Hamilton Beach 33964T User manual

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este instructivo antes de usar su
aparato.
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CAN : 1.800.267.2826
Programmable Slow Cooker
Mijoteuse programmable
Olla de cocción lenta programable
English ...................... 2
Français .................. 13
Español .................. 23
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2
OTHER CONSUMER SAFETY INFORMATION
This product is intended for household use only.
This product is only intended for the preparation, cooking, and
serving of foods. This product is not intended for use with any
non-food materials or products.
WARNING! Shock Hazard: This appliance has a polarized plug
(one wide blade) that reduces the risk of electric shock. The plug
fits only one way into a polarized outlet. Do not defeat the safety
purpose of the plug by modifying the plug in any way or by using
an adapter. If the plug does not fit fully into the outlet, reverse the
plug. If it still does not fit, have an electrician replace the outlet.
The length of the cord used on this appliance was selected to reduce
the hazards of becoming tangled in or tripping over a longer cord.
If a longer cord is necessary, an approved extension cord may be
used. The electrical rating of the extension cord must be equal to
or greater than the rating of the appliance. Care must be taken to
arrange the extension cord so that it will not drape over the counter-
top or tabletop where it can be pulled on by children or accidentally
tripped over.
IMPORTANT SAFEGUARDS
1. Read all instructions.
2. Do not touch hot surfaces. Use handles or knobs.
3. To protect against electrical shock, do not immerse cord,
plug, or base in water or other liquid.
4. Close supervision is necessary when any appliance is used
by or near children.
5. Unplug from outlet when not in use and before cleaning.
Allow to cool before putting on or taking off parts.
6. Do not operate any appliance with a damaged cord or plug,
or after the appliance malfunctions or is dropped or damaged
in any manner. Call our toll-free customer service number for
information on examination, repair, or adjustment.
7. The use of accessory attachments not recommended by the
appliance manufacturer may cause injuries.
8. Do not use outdoors.
9. Do not let cord hang over edge of table or counter, or touch
hot surfaces, including stove.
10. Do not place on or near hot gas or an electric burner, or in a
heated oven.
11. Extreme caution must be used when moving an appliance
containing hot oil or other hot liquids.
12. To disconnect slow cooker, press OFF (O) button on control;
remove plug from wall outlet.
13. CAUTION: To prevent damage or shock hazard, do not cook in
base. Cook only in removable crock.
14. Avoid sudden temperature changes, such as adding refrigerated
foods into a heated crock.
15. Do not use appliance for other than intended use.
When using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed to reduce the risk of fire, electric shock, and/or injury to
persons, including the following:
SAVE THESE INSTRUCTIONS!
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3
CROCK AND LID: PRECAUTIONS AND INFORMATION
• Please handle crock and lid carefully to ensure long life.
• Avoid sudden, extreme temperature changes. For example, do not
place a hot lid or crock into cold water, or onto a wet surface.
• Avoid hitting crock or lid against faucet or other hard surfaces.
• Do not use crock or lid if chipped, cracked, or severely scratched.
• Do not use abrasive cleansers or metal scouring pads.
• The bottom of crock is very rough and can damage countertop.
Use caution.
• The crock and lid can become very hot. Use caution. Do not place
directly on any unprotected surface or countertop.
• The crock is microwave-safe and oven-proof, but never heat crock
when empty. Never place lid on a burner or stove top. Do not
place lid in a microwave oven, conventional oven, or on stove top.
REMOVING LID AND CROCK
When removing lid, tilt so that opening faces away from you to avoid
being burned by steam. The sides of the slow cooker’s base get very warm because the heating elements are located here. Use handles on base if necessary.
Use oven mitts to remove crock.
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Parts and Features
Glass Lid
(Lids may vary
in appearance
depending on
model.)
Base
Control Panel/
Display
Crock
Handles shown with wire
clips locked in place for
transporting only. Do not
cook or store with lid
clamped down.
Base Handles
Chrome-Plated
Wire Clips
(for latching lid)
Clip Hook
Lid Gasket
Crock Capacity
For best results, fill the crock at least half full but no more than one inch
from the rim. If only half-filled, check for doneness 1 to 2 hours earlier
than recipe time.
Vent Holes
Clip Latch
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Cooking Modes
No matter what you plan to cook, the Set ’N Forget®Slow Cooker
has two cooking modes to make it easy. Here’s how to choose
the one that’s right for your lifestyle and the food you’re cooking.
Will you be away when your food is finished cooking?
Use PROGRAM Mode. Input preferred amount of cooking time
and the slow cooker automatically shifts to WARM at the end of
the selected cooking time. Food won’t overcook!
Do you want to cook the traditional way without setting a time?
— OR —
Do you want to heat previously cooked food?
Use MANUAL Mode. Lets you select traditional HIGH or LOW
settings.
Do you want to keep previously cooked food warm?
(For instance, moving slow cooker from kitchen to buffet table.)
Use the MANUAL Mode. Lets you select WARM setting.
Use the PROGRAM Mode. Lets you select WARM setting.
The slow cooker will shut off after desired time.
Food Safety Hazard. Food must be hot enough to prevent bacterial
growth before using WARM setting. The WARM setting should only be used after a
recipe has been thoroughly cooked. Do not reheat food on WARM setting. If food
has been cooked and then refrigerated, reheat it on LOW or HIGH and then switch
to WARM. Visit foodsafety.gov for more information.
wWARNING
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6
Program Mode
Press ON (I). Press PROG. “Cooking Time” will
illuminate. Press arrows to select cooking time. Press ENTER. “Heat Setting” will illuminate.
Press arrows to select heat setting.
NOTE: Do not use WARM setting
to cook food.
Press ENTER to start unit and a
3-second beep will sound.
NOTE: Unit will automatically start
in 20 seconds if ENTER is not
pressed.
BEFORE FIRST USE: Wash glass lid and crock in hot, soapy water. Rinse and dry.
IMPORTANT: NEVER lock clips during cooking. Use wire clips to secure lid when
transporting.
Display will alternate between
heat setting and remaining time. At the end of cook time, slow
cooker will automatically switch
to WARM setting. Unit will turn
off and display OFF after a total
of 14 hours if OFF (O) is not
pressed.
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5
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7
Manual Mode
Press ON (I). Press MANUAL. “Heat Setting” will
illuminate. Press arrows to select heat setting.
NOTE: Do not use WARM setting
to cook food.
Press ENTER to start and a 3-second
beep will sound.
NOTE: Unit will automatically start
in 20 seconds if ENTER is not
pressed.
The display will alternate between
COOK and heat setting (if HIGH or
LOW is selected).
Press OFF (O) to turn off slow
cooker. The unit will automatically
turn off and display OFF after a
total of 14 hours if OFF (O) is not
pressed.
BEFORE FIRST USE: Wash glass lid and crock in hot, soapy water. Rinse and dry.
IMPORTANT: NEVER lock clips during cooking. Use wire clips to secure lid when
transporting.
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Care and Cleaning
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DISHWASHER-SAFE
Press OFF (O).Unplug cord from outlet. Remove crock and let cool.
5
Crock
Glass
Lid
Electrical Shock Hazard.
Disconnect power before cleaning. Do not immerse
cord, plug, or base in any liquid.
wWARNING
To prevent lingering food smells,
found in most plastic containers,
clean rubber lid gasket with hot,
soapy water after each use. Store
with lid ajar.
DO NOT use the “SANI” setting
when washing in the dishwasher.
“SANI” cycle temperatures could
damage your product.
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Tips for Slow Cooking
• The crock should be at least half-filled for best results. If only half-
filled, check for doneness 1 to 2 hours earlier than recipe time.
• Stirring is not necessary when slow cooking. Removing glass
lid results in major heat loss and the cooking time may need to
be extended. However, if cooking on HIGH, you may want to stir
occasionally.
• If cooking soups or stews, leave a 2-inch (5-cm) space between
the top of the crock and the food so that the recipe can come to
a simmer.
• Many recipes call for cooking all day. If your morning schedule
doesn’t allow time to prepare a recipe, do it the night before.
Place all ingredients in crock, cover with lid, and refrigerate
overnight. In the morning, simply place crock in slow cooker.
• Some foods are not suited for extended cooking in a slow cooker.
Pasta, seafood, milk, cream, or sour cream should be added 2
hours before serving. Evaporated milk or condensed soups are
perfect for slow cooking.
• The higher the fat content of meat, the less liquid is needed. If
cooking meat with a high fat content, place thick onion slices
underneath so meat will not sit on (and cook in) fat.
• Slow cookers allow for very little evaporation. If making your
favorite soup, stew, or sauce, reduce liquid called for in original
recipe. If too thick, liquid can be added later.
• If cooking a vegetable-type casserole, there will need to be liquid
in the recipe to prevent scorching on the sides of crock.
• If cooking a recipe with root vegetables, place root vegetables in
the bottom of the crock.
Food Safety Tips
• Do not use frozen, uncooked meat in the slow cooker. Thaw any
meat or poultry before slow cooking.
• Visit www.foodsafety.gov for more information on safe internal
cooking temperatures.
• To store leftovers after cooking, do NOT place the entire crock in the
refrigerator since contents will take too long to cool. Instead, divide
leftovers into smaller containers and place into refrigerator.
• Never allow undercooked or raw meat to sit at room temperature
in the slow cooker. Once meat is placed into the crock, it should be
cooked immediately (unless prepping slow cooker the night before,
where crock should be placed into the refrigerator).
IF YOU LIVE IN A HIGH-ALTITUDE AREA:
The Extension service will have detailed information about cooking
for your area. To locate the Cooperative Extension service in your
county, please visit: http://www.csrees.usda.gov/Extension/.
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PROBLEM
There is no display visible
on the control panel.
Food is undercooked.
The food isn’t done after
cooking the amount of time
recommended in my recipe.
My meal was overcooked.
Why?
Gasket is/has flattened or
food seeps from under
gasket.
PROBABLE CAUSE
• Is the unit plugged in?
• Is the unit turned on? Display should flash SEL.
• Test that the electrical outlet is working with a lamp in known working order.
• Was power interrupted (due to brownout, electrical storm, etc.) for 5 seconds or longer?
• Was food cooked on the WARM setting? Do not cook on WARM setting; always cook on LOW or HIGH
heat settings.
• Was power interrupted (due to brownout, electrical storm, etc.) for 5 seconds or longer?
NOTE: For a power interruption of 5 seconds or less, the slow cooker will remember the programmed
heat and time settings.
• Did you select the LOW heat setting, but used a cooking time based on the HIGH heat setting?
• Did you have the glass lid placed correctly on the slow cooker?
• This can be due to voltage variations (which are commonplace everywhere) or altitude. The slight
fluctuations in power do not have a noticeable effect on most appliances. However, they can alter
cooking times in the slow cooker by extending the cooking times. Allow sufficient time and select the
appropriate heat setting. You will learn through experience if the shorter or longer time is needed.
• Was the crock at least half full? The slow cooker has been designed to thoroughly cook food in a filled
crock. If the crock is only half-filled, check for doneness 1 to 2 hours earlier than recipe time.
• Did you select hours based on a LOW heat recipe?
• Foods will continue to increase in temperature after desired temperature has been reached.
• Clips are for transportation purposes only. Do NOT use clips during cooking or storage.
Troubleshooting
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11
Notes
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Limited Warranty
This warranty applies to products purchased in the U.S. and Canada. This is the only express warranty for this product and is in lieu of
any other warranty or condition.
This product is warranted to be free from defects in material and workmanship for a period of one (1) year from the date of original
purchase. During this period, your exclusive remedy is repair or replacement of this product or any component found to be defective,
at our option; however, you are responsible for all costs associated with returning the product to us and our returning a product or
component under this warranty to you. If the product or component is no longer available, we will replace with a similar one of equal
or greater value.
This warranty does not cover glass, filters, wear from normal use, use not in conformity with the printed directions, or damage to the
product resulting from accident, alteration, abuse, or misuse. This warranty extends only to the original consumer purchaser or gift
recipient. Keep the original sales receipt, as proof of purchase is required to make a warranty claim. This warranty is void if the product
is used for other than single-family household use or subjected to any voltage and waveform other than as specified on the rating label
(e.g., 120V ~ 60 Hz).
We exclude all claims for special, incidental, and consequential damages caused by breach of express or implied warranty. All liability is
limited to the amount of the purchase price. Every implied warranty, including any statutory warranty or condition of merchantability
or fitness for a particular purpose, is disclaimed except to the extent prohibited by law, in which case such warranty or condition is
limited to the duration of this written warranty. This warranty gives you specific legal rights. You may have other legal rights that vary
depending on where you live. Some states or provinces do not allow limitations on implied warranties or special, incidental, or
consequential damages, so the foregoing limitations may not apply to you.
To make a warranty claim, do not return this appliance to the store. Please call 1.800.851.8900 in the U.S. or 1.800.267.2826 in Canada
or visit hamiltonbeach.com in the U.S. or hamiltonbeach.ca in Canada. For faster service, locate the model, type, and series numbers
on your appliance.
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1. Lire toutes les instructions.
2. Ne pas toucher les surfaces chaudes. Utiliser les poignées
ou boutons.
3. Pour protéger contre le risque de choc électrique, ne pas immerger
le cordon, la fiche ou la base dans l’eau ou autre liquide.
4. Une bonne surveillance est nécessaire pour tout appareil utilisé
par des enfants ou près d’eux.
5. Débrancher l’appareil de la prise de courant électrique lorsqu’il
n’est pas utilisé et avant un nettoyage. Le laisser refroidir avant
un nettoyage et avant d’y placer ou d’y enlever des pièces.
6. Ne pas faire fonctionner un appareil électroménager avec un
cordon ou une fiche endommagé, ou lorsque l’appareil ne
fonctionne pas bien, ou a été échappé ou endommagé d’une
manière quelconque. Composer notre numéro de service aux
clients, sans frais d’interurbain, pour des renseignements
concernant l’examen, la réparation ou l’ajustement.
7. L’utilisation d’accessoires non recommandés par le fabricant
de l’appareil peut causer des blessures.
8. Ne pas utiliser à l’extérieur.
9. Ne pas laisser le cordon pendre du bord d’une table ou d’un
comptoir, ou toucher des surfaces chaudes, y compris la cuisinière.
10. Ne pas placer l’appareil sur ou près d’un brûleur à gaz chaud, ou
d’un élément électrique, ou dans un four chauffé.
11. Une grande précaution doit être prise lors du déplacement d’un
appareil électroménager contenant de l’huile chaude ou autres
liquides chauds.
12. Pour déconnecter la mijoteuse, tourner le bouton de commande à
ARRÊT (O) ; débrancher la fiche de la prise.
13. MISE EN GARDE : Afin de prévenir l’endommagement ou le risque
de choc, ne pas cuire dans la base. Cuire seulement dans le pot
amovible.
14. Éviter les changements de température soudains tels que l’addition
d’aliments réfrigérés dans un plat chauffé.
15. Ne pas utiliser l’appareil électroménager à une fin autre que
l’utilisation prévue.
PRÉCAUTIONS IMPORTANTES
Pour utiliser un appareil électroménager, vous devez toujours prendre des mesures élémentaires de sécurité pour réduire le risque d’incendie,
d’électrocution et/ou de blessure corporelle, en particulier les mesures suivantes :
CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS !
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14
Cet appareil ne doit servir qu’à un usage domestique.
Ce produit est uniquement destiné à préparer, cuire et servir de la
nourriture. Il n’est pas destiné à être utilisé avec d’autres matériaux
ou produits que de la nourriture.
AVERTISSEMENT ! Risque d’électrocution : Cet appareil électro-
ménager possède une fiche polarisée (une broche large) qui réduit
le danger d’électrocution. Cette fiche n’entre que dans un seul sens
dans une prise polarisée. Ne contrecarrez pas l’objectif sécuritaire
de cette fiche en la modifiant de quelque manière que ce soit ou en
utilisant un adaptateur. Si vous ne pouvez pas insérer complètement
la fiche dans la prise, inversez la fiche. Si elle refuse toujours de
s’insérer, faire remplacer la prise par un électricien.
La longueur du cordon installé sur cet appareil a été sélectionnée afin
de réduire les risques d’enchevêtrement ou de faux pas causés par
un fil trop long. L’utilisation d’une rallonge approuvée est permise si
le cordon est trop court. Les caractéristiques électriques de la rallonge
doivent être équivalentes ou supérieures aux caractéristiques de
l’appareil. Prendre toutes les précautions nécessaires pour installer
la rallonge de manière à ne pas la faire courir sur le comptoir ou sur
une table pour éviter qu’un enfant ne tire sur le cordon ou trébuche
accidentellement.
AUTRE CONSIGNE DE SÉCURITÉ POUR LE CONSOMMATEUR
COUVERCLE ET POT : PRÉCAUTIONS ET INFORMATION
• Veuillez manipuler le pot et le couvercle avec soin pour assurer
leur durabilité.
• Évitez des changements de température brusques et extrêmes.
Par exemple, ne placez pas un couvercle ou un pot chaud dans
l’eau froide ou sur une surface mouillée.
• Évitez de frapper le pot et le couvercle sur le robinet ou sur toute
surface rigide.
• N’utilisez pas le pot ou le couvercle si l’un ou l’autre est ébréché,
fendillé ou très écorché.
• N’utilisez pas de nettoyeurs abrasifs ou de tampon métallique à
récurer.
• La base du pot est très rugueuse et peut endommager un
revêtement de comptoir. Faites preuve de prudence.
• Le pot et son couvercle peuvent devenir très chauds. Faites
preuve de prudence. Ne les déposez pas directement sur
une surface ou un revêtement de comptoir non protégés.
• Le pot peut aller au four à micro-ondes et au four régulier. Évitez,
toutefois, de chauffer le pot lorsqu’il est vide. Ne placez jamais le
couvercle sur un rond de poêle ou directement sur le poêle. Ne
placez pas le couvercle dans le four à micro-ondes, dans le four
conventionnel ou directement sur le poêle.
SOULÈVEMENT DU COUVERCLE ET DU POT
Soulevez le couvercle de façon à diriger les vapeurs loin de votre
visage pour éviter de vous brûler. Les côtés de la base de la mijoteuse deviennent très chauds car c’est là que se trouvent les éléments chauffants. Au besoin, utilisez les
poignées sur la base. Utilisez des gants de cuisine pour retirer le pot.
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Pièces et caractéristiques
Couvercle
en verre
(L’apparence
des couvercles
peut différer
selon le modèle.)
Base
Panneau de
contrôle/écran
d’affichage
Pot
Poignées illustrées avec
attaches en fil verrouillées en
place et utilisées uniquement
pour le transport. Ne pas
cuire d’aliments ou ranger
l’appareil lorsque le
couvercle est enclenché.
Poignées de
la base
Attaches en
acier chromé
(pour verrouiller
le couvercle)
Griffe de serrage
Joint d’étanchéité
de couvercle
Capacité du pot
Pour des résultats optimaux, remplir le pot jusqu’à la
moitié de sa capacité ou jusqu’à 2,5 cm (1 po) du rebord.
Si le pot est rempli à mi-hauteur, vérifier l’état de cuisson
1 à 2 heures avant l’achèvement du temps de cuisson
indiqué dans la recette.
Orifices d’évacuation
Verrouillage
de la griffe
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Modes de cuisson
Quoi que vous vouliez cuire, la mijoteuse Set ‘N Forget®a deux
modes de cuisson pour vous faciliter la tâche. Voici comment
choisir celui qui convient à votre style de vie et aux aliments que
vous cuisez.
Serez-vous absent quand vos aliments finiront de cuire ?
Utilisez le mode PROGRAM (programme). Inscrivez votre durée
préférée de cuisson et la mijoteuse conservera automatiquement
au chaud les aliments à la fin de la durée de cuisson choisie. Vos
aliments ne brûleront pas !
Voulez-vous cuire d’une manière traditionnelle sans préciser le
temps de cuisson ?
— OU —
Voulez-vous conserver au chaud les aliments après leur cuisson ?
Utilisez le mode MANUAL (manuel). Ce mode vous permet de
choisir les réglages traditionnels HIGH (haut) ou LOW (bas).
Vous souhaitez conserver vos aliments préalablement cuits au
chaud ? (Par exemple, déplacer la mijoteuse de la cuisine vers
la table de service.)
Utilisation du mode MANUAL (manuel). Vous permet de régler
le degré de conservation de WARM (chaleur).
Utilisation du mode PROGRAM (programme). Vous permet de
régler le degré de conservation de WARM (chaleur). La mijoteuse
s’arrêtera à la fin de la durée de cuisson choisie.
Danger pour la salubrité des aliments. Les aliments
doivent être suffisamment chauds pour prévenir toute croissance bactérienne
avant d’utiliser le réglage de WARM (chaleur). Le réglage WARM (chaleur) ne doit
être utilisé qu’après la cuisson complète des aliments. Ne réchauffez pas les
aliments placés sous le réglage de WARM (chaleur). Si les aliments ont cuit et ont
été réfrigérés, réchauffez-les à température LOW (bas) ou HIGH (haut) ; passez
ensuite au réglage de WARM (chaleur). Visitez le site Internet foodsafety.gov pour
de plus amples informations.
wAVERTISSEMENT
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Mode programme
Appuyez sur MARCHE (I). Appuyez sur PROGRAM (programme).
La durée de cuisson s’allume. Appuyez sur les flèches pour choisir la durée de cuisson. Appuyez sur ENTER (entrée). Le réglage de température s’allume.
Appuyez sur les flèches pour
choisir le réglage de température.
NOTE : N’utilisez PAS le réglage
de degré de conservation de
WARM (chaleur) pour cuire les
aliments.
Appuyez sur ENTER (entrée) pour
mettre en marche la mijoteuse et
un signal sonore de 3 secondes
se fait entendre.
NOTE : Votre appareil se met
auto- matiquement en marche au
bout de 20 secondes si vous
n’appuyez pas sur ENTER (entrée).
AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION : Lavez le couvercle en verre et le pot dans de l’eau
chaude savonneuse. Rincez et faites sécher.
IMPORTANT : Ne JAMAIS verrouiller le couvercle pendant la cuisson. Utiliser les attaches
en fil pour sécuriser le couvercle pendant le transport.
L’écran indique alternativement
le réglage de chaleur et le temps
résiduel.
À la fin de la période de cuisson,
la cocotte mijoteuse passera
automatiquement au réglage
WARM (chaleur). L’appareil
s’éteindra et affichera OFF (arrêt)
au bout de 14 heures au total si
le bouton ARRÊT (O) n’est pas
appuyé.
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Mode manuel
Appuyez sur MARCHE (I). Appuyez sur MANUAL (manuel).
Le réglage de température
s’allume.
Appuyez sur les flèches pour
choisir le réglage de température.
NOTE : N’utilisez PAS le réglage
de degré de conservation de
WARM (chaleur) pour cuire les
aliments.
Appuyez sur ENTER (entrée) pour
mettre en marche la mijoteuse et
un signal sonore de 3 secondes
se fait entendre.
NOTE : Votre appareil se met
automatiquement en marche au
bout de 20 secondes si vous
n’appuyez pas sur ENTER (entrée).
L’écran indique alternativement
COOK (cuisson) et le réglage
de température choisi soit, (si
HIGH [haut] ou LOW [bas] est
sélectionné).
Appuyer sur ARRÊT (O) pour
éteindre la cocotte mijoteuse.
L’appareil s’éteindra et affichera
OFF (arrêt) au bout de 14 heures
au total si le bouton ARRÊT (O)
n’est pas appuyé.
AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION : Lavez le couvercle en verre et le pot dans de l’eau
chaude savonneuse. Rincez et faites sécher.
IMPORTANT : Ne JAMAIS verrouiller le couvercle pendant la cuisson. Utiliser les attaches
en fil pour sécuriser le couvercle pendant le transport.
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Entretien et nettoyage
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12
LAVABLE AU
LAVE-VAISSELLE
Appuyez sur ARRÊT (O). Débranchez le cordon de la prise. Enlevez le pot et laissez refroidir.
5
Pot
Couvercle
en verre
Nettoyer le joint du couvercle
avec de l’eau chaude savonneuse
pour prévenir les odeurs persis-
tantes des aliments produites par
la plupart des contenants de
plastiques. Ranger sans fermer
le couvercle.
NE PAS utiliser le réglage
“SANI” du lave-vaisselle. Les
températures du cycle “SANI”
peuvent endommager le produit.
Risque d’électrocution.
Débranchez l’appareil avant le nettoyage.
N’immergez pas le cordon, la fiche ou la base
dans l’eau.
wAVERTISSEMENT
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Conseils pour cuisson à la mijoteuse
• Pour de meilleurs résultats, remplissez le pot d’aliments jusqu’à
demi-hauteur. Si le pot est rempli à demi-hauteur, vérifiez l’état de
cuisson 1 à 2 heures avant l’achèvement du temps de cuisson
indiqué dans la recette.
• Il n’est pas nécessaire de brasser les aliments dans la mijoteuse ;
le retrait du couvercle de vitre entraîne une perte importante de
chaleur, ce qui peut obliger à prolonger le temps de cuisson.
Toutefois, si vous cuisez à température HIGH (élevée), vous
voudrez sans doute brasser les aliments de temps à autre.
• Pour la cuisson des potages et des ragoûts, laissez un espace
d’environ 5 cm (2 po) jusqu’à la bordure du pot pour permettre
aux aliments de mijoter.
• Plusieurs recettes exigent toute une journée de cuisson. Si votre
horaire du matin ne vous permet pas de préparer la recette,
cuisinez-la le soir précédent. Déposez tous les ingrédients dans
le pot, mettez le couvercle en place et réfrigérez toute la nuit.
Le matin, déposez le pot dans la base.
• Certains aliments ne se prêtent pas bien à une cuisson prolongée à
la mijoteuse. Versez les pâtes, les fruits de mer, le lait, la crème ou
la crème sûre dans la mijoteuse 2 heures avant de servir la recette.
Le lait évaporé et les soupes concentrées se prêtent bien à la
cuisson à la mijoteuse.
• Plus la teneur en gras dans la viande est élevée, moins il faut de
liquide pour la recette. Lorsque vous cuisez des viandes à teneur
élevée en gras, déposez des tranches d’oignons épaisses sous la
viande pour éviter que la viande ne repose et ne cuise dans le
gras.
• Peu d’évaporation se produit lors de cuisson à la mijoteuse.
Lorsque vous préparez votre soupe, votre sauce ou votre ragoût
préféré, réduisez le volume de liquide indiqué dans la recette
originale. Si le mélange est trop épais, vous pourrez ajouter du
liquide éventuellement.
• Lorsque vous préparez une casserole de légumes, vous devrez
ajouter du liquide à la recette pour éviter que le mélange ne brûle
le long des parois du pot.
• Pour des recettes comprenant des légumes-racine, placer ces
derniers au fond de la mijoteuse.
Conseils de sécurité pour la cuisson
• N’utilisez jamais de viande congelée, non cuite dans la mijoteuse.
Dégelez toute viande ou toute volaille avant de la faire mijoter.
• Visiter le site www.foodsafety.gov pour plus d’information au sujet
de la température de cuisson interne des aliments.
• Pour ranger les restes après la cuisson, ne PAS placer toute la
mijoteuse au réfrigérateur, car la durée de refroidissement sera
trop longue. Séparer les restes en les déposants dans des petits
contenants et placer au réfrigérateur.
• Ne jamais laisser reposer une viande insuffisamment cuite ou crue
dans une mijoteuse à la température ambiante. La viande doit être
cuite dès qu’elle est placée dans la mijoteuse (sauf pour les prépara-
tions faites la veille et que la mijoteuse a été placée au réfrigérateur).
SI VOUS HABITEZ DANS UNE RÉGION À HAUTE ALTITUDE :
Les services de vulgarisation offrent les informations au sujet de la
cuisson pour votre région. Pour trouver la coopérative de services de
vulgarisation, veuillez visiter le site http://www.csrees.usda.gov/Extension/.
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