Gastros InductWarm 20 User manual

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InductWarm® 200
Built-in
Betriebsanleitung: Einbaulösung
Operating Manual: Built-in Solution (page 21)
Notice de fonctionnement : appareil encastrable (page 37)
Art.: 8 20 211 00 / 2020-09

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Beschreibung der Sicherheitshinweise und Warnsymbolen
Description of safety and warning symbols
Description des consignesde sécurité et symboles d'avertissement
HINWEIS
WARNING
REMARQUE
Weist auf Informationen hin,
die als wichtig erachtet
werden. Wird verwendet, um
auf Situationen hinzuweisen,
die zu körperlichen
Verletzungen oder
Sachschäden führen.
Indicates information that is
considered important. Used
to indicate risks of injury to
persons or property
damages.
Indique des informations
jugées importantes. Utilisé
pour indiquer des situations
qui conduisent à des
blessures physiques ou des
dommages matériels.
Lesen Sie die Anweisungen,
bevor Sie das Gerät bedienen.
Read the instructions before
using the machine.
Lisez les instructions avant
d'utiliser l'appareil.
Dieses Symbol weist Sie auf
eine gefährliche Situation hin,
die schwere körperliche
Verletzungen oder den Tod zur
Folge haben wird oder könnte.
Achten Sie auf entsprechende
Sicherheitsvorkehrungen.
This symbol identifies the
safety information which
may cause danger (personal
injury) for people at non-
observance of proper
operation.
Ce symbole indique une
situation dangereuse qui peut
ou pourrait provoquer des
blessures graves ou
mortelles. Faites attention
aux précautions desécurité
appropriées.
Gefahr Hochspannung
Dieses Symbol weist auf die
Gefahr eines elektrischen
Schlages und Gefahren durch
gefährliche Spannung hin.
Risk High voltage
This dangerous voltage
warning symbol indicates a
risk of electric shock and
hazards from dangerous
voltage.
Danger - Haute tension
Ce symbole indique un risque
de choc électrique et des
risques liés à une tension
dangereuse.
CAUTION
MAGNETIC
FIELD
Elektromagnetisches Feld
Dieses Symbol warnt vor
nichtionisierender
elektromagnetischer
Strahlung.
Electromagnetic field
This symbol warns of non-
ionizing electromagnetic
radiation.
Champ électromagnétique
Ce symbole met engarde
contre les rayonnements
électromagnétiques non
ionisants.
Potentialausgleich
Dieses Symbol kennzeichnet
die Klemme, die mit dem
Potentialausgleich zu
verbinden ist.
Equipotential bonding
This symbol indicates the
terminal to be connected to
the equipotential bonding.
Liaison équipotentielle
Ce symbole indique la borne
à connecter à la liaison
équipotentielle.
Ordnungsgemässe
Entsorgung
Diese Kennzeichnung auf dem
Produkt bedeutet, dass das
Produkt nicht im Hausmüll oder
normalen Gewerbeabfall
entsorgt werden darf.
Stattdessen ist es an derfür
das Recycling von Elektro- und
Elektronikgeräten zuständigen
Sammelstelle abzugeben.
Regular dumping
This symbol means that the
product must not be
disposed of household
waste or normal commercial
waste.
It should dispose of at the
recycling centre of electrical
and electronic equipment.
Élimination appropriée
Ce marquage sur le produit
signifie que le produit ne doit
pas être jeté avec les ordures
ménagères ou les déchets
commerciaux normaux. Au
lieu de cela, ildoit être
déposé dans un point de
collecte des déchets
d'équipements électriques et
électroniques en vue de son
recyclage.

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Inhalt / Content / Table des matières
Beschreibung der Sicherheitshinweise und Warnsymbole
Description of safety and warning symbols
Description des consignes de sécurité et symboles d'avertissement
2
2
2
Deutsch
Einleitung
Inbetriebnahme und Bedienung
Störungsbehebung
Sicherheitsbestimmungen
Allgemeine Informationen
Einbau- und Montageanleitung
Reinigung und Pflege/Entsorgung
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6
9
9
12
14
18
English
Introduction
Initial Start-up and Operation
Troubleshooting
Safety Regulations
General Information
Assembly and Safety Instructions
Cleaning and Care/Disposal
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23
26
26
29
31
34
Français
Introduction
Mise en service et fonctionnement
Dépannage
Dispositions relatives à la sécurité
Informations générales
Instructions d'installation et de montage
Nettoyage et entretien/élimination
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39
42
42
45
47
50

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1Einleitung
Sie erhalten auf den folgendenSeiten wichtige Informationen und Hinweise zu Ihrem InductWarm®200
Einbaugerät. Erfahren Sie, wie Sie das Gerät in Betrieb nehmen,bedienen und pflegen. Auf modellspezifische
Unterschiede wird beiBedarf hingewiesen.Bitte lesen Sie die Bedienungsanleitung sorgfältig durch, bevor Sie
das InductWarm®200 in Betrieb nehmen. Bewahren Sie diese anschliessend auf, um bei Bedarf schnell darauf
zurückgreifen zu können.
Das InductWarm®200 Einbaugerät ist für das Warmhalten von Speisen konstruiert worden und eignet sich vor
allem für den Einsatz in der hochwertigen Hotellerie und Gastronomie. Nebender hohen Qualität legen wir bei
der Entwicklung unserer Geräte vielWert auf ein modernesDesign und eine einfache Handhabung.
Am Geräte-Touch-Panelbefindet sich der Ein-/ Ausschalttaster sowie die Taster zum Steuern des
Warmhaltebetriebs. Das InductWarm®200 verfügt über vier Leistungsstufen. Dabei können Temperaturen
zwischen 40 °C - 90 °C (je nach Gefässaufsatz) erreicht werden, wobei die erste Leistungsstufe einer
Warmhaltetemperatur von ca. 40° Centspricht.
Lieferumfang des InductW arm
®
200 Built-in
Artikel
Beschreibung
Artikelnummer
InductWarm® 200 Built-in, 588 x 331 x 64mm
1 20 211 00
InductWarm® 200 InfrarotFernbedienung, inkl. Batterie
6 20 502 00
Stromkabel2000mm,Stecker längenspezifisch, 10A,
1,0mm²
6 01 101 00 (CH)
6 01 102 00 (EU)
6 01 103 00 (UK)
6 01 104 00 (AUS)
6 01 105 00 (US)
Bedienungsanleitung InductWarm®200
8 20 211 00
Technische Daten zum InductW arm
®
200 Built-in
Eingangsspannungsbereich
110 230V AC
Maximale Leistung
1kW
ElektrischeAbsicherung
10A
Frequenzbereich
50-60Hz
Dimensionen
588x 331 x 64mm

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2Inbetriebnahme und Bedienung
Entfernen Sie sämtliche Verpackungsteile und überprüfen Sie das InductWarm®200 auf äussere
Beschädigungen. NehmenSiedasGerätnichtin Betrieb,fallses Beschädigungen aufweist.Der Luftzufuhrbereich
amGerätebodendarf nicht verdecktwerden.Die Luftansaugtemperatur mussunter40 °C liegen.
SchliessenSievor derInbetriebnahmedesGerätesdasmitgelieferte Netzkabel (1)andie dafürvorgesehene
Netzsteckdose (2) des Geräts an. DasInductWarm®200wirdmittelsdesEin-/AusschalttastersamTouch-Panel
oderaufdermitgeliefertenInfrarotFernbedienungeingeschaltet.BeimerfolgreichenStartendes Gerätshören Sie
eine Startmelodie.Eswirdausreichend mit Strom versorgt,wenndieroteLEDdesEin-/Ausschalttastersleuchtet
unddie LEDs der Warmhaltezonenleuchten.
Die drei Warmhaltezonen(3) könnenmithilfeder Fernbedienung (1) oderdemintegrierten Touchpanel (2)
angesteuertwerden. Es gibt drei Warmhaltezonen á GN 1/3, jede von Ihnen ist mit zwei Kreisen markiert zur
Erkennung der Induktionsspulen.Es kann auch nur eine Induktionsspule pro Warmhaltezone verwendet werden.
Zwei Induktionsspulen pro
Warmhaltezone ermöglichen
es, mehrere Gefässe pro
Zone zu platzieren.
Drei Warmhaltezonen mit Grösse je GN 1/3
(ergeben kombiniert GN 1/1)

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Bedienung
(1) Ein- und Ausschalten
(2) Sperren des Touch-Panels gegen unerlaubtes Verändern der Einstellungen (zum Entsperren berühren Sie
die Schaltfläche 2 und 5 gleichzeitig)
(3) (a, b)Verringern und Erhöhen der übergreifenden Leistungsstufenfür alle drei Warmhaltezonen
gleichermassen
(4) Verringern und Erhöhen der Leistungsstufe der dazugehörigen Warmhaltezone
(5) Entsperren des Touch-Panels (durch Berühren der Schaltfläche 2und 5 gleichzeitig)
(6) Infrarot-Empfänger
Touch-Panel Status-LEDs
Hinweis: Das Blinken aller LEDs gleichzeitig weist darauf hin, dass zu viele Schaltflächen zur gleichen Zeit
betätigt werden.Das passiert unter anderem, wenn eineFlüssigkeit über mehreren Schaltflächen liegt. Das
Touch-Panel reagiert in diesem Zeitraum nicht auf Benutzereingaben. Die Warmhaltefunktion des Geräts ist
dadurchjedochnicht eingeschränkt.
Leistungsstufe 1 (niedrigste Temperatur)
Leistungsstufe 2
Leistungsstufe 3
Leistungsstufe 4 (höchsteTemperatur)
Warnungs-LED:Die Glasoberflächekanndurch rückstrahlendeWärme der
induktionsfähigen Aufsätzenoch heisssein.

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Funktionen der Fernbedienung
(1) Ein- und Ausschalten
(2) Sperren und Entsperren des Touch-Panels
(3) (a, b)Verringern und Erhöhen der übergreifenden Leistungsstufenfür alle drei
Warmhaltezonen gleichermassen
(4) Verringern und Erhöhen der Leistungsstufe der dazugehörigen Warmhaltezone
Einflussbereich des Infrarotempfängers / Optimale Positionierung der Fernbedienung
DieWarmhaltezonenkönnenmit dermitgelieferten Fernbedienungangesteuertwerden.Die Fernbedienungmuss
in einem Abstand zwischen 5 cmund etwa 40 cm innerhalb eines Kegels von 60° zum Infrarotempfänger (6)
gehalten werden.
HINWEIS: Eine geringe Batteriekapazität kann zu einer verringertenReichweite der Fernbedienungführen.
Betrieb
Das InductWarm®200 hat vier Leistungsstufen, welche unterschiedliche Wärmebereiche abdecken. Die
tatsächliche Temperatur im Gefäss bzw. bei den Speisen ist abhängig von der:
Materialbeschaffenheitdes Gefässes,
Umgebungstemperatur,
Gefässgrösseundder
Positionierung über der Induktionsspule.
Das InductWarm®200 verfügt über eine Gefässerkennung. Diese stellt sicher, dass die Induktionsfläche nur
dann aktivist,wenneininduktivesGefässentsprechendplatziertist.HatdasInductWarm®200einGefäss
erkannt,leuchtet die jeweilig eingestellte Leistungsstufe.Werden alle Gefässe von einer Wärmezone entfernt,
erkenntdiesdas InductWarm®200 Systemund stelltdie Induktion der betreffenden Zoneab.Dies wird durchein
Blinkenaller vier LEDs angezeigt. Wird innerhalbvon 20 Sekundenwieder ein Gefäss platziert, wird dieses
erkannt und das System wärmt auf der gleichen Stufe wie vorher weiter. Wird innerhalb von 20 Sekunden kein
Gefäss erneut platziert, gehtdas Systemin den Standby-Modus.DasGerätist einsetzbar mit allen
induktionsfähigenGefässen.
Mit der Fernbedienung oder dem Touch-Panel ist es möglich, jede einzelne Warmhaltezone individuell zu
steuern. Damit erreichenSie eine maximale Vielfalt bei derKombination der zu präsentierendenSpeisen.
Ausserdemkönnen Sie auch dieLeistungsstufenallerZonenkombiniert verändern (siehe vorherige Seite in dieser
Anleitung).

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3Störungsbehebung
Mögliche Fehler
Störung
Ursache
Behebung
Keine Hitze, LED blinkt nicht
Keine Stromzufuhr
Gerätestecker einstecken,
Steckverbindung überprüfen
Sicherung der Stromzuleitung
ausgelöst
Sicherung überprüfen und
zurückstellen
Gerät nicht eingeschaltet
Gerät am Ein-/Ausschalttaster
einschalten
Gerät defekt
Kundendienst informieren
[e-mail]
Keine Hitze, LED blinkt
Geschirr/Aufsatz wird nicht
erkannt
Geschirr/Aufsatz zu klein, falsch
positioniert oder nicht
induktionstauglich
Aufsatz/Geschirr wird nicht
warm genug
Geschirr/Aufsatz falsch platziert
Position genau über der
Induktionsspule überprüfen
Zu niedrige Energiezufuhr
Leistungsstufe erhöhen
Geschirr/Aufsatz ist nicht
induktionsfähig
Induktionsfähigkeit des Aufsatzes
überprüfen; ggf. anderen
induktionsfähigen Aufsatz
verwenden
4Sicherheitsbestimmungen
Verantwortung
Das InductWarm®200 System ist nach dem neuesten Stand der Technik und gemäss den geltenden CE-
Richtlinien gebaut. Ein sicherer Betrieb ist gewährleistet. Kinder sollten bei der Verwendung beaufsichtigt
werden, um sicherzustellen, dass sie nicht mit dem Gerät spielen.
GastrosSwitzerlandAGlehntjeglicheHaftungaufgrundvoneigenmächtigenUmbautenoderModifikationenab.
Wenn die Netzanschlussleitungdes Geräts beschädigt wird, muss sie durch den Hersteller,einen durch Gastros
zertifizierten Techniker oder eine ähnlich qualifizierte Person ersetzt werden, umGefährdungen zu vermeiden.Der
Anschluss für den Netzstecker ist immer so zu platzieren, dass er zugänglich ist. Ist dies nicht möglich, muss
bauseitig ein Hauptschalter für das Gerätinstalliertwerden.ImStörungsfallmussdurchAussteckendes
Netzsteckersoder durchBetätigung desHauptschaltersdas Gerät komplett ausgeschaltetwerden.

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HINWEIS: BeiTransport, Aufstellung, WartungundReparaturvomInductWarm®200sindfolgende Vorschriften
undRichtlinien IhresLandesin ihreraktuellstenVersionzu beachten (dieListe der genannten in nicht
abschliessend):
Vorschriftender Elektroverbände,z.B. VDE, SEV usw.
EG Richtlinien (in Ländern der EU)
Unfallverhütungs-Vorschriften
Richtlinien der Berufsgenossenschaften
Gewerbeordnung
Bei Aufstellung vom InductWarm®200 in unmittelbarer Nähe einer Wand, von Trennwänden, Küchenmöbeln,
dekorativenVerkleidungenusw. wird empfohlen,dass diese ausnichtbrennbaremMaterialgefertigt sind,
anderenfalls müssen sie mit geeignetem nichtbrennbarem,wärmeisolierendemMaterial verkleidet sein. Die
Brandschutz-Vorschriftenmüssensorgfältig beachtet werden.
Bestimmungsgemässe Verwendung:
HINWEIS: Ist die Glaskeramikgebrochenoderauchnur angerissen oder hat sich die Farbe der
Oberfläche verändert muss das Gerätausgeschaltetundvonderelektrischen Zufuhrgetrenntwerden.
BerührenSie keine Teile imInnern desGerätes. Wenden Sie sich bitte an den Gastros Kundendienst
oder einen autorisierten Fachhändler, um dieReparatur zu veranlassen.
DasInductWarm®200 darf nicht als Ablagefläche gebraucht werden.
BenützenSieausschliesslich fürdieinduktiveErwärmung geeigneteAufsätzemiteinemminimalen
Bodendurchmesservon12cm.DieVerwendungkleinerenWarmhaltegeschirrs istmöglich,kannaber
folgendeAuswirkungen haben:
oKleinererWirkungsgrad
oGeschirrerkennungevtl.nichtmöglich
oWärmeabstrahlungevtl.grösser
HaltenSie nie Aufsätzewarm ohne Speisegut. Es drohteine ÜberhitzungdesAufsatzes.
SchaltenSie das InductWarm®200 aus, wenn Sie den Aufsatz wegnehmenund das Gerät nicht
unmittelbar weiterverwenden. Sie vermeiden dadurch ein unbeabsichtigtes Aufheizen, wenn ein
Geschirr durch Sie selbst oder eine andere Person auf die Warmhaltefläche gestelltwird.
Erhitzen Sie keine Konservendosen oder andere geschlossene Behälter, diese könnten explodieren!
Nicht zu verwendensind alle nicht speziell für Induktionsgerätegebauten Induktionsgeschirresowie
metallische Spritzschutze, Aluminiumfolie, Besteck, Schmuck, Uhren, metallische Objekte allgemein usw.
Das InductWarm®200 gilt dann alseingeschaltet, wenn die jeweiligen LEDs auf demBedienelement
leuchten.Bei Nichtgebrauchder Warmhaltestelleist das Gerät immerauszuschalten .