MAGIMIX COMPACT 3150 User manual

SOMMAIRE - INHOUDSOPGAVE - CONTENTS
Mode d’emploi
Descriptif 2
Utilisation 3
Nettoyage 5
Comment lire les recettes 5
Recettes
Purée maison 6
Purée de pommes de terre et panais 6
Purée de légumes rôtis 8
Aligot 8
Gnocchis «maison» à la crème de parmesan 9
Verrine pomme, poire au caramel et fromage blanc 10
Compote abricot, pomme, banane «façon crumble» 12
Gebruiksaanwijzing
Beschrijving 13
Gebruiksaanwijzing 14
Reiniging 16
Toelichting bij de recepten 16
Recepten
Zelfgemaakte aardappelpuree 18
Puree van aardappels en pastinaken 18
Puree van «Provençaals geroosterde» groenten 19
Aligot 19
«Zelfgemaakte» gnocchi met parmezaanroom 20
Appel, peer karamelcompote met kwark 22
Compote van abrikozen, appel, banaan «in crumble stijl» 23
Nl
Fr

SOMMAIRE - INHOUDSOPGAVE - CONTENTS
Instructions For Use
Description 24
Use 25
Cleaning 27
How to read the recipes 38
Recipes
Homemade mashed potato 28
Mashed potato and parsnip 28
Mediterranean roasted vegetable purée 29
Aligot (cheese and garlic mashed potato) 29
Homemade gnocchis with a parmesan cheese sauce 30
Caramel apple, pear and fromage frais serving glasses 32
Apricot, apple, banana compote with a «crumble» topping 33
1
Uk

2
DESCRIPTIF
• Entonnoir
• Couvercle standard
• Pale
• Entraîneur
• Grille ne
*Pour les modèles XL, utilisez
l’entraîneur marqué XL.
• Bloc moteur
• Cuve
• Panier (grille large intégrée)
• Couvercle XL
• Entraîneur XL*
XLXL
N’utilisez pas la midi cuve

3
UTILISATION
Enlevez la mini-cuve et la midi-cuve de votre robot.
Préparez vos légumes ou fruits : lavez-les
puis coupez-les en morceaux.
Posez le panier sur le tube central.
21
Positionnez l’entraîneur. Attention, les
entraîneurs sont différents si vous avez un
robot standard ou un robot XL (voir descriptif
p. 2). Mettez en réserve l’entraîneur non
utilisé.
5
Pour une consistance plus lisse, placez la
grille ne.
3
Positionnez la pale et clipsez-la dans le fond
du panier.
4
Posez le couvercle sur la cuve, enlevez
le poussoir et faites-le pivoter jusqu’au
verrouillage. Placez l’entonnoir sur la
goulotte.
6 7
CLIC !

4
UTILISATION
Mettezen marche votre robotpuis introduisez
par petite quantité les morceaux de légumes
ou fruits.
Utilisez la spatule pour rabattre si nécessaire.
Laissez tourner puis arrêtez l’appareil.
98
En n de préparation, laissez tourner l’appareil encore quelques minutes pour que
toute la purée passe.
Le panier étant en inox, il peut être très chaud. Nous vous recommandons l’emploi de
maniques ou de gants isolants.
Il est très important d’acheter des pommes de terre spéciales purées. Certaines variétés
peuvent donner un aspect collant à la purée.
Ne laissez pas les aliments refroidir avant de les passer au presse-purées.
Veillez à ce que les pommes de terres soient bien tendres à coeur.

5
NETTOYAGE
COMMENT LIRE LES RECETTES
Débranchez toujours votre appareil avant nettoyage.
Tous les éléments sont amovibles pour faciliter le nettoyage.
Nettoyez les parties amovibles dans l’eau additionnée de produit vaisselle immédiatement
après utilisation. En séchant, le restant de légumes/fruits est plus difcile à retirer.
Certains aliments comme la carotte colorent le plastique : utilisez un essuie-tout imbibé
d’huile végétale pour atténuer cette coloration.
Difculté de la recette :
Pour la plupart des recettes, un tableau vous permet d’adapter automatiquement la recette
en fonction du nombre de personnes et/ou en fonction de votre appareil.
C’est à dire que pour le C3200, la capacité maximale est de 4 personnes.
Nombre de
personnes
Robot
468
Compact 3150/3200 •
Cuisine Système 4200 • •
Cuisine Système 5200 •••
Mesures : c.c.= cuillère à café - c.s.= cuillère à soupe
très facile - facile - plus élaborée
Panier : enlevez l’entraîneur. A l’aide de
la spatule, raclez pour éliminer le gros des
résidus.
Grille, pale et entraîneur : démontez-les
et utilisez une brosse pour un nettoyage
complet. Passez ensuite tous les éléments
au lave-vaisselle.
1 2
Il est impératif de respecter certaines conditions an d’éviter d’abîmer fortement les éléments
amovibles :
• Lave-vaisselle : sélectionnez la température minimale et évitez si possible le cycle de
séchage (généralement ≥ 60°C).
• Lavage à la main : évitez de laisser trop longtemps immergés les éléments avec du
détergent.
• Détergents : vériez sur les conseils d’utilisation et la compatibilité avec les articles
plastiques.

6
Purée maison
Nombre de personnes 4 6 8
Robot 3200 4200 5200
Préparation 10 min 10 min 10 min
Temps de cuisson 40 min 40 min 40 min
pommes de terre type bintje (pour purée) 900 g 1,1 kg 1,3 kg
muscade 1 pincée 2 pincées 3 pincées
beurre 40 g 50 g 60 g
lait 170 ml 200 ml 240 ml
sel, poivre
Epluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux. Faites-les cuire au cuiseur
vapeur 40 min (jusqu’à ce qu’elles soient tendres à coeur).
Dans votre robot muni du presse-purées (grille large), mettez en marche votre robot et
introduisez par la goulotte les pommes de terre chaudes petit à petit. Laissez tourner
pendant quelques minutes.
Versez la purée obtenue dans un saladier. Ajoutez le beurre, le lait et la noix de
muscade, remuez délicatement avec une spatule. Assaisonnez à votre goût.
Dégustez chaud.
Ne mélangez pas la purée trop longtemps avec le lait et le beurre, elle pourrait devenir
élastique.
La variété des pommes de terre est primordiale. Veillez à utiliser des pommes de terre
spéciales purées.
Purée de pommes de terre et panais
Nombre de personnes 4 6 8
Robot 3200 4200 5200
Préparation 10 min 10 min 10 min
Temps de cuisson 40 min 40 min 40 min
panais 500 g 600 g 720 g
pommes de terre type bintje (pour purée) 400 g 500 g 580 g
lait 40-80 ml 50-100 ml 60-120 ml
gousses d’ail 234
noix de muscade 1 pincée 2 pincées 3 pincées
sel, poivre
Lavez et pelez les pommes de terre et les panais. Coupez les légumes à l’aide du disque
éminceur 4 mm.
Préparez les gousses d’ail.
Faites-les cuire dans votre cuiseur vapeur pendant 40 min ou, à défaut, dans une
casserole d’eau salée. Les légumes doivent être tendres.
Mettez en marche votre robot muni du presse-purées (grille large) et introduisez par
petite quantité les légumes. Laissez tourner votre robot pendant quelques minutes. Si
nécessaire, utilisez la spatule pour rabattre les légumes restants dans le panier.
Versez la purée dans un saladier. Ajoutez le lait (jusqu’à consistance désirée), la noix de
muscade, le sel et le poivre. Servez chaud.

8
Purée de légumes rôtis
Nombre de personnes 4 6 8
Robot 3200 4200 5200
Préparation 10 min 10 min 10 min
Temps de cuisson 45 min 45 min 45 min
courges musquées 450 g 550 g 650 g
patates douces 450 g 550 g 650 g
gousses d’ail 2 3 4
huile d’olive vierge 85 ml 100 ml 120 ml
sel 3 pincées 4 pincées 5 pincées
poivre du moulin 2 tours 3 tours 4 tours
Préchauffez votre four à 180°C.
Epluchez les patates douces et évidez la courge. Découpez les légumes en morceaux
de 4 cm environ. Epluchez, dégermez, et émincez les gousses d’ail.
Sur la plaque « lèche-frites » de votre four, disposez les légumes et l’ail.
Arrosez généreusement d’huile d’olive, salez et poivrez.
Placez le « lèche-frites » dans votre four et laissez cuire 45 min.
Une fois les légumes cuits, mettez en marche votre robot muni de votre presse-purées
(grille large) et placez-les dans l’entonnoir. A l’aide de la spatule, guidez les morceaux
petit à petit dans la goulotte et laissez tourner le robot.
Lorsque la purée ne passe plus à travers le presse-purées, arrêtez le robot. Rabattez
à l’aide de la spatule si nécessaire.
Versez la purée ainsi obtenue dans un saladier et servez chaud en accompagnement
d’un plat de poisson en sauce.
Aligot
Nombre de personnes 4 6 8
Robot 3200 4200 5200
Préparation 30 min 30 min 30 min
Temps de cuisson 20-25 min 20-25 min 25-30 min
pommes de terre type bintje (pour purée) 830 g 1 kg 1,2 kg
tome fraîche 330 g 400 g 480 g
gousses d’ail 123
beurre 60 g 75 g 90 g
crème 85 ml 100 ml 120 ml
sel
poivre
Suivez la recette de la purée (p 6).
Versez votre purée dans une casserole, ajoutez le beurre, l’ail nement coupé (ou
pilé), sel, poivre.
Faites chauffer la casserole sur feu moyen.
Coupez la tome en petits morceaux et incorporez-la petit à petit dans la casserole tout
en remuant à l’aide d’une cuillère en bois. Remuez jusqu’à faire fondre complètement
le fromage, l’aligot est à point lorsqu’il forme un ruban autour de la cuillère.
Servez chaud accompagné d’une salade verte et de saucisses grillées.

9
Gnocchis « maison » à la crème de parmesan
Nombre de personnes 4 6 8
Robot 3200 4200 5200
Préparation 1h 1h 1h30
Temps de cuisson 5 min 5 min 5 min
pommes de terre type bintje (pour purée) 630 g 750 g 900 g
farine 120 g 150 g 180 g
oeuf 112
jaune d’oeuf 112
oignons nouveaux (facultatif) 123
parmesan râpé 85 g 100 g 120 g
emmental râpé 40 g 50 g 60 g
crème 170 g 200 g 240 g
noix de muscade 1 pincée 2 pincées 3 pincées
ciboulette 8 brins 10 brins 12 brins
sel 3 pincées 4 pincées 5 pincées
poivre 3 pincées 4 pincées 5 pincées
Epluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
Dans un cuiseur vapeur, disposez les pommes de terre et laissez cuire 40 min. A
défaut de cuiseur vapeur vous pouvez aussi les cuire dans de l’eau salée.
Une fois les pommes de terre cuites, mettez en marche votre robot muni du
presse-purées (grille large) et placez-les dans l’entonnoir. A l’aide de la spatule, guidez
les morceaux dans la goulotte et laissez tourner le robot.
Arrêtez le robot. Rabattez à l’aide de la spatule si nécessaire.
Versez la purée ainsi obtenue dans un saladier, ajoutez les oeufs, les oignons nouveaux
émincés, le sel, le poivre et mélangez.
Petit à petit incorporez la farine en remuant continuellement à l’aide de la spatule
jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Farinez vous les mains et prenez un peu de pâte, roulez-la an d’obtenir un boudin de
2 cm d’épaisseur puis découpez-le en tronçons légèrement rectangulaires.
Faites rouler chaque gnocchi sur les dents d’une fourchette de façon à le strier.
Faites cuire les gnocchis par petites quantités dans de l’eau bouillante salée. Ils sont
cuits quand ils remontent à la surface.
Pendant ce temps, dans une casserole, faites fondre à feu doux le parmesan dans
la crème fraîche, en ajoutant 2 cuillères à soupe d’eau. Lorsque la sauce devient
homogène, ajouter la noix de muscade, la ciboulette ciselée et assaisonnez selon votre
convenance.
Dans des assiettes creuses, disposez les gnocchis, nappez-les de crème au parmesan
et servez chaud.

10
Verrine pomme, poire au caramel
et fromage blanc
Nombre de personnes 4 6 8
Robot 3200 4200 5200
Préparation 30 min 30 min 30 min
Temps de cuisson 15 min 15 min 20 min
pommes 345
poires 234
citrons 1 1½ 2
beurre demi-sel 50 g 60 g 75 g
sucre semoule 40 g 50 g 60 g
fromage blanc 400 g 500 g 600 g
Epluchez et coupez grossièrement les pommes et les poires.
Pressez le citron, mélangez les fruits et le jus de citron dans un saladier.
Faites chauffer une casserole sur feu vif, ajoutez le sucre semoule et laissez cuire
jusqu’à ce que le caramel ait une couleur noisette.
Ajoutez le beurre en mélangeant, puis les morceaux de fruit.
Laissez cuire à feu doux 15 min.
Une fois les fruits cuits, mettez en marche votre robot muni du presse-purées (grille
large) et placez les fruits dans l’entonnoir. A l’aide de la spatule, guidez les fruits dans
la goulotte et laissez tourner le robot.
Arrêtez le robot, rabattez à l’aide de la spatule si nécessaire.
Dressez les verrines en remplissant de 2/3 de compote et de 1/3 de fromage blanc.
Placer 1h au réfrigérateur avant de servir.

11

12
Compote abricot, pomme, banane
« façon crumble »
Nombre de personnes 4 6 8
Robot 3200 4200 5200
Préparation 20 min 20 min 20 min
Temps de cuisson 40-45 min 40-45 min 45-50 min
abricots 8 10 12
pommes 234
bananes 234
sachets de sucre vanillé 2 3 3½
sucre semoule 10 g 12 g 15 g
biscuits type Spéculos ou Petits Beurres 1 paquet 1 paquet ½ 2 paquets
eau 100 ml 120 ml 150 ml
Epluchez et coupez grossièrement les pommes et les bananes, dénoyautez les
abricots.
Dans une casserole, mettez les fruits avec le sucre semoule, l’eau et le sucre vanillé.
Laissez cuire 10 min à feu moyen.
Dans la cuve munie du couteau métal, émiettez les biscuits à l’aide de la fonction
« pulse », jusqu’à obtenir un résultat proche d’un crumble.
Une fois les fruits cuits, mettez en marche votre robot muni du presse-purées (grille
large) et placez les fruits dans l’entonnoir. A l’aide de la spatule, guidez les fruits dans
la goulotte et laissez tourner le robot.
Lorsque les fruits réduits en compote ne passent plus à travers le presse-purées, arrêtez
le robot. Rabattez à l’aide de la spatule si nécessaire.
Dressez les verrines en remplissant de 2/3 de compote, et parsemez de biscuits pour
obtenir une croute de 1 à 2 cm.
Placez 1h au réfrigérateur avant de servir.

13
BESCHRIJVING
• Trechter
• Standaard deksel
• Schoep
• Meenemer
• Fijne zeef
* Gebruik voor de XL modellen de
met XL gemerkte meenemer.
• Motorblok
• Kom
• Zeefkom (met grove zeef)
• XL deksel
• XL meenemer*
XLXL
De midi kom maakt hier
niet gebruikt worden

14
GEBRUIK
Verwijder de minikom en de midi-kom van uw keukenmachine.
Was de groenten of vruchten, snijd ze in
stukken en kook ze voor.
Plaats de zeefkom op de centrale as.
21
Breng de meenemer op zijn plaats. Let op,
de meenemers verschillen naargelang u
een XL of niet-XL keukenmachine heeft (zie
de beschrijving op blz. 13).
5
Plaats er afhankelijk van het type groente of
fruit de jne zeef in.
3
Breng de schoep op zijn plaats en klik deze
vast op de bodem van de zeefkom. KLIK!
4
Plaats de deksel op de kom, verwijder de
aanduwer en draai de kom totdat deze
blokkeert. Zet de trechter op de invoerbuis.
6 7
KLIK !

15
GEBRUIKSAANWIJZING
Zet de machine aan en voer de voorbereide
groenten of fruit met kleine hoeveelheden
tegelijk in.
Gebruik de spatel om ze zonodig omlaag
te duwen. Laat de machine draaien totdat
alle ingrediënten verwerkt zijn en schakel
haar vervolgens uit.
98
Laat de machine aan het eind van de bereiding nog enkele minuten draaien om er
zeker van te zijn dat alle ingrediënten door de zeef gegaan zijn.
De zeefkom is van roestvrij staal en kan daarom heel heet worden. Gebruik pannenlappen
of isolerende keukenhandschoenen om hem beet te pakken.
Koop bij voorkeur speciaal voor puree geschikte aardappelen.
De voorbereiding niet laten afkoelen alvorens te verwerken.

16
REINIGING
HOE DE RECEPTEN LEZEN ?
Trek altijd eerst de stekker uit het stopcontact voordat u uw apparaat schoonmaakt.
Alle elementen zijn losneembaar, om het schoonmaken te vergemakkelijken.
Was de losse onderdelen onmiddellijk na gebruik af met schoon in water met afwasmiddel.
Opgedroogde resten van groenten en fruit zijn moeilijker te verwijderen.
Sommige voedingsmiddelen, zoals worteltjes, kleuren het plastic. Gebruik in plantaardige
olie gedrenkt keukenpapier om deze verkleuring te vervagen.
Moeilijkheid van het recept:
De meeste recepten kunt u met behulp van de tabel gemakkelijk aanpassen
naar gelang van het aantal personen en/of het apparaat dat u hebt.
De C3200 heeft namelijk een maximumcapaciteit voor 4 personen.
Maten: tl = theelepel - el = eetlepel
heel eenvoudig - eenvoudig - ingewikkelder
Zeefkom: verwijder de meenemer. Schraap
de kom met de spatel om zoveel mogelijk
resten te verwijderen.
Zeef, schoep en meenemer: neem ze uit
elkaar en gebruik een borsteltje om ze goed
schoon te maken. De gedeelte gewoon in
de vaatwasser wassen.
1
Om ernstige beschadiging van de kunststof onderdelen te voorkomen is het noodzakelijk om
een aantal voorzorgsmaatregelen in acht te nemen:
• Vaatwasmachine: stel de laagste temperatuur in en schakel indien mogelijk de droogcyclus
uit (meestal > 60°C).
• Handmatig afwassen: laat de onderdelen niet te lang in water met afwasmiddel weken.
• Schoonmaakmiddelen: controleer in de gebruiksvoorschriften of deze geschikt zijn voor
plastic artikelen.
Aantal personen
Keukenmachine
468
Compact 3200 •
Cuisine Système 4200 • •
Cuisine Système 5200 •••
2

17
ingewikkelder

18
Zelfgemaakte aardappelpuree
Aantal personen 4 6 8
Type foodprocessor 3200 4200 5200
Voorbereiding 10 min 10 min 10 min
Bereidingstijd 40 min 40 min 40 min
kruimige aardappelen (type bintje) 900 g 1,1 kg 1,3 kg
nootmuskaat 1 mespuntje 2 mespuntjes 3 mespuntjes
boter 40 g 50 g 60 g
melk 170 ml 200 ml 240 ml
zout, peper
Schil de aardappels en snijd ze in stukken. Kook ze in de stoomkoker 40 min. (tot ze
gaar zijn).
Plaats de zeefkom (voorzien van de grove zeef) op uw keukenmachine, stel de machine
in werking en voer via de invoerbuis met kleine hoeveelheden tegelijk de aardappelen
in. Laat de machine enkele minuten draaien.
Doe de puree over in een slakom, voeg de boter, melk en nootmuskaat toe en roer het
geheel met de spatel door. Voeg naar smaak peper en zout toe. Eet smakelijk!
De puree met de melk en de boter niet te lang doorroeren, want daardoor kan ze taai
worden.
Het type aardappels is heel belangrijk, let op dat u aardappels koopt die geschikt zijn
voor puree.
Puree van aardappels en pastinaken
Aantal personen 4 6 8
Type foodprocessor 3200 4200 5200
Voorbereiding 10 min 10 min 10 min
Bereidingstijd 40 min 40 min 40 min
pastinaken of witte wortels 500 g 600 g 720 g
kruimige aardappels (type bintje) 400 g 480 g 580 g
melk 40-80 ml 50-100 ml 60-120 ml
knoflookteentjes 234
nootmuskaat 1 mespuntje 2 mespuntjes 3 mespuntjes
zout, peper
Was en schil de aardappels en de pastinaken. Snijd de groenten met de 4 mm snijschijf
van de foodprocessor in plakken.
Maak de knoookteentjes schoon.
Kook de groenten 40 min. in uw stoomkoker of anders in een pan met water met zout.
De groenten moet goed gaar zijn.
Stel uw foodprocessor voorzien van de zeefkom (met grove zeef) in werking en voer met
kleine hoeveelheden tegelijk de groenten in. Laat de machine enkele minuten draaien.
Gebruik indien nodig de spatel om de resterende groenten in de zeefkom omlaag te
duwen.
Doe de puree over in een slakom en voeg melk toe (totdat de gewenste dikte is bereikt).
Maak de puree op smaak met nootmuskaat, zout en peper. Warm serveren.