INSTRUCTIONMANUALCODE80208 REVBNov/2016(Itcan be modi ed withoutnotice) Page.:4
J.P. SELECTAs.a.u.Ctra. NII Km585.1Abrera08630 (Barcelona)España Tel 0034937700877Fax00349377023 62
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2INFORMACIÓNGENERAL YSEGURIDAD
1)Manipularelpaquete con cuidado.Desembalarloycomprobar
queelcontenidocoincideconloindicadoenelapartado dela
“Listadeembalaje”.Siseobservaalgúncomponentedañado o
la ausenciade alguno, avisarrápidamentealdistribuidor.
2)No instalarniutilizarelequipo sinleer,previamente, estemanual
deinstrucciones.
3)Estasinstruccionesformanparteinseparabledelequipo ydeben
estardisponiblesa todoslosusuariosdelequipo.
4)Cualquierdudapuedeseraclaradacontactandoconsuproveedor
o elservicio técnico de ICC.
5) ¡ATENCIÓN!NOSE ADMITIRÁNINGUNAMÁQUINAPARA
REPARAR QUENOESTÉDEBIDAMENTELIMPIA.
6) Toda modi cación, eliminación ofalta de mantenimiento de
cualquierdispositivodelamáquina,transgredeladirectivade
utilización89/655/CEEyelfabricante no sehaceresponsable
delosdañosquepudieran derivarse.
3DESCRIPCIÓNDELEQUIPO
LosbañosRONERCOMPACTestán diseñadospararegularlatem-
peraturadelagua desde ambiente +5ºC hasta +85ºC.
Estosbañosdisponendeunabombade circulaciónquepermiten
regularlatemperaturaconprecisiónyestabilidad; grifo de desagüe
parafacilitarsuvaciado; sensordetemperaturaynivel;circuitode
controlde temperaturacon displaydigital.
Aplicacionesa nivelculinario:
-Coccionesdeproductospreviamenteenvasadosalvacío(carnes,
pescados,aves,verduras,terrinas,patés,mermeladas,conservas,
aceitesaromáticos,etc...)atemperaturacontrolada con máximapre-
cisión yportiempodeterminado.
-Serealizancoccionesdirectase indirectas.
-Pasteurización(85ºC)de elaboracionescocinadascontécnicas
tradicionales.
-Regeneracióntérmicadeelaboracionesacabadasyenvasadasal
vacío.
-Idealcomobaño maríaparacalentarconcontrolabsolutoelabo-
racioneslistasoque no puedan excederdeciertatemperatura, por
ejemplo, la mayonesacaliente de sifón.
-Alcocinarbajovacío setrabajaabajatemperaturayconmucha
precisión,58ºC, 62,5ºC, etc... consiguiendo así ternura yjugosidad.
