÉ. SURVEILLER LES
ENFANTS POUR ÉVITER QU’ILS NE JOUENT
AVEC L’APPAREIL.
Cher Client,
Vous avez choisi l’un de nos produits et
nous vous en félicitons. Ce nouveau produit,
minutieusement conçu et construit avec
des matériaux de tout premier choix, a
été soigneusement testé afin de satisfaire
chacune de vos exigences en matière de
cuisson. Nous vous prions de lire et de
respecter ces instructions simples qui vous
permettront d’obtenir d’excellents résultats dès
la première utilisation. Nous vous souhaitons
une bonne cuisine avec cet appareil moderne.
LE CONSTRUCTEUR
Italiano
I
GB English
FR Français
DE
ES
PT
Deutsch
Español
Português

20 21
FR
Installation
Toutes les opérations relatives à l’installation
(branchement électrique) doivent être effectuées par
du personnel qualifié conformément aux normes en
vigueur. Pour les instructions spécifiques, voir la partie
réservée à l’installateur.
Utilisation
Barbecue (Fig. 1)
Le barbecue permet d’effectuer des cuissons rapides
au gril. En agissant sur les commandes Touch Control,
on met la résistance sous tension (voir paragraphe
«instructions Touch Control») pour cuire plus ou moins
rapidement en fonction de la position choisie, de 1 à 12.
On sélectionne le fonctionnement du gril en réglant le
niveau de puissance sur 12.
Cela ne signifie pas qu’on ne puisse pas réaliser
d’excellentes cuissons au gril dans les positions
intermédiaires, bien au contraire. Ces positions sont
conseillées pour les cuissons de mets particuliers ou si
l’on souhaite obtenir une cuisson interne uniforme des
aliments.
La roche lavique contenue dans la cuvette a pour fonction
d’absorber les gouttes d’huile ou de graisse produites
durant la cuisson; elle accumule également de la chaleur
au cours de la première phase de fonctionnement de la
résistance et permet donc d’obtenir un rôtissage plus
uniforme, très semblable à celui qu’on obtient avec du
charbon de bois.
On peut mettre de l’eau dans la cuvette, à la place de la
roche lavique, (hauteur préconisée environ 3 cm).
La présence d’eau élimine les odeurs désagréables,
sans jamais compromettre les performances du
barbecue.
Pour obtenir de meilleurs résultats, il est donc conseillé
de préchauffer la roche lavique pendant au moins 10
minutes sur 1, en particulier à l’occasion de la première
mise sous tension de l’appareil; en effet, on réduit ainsi
le risque que les aliments n’absorbent, durant la cuisson,
les odeurs que produit la résistance à la première mise
sous tension.
Fig. 1
123
4
5
7
8
9
10
11
Légende:
1 Mise sous / hors tension ON/OFF
2Augmentation/diminution en minutes (de 0 à 99)
du temporisateur
3Augmentation/diminution en niveaux (de 0 à 12)
de la puissance
4 Voyant de fonctionnement
5 Afficheur du niveau de puissance
7 Voyant d'activation du temporisateur
8 Afficheur du temporisateur
9 Activation du temporisateur
10 Blocage clavier
11 Voyant d'activation blocage du clavier
Instructions pour l’utilisateur
Fig. 1a