Inoksan INO-FBE 10 User manual

MODEL INO-FBE 10 INO-FBE 20 INO-FBE 40

4

5

6


CookingModes:
1BoilerCooking
2DryCooking
3
SteamCooking(30oC100oC)
4SteamCooking(30
o
C100
o
Cadjustable)
5DrySteamCooking
Garungsarten:
1- Kombi Garung
2- Trocken Garung
3- Garen mit Dampf (30oC - 100oC)
4- Garen mit Dampf (30oC - 100oC regelbar)
5- Trocken – Garen mit Dampf
Режимыготовки:
1Комбинированноеприготовление
2Сухоеприготовление
3Приготовлениенапару(30oC100oC)
4Приготовлениенапару(возможностьнастройкиот
30oCдо100oC)
5Сухоеприготовление–Приготовлениенапару

CookingModes:
1BoilerCooking
2DryCooking
3SteamCooking(30oC100oC)
4SteamCooking(30oC100oCadjustable)
5DrySteamCooking
Garungsarten:
1
- Kombi Garung
2
- Trocken Garung
3
- Garen mit Dampf (30oC - 100oC)
4
- Garen mit Dampf (30oC - 100oC regelbar)
5
- Trocken – Garen mit Dampf
Режимыготовки:
1Комбинированноеприготовление
2Сухоеприготовление
3Приготовлениенапару(30oC100oC)
4Приготовлениенапару(возможностьнастройкиот
30oCдо100oC)
5Сухоеприготовление–Приготовлениенапару

Режимыготовки:
1Комбинированноеприготовление
2Сухоеприготовление
3
Приготовлениенапару(30oC100oC)
4
Приготовлениенапару(возможностьнастройкиот
30
oCдо100oC)
5Сухоеприготовление–Приготовлениенапару

7

8

9

10
T1
MODEL / МОДЕЛЬ FBE 40 FBE 20 FBE 10
Genişlik/ Ширина / Width mm 1180 1180 925
Derinlik/ Глубина / Depth mm 1070 1070 793
Yükseklik/ Высота / Height mm 1893 1190 1190
Su Basıncı/ Давление воды / Water Pressure bar 2-4 2-4 2-4
Su Girişi / Подвод воды / Water Inlet inç 3/4" 3/4" 3/4"
Elektrik Girişi / Подвод электричества / Electric Inlet V380 - 400V 3N AC 50Hz
Max. Elektriksel Gücü / Макс. Электрическая мощность
/Max. Electrical Power kW 52 26 18,5
Sıcak Hava Gücü /Горячая воздушных сил/ hot air power Kw 50 25 15
Buhar Gücü / паросиловой / steam power kw 35 17,5 17,5
Pişirme kapasitesi / Производительность (количество
блюд) / Cooking capacity Ad. GN1/1*40 GN1/1*20 GN1/1*10
Kablo kesiti / поперечное сечение кабеля / cable cross
section mm² 5x10 5x6 5x6
Faydalı iç hacim / Вместимость / Useful interior space m30,90 0,44 0,22
Net Ağırlık / Вес нетто / Net Weight Kg 350 (+50
araba) 270 210



11
GN 2/1 tepsi GN 2/1 tepsi GN 1/1 tepsi
Tepsi FBE 40 FBE 20 FBE 10
Bisküvi/kurabiye 10mm 20 ad. 10 ad 10 ad
Mayalı hamur türleri 20mm delikli 10 ad. 5 ad 5 ad
Börek türleri 20mm düz 10 ad. 5 ad 10 ad.
Fırın yemekleri 40/65mm düz 10 ad. 5 ad. 5 ad.
Sulu yemek(ısıtma) 65mm düz 7 ad. 4 ad. 3 ad

12

13


14

15
Tepsi Pişirme Kapasite Açıklama
GN 2/1 0CDk FBE 10 FBE 20 FBE 40
Etli Börek düz 20mm 170 20 25Kg 50Kg 100Kg
Fırında milföy böreği delikli
20mm
170-
180
18-
20
80
kişi
210
kişi
450
kişi
Hamura verilen şekle
göre
kapasite değişebilir.
Fırında makarna düz
40mm 180 30 150
kişi
300
kişi
600
kişi
Son 10dk. fırını 2000C'ye
çıkartın.
Fırında pizza delikli
20mm 180 15 100
kişi
200
kişi
400
kişi
Dana rosto düz
65mm 140 120 40
Kg 80Kg 160Kg
Kuzu pirzola Izgara 210 30 30 Kg 60Kg 120Kg
Bütün Kuzu tandır Asarak 140 150 1 ad. 2 ad. 4 ad. Ortaya 1 ızgara en alta
yağ toplama tepsisi koy
Bütün tavuk Izgara 160 70 16
ad.
50
ad.
100
ad.
Alta yağ toplanması için
tepsi koyun, yoğun olarak
nem verin.
Çeyrek tavuk Izgara 170 55 150
ad
250
ad.
450
ad.
Alta yağ toplanması için
tepsi koyun, yoğun olarak
nem verin.
Hamburger Izgara 190 15 125
ad.
250
ad.
500
ad.
Alta yağ toplanması için
tepsi koyun, yoğun olarak
nem verin.
Dana pirzola Izgara 200 12 12Kg. 24Kg 48Kg
Dil balığı filetosu Izgara 160 15 100
Ad.
200
Ad 400Ad
Fırında alabalık Izgara 160 20 120
ad.
240
Ad 480Ad
Fırında mezgit Izgara 180 18 120
Ad.
240
Ad 480Ad

16
Fırında somon Izgara 180 20 100
Ad.
200
Ad 400Ad
Soslu patates düz
60mm 180 50 125
Kişi
250
kişi
500
kişi
Tepsiler içerisine
kaynayan sos konulacak.
Biber dolma düz
60mm 160 70 125
Ad.
250
kişi
500
kişi
Tepsiler içerisine
kaynayan sos koy,
üzerine yağlı kağıt kapat.
Lazanya düz
60mm 170 45 125
kişi
250
kişi
500
kişi
Paylar delikli
20mm 180 30/
40
100
kişi
200
kişi
400
kişi
Payların kalınlıklarına
göre süre değişebilir.
Payların üzerine eritilmiş
margarin sürün.
Fırında ızgara biber Izgara 200 10 200
Ad.
400
Ad 800Ad
Domates gratin Izgara 200 20 200
Ad.
400
Ad 800Ad
Patlıcan gratin Izgara 200 30 112
Ad.
225
Ad
450
Ad
Patlıcanları çatal ile
delin.
Kabak dolma düz
65mm 210 60 200
Ad.
400
Ad 800Ad Sıcak sos ilave edin.
Karnıyarık düz
40mm
160-
200 30 150
kişi
300
kişi
600
kişi
Önceden kızartılarak
hazırlanan patlıcanlara
sıcak sos dök. Son 10dk.
2000C'de gratine et.
Roll ekmek delikli
20mm 190 15-
18
75
kişi
150
kişi
300
kişi
Yoğun nem verilerek
pişme sağlanmalı
Hamburger ekmek delikli
20mm 180 15-
18
60
kişi
125
kişi
250
kişi
Yoğun nem verilerek
pişme sağlanmalı
Puf böreği düz
20mm 160 20 15 Kg 30Kg 60Kg

17
Pandispanya düz
20mm 170 20 15
Kg. 25Kg 50Kg Yağlı kağıt kullanınız.
Valovan hamurları düz
20mm 170 15 200
Ad.
400
Ad 800Ad
Düşeş patates düz
10mm 200 15-
18
175
kişi
350
kişi
700
kişi
Tepsi tabanını hafifçe
yağla, patateslere
yumurta sarısı sür.
Börek(tepsi) düz
20mm 180 40 200
kişi
400
kişi
800
kişi
Yufkanın kalınlığına
göre süre, dağıtım
büyüklüğüne göre
kapasite değişebilir.
Yoğun nem ver.
Çörekler delikli
20mm 160 15 45
Ad.
170
Ad 340Ad
Krem karamel düz
40mm 120 75 150
kişi
300
kişi
600
kişi
Tepsiler içerisine yarıya
kadar sıcak su koy.
Fırın sütlaç düz
40mm 200 20 75
kişi
150
kişi
300
kişi
Tepsiler içerisine yarıya
kadar sıcak su koy.

18