MECNOSUD MX Series User manual

PLANETARY MIXER
MX SERIES
Use and maintenance manual
G
MELANGEUR PLANETAIRE
SÉRIE MX
Mode demploi et dentretien
F
MEZCLADORA PLANETARIA
SERIE MX
Manual de uso y mantenimiento
E
RU
MESCOLATRICE PLANETARIA SERIE MX
MANUALE DUSO E MANUTENZIONE

INDICE
CAPITOLO 1 INFORMAZIONI GENERALI.................................................................................4
CAPITOLO 2 INSTALLAZIONE E MESSA IN FUNZIONE ..........................................................8
CAPITOLO 3 DISPOSITIVI DI COMANDO E SICUREZZA........................................................10
CAPITOLO 4 USO...................................................................................................................13
CAPITOLO 5 MANUTENZIONE..............................................................................................15
CAPITOLO 6 DEMOLIZIONE DELLA MACCHINA...................................................................16
CAPITOLO 7 SERVIZIO POST VENDITA .................................................................................16
CONTROLLORE DIGITALE PER IMPASTATRICE PLANETARIA
MANUALE DUSO ........................................................................................................................17
3
ITALIANO
Prefazione
uesto manuale è diretto a tutti coloro che sono preposti all'installazione, l'uso e la manutenzione delle impastatrici in
modo che possano sfruttare nel migliore dei modi le caratteristiche del prodotto. È importante che questo manuale venga
conservato e segua la macchina in tutti i suoi eventuali trasferimenti, cambio di proprietà compreso, allo scopo di poter
essere consultato all'occorrenza e disporre quindi delle informazioni necessarie per operare in condizioni di sicurezza.
Il costruttore non si assume l'obbligo di notificare eventuali successive modifiche del prodotto. Inoltre si riserva a termini
di legge la proprietà del presente documento con divieto di manomissione, riproduzione e trasmissione a terzi senza
la sua autorizzazione.
Per mettere in evidenza alcune parti del testo sono stati utilizzati i seguenti simboli:
ATTEN IONE:
indica situazioni di pericolo per le quali è necessario prestare particolare attenzione.
INFORMA IONI: fa riferimento a indicazioni tecniche di particolare importanza.
MANUALE DUSO E MANUTENZIONE
MESCOLATRICE PLANETARIA SERIE MX

4 MESCOLATRICE PLANETARIA - SERIE MX Manuale duso e manutenzione Edizione 09-
CAPITOLO 1 INFORMAZIONI GENERALI
1.1 Garanzia
La durata della garanzia è di due anni e decorre dalla data della fattura o ricevuta fiscale rilasciata
allatto dellacquisto. Entro tale periodo verranno sostituiti o riparati gratuitamente e solo franco
ns. stabilimento i particolari che per cause ben accertate ed inequivocabili risultino difettosi di
fabbricazione, eccetto i componenti elettrici e quelli soggetti ad usura. Dalla garanzia sono escluse
le spese di spedizione e il costo della manodopera. La garanzia decade nei casi in cui si accerti
che il danno sia stato provocato da: trasporto, errata o insufficiente manutenzione, imperizia degli
operatori, manomissioni, riparazioni eseguite da personale non autorizzato, inosservanza delle
prescrizioni del manuale. Si esclude ogni rivalsa nei confronti del costruttore per danni diretti o
indiretti conseguenti al tempo in cui la macchina rimarrà inoperosa causa: avaria, attesa per le
riparazioni, o comunque riferibile alla non presenza fisica dellapparecchiatura.
1.2 Caratteristiche della macchina
Le mescolatrici planetarie sono state progettate e costruite ad esclusivo uso alimentare per la
produzione di creme, paste alimentari, salse, impasti e per tutte gli utilizzi simili nei laboratori di
pasticceria e panificazione.
Ogni mescolatrice planetaria è costituita da:
· Struttura di acciaio protetta con verniciatura a forno a base di polveri epossidiche, contenente
gli organi di trasmissione e di comando
· Una vasca realizzata in acciaio inox idonea per contenere i prodotti alimentari da mescolare
· Un set di utensili intercambiabili da utilizzare in funzione del tipo di lavorazione da effettuare
· La trasmissione del moto è effettuata con cinghie in gomma che garantiscono elevata
affidabilità e silenziosità
· Il telaio poggia su quattro piedi regolabili per un perfetto livellamento della macchina
· Carter di copertura in ABS termoformato
· La variazione di velocità è effettuata con variatore elettronico con comando manuale,
con variatore elettronico con comando digitale oppure con variazione elettrica a 3 velocità
con commutatore di polarità.
ITALIANO

Capitolo 1 5
1.3 Caratteristiche tecniche
1.4 Schemi elettrici
Per gli schemi elettrici riferirsi alle FIGG... (pag....)
1.5 Zona occupata dalloperatore
In normali condizioni operative e per lo sfruttamento ottimale delle potenzialità delle macchina
loperatore necessita dellarea rappresentata nella FIG. 2.
Modello Capacità
Lt Velocità Rpm Volt otenza Kw Dimensioni mm A C B eso Kg
MX20T
MX40T
MX60T
MX80T
MX20P/M
MX20P
MX40P/E
MX60P/E
MX80P/E
20
40
60
80
20
20
40
60
80
30/60/120
30/60/120
30/60/120
30/60/120
min.30 / max 120
min.30 / max 120
min.30 / max 120
min.30 / max 120
min.30 / max 120
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
230/50/1
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
1 1
1 3
1 7
1 7
0 75
0 75
2 2
3
3
700x500x1200
910x650x1520
1000x680x1600
1000x680x1600
700x500x1200
700x500x1200
910x610x1520
1000x680x1600
1000x680x1600
110
250
280
290
110
110
250
280
290
ITALIANO
FIG. 1
MX20
AC
B
MX40-60-80
AC
B