Jenn-Air CVEX4370B19 User manual

JENN-AIR_20",30"AND 45"(50.8CM, 76.2CM AND
114.3CM) ELECTRICDOWNDRAFTCOOKTOP
TABLEDECUlSSON IT:LECTRIQUEA ASPIRATION
PARLEBASJENN-AII_ DE
I I II
0', 30' ET45 (50, 76,2CM ET114,3CM)
iii
Use&CareGuide
For questions about features, operation/performance, parts, accessories, or service in the U.S.A., call:
1-800-JennAir (1-800-536-6247) or visit our website at www.jennair.com.
In Canada, call: 1-800-807-6777, or visit our website at www.jennair.ca.
Guide d'utilisationet d'entretien
Au Canada, pour assistance, installation ou service, composez le 1-800-807-6777 ou visitez notre site web a www.jennair.ca.
Table of Contents/Table des matieres ................... 2
iMPORTANT: READ AND SAVE THESE iNSTRUCTiONS.
FOR RESiDENTiAL USE ONLY.
iMPORTANT : LIRE ET CONSERVER CES iNSTRUCTiONS.
POUR UTILISATION RESIDENTIELLE UNIQUEMENT.
JENN-AIR °
W10421936A

TABLEOF CONTENTS
COOKTOP SAFETY ........................................................................ 2
PARTS AND FEATURES ................................................................ 4
COOKTOP USE .............................................................................. 4
Cooktop Controls ......................................................................... 4
Cooktop Cartridge ....................................................................... 5
Install Grill ..................................................................................... 5
Ceramic Glass .............................................................................. 6
Coil Elements and Burner Bowls ................................................. 6
Grill Use ........................................................................................ 6
Downdraft Ventilation System ..................................................... 7
Home Canning ............................................................................. 7
Coo kware ..................................................................................... 8
COOKTOP CARE ............................................................................ 8
General Cleaning .......................................................................... 8
TROUBLESHOOTING .................................................................. 10
ASSISTANCE OR SERVICE ......................................................... 10
In the U.S.A................................................................................ 10
Accessories ................................................................................ 11
In Canada ................................................................................... 11
WAR RANTY .................................................................................. 12
TABLEDESMATIERES
SECURITE DE LA TABLE DE CUISSON .................................... 13
PIECES ET CARACTERISTIQUES .............................................. 14
UTILISATION DE LA TABLE DE CUlSSON ................................ 15
Commandes de latable de cuisson .......................................... 15
Module amovible pour table de cuisson .................................... 15
Installation du gril ....................................................................... 16
Vitroceramique ........................................................................... 16
1_16mentsen spirale et cuvettes de brQleur................................ 17
Utilisation du gril......................................................................... 17
Systeme de ventilation avec aspiration par le bas .................... 18
Mise en conserve &la maison .................................................... 18
Ustensiles de cuisson ................................................................ 19
ENTRETIEN DE LA TABLE DE CUlSSON .................................. 19
Nettoyage gen6ral ...................................................................... 19
DI_PANNAGE ................................................................................. 21
ASSISTANCE OU SERVICE ......................................................... 22
Accessoires ................................................................................ 22
Au Canada .................................................................................. 22
GARANTIE ..................................................................................... 23
COOKTOP SAFETY
Your safety and the safety of others are very important.
We have provided many important safety messages in this manual and on your appliance. Always read and obey all safety
messages.
This is the safety alert symbol.
This symbol alerts you to potential hazards that can kill or hurt you and others.
All safety messages will follow the safety alert symbol and either the word "DANGER" or "WARNING."
These words mean:
You can be killed or seriously injured if you don't immediately
follow instructions.
You can be killed or seriously injured if you don't follow
instructions.
All safety messages will tell you what the potential hazard is, tell you how to reduce the chance of injury, and tell you what can
happen if the instructions are not followed.
2

IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS
WARNING: To reduce the risk of fire, electrical shock,
injury to persons, or damage when using the cooktop, follow
basic precautions, including the following:
[] CAUTION: Do not store items of interest to children in
cabinets above a cooktop - Children climbing on the
cooktop to reach items could be seriously injured.
[] Proper Installation - Be sure your cooktop is properly
installed and grounded by a qualified technician.
[] Never Use Your Cooktop for Warming or Heating the
Room.
[] Do Not Leave Children Alone - Children should not be left
alone or unattended in area where cooktop is in use. They
should never be allowed to sit or stand on any part of the
cooktop.
[] Wear Proper Apparel - Loose-fitting or hanging garments
should never be worn while using the cooktop.
[] User Servicing - Do not repair or replace any part of the
cooktop unless specifically recommended in the manual. All
other servicing should be referred to a qualified technician.
[] Storage on Cooktop - Flammable materials should not be
stored near surface units.
[] Do Not Use Water on Grease Fires - Smother fire or flame
or use dry chemical or foam-type extinguisher.
[] Use Only Dry Potholders - Moist or damp potholders on
hot surfaces may result in burns from steam. Do not let
potholder touch hot heating elements. Do not use a towel
or other bulky cloth.
[] DO NOT TOUCH SURFACE UNITS OR AREAS NEAR
UNITS - Surface units may be hot even though they are
dark in color. Areas near surface units may become hot
enough to cause burns. During and after use, do not touch,
or let clothing or other flammable materials contact surface
units or areas near units until they have had sufficient time
to cool. Among those areas are the cooktop and surfaces
facing the cooktop.
[] Use Proper Pan Size - This cooktop is equipped with one
or more surface units of different size. Select utensils
having flat bottoms large enough to cover the surface unit
heating element. The use of undersized utensils will
expose a portion of the heating element to direct contact
and may result in ignition of clothing. Proper relationship of
utensil to burner will also improve efficiency.
[] Never Leave Surface Units Unattended at High Heat
Settings - Boilover causes smoking and greasy spillovers
that may ignite.
[] Glazed Cooking Utensils - Only certain types of glass,
glass/ceramic, ceramic, earthenware, or other glazed
utensils are suitable for cooktop service without breaking
due to the sudden change in temperature.
[] Utensil Handles Should Be Turned Inward and Not Extend
Over Adjacent Surface Units - To reduce the risk of burns,
ignition of flammable materials, and spillage due to
unintentional contact with the utensil, the handle of a
utensil should be positioned so that it is turned inward, and
does not extend over adjacent surface units.
[] Do Not Cook on Broken Cooktop - If cooktop should
break, cleaning solutions and spillovers may penetrate the
broken cooktop and create a risk of electric shock. Contact
a qualified technician immediately.
[] Clean Cooktop With Caution - If a wet sponge or cloth is
used to wipe spills on a hot cooking area, be careful to
avoid steam burn. Some cleaners can produce noxious
fumes if applied to a hot surface.
For units with ventilating hood -
[] Clean Ventilating Hoods Frequently - Grease should not
be allowed to accumulate on hood or filter.
[] When flaming foods under the hood, turn the fan on.
For units with coil elements -
[] Make Sure Reflector Pans or Drip Bowls Are in
Place - Absence of these pans or bowls during
cooking may subject wiring or components
underneath to damage.
[] Protective Liners - Do not use aluminum foil to line surface
unit drip bowls, except as suggested in the manual.
Improper installation of these liners may result in a risk of
electric shock, or fire.
[] Do Not Soak Removable Heating Elements - Heating
elements should never be immersed in water.
SAVE THESE INSTRUCTIONS

PARTSAND FEATURES
This manual covers different models. The cooktop you have
purchased may have some or all of the items listed.
20" (50.8 cm) CVEX4100 Single Cooktop Layout and
Features B
COOKTOP USE
Coo{ks© Cont s s
Fire Hazard
Turn off all controls when done cooking.
Failure to do so can result in death or fire.
A. Exhaust fan vent grille D. Front element control knob
B. Grifl cartridge E.Exhaust fan control switch
C. Rear element control knob
30" (76.2 cm) CVEX4270 Double Cooktop Layout and
Features A B C
A. Grill cartridge
B. Exhaust fan vent grille
C. Cooktop cartridge
D. Left rear element control knob
E.Left front element control knob
FRight rear element control knob
G. Right front element control knob
H. Exhaust fan control switch
45" (114.3 cm) CVE4370 Triple Cooktop Layout and
Features A B C
I....... D
.........E
.......F
.......G
..........H
......../
..........J
A. Grill cartridge
B. Exhaust fan vent grille
C. Cooktop cartridge
D. Left rear element control
knob
E. Left front element control knob
FCenter rear element control knob
G. Center front element control knob
H. Right rear element control knob
I. Right front element control knob
J. Exhaust fan control switch
The controls can be set to anywhere between HI and LO.
Medium
Med.Lo Med. Hi
L0 |Fli
To Use:
Push in and turn knob to desired heat setting.
Use the following chart as a guide when setting heat levels.
SETTING RECOMMENDED USE
• Bring liquid to a boil.High
Med. Hi • Hold a rapid boil.
• Quickly brown or sear food.
Medium • Maintain a slow boil.
• Fry or saute foods.
• Cook soups, sauces and
gravies.
Med. Lo • Stew or steam food.
• Simmer.
Lo • Keep cooked foods warm.
IREMEMBER: When cooktop is in use, the entire cooktop I
I
area may become hot. I
Cooktop On Indicator Light
Each cooktop has a Cooktop On Indicator light. When the control
knob is on, the light will glow.

Cooktopcartridges(conventionalcoil,halogenorradiant
element)canbeinstalledoneithersideofthedowndraftairgrille
onmodelsCVEX4270andCVEX4370.Cartridgescanbe
installedonlyinonepositiononmodelCVEX4100.Seethe
"AssistanceorService"sectionforinformationonordering.
ToInstallCooktopCartridge:
1. Besurecontrolknobsareinthe"Off"positionandthe
cartridgeiscool.
2. Ifthegrillgrates,element,and/orbasinpanareinplace,
removebeforeinstallingacooktopcartridge.
3. Cleanporcelainbasinofanygreaseaccumulation.Seethe
"CooktopCare"section.
4. Positionthecartridgeterminalplugtowardtheterminal
receptacle.
B
A. Cartridge terminal plug
B. Terminal receptacle
5. With the side of the cartridge raised, slide the cartridge
toward the receptacle until the cartridge terminal plug is
completely engaged.
6. Lower the opposite side of the cartridge into the cooktop until
it is flush with the surface.
To Remove Cooktop Cartridge:
1. Be sure control knobs are in the "Off" position and the
cartridge is cool.
2. Remove the exhaust fan vent grille.
On model CVEX4370: To remove the right bay cartridge, first
remove the center bay cartridge.
3. Lift the cartridge side next to the ventilation chamber until the
top cartridge is about 3" (7.6 cm) above the cooktop.
NOTE: To avoid damaging the terminal plug, do not lift the
cartridge too high while it is still engaged in the receptacle.
4. To disengage terminal, hold cartridge by the ventilation
chamber side and slide away from the terminal receptacle.
Lift out when fully unplugged.
5. To avoid damage, do not stack cartridges where they may fall
or be damaged or store other materials on top of the glass
ceramic cartridges.
The grill accessory consists of two black grill grates, a grill
element and a basin pan. The grill can be installed on either side
of the downdraft air grille on models CVEX4270 and CVEX4370.
The grill can be installed only in one position on model
CVEX4100. See the "Assistance or Service" section for
information on ordering.
To Install Grill:
1. Be sure control knobs are in the "Off" position.
2. Place the basin liner pan into the empty basin.
3= Position the grill element with the terminal plug toward the
terminal receptacle. This receptacle is located at the front of
the left side of the cooktop and at the back of the right side of
the cooktop.
A. Grill element terminal plug
B. Terminal receptacle
4. Slide the grill element toward the receptacle until the terminal
plug is completely engaged and all four supports rest on the
sides of the basin.
5. Place the grill grates on top of the cooktop.
To Remove Grill:
1. Be sure control knobs are in the "Off" position and the grill
components are cool.
2. Remove the grill grates.
3. To remove grill element, pull away from receptacle until it is
unplugged.
NOTE: To avoid damaging the terminal plug, do not lift the
grill element too high while it is still engaged in the receptacle.

(on so s_®m<x:S®s)
The surface cooking area will glow red when an element is on. It
may cycle on and off to maintain the selected heat level.
It is normal for the surface of light colored ceramic glass to
appear to change color when surface cooking areas are hot. As
the glass cools, it will return to its original color.
Cleaning off the cooktop before and after each use will help keep
it free from stains and provide the most even heating. On
cooktops with light colored ceramic glass, soils and stains may
be more visible, and may require more cleaning and attention.
Cooktop cleaner and a cooktop scraper are recommended. For
more information, see "General Cleaning" section.
• Avoid storing jars or cans above the cooktop. Dropping a
heavy or hard object onto the cooktop could crack the
cooktop.
• To avoid damage to the cooktop, do not leave a hot lid on the
cooktop. As the cooktop cools, air can become trapped
between the lid and the cooktop, and the ceramic glass could
break when the lid is removed.
• For foods containing sugar in any form, clean up all spills and
soils as soon as possible. Allow the cooktop to cool down
slightly. Then, while wearing oven mitts, remove the spills
using a scraper while the surface is still warm. If sugary spills
are allowed to cool down, they can adhere to the cooktop
and can cause pitting and permanent marks.
• To avoid scratches, do not slide cookware or bakeware
across the cooktop. Aluminum or copper bottoms and rough
finishes on cookware or bakeware could leave scratches or
marks on the cooktop.
• Do not cook popcorn in prepackaged aluminum containers
on the cooktop. They could leave aluminum marks that
cannot be removed completely.
• To avoid damage to the cooktop, do not allow objects that
could melt, such as plastic or aluminum foil, to touch any part
of the entire cooktop.
• To avoid damage to the cooktop, do not use the cooktop as a
cutting board.
• Use cookware about the same size as the surface cooking
area. Cookware should not extend more than V2" (1.3 cm)
outside the area.
/\
r@,( AI_@,l
',XjJ '
z._..........C
A. Surface cooking area
B. Cookware/canner
C. 7/2"(1.3 cm) maximum overhang
• Use flat-bottomed cookware for best heat conduction and
energy efficiency. Cookware with rounded, warped, ribbed or
dented bottoms could cause uneven heating and poor
cooking results.
• Determine flatness by placing the straight edge of a ruler
across the bottom of the cookware. While you rotate the ruler,
no space or light should be visible between it and the
cookware.
Make sure the bottoms of pots and pans are clean and dry
before using them. Residue and water can leave deposits
when heated.
To avoid damage to the cooktop, do not cook foods directly
on the cooktop.
E®I @nls Bum÷ '
Coil elements should be level for optimal cooking results. Burner
bowls, when clean, reflect heat back to the cookware. They also
help catch spills.
Cookware should not extend more than 1/2"(1.3 cm) over the coil
element. If cookware is uneven or too large, it can produce
excess heat, causing the burner bowl to change color. For more
information, see the "General Cleaning" section.
NOTE: Before removing or replacing coil elements and burner
bowls, make sure they are cool and the control knobs are in the
Off position.
To Remove:
1. Push in the edge of coil element toward the receptacle. Then
lift it enough to clear the burner bowl.
2. Pull the coil element straight away from the receptacle.
3. Lift out the burner bowl.
To Replace:
1. Line up openings in the burner bowl with the coil element
receptacle. \
2. Holding the coil element as level as possible, slowly push the
coil element terminal into the receptacle.
3. When the terminal is pushed into the receptacle as far as it
will go, push down the edge of the coil element opposite the
receptacle.
Before the first use, wash the grill grates and dry. See the
"Cooktop Use" section. Then "season" the surface by wiping on
a thin coating of cooking oil. Remove excess oil by wiping with
paper towel. This procedure should be repeated after the grill
grates are cleaned in the dishwasher (detergent may remove
seasoning) or anytime a sugar-based marinade (for example,
barbecue sauce) is going to be used.
6

• Preheat the grill on Hi for 5 minutes. Preheating improves the
flavor and appearance of meats and quickly sears the meat to
help retain the juices.
• For the attractive "branded" look on steaks, be sure grill is
preheated.
• Allow space between food on the grill.
• Use nonmetallic spatulas or utensils to avoid damaging the
nonstick grill grate finish.
• Excessive flare-ups indicate that the grill interior needs to be
cleaned, or that excessive amounts of fat are in the meat, or
that the meat was not properly trimmed. Only a normal
amount of fat is necessary to produce the smoke needed for
that smoked, "outdoor" flavor.
• Excessive fat can create cleaning and flare-up problems.
Allowing excessive amounts of grease or drippings to
constantly flare-up voids the warranty on the grill grates.
• If excess grease causes sustained flare-ups:
• Turn on the fan manually.
• Immediately turn grill controls to Off.
• Remove meat from grill.
• Grease drippings will occasionally ignite to produce harmless
puffs of flame for a second or two. This is a normal part of the
cooking process.
• Do not leave the grill unattended while cooking.
• For best results, buy top grade meat. Meat that is at least
%" (1.9 cm) thick will grill better than thinner cuts.
• Trim excess fat to reduce spattering. Slit the remaining fat on
the edges to avoid curling.
• When basting meats or applying sauces to foods, remember
that excessive amounts accumulate inside the grill and do not
improve the food flavor. Anytime a sugar-based marinade (for
example barbecue sauce) is going to be used, the grates
should be "seasoned" prior to preheating. See the "Grill Use"
section.
• There are many meat marinades that will help tenderize less
expensive cuts of meat for cooking on the grill.
• Certain foods, such as poultry and non-oily fish, may need
some extra fat. Brush with oil or melted butter occasionally
while grilling.
• Use tongs with long handles or spatulas for turning meats. Do
not use forks as these pierce the meat, allowing juices to be
lost.
• Steaks, chops and hamburgers should be turned only once
to avoid loss of juices.
• For even cooking, foods such as chicken quarters should be
turned several times.
• To check for doneness of meats and poultry, use an instant
read thermometer or make a small cut in the center of the
food. This will avoid loss of juices.
• To avoid damage to the grill, do not use aluminum foil,
charcoal or wood chips.
• To avoid damage to cookware, do not place cookware on the
grill when in use. Food should be cooked directly on the grill
grate.
• Do not allow grill basin pan to become overloaded with
grease.
• Clean the grill grates frequently. See the "Cooktop Care"
section.
Before removing or replacing grill, make sure the control knobs
are turned to OFF. Allow the grill to cool completely before
handling.
i} nt Cxt on W m
B C
A
A. Vent grille (already removed)
B. Removable grease filter
C. Radiant element cartridge
The downdraft ventilation system will operate automatically on Hi
while the grill element is in use.
The downdraft ventilation system consists of a vent grille, filter
and vent fan. The downdraft ventilation system removes cooking
vapors, odors and smoke from foods prepared on the cooktop.
IMPORTANT: For optimal performance, operate downdraft
ventilation system with the filter properly installed.
To avoid the buildup of grease, the filter should be cleaned often.
For more information on proper filter placement and cleaning, see
"Downdraft Ventilation System" in the "General Cleaning"
section.
To Use Manually:
Rotate the vent fan knob counterclockwise for Lo speed or
clockwise for Hi speed.
000
o o
o o
© ©
Lo
Hi Off
Home Cc nn
Canning should be done only on the conventional coil cartridge.
See the "Assistance or Service" section for information on
ordering the canning element.
• Center the canner on the coil element. Canners should not
extend more than 1/2"(1.3 cm) beyond the surface of the
element.
Do not place canner on 2 coil elements at the same time.
For more information, contact your local agricultural
department. Companies that manufacture home canning
products can also offer assistance.

IMPORTANT:Donotleaveemptycookwareonahotsurface
cookingarea,elementorsurfaceburner.
Idealcookwareshouldhaveaflatbottom,straightsides,anda
well-fittinglidandthematerialshouldbeofmedium-to-heavy
thickness.
Roughfinishesmayscratchthecooktoporgrates.Aluminumand
coppermaybeusedasacoreorbaseincookware.However,
whenusedasabasetheycanleavepermanentmarksonthe
cooktoporgrates.
Cookwarematerialisafactorinhowquicklyandevenlyheatis
transferred,whichaffectscookingresults.Anonstickfinishhas
thesamecharacteristicsasitsbasematerial.Forexample,
aluminumcookwarewithanonstickfinishwilltakeonthe
propertiesofaluminum.
Usethefollowingchartasaguideforcookwarematerial
characteristics.
COOKWARE CHARACTERISTICS
Aluminum
Cast iron
Ceramic or
Ceramic glass
Copper
Earthenware
Porcelain
enamel-on-
steel or cast
iron
• Heats quickly and evenly.
• Suitable for all types of cooking.
• Medium or heavy thickness is best for
most cooking tasks.
• Heats slowly and evenly.
• Good for browning and frying.
• Maintains heat for slow cooking.
• Follow manufacturer's instructions.
• Heats slowly, but unevenly.
• Ideal results on low to medium heat
settings.
• Heats very quickly and evenly.
• Follow manufacturer's instructions.
• Use on low heat settings.
• See stainless steel or cast iron.
Stainless steel Heats quickly, but unevenly.
A core or base of aluminum or copper
on stainless steel provides even
heating.
COOKTOP CARE
IMPORTANT: Before cleaning, make sure all controls are off and
the cooktop is cool. Always follow label instructions on cleaning
products.
Soap, water and a soft cloth or sponge are suggested first unless
otherwise noted.
CERAMIC GLASS
To avoid damage to ceramic glass, do not use steel wool,
abrasive powder cleansers, chlorine bleach, rust remover or
ammonia.
Always wipe with a clean, wet cloth or sponge and dry thoroughly
to avoid streaking and staining.
Cooktop Polishing Creme is recommended for regular use to help
avoid scratches, pitting and abrasions, and to condition the
cooktop. It may be ordered as an accessory. See "Assistance or
Service" to order.
A Cooktop Scraper is also recommended for stubborn soils, and
can be ordered as an accessory. See "Assistance or Service" to
order. The Cooktop Scraper uses razor blades. Store razor
blades out of the reach of children.
Cleaning Method:
Light to moderate soil
• Paper towels or clean damp sponge
Sugary spills (jellies, candy, syrup)
• Cooktop Scraper:
Scrape sugary spills while the cooktop is still warm. You may
want to wear oven mitts while doing so.
• Cooktop Polishing Creme and clean damp paper towel:
Clean as soon as cooktop has cooled down. Rub creme into
surface with a damp paper towel or soft cloth. Continue
rubbing until white film disappears.
Heavy soil, dark streaks, specks and discoloration
• Cooktop Polishing Creme or nonabrasive cleanser:
Rub product into soil with a damp paper towel or soft cloth.
Continue rubbing until white film disappears.
Burned-on soil
• Cooktop Polishing Creme and Cooktop Scraper:
Rub creme into soil with damp paper towel. Hold scraper as
flat as possible on surface and scrape. Repeat for stubborn
spots. Polish entire cooktop with creme and paper towel.
Metal marks from aluminum and copper
• Cooktop Polishing Creme:
Clean as soon as cooktop has cooled down. Rub creme into
surface with a damp paper towel or soft cloth. Continue
rubbing until white film disappears. The marks will not totally
disappear but after many cleanings become less noticeable.
Tiny scratches and abrasions
• Cooktop Polishing Creme:
Rub creme into surface with a damp paper towel or soft
cloth. Continue rubbing until white film disappears. Scratches
and abrasions do not affect cooking performance and after
many cleanings become less noticeable.
8

EXTERIOR PORCELAIN ENAMEL SURFACES
(on some models)
Food spills containing acids, such as vinegar and tomato, should
be cleaned as soon as the entire appliance is cool. These spills
may affect the finish.
Cleaning Method:
• Glass cleaner, mild liquid cleaner or nonabrasive scrubbing
pad.
• All Purpose Appliance Cleaner Part Number 31682 (not
included):
See "Assistance or Service" section to order.
COOKTOP CONTROLS
To avoid damage to the cooktop controls, do not use steel wool,
abrasive cleansers or oven cleaner.
To avoid damage, do not soak knobs.
When replacing knobs, make sure knobs are in the Off position.
Do not remove seals under knobs.
Cleaning Method:
• Soap and water: Pull knobs straight away from control panel
to remove.
• When replacing knobs, make sure they are in the OFF
position.
STAINLESS STEEL (on some models)
To avoid damage to stainless steel surfaces, do not use soap-
filled scouring pads, abrasive cleaners, Cooktop Cleaner, steel-
wool pads, gritty washcloths or abrasive paper towels.
Rub in direction of grain to avoid damaging.
Cleaning Method:
• Liquid detergent or all-purpose cleaner: Rinse with clean
water and dry with soft, lint-free cloth.
• Vinegar for hard water spots.
COIL ELEMENTS
Cleaning Method:
• Damp cloth: Make sure control knobs are off and elements
are cool.
Do not clean or immerse in water. Soil will burn off when hot.
For more information, see "Coil Elements and Burner Bowls."
BURNER BOWLS
Cleaning Method:
Chrome only
It is not recommended to wash chrome bowls in a dishwasher.
• Solution of 1 cup (125 mL) ammonia to 1 gal. (3.75 L) water:
Soak for 20 minutes, then scrub with stainless steel-wool
pad.
• Oven cleaner: Follow product label instructions.
• Mildly abrasive cleanser: Scrub with wet scouring pad.
Porcelain enamel only
• Dishwasher
DOWNDRAFT VENTILATION SYSTEM
B C
A. Vent grille (already removed)
B. Removable grease filter
C. Radiant element cartridge
Vent Grille
Cleaning Method:
• Grasp the opening and lift the vent grille off the cooktop.
• Wipe clean or wash in sink:
Nonabrasive plastic scrubbing pad and mildly abrasive
cleanser
Dishwasher:
Use mild detergent.
Removable Grease Filter
The filter is a permanent type and should be cleaned when soiled.
Cleaning Method:
• Turn off the downdraft ventilation system before removing the
filter.
• Remove vent grille then lift the filter out of the vent chamber.
• Clean the filter in the sink with warm water and detergent or in
the dishwasher.
• Replace the filter.
The filter should always be placed at an angle. As you face
the front of the cooktop, the top of the filter should rest
against the left side of the vent opening. The bottom of the
filter should rest against the right side of the vent chamber at
the bottom.
If the filter is flat against the fan wall, ventilation effectiveness
will be reduced.
Ventilation Chamber
The ventilation chamber, which houses the filter, should be
cleaned in the event of spills or when it becomes coated with a
film of grease.
Cleaning Method:
• Mild household detergent or cleanser and paper towel, damp
cloth or sponge:
Apply detergent or cleanser to paper towel, damp cloth or
sponge, not directly to the ventilation chamber.

GRILL ASSEMBLY
Basin and Basin Pan
The basin pan and basin are located under the grill element and/
or cartridges. Clean the basin and basin pan after each use of the
grill.
Cleaning Method:
• Make sure control knobs are in the "Off" position and the
grates and element are cool.
• Remove grates and element. See the "Install Grill" section.
• Lift the basin pan out of the basin then lift out the basin.
• Wipe clean or wash in sink:
Nonabrasive plastic scrubbing pad and mildly abrasive
cleanser
• Dishwasher:
Use mild detergent.
GRATES
The grates are cast aluminum and have a nonstick finish. To
avoid damaging the cooktop finish, food spills containing acids,
such as vinegar and tomato, should be cleaned as soon as the
cooktop and grates are cool. To avoid chipping, do not bang
grates against each other or hard surfaces such as cast iron
cookware.
Cleaning Method:
• Nonabrasive plastic scrubbing pad and cleaner that state
they are recommended for nonstick surfaces.
Clean as soon as cooktop and grates are cool.
Dishwasher:
Use the most aggressive cycle. "Season" grates after
cleaning in the dishwasher. See the "Grill Use" section.
GREASEJAR
A grease jar is located below the grill basin pan under the
countertop. Check periodically to avoid spillovers. The jar can be
replaced with any heat tempered jar, such as a canning jar, that
has a standard screw neck. See the "Assistance or Service"
section for information on ordering.
• Unscrew jar to remove.
TROUBLESHOOTING
Try the solutions suggested here first in order to avoid the
cost of an unnecessary service call.
Nothing will operate
•Has a household fuse blown, or has a circuit breaker
tripped?
Replace the fuse or reset the circuit breaker. If the problem
continues, call an electrician.
Cooktop will not operate
•Is the control knob set correctly?
Push in knob before turning to a setting.
Excessive heat around cookware on cooktop
•Is the cookware the proper size?
Use cookware about the same size as the surface cooking
area, element or surface burner. Cookware should not extend
more than 1/2"(1.3 cm) outside the cooking area.
Cooktop cooking results not what expected
•Is the proper cookware being used?
See "Cookware" section.
•Is the control knob set to the proper heat level?
See "Cooktop Controls" section.
• Is the appliance level?
Level the appliance. See the Installation Instructions.
Downdraft performance not what expected
•Is the filter clean?
See "General Cleaning" section for instructions on cleaning
the filter.
ASSISTANCEORSERVICE
Before calling for assistance or service, please check
"Troubleshooting." It may save you the cost of a service call. If
you still need help, follow the instructions below.
When calling, please know the purchase date and the complete
model and serial number of your appliance. This information will
help us to better respond to your request.
If the problem is not due to one of the items listed in the
"Troubleshooting" section...
Call the dealer from whom your appliance was purchased, or call
Jenn-Air at 1-800-JENNAIR (1-800-536-6247) to locate an
authorized service company. When calling, please know the
purchase date and the complete model and serial number of your
appliance. Be sure to retain proof of purchase to verify warranty
status.
If the dealer or service company cannot resolve your problem,
write to:
Jenn-Air Brand Home Appliances
Customer eXperience Center
553 Benson Road
Benton Harbor, MI 49022-2692
Web address: www.jennair.com
Or call: 1-800-JENNAIR (1-800-536-6247)
U.S. customers using -I-I-Yfor deaf, hearing impaired or speech
impaired, call: 1-800-688-2080.
NOTE: When writing or calling about a service problem, please
include the following information:
1. Your name, address and daytime telephone number.
2. Appliance model number and serial number.
3. Name and address of your dealer or servicer.
4. A clear description of the problem you are having.
5. Proof of purchase (sales receipt).
User's guides, service manuals and parts information are
available from Jenn-Air Brand Home Appliances, Customer
eXperience Center.
10

Cooktop Cleaner
(ceramic glass models)
Order Part Number 31464
Cooktop Protectant
(ceramic glass models)
Order Part Number 31463
Cooktop Scraper
(ceramic glass models)
Order Part Number WA906B
Stainless Steel Cleaner and Polish
(stainless steel models)
Order Part Number 31462
All-Purpose Appliance Cleaner
Order Part Number 31682
Electric Griddle
(black nonstick)
Order Model Number JEA8200ADX
Grill Cover
(textured steel in black or white)
Order Model Number A341
Wok Accessories
(nonstick finish, wood handles, cover, steaming rack, rice
paddles, flat bottom and cooking tips)
Order Model Number A0142
Canning Element
(use with conventional coil cooktop only)
Order Model Number A0145A
Electric Grill Accessories
(element, 2 grill grates and basin liner pan)
Order Model Number AW8000ADB
Surface Wall Cap Dampers
Jenn-AiP _6" (15.2 cm) round surface wall cap damper
Order Part Number A406
Jenn-AiP _31¼"x 10" (8.3 x 25.4 cm) round surface wall cap
damper
Order Part Number A403
Grease Collection Jar
Order Part Number 8312P120-60
Replacement Grease Filter
Order Part Number 8312P121-60
Conventional Coil Cartridge
Black Porcelain - Order Model Number JEA7000ADB
Stainless Steel - Order Model Number JEA7000ADS
White Porcelain - Order Model Number JEA7000ADW
Halogen Cartridge
Black - Order Model Number JEA8130ADB
White - Order Model Number JEA8130ADW
Radiant Cartridge
Black - Order Model Number JEA8120ADB
White - Order Model Number JEA8120ADW
n CQ ¢xdc
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"Troubleshooting" section...
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200 - 6750 Century Ave.
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11

JENN-AIR COOKING APPLIANCEWARRANTY
LIMITED WARRANTY
For one year from the date of purchase, when this major appliance is operated and maintained according to instructions attached to or
furnished with the product, Jenn-Air brand of Whirlpool Corporation or Whirlpool Canada LP (hereafter "Jenn-Air") will pay for factory
specified parts and repair labor to correct defects in materials or workmanship. Service must be provided by a Jenn-Air designated
service company. This limited warranty is valid only in the United States or Canada and applies only when the major appliance is used
in the country in which it was purchased. Outside the 50 United States and Canada, this limited warranty does not apply. Proof of
original purchase date is required to obtain service under this limited warranty.
SECOND THROUGH FIFTH YEAR LIMITED WARRANTY ON CERTAIN COMPONENT PARTS
In the second through fifth years from the date of purchase, when this appliance is operated and maintained according to instructions
attached to or furnished with the product, Jenn-Air will pay for factory specified parts for the following components (if applicable to the
product) if defective in materials or workmanship:
• Electric element • Electronic controls
• Touch Pad and microprocessor
• Glass ceramic cooktop: if due to thermal breakage
• Magnetron tube
• Sealed gas burners
ITEMS EXCLUDED FROM WARRANTY
This limited warranty does not cover:
1. Service calls to correct the installation of your major appliance, to instruct you on how to use your major appliance, to replace or
repair house fuses, or to correct house wiring or plumbing.
2. Service calls to repair or replace appliance light bulbs, air filters or water filters. Consumable parts are excluded from warranty
coverage.
3. Repairs when your major appliance is used for other than normal, single-family household use or when it is used in a manner that is
contrary to published user or operator instructions and/or installation instructions.
4. Damage resulting from accident, alteration, misuse, abuse, fire, flood, acts of God, improper installation, installation not in
accordance with electrical or plumbing codes, or use of consumables or cleaning products not approved by Jenn-Air.
5. Cosmetic damage, including scratches, dents, chips or other damage to the finish of your major appliance, unless such damage
results from defects in materials or workmanship and is reported to Jenn-Air within 30 days from the date of purchase.
6. Any food loss due to refrigerator or freezer product failures.
7. Costs associated with the removal from your home of your major appliance for repairs. This major appliance is designed to be
repaired in the home and only in-home service is covered by this warranty.
8. Repairs to parts or systems resulting from unauthorized modifications made to the appliance.
9. Expenses for travel and transportation for product service if your major appliance is located in a remote area where service by an
authorized Jenn-Air servicer is not available.
10. The removal and reinstallation of your major appliance if it is installed in an inaccessible location or is not installed in accordance
with published installation instructions.
11. Major appliances with original model/serial numbers that have been removed, altered or cannot be easily determined. This warranty
is void if the factory applied serial number has been altered or removed from your major appliance.
The cost of repair or replacement under these excluded circumstances shall be borne by the customer.
DISCLAIMER OF IMPLIED WARRANTIES; LIMITATION OF REMEDIES
CUSTOMER'S SOLE AND EXCLUSIVE REMEDY UNDER THIS LIMITED WARRANTY SHALL BE PRODUCT REPAIR AS PROVIDED
HEREIN. IMPLIED WARRANTIES, INCLUDING WARRANTIES OF MERCHANTABILITY OR FITNESS FOR A PARTICULAR PURPOSE,
ARE LIMITED TO ONE YEAR OR THE SHORTEST PERIOD ALLOWED BY LAW. JENN-AIR SHALL NOT BE LIABLE FOR INCIDENTAL
OR CONSEQUENTIAL DAMAGES. SOME STATES AND PROVINCES DO NOT ALLOW THE EXCLUSION OR LIMITATION OF
INCIDENTAL OR CONSEQUENTIAL DAMAGES, OR LIMITATIONS ON THE DURATION OF IMPLIED WARRANTIES OF
MERCHANTABILITY OR FITNESS, SO THESE EXCLUSIONS OR LIMITATIONS MAY NOT APPLY TO YOU. THIS WARRANTY GIVES
YOU SPECIFIC LEGAL RIGHTS, AND YOU MAY ALSO HAVE OTHER RIGHTS WHICH VARY FROM STATE TO STATE OR PROVINCE
TO PROVINCE.
If outside the 50 United States and Canada, contact your authorized Jenn-Air dealer to determine if another warranty applies.
If you need service, first see the "Troubleshooting" section of the Use & Care Guide. After checking "Troubleshooting," you may find
additional help by checking the "Assistance or Service" section or by calling Jenn-Air. In the U.S.A., call 1-800-536-6247. In Canada,
call 1-800-807-6777. 6/09
Keep this book and your sales slip together for future
reference. You must provide proof of purchase or installation
date for in-warranty service.
Write down the following information about your major appliance
to better help you obtain assistance or service if you ever need it.
You will need to know your complete model number and serial
number. You can find this information on the model and serial
number label located on the product.
Dealer name
Address
Phone number
Model number
Serial number
Purchase date
12

SECURITEDELATABLEDECUlSSON
Votre securite et celle des autres est tres importante.
Nous donnons de nombreux messages de s6curit6 importants dans ce manuel et sur votre appareil m6nager. Assurez-vous de
toujours lire tousles messages de s6curit6 et de vous y conformer.
Voici le symbole d'alerte de s6curit6.
Ce symbole d'alerte de s6curit6 vous signale les dangers potentiels de d6c_s et de blessures graves & vous
et &d'autres.
Tousles messages de s6curit6 suivront le symbole d'alerte de s6curit6 et le mot "DANGER" ou
"AVERTISSEMENT". Ces mots signifient •
Risque possible de d_cbs ou de blessure grave si vous ne
suivez pas imm_diatement les instructions.
Risque possible de d_cbs ou de blessure grave si vous
ne suivez pas les instructions.
Tousles messages de s6curit6 vous diront quel est le danger potentiel et vous disent comment r6duire le risque de blessure et
ce qui peut se produire en cas de non-respect des instructions.
IMPORTANTES INSTRUCTIONS DE SI=CURITI=
AVERTISSEMENT :Pour r6duire le risque d'incendie, de
choc 61ectrique, de blessures ou de dommages Iors de
I'utilisation de la table de cuisson, observer les pr6cautions
616mentaires suivantes, y compris ce qui suit :
•MISE EN GARDE :Ne pas remiser dans les armoires
au-dessus d'une table de cuisson, des articles que des
enfants pourraient vouloir atteindre. Les enfants pourraient
se brQler ou se blesser en grimpant sur la table de cuisson.
• Installation appropri6e - S'assurer que la table de cuisson
est correctement install6e et reli6e & la terre par un
technicien qualifi6.
• Ne jamais utiliser la table de cuisson pour r6chauffer ou
chauffer la piece.
• Ne pas laisser les enfants seuls - Les enfants ne doivent
pas 6tre laiss6s seuls ou sans surveillance dans la piece
oQ la table de cuisson est en service. Ne jamais laisser les
enfants s'asseoir ou se tenir sur une partie quelconque de
la table de cuisson.
• Porter des v6tements appropri6s - Des v6tements amples
ou d6tach6s ne doivent jamais 6tre port6s pendant
I'utilisation de la table de cuisson.
• Entretien par I'utilisateur - Ne pas r6parer ou remplacer
toute piece de la table de cuisson si ce n'est pas
sp6cifiquement recommand6 dans le manuel. Toute autre
op6ration d'entretien ou de r6paration doit 6tre confi6e & un
technicien qualifi6.
• Remisage sur la table de cuisson - Des mat6riaux
inflammables ne doivent pas 6tre remis6s pros des
616ments & la surface.
• Ne pas utiliser d'eau sur un feu de graisse - t_touffer le feu
ou la flamme ou utiliser un extincteur & produits chimiques
secs ou & mousse.
• N'utiliser que des mitaines de four s_ches - Des mitaines
de four mouill6es ou humides sur des surfaces chaudes
peuvent provoquer des brQlures provenant de la vapeur.
Ne pas laisser les mitaines de four toucher les 616ments
chauffants. Ne pas utiliser une serviette ou autre tissu
6pais.
• NE PAS TOUCHER LES I_LI_MENTS A LA SURFACE OU
L'ESPACE PRES DES I_LI_MENTS - Les 616ments de
surface peuvent 6tre chauds m6me Iorsqu'ils ont une teinte
fonc6e. Les endroits pros des 616ments & la surface
peuvent devenir assez chauds pour provoquer des
brQlures. Pendant et apr_s I'utilisation, ne pas toucher les
616ments chauffants et ne pas laisser les v6tements ou
autres mat6riaux inflammables entrer en contact avec ces
616ments de surface ou les endroits pros des 616ments,
avant qu'ils soient suffisamment refroidis. Ces endroits
comprennent la table de cuisson et les surfaces pros de la
table de la cuisson.
• Utiliser des ustensiles de format appropri6 - La table de
cuisson est munie d'un ou de plusieurs 616ments
chauffants de diff6rentes grandeurs. Choisir les ustensiles
qui ont un fond plat assez grand pour couvrir 1'616ment
chauffant de la surface de cuisson. L'utilisation d'ustensiles
trop petits exposera une partie de 1'616mentchauffant, ce
qui peut provoquer I'inflammation des v6tements.
L'utilisation d'un r6cipient de format correct am61iore
I'efficacit6 de la cuisson.
CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS
13

IMPORTANTES INSTRUCTIONS DE SECURITE
• Ne jamais laisser les _l_ments de la table de cuisson sans
surveillance alors qu'ils chauffent & la puissance maximale
- II pourrait en r6sulter une _bullition qui cause de la fum_e
et des renversements de corps gras qui peuvent
s'enflammer.
• Ustensiles de cuisson vitrifies - Seulement certains types
d'ustensiles de verre, vitroc_ramique, c_ramique, fafence
ou autres surfaces vitrifi_es conviennent pour le service sur
une table de cuisson, sans bris attribuables aux
changements soudains de temperature.
• Les poign_es des ustensiles doivent 6tre tourn_es vers
I'int_rieur et non vers le dessus des _l_ments adjacents -
Pour r_duire les risques de brt]lures, d'inflammation de
produits combustibles et de renversements dus &
I'entrechoquement non intentionnel des ustensiles, la
poign_e d'un ustensile doit 6tre positionn_e de sorte qu'elle
est tourn_e vers I'int_rieur et non au-dessus des _l_ments
de surface adjacents.
• Ne pas faire cuire sur une table de cuisson endommag_e -
Si la table de cuisson est bris_e, les solutions de
nettoyage et les renversements peuvent p_n_trer dans la
table bris_e et crier le risque d'un choc _lectrique.
Contacter imm_diatement un technicien qualifi&
• Nettoyer la table de cuisson avec prudence - Si une
_ponge ou un chiffon mouill_ est utilis_ pour essuyer les
renversements sur une surface de cuisson chaude, _viter
les brt]lures caus_es par la vapeur chaude. Certains
nettoyants peuvent produire des _manations d_sagr_ables
Iorsqu'ils sont utilis_s sur une surface chaude.
Pour les appareils avec hotte de ventilation -
• Nettoyer les hottes de ventilation fr_quemment - La
graisse ne doit pas s'accumuler sur la hotte ou le filtre.
• Lorsque vous flambez des aliments sous la hotte, mettre le
ventilateur en marche.
Pour les appareils a _l_ments en spirale -
• S'assurer que les cuvettes de propret_ sont en place -
L'absence de ces cuvettes au cours de la cuisson peut
causer des dommages aux fils ou aux composants en
dessous des _l_ments.
• Garnissages protecteurs - Ne pas recouvrir les cuvettes
de papier d'aluminium sauf tel que sugg_r_ dans le
manuel. L'installation incorrecte de papier d'aluminium ou
autre mat_riau peut causer un risque de choc _lectrique ou
d'incendie.
• Ne pas tremper les _l_ments de chauffage amovibles -
Les _l_ments de chauffage ne doivent jamais 6tre
immerg_s dans I'eau.
CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS
PIECESETCARACTERISTIQUES
Ce manuel couvre differents modeles. La table de cuisson que vous avez achetee peut comporter tous les articles enum6r6s ou
seulement certains d'entre eux.
Disposition et caract_ristiques de latable de cuisson de
20" (50,8 cm) CVEX4100 Disposition et caract_ristiques de la table de cuisson de 30" (76,2 cm) CVEX4270
B A B C
A. Grille d'_vacuation du
ventilateur d'extraction
B.Module amovible du gril
C. Bouton de commande de
I'_l_ment arriere
D. Bouton de commande de
I'_l_ment avant
E. Commutateur de commande du
ventilateur d'_vacuation
A. Module amovible du gril
B. Grille d'_vacuation du
ventila teur d'extraction
C. Module amovible de la
table de cuisson
D. Bouton de commande de
I'_l_ment arriere gauche
E. Bouton de commande de
I'_l_ment avant gauche
F. Bouton de commande de
I'_l_ment arriere droit
G. Bouton de commande de
I'_l_ment avant droit
H. Commutateur de commande du
ventilateur d'_vacuation
14

Disposition et caract_ristiques de latable de cuisson de
45" (114,3 cm) CVE4370
B C
IHHHHIIJ]HHH
HHHHHIIIIHHH
°dl ..... D
.......E
........F
.......G
.........H
........./
..........J
A. Module amovible du gril
B. Grille d'_vacuation du
ventilateur d'extraction
C. Module amovible de la table de
cuisson
D. Bouton de commande de
I'_l_ment arriere gauche
E. Bouton de commande de
I'_l_ment avant gauche
F. Bouton de commande de
I'_l_ment arriere centre
G. Bouton de commande de
I'_l_ment avant centre
H. Bouton de commande de
I'_l_ment arriere droit
I. Bouton de commande de
I'_l_ment avant droit
J. Commutateur de commande
du ventilateur d'_vacuation
UTILISATIONDELATABLEDE
CUlSSON
'_/'S_ _''_ _c ¸__ _ @"__ ,_ __ .'_®_
Risque d'incendie
Fermer tous les r_glages Iorsque la cuisson est
termin_e.
Le non-respect de cette instruction peut causer un
d_cbs ou un incendie.
Les commandes peuvent @treregl6es a n'importe quelle position
entre HI et LO.
Medium
Med.Lo . Med. Hi
i
• _!iiii_
L; |Hi
Utilisation :
Pousser et tourner le bouton au reglage de chaleur desir&
Utiliser le tableau suivant comme guide Iors du reglage des
niveaux de chaleur.
REGLAGE UTILISATION REOOMMANDEE
High (_lev_) • Porter un liquide a ebullition.
Moyen _lev_ • Maintenir une ebullition rapide.
• Brunir ou saisir rapidement les
aliments.
Medium (moyen) • Pour maintenir une ebullition
lente.
• Faire frire ou sauter les
aliments.
• Faire cuire les soupes et les
sauces.
Med. Lo (moyen • Pour faire mijoter ou etuver les
faible) aliments.
• Faire mijoter a feu doux.
Lo (has) • Pour garder au chaud les
aliments cuits.
N'OUBUEZ PAS : Quand I'appareil est utilis_, toute la
surface de la table de cuisson peut devenir chaude. I
T_moin lumineux d'allumage de la table de cuisson
Toutes les tables de cuisson comportent un temoin lumineux
d'allumage de la table de cuisson. Lorsque le bouton de
commande est active, le temoin s'allume.
Sur les modeles CVEX4270 et CVEX4370, les modules amovibles
de table de cuisson (conventionnels en spirale, element halogene
ou de plaques chauffantes) peuvent _tre installes sur n'importe
quel c6te de la grille de ventilation avec aspiration par le bas.
Pour le modele CVEX4100, les modules amovibles ne peuvent
_tre installes que d'une seule fa£_on.Voir la section "Assistance
ou service" pour plus d'informations sur le processus de
commande.
Installation du module amovible pour table de cuisson :
1. Verifier que les boutons de commande sont &la position
d'arr_t "Off" et que le module amovible est froid.
2. Si les grilles, elements et/ou plateau de bac du gril sont
installes, les retirer avant d'installer le module amovible de la
table de cuisson.
3. Nettoyer le bac en porcelaine pour eliminer toute
accumulation de graisse. Voir la section "Entretien de la table
de cuisson".
15

4= Orienter la prise male du module amovible vers la prise
femelle. Cette prise se trouve & I'avant du c6te gauche et &
I'arriere du c6te droit de la table de cuisson.
A
3= Placer 1'61ement du gril de fagon & ce que la prise male soit
orientee vers la prise femelle. Cette prise se trouve & I'avant
du c6te gauche et & I'arriere du c6te droit de la table de
cuisson.
B
A. Prise m_le du module amovible
B. Prise femelle
5. Tout en soulevant I'arriere du module amovible, faire glisser le
module vers la prise jusqu'& ce que la prise male du module
soit completement inser6e.
6. Placer I'extr6mite opposee du module amovible dans la table
de cuisson en I'abaissant jusqu'& ce qu'elle soit en
affleurement avec la surface.
Retrait du module amovible pour table de cuisson :
1. Verifier que les boutons de commande sont &la position
d'arr6t "Off" et que le module amovible est froid.
2. Retirer la grille d'evacuation du ventilateur d'extraction.
Pour le module CVEX4370 :Pour retirer le module amovible
du compartiment de droite, retirer d'abord le module
amovible du compartiment central.
3= Soulever la partie situ6e du c6te du module amovible a c6t6
de la chambre d'evacuation jusqu'& ce que le module
amovible superieur se trouve a environ 3" (7,6 cm) au-dessus
de la table de cuisson.
REMARQUE : Afin d'6viter d'endommager la prise male, ne
pas trop soulever le module amovible Iorsqu'il est branche
dans la prise femelle.
4. Pour degager la borne, tenir le module amovible par la partie
situ6e du c6te de la chambre d'evacuation et le degager de la
prise femelle en le faisant glisser. Soulever et extraire le
module amovible Iorsqu'il est entierement debranch6.
5. Pour eviter tout dommage, ne pas entreposer les modules
amovibles dans des endroits oQ ils pourraient chuter ou 6tre
endommages, ni entreposer de materiel sur les modules
amovibles en vitroceramique.
!_ _ _,> _L _i '¸ _ _ _ ,
L'accessoire de gril consiste en deux grilles noires, un el6ment
de gril et un plateau de bac. Pour les modeles CVEX4270 et
CVEX4370, le gril peut 6tre installe sur n'importe quel c6te de la
grille de ventilation par le bas. Pour le modele CVEX4100, le gril
ne peut 6tre installe que d'une seule fagon. Voir la section
"Assistance ou service" pour plus d'informations sur le
processus de commande.
Installation du gril :
1. Verifier que les boutons de commande sont &la position
d'arr6t "Off".
2. Placer la cuvette dans le bac vide.
A. Prise m#le de 1'616ment du gril
B. Prise femelle
4. Faire glisser 1'61ement du gril vers la prise femelle jusqu'a ce
que la prise male soit completement ins6ree et que les quatre
supports reposent sur les c6tes du bac.
5. Placer les grilles de gril sur le dessus de la table de cuisson.
Retrait du gril •
1. S'assurer que les boutons de commande sont & la position
"Off" et que les composants du gril sont froids.
2. Retirer les grilles du gril.
3. Pour retirer I'el6ment du gril, le retirer de la prise femelle
jusqu'& ce qu'il soit debranch6.
REMARQUE • Afin d'eviter d'endommager la prise male, ne
pas trop soulever I'el6ment du gril Iorsqu'il est branche dans
la prise femelle.
La surface de cuisson rougeoie Iorsqu'un el6ment est allume. II
s'allume et s'eteint par intermittence pour maintenir le niveau de
chaleur selectionn6.
II est normal que la surface de vitroceramique claire semble
changer de couleur Iorsque les zones de cuisson a la surface
sont chaudes. Lorsque le verre refroidit, il revient & sa couleur
originale.
Le fait d'essuyer la table de cuisson avant et apr@schaque
utilisation permettra d'eviter la presence de taches et d'assurer
une meilleure repartition de la chaleur. 8ur les tables de cuisson
en vitroceramique claire, les salissures et taches sont
susceptibles d'6tre plus visibles et de necessiter davantage de
nettoyage et de soins. L'utilisation d'un nettoyant pour table de
cuisson et d'un grattoir est recommandee. Voir la section
"Nettoyage g6neral" pour plus de renseignements.
• I£viter de ranger des bocaux ou boites de conserve au-
dessus de la table de cuisson. La chute d'un objet Iourd ou
dur sur la table de cuisson pourrait la f61er.
• Afin d'eviter d'endommager la table de cuisson, ne pas
laisser un couvercle chaud sur la table de cuisson. Lorsque la
table de cuisson refroidit, de Fair peut s'accumuler entre le
couvercle et la table de cuisson, et la vitroceramique pourrait
se casser Iorsqu'on enleve le couvercle.
16

Nettoyer des que possible tousles renversements et toutes
les saletes des aliments contenant du sucre sous n'importe
quelle forme. Laisser la table de cuisson refroidir legerement.
Ensuite, tout en portant des mitaines de four, nettoyer les
renversements tandis que la surface est encore tiede. Si on
laisse le sucre refroidir sur la table de cuisson, il se peut que
celui-ci adhere & la surface et entraine de la corrosion et des
marques permanentes.
Afin d'eviter toute egratignure, ne pas faire glisser
d'ustensiles de cuisson sur la table de cuisson. Les fonds en
aluminium ou en cuivre et les finis rugueux des ustensiles de
cuisson pourraient laisser des egratignures ou des marques
sur la table de cuisson.
Ne pas faire cuire sur la table de cuisson du mai's souffle dans
des recipients preemball6s en aluminium. IIs pourraient
laisser des marques d'aluminium qui ne peuvent etre
completement enlevees.
Afin d'eviter d'endommager la table de cuisson, ne pas
laisser des objets qui pourraient fondre, comme du plastique
ou du papier d'aluminium, toucher une partie quelconque de
la table de cuisson.
Afin d'eviter d'endommager la table de cuisson, ne pas
I'utiliser en guise de planche a decouper.
Utiliser des ustensiles de cuisson environ de la meme taille
que la surface de cuisson. L'ustensile de cuisson ne doit pas
depasser de plus de 1/2"(1,3 cm) hors de la zone de cuisson.
Enl_vement :
1. Pousser le bord de I'element en spirale vers la prise. Puis le
soulever assez pour le degager de la cuvette du brQleur.
2. Tirer I'element en spirale tout droit hors de la prise.
3. Soulever la cuvette du brQleur.
R_installation :
1. Aligner les ouvertures de la cuvette du brQleur avec la prise
de I'element en spirale.
\
\
--C
A. Zone de cuisson _la surface
B. Ustensiles de cuisson/autoclave
C. D_passement maximum de Y2"(1,3 cm)
Utiliser des ustensiles de cuisson fl fond plat pour une
meilleure conduction de la chaleur et une meilleure utilisation
de I'energie. Les ustensiles de cuisson fl fond arrondi,
deforme, cannele ou bossele pourraient causer un chauffage
inegal et des mauvais resultats de cuisson.
Verifier que le recipient est plat en pla_;ant le bord plat d'une
r_gle en travers du fond du recipient. Lorsque I'on fait tourner
la regle, aucun espace ni aucune lumiere ne devrait etre
visible entre celle-ci et le recipient.
S'assurer que les fonds des casseroles et poeles sont
propres et secs avant de les utiliser. Les residus et I'eau
peuvent laisser des dep6ts quand ils sont chauffes.
Afin d'eviter d'endommager la table de cuisson, ne pas faire
cuire d'aliments directement sur la table de cuisson.
Ed! me s ®n sp ® @ CdV@' ÷S de t
Les elements en spirale doivent etre de niveau pour une cuisson
ideale. Les cuvettes de brQleur, Iorsqu'elles sont propres,
reflechissent la chaleur sur I'ustensile de cuisson. Elles aident
egalement & contenir les renversements.
Les ustensiles de cuisson ne doivent pas depasser I'element en
spirale de plus de V2"(1,3 cm). Si I'ustensile de cuisson est de
forme irreguliere ou trop gros, il peut produire une chaleur
excessive causant la decoloration des cuvettes de brQleur. Pour
plus de renseignements, voir la section "Nettoyage general".
REMARQUE • Avant d'enlever ou de reinstaller les elements en
spirale et les cuvettes de brQleur, s'assurer qu'ils sont froids et
que les boutons de commande sont en position d'arret.
2. Tenir I'element en spirale le plus possible de niveau et
pousser doucement la fiche de I'element en spirale dans la
prise.
3. Lorsque la fiche de I'element est enfoncee jusqu'au fond,
appuyer sur le rebord de I'element en spirale a I'oppose de la
prise.
U :is<:s
Avant la premiere utilisation, laver et secher les grilles de gril. Voir
la section "Utilisation de la table de cuisson". Generer une patine
pour la surface en y appliquant une fine couche d'huile de
cuisson. Utiliser un essuie-tout pour essuyer I'excedent d'huile.
On doit repeter cette operation apr@sque les grilles du gril aient
ete lavees au lave-vaisselle (le detergent peut retirer la patine) ou
chaque fois que I'on utilise un liquide fl base de sucre (par
exemple, sauce barbecue).
• Prechauffer le gril sur Hi pendant 5 minutes. Le prechauffage
rehausse le goQt et I'apparence des viandes et saisit
rapidement la viande pour aider fl la retention des jus de
cuisson.
• Pour realiser des "croisillons" appetissants sur les steaks,
veiller a prechauffer le gril.
• Laisser de la place entre les aliments sur le gril.
• Utiliser des spatules ou ustensiles non metalliques pour eviter
d'endommager le revetement anti-adhesif des grilles du gril.
• Des montees de flammes excessives indiquent que I'interieur
du gril doit etre nettoye, que la viande comporte une quantite
excessive de graisse ou que les parties grasses n'ont pas ete
correctement retirees. Une quantite normale de graisse est
suffisante pour produire la fumee necessaire au goQt fume
d'un "barbecue en plein air".
17

• Une quantite excessive de graisse peut entraYner des
problemes de nettoyage et des montees de flammes. Le fait
de laisser constamment des montees de flammes
(declench6es par la graisse ou les jus de cuisson) se
reproduire entraYne I'annulation de la garantie sur les grilles
du gril.
• Si une quantite excessive de graisse entraYnedes montees de
flammes constantes :
• Mettre le ventilateur en marche manuellement.
• 12teindre immediatement les commandes du gril.
• Retirer la viande du gril.
Les jus de graisse prendront occasionnellement feu et
produiront des retours de flamme inoffensifs pendant une
seconde ou deux. IIs'agit I&d'une etape normale du
processus de cuisson.
Ne pas laisser le gril sans surveillance pendant la cuisson.
Pour des resultats optimaux, acheter de la viande de
premiere qualite. Une viande d'au moins %" (1,9 cm)
d'epaisseur grillera mieux que des coupes de viandes plus
fines.
• Enlever I'exces de graisse pour reduire les eclaboussures.
Entailler le gras residuel sur les c6tes pour eviter que la
viande ne se recroqueville.
• Lors de I'arrosage de viandes ou d'autres aliments avec une
sauce, ne pas oublier que des quantites excessives de ces
liquides s'accumulent a I'interieur du gril et qu'elles
n'ameliorent nullement le goQt de la viande. Avant chaque
utilisation d'une preparation & base de sucre, (par exemple,
de la sauce barbecue), les grilles doivent 6tre "prepar6es"
(une nouvelle patine doit 6tre gen6r6e) avant le prechauffage.
Voir la section "Utilisation du gril".
• Plusieurs types de marinades permettent d'attendrir les
morceaux de viande moins onereux et de les preparer a une
cuisson au gril.
• Certains aliments tels que la volaille ou le poisson non gras
peuvent necessiter un apport de graisse exterieur. Les
badigeonner d'huile ou de beurre fondu de temps a autre au
cours de la cuisson.
• Utiliser des pinces ou spatules avec de longs manches pour
retourner la viande. Ne pas utiliser de fourchettes car celles-
ci percent la viande, ce qui entraine la perte des jus.
• Les steaks, les c6telettes et les hamburgers ne doivent 6tre
retournes qu'une fois afin d'eviter la perte des jus de cuisson.
• Pour une cuisson uniforme, les aliments tels que les quarts
de poulet doivent 6tre retournes plusieurs fois.
• Pour verifier le degre de cuisson des viandes et de la volaille,
utiliser un thermometre & lecture instantanee ou faire une
petite entaille au centre de I'aliment. Ceci previendra la perte
des jus de cuisson.
• Afin d'eviter d'endommager le gril, ne pas utiliser de papier
aluminium, de charbon ni de copeaux de bois.
• Afin d'eviter d'endommager les ustensiles de cuisson, ne pas
les placer sur le gril Iorsque celui-ci n'est pas utilis& Les
aliments doivent 6tre cuits directement sur la grille du gril.
• Ne pas laisser le bac du gril se remplir excessivement de
graisse.
• Nettoyer frequemment les grilles du gril. Voir la section
"Entretien de la table de cuisson".
Avant de retirer ou de remettre en place le gril, s'assurer que les
boutons de commande sont places & OFF (arr6t). Laisser le gril
refroidir completement avant de le manipuler.
//_,_B£ss
B C
A. Grille de ventilation (pr_c_demment retiree)
B. Filtre _graisse amovible
C. Module amovible de plaques chauffantes
Le systeme de ventilation avec aspiration par le bas fonctionne
automatiquement & Hi (elev6e) Iorsque I'el6ment du gril est
utilis&
Le systeme de ventilation &aspiration par le bas se compose
d'une grille et d'un filtre d'evacuation, ainsi que d'un ventilateur
d'evacuation. Le systeme de ventilation avec aspiration par le
bas elimine les vapeurs et odeurs de cuisson ainsi que la fumee
degag6es par les aliments prepares sur la table de cuisson.
IMPORTANT • Pour un rendement optimal, faire fonctionner le
systeme de ventilation avec aspiration par le bas Iorsque le filtre
est correctement install&
Afin d'eviter une accumulation de graisse, le filtre doit 6tre
nettoye souvent.
Pour plus d'informations sur I'installation et le nettoyage corrects
du filtre, voir "Systeme de ventilation avec aspiration par le bas"
dans la section "Nettoyage general".
Utilisation manuelle :
Pousser le commutateur du ventilateur d'evacuation vers la
gauche pour la vitesse Lo (faible) ou vers la droite pour la vitesse
Hi (elev6e).
ooo
© ©
o o
© ©
Lo
Hi Off
La mise en conserve ne peut se faire que sur le module amovible
elements en spirale conventionnels. Voir la section "Assistance
ou service" pour plus d'informations sur la commande de
I'el6ment de mise en conserve.
• Centrer I'autoclave sur I'el6ment en spirale. L'autoclave ne
doit pas depasser de plus de _/_"(1,3 cm) hors de la surface
de I'el6ment.
Ne pas placer I'autoclave sur 2 elements en spirale a la fois.
Pour plus d'informations, contacter votre service agricole
local. Les compagnies qui fabriquent des produits pour la
preparation de conserves peuvent aussi offrir de I'aide.
18

IMPORTANT :Ne pas laisser d'ustensile de cuisson vide sur une
surface de cuisson, un el6ment ou un brQleur de surface chauds.
Les ustensiles de cuisson ideaux doivent avoir un fond plat, des
parois droites, un couvercle qui ferme bien et le materiau doit _tre
d'epaisseur moyenne & forte.
Les finis rugueux peuvent erafler la table de cuisson ou les grilles.
L'aluminium et le cuivre peuvent _tre utilises comme fond ou
base d'un ustensile de cuisson. Toutefois, Iorsqu'ils sont utilises
comme base, ils peuvent laisser des marques permanentes sur la
table de cuisson ou les grilles.
Le materiau d'un ustensile de cuisson a une influence sur la
rapidite et I'uniformite de la transmission de la chaleur, lesquelles
contribuent aux resultats de cuisson. Un fini antiadhesif ales
m_mes caracteristiques que son materiau de base. Par exemple,
un ustensile de cuisson en aluminium avec un fini antiadhesif
aura les propriet6s de I'aluminium.
Utiliser le tableau suivant comme guide pour les caracteristiques
du materiau d'ustensile de cuisson.
USTENSILE CARACTleRISTIQUES
Aluminium • Chauffe rapidement et uniformement.
• Convient & tous les genres de
cuisson.
Uepaisseur moyenne ou forte
convient le mieux pour la plupart des
t&ches de cuisson.
Fonte • Chauffe lentement et uniformement.
• Convient pour le brunissage et la
friture.
• Maintient la chaleur pour une cuisson
lente.
C_ramique ou
vitroc_ramique
Cuivre
• Suivre les instructions du fabricant.
• Chauffe lentement, mais inegalement.
• Les meilleurs resultats sont obtenus
sur les reglages de chaleur basse
moyenne.
• Chauffe tres rapidement et
uniformement.
Terre cuite • Suivre les instructions du fabricant.
• Utiliser des reglages de temperature
basse.
Acier _maill_ en • Voir acier inoxydable ou fonte.
porcelaine ou
fonte _maill_e
Acier
inoxydable • Chauffe rapidement, mais inegalement.
• Un fond ou une base d'aluminium ou
de cuivre sur I'acier inoxydable
procure un chauffage uniforme.
ENTRETIENDELATABLEDE
CUISSON
IMPORTANT : Avant le nettoyage, s'assurer que toutes les
commandes sont desactivSes et que la table de cuisson est
refroidie. Toujours suivre les instructions figurant sur les
etiquettes des produits de nettoyage.
Du savon, de I'eau et un chiffon doux ou une eponge sont
recommandes a moins d'indication contraire.
VITROCI_RAMIQUE
Afin d'eviter d'endommager la vitroceramique, ne pas utiliser de
laine d'acier, de nettoyants en poudre abrasifs, d'eau de Javel,
de produit antirouille ou d'amoniaque.
Toujours essuyer avec une eponge ou un linge propre mouille et
secher & fond pour eviter les rayures et les taches.
La creme & polir pour table de cuisson est recommandee pour
une utilisation ordinaire afin d'aider & eviter les eraflures et les
piqQres, et pour entretenir la table de cuisson. Elle peut _tre
commandee comme accessoire. Voir "Assistance ou service"
pour commander.
Un grattoir pour table de cuisson est aussi recommande pour les
taches tenaces et peut _tre commande comme accessoire. Voir
"Assistance ou service" pour commander. Le grattoir pour table
de cuisson utilise des lames de rasoir. Ranger les lames de rasoir
hors de portee des enfants.
M_thode de nettoyage :
Souillure I_g_re amod_r_e
• Essuie-tout ou eponge humide propre
Renversements de mati_res sucr_es (gel_es, confiseries,
sirop)
• Grattoir pour table de cuisson :
Gratter les renversements a base de sucre pendant que la
table de cuisson est encore tiede. IIest suggere de porter des
mitaines de four pour ce nettoyage.
• Creme a polir pour table de cuisson et essuie-tout propre et
humide :
Nettoyer des que la table de cuisson a refroidi. Frotter la
creme sur la surface avec un essuie-tout ou un linge doux
humide. Continuer de frotter jusqu'& ce que la pellicule
blanche disparaisse.
Souillure _paisse, rayures fonc_es, piqQres et d_coloration
• Creme & polir pour table de cuisson ou produit de nettoyage
non abrasif :
Frotter le produit sur la souillure avec un essuie-tout ou un
linge doux humide. Continuer de frotter jusqu'& ce que la
pellicule blanche disparaisse.
Souillure cuite
• Creme a polir pour table de cuisson et grattoir :
Frotter la creme sur la souillure avec un essuie-tout humide.
Tenir le grattoir aussi a plat que possible sur la surface et
gratter. Repeter pour les taches tenaces. Polir toute la table
de cuisson avec la creme et un essuie-tout.
19

Marques m_talliques provenant de I'aluminium et du cuivre
• Creme a polir pour table de cuisson :
Nettoyer des que la table de cuisson a refroidi. Frotter la
creme sur la surface avec un essuie-tout ou un linge doux
humide. Continuer de frotter jusqu'& ce que la pellicule
blanche disparaisse. Les marques ne disparaitront pas
totalement, mais apres plusieurs nettoyages, elles
deviendront moins apparentes.
Petites _raflures et abrasions
• Creme a polir pour table de cuisson :
Frotter la creme sur la surface avec un essuie-tout ou un linge
doux humide. Continuer de frotter jusqu'& ce que la pellicule
blanche disparaisse. Les eraflures et les abrasions n'affectent
pas le rendement et apres plusieurs nettoyages, elles
deviendront moins apparentes.
SURFACES EXTERNES EN EMAIL VITRIFIE
(sur certains modeles)
Les renversements d'aliments contenant des produits acides,
tels que vinaigre et tomates, doivent _tre nettoyes des que
I'appareil a refroidi. Ces renversements peuvent affecter le fini.
Methode de nettoyage :
• Nettoyant a vitre, nettoyant doux liquide ou tampon &recurer
non abrasif.
• Nettoyant tout-usage pour appareil menager- Piece n°
31682 (non inclus) :
Voir la section "Assistance ou service" pour commander.
COMMANDES DE LA TABLE DE CUISSON
Afin d'eviter d'endommager les commandes de la table de
cuisson, ne pas utiliser de laine d'acier, de nettoyants abrasifs ou
de nettoyant pour four.
Afin d'eviter tout dommage, ne pas immerger les boutons de
commande.
Lors de la reinstallation des boutons, s'assurer que chaque
bouton est & la position Off (arr_t).
Ne pas retirer les joints sous les boutons.
M_thode de nettoyage :
• Savon et eau : Tirer les boutons directement hors du tableau
de commande pour les enlever.
• Lors de la reinstallation des boutons, s'assurer que chaque
bouton est & la position OFF (arr_t).
ACIER INOXYDABLE (sur certains modeles)
Afin d'eviter d'endommager les surfaces en acier inoxydable, ne
pas utiliser de tampons a recurer savonneux, de nettoyants
abrasifs, de creme & polir pour table de cuisson, de tampons en
laine d'acier, de chiffons de lavage reches ou d'essuie-tout
abrasifs.
Frotter dans la direction du grain pour eviter les dommages.
M_thode de nettoyage :
• Detergent liquide ou nettoyant tout-usage : Rincer a I'eau
propre et secher avec un chiffon doux sans charpie.
• Vinaigre pour les taches d'eau dure.
I_LI_MENTS EN SPIRALE
Methode de nettoyage :
• Chiffon humide : S'assurer que les boutons de commande
sont desactives et que les elements sont froids.
Ne pas nettoyer ni immerger dans I'eau. Les saletes brQlent
Iorsque les elements sont chauffes.
Pour plus de renseignements, voir "Elements en spirale et
cuvettes des brQleurs".
CUVE'I-FES DE BRULEURS
Methode de nettoyage :
Chrome uniquement
II n'est pas recommande de laver les cuvettes chromees au lave-
vaisselle.
• Solution de 1 tasse (125 mL) d'ammoniaque par gallon
(3,75 L) d'eau :
Laisser tremper pendant 20 minutes, puis frotter avec un
tampon en laine d'acier inoxydable.
• Nettoyant & four : Suivre les instructions figurant sur
I'etiquette du produit.
• Produit de nettoyage legerement abrasif : Frotter avec un
tampon & recurer mouill&
I_mail vitrifi_ uniquement
• Lave-vaisselle
SYSTEME DE VENTILATION AVEC ASPIRATION PAR LE
BAS
A
B C
\
A. Grille de ventilation (pr_c_demment retiree)
B. Filtre _graisse amovible
C. Module amovible de plaques chauffantes
Grille de ventilation
Methode de nettoyage :
• Saisir I'ouverture et soulever la grille de ventilation pour la
degager de la table de cuisson.
• Essuyer ou laver dans un evier :
Ustensile de recurage en plastique non abrasif et nettoyant
legerement abrasif
• Lave-vaisselle :
Utiliser un detergent doux.
Filtre & graisse amovible
Le filtre correspond & un filtre permanent et doit _tre nettoye
Iorsqu'il est sale.
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