Lofra PRD96MFTE/AE0 User manual

MADE IN ITALY
MANUALE DI SERVIZIO
ISTRUZIONI E CONSIGLI PER L’INSTALLAZIONE, L’USO E LA
MANUTENZIONE DELLE CUCINE A GAS
APPARECCHI DI COTTURA PER
USO DOMESTICO
SERVICE MANUAL
INSTRUCTIONS AND ADVICE FOR THE INSTALLATION, USE AND
MAINTENANCE OF THE GAS COOKERS
APPARATUS FOR COOKING
FOR HOUSEHOLD PURPOSES

2
INDICE ARGOMENTI
AVVERTENZE PER LA VOSTRA SICUREZZA E CONSIGLI.................................................... 3
ISTRUZIONI DI SOLLEVAMENTO..........................................................................................................................8
1. INSTALLAZIONE .................................................................................................................... 8
1.1 LOCALE DI INSTALLAZIONE DELLA CUCINA..............................................................................................9
1.2 SCARICO DEI PRODOTTI DELLA COMBUSTIONE.....................................................................................10
1.3 POSIZIONAMENTO DELLA CUCINA...........................................................................................................10
1.4 ALLACCIAMENTO ALLA RETE DI ALIMENTAZIONE DEL GAS:UNI-CIG 7129/7131..................................12
1.5 ALLACCIAMENTO ALLA RETE ELETTRICA .................................................................................................14
1.6 TRASFORMAZIONE DEL GAS SUI BRUCIATORI DEL PIANO .....................................................................14
1.7 REGOLAZIONE DEL MINIMO DEI BRUCIATORI DEL PIANO.....................................................................14
1.8 TRASFORMAZIONE DEL GAS SUI BRUCIATORI FORNO E GRILL GAS.....................................................14
2. MANUTENZIONE .................................................................................................................. 15
2.1 TUBO DI GOMMA ALIMENTAZIONE DEL GAS ( UNI-CIG 7140)..............................................................15
2.2 CAVO DI ALIMENTAZIONE ELETTRICO .....................................................................................................15
2.3SMONTAGGIO E MONTAGGIO DELLA PORTA DEL FORNO..............................................................16
2.4SOSTITUZIONE DELLA LAMPADA...........................................................................................................16
2.5 COPERCHIO IN CRISTALLO (solo per i modelli previsti)........................................................................16
3. USO DELLA CUCINA ...........................................................................................................17
3.1 FUNZIONAMENTO DEL PIANO DI LAVORO ..............................................................................................17
3.2 FUNZIONAMENTO DEL FORNO..................................................................................................................18
3.3 FUNZIONAMENTO DEL GRILL ....................................................................................................................20
3.4GIRARROSTO (solo per i modelli dotati) .............................................................................................21
3.5 CONTAMINUTI............................................................................................................................................22
3.6 CUCINE MULTIFUNZIONE...........................................................................................................................22
3.7 PIANO DI COTTURA CON GLASS-PLATE (solo per i modelli previsti).....................................................33
3.8 PIANO DI COTTURA IN VETROCERAMICA TOTAL-GLASS (solo per i modelli previsti)..........................36
3.9POSIZIONAMENTO DEI BRUCIATORI A GAS SUL PIANO DI LAVORO ................................................38
3.10GUIDE TELESCOPICHE (solo per i modelli previsti) .............................................................................39
3.11GRIGLIE CON DISPOSITIVO ANTICADUTA ...........................................................................................39
3.12 ISTRUZIONI MONTAGGIO BRUCIATORE III SERIE.....................................................................................39
3.13 ISTRUZIONI FUNZIONAMENTO CANDELE D’ACCENSIONE AD INCANDESCENZA ..............................40
4. PULIZIA ................................................................................................................................ 40
4.1INSERIMENTO DEL FILTRO GRASSI SUL COPRIVENTOLA NEL FORNO MULTIFUNZIONE ....................41
5. AVVERTENZE PER IL RISPARMIO ENERGETICO ED IL RISPETTO
DELL’AMBIENTE...................................................................................................................... 41

TABELLE .................................................................................................................................. 42
6. GARANZIE ............................................................................................................................ 46
Nuova Lofra S.r.l. si riserva di modificare in qualsiasi momento dati e caratteristiche per esigenze tecnico produttive.

3
AVVERTENZE PER LA VOSTRA SICUREZZA E CONSIGLI
= ATTENZIONE = HOT SURFACE
Questa apparecchiatura è stata progettata per uso
domestico.
I dati riguardanti il modello e le caratteristiche possono essere
rilevati consultando la targhetta posta sul lato sinistro
aprendo la porta del forno (vedi immagine).
Tutte le operazioni di installazione,
regolazione, trasformazione e
manutenzione, devono essere eseguite
da personale qualificato in accordo al presente
manuale di servizio e secondo le normative
vigenti. La ditta declina ogni responsabilità
derivante da una cattiva regolazione,
utilizzazione o una manomissione
dell’apparecchiatura.
Per ogni richiesta di intervento esibire al tecnico, con la garanzia,
il documento comprovante la data d’acquisto o la data di
consegna.
Rimuovere protettivi e polistirolo dalle
cavità del forno, anteriore e posteriore, prima
di installare l'elettrodomestico.
Questa apparecchiatura non deve essere
utilizzata da persone (inclusi bambini) con
ridotte capacità fisiche, sensoriali o mentali o
con mancanza di esperienza e di conoscenza, a
meno che non sia controllate o istruite riguardo

4
all’uso l'apparecchio da una persona
responsabile per la loro sicurezza.
ATTENZIONE: le parti accessibili possono
diventare molto calde durante l’uso. I bambini
dovrebbero essere tenuti a distanza.
Prima di eseguire qualsiasi operazione
togliere la corrente elettrica e chiudere il gas a
monte dell’apparecchiatura. Nel caso di
sostituzione di componenti e/o accessori,
utilizzare esclusivamente ricambi originali Lofra.
Affidarsi solo a personale tecnico qualificato.
Si consiglia di conservare il libretto istruzioni unitamente alla
cucina, in modo che all’occorrenza possa essere consultato per
tutte le indicazioni e consigli per un uso corretto e ottimale.
L’apparecchio e le sue parti accessibili
diventano calde durante l’uso. Si deve prestare
attenzione a non toccare gli elementi riscaldanti.
I bambini di meno di 8 anni di età devono essere
tenuti lontani se non continuamente sorvegliati.
Questo apparecchio può essere utilizzato da
bambini di età compresa dagli 8 anni in su e da
persone con ridotte capacità fisiche, sensoriali,
mentali o con mancanza di esperienza, solo se
seguite e informate sulle istruzioni riguardanti
l’apparecchio in modo sicuro per comprendere i
pericoli coinvolti. I bambini devono essere
supervisionati per evitare che giochino con
l'apparecchio. Pulizia e manutenzione da parte

5
dell'utente non deve essere fatta da bambini
senza sorveglianza
Assicurarsi periodicamente che non vi siano
perdite di gas dal tubo che collega la cucina alla
bombola o alla conduttura del gas; sostituirlo
alla scadenza.
Se la cucina è appoggiata ad una base è
necessario provvedere un ancoraggio per
evitare lo scivolamento della stessa .
Quando la cucina non è funzionante
accertarsi che le manopole siano nella posizione
di spento; inoltre, nel caso rimanga inattiva, è
consigliabile chiudere il rubinetto della bombola
o della conduttura del gas e l’interruttore
generale della corrente elettrica
dell’apparecchiatura stessa.
Per un buon funzionamento dei fuochi, tenere puliti i bruciatori, i
coperchietti e gli spartifiamma.
Alla prima accensione del forno, si consiglia di farlo funzionare
per circa un’ora alla massima temperatura; con questa operazione
possono formarsi dei fumi e del cattivo odore dovuti ai collanti
dell’isolamento termico e dall’olio delle lamiere. Si consiglia di
aerare il locale.
Non coprire il fondo del forno con foglio di
alluminio e non appoggiare la teglia in alluminio
sul fondo del forno durante il funzionamento del
forno .
Non utilizzare detergenti abrasivi o raschietti
metallici affilati per pulire il vetro della porta del
forno in quanto possono graffiare la superficie,

6
che può portare a rottura del vetro. Non
utilizzare pulitori a vapore per la pulizia
dell’apparecchio.
Il coperchio è in cristallo temperato, evitare di
chiuderlo durante il funzionamento dei
bruciatori e delle piastre elettriche, oppure
quando sono ancora caldi, perché potrebbero
verificarsi rotture pericolose.
La cottura sul piano, con grasso o olio, può
essere pericolosa e può provocare incendi.
MAI cercare di spegnere un incendio con
l'acqua, ma spegnere l'apparecchio e poi coprire
fiamma ad esempio con un coperchio o una
coperta antincendio.
Pericolo di incendio: non conservare oggetti
sulle superfici di cottura.
Durante l'uso l'apparecchio diventa molto caldo.
Si deve prestare attenzione a non toccare gli
elementi riscaldanti all'interno del forno.
Se la superficie di tipo vetroceramica o simile
è rotta, spegnere l’interruttore dove è collegata
l’apparecchiatura dall’impianto elettrico per
evitare il rischio di shock elettrici.
Nelle cucine che non dispongono di un cavo
di alimentazione viene indicato su questo
manuale il tipo di cavo da utilizzare, tenendo
conto della temperatura della superficie
posteriore dell'apparecchio.

7
E’ necessario prevedere nella rete di
alimentazione un sezionatore di rete onnipolare,
o che consenta la disconnessione completa
dalla rete, avente contatti adatti alla categoria di
sovratensione III.
Se il cavo di alimentazione risulta
danneggiato deve essere sostituito dal
costruttore, servizio assistenza o da personale
qualificato allo scopo di evitare pericoli.
Prima della sostituzione della lampadina
disinserire l’apparecchiatura della rete elettrica
e se utilizzato precedentemente attendere che il
forno si raffreddi.
Il forno deve essere spento prima di
rimuovere il filtro.
L’apparecchio non deve essere installato dietro una porta decorativa
per evitare sovrariscaldamento.
Se il cavo di alimentazione risulta danneggiato deve essere sostituito
dal costruttore, servizio assistenza o da personale qualificato allo scopo
di evitare pericoli.
Prima di aprire il coperchio eliminare gli eventuali prodotti
tracimati sul coperchio stesso.
ISTRUZIONI PRELIMINARI
Prima di utilizzare la cucina, leggete con attenzione questo manuale di
istruzioni, così da avere tutte le informazioni necessarie per una
corretta installazione.
Prima di mettere in funzione la cucina rimuovere la pellicola di
plastica posta a protezione dei particolari in acciaio inox, alluminio
(leccarda) e/o verniciati, ecc... Si raccomanda di eseguire questa
operazione usando la massima cautela per evitare di rovinare le
parti protette.

8
Alla prima accensione del forno, si consiglia di farlo funzionare
per circa un’ora alla massima temperatura; con questa operazione
possono formarsi dei fumi e del cattivo odore dovuti ai collanti
dell’isolamento termico e dall’olio delle lamiere. Si consiglia di
aerare il locale.
Non disperdere nell’ambiente imballi, accessori o altro inerenti
l’apparecchiatura. Per lo smaltimento usare possibilmente i
contenitori per il riciclaggio dei materiali secondo la normativa
vigente.
ISTRUZIONI DI SOLLEVAMENTO
Per il fissaggio della cucina con le staffe, vedere sezione 1.3
fig. 1
fig.2
Per sollevare l’apparecchio aprire la porta del forno e utilizzare la cavità del forno e la
sporgenza nella parte posteriore della cucina (fig 1 e2).
fig. 3
fi
g
. 4
NON sollevare la cucina utilizzando la sporgenza anteriore del piano cottura o la
maniglia del forno (fig 3 e 4).
Il sollevamento attraverso il piano cottura può causare lo sganciamento dei fissaggi di
sicurezza ed il conseguente danneggiamento dei tubi gas dei bruciatori.
Sollevare l’apparecchio attraverso la maniglia può causare lo scheggiatura o la rottura
del vetro del forno.
I danni conseguenti da queste errate operazioni non sono coperti da garanzia.
1. INSTALLAZIONE

9
Tutte le operazioni di installazione, regolazione, trasformazione e manutenzione, devono essere
eseguite da personale tecnico qualificato in accordo al presente manuale di servizio e secondo
le normative vigenti. La ditta declina ogni responsabilità derivante da una cattiva regolazione,
utilizzazione o una manomissione.
AVVERTENZE
Prima dell’installazione assicurarsi che le condizioni di
distribuzione locale del gas (natura e pressione) e l’alimentazione
elettrica (voltaggio e amperaggio) siano corrispondenti a quelli
indicati sulla targa posta sul bordo interno della fiancata sinistra
dell’apparecchio.
Questo apparecchio non è raccordato ad un dispositivo di
evacuazione dei prodotti della combustione. Esso deve essere
installato e raccordato conformemente alle norme in vigore.
Fare particolare attenzione alle disposizioni applicabili in materia
di ventilazione dei locali.
Su ogni apparecchio viene indicato il tipo e la pressione del gas di
predisposizione(vedi targhetta).
1.1 LOCALE DI INSTALLAZIONE DELLA CUCINA
Per garantire un buon funzionamento la cucina deve
essere installata in un locale con volumetria minima di
26 m3, permanentemente ventilato dove possa affluire,
in modo naturale, l’aria necessaria per la corretta
combustione del gas,secondo le normative vigenti di
installazione : UNI-CIG 7129-7131
L’afflusso naturale dell’aria deve avvenire per via diretta
attraverso:
Aperture permanenti (A), praticate su pareti
del locale da ventilare che danno verso
l’esterno; tali aperture devono avere una sezione minima di 100
cm2 per i modelli con dispositivo di sicurezza al piano di lavoro,
realizzate in maniera tale da non poter essere ostruite né
dall’interno né dall’esterno, posizionate ad una quota prossima al
pavimento e comunque tali da non provocare disturbo al corretto
funzionamento dei dispositivi di scarico della combustione.
Condotti di ventilazione singoli oppure collettivi ramificati. L’aria
di ventilazione dovrà essere prelevata direttamente dall’esterno in
zona lontana da fonti di inquinamento. Se l’afflusso dell’aria non
può avvenire direttamente dall’esterno, é consentita anche la
ventilazione per via indiretta mediante prelievo dell’aria da locali

10
attigui a quello da ventilare, purché non siano locali adibiti a
camere da letto oppure con pericolo di incendio, e comunque con
le avvertenze e le limitazioni di cui alle norme vigenti applicabili:
norme UNI-CIG 7129-7131.
1.2 SCARICO DEI PRODOTTI DELLA COMBUSTIONE
Gli apparecchi di cottura devono sempre scaricare i prodotti della combustione in apposite
cappe (C), che devono essere collegate a camini, canne fumarie, o direttamente all’esterno. In
caso non esista la possibilità di applicazione della cappa, è consentito l’impiego di un
elettroventilatore (E) installato su finestre o su parete in funzione contemporaneamente
all’apparecchio, purché siano tassativamente rispettate le norme inerenti la ventilazione : norme
UNI-CIG 7129-7131.
1.3 POSIZIONAMENTO DELLA CUCINA
a) Cucina inseribile tra i mobili
(Building-In): tipo Y - classe 2
sottoclasse 2/1, (vedi figure )
La cucina di questa classe può essere
inserita a diretto contatto dei mobili
adiacenti, tranne nel caso di mobile con
parete che supera l’altezza del piano di
lavoro, in questo caso deve essere
distanziato di almeno 5 cm per la parte
superiore al piano di lavoro stesso. Se la
cucina viene dotata di zoccolatura si
devono prevedere, su detto particolare,
aperture nella parte anteriore pari a 2 cm
per la larghezza della cucina. I mobili
devono essere costituiti da materiale che
resista ad una temperatura di almeno
120°C.
b) Cucina libera installazione
(Free-Standing): tipo X - classe 1; vale
come punto a) con l’eccezione che un
fianco dell’apparecchio, deve essere
lasciato libero per l’ispezione
dell’eventuale tubo flessibile in gomma
utilizzato per il collegamento gas.
Dopo aver tolto l’imballo, rimuovere il materiale plastico posto a
protezione dei particolari in acciaio inox, alluminio e/o verniciati
onde evitarne la fusione; si raccomanda di seguire questa
operazione usando la massima cautela per evitare di rovinare
le parti protette. Procedere a questo punto al montaggio dei
piedini,devono essere fissati alle estremità delle feritoie del
piedistallo della cucina. Possono essere regolati in altezza per
allineare la cucina ad eventuali mobili esistenti, assicurarsi
inoltre che sia perfettamente stabile. Sistemare i bruciatori, gli
spartifiamma e le griglie nelle apposite sedi del piano di lavoro.
Per non danneggiare il piano di lavoro in acciaio inox, inserire

11
(solo sui modelli previsti) sulla griglia centrale poggiapentola, in tondino cromato, i gommini
antigraffio in dotazione alla cucina.
Per l'installazione ancorare il fornello utilizzando il kit fornito riferendosi
al disegno sottostante.
Vengono fornite due staffe, che serviranno per ancorare la spalletta
della cucina, seguendo le istruzioni dei disegni successivi.
N.B. La cucina con e senza alzatina deve essere sollevata leggermente
per far entrare la staffa sull’orlo del piano.
N.B.: Durante il funzionamento dei bruciatori non devono esserci correnti d’aria,
all’interno del locale, tali da disturbarne il buon funzionamento o addirittura causarne
lo spegnimento.

12
ISTRUZIONI MONTAGGIO PIEDINI
Avvitando la rondella sul bullone del piedino assicurarsi che la
slabbratura della rondella sia rivolta verso l’alto in direzione opposta
alla cima della gamba.
Piedino assemblato con rondella in modo corretto.
La parte bassa del piedino potrà essere svitata per regolare
l’altezza e l’allineamento della cucina.
Sede per piedino sul fondo del forno.
Per inserire i piedini nelle loro sedi appoggiare la cucina sul piano
posteriore ed inserirli.
NON fissare i piedini inclinando l’apparecchio, questo potrebbe
danneggiarli.
Inserire la rondella precedentemente avvitata sulla cima del piedino
nella base della cucina e farla scivolare lungo il canale.
Avvitare la parte alta del piedino finché la base del forno è bloccata
tra la rondella ed il piedino stesso.
Una volta che tutti quattro i piedini sono fissati sollevare la cucina
avendo cura di distribuire il peso uniformemente su di essi.
NON rovesciare l’apparecchio sulle gambe ma sollevarlo (questo
richiederà due persone)
1.4 ALLACCIAMENTO ALLA RETE DI
ALIMENTAZIONE DEL GAS:UNI-CIG 7129/7131
a) CLASSE 2 ( sottoclasse 2/1 cucina incassata tra i
mobili) : con tubo flessibile in acciaio inox a parete
continua di cui alla norma in vigore: UNI-CIG 9891 con
possibilità di allungamento massimo fino a 2000 mm;
alle estremità, il tubo dovrà essere predisposto di
raccordi, aventi filettatura secondo ISO 228/1 con
apposita guarnizione di tenuta.

13
b) CLASSE 1 (cucina libera installazione): oltre a quanto riportato per la classe 2, anche con
tubo flessibile non metallico conforme alla norma UNI-CIG 7140 , purchè nella messa in
opera vengano rispettati i seguenti accorgimenti: che la lunghezza del tubo sia maggiore di
400 mm e minore di 1500 mm; che in nessun punto raggiunga temperature maggiori di 50°
C; che non sia soggetto a sforzi di trazione e di torsione;che non presenti strozzature e sia
facilmente ispezionabile lungo tutto il percorso;che non venga a contatto con parti taglienti,
spigoli vivi o similari.
SOLO PER I MODELLI: XR96GV/C, XR96MF/C
Prima di procedere al collegamento del tubo flessibile non metallico bisogna fissare il
portagomma e la relativa guarnizione, forniti a corredo , sul tubo/rampa posto sullo schienale
della cucina .
Per collegamento con:
gas metano: il tubo dovrà avere il diametro interno di 13 mm,
essere calzato al portagomma e quindi fissato con l’apposita
fascetta: UNI-CIG 7141;
gas liquido (GPL - bombola): il tubo dovrà avere il diametro interno
di 8 mm, essere calzato al portagomma e quindi fissato con
un’apposita fascetta : UNI-CIG 7141; sulla bombola dovrà essere
installato un riduttore di pressione conforme alla normativa
vigente: UNI-CIG 7432.
Cucine con vano portabombola – queste cucine sono predisposte per utilizzare bombole di
10 Kg di GPL (dimensioni max. in mm Ø 270; h 600) e sono provviste di due attacchi per il
collegamento del gas: uno all’interno del vano e uno nella parte posteriore sinistra; vengono
prodotte con l’attacco del vano bombola chiuso con tappo e guarnizione mentre l’altra estremità
è aperta.

14
Nel caso di utilizzo dell’attacco del vano bombola bisogna sostituire il tappo con il
porta-gomma; utilizzare il tappo per chiudere l’attacco esterno. Fare attenzione di
interporre sempre la guarnizione di tenuta. Il collegamento tra bombola e portagomma
deve essere effettuato con tubo flessibile seguendo obbligatoriamente il percorso indicato
nelle figure a lato e/o nella targhetta adesiva posta all’interno della porta vano bombola.
Dopo aver effettuato l’allacciamento accertarsi che non vi siano perdite di gas con
strumentazioni appropriate oppure più semplicemente con acqua saponata.
1.5 ALLACCIAMENTO ALLA RETE ELETTRICA
L’allacciamento della cucina alla rete elettrica di alimentazione viene effettuato mediante il cavo
di cui è dotata la cucina o tramite cavo indicato a pag.28 ; è necessario prevedere nella rete di
alimentazione un sezionatore di rete onnipolare, o che consenta la disconnessione completa
dalla rete, avente contatti adatti alla categoria di sovratensione III.
1.6 TRASFORMAZIONE DEL GAS SUI BRUCIATORI DEL PIANO
Bruciatori: ausiliari, semirapidi, tripla corona, pesciera.
Questi bruciatori sono dotati di iniettori con forme tali da consentire un entrata di aria primaria
calibrata per ogni tipo di gas; non necessita quindi di regolazione dell’aria. Per la trasformazione
da un tipo di gas ad un altro procedere come segue:
togliere le griglie, i coperchietti,gli spartifiamma forati e i
supporti bruciatori;
sostituire gli iniettori forati indicati in figura C secondo il tipo
di gas impiegato consultando la Tabella 1 del manuale ;
rimettere al loro posto i supporti bruciatori, gli spartifiamma, i
coperchietti e le griglie; regolare la portata del minimo
seguendo le istruzioni elencate al paragrafo successivo.
1.7 REGOLAZIONE DEL MINIMO DEI BRUCIATORI DEL PIANO
Rubinetti normali/valvolati
Accendere i bruciatori nella posizione di
massimo, togliere la manopola ed
infilare un piccolo cacciavite a taglio
all’interno nei fori posti sul cruscotto a
lato del rubinetto (come da figura A).
Allentare la vite del by-pass di 2 giri in
senso antiorario e ruotare l’astina nella
posizione di minimo.
Regolare la vite precedentemente
svitata fino a ottenere una fiamma ridotta ma stabile, anche a passaggi bruschi dalla posizione
di massimo a quella di minimo con bruciatore freddo.
Nel caso di rubinetti con sicurezza lasciare funzionare il bruciatore al minimo qualche minuto
per accertarsi che il dispositivo non vada in blocco. In questo caso aumentare il minimo.
N.B.: Per tarature a GPL la regolazione del minimo dei bruciatori deve essere effettuata
avvitando a fondo i by-pass dei rubinetti.
1.8 TRASFORMAZIONE DEL GAS SUI BRUCIATORI FORNO E GRILL GAS
Bruciatore forno.
Per accedere all’iniettore del forno procedere come segue:
aprire la porta del forno e togliere la base del forno.

15
svitare la vite che fissa il bruciatore all’interno del forno (sul forno gigante è fissata sulla
parete laterale della muffola) e sfilare il bruciatore dalla sua sede facendo la massima
attenzione a non danneggiare la termocoppia fissata sullo stesso;
sostituire l’iniettore forato a seconda del tipo di gas impiegato consultando la tabella 1 del
manuale.
rimettere il bruciatore nella posizione originaria.
Regolazione del minimo del termostato del forno
Per eseguire la regolazione del minimo agire nel modo seguente:
aprire la porta del forno.
accendere il bruciatore nella posizione di massimo, chiudere la porta ed attendere circa
10 minuti (il tempo comunque necessario perché il forno si scaldi fino a circa 230° C ).
sfilare la manopola del forno e, attraverso i fori posti sul cruscotto, a seconda del tipo di
termostato (fig. B), svitare di 2 giri la vite del by-pass del termostato stesso
rimettere la manopola e ruotarla nella posizione di minimo, togliere la manopola e
regolare la vite precedentemente svitata fino a ottenere una fiamma ridotta e stabile
anche a passaggi bruschi da massimo a minimo ed a rapide aperture/chiusure della
porta.
N.B.: Per tarature a GPL la regolazione del minimo del bruciatore forno deve essere effettuata
avvitando a fondo il by-pass del termostato.
Bruciatore grill a gas.
Per la trasformazione del gas su questo tipo di bruciatore vale quanto già scritto al paragrafo
precedente “Bruciatore forno” con la sola variante che il bruciatore si trova nella parte superiore
del forno, e non esiste la necessità della regolazione del minimo in quanto il bruciatore funziona
sempre al massimo.
2. MANUTENZIONE
AVVERTENZE :
Prima di eseguire qualsiasi operazione togliere la corrente elettrica e chiudere il gas
a monte dell’apparecchiatura. Nel caso di sostituzione di componenti e/o accessori,
utilizzare esclusivamente ricambi originali Lofra.
Tutte le operazioni sottoindicate , devono essere eseguite da personale qualificato
in accordo al presente manuale di servizio e secondo le normative vigenti: UNI-CIG
7129-7131.
2.1 TUBO DI GOMMA ALIMENTAZIONE DEL GAS ( UNI-CIG 7140)
E’ necessario verificare periodicamente (1 volta all’anno) lo stato di conservazione del tubo di
alimentazione del gas e di sostituirlo obbligatoriamente: entro la data di scadenza stampata
sulla superficie esterna del tubo, nel caso presenti screpolature, tagli, abrasioni o bruciature, o
venga a mancare la sua normale elasticità e risulti indurito ed eccessivamente plastico
2.2 CAVO DI ALIMENTAZIONE ELETTRICO
Nel caso si rendesse necessaria la sostituzione del cavo di
alimentazione elettrico, si fa presente che il tipo corretto da
utilizzare per il collegamento alla rete elettrica è: H05VV-F 3x1.5
mm2(diametro esterno max. 9mm), nel caso di correnti superiori a
16A il cavo deve avere sezione 2.5 mm2. Lasciare il cavo
sufficientemente lungo, per potere permettere una facile
manutenzione; il cavo di terra (giallo-verde) una volta fissato ai

16
terminali dell’impianto elettrico, dovrà risultare più lungo di almeno 2 cm rispetto agli altri 2 cavi
(fase e neuto). Tale accorgimento permette di garantire la sicurezza elettrica, nel caso in cui
accidentalmente venga strappato il cavo di alimentazione.
Il cavo di alimentazione che presenta difetti, non deve essere riparato, ma va sostituito con un
cavo equivalente a quello sopra indicato.
La sostituzione del cavo di alimentazione deve essere effettuata dall’assistenza tecnica
autorizzata LOFRA o da personale tecnico specializzato.
Schema collegamento morsettiera con cavo già preinstallato
220-240 V ~
2.3 SMONTAGGIO E MONTAGGIO DELLA PORTA DEL FORNO
Aprire totalmente la porta del forno, inserire il dispositivo blocca movimento di rotazione (A)
sull’apposito gancetto delle staffe delle cerniere. Afferrare la porta ai lati e chiuderla lentamente
finché si avverte una certa resistenza, a questo punto forzare e contemporaneamente alzare la
porta verso l’alto in modo da liberare l’incastro della cerniera dal corpo della cucina e sfilarla.
Per il montaggio eseguire al contrario le indicazioni sopra descritte
facendo attenzione che l’incastro della cerniera sia inserito nella
propria sede.
Per modelli CURVA inserire negli appositi fori un perno
blocca movimento di rotazione. Afferrare la porta ai lati
e chiuderla lentamente finché si avverte una certa
resistenza, a questo punto forzare e
contemporaneamente alzare la porta verso l’alto in modo da liberare l’incastro
della cerniera dal corpo della cucina e sfilarla.
Per il montaggio eseguire al contrario le indicazioni sopra descritte facendo
attenzione che l’incastro della cerniera sia inserito nella propria sede.
N.B. Attenzione, rimontando i vetri la scritta “REFGLASS” deve essere leggibile a porta aperta
nella parte vicino alla cerniera di destra.
2.4 SOSTITUZIONE DELLA LAMPADA
ATTENZIONE: Prima della sostituzione disinserire l’apparecchiatura della rete elettrica e se
utilizzato precedentemente attendere che il forno si raffreddi. Per identificare la lampada
consultare la targhetta dell’apparecchio.
Aprire la porta del forno, svitare la calotta in vetro di protezione, sostituire la lampada (fare
attenzione che deve essere del tipo incandescenza: 220-240V - T 300° C – E14 – 15/25 W o
alogena: 12V – T 250°C – G4 – 5W | 220-240V – T 300°C – G9 – 40W ) e rimettere la
protezione.
N.B. In presenza di modelli con doppio forno con lampade diverse, nella targhetta dati posta sul
lato sinistro aprendo la porta del forno, verrà indicato con FP la lampada da sostituire nel forno
piccolo, mentre FG quella nel forno grande.
2.5 COPERCHIO IN CRISTALLO (solo per i modelli previsti)
Per il montaggio del coperchio posizionare le cerniere nelle apposite sedi situate nella spalletta
della cucina inserendole nelle feritoie esistenti (A), alzare il coperchio in verticale (B) e spingere
verso il basso finché le cerniere non vanno in sede (C).

17
A B C
3. USO DELLA CUCINA
AVVERTENZE:
Nel caso di un spegnimento accidentale delle fiamme del bruciatore,
chiudere la manopola di comando e non ritentare l’accensione se non dopo
almeno 1 minuto.
L’utilizzo di un apparecchio di cottura a gas produce calore e umidità nel
locale in cui è installato. Vogliate assicurare una buona aerazione del locale
mantenendo libere le aperture di ventilazione naturali o installando una
cappa aspirante con condotto di scarico.
Un utilizzo intensivo e prolungato dell’apparecchio può necessitare di
un’aerazione supplementare per esempio l’apertura di una finestra o
un’aerazione più efficace aumentando la potenza d’aspirazione meccanica
se essa esiste.
Sul frontalino comandi sono inseriti uno o due segnalatori luminosi, a seconda se il forno della
cucina è funzionante a gas o elettrico. Nel caso di cucina con forno a gas un segnalatore verde
si illumina ogni qualvolta viene inserito un elemento riscaldante (PIASTRE ELETTRICHE,
GIRARROSTO, GRILL ELETTRICO). Nel caso di forno elettrico oltre al segnalatore verde c’è
un indicatore giallo che si accende e si spegne per segnalare quando il TERMOSTATO
interviene a regolare la temperatura all’interno del forno.
3.1 FUNZIONAMENTO DEL PIANO DI LAVORO
Bruciatori a gas.
Accensione elettronica integrata alla manopola: girare la manopola
nella posizione di massimo premerla a fondo ed il bruciatore si
accende automaticamente.
= Nessuna erogazione gas (rubinetto chiuso)
= Massima erogazione gas = Minima erogazione gas
Per ottenere la portata minima ruotare la manopola in senso antiorario e posizionare l’indice
della manopola stessa in corrispondenza della fiamma piccola .
Dispositivo di sicurezza: una volta
acceso il bruciatore tenere premuta la
manopola per almeno 5 ÷ 10 secondi e

18
quindi rilasciare, il bruciatore rimane acceso per effetto della
termocoppia (A), che tiene aperto il passaggio del gas attraverso una
valvola di sicurezza, la quale in caso di spegnimento accidentale del
bruciatore interrompe il passaggio del gas.
Rendimento dei bruciatori: In corrispondenza dei bruciatori “medio e
piccolo” si possono usare recipienti con diametro minimo di 100 mm. I
recipienti non devono avere una base concava o convessa ma bensì
piatta, per un rendimento ottimali dei bruciatori usare pentole come
indicato in figura, cioè con diametro tale che le fiamme non fuoriescano
dal fondo pentola. È consigliabile, non appena un liquido inizia a bollire,
ridurre la fiamma quanto basta per mantenere l’ebollizione. Per motivi di
sicurezza consigliamo l’utilizzo di pentole con i seguenti diametri da
sovrapporre ai bruciatori: ausiliario, semirapido, rapido, tripla corona,
pesciera.
Bruciatore Diametro minimo
(
cm
)
Diametro massimo cm
)
Piccolo
(
ausiliario
)
10 14
Medio
(
semirapido
)
15 20
Grande
(
rapido
)
21 26
Tripla corona (ultra-rapido) dual
Ø125mm AEO
24 26
Dual Ø145mm AEO e Quadrifo
g
lio 26 30
N.B. A seconda della conformazione del piano tenere una distanza fra i bordi delle pentole di
minimo 10mm.
Piastre elettriche
All’atto della prima inserzione o comunque se la piastra è rimasta inoperosa
per molto tempo è necessario, al fine di eliminare l’eventuale umidità assorbita
dall’impasto isolante, di provvedere al suo essiccamento inserendo la piastra
per 30 minuti nella posizione n. 1 del commutatore. Per evitare dispersioni di
calore e danni alle piastre, adoperare recipienti con fondo piatto e con
diametro non inferiore o superiore, ma corrispondente a quello della piastra
(fig. 14). Asciugare il fondo della pentola prima di posarlo sulla piastra.
Non dimenticare la piastre accese senza pentola o con pentola vuota.
Accensione delle piastre - centrare il recipiente sulla piastra e ruotare la
manopola corrispondente fino a raggiungere la posizione desiderata (vedi
Tabella 2), la numerazione crescente indica maggior potenza.
3.2 FUNZIONAMENTO DEL FORNO
Forno a gas.
L’accensione del bruciatore del forno deve avvenire sempre con porta aperta.
Tutti i forni sono dotati di termostato valvolato che, oltre a regolare la temperatura all’interno del
forno, arresta il passaggio del gas in caso di accidentale spegnimento del bruciatore, evitando
in tal modo fughe di gas incombusto.

19
Per ottenere delle buone cotture si consiglia di preriscaldare il forno per 10÷15 minuti prima di
introdurre il cibo. Conviene aprire la porta del forno lo stretto indispensabile, si evita così che la
temperatura all’interno del forno stesso subisca brusche variazioni, pregiudicando l’esito delle
cotture.
Per le cucine gas ventilate accendere il ventilatore dopo 5 minuti di funzionamento del forno.
Accensione integrata alla manopola - Aprire completamente la porta del forno, premere e
ruotare in senso antiorario, nella posizione di massimo, la manopola del
forno (simbolo ).
Ad accensione avvenuta, mantenere la manopola premuta a fondo 5÷10
secondi circa quindi rilasciare. Il bruciatore rimane acceso per effetto del
riscaldamento della termocoppia che tiene aperto il passaggio del gas
attraverso la valvola di sicurezza. Dopo aver eseguito le suddette
operazioni, chiudere la porta del forno e posizionare la manopola in
corrispondenza della temperatura desiderata.
Il dispositivo di accensione automatico (accensione elettronica e integrata
alla manopola) non deve essere azionato per un tempo superiore di 15 sec.; se dopo tale
periodo il bruciatore non
è acceso, cessare di agire sul dispositivo ed attendere almeno 1 minuto prima di tentare una
nuova accensione.
Nel caso di mancanza momentanea di energia elettrica, è possibile accendere il bruciatore del
forno manualmente.
Aprire la porta del forno, girare la manopola ed indurre una fiamma attraverso l’apposita feritoia
in figura.
Nel caso di una estinzione accidentale della fiamma si consiglia di girare la manopola nella
posizione di spegnimento aprire completamente
FORNO ELETTRICO
Forni statici
Il calore per il riscaldamento del forno è prodotto dalle resistenze elettriche poste nella parte
superiore (cielo) e parte inferiore (suola); tali resistenze possono funzionare sia in coppia che
singolarmente. Questa situazione permette una cottura più omogenea, come ad esempio
quando verso la fine della cottura il cibo può avere bisogno di più calore nella parte superiore o
inferiore. La temperatura è sempre mantenuta costante dal termostato a seconda del
valore selezionato e che va da 50° a 250° C. Aprire la porta del forno solo lo stretto
indispensabile al momento della cottura. Durante questo tipo di cottura la perdita di umidità del
cibo è lenta ed uniforme.
Forni multifunzione
Il calore per il riscaldamento si ottiene per mezzo della circolazione forzata di aria calda
all’interno del forno. L’aria è riscaldata da una resistenza circolare adiacente alla ventola del
motoventilatore forno, e la sua circolazione avviene grazie alla ventola stessa che la
distribuisce in modo uniforme e veloce. Infatti con questo tipo di forno la cottura è più veloce
rispetto a quella tradizionale e con temperature inferiori di 10-20° C. Anche in questo caso il
termostato garantisce la temperatura costante preselezionata all’interno del forno e che va da
50° a 250° C. Per qualsiasi tipo di cottura è consigliabile il preriscaldamento del forno.
È ideale per scongelamenti e per la cottura contemporanea di più pietanze lasciandone
inalterati i sapori. Accensione delle resistenze del forno multifunzione:

20
ruotare la manopola (T) ed impostare la temperatura selezionare con la manopola (F) una
modalità di cottura.
Forno Misto (gas/elettrico)
Determinati modelli di cucine hanno la possibilità di avere il forno funzionante sia a gas che
elettrico. Per l’accensione avvalersi di quanto descritto nei punti precedenti “forno gas” e “forno
elettrico”.
Per motivi di sicurezza il funzionamento deve avvenire separatamente.
Non usare materiali ruvidi abrasivi o raschietti metallici affilati per pulire le porte di
vetro del forno dato che possono graffiare la superficie e causare la frantumazione
del vetro.
3.3 FUNZIONAMENTO DEL GRILL
Per motivi di sicurezza non funziona contemporaneamente il grill elettrico con il
forno a gas.
Le vivande da cuocere vanno appoggiate sulla griglia del forno e questa, a sua volta, deve
essere posizionata all’interno del forno stesso a seconda del tipo di cibo, come ad esempio: le
carni piatte e sottili vanno poste sul gradino più vicino al grill, mentre arrosto arrotolato, pollame
ecc. sul gradino centrale, la leccarda raccogli sugo va inserita nelle guide sottostanti alla griglia.
Funzionamento del grill a gas :
Si consiglia di usare il grill a gas come completamento della cottura al forno quindi al massimo
15-20 minuti o per cottura con girarrosto .
Tutti i grill a gas sono dotati di sistema di sicurezza che in caso di accidentale spegnimento del
bruciatore arresta automaticamente il passaggio del gas.
Il funzionamento avviene con uno speciale termostato a due vie , che a seconda di come viene
ruotata la manopola riesce a far funzionare o il bruciatore del forno o il bruciatore del grill . Il
bruciatore del grill non ha alcuna regolazione bensì funziona sempre alla portata massima .
L’accensione può avvenire sia manualmente che elettronicamente ; a questo proposito
avvalersi delle indicazioni precedentemente fornite. Per il funzionamento la porta del forno deve
rimanere chiusa.
Funzionamento del forno elettrico :
a) MODELLI CON FORNO ELETTRICO, l’accensione avviene
ruotando la manopola del forno verso destra (in senso
orario) finché l’indice si posiziona sul simbolo del grill
(ultima posizione della manopola).
b) MODELLI CON FORNO MULTIFUNZIONE, funzionamento del
grill: ruotare la manopola delle funzioni verso destra (F) nella posizione di cottura al grill
desiderata, quindi agire sulla manopola del termostato (T) e impostare la temperatura di
200° C. La porta del forno deve rimanere chiusa (non è previsto l’uso del paracalore
manopole).
d) MODELLI CON FORNO MULTIFUNZIONE E GRILL RADIANTE, la cottura al grill
avviene per irraggiamento e il calore è prodotto da una particolare resistenza che
raggiunge in pochi secondi alte temperature, producendo così raggi infrarossi i quali,