Hamilton Beach 25360 User manual

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2
IMPORTANT SAFEGUARDS
1. Read all instructions.
2. Do not touch hot surfaces. Use handles or knobs.
3. To protect against risk of electrical shock, do not immerse
base, cord, or plug in water or other liquid.
4. Close supervision is necessary when any appliance is used
by or near children.
5. Unplug from outlet when not in use and before cleaning.
Allow to cool before putting on or taking off parts, and before
cleaning the appliance.
6. Do not operate any appliance with a damaged cord or plug,
or after the appliance malfunctions or is dropped or damaged
in any manner. Call our toll-free customer service number for
information on examination, repair, or adjustment.
7. Do not use outdoors.
8. The use of accessory attachments not recommended by the
appliance manufacturer may cause injuries.
9. Do not let cord hang over edge of table or counter or touch
hot surfaces, including stove.
10. Do not place on or near a hot gas or electric burner, or in a
heated oven.
11. Extreme caution must be used when moving an appliance
containing hot oil or other hot liquids.
12. Do not use appliance for other than intended purpose.
13. Be sure removable cooking plates are secured before
cooking.
14. To disconnect, turn control to MIN and remove plug from
wall outlet.
15. Do not leave the appliance unattended when in use.
16. Always use the appliance on a dry level surface.
17. Use extreme caution when removing tray or disposing of
hot grease.
When using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed, including the following:
SAVE THESE INSTRUCTIONS!
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3
Other Consumer Safety Information
This appliance is intended for household use only.
WARNING! Shock Hazard: This product is provided with either
a polarized (one wide blade) or grounded (3-prong) plug to
reduce the risk of electric shock. The plug fits only one way
into a polarized or grounded outlet. Do not defeat the safety
purpose of the plug by modifying the plug in any way or by
using an adapter. If the plug does not fit fully into the outlet,
reverse the plug. If it still does not fit, have an electrician
replace the outlet.
The length of the cord used on this appliance was selected to
reduce the hazards of becoming tangled in or tripping over
a longer cord. If a longer cord is necessary, an approved
extension cord may be used. The electrical rating of the
extension cord must be equal to or greater than the rating of
the appliance. If the appliance is of the grounded type, the
extension cord should be a grounding-type, 3-wire cord. Care
must be taken to arrange the extension cord so that it will not
drape over the countertop or tabletop where it can be pulled
on by children or accidentally tripped over.
To avoid an electrical circuit overload, do not use another
high-wattage appliance on the same circuit with this appliance.
An extension cord should be connected to the appliance first,
before it is plugged into the outlet.
Always use grill on flat surface to ensure grease and oils drain
properly. Use caution when cleaning spilled hot grease. Use
caution when cooking and around splattering grease.
Always use drip tray and make sure it is resting on counter
directly under grill before use.
Never move grill when in use. Unplug unit and let cool before
moving.
Always use an oven mitt to protect hand when opening the
grill.
CAUTION: Escaping steam may cause burns.
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4
Parts and Features BEFORE FIRST USE: Wash the grill plate and cover
in hot, soapy water. Rinse and dry thoroughly. Do not
immerse base in water or other liquid.
Removable Cover
Removable Grill Plate
Temperature Control
Dial
Indicator Lights
Base
Drip Tray
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5
How to Grill
1
Plug cord into wall outlet. The red
Power light will glow.
23 4
Slide drip tray under grill. Ensure grill plate is properly
placed on base. Set temperature control dial to desired heat setting. Preheat with
cover closed 5 to 10 minutes
before grilling. Green Ready light
will glow when grill comes to
selected temperature.
5 6
Place food on grill plate; cover.
Use only utensils which are
high-heat resistant (~450°F/232°C)
and safe for nonstick surfaces.
This will help prolong the life of
the nonstick coating.
When finished grilling, turn
control to MIN (indicator lights
will remain on). Remove plug
from outlet.
Burn Hazard.
Always use an oven mitt to protect hand when opening a hot grill.
Escaping steam can burn.
wWARNING
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6
Cooking Chart Visit www.foodsafety.gov for more information on safe internal
cooking temperatures.
Grilled meats should rest for 3 minutes before cutting or slicing.
FOOD
Steaks, Beef, 1/2-in.
(1.3-cm) thick
Pork Chops, 1/2-in.
(1.3-cm) thick
Chicken Breasts (6 oz.),
boneless
Hamburgers, 1/2-in.
(1.3-cm) thick
Sausage Links or Patties
Hot Dogs
Fish Fillets
Corn on the Cob, husk
removed
Peppers, halved, seeded
Portabella Mushrooms
COOKING TEMPERATURE
SEAR, turning halfway
through grilling time
SEAR for 4 minutes; turn
over. Reduce temp to 350°F/
177°C. Continue grilling.
350°F/177°C, turning
halfway through grilling
time
SEAR for 4 minutes; turn
over. Reduce temp to 375°F/
190°C. Continue grilling.
350°F/177°C, turning halfway
through grilling time
375°F/190°C, turning halfway
through grilling time
SEAR for 5 minutes; turn
over. Reduce temp to 375°F/
190°C. Continue grilling.
350°F/177°C, turning halfway
through grilling time
350°F/177°C, turning halfway
through grilling time
350°F/177°C, turning halfway
through grilling time
APPROXIMATE TIME
6 to 14 minutes
7 to 9 minutes
12 to 15 minutes
8 to 10 minutes
12 to 14 minutes
7 to 9 minutes
10 minutes per
1-in. thickness
10 to 12 minutes
10 to 12 minutes
12 to 15 minutes
DONENESS
Meat thermometer registers at least
145°F/63°C for food safety
Meat thermometer registers
145°F/63°
Meat thermometer registers
165°F/73.9°C or juices run clear
Meat thermometer registers at least
145°F/63°C for food safety
Meat thermometer registers
160°F/71°C or juices run clear
Meat thermometer registers
160°F/71°C
Opaque and flakes with fork
Bright yellow kernels and slightly
charred
Tender crisp and slightly charred
Tender when pierced with fork
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7
Care and Cleaning Electrical Shock Hazard.
Disconnect power before cleaning. Do not immerse base, cord, or
plug in water or any liquid.
wWARNING
1
To remove cover for cleaning:
Open cover; gently pull straight
up and remove to clean with hot,
soapy water. Rinse with water
and dry.
To replace cover: Align inside
of cover piece with outside base
piece; gently slide into position.
Cover must remain in vertical
position during removal and
replacement.
Wash the grill plate, cover, and
drip tray in hot, soapy water.
Use a nylon or plastic scouring
pad and a nonabrasive liquid
cleanser. Do not use metal
scouring pads. Rinse and let dry.
2
4
3
Unplug grill from outlet and allow
to cool. Carefully dispose of any
grease.
DO NOT use the “SANI” setting
when washing in the dishwasher.
“SANI” cycle temperatures could
damage your product.
DISHWASHER-SAFE
Drip Tray
Grill Plate
Cover
IF YOU LIVE IN A HIGH-ALTITUDE AREA:
The Extension service will have detailed information about cooking
for your area. To locate the Cooperative Extension service in your
county, please visit:
http://www.csrees.usda.gov/Extension/.
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8
Grilling Guidelines
Grilling Tips
• Grilling Times: Recipe cooking times are estimates. Cooking time
will vary based on the temperature of the grid, the surrounding air,
and the food itself. Watch food carefully while grilling and adjust
the cooking time as necessary.
• Marinating Tips: Never marinate foods in metal containers for
extended lengths of time (2 or more hours). The acids in foods can
react with metal, causing an unpleasant taste. Instead, use glass,
ceramic, or plastic bag containers for marinating.
• Meat Safety Tip: To reduce the risk of spoiling, store meat in the
refrigerator until you’re ready to cook. Never thaw or marinate meat
at room temperature, especially in warm climates.
• Food Safety Tip: Never use leftover marinade as a finishing sauce
on cooked foods. The leftover marinade must first be boiled for
one to two minutes to kill any bacteria from the raw food that was
marinated.
• Nonstick Grilling Tip: Without the use of oil, certain foods will
stick slightly to nonstick surfaces. This is easily prevented. Before
turning on your grill, brush or spray the grill plates lightly with oil or
nonstick cooking spray. (Never add oil or spray to a heated plate—
this is dangerous.)
• Always read all safety information.
• Cover grill when preheating or grilling unless recipe suggests
otherwise.
• Please remember that your grill plate is coated with a nonstick
surface and that plastic utensils should always be used.
• If grilling vegetables, fish, or lean meat, spray the grilling surface
with a cooking spray. If grilling meat with any amount of fat, or if
the food has
been marinated, there is no need to treat the plate.
• For best results, preheat the grill with cover closed for 5 to
10 minutes before grilling.
• Skewers are available in most large supermarkets. If using the
disposable, wooden-type skewers, soak the skewers in water at
least 10 minutes before threading on food. This prevents the skewer
from scorching and makes a more attractive presentation.
• If using a marinade with oil, place grill near an exhaust hood. Oil or
fat will produce some smoke.
• Marinade or sauces may cook on grill plate; use spatula to trim
before slicing or cutting.
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9
Recipes
Texas Beef Barbecue
1 cup (250 ml) chili sauce
3 Tablespoons (45 ml) chili powder
1 teaspoon (5 ml) ground cumin
1/2 cup (125 ml) beer
1/2 teaspoon (2.5 ml) dried red pepper flakes
1/3 cup (80 ml) vegetable oil
1/4 cup (60 ml) finely chopped green onion (white and green parts)
1 boneless beef top round steak, cut 1-inch thick (about 1 1/2 to
2 pounds)
Directions
1. In a glass dish or plastic zipper bag, combine all ingredients
except steak. Add steak; turn or toss to coat. Marinate in
refrigerator 3 hours or overnight.
2. Preheat grill to SEAR.
3. Remove steak from the marinade; discard marinade. Sprinkle
steak with salt, if desired. Place the steak on grill; cover.
4. Grill 18 to 22 minutes or until desired doneness, turning halfway
through grilling.
5. Transfer steak to a cutting board and let stand 5 minutes, loosely
covered with foil.
6. To serve, thinly slice across grain.
Serves: 4
Marinated Vegetable Kabobs
1 can (14 oz.) artichoke hearts, cut in half
8 large mushrooms, thickly sliced
1 large yellow bell pepper, cut in chunks
1 large green bell pepper, cut in chunks
1 small red onion, cut in chunks
Marinade:
1/4 cup (60 ml) balsamic vinegar
1 Tablespoon (15 ml) olive oil
2 teaspoons (10 ml) garlic salt
2 teaspoons (10 ml) dried basil
Ground pepper to taste
Directions
1. In a glass dish or plastic zipper bag, combine marinade ingredients.
Add vegetables; stir or toss to coat. Marinate in refrigerator 30
minutes to 1 hour.
2. Preheat grill to 350°F (177°C).
3. Remove vegetables from marinade; discard marinade. Thread
vegetables onto skewers. Place kabobs on grill; cover.
4. Grill 8 to 12 minutes, turning halfway through grilling.
Serves: 4
Visit www.foodsafety.gov for more information on safe internal cooking temperatures.
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10
Recipes (cont.)
Grilled Chicken Salad
1 pound (0.5 kg) boneless chicken breasts
1 Tablespoon (15 ml) vegetable oil
2 Tablespoons (30 ml) soy sauce
1 Tablespoon (15 ml) honey
2 cloves garlic, crushed
1 Tablespoon (15 ml) curry powder
1 teaspoon (5 ml) ground turmeric
1 teaspoon (5 ml) ground ginger
1 teaspoon (5 ml) ground cumin
Mixed salad greens
Directions
1. Cut chicken into 1-inch strips. In a glass dish or plastic zipper bag,
combine remaining ingredients, except salad greens. Add chicken;
stir or toss to coat. Marinate in refrigerator at least 30 minutes.
2. Preheat grill to 350°F (177°C).
3. Remove chicken from marinade; discard marinade. Place chicken
strips on grill; cover.
4. Grill chicken strips 4 to 5 minutes on each side, until juices run
clear and meat is no longer pink. Let chicken rest for several
minutes.
5. Serve chicken over mixed greens.
Serves: 4
Mahi Mahi With Ginger and Dill
1/4 cup (60 ml) lime juice
1/4 teaspoon (1.3 ml) coarsely ground black pepper
1/4 teaspoon (1.3 ml) fresh grated ginger root
1/4 teaspoon (1.3 ml) dill weed
3/4 pound (0.3 kg) mahi mahi
Directions
1. In a glass dish or plastic zipper bag, combine all ingredients,
except mahi mahi. Add fish; stir or toss to coat. Marinate in
refrigerator 30 minutes to 1 hour.
2. Preheat grill on SEAR.
3. Remove fish from marinade; discard marinade. Place fish on grill;
cover.
4. Grill 5 minutes; turn fish.
5. Reduce heat to 375°F (190°C). Grill 5 minutes longer or until fish
flakes easily when tested with a fork.
Serves: 2
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11
Recipes (cont.)
Spicy Chili Chicken Wings
3 to 3 1/2 pounds chicken wings (about 15 to 18 wings)
3 Tablespoons (45 ml) olive oil
3 Tablespoons (45 ml) fresh lime juice
4 large cloves garlic, peeled and minced
2 teaspoons (10 ml) ground cumin
2 teaspoons (10 ml) ground coriander
2 teaspoons (10 ml) paprika
1 teaspoon (5 ml) peeled and grated ginger
1 teaspoon (5 ml) salt, or to taste
1/2 teaspoon (2.5 ml) hot chili powder OR cayenne pepper
1/2 teaspoon (2.5 ml) ground cinnamon
Directions
1. Rinse the chicken wings under cold running water and pat dry with
paper towels. Cut off the wing tips at the joints and discard the
tips. (Or wrap and freeze tips to use later to add flavor to canned
or homemade soups and stocks.)
2. In a glass dish or plastic zipper bag, combine all ingredients,
except chicken. Add chicken wings; stir or toss to coat. Marinate
in refrigerator 2 to 4 hours.
3. Preheat grill to SEAR.
4. Remove chicken wings from marinade; discard marinade. Place
chicken on grill; cover.
5. Grill 5 minutes; turn. Reduce heat to 350°F (177°C). Grill 25 to 30
minutes or until done, turning with tongs every 10 minutes to
prevent burning and to ensure even cooking. To test for doneness,
cut into the thickest part of the wing. The meat should be white,
with no trace of pink, and the juices should run clear.
Serves: 8 to 10 appetizers
Cajun Grilled Shrimp
5 Tablespoons (75 ml) Cajun seasoning mix
2 Tablespoons (30 ml) fresh lemon juice
2 Tablespoons (30 ml) fresh minced ginger
1 Tablespoon (15 ml) olive oil
1 Tablespoon (15 ml) sesame oil
2 teaspoons (10 ml) dry mustard
2 teaspoons (10 ml) hot pepper sauce
32 large raw shrimp, peeled and deveined, but tails on
Directions
1. In a glass dish or plastic zipper bag, combine all ingredients,
except shrimp. Add shrimp; stir or toss to coat. Marinate in
refrigerator 1 to 2 hours.
2. Preheat grill to SEAR.
3. Remove shrimp from marinade; discard marinade. Place shrimp
on grill; cover.
4. Grill 2 minutes; turn. Grill 2 minutes longer or until shrimp are pink
and opaque.
Serves: 6
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12
Limited Warranty
This warranty applies to products purchased and used in the U.S. and Canada. This is the only express warranty for this product and
is in lieu of any other warranty or condition.
This product is warranted to be free from defects in material and workmanship for a period of one (1) year from the date of original
purchase. During this period, your exclusive remedy is repair or replacement of this product or any component found to be defective,
at our option; however, you are responsible for all costs associated with returning the product to us and our returning a product or
component under this warranty to you. If the product or component is no longer available, we will replace with a similar one of equal
or greater value.
This warranty does not cover glass, filters, wear from normal use, use not in conformity with the printed directions, or damage to
the product resulting from accident, alteration, abuse, or misuse. This warranty extends only to the original consumer purchaser or
gift recipient. Keep the original sales receipt, as proof of purchase is required to make a warranty claim. This warranty is void if the
product is used for other than single-family household use or subjected to any voltage and waveform other than as specified on the
rating label (e.g., 120V ~ 60 Hz).
We exclude all claims for special, incidental, and consequential damages caused by breach of express or implied warranty. All
liability is limited to the amount of the purchase price. Every implied warranty, including any statutory warranty or condition
of merchantability or fitness for a particular purpose, is disclaimed except to the extent prohibited by law, in which case such
warranty or condition is limited to the duration of this written warranty. This warranty gives you specific legal rights. You may have
other legal rights that vary depending on where you live. Some states or provinces do not allow limitations on implied warranties or
special, incidental, or consequential damages, so the foregoing limitations may not apply to you.
To make a warranty claim, do not return this appliance to the store. Please call 1.800.851.8900 in the U.S. or 1.800.267.2826 in Canada
or visit hamiltonbeach.com in the U.S. or hamiltonbeach.ca in Canada. For faster service, locate the model, type, and series numbers
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13
PRÉCAUTIONS IMPORTANTES
1. Lire toutes les instructions.
2. Ne pas toucher les surfaces chaudes. Utiliser les poignées
ou les boutons.
3. Pour protéger contre le risque de choc électrique, ne pas
immerger la base, le cordon ou la fiche dans l’eau ou autre
liquide.
4. Une surveillance étroite est nécessaire lorsque cet appareil
est utilisé par des enfants ou près d’eux.
5. Débrancher l’appareil de la prise de courant électrique
lorsqu’il n’est pas utilisé et avant le nettoyage. Le laisser
refroidir avant d’y ajouter ou d’y enlever des pièces et avant
le nettoyage.
6. Ne pas faire fonctionner l’appareil avec ou lorsque l’appareil
ne fonctionne pas bien ou a été échappé ou endommagé
d’une manière quelconque. Appeler notre numéro sans frais
de service à la clientèle pour des renseignements concernant
l’examen, la réparation ou l’ajustement.
7. Ne pas utiliser à l’extérieur.
8. L’utilisation d’accessoires non recommandés par le fabricant
d’électroménagers peut provoquer des blessures.
9. Ne pas laisser le cordon pendre du bord d’une table ou
d’un comptoir, ou toucher des surfaces chaudes, y compris
la cuisinière.
10. Ne pas placer l’appareil sur ou près d’un brûleur chaud à
gaz ou électrique, ou dans un four chaud.
11. Utiliser une précaution extrême lors du
déplacement d’un
appareil contenant
de l’huile chaude ou autre liquide chaud.
12. Ne pas utiliser l’appareil pour d’autres fonctions que
l’utilisation déterminée.
13. S’assurer que les plaques de cuisson amovibles sont
installées correctement avant la cuisson.
14. Pour le déconnecter, tourner la commande à MIN et
débrancher la fiche de la prise murale.
15. Ne pas laisser l’appareil sans surveillance lors de son
utilisation.
16. Toujours utiliser l’appareil sur une surface à niveau et
sèche.
17. Enlever prudemment le plateau ou la graisse chaude.
Lors de l’utilisation d’appareils électroménagers, des précautions fondamentales de sécurité doivent toujours être observées, y
compris ce qui suit :
CONSERVER CES INSTRUCTIONS !
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14
Autres consignes de sécurité pour le consommateur
Cet appareil est conçu uniquement pour l’usage domestique.
AVERTISSEMENT ! Risque d’électrocution : Cet appareil
électroménager possède une fiche polarisée (une broche large)
qui réduit le risque d’électrocution. Cette fiche n’entre que dans un
seul sens dans une prise polarisée. Ne contrecarrez pas l’objectif
sécuritaire de cette fiche en la modifiant de quelque manière
que ce soit ou en utilisant un adaptateur. Si vous ne pouvez pas
insérer complètement la fiche dans la prise, inversez la fiche. Si
elle refuse toujours de s’insérer, faire remplacer la prise par un
électricien.
La longueur du cordon installé sur cet appareil a été sélectionnée
afin de réduire les risques d’enchevêtrement ou de faux pas
causés par un fil trop long. L’utilisation d’une rallonge approuvée
est permise si le cordon est trop court. Les caractéristiques
électriques de la rallonge doivent être équivalentes ou supérieures
aux caractéristiques de l’appareil. Prendre toutes les précautions
nécessaires pour installer la rallonge de manière à ne pas la faire
courir sur le comptoir ou sur une table pour éviter qu’un enfant ne
tire sur le cordon ou trébuche accidentellement.
Pour éviter la surcharge du circuit électrique, ne pas utiliser un
autre appareil à haute puissance sur le même circuit que cet
appareil.
La rallonge doit être connectée à l’appareil en premier avant de
la brancher dans la prise.
Toujours utiliser le gril sur une surface plane pour permettre à la
graisse et aux huiles de bien s’écouler. Nettoyer avec précaution
toute graisse chaude renversée. Prendre des précautions lors de
la cuisson et en présence d’éclaboussements de graisse.
Toujours utiliser le ramasse-gouttes et s’assurer qu’il repose sur
le comptoir et directement sous le gril avant son utilisation.
Jamais déplacer le grill pendant l’utilisation. Débrancher le gril et
le laisser refroidir avant de le déplacer.
Toujours utiliser une mitaine de four pour se protéger la main
avant d’ouvrir l’appareil.
MISE EN GARDE ! Risque de brûlures : La vapeur qui s’échappe
peut causer des brûlures.
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15
Pièces et caractéristiques AVANT LE PREMIER EMPLOI : Laver la grille
amovible à l’eau savonneuse chaude. Rincer
et sécher à fond. Ne pas immerger la base
dans l’eau ou autre liquide.
Couvercle amovible
Grille amovible
Cadran de commande
de température
Témoins lumineux
Base
Ramasse-gouttes
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16
Utilisation
1
Brancher l’appareil sur une prise.
Le témoin d’alimentation rouge
s’illuminera.
23 4
Glisser le ramasse-gouttes sous
le gril. S’assurer que la grille est déposée correctement sur
la base.
Tourner le cadran de commande
de température à la température
désirée. Préchauffer en laissant
le couvercle fermé pendant
5 à 10 minutes avant de
commencer la cuisson. Le
témoin vert s’allumera dès que la
température choisie est atteinte.
5 6
Déposer les aliments sur la grille ;
couvrir.
Utiliser uniquement des ustensiles
résistants à des températ ures
élevées (232 °C [450 °F]) et
sécuritaires pour les surfaces
antiadhésives. Ceci permettra
de prolonger la durée de vie du
revêtement antiadhésif.
Lorsque la cuisson au gril est
terminée, tourner la commande
à MIN (le témoin restera allumé).
Débrancher d’abord la fiche de la
prise murale.
Risque de brûlure.
Toujours utiliser un gant de cuisinier pour protéger les mains au moment
de l’ouverture d’un gril chaud. La vapeur dégagée peut causer des brûlures.
wAVERTISSEMENT
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17
Guide de cuisson Visiter le site www.foodsafety.gov pour plus d’information au
sujet de la température de cuisson interne des aliments.
Les viandes grillées doivent reposer pendant 3 minutes avant de
les couper ou les trancher.
ALIMENT
Bifteck, 1,3 cm (1/2 po)
d’épaisseur
Côtelettes de porc , 1,3 cm
(1/2 po) d’épaisseur
Poitrine de poulet (6 oz.),
désossée
Hamburger, 1,3 cm
(1/2 po) d’épaisseur
Saucisses ou croquettes
Hot Dogs
Carrés de filet de posson
Maïs en épi, épluché
Poivrons, coupés en deux,
épépinés
Champignons de Paris
TEMPÉRATURE DE CUISSON
SEAR (saisir), tourner sur un
demi-tour à la mi-cuisson
SAISIR pendant 4 minutes ;
retourner. Diminuer la température à
177 °C / 350 °F. Continuer la cuisson.
177 °C / 350 °F
, tourner sur un
demi-tour à la mi-cuisson
SAISIR pendant 4 minutes ; Reduce
retourner. Diminuer la température à
190 °C / 375 °F. Continuer la cuisson.
177 °C / 350 °F,
tourner sur un
demi-tour à la mi-cuisson
190 °C
/ 375 °F, tourner sur un
demi-tour à la mi-cuisson
SAISIR pendant 5 minutes ;
retourner. Diminuer la température à
190 °C / 375 °F. Continuer la cuisson.
177 °C / 350 °F
, tourner sur un
demi-tour à la mi-cuisson
177 °C / 350 °F , tourner sur un
demi-tour à la mi-cuisson
177 °C / 350 °F, tourner sur un
demi-tour à la mi-cuisson
TEMPS APPROXIMATIF
6 à 14 minutes
7 à 9 minutes
12 à 15 minutes
8 à 10 minutes
12 à 14 minutes
7 à 9 minutes
10 minutes par
1 po épaisseur
10 à 12 minutes
10 à 12 minutes
12 à 15 minutes
TEST DE CUISSON
Pour une cuisson sécuritaire, le
thermomètre à viande doit indiqué au
moins 63 °C / 145 °F
Le thermomètre à viande indique
63 °C / 145 °F
Le thermomètre à viande indique
73,9 °C / 165 °F ; le jus coule librement
Le thermomètre à viande indique au
moins 63 °C / 145 °F pour une cuisson
sécuritaire
Le thermomètre à viande indique
71 °C / 160 °F ; le jus coule librement
Le thermomètre à viande indique
71 °C / 160 °F
Opaque et formant des lamelles avec
fourchette
Grains jaune clair et légèrement grillés
Croustillants et légèrement grillés
Tendres lorsque piqués à la fourchette
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Entretien et nettoyage
1
Retrait du couvercle pour le
nettoyage : Ouvrir le couvercle
et tirer doucement vers le haut
et retirer pour nettoyer avec de
l’eau chaude savonneuse. Rincer
avec de l’eau et assécher.
Réinstallation du couvercle :
Aligner l’intérieur du couvercle
avec l’extérieur de la base puis
glisser doucement en place. Le
couvercle doit rester à la verticale
pendant le retrait et l’installation.
Laver la grille, le couvercle et le
ramasse-gouttes dans de l’eau
chaude savonneuse. Utiliser un
tampon à récurer en nylon ou
en plastique et un détergent non
abrasif. Ne pas utiliser de tampon
à récurer métallique. Rincer et
laisser sécher.
2
4
3
Débrancher le gril de la prise
et le laisser refroidir. Jeter
prudemment toute graisse.
NE PAS utiliser le réglage
« SANI » du lave-vaisselle. Les
températures du cycle « SANI »
peuvent endommager le produit.
LAVABLES AU
LAVE-VAISSELLE
Ramasse-gouttes
Grille
Couvercle
SI VOUS HABITEZ DANS UNE RÉGION À HAUTE ALTITUDE :
Les services de vulgarisation offrent les informations au sujet
de la cuisson pour votre région. Pour trouver la coopérative
de services de vulgarisation, veuillez visiter le site
http://www.csrees.usda.gov/Extension/.
Risque d’électrocution.
Débrancher l’appareil avant le nettoyage. Ne pas immerger la
base, le cordon, la fiche ou la base dans l’eau ou quelconque
liquide.
wAVERTISSEMENT
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Directives pour la cuisson au gril
Conseils pour la cuisson au gril
• Temps de cuisson au gril : Les temps de cuisson des recettes
sont des estimations. Le temps de cuisson variera d’après la
température de la grille, l’air ambiant et l’aliment lui-même. Bien
surveiller les aliments pendant la cuisson au gril et ajuster le temps
de cuisson au besoin.
• Conseils pour mariner : Ne jamais faire mariner des aliments
dans des contenants en métal pendant des périodes prolongées
(2 heures et plus). Les acides dans les aliments peuvent réagir
avec le métal, causant un goût désagréable. Utiliser plutôt des
contenants en verre, céramique ou sac de plastique pour faire
mariner.
• Conseil de sécurité pour les viandes : Pour réduire le risque de
détérioration, garder la viande au réfrigérateur jusqu’au moment de
la faire cuire. Ne jamais décongeler ou faire mariner de la viande à
une température ambiante, surtout dans les climats chauds.
• Conseil de sécurité pour les aliments : Ne jamais utiliser de restant
de marinade comme sauce de finition sur les aliments cuits. La
marinade qui reste doit d’abord être bouillie pendant une à deux
minutes pour tuer toutes les bactéries provenant des aliments crus
qui ont été marinés.
• Conseil pour le grillage sans adhésion : Sans l’utilisation d’huile,
certains aliments adhéreront légèrement aux surfaces non
adhésives. Cette situation peut facilement être évitée. Avant
d’allumer le gril, répandre avec un pinceau ou un vaporisateur
une couche légère d’huile ou de vaporisant à cuisson non adhésif.
(Ne jamais ajouter d’huile ou de vaporisant à une grille chauffée,
ce qui peut être dangereux.)
• Toujours bien lire les renseignements de sécurité.
• Fermer le couvercle lors du préchauffage ou de la cuisson, sauf
si la recette ne le suggère pas.
• Veuiller vous rappeler que votre grille est enduit d’une surface
non adhésive et que des accessoires de plastique doivent toujours
être utilisés.
• Si on fait griller des légumes, poissons ou viande maigre, vaporiser
la surface de cuisson avec un vaporisant pour cuisson. Si on fait
griller une viande avec section grasse, ou si l’aliment a été mariné,
il n’est pas nécessaire de traiter la plaque.
• Pour obtenir les meilleurs résultats, préchauffer le gril en laissant le
couvercle fermé 5 à 10 minutes avant la cuisson.
• Des brochettes sont disponibles dans la plupart des supermarchés.
Si on emploie des brochettes jetables en bois, tremper les
brochettes dans l’eau environ 10 minutes avant d’y enfiler les
aliments. Cette action empêche la brochette de brûler et fournit
une présentation plus attrayante.
• Si on emploie une marinade à base d’huile, placer le gril près
d’une hotte de ventilation. L’huile ou la graisse produiront un peu
de fumée.
• La marinade ou les sauces peuvent adhérer à la grille ; utiliser une
spatule pour parer avant de trancher ou couper.
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Recettes
Bœuf barbecue à la texane
250 ml (1 tasse) de sauce chili
45 ml (3 c. à soupe) de poudre chili
5 ml (1 c. à café) de cumin moulu
125 ml (1/2 tasse) de bière
2,5 ml (1/2 c. à café) de flocons de poivron rouge séché
80 ml (1/3 tasse) d’huile végétale
60 ml (1/4 tasse) d’oignon vert haché finement (parties blanche
et verte)
1 bifteck d’intérieur de ronde, sans os, d’environ 2,5 cm (1 po)
d’épaisseur (environ 680 à 900 g [1,5 à 2 lb])
Instructions
1. Dans un plat en verre ou un sac en plastique à fermeture,
combiner tous les ingrédients, sauf le bifteck. Ajouter le bifteck,
retourner ou remuer pour recouvrir de marinade. Mariner au
réfrigérateur pendant 3 heures ou toute la nuit.
2. Préchauffer le gril à SEAR (saisir).
3. Retirer le bifteck de la marinade ; jeter la marinade. Saupoudrer
le bifteck avec du sel si désiré. Déposer le bifteck sur la grille ;
couvrir.
4. Griller pendant 18 à 22 minutes ou jusqu’au degré de cuisson
désiré, retourner sur 1/2 tour à la mi-cuisson.
5. Transférer le bifteck sur une planche à découper et laisser reposer
pendant 5 minutes légèrement couvert d’une feuille d’aluminium.
6. Pour service, trancher finement dans le sens contraire des fibres.
Servir : 4
Brochettes de légumes marinés
1 boite (415 ml [14 oz]) de cœurs d’artichauts, coupés en deux
8 gros champignons, tranchés épais
1 gros poivron jaune, coupés en morceaux
1 gros poivron vert, coupés en morceaux
1 petit oignon rouge, coupés en morceaux
Marinade :
60 ml (1/4 tasse) de vinaigre balsamique
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
10 ml (2 c. à café) de sel d’ail
10 ml (2 c. à café) de basilic séché
Poivre vert au goût
Instructions
1. Dans un plat en verre ou un sac en plastique à fermeture,
combiner tous les ingrédients de la marinade. Ajouter les légumes,
retourner ou remuer pour recouvrir de marinade. Mariner au
réfrigérateur pendant 30 minutes à 1 heure.
2. Préchauffer le gril à 177 °C (350 °F).
3. Retirer les légumes de la marinade ; jeter la marinade. Enfiler les
légumes sur les brochettes. Déposer les brochettes sur la grille ;
couvrir.
4. Griller pendant 8 à 12 minutes, retourner sur 1/2 tour à la
mi-cuisson.
Servir : 4
Visiter le site www.foodsafety.gov pour plus d’information au sujet de la température
de cuisson interne des aliments.
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