GGF S42 Specification sheet

ROLL MACH S42 / RP / MR / S32
INSTRUCTION FOR USE AND MAINTENANCE
Wałkowarka do ciasta S42 / RP / MR / S32
INSTRUKCJA OBSŁUGI I KONSERWACJI - tłumaczenie
Via delle Industrie, 90 –31030 Dosson di Casier ( Tv) Italia tel.[phone] fax.[phone]
GB
GB

Instructions for use andmaintenance
Rev. 11/2013 - EN
2
INDEX
INDEX
.................................................................................................................................................................. p. 4
1- DECLARATION AND “CE” MARKING
1.1- “CE” Marking................................................................................................................................p. 4
2- GENERALITIES
2.1- Manual importance....................................................................................................................... p.4
2.2- Condition “disconnected roll mach”..............................................................................................p. 5
2.3- Warranty ..................................................................................................................................... p.5
2.4- Reserved rights ........................................................................................................................... p. 5
3- TECHNICAL DESCRIPTION
3.1- Component names ...................................................................................................................... p. 5
3.2- Roll mach and packaging dimensions ........................................................................................ p.6
3.3- Technical data ............................................................................................................................. p.7
3.4- Intended use ............................................................................................................................... p.7
3.5- Limits of use ................................................................................................................................ p. 7
4- TRANSPORT AND MOVEMENT
4.1- Transport and lifting .......................................................................................................... p. 8
4.2- Instruction sheet applied to packaging ....................................................................................... p. 9
5- INSTALLATION
5.1–Positioning .................................................................................................................................. p. 9
5.2- Electrical connection ................................................................................................................... p. 9
6- SAFETY
6.1–Safety information .................................................................................................................... p. 10
7- USE AND OPERATION
7.1–Appliance starting ..................................................................................................................... p. 11
7.2–Use of foot pedal ...................................................................................................................... p. 11
7.3–Adjustments ............................................................................................................................. p.11
8- MAINTENANCE
8.1–Cleaning ................................................................................................................................... p. 12
8.2–Stop period ............................................................................................................................... p. 13
9- DEMOLITION
9.1- General warnings ...................................................................................................................... p. 13
10- SPARE PARTS
Spare part table ........................................................................................................................... p.14-16
Spare part chart .......................................................................................................................... p.15-17
11- ELECTRICAL PART
Electrical diagrams and component list ............................................................................................ p. 18
12- ATTACHMENTS
12.1- Instruction lifting sheet applied to the packaging ..................................................................... p. 20

Instrukcja obsługi i konserwacji
Wersja 11/2013 - PL
3
SPIS TREŚCI
SPIS TREŚCI
.................................................................................................................................................................. str. 4
1- Deklaracja i oznakowanie „CE”
1.1- Oznakowanie „CE” ..........................................................................................................str. 4
2- Informacje ogólne
2.1- Znaczenie instrukcji ............................................................................................................ str. 4
2.2- Stan: „wałkowarka odłączona” .........................................................................................str. 5
2.3- Gwarancja ..................................................................................................................................... str.5
2.4- Zastrzeżenie praw ......................................................................................................................... str. 5
3- Opis techniczny
3.1- Nazwy części ............................................................................................. str. 5
3.2- Wymiary wałkowarki do ciasta i opakowania ..................................................... str. 6
3.3- Dane techniczne .............................................................................................................. str.7
3.4- Przeznaczenie urządzenia ...................................................................................................................... str.7
3.5- Ograniczenie użytkowania ................................................................................................................... str.7
4- Przewożenie i przenoszenie
4.1- Transport i podnoszenie .................................................................................................................. str.8
4.2- Instrukcja przymocowana do opakowania .................................................................... str. 9
5- Montaż
5.1–Ustawienie ........................................................................................................................ str.9
5.2- Podłączenie do zasilania .......................................................................................................... str. 9
6- Bezpieczeństwo
6.1–Informacje dotyczące bezpieczeństwa .................................................................................................. str. 10
7- Użytkowanie i obsługa
7.1–Uruchomienie urządzenia ....................................................................................................... str. 11
7.2–Wykorzystanie pedału nożnego ........................................................................................ str. 11
7.3–Regulacja ................................................................................................................................ str. 11
8- Konserwacja
8.1–Czyszczenie ............................................................................................................................... str. 12
8.2–Okres, w którym urządzenie nie jest użytkowane ...................................................................... str. 13
9- Demontaż
9.1- Ostrzeżenia ogólne ........................................................................................................... str. 13
10- Części zamienne
Tabela części zamiennych .......................................................................................... str. 14-16
Karta części zamiennych ............................................................................................. str.15-17
11- Część elektryczna
Schematy elektryczne i lista elementów .......................................................................... str. 18
12- Załączniki
12.1- Instrukcja podnoszenia na etykiecie przymocowanej do opakowania.............................................. str. 20

Instructions for use andmaintenance
Rev. 11/2013 - EN
4
1- CE MARKING / Oznakowanie CE
1.1- “CE” MARKING
The “CE” marking is made up by a sticky plate put on the left
side of the appliance.
As shown in Fig. 1, in the plate you can find following data, re-
ported in a readable and indelible way
1.1- Oznakowanie „CE”
Oznakowanie CE wykonano w formie nalepki przymocowanej po
lewej stronie urządzenia. Jak pokazano na rys. 1, na nalepce
znajdują się następujące dane, wypisane w czytelny i trwały
sposób.
Manufacturer name and address /
Nazwa i adres producenta CE Marking /
Oznakowanie CE
Serial number /
Numer seryjny Year of manufacture /
Rok produkcji
PESO KG
Tecnical data /
Dane techniczne
Rys.1 (CE Marking) / (Oznakowanie CE )
2.1- IMPORTANZA DEL MANUALE 2.1- Znaczenie instrukcji
THIS MANUAL IS AN INTEGRAL PART OF THE
ROLL MACH AND MUST BE KEPT UP TO THE
DISPOSAL.
Niniejsza instrukcja stanowi integralną część
wałkowarki i musi być przechowywana w sposób
zapewniający jej dostępność.
BEFORE USING THE ROLL MACH, READ AND
UNDERSTAND THIS MANUAL IN ALL ITS PARTS.
Przed użyciem wałkowarki należy zapoznać się z
wszystkimi częściami niniejszej instrukcji.
THIS MANUAL MUST ALWAYS BE AT THE AU-
THORIZED OPERATORS’ DISPOSAL, IT HAS TO
BE PLACED NEAR THE ROLL MACH, AND PROP-
ERLY PRESERVED.
Niniejsza instrukcja musi być zawsze do
dyspozycji upoważnionego operatora, w pobliżu
wałkowarki i należycie chroniona.
THE MANUFACTURER DECLINES ALL LIABILI-
TIES FOR DAMAGES TO PERSONS, ANIMALS OR
THINGS IF THE WARNINGS INCLUDED IN THIS
MAUAL ARE DISREGARDED.
Producent nie bierze na siebie jakiejkolwiek
odpowiedzialności za szkody odniesione przez
ludzi, zwierzęta lub szkody majątkowe, wynikające
z niezastosowania się do ostrzeżeń zawartych w tej
instrukcji.

Instrukcja obsługi i konserwacji
Wersja 11/2013 - PL
5
THE “AUTHORIZED OPERATORS” MUST CARRY
OUT INTERVENTIONS ON THE ROLL MACH ONLY
AS FAR AS THEY ARE SPECIFICALLY CON-
CERNED.
„Upoważnieni operatorzy” mogą wykonywać
naprawy wałkowarki wyłącznie w zakresie
wyraźnie wskazanym w niniejszej instrukcji.

Instructions for use andmaintenance
Rev. 11/2013 - EN
6
GENERALITIES/ Informacje ogólne -2
2.2- CONDITION “DISCONNECTED ROLL
MACH”
Before carrying out every kind of maintenance and/or adjust-
ment on the roll mach, disconnect the electrical power source,
taking off the plug from the socket; check to ensure the appli-
ance is really off and cooled.
2.3- WARRANTY
The manufacturer guarantees that the roll maches have been
tested by the company itself.
The roll mach warranty is of 12 (twelve) months.
2.4- RESERVED RIGHTS
The reserved rights relative to this technical manual
“Instructions for use and maintenance” stay into possession of
the Manufacturer. No part of this manual can be reproduced
and diffused with no means of reproduction without written
permission by the Manufacturer.
All mentioned brands belong to the respective owners.
2.2- Stan: „Wałkowarka wyłączona”
Przed wykonaniem jakiejkolwiek konserwacji i / lub regulacji
wałkowarki, odłącz źródło zasilania wyjmując wtyczkę z
gniazdka; sprawdź, czy urządzenie jest rzeczywiście
odłączone i schłodzone.
2.3- GWARANCJA
Producent gwarantuje, że wałkowarka została przetestowana
przez firmę producenta.
Gwarancja udzielona na wałkowarkę wynosi 12 (dwanaście)
miesięcy.
2.4- Zastrzeżenie praw
Prawa dotyczące niniejszej instrukcji technicznej: „Instrukcja
obsługi i konserwacji” są zastrzeżone dla Producenta. Żadna
część niniejszej instrukcji nie może być powielana czy
rozpowszechniana bez względu na sposób powielania, bez
pisemnej zgody producenta. Wszystkie marki wskazane w
instrukcji pozostają własnością ich odpowiednich właścicieli.
3.1 COMPONENT NAME
The components of the roll mach are named and shown in
Fig. 2
KEY:
1)
Top adjustment knob 1
2)
Main switch 2
3) Chute
4) Balance 3
5) Bottom adjustment knob
6)
Rubber feet 4
7) Top cover
8) Top roller assembly
9) Bottom cover
10) Bottom roller assembly
5
6
3.1 Nazwy części
Części składowe wałkowarki do ciasta zostały wymienione i
wskazane na rys. 2.
7
Legenda:
8
1) Przycisk regulacji górnej części
2) Główny wyłącznik
3) Zsuwnia / rynna zasypowa
4) Równowaga
5) Pokrętło regulacji
6) Nogi gumowe
9
7) Osłona górnej części
8) Zespół wałka górnego
9) Osłona dolnej części
10
10) Zespół wałka dolnego
TAMPERING AND/OR SUBSTITUTION OF PIECES WITH
NON-ORIGINAL SPARE PARTS LET THE WARRANTY
NULLIFY AND DISPENSE THE MANUFACTURER WITH ALL
LIABILITIES.
Dokonywanie zmian i/lub wymiana części zamiennych na
nieoryginalne powoduje unieważnienie gwarancji i
zwolnienie producenta z wszelkiej odpowiedzialności w
tym zakresie.

Instrukcja obsługi i konserwacji
Wersja 11/2013 - PL
7
rys.2 (Component name ) / (Nazwy cześci )

Instructions for use andmaintenance
Rev. 11/2013 - EN
8
3- TECHNICAL DESCRIPTION / Opis techniczny
3.2- ROLL MACH AND PACKAGING SIZE
In Fig. 3 and table 1 you can note the encumbrance dimen-
sions of the packaging and the roll mach, respectively.
3.2- Wymiary wałkowarki do ciasta i
opakowania
Na rys. 3 i w tabeli 1 podano odpowiednio wymiary
opakowania i wałkowarki do ciasta.
C
B A
F F
D E
Front side / Przód Left side / Lewa strona
rys.3 (Roll mach size ) / (Wymiary wałkowarki do ciasta)
Wymiary (mm)
PACKAGING / Opakowanie
ROLL MACH / Wałkowarka do ciasta
MOD.
A
B
C
D
E
F
S42
610
800
550
555
382
750
S42 RP
610
800
550
555
382
720
S42 MR
400
600
400
555
340
370
S32
500
690
550
445
340
640
Tabela 1 (Roll mach size ) / (Wymiary wałkowarki do ciasta)

Instrukcja obsługi i konserwacji
Wersja 11/2013 - PL
9
TAB.2 (Technical data) / (Données
techniques)
3.3- TECHNICAL DATA
TECHNICAL DESCRIPTION / Opis techniczny -3
3.3- Dane techniczne
In TAB. 2 you can see the technical data of the different
roll mach models. W Tabeli 2 podano dane techniczne różnych modeli wałkowarki do ciasta.
MOD.
S42 / S42RP / S42MR
S32
Napięcie
230 V/ 50 Hz - 1 Ph
230 V/ 50 Hz –1-fazowe
Power / Zasilanie
kW 0.37
0,37 kW
Net weight / Waga netto
Kg 34
27 kg
Gross weight / Waga brutto
Kg 41
35 kg
Dough weight / Waga ciasta
Gr. 210/700
80/120 g
Pizza diameter / Średnica pizzy
From 26 to 42 cm
Od 26 do 32 cm
Pedal / Pedał
Fixed
Umocowany na stałe
Noise level / Poziom hałasu
< 70dB
< 70dB
Protection degree /Poziom ochrony
IPX3
IPX3
Montaż
On work bench / Na stole
roboczym
On work bench / Na stole
roboczym
Protection against electric shock /
Ochrona przed wstrząsem
elektrycznym
I Class
Klasa I
3.4- EXPECTED USE
The use for which the roll mach has been designed and real-
ized is the following:
3.4- Przeznaczenie urządzenia
Wałkowarka została zaprojektowana i wykonana do następującego
użytku:
3.5- LIMITS OF USE
This appliance is intended for the purpose described at par.
3.4 exclusively; so no other use of this appliance is authorized
or recommended in order to safeguard the safety of the au-
thorized operators and the roll mach efficiency.
3.5- Ograniczenie użytkowania
Urządzenie jest przeznaczone wyłącznie do celu opisanego w
pkt. 3.4 ; w związku z tym, nie zaleca się ani nie zezwala się
na innego rodzaju użytkowanie w celu zapewnienia
bezpieczeństwa upoważnionych operatorów oraz wydajności
samego urządzenia.
EXPECTED USE: ROLLING OUT OF DOUGHES TO
BAKE IN THE OVEN
Przeznaczenie: do rozwałkowywania ciasta
drożdżowego przeznaczonego do wypiekania w
piecu/piekarniku
THE ROLL MACH SHOULD BE USED ONLY BY
AN AUTHORIZED OPERATOR (USER).
Wałkowarką do ciasta mogą posługiwać się
wyłącznie upoważnieni operatorzy (użytkownicy).

Rev. 11/2013 - EN
Instructions for use and maintenance
4- TRANSPORT AND MOVEMENT / Przewożenie i przenoszenie
4.1- TRANSPORT AND LIFTING 4.1- Transport i podnoszenie
To simplify the transport and loading/
unloading of the unit, the roll mach is
packed in a carton box on a wood pal-
let and fixed with straps. The roll
mach is also wrapped by a plastic
film. After the transport and the lifting,
and after having placed the appliance
in a suitable work position, discard the
unit by cutting the straps, the carton
box and the plastic film.
Aby uprościć transport oraz
załadunek/rozładunek urządzenia,
wałkowarkę zapakowano w pudło
kartonowe na palecie drewnianej
przymocowanej paskami. Ponadto
urządzenie owinięto również folią z
tworzywa sztucznego. Po
przewiezieniu i ustawieniu urządzenia
w odpowiedniej pozycji roboczej,
należy wyjąć urządzenie z
opakowania, przecinając paski,
rozcinając pudło kartonowe i folię z
tworzywa sztucznego.
Rys.4 (Insertion lift fork truck) / (Sposób umieszczenia wideł wózka widłowego)
8
UPON RECEIPT CHECK THE UNIT FOR ANY
POSSIBLE SHIPPING DAMAGE AND IF THIS IS
THE CASE REPORT IT AT ONCE TO THE DELIV-
ERING CARRIER PUTTING A NOTE ON THE
SHIPPING DOCUMENT. CHECK TO ENSURE
THAT ALL STANDARD ACCESSORIES AND OP-
TIONS HAVE BEEN RECEIVED. ANY CLAIM
MUST BE COMMUNICATED IN WRITING BY
YOUR DEALER TO THE MANUFACTURER
WITHIN 8 (EIGHT) DAYS FROM THE RECEIPT.
Przy odbiorze należy sprawdzić, czy urządzenie
nie ma oznak ewentualnego uszkodzenia
podczas transportu, a w przypadku ich
stwierdzenia, należy bezzwłocznie zgłosić ten
fakt przewoźnikowi realizującemu dostawę
poprzez umieszczenie odpowiedniej uwagi w
dokumentach przewozowych. Należy sprawdzić,
czy wszystkie standardowe akcesoria i opcje
zostały dostarczone. Wszelkie reklamacje należy
zgłaszać na piśmie do pośrednika producenta w
ciągu 8 (ośmiu) dni od odbioru.
WHILE LIFTING AND MOVING THE ROLL MACH,
MAKE SURE THERE IS NO PERSON, ANIMAL OR
THING IN THE AREA, THAT COULD BE IN-
JURED ACCIDENTALLY.
Podczas podnoszenia i przenoszenia wałkowarki
należy upewnić się, że w pobliżu nie ma żadnych
osób, zwierząt lub przedmiotów narażonych na
potencjalne, przypadkowe
obrażenia/uszkodzenia.
USE SUITABLE LIFTING AND MOVING MEANS
CALCULATED TO THE WEIGHT AND SIZE OF
THE ROLL MACH (SEE PAR. 3.2 –3.3).
Używać odpowiednich środków do podnoszenia i
przenoszenia urządzenia, uwzględniających
wagę i rozmiary wałkowarki (patrz pkt. 3.2 -3.3).
WHEN USING A LIFT TRUCK TO LIFT AND MOVE
THE ROLL MACH, MAKE SURE THAT THE
FORKS ARE PLACED ACCURATELY AND AVOID
TO BUMP THE UNIT (FIG. 4).
Przy korzystaniu z wózka widłowego do
podnoszenia i przenoszenia urządzenia należy
upewnić się, co do dokładnego ułożenia wideł i
unikać wstrząsów urządzenia (rys. 4)
WHEN LIFTING AND MOVING THE ROLL MACH
IT IS ABSOLUTELY FORBIDDEN TO ABRUPTLY
BRAKE, ACCELERATE AND/OR CHANGE DI-
RECTION.
Podczas podnoszenia i przenoszenia wałkowarki
należy bezwzględnie unikać gwałtownego
hamowania, przyspieszania i/lub zmiany
kierunku.
Straps / Pasy
Box/Pudło
Warnig label/
Etykieta z
ostrzeżeniem
Lift fork truck / Widły
wózka widłowego
Pallet/Paleta