MEL 16310170 User manual

DK Sous vide-apparat ........................................... 2
NO Sous vide-koker ............................................ 10
SE Sous vide-kokare .......................................... 18
FI Sous vide -keitin ............................................ 26
UK Sous vide cooker .......................................... 34
DE Sous Vide Garer ............................................ 42
FR Cuiseur sous vide ......................................... 50
16310170
www.adexi.eu

2
DK
INTRODUKTION
For at du kan få mest mulig glæde af dit nye
sous vide-apparat, beder vi dig gennemlæse
denne brugsanvisning, før du tager apparatet i
brug. Vær særligt opmærksom på sikkerheds-
foranstaltningerne. Vi anbefaler dig desuden
at gemme brugsanvisningen, hvis du senere
skulle få brug for at genopfriske apparatets
funktioner.
GENERELLE SIKKERHEDSFOR-
SKRIFTER
• Apparatet må anvendes af børn på over
8 år og personer med nedsat følsomhed,
fysiske eller mentale handicap, forudsat
at de overvåges eller er blevet instrueret i
brugen af apparatet på en sikker måde og
forstår de dermed forbundne risici. Børn
må ikke lege med apparatet. Rengøring og
vedligeholdelse må ikke udføres af børn,
medmindre de er under opsyn.
• Når apparatet er i brug, bør det holdes
under konstant opsyn. Når apparatet
anvendes, skal børn, der opholder sig
i nærheden af det, altid holdes under
opsyn. Apparatet er ikke legetøj.
• Forkert brug af apparatet kan medføre
personskade og beskadige apparatet.
• Anvend kun apparatet til det, det er
beregnet til. Producenten er ikke ansvarlig
for skader, der opstår som følge af forkert
brug eller håndtering (se også under Ga-
rantibestemmelser).
• Apparatet er udelukkende beregnet til
husholdningsbrug. Apparatet må ikke
anvendes udendørs eller til erhvervsbrug.
• Fjern al emballage og alle transportmateri-
aler fra apparatet indvendigt og udvendigt.
• Kontroller, at apparatet ikke har synlige
skader, og at der ikke mangler nogen dele.
• Brug ikke apparatet sammen med andre
ledninger end den medfølgende.
• Kontrollér, at det ikke er muligt at trække i
eller snuble over apparatets ledning eller
en eventuel forlængerledning.
• Apparatet må ikke anvendes sammen
med et tænd/sluk-ur eller et separat fjern-
betjeningssystem.
• Sluk apparatet, og tag stikket ud af stik-
kontakten før rengøring, og når apparatet
ikke er i brug.
• Undlad at trække i ledningen, når du tager
stikket ud af stikkontakten, men tag fat om
selve stikket.
• Hold ledningen og apparatet væk fra
varmekilder, varme genstande og åben ild.
• Sørg for, at ledningen er rullet helt ud.
• Ledningen må ikke bøjes eller vikles om-
kring apparatet.
• Kontrollér jævnligt, om ledningen eller stik-
ket er beskadiget, og brug ikke apparatet,
hvis dette er tilfældet, eller hvis det har
været tabt på gulvet, tabt i vand eller er
blevet beskadiget på anden måde.
• Hvis apparatet, ledningen eller stikket er
beskadiget, skal apparatet efterses og om
nødvendigt repareres af en autoriseret
reparatør.
• Apparatet må kun tilsluttes 230 V, 50 Hz.
Garantien bortfalder ved tilslutning til en
forkert spænding.
• Forsøg aldrig at reparere apparatet selv.
Kontakt købsstedet, hvis der er tale om en
defekt, der falder ind under garantien.
• Hvis der foretages uautoriserede indgreb i
apparatet eller tilbehøret, bortfalder garan-
tien.
• Forsigtig! Visse dele på apparatet kan
blive meget varme og medføre forbrænd-
inger ved berøring. Vær især opmærksom
på dette, hvis der er børn eller svage
personer til stede.
• Apparatet og ledningen skal være utilgæn-
gelig for børn under 8 år.

3
DK
SÆRLIGE SIKKERHEDS-
FORSKRIFTER
• Anbring altid apparatet på et tørt, plant,
stabilt og varmebestandigt underlag med
god afstand til bordkanten.
• Anbring altid apparatet i sikker afstand fra
brændbare genstande såsom gardiner,
duge eller lignende.
• Apparatet må ikke placeres eller opbeva-
res i nærheden af andre varmekilder.
• Apparatet må ikke tildækkes.
• Apparatets flader bliver meget varme ved
brug. Undlad at berøre de varme flader, da
det kan medføre forbrændinger.
• Undlad at flytte apparatet, når det er i
brug.
• Vær opmærksom på, at apparatet stadig
er varmt et stykke tid efter, at du har sluk-
ket for det. Lad altid apparatet køle helt af,
før du stiller det væk.
• Lad låget køle af inden rengøring med
vand.
• Brug ikke apparatet, hvis låget er revnet.
• Der kom kun kommes vakuumpakkede
fødevarer i apparatet. Forsøg ikke at
tilberede uindpakkede fødevarer!
FØR IBRUGTAGNING
• Fjern al emballage og alle transport-
materialer fra apparatet.
• Vask låget og karrets indvendige side med
varmt vand tilsat lidt opvaskemiddel, og tør
delene grundigt af.
OM SOUS VIDE-TILBEREDNING
Sous vide har i lang tid været en populær
tilberedningsmetode hos professionelle kokke.
“Sous vide” er fransk og betyder “under vaku-
um” og beskriver, at fødevarerne anbringes
i forseglede vakuumposer og tilberedes i et
vandbad. Fødevarerne tilberedes ved en kon-
stant lav temperatur over lang tid for at gøre
den saftig og velsmagende. Da vakuumposen
forsegles, tilberedes fødevarerne i egen saft
sammen med de marinader eller krydderier,
du har tilsat. Vitaminer, mineraler og saft
bibeholdes, og fødevarernes smag forstærkes.
Det gør fødevarerne mere sund, mere mør
og mere smagfuld. Da kød tilberedt sous vide
bliver mere mørt, er det muligt at bruge bil-
ligere udskæringer som f.eks. nakkefilet, skank
og bov, der ofte er mere smagfulde end de
dyrere udskæringer.
Da sous vide-tilberedning kræver, at føde-
varerne vakuumpakkes individuelt, kan flere
fødevarer tilberedes samtidigt, så længe deres
tilberedningstemperatur er ens.
Det er svært at tilberede fødevarerne for meget
med sous vide, men deres struktur kan ændre
sig lidt under tilberedningen. Fødevarerne kan
tilberedes i god tid før servering, og det gør
sous vide perfekt, når du inviterer gæster.
Temperaturer
Apparatet har et temperaturområde på 45-90
°C i trin af 1 °C. Der kræves forskellige tem-
peraturer til forskellige fødevarer og forskellige
tilberedninger. Du kan se sous vide-tem-
peraturer og -tider i tabellen senere i denne
brugsanvisning.
Tilberedningstid
Tilberedningstiden afhænger ikke af fødeva-
rens vægt, men af fødevarens tykkelse. Stan-
dardtilberedningstiden er 8 timer. Tiden kan
indstilles fra 30 minutter til 72 timer. Du kan
se sous vide-temperaturer og -tider i tabellen
senere i denne brugsanvisning.

4
DK
Fødevarer til sous vide-tilberedning
Kød er særligt velegnet til sous vide-tilbered-
ning, da det bliver mere mørt, saftigt og
smagfuldt, men også grøntsager og fisk kan
tilberedes på denne måde.
Vi anbefaler sous vide-tilberedning af følgende
fødevarer:
• Okse, kalv, lam, svin og vildt
• Kylling, kalkun og and
• Mager og fed fisk, hummerhaler og kam-
muslinger
• Rodfrugter såsom kartofler, gulerødder,
pastinakker, rødbeder og roer
• Sprøde grøntsager såsom ærter, asparg-
es, majs, broccoli, blomkål, auberginer, løg
og squash
• Faste frugter såsom æbler og pærer
• Bløde frugter såsom mango, blommer,
abrikoser, ferskner, nektariner, papaya og
jordbær
SOUS VIDE-TILBEREDNING TRIN
FOR TRIN
1. Krydring
Du kan marinere fødevarerne eller tilsætte
krydderier, krydderurter, smør eller olie, inden
du forsegler vakuumposen.
2. Vakuumforsegling
Fødevarerne skal vakuumforsegles i en pose,
så luft og fugt fjernes. Derved fastholdes
fødevarernes naturlige smag og næringsind-
hold. Vakuumforseglingen hjælper også med at
åbne porerne i kød, fjerkræ, fisk og skaldyr, så
marinade og krydderier absorberes bedre og
giver mere smag.
Ilt og fugt i den omgivende luft forringer føde-
varernes smag, næringsindhold og struktur,
og det er derfor vigtigt at bruge en vakuum-
forsegler af god kvalitet til at fjerne luft og
fugt, inden posen forsegles, så fødevarerne
vakuumpakkes optimalt.
3. Tilberedning
Når den ønskede vandtemperatur er opnået
i vandkarret, skal vakuumposerne med føde-
varerne lægges forsigtigt i vandet. Kontroller,
at poserne er helt under vand, og at vandet
kan cirkulere omkring poserne, så fødevarerne
tilberedes ensartet.
4. Bruning
Når fødevarerne er tilberedt sous vide, kan
det være nødvendigt at brune især kød af på
en stegepande eller grill for at fremhæve dens
udseende og smag. Tag fødevarerne ud af po-
sen, og brun dem hurtigt af på en brændvarm
pande eller grillrist. Dette får fedt og proteiner
til at karamelisere og giver ekstra smag.
KLARGØRING AF FØDEVARER
• Fødevarer til sous vide-tilberedning skal
være helt friske.
• Kontroller, at kød, fjerkræ, fisk og skaldyr
har været opbevaret korrekt ved under 5
°C inden tilberedning.
• Brug kun helt nye og rene vakuumposer.
• Hold ferske og tilberedte fødevarer adskilt.
• Vask hænderne og arbejdsområdet grun-
digt, inden du håndterer fødevarerne.
• Fødevarernes tykkelse skal være som
beskrevet i tabellen over sous vide-tem-
peraturer og -tider.

5
DK
APPARATETS DELE
1. Låg
2. Håndtag
3. Kar
4. Betjeningspanel
5. Rack
6. Timer/Temp (tid/temperatur)
7. Tænd/sluk
8. +/-
9. F/C (temperatur i fahrenheit/celcius)
10. Start/Stop
11. Display
BRUG
• Anbring apparatet på en plan flade. Sæt
stikket i stikkontakten.
• Fyld lunkent eller varmt vand i karret. Van-
det må ikke være varmere end tilbered-
ningstemperaturen.
Vandet skal overstige linjen mærket FILL i
karret, og det skal kunne dække de føde-
varer, du vil tilberede. Sørg for ikke at fylde
så meget vand i karret, at det løber over,
når fødevarerne kommes i!
• Sæt eventuelt racket (5) i karret, hvis du
vil tilberede fødevarer, som med fordel kan
anbringes i racket.
• Læg låget (1) på karret (3).
• Hold tænd/sluk-knappen (7) inde for at
tænde for apparatet. Displayet tændes, og
temperaturen angives automatisk til 56 °C.
1
2
3
45
7
6
9
10
11
8

6
DK
• Indstil temperaturen som ønsket ved hjælp
af knapperne + og - (8). Du kan even-
tuelt skifte mellem temperaturangivelse
i celcius eller fahrenheit ved at trykke på
knappen F/C (9).
• Tryk på knappen Timer/Temp (6), og indstil
tilberedningstiden fra 30 minutter til 72
timer ved hjælp af knapperne + og - (8).
Tilberedningstiden angives som standard
til 8 timer.
• Tryk på knappen Start/Stop. Apparatet for-
varmer vandet til den indstillede tempera-
tur, inden nedtællingen af tilberednings-
tiden begynder. Displayet viser vandets
aktuelle temperatur. Hvis du trykker på
knappen F/C (9), vises den indstillede
temperatur i 5 sekunder.
• Når vandet har opnået den indstillede
temperatur, lyder der 3 bip. Løft låget af,
og læg forsigtigt de vakuumpakkede føde-
varer i karret med en tang. Vandet skal
kunne cirkulere omkring pakkerne med
fødevarer. Læg låget på igen.
• Tryk på knappen Start/Stop. Nedtællingen
af tilberedningstiden begynder.
• Når tilberedningstiden er gået, lyder der 3
bip, og apparatet slukkes automatisk.
I tilfælde af et midlertidigt strømsvigt under
tilberedningen genoptager apparatet til-
beredningen, hvis det tilsluttes igen inden
for 2 timer.
• I løbet af tilberedningen må du ikke løfte
låget, medmindre det er strengt nød-
vendigt. Apparatet tilbereder ved så lav
temperatur, at det tager lang tid om at
genvinde et eventuelt varmetab. Hvis der
dannes kondens indvendigt på låget, så
du ikke kan kigge ned i karret, kan du
vippe låget forsigtigt væk fra dig, så kon-
densen løber ned i karret.
Bemærk
Kontroller, at poserne er fuldstændigt forseglet,
før tilberedningen påbegyndes.
Kontroller, at poserne stadig er fuldstændigt
forseglet, når tilberedningen er afsluttet.
Hvis fødevarerne skal bruges efter nogle få
timer, kan de forblive i karret i kortere tid, uden
at strukturen forringes. Du kan se trækketider i
tabellen senere i denne brugsanvisning.
Hvis fødevarerne skal gemmes på køl til
senere, skal du omgående lægge poserne i
isvand for hurtigt at reducere fødevarernes
temperatur.
RENGØRING
Ved rengøring af apparatet bør du være op-
mærksom på følgende punkter:
• Tag stikket ud af stikkontakten, og lad ap-
paratet køle af, før du rengør det og stiller
det væk.
• Hæld vandet ud af karret. Tør karret og
låget af med et viskestykke.
• Apparatet, ledningen og stikket må ikke
nedsænkes i vand, og der må ikke trænge
vand ind i det.
• Tør apparatets yderside af med en hårdt
opvredet klud, og tør efter med en tør blød
klud.

7
DK
OPLYSNINGER OM BORTSKAF-
FELSE OG GENBRUG AF DETTE
PRODUKT
Bemærk, at dette Adexi-produkt er forsynet
med dette symbol:
Det betyder, at produktet ikke må kasseres
sammen med almindeligt husholdningsaffald,
da elektrisk og elektronisk affald skal bortskaf-
fes særskilt.
I henhold til WEEE-direktivet skal hver
medlemsstat sikre korrekt indsamling, genvind-
ing, håndtering og genbrug af elektrisk og
elektronisk affald. Private husholdninger i EU
kan gratis aflevere brugt udstyr på særlige gen-
brugsstationer. I visse medlemsstater kan du i
visse tilfælde returnere det brugte udstyr til den
forhandler, du købte det af på betingelse af,
at du køber nyt udstyr. Kontakt forhandleren,
distributøren eller de kommunale myndigheder
for at få yderligere oplysninger om, hvordan du
skal håndtere elektrisk og elektronisk affald.
GARANTIBESTEMMELSER
Garantien gælder ikke:
- hvis ovennævnte ikke iagttages
- hvis der har været foretaget uautoriserede
indgreb i apparatet
- hvis apparatet har været misligholdt, udsat
for en voldsom behandling eller lidt anden
form for overlast
- hvis fejl i apparatet er opstået på grund af
fejl på ledningsnettet.
Da vi hele tiden udvikler vores produkter på
funktions- og designsiden, forbeholder vi os
ret til at foretage ændringer i produktet uden
forudgående varsel.
SPØRGSMÅL & SVAR
Har du spørgsmål omkring brugen af appa-
ratet, som du ikke kan finde svar på i denne
brugsanvisning, findes svaret muligvis på vores
hjemmeside www.adexi.dk.
På vores hjemmeside finder du også kontak-
tinformation, hvis du har brug for at kontakte
os vedrørende teknik, reparation, tilbehør og
reservedele.
IMPORTØR
Adexi A/S
Grenåvej 635A
DK-8541 Skødstrup
Denmark
www.adexi.dk
Vi tager forbehold for trykfejl

8
DK
TABEL OVER TILBEREDNINGSTEMPERATURER OG -TIDER
Fødevare Tykkelse* Temp. (°C) Tid Trækketid**
Okse, kalv, lam, vildt
Filet, koteletter, ribeye, T-bone,
tyndsteg, tyksteg (møre ud-
skæringer)
1-2 cm 49+ 1 time Op til 6 timer
2-5 cm 49+ 2 timer Op til 8 timer
Flanksteak, nakke, kølle, bov,
skank 4-6 cm 49+ 8 timer Op til 10 timer
Svin
Svinebryst 3-6 cm 82 10 timer Op til 12 timer
Spareribs 2-3 cm 59 10 timer Op til 12 timer
Koteletter 2-4 cm 56+ 4 timer Op til 6 timer
Flæskesteg 5-7 cm 56+ 10 timer Op til 12 timer
Fjerkræ
Kyllingebryst, med ben 3-5 cm 82 2 timer Op til 3 timer
Kyllingebryst, udbenet 3-5 cm 64 1 time Op til 2 timer
Kyllingeoverlår, med ben 3-5 cm 82 1,5 timer Op til 3 timer
Kyllingeoverlår, udbenet 3-5 cm 64 1 time Op til 2 timer
Kylllingelår 5-7 cm 82 2 timer Op til 3 timer
Andebryst 3-5 cm 64 2 timer Op til 2 timer
Fisk
Mager og fed fisk 3-5 cm 47+ 1 time Op til 1 time
Skaldyr
Rejer 2-4 cm 60 1 time Op til 1 time
Hummerhale 4-6 cm 60 1 time Op til 1 time
Kammuslinger 2-4 cm 60 1 time Op til 1 time
Grøntsager
Rodfrugter 1-5 cm 83+ 1 time Op til 2 timer
Sprøde grøntsager 1-5 cm 83+ 1 time Op til 2 timer
* Hvis kødet er tyndere end angivet, tilberedes det hurtigere.
** Trækketiden er den længste tid, fødevarerne kan ligge i vandet efter endt tilberedning, uden
at strukturen ændres.

9
DK
TABEL OVER TILBEREDNINGSGRADER OG -TEMPERATURER
Fødevare Tilberedningsgrad Temperatur (°C)
Okse, kalv, lam, svin og vildt Rød 49
Medium-rød 56
Medium 60
Medium-gennemstegt 65
Gennemstegt 71+
Fjerkræ, udbenet Gennemstegt 64
Fjerkræ, med ben Gennemstegt 82
Fisk Rød 47
Medium-rød 56
Medium 60
Grøntsager Generelt 83-87

10
NO
INNLEDNING
For å få mest mulig glede av din nye sous vide-
koker ber vi deg lese nøye gjennom denne
bruksanvisningen før bruk. Legg spesielt
merke til sikkerhetsreglene. Vi anbefaler også
at du tar vare på bruksanvisningen, slik at du
kan slå opp i den ved senere anledninger.
GENERELLE SIKKERHETS-
REGLER
• Dette apparatet kan bare brukes av barn
fra åtte år og oppover og personer med
reduserte fysiske, sensoriske eller mentale
evner eller manglende erfaring og kunns-
kap dersom de er under tilsyn eller har fått
opplæring i sikker bruk av apparatet og
forstår farene ved bruk av apparatet. Barn
skal ikke leke med apparatet. Barn skal
ikke utføre rengjøring og brukervedlikehold
på apparatet når de ikke er under tilsyn.
• Hold apparatet under oppsikt når det
er i bruk. Hold øye med barn som er i
nærheten av apparatet når det er i bruk.
Apparatet er ikke et leketøy.
• Feil bruk av apparatet kan føre til persons-
kader og skader på apparatet.
• Må ikke brukes til andre formål enn det
er beregnet for. Produsenten er ikke ans-
varlig for eventuelle skader som skyldes
feilaktig bruk eller håndtering (se også
garantibestemmelsene).
• Apparatet er bare beregnet på bruk i
private husholdninger. Apparatet er ikke
beregnet på utendørs eller kommersiell
bruk.
• Fjern all innvendig og utvendig emballasje.
• Kontroller at apparatet ikke har synlige
skader eller manglende deler.
• Ikke bruk apparatet med andre ledninger
enn den som følger med.
• Kontroller at det ikke er mulig å dra eller
snuble i ledningen eller en eventuell
skjøteledning.
• Apparatet må ikke brukes sammen med
en tidsinnstilling eller en egen fjernkontroll.
• Slå av apparatet og trekk støpselet ut av
stikkontakten før apparatet rengjøres, og
når det ikke er i bruk.
• Ikke trekk i ledningen når du tar støpse-
let ut av stikkontakten. Ta i stedet tak i
støpselet.
• Hold ledningen og apparatet unna varme-
kilder, varme gjenstander og åpen ild.
• Kontroller at ledningen er trukket helt ut.
• Ledningen må ikke tvinnes eller vikles
rundt apparatet.
• Kontroller regelmessig at ledningen og
støpselet ikke er skadet. Ikke bruk appa-
ratet dersom dette skulle være tilfelle, eller
dersom det har falt i bakken eller er skadet
på annen måte.
• Dersom apparatet, ledningen eller støpse-
let er skadet, skal disse undersøkes og
om nødvendig repareres av en autorisert
reparatør.
• Kun til bruk med 230 V, 50 Hz. Garantien
gjelder ikke dersom apparatet er koblet til
feil spenning.
• Ikke forsøk å reparere apparatet selv.
Kontakt butikken der du kjøpte apparatet
når det gjelder garantireparasjoner.
• Uautoriserte reparasjoner eller endringer
vil føre til at garantien ikke gjelder lenger.
• OBS! Noen av delene på dette produktet
kan bli svært varme og forårsake forbren-
ninger. Vær ekstra påpasselig når det er
barn eller sårbare personer til stede.
• Oppbevar apparatet og ledningen utilgjen-
gelig for barn under 8 år.

11
NO
SPESIELLE SIKKERHETSREGLER
• Plasser alltid apparatet på et tørt, jevnt,
fast og varmebestandig underlag, og
unngå kontakt med skarpe kanter.
• Plasser apparatet i sikker avstand fra
brennbare materialer som for eksempel
gardiner, duker og lignende.
• Apparatet må ikke plasseres eller oppbe-
vares i nærheten av andre varmekilder.
• Må ikke tildekkes.
• Overflatene blir veldig varme under bruk.
Ikke ta på de varme flatene – du kan få
brannskader.
• Ikke flytt apparatet under bruk.
• Vær oppmerksom på at apparatet fortsatt
er varmt en stund etter at du har slått det
av. Pass på at apparatet er helt avkjølt før
du stuer det bort.
• La lokket avkjøles før du rengjør det med
vann.
• Ikke bruk apparatet hvis lokket er skadet.
• Bare plasser vakuumpakket mat i appara-
tet. Ikke prøv å tilberede uinnpakket mat!
FØR BRUK
• Fjern all emballasje og alt transportmate-
riale fra apparatet.
• Vask lokket og innsiden av vannbadet med
varmt vann og litt oppvaskmiddel, og tørk
deretter alle delene grundig.
OM TILBEREDNING MED SOUS
VIDE
Sous vide har lenge vært en populær tilbered-
ningsmetode for profesjonelle kokker.
“Sous vide” er fransk for “under vakuum”. Det
beskriver en tilberedningsmetode der maten
legges i forseglede vakuumposer og tilberedes
i vannbad. Maten tilberedes ved konstant lav
temperatur over lang tid for å gjøre den saftig
og velsmakende. Ettersom vakuumposen
er forseglet, tilberedes maten i sin egen saft
sammen med marinaden eller krydderet du har
tilsatt. Vitaminer, mineraler og saft beholdes og
smaken på maten forsterkes. Dette gjør maten
sunnere, mørere og mer velsmakende. Etter-
som kjøtt som er tilberedt sous vide, blir ekstra
mørt, går det an å bruke rimeligere deler, for
eksempel nakkefilet, skank og bog, som ofte
har mer smak enn de dyrere stykkene.
Ettersom sous vide-tilberedning krever at mat-
en pakkes separat i vakuum, kan flere typer
mat tilberedes sammen, så lenge tilberedning-
stemperaturen er den samme.
Det skal mye til å koke i stykker mat med sous
vide, men konsistensen i maten kan endres litt
under tilberedningen. Maten kan tilberedes i
god tid før servering, slik at sous vide er per-
fekt når du har gjester.
Temperaturer
Apparatet har et temperaturområde på 45-90
°C i trinn på 1 °C. Det brukes forskjellige
temperaturer til ulike typer mat og ulik stekeg-
rad. Tabellen bakerst i bruksanvisningen gir
en oversikt over sous vide-temperaturer og
-tilberedningstider.
Tilberedningstid
Tilberedningstiden avhenger ikke av vekten på
maten, men av tykkelsen. Standard tilbered-
ningstid er 8 timer. Tiden kan justeres fra 30
minutter til 72 timer. Tabellen bakerst i bruksan-
visningen gir en oversikt over sous vide-tem-
peraturer og -tilberedningstider.

12
NO
Mat egnet til sous vide
Kjøtt egner seg særlig godt til sous vide, for
denne tilberedningsmåten gjør kjøttet mørere,
saftig og velsmakende, men grønnsaker og fisk
kan også tilberedes med sous vide.
Vi anbefaler sous vide-tilberedning for følgende
mattyper:
• Okse, kalv, lam, svin og vilt
• Kylling, kalkun og and
• Mager og fet fisk, hummerhaler og kam-
musling
• Rotgrønnsaker som poteter, gulrøtter,
rødbeter og turnips
• Sprø grønnsaker som erter, asparges,
mais, brokkoli, blomkål, auberginer, løk og
squash
• Hard frukt som epler og pærer
• Myk frukt som mango, plommer, aprikos,
fersken, nektarin, papaya og jordbær
SOUS VIDE-TILBEREDNING TRINN
FOR TRINN
1. Smakstilsetninger
Du kan marinere retten eller tilsette krydd-
er, urter, smør eller olje før du forsegler
vakuumposen.
2. Vakuumforsegling
Maten må vakuumforsegles i en pose for å
fjerne luft og fuktighet. Dette sikrer at maten
beholder sin naturlige smak og næringsinnhold.
Vakuumforsegling bidrar også til å åpne porene
i kjøtt, fjærfe, fisk og skjell slik at marinaden og
krydderet absorberes bedre og maten blir mer
velsmakende.
Oksygen og fuktighet i luften omkring reduser-
er smaken og næringsinnholdet og endrer
matens konsistens, og det er derfor viktig å
bruke en vakuumforsegler av god kvalitet for å
fjerne luft og fuktighet før posen forsegles, for å
sikre optimal vakuumpakking av maten.
3. Tilberedning
Når vannet i vannbadet har nådd ønsket
temperatur, legges vakuumposene med maten
forsiktig ned i vannet. Sørg for at posene er
helt under vann, og at vannet kan sirkulere
rundt posene slik at maten tilberedes jevnt.
4. Bruning
Når maten tilberedes sous vide, kan det bli
nødvendig å brune kjøttet litt i en stekepanne
eller på grillen for å gi mer farge og smak til
maten. Ta maten ut av posen, og brun den
raskt i en svært varm stekepanne eller på en
grill. Dette får fettet og proteinene til å karamel-
lisere seg og forsterker smaken.
KLARGJØRING AV MATEN
• Mat til sous vide-tilberedning må være helt
fersk.
• Kontroller at kjøttet, fjærfeet, fisken eller
skjellene har vært lagret riktig under 5 °C
før koking.
• Bruk bare helt nye og rene vakuumposer.
• Hold fersk og tilberedt mat fra hverandre.
• Vask hendene og arbeidsområdet grundig
før du håndterer maten.
• Tykkelsen på maten må være som oppgitt
i tabellen over sous vide-temperaturer og
-tilberedningstider.

13
NO
OVERSIKT OVER DELENE
1. Lokk
2. Håndtak
3. Vannbad
4. Betjeningspanel
5. Stativ
6. Timer/temp-knapp (tidsinnstilling/tempera-
tur)
7. Av/på-knapp
8. +/-
9. F/C-knapp (temperatur i Fahrenheit/
Celsius)
10. Start/Stop-knapp
11. Display
BRUK
• Plasser apparatet på et flatt underlag. Sett
støpselet i stikkontakten.
• Fyll vannbadet med lunkent eller varmt
vann. Vannet må ikke være varmere enn
tilberedningstemperaturen.
Vannet må ikke være over merket FILL
i vannbadet, og det må dekke maten du
skal tilberede helt. Ikke fyll for mye vann
i vannbadet slik at det renner over når du
legger maten nedi!
• Sett stativet (5) ned i vannbadet hvis du
vil tilberede mat som best plasseres på
stativet.
• Sett lokket (1) på vannbadet (3).
• Slå på apparatet ved å trykke på av/på-
knappen (7) og holde den inne. Displayet
tennes, og temperaturen settes automatisk
til 56 °C.
• Juster temperaturen etter behov ved å
bruke knappene + og - (8). Du kan også
veksle mellom grader Celsius og Fahren-
heit på displayet ved å bruke F/C-knappen
(9).
1
2
3
45
7
6
9
10
11
8

14
NO
• Trykk på Timer/Temp-knappen (6), og
juster tilberedningstiden fra 30 minut-
ter til 72 timer med knappene + og - (8).
Tilberedningstiden er som standard satt til
8 timer.
• Trykk på Start/Stop-knappen. Apparatet
forvarmer vannet til den innstilte tempera-
turen før tilberedningstiden begynner å
telle ned. Displayet viser den gjeldende
temperaturen i vannet. Hvis du trykker
på F/C-knappen (9), vises den innstilte
temperaturen i 5 sekunder.
• Når vannet har nådd den innstilte tem-
peraturen, høres 3 pipetoner. Løft av lok-
ket, og legg den vakuumpakkede maten
forsiktig i vannbadet med en klype. Vannet
må kunne sirkulere rundt pakkene med
mat. Sett på lokket igjen.
• Trykk på Start/Stop-knappen. Tilbered-
ningstiden begynner å telle ned.
• Når tilberedningstiden er ute, høres 3 pi-
petoner, og apparatet slår seg automatisk
av.
Hvis det skjer et strømbrudd under
tilberedningen, vil apparatet fortsette
tilberedningen hvis det blir slått på igjen i
løpet av to timer.
• Du må ikke ta av lokket under tilberednin-
gen hvis det ikke er helt nødvendig. Appa-
ratet tilbereder ved svært lav temperatur,
derfor tar det lang tid å gjenopprette et
eventuelt varmetap. Hvis det dannes kon-
dens på innsiden av lokket slik at du ikke
kan se ned i vannbadet, kan du vippe lok-
ket forsiktig vekk fra deg slik at kondensen
renner nedover og inn i vannbadet.
Merk
Sørg for at posene er helt forseglet før tilbered-
ningen begynner.
Kontroller at posene fremdeles er helt forseglet
når tilberedningen er ferdig.
Hvis maten skal spises i løpet av et par timer,
kan den ligge i vannbadet en kort stund uten
at konsistensen ødelegges. I tabellen bakerst i
bruksanvisningen er det en oversikt over hvor
lenge maten kan ligge i vannet (hviletid).
Hvis maten skal lagres i kjøleskapet for senere
bruk, må du straks legge posene i isvann for å
redusere temperaturen på maten raskt.
RENGJØRING
Vær oppmerksom på følgende ved rengjøring
av apparatet:
• Trekk støpselet ut av stikkontakten og la
apparatet avkjøles før du rengjør det og
setter det bort.
• Hell vannet ut av vannbadet. Tørk av van-
nbadet og lokket med et kjøkkenhåndkle.
• Apparatet, ledningen eller støpselet må
aldri legges i vann, og det må ikke komme
vann inn i apparatet.
• Vask utsiden av apparatet med en godt
oppvridd klut, og tørk deretter med en tørr
og myk klut.

15
NO
INFORMASJON OM KASSERING
OG RESIRKULERING AV DETTE
PRODUKTET
Vi gjør oppmerksom på at dette Adexi-produk-
tet er merket med følgende symbol:
Det betyr at dette produktet ikke må kastes
sammen med vanlig husholdningsavfall, da
elektrisk og elektronisk avfall skal kasseres
separat.
I henhold til WEEE-direktivet skal det enkelte
medlemslandet sørge for riktig innsamling,
gjenvinning, håndtering og resirkulering av
elektrisk og elektronisk avfall. Private hush-
oldninger innen EU kan kostnadsfritt levere
brukt utstyr til gjenvinningsstasjoner. I enkelte
medlemsland kan du i visse tilfeller returnere
brukt utstyr til forhandleren der det ble kjøpt,
hvis du samtidig kjøper nytt utstyr. Ta kontakt
med forhandleren, distributøren eller offentlige
myndigheter for ytterligere informasjon om
hva du skal gjøre med elektrisk og elektronisk
avfall.
GARANTIBESTEMMELSER
Garantien gjelder ikke hvis
- anvisningene ovenfor ikke er fulgt
- apparatet har blitt endret
- apparatet er brukt feil, har vært utsatt for
hard håndtering eller blitt skadet på annen
måte
- apparatet er defekt på grunn av feil i
strømtilførselen
På grunn av at vi hele tiden utvikler funksjonen
og utformingen på produktene våre, forbe-
holder vi oss retten til å endre produktet uten
forvarsel.
VANLIGE SPØRSMÅL
Hvis du har spørsmål om bruk av apparatet
som du ikke finner svar på i denne bruksan-
visningen, kan du ta en titt på nettsidene våre,
www.adexi.eu.
Se også kontaktinformasjonen på nettstedet
vårt hvis du trenger å kontakte oss vedrørende
tekniske problemer, reparasjoner, tilbehør og
reservedeler.
IMPORTØR
Adexi A/S
Grenåvej 635A
DK-8541 Skødstrup
Danmark
www.adexi.dk
Det tas forbehold om trykkfeil.

16
NO
TABELL OVER TILBEREDNINGSTEMPERATURER OG -TIDER
Type mat Tykkelse* Temp. (°C) Tid Hviletid**
Okse, kalv, lam, vilt
Fileter, koteletter, entrecôte, T-
ben, mørbrad, lår (møre stykker)
1-2 cm 49+ 1 time Inntil 6 timer
2-5 cm 49+ 2 timer Inntil 8 timer
Side, nakke, lår, bog, skank 4-6 cm 49+ 8 timer Inntil 10 timer
Svin
Svinebryst 3-6 cm 82 10 timer Inntil 12 timer
Ribbestek 2-3 cm 59 10 timer Inntil 12 timer
Koteletter 2-4 cm 56+ 4 timer Inntil 6 timer
Svinekam 5-7 cm 56+ 10 timer Inntil 12 timer
Fjærfe
Kyllingbryst med bein 3-5 cm 82 2 timer Inntil 3 timer
Beinløst kyllingbryst 3-5 cm 64 1 time Inntil 2 timer
Kyllinglår med bein 3-5 cm 82 1,5 timer Inntil 3 timer
Beinløst kyllinglår 3-5 cm 64 1 time Inntil 2 timer
Kyllinglår 5-7 cm 82 2 timer Inntil 3 timer
Andebryst 3-5 cm 64 2 timer Inntil 2 timer
Fisk
Mager og fet fisk 3-5 cm 47+ 1 time Inntil 1 time
Skjell
Reker 2-4 cm 60 1 time Inntil 1 time
Hummerhale 4-6 cm 60 1 time Inntil 1 time
Kammusling 2-4 cm 60 1 time Inntil 1 time
Grønnsaker
Rotgrønnsaker 1-5 cm 83+ 1 time Inntil 2 timer
Sprø grønnsaker 1-5 cm 83+ 1 time Inntil 2 timer
* Hvis kjøttet er tynnere enn angitt, tilberedes det raskere.
** Hviletiden er den lengste tiden maten kan bli liggende i vannet uten at konsistensen endres.

17
NO
TABELL OVER STEKEGRAD OG TEMPERATURER
Type mat Stekegrad Temperatur (°C)
Okse, kalv, lam, svin og vilt Lite stekt 49
Medium minus 56
Medium 60
Medium pluss 65
Gjennomstekt 71+
Fjærfe, beinløst Gjennomstekt 64
Fjærfe, med bein Gjennomstekt 82
Fisk Lite stekt 47
Medium minus 56
Medium 60
Grønnsaker Generelt 83-87

18
SE
INTRODUKTION
För att du ska få ut så mycket som möjligt
av din Sous vide-kokare bör du läsa igenom
denna bruksanvisning innan du använ-
der apparaten första gången. Var speciellt
uppmärksam på säkerhetsföreskrifterna. Vi
rekommenderar att du sparar bruksanvisnin-
gen för framtida bruk.
ALLMÄNNA SÄKERHETS-
ANVISNINGAR
• Denna apparat får användas av barn från
8 år och uppåt och av personer med ned-
satt fysisk, sensorisk eller mental förmåga,
eller bristfällig erfarenhet och kunskap,
endast om de övervakas eller har instruer-
ats om hur man använder apparaten på ett
säkert sätt och så att de förstår riskerna.
Barn får inte leka med apparaten. Barn får
inte utföra rengöring och underhåll utan
tillsyn.
• Håll apparaten under ständig uppsikt
under användning. Barn som befinner sig
i närheten av apparaten när den är i bruk
bör hållas under uppsikt. Apparaten är inte
en leksak.
• Felaktig användning av apparaten kan
leda till personskador och skador på ap-
paraten.
• Använd endast apparaten för dess avsed-
da ändamål. Tillverkaren ansvarar inte för
personskador eller materiella skador som
uppstår till följd av felaktig användning
eller hantering (se även Garantivillkor).
• Endast för hemmabruk. Får ej användas
för kommersiellt bruk eller utomhusbruk.
• Ta bort allt förpacknings- och transportma-
terial från apparatens in- och utsida.
• Kontrollera att apparaten inte har några
synliga skador och att inga delar fattas.
• Använd inte apparaten med någon annan
sladd än den som medföljer.
• Kontrollera att ingen riskerar att snubbla
över sladden eller en eventuell förlängn-
ingssladd.
• Apparaten får inte användas tillsammans
med en timeromkopplare eller ett separat
fjärrstyrt system.
• Stäng av apparaten och dra ut kontakten
ur vägguttaget före rengöring eller när ap-
paraten inte används.
• Undvik att dra i sladden när stickkontakten
ska dras ut ur vägguttaget. Håll i kontakten
i stället.
• Undvik att ha sladden och apparaten i
närheten av värmekällor, heta föremål och
öppna lågor.
• Se till att sladden har vecklats ut helt.
• Sladden får inte snurras eller viras runt
apparaten.
• Kontrollera regelbundet att inte sladden
eller stickproppen är skadade, och använd
inte apparaten om någon del är skadad,
om den har tappats i golvet, i vatten eller
skadats på något annat sätt.
• Om apparaten, sladden eller kontakten har
skadats ber du en auktoriserad reparation-
stekniker inspektera dem och vid behov
reparera dem.
• Får endast anslutas till 230 V, 50 Hz.
Garantin gäller inte om apparaten ansluts
till ett uttag med felaktig spänning.
• Försök aldrig reparera apparaten själv.
Kontakta inköpsstället för reparationer
som täcks av garantin.
• Ej auktoriserade reparationer eller ändrin-
gar gör garantin ogiltig.
• Försiktigt! Vissa delar av denna produkt
kan bli mycket varma och orsaka brän-
nskador. Var särskilt uppmärksam om barn
och känsliga personer är närvarande.
• Håll apparaten och dess sladd utom räck-
håll för barn under 8 år.

19
SE
SÄRSKILDA SÄKERHETS-
ANVISNINGAR
• Placera alltid apparaten på ett torrt, jämnt,
stadigt och värmetåligt underlag, på be-
hörigt avstånd från kanter.
• Placera alltid apparaten på säkert avstånd
från brännbara material, t.ex. gardiner,
dukar och liknande.
• Apparaten får inte placeras eller förvaras
nära andra värmekällor.
• Får ej övertäckas.
• Apparatens ytor blir mycket varma under
användning. Vidrör inte heta ytor eftersom
det utgör risk för brännskada.
• Flytta inte på apparaten när den är igång.
• Observera att apparaten fortfarande är
varm en stund efter att du har stängt av
den. Låt apparaten svalna helt innan du
ställer undan den.
• Låt locket svalna innan du rengör med vat-
ten.
• Använd aldrig apparaten om locket är
skadat.
• Placera endast vakuumförpackad mat
i apparaten. Försök inte att tillaga icke
förpackad mat!
FÖRE ANVÄNDNING
• Ta bort allt förpacknings- och transportma-
terial från apparaten.
• Diska locket och vattenbadets insida med
varmt vatten och lite diskmedel, och torka
sedan delarna grundligt.
OM SOUS VIDE-KOKNING
Sous vide har länge varit en populär till-
agningsmetod hos professionella kockar.
“Sous vide” är franska för “under vakuum”.
Det beskriver en tillagningsmetod där maten
placeras i förslutna vakuumpåsar och tillagas
i vattenbad. Maten tillagas på en konstant låg
temperatur under lång tid för att den ska bli
fuktig och smakrik. Eftersom vakuumpåsen
försluts lufttätt tillagas maten i de egna safterna
tillsammans med marinaderna eller kryddorna
som du tillsatt. Vitaminer, mineraler och safter
bevaras och matens smak förbättras. Detta gör
maten nyttigare, mörare och smakrikare. Sous
vide-tillagat kött är mörare, och det är därför
möjligt att använda billigare stycken, t.ex. nack-
filé, underben och bog, som ofta är smakrikare
än de dyrare styckena.
Vid Sous vide-tillagning krävs att livsmedlen
förpackas individuellt, och därmed kan flera
livsmedel tillagas på samma gång, så länge
som deras tillagningstemperatur är samma.
Det är svårt att överkoka maten med Sous
vide, men matens struktur kan ändras något
under tillagning. Maten kan förberedas i god tid
före serveringen, vilket gör Sous vide perfekt
när du har gäster.
Temperaturer
Apparaten har ett temperaturintervall på 45-90
°C i steg om 1 °C. Olika temperaturer krävs för
olika livsmedel och olika tillagningsnivåer. Du
hittar Sous vide-temperaturer och tider i tabel-
len längre fram i dessa instruktioner.
Tillagningstid
Tillagningstiden beror inte på matens vikt, utan
på dess tjocklek. Standardtillagningstiden är
8 timmar. Tiden kan justeras från 30 minuter
till 72 timmar. Du hittar Sous vide-tempera-
turer och tider i tabellen längre fram i dessa
instruktioner.

20
SE
Livsmedel för Sous vide-tillagning
Kött är särskilt lämpligt för Sous vide-tillagning,
eftersom köttet blir mörare, saftigare och
smakrikare, men grönsaker och fisk kan också
tillagas på detta sätt.
Vi rekommenderar Sous vide-tillagning för
följande livsmedel:
• Nötkött, kalv, lamm, fläsk och vilt
• Kyckling, kalkon och anka
• Mager och fet fisk, hummerstjärtar och
musslor
• Rotfrukter, t.ex. potatis, morötter, palster-
nackor, rödbetor och kålrötter
• Krispiga grönsaker¨, t.ex. ärtor, sparris,
majs, broccoli, blomkål, auberginer, lök
och squasher
• Hårda frukter, t.ex. äpplen och päron
• Mjuka frukter, t.ex. mango, plommon,
aprikoser, persikor, nektariner, papaya och
jordgubbar
SOUS VIDE-TILLAGNING STEG
FÖR STEG
1. Kryddning
Du kan marinera maten eller tillsätta kryddor,
örter, smör eller olja innan du försluter
vakuumpåsen.
2. Vakuumförslutning
Maten måste vakuumförslutas i en påse för att
utesluta luft och fukt. Det säkerställer att maten
bevarar sin naturliga smak och sitt naturliga
näringsinnehåll. Vakuumförslutning hjälper
också till att öppna porerna i kött, fågel, fisk
och skaldjur, så att marinaden och kryddorna
absorberas bättre och maten blir smakrikare.
Syre och fukt i omgivningsluften reducerar
smaken, näringsinnehållet och strukturen på
mat, och det är därför viktigt att använda en
högkvalitativ vakuumförslutare för att utesluta
luft och fukt innan påsen försluts för att säker-
ställa att maten är optimalt vakuumförpackad.
3. Tillagning
När vattnet i badet har nått den nödvändiga
temperaturen ska vakuumpåsarna som in-
nehåller maten placeras försiktigt i vattnet.
Se till att påsarna är helt under vatten och att
vattnet kan cirkulera runt påsarna, så att maten
tillagas jämnt.
4. Bryning
När mat tillagas med Sous vide kan det vara
nödvändigt att bryna i synnerhet kött i en stek-
panna eller grill för att förbättra dess utseende
och smak. Ta bort maten från påsen och bryn
den snabbt i en mycket het stekpanna eller
på ett grillgaller, Då karamelliseras fettet och
proteinerna och smaken förstärks.
FÖRBEREDA LIVSMEDEL
• Livsmedel för Sous vide-tillagning måste
vara helt färska.
• Kontrollera att kött, fågel, fisk och skaldjur
har förvarats korrekt under 5 °C före
tillagning.
• Använd endast helt nya och rena
vakuumpåsar.
• Håll isär färska och tillagade livsmedel.
• Tvätta händerna och arbetsområdet nog-
grant innan du hanterar livsmedel.
• Livsmedlens tjocklek måste vara som i
beskrivningen i tabellen med temperaturer
och tider för Sous vide.