LBC LRO-1E5 208 User manual

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Models / Modelos/ Modèles:
LRO-1G5, LRO-2G5, LRO-1E5, LRO-2E5
Installation, Service and Parts Manual
Installation, Service et Pièces Manuel / Instalación, Servicio y Manual de Piezas
Keep This Manual with the Oven
Conservez ce Manuel avec le Four / Mantener este Manual con el Horno
LBC Bakery Equipment, Inc.
6026 31st Ave NE, Marysville, WA 98271, USA
Toll Free: 888-722-5686
Email: [email protected] Rev: 5-18

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Contents
Notes ............................................................................................................................................... 3
Notices (English) .............................................................................................................................. 4
Notices (François) ............................................................................................................................ 5
Notices (Española)........................................................................................................................... 6
Specifications (Gas Ovens)/ Specifications / Especificaciones ........................................................ 7
Specifications (Electric Ovens)/ Spécifications / Especificaciones .................................................. 8
Drawings.......................................................................................................................................... 9
Conditions of Installation / 'Les conditions d'Installation / Condiciones la Instalación ................ 11
Must Read! (English) ..................................................................................................................... 13
Doit lire! (François) ........................................................................................................................ 15
Debe leer! (Español) ...................................................................................................................... 17
Assembly (English)......................................................................................................................... 19
Assemblée (François)..................................................................................................................... 19
Asamblea (Español) ....................................................................................................................... 19
Electrical Connections (Gas) .......................................................................................................... 20
Electrical Connections (Electric 208-240 Volt) .............................................................................. 21
Electrical Connections (480 Volt Electric )..................................................................................... 22
Gas Connection (English)............................................................................................................... 23
Connexion au gaz (François).......................................................................................................... 24
Conexión de gas (Español)............................................................................................................. 25
LRO START-UP FORM.........................................................................Error! Bookmark not defined.
Air Shutter Settings LRO-1 ............................................................................................................ 26
Air Shutter Settings LRO-2 ............................................................................................................ 29
Illustrated Parts List / Liste illustrée des pièces / Ilustrado Lista de Piezas................................... 30
Schematics..................................................................................................................................... 41
Limited Warranty........................................................................................................................... 48

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Notes
THIS MANUAL MUST BE RETAINED FOR FUTURE REFERENCE. READ, UNDERSTAND AND
FOLLOW THE INSTRUCTIONS AND WARNINGS CONTAINED IN THIS MANUAL.
CE MANUEL DOIT ÊTRE RETENU POUR RÉFÉRENCE FUTURE. LIRE, COMPRENDRE ET
SUIVRE LES INSTRUCTIONS ET LES AVERTISSEMENTS CONTENUS DANS CE MANUEL.
ESTE MANUAL DEBE SER RETENIDO PARA FUTURAS REFERENCIAS. LEA, ENTIENDA Y
SIGA LAS INSTRUCCIONES Y ADVERTENCIAS CONTENIDAS EN ESTE MANUAL.

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Notices (English)
FOR YOUR SAFETY
DO NOT STORE OR USE GASOLINE OR OTHER FLAMABLE LIQUIDS IN THE
VICINITY OF THIS OR ANY OTHER APPLIANCE.
POST IN A PROMINENT LOCATION.
IF YOU SMELL GAS, TURN OFF THE GAS AND CALL YOUR GAS SUPPLIER AND
YOUR AUTHORIZED SERVICE AGENT. EVACUATE ALL PERSONNEL FROM
THE AREA.
WARNING
IMPROPER INSTALLATION, ADJUSTMENT, ALTERATION, SERVICE OR
MAINTENANCE CAN CAUSE DAMAGE, INJURY OR DEATH. READ THE
INSTALLATION MANUAL THOROUGHLY BEFORE INSTALLING OR
SERVICING THIS EQUIPMENT.
IT IS THE RESPONSIBILITY OF THE MANUFACTURER TO PROVIDE SUITABLE, COMPREHENSIVE
INSTRUCTIONS AND RECOMMENDATIONS FOR PROPER INSTALLATION, OPERATION AND MAINTENANCE.
IT IS THE RESPONSIBILITY OF THE OWNER/OPERATOR TO INSURE THE PROPER TRAINING AND DILIGENCE
OF ANY PERSON COMING INTO CONTACT WITH THE OVENS OR THEIR OUTPUT. IT IS THE RESPONSIBILITY
OF THE OWNER/OPERATOR TO ENSURE THAT THE OVEN IS INSTALLED AND OPERATED IN ACCORDANCE
WITH OSHA STANDARD 1910.263.
A REGULAR PERIODIC PROGRAM OF CLEANING, INSPECTION AND MAINTENANCE MUST BE ESTABLISHED
AND COMPREHENSIVE MAINTENANCE RECORDS MAINTAINED. IT IS THE SOLE RESPONSIBILITY OF THE
OWNER/OPERATOR TO ESTABLISH, SCHEDULE AND ENFORCE THE FREQUENCY AND SCOPE OF THESE
PROGRAMS IN KEEPING WITH RECOMMENDED PRACTICE AND WITH DUE CONSIDERATION GIVEN TO
ACTUAL OPERATING CONDITIONS.
THIS OVEN MUST BE OPERATED WITHIN LIMITS, WHICH WILL NOT EXCEED ITS WORKING LIMITS. IT IS
THE RESPONSIBILITY OF THE USER TO OPERATE THIS OVEN IN ACCORDANCE WITH THE RULES AND
LIMITS DESCRIBED IN THIS MANUAL AND THE PUBLISHED PRODUCT SPECIFICATION SHEET, AND IN
ACCORDANCE WITH THE DIRECTIONS AND INSTRUCTIONS OF THE OWNER/OPERATOR OF THE OVEN OR
EMPLOYER, AND IN ACCORDANCE WITH APPLICABLE FEDERAL, STATE AND LOCAL LAWS AND
ORDINANCES.

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Notices (François)
POUR VOTRE SÉCURITÉ
NE PAS ENTREPOSER OU UTILISER DE L'ESSENCE OU D'AUTRES LIQUIDES
INFLAMMABLES À PROXIMITÉ DE CET APPAREIL OU DE TOUT AUTRE APPAREIL.
POSTE DANS UN ENDROIT PROBABLE.
SI VOUS SENTEZ DU GAZ, ARRÊTEZ LE GAZ ET APPELER VOTRE FOURNISSEUR DE GAZ ET
VOTRE AGENT DE SERVICE AUTORISÉ. ÉVACUEZ TOUT LE PERSONNEL DE LA ZONE
ATTENTION
UNE INSTALLATION, UN AJUSTEMENT, UNE MODIFICATION, UN ENTRETIEN OU UNE
MAINTENANCE INCORRECTS PEUVENT ENTRAÎNER DES DOMMAGES, DES BLESSURES
OU LA MORT. LIRE ATTENTIVEMENT LE MANUEL D'INSTALLATION AVANT D'INSTALLER
OU D'ENTRETENIR CET APPAREIL.
IL EST DE LA RESPONSABILITÉ DU FABRICANT DE FOURNIR DES INSTRUCTIONS ET DES
RECOMMANDATIONS ADÉQUATES ET COMPLÈTES POUR UNE INSTALLATION, UN FONCTIONNEMENT ET
UN ENTRETIEN APPROPRIÉS.
IL EST DE LA RESPONSABILITÉ DU PROPRIÉTAIRE / OPÉRATEUR D'ASSURER L'APPRENTISSAGE ET LA
DILIGENCE APPROPRIÉS DE TOUTE PERSONNE ENTRANT EN CONTACT AVEC LES FOURS OU LEUR SORTIE.
IL EST DE LA RESPONSABILITÉ DU PROPRIÉTAIRE / OPERATEUR DE S'ASSURER QUE LE FOUR EST INSTALLÉ
ET FONCTIONNÉ CONFORMÉMENT À LA NORME OSHA 1910.263.
UN PROGRAMME PÉRIODIQUE RÉGULIER DE NETTOYAGE, D'INSPECTION ET D'ENTRETIEN DOIT ÊTRE
ÉTABLI ET DES DOSSIERS D'ENTRETIEN COMPLETS SONT MAINTENUS. IL EST DE LA SEULE
RESPONSABILITÉ DU PROPRIÉTAIRE / OPÉRATEUR D'ÉTABLIR, DE CALCULER ET D'APPLIQUER LA
FRÉQUENCE ET L'ÉTENDUE DE CES PROGRAMMES EN FONCTION DES PRATIQUES RECOMMANDÉES ET EN
TENANT COMPTE DES CONDITIONS D'EXPLOITATION RÉELLES.
CE FOUR DOIT FONCTIONNER DANS LES LIMITES QUI NE DÉPASSERONT PAS SES LIMITES DE TRAVAIL. IL
INCOMBE À L'UTILISATEUR DE FAIRE FONCTIONNER CE FOUR CONFORMÉMENT AUX RÈGLES ET LIMITES
DÉCRITES DANS CE MANUEL ET DANS LA FICHE DE SPÉCIFICATION DU PRODUIT PUBLIÉ, ET
CONFORMÉMENT AUX DIRECTIVES ET INSTRUCTIONS DU PROPRIÉTAIRE / EXPLOITANT DU FOUR OU DE
L'EMPLOYEUR, ET CONFORMITÉ AUX LOIS ET ORDONNANCES FÉDÉRALES, LOCALES ET LOCALES
APPLICABLES.

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Notices (Española)
POR TU SEGURIDAD
NO ALMACENE NI UTILICE GASOLINA U OTROS LÍQUIDOS INFLAMABLES EN EL LUGAR DE
ESTE O CUALQUIER OTRO APARATO.
PUBLICAR EN UNA UBICACIÓN PROMINENTE.
SI HUELE GAS, APAGUE EL GAS Y LLAME A SU PROVEEDOR DE GAS YA SU AGENTE DE
SERVICIO AUTORIZADO. EVACUE A TODO EL PERSONAL DE LA ZONA.
ADVERTENCIA
LA INSTALACIÓN, EL AJUSTE, LA ALTERACIÓN, EL SERVICIO O EL MANTENIMIENTO
INADECUADOS PUEDEN CAUSAR DAÑOS, LESIONES O LA MUERTE. LEA EL MANUAL DE
INSTALACIÓN ANTES DE INSTALAR O REALIZAR EL MANTENIMIENTO DE ESTE EQUIPO.
ES LA RESPONSABILIDAD DEL FABRICANTE PROPORCIONAR INSTRUCCIONES Y RECOMENDACIONES
ADECUADAS Y COMPRENSIBLES PARA UNA INSTALACIÓN, FUNCIONAMIENTO Y MANTENIMIENTO
ADECUADOS.
ES RESPONSABILIDAD DEL PROPIETARIO / OPERADOR ASEGURAR EL ENTRENAMIENTO ADECUADO Y LA
DILIGENCIA DE CUALQUIER PERSONA QUE ENTRA EN CONTACTO CON LOS HORNOS O SU SALIDA. ES
RESPONSABILIDAD DEL PROPIETARIO / OPERADOR ASEGURARSE DE QUE EL HORNO SE INSTALE Y
FUNCIONE DE ACUERDO CON LA NORMA OSHA 1910.263.
SE DEBE ESTABLECER UN PROGRAMA PERIÓDICO REGULAR DE LIMPIEZA, INSPECCIÓN Y MANTENIMIENTO
Y MANTENIMIENTOS INTEGRALES DE MANTENIMIENTO MANTENIDOS. ES LA RESPONSABILIDAD
EXCLUSIVA DEL PROPIETARIO / OPERADOR ESTABLECER, PROGRAMAR Y EFECTUAR LA FRECUENCIA Y EL
ALCANCE DE ESTOS PROGRAMAS AL MANTENERSE CON LA PRÁCTICA RECOMENDADA Y CON LA DEBIDA
CONSIDERACIÓN DADA A LAS CONDICIONES OPERATIVAS REALES.
ESTE HORNO DEBE SER OPERADO DENTRO DE LÍMITES, QUE NO EXCEDERÁ SUS LÍMITES DE TRABAJO. ES
RESPONSABILIDAD DEL USUARIO OPERAR ESTE HORNO DE ACUERDO CON LAS REGLAS Y LÍMITES
DESCRITOS EN ESTE MANUAL Y LA HOJA DE ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO PUBLICADO, Y DE
ACUERDO CON LAS INSTRUCCIONES Y DIRECCIONES DEL PROPIETARIO / OPERADOR DEL HORNO O
EMPLEADOR, Y EN CONFORMIDAD CON LAS LEYES Y ORDENANZAS FEDERALES, ESTATALES Y LOCALES
APLICABLES.

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Specifications (Gas Ovens)/ Specifications / Especificaciones
Model /
Modèle /
Modele
H x W x D*
Clearance to Combustibles / Distance
aux combustibles / Distancia hasta
Combustibles
Weight / Poids / Peso
Class
/
Classe
/
Clase
Actual /
Réel / Real
Crated /
Crated /
Crated
LRO-1__
105 x 55 x 88"
[2654x1397x2235mm]
Sides 0, Back 0 /
Flanc 0, Derrière 0 /
Costado 0, Parte Posterior 0
2500 lb
[1135 kg]
3089 lb
[1401 kg]
77.5
LRO-2__
105 x 72 x 108"
[2654x1829x2743mm]
3380 lb
[1530 kg]
4380 lb
[1990 kg]
Electric Requirements / ExigenceÉlectriques / Requisitos Eléctricos
Model /
Modèle /
Modele
Voltage / Tension / Voltaje
kW
Min Circuit
Amps /
Circuit Min /
Circuito Mín
Max Breaker Amps
/ Disjoncteur de Max
/ Interruptor de Máx
LRO-_G5
208-240V/120V,3ph,60Hz*
1.5
20
20
Gas Requirements / Exigences de Gaz / Requisitos de Gas (NG and LPG)
Model /
Modèle /
Modele
Input Rate / Taux d'Entrée / Tasa de Entrada
Input Pressure / Press ion
d'entrée / Presión de entrada
Manifold Pressure
kBTU/hr
kCal/hr
Min/Max
Natural Gas
Min/Max
Propane
Natural Gas/Propane
LRO-1G5-__
175
44
5” / 14” wc
[1.2/3.5 kPa]
10”/14” wc
[2.5/3.5 kPa]
3.5”/7.0” wc
[0.87/1.75 kPa] Ɨ
LRO-2G5-__
290
73
Venting / Ventilation / Ventilación
Water / Eau / Agua
Model
CFM M3/Min ǂ
Pressure Drop
Eyebrow
Hood Type
Input Pressure / Pression
d'Entrée / Presión de Entrada
LRO-1__
530 15
1 inwc
[250 Pa]
Type II or
Type I as
required.ǂǂ
40 psi [275 kPa] Min;
100 psi [700 kPa] Max
LRO-2__
800 23
Water Condition / Eau Condition / Agua Conditción
Alkalinity < 22 ppm
Magnesium < 0.65 ppm
Aluminum < 17 ppm
pH = 8.5
Calcium < 3.3 ppm
Sodium < 8.5 ppm
Free Chlorine Radical < 0.6 ppm
Total Hardness < 11.9 ppm
*
Clearance, tilt up / Dégagement d'incliner / Espacio libre para inclinara = 112" [2845mm]
**
Non-combustible floors supported by non-combustible structure / Planchers combustibles non pris en
charge par la structure combustible non / Pisos no combustibles soportados por la estructura no
combustible
Ɨ
See tag on valve / Voir tag sur la valve / Ver tag en la válvula
ǂ
External roof-top fan required / Externe sur le toit ventilateur requis / Externa en la azotea requiere ventilador
ǂǂ
Per local Codes / Par codes locaux / Por códigos locales

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Specifications (Electric Ovens)/ Spécifications /
Especificaciones
Model /
Modèle /
Modele
H x W x D*
Clearance to Combustibles / Distance
aux combustibles / Distancia hasta
Combustibles
Weight / Poids / Peso
Class
/
Classe
/
Clase
Actual /
Réel / Real
Crated /
Crated /
Crated
LRO-1__
105 x 55 x 88"
[2654x1397x2235mm]
Sides 0, Back 0 /
Flanc 0, Derrière 0 /
Costado 0, Parte Posterior 0
2500 lb
[1135 kg]
3089 lb
[1315 kg]
77.5
LRO-2__
105 x 72 x 108"
[2654x1829x2743mm]
3380 lb
[1530 kg]
4380 lb
[1990 kg]
Electric Requirements / ExigenceÉlectriques / Requisitos Eléctricos
Model /
Modèle /
Modele
Voltage / Tension / Voltaje
kW
Min Circuit
Amps /
Circuit Min /
Circuito Mín
Max Breaker Amps
/ Disjoncteur de Max
/ Interruptor de Máx
LRO-1E5 208
208 VAC, 3ph, 60 Hz
41.5
145
175
LRO-1E5 240
240 VAC, 3ph, 60 Hz
41.5
125
150
LRO-1E5 480
480 VAC, 3ph, 60 Hz
40
85
105
LRO-2E5 208
208 VAC, 3ph, 60 Hz
51.6
180
200
LRO-2E5 240
240 VAC, 3ph, 60 Hz
55
165
200
LRO-2E5 480
480 VAC, 3ph, 60 Hz
55
85
100
LRO-E5 480
120V,1ph,60Hz (480V, U.S. only)
.42
15
20
Venting / Ventilation / Ventilación
Water / Eau / Agua
Model
CFM M3/Min ǂ
Pressure Drop
Eyebrow
Hood Type
Input Pressure / Pression
d'Entrée / Presión de Entrada
LRO-1__
530 15
1” wc
[250 Pa]
Type II or
Type I as
required.ǂǂ
40 psi [275 kPa] Min;
100 psi [700 kPa] Max
LRO-2__
800 23
Water Condition / Eau Condition / Agua Conditción
Alkalinity < 22 ppm
Magnesium < 0.65 ppm
Aluminum < 17 ppm
pH = 8.5
Calcium < 3.3 ppm
Sodium < 8.5 ppm
Free Chlorine Radical < 0.6 ppm
Total Hardness < 11.9 ppm
*
Clearance, tilt up / Dégagement d'incliner / Espacio libre para inclinara = 112" [2845mm]
**
Non-combustible floors supported by non-combustible structure / Planchers combustibles non pris en
charge par la structure combustible non / Pisos no combustibles soportados por la estructura no
combustible
ǂ
External roof-top fan required / Externe sur le toit ventilateur requis / Externa en la azotea requiere ventilador
ǂǂ
Per local Codes / Par codes locaux / Por códigos locales

Copyright 2016-2018 LBC Bakery Equipment Inc. Marysville WA USA
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Drawings
LRO-1E/G5
LRO-2E/G5

Copyright 2016-2018 LBC Bakery Equipment Inc. Marysville WA USA
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1) Roof-top ventilator (not supplied) / Ventilateur de toit (non fourni) / Ventilador de techo (no
suministrado)
2) Riser / Bordure du Trottoir / Bordillo
3) Pipe space to combustibles / Espace minimum pour combustiles / Espacio mínimo para
combustiles
If Type I Hood = 18in [460mm]; If Type B Vent = 1in [25mm]
4) Air flow switch (supplied) / Détecteur de débit d'air (fourni) / Interruptor de flujo de aire
(suministrado)
5) Duct (not supplied) / Conduit (non fourni) / Duct (no suministrado)
6) If enclosed, the top of the oven must be vented to the room / Si clos, en haut de la four doit être
ventilé de la salle / Si está cerrado, la parte superior del horno debe ser ventilada a la habitación
7) Grease filters (supplied) / Filtres à graisse (fourni) / Filtros de grasa (suministrado)
8) Non-combustible floor & support / Incombustible plancher & support / Incombustible piso y el
apoyo
9) No pipes or wires / Pas de tuyaux ou de fils / Sin tuberías ni cables