OBH Nordica 7948 User manual

7948_KK_UVN_0914.indd 1 2014-09-17 11:29:20

Bruksanvisning - svenska..........................................sida 4 - 12
Brugsanvisning - dansk..............................................side 13 - 21
Bruksanvisning - norsk................................................side 22 - 30
Käyttöohjeet - suomi....................................................sivu 31 - 39
Instructions of use - english.....................................page 40 - 49
2
3
7948_KK_UVN_0914.indd 2 2014-09-17 11:29:20

2
3
7948_KK_UVN_0914.indd 3 2014-09-17 11:29:21

Säkerhetsanvisningar
1. Läs igenom bruksanvisningen noga innan
användning och spar den för framtida bruk.
2. Anslut endast apparaten till 220-240 volt
växelström och använd endast apparaten till det
den är avsedd för.
3. Dra alltid ur kontakten efter användning samt
innan rengöring och underhåll.
4. Apparaten får inte nedsänkas i vatten eller andra
vätskor.
5. Denna apparat kan användas av personer
(inklusive barn från 8 år och uppåt) med
begränsade fysisk, sensorisk eller mental förmåga
eller som har brist på kunskap/erfarenhet av
apparaten, om användning sker under övervakning
eller efter instruktion hur apparaten används på
ett säkert sätt av en person som ansvarar för
deras säkerhet och att de är medvetna om möjliga
risker.
6. Barn bör vara under uppsyn för att försäkra att
de inte leker med apparaten. Barn kan inte alltid
uppfatta och förstå potentiella risker. Lär barn
ansvarsfull användning av elapparater.
7. Rengöring och underhåll får inte utföras av barn
om de inte är över 8 år och under övervakning.
8. Placera apparaten och dess sladd utom räckhåll
för barn om de är under 8 år.
9. Se till att sladden inte hänger fritt ned från
bänkytan.
10. Placera aldrig apparaten på eller i närheten av
kokplattor, öppen eld eller liknande.
11. Varning! Höljet och speciellt locket riskerar att bli
varmt under användning, rör därför inte dessa ytor
under användning.
4
5
7948_KK_UVN_0914.indd 4 2014-09-17 11:29:21

12. Varning! Hett vatten kan samlas på insidan av
locket under användning. Håll locket i båda sidor
när det lyfts bort för att undvika skållning från
ånga och hett vatten.
13. Låt apparaten svalna innan delar tas bort, innan
rengöring och innan behållaren töms.
14. Flytta inte apparaten när den är fylld med vatten.
15. Placera apparaten på en stabil och fukttålig yta.
16. Vatten ska fyllas över MIN markeringen i
behållaren.
17. Överfyll inte behållaren och se till att inte vattnet
svämmar över när vakuumpåsen/påsarna sänks
ner i vattnet.
18. Apparaten får endast användas under
övervakning.
19. Apparaten får inte användas utomhus.
20. Kontrollera alltid apparat, sladd och kontakt innan
användning. Om sladden skadats måste den bytas
av tillverkaren, legitimerad serviceverkstad eller en
behörig person för att undvika fara.
21. Extra skydd rekommenderas genom installation
av jordfelsbrytare med en märkström av 30 mA.
Kontakta en auktoriserad elektriker.
22. Apparaten är endast för privat bruk.
23. Om produkten används till annat än den
är till för, eller används utan att respektera
bruksanvisningen bär användaren själv ansvaret
för eventuella följder. Eventuella skador på
produkten därav täcks inte av reklamationsrätten.
Besök gärna vår hemsida www.obhnordica.se för inspiration och ytterligare
information om våra produkter.
4
5
7948_KK_UVN_0914.indd 5 2014-09-17 11:29:21

Apparatens delar (se bild sid 3)
1. Lock
2. Påsställ
3. Galler
4. Behållare
5. Sladdförvaring
6. Tappkran för öppning/stänging av vattenutlopp
7. Dräneringsslang
Displayens funktioner (se bild sid 3)
A. Strömbrytare
B. Timerknapp
C. Temperaturknapp
D. Display
E. Start/stopp knapp
F. +/- knappar
Sous vide som tillagningsteknik har sedan länge används inom
restaurangbranschen och anses överlägsen när det gäller att ta till vara på
råvarans smak och kvaliteter.
Sous vide betyder ”under vakuum”. Vid tillagning i en Sous vide apparat tillagas
råvaran vid en lägre och mer precis temperatur. Det innebär att ställer man in
temperaturen på exempelvis 58,4°C och tillagar en bit vakuumpackat kött i detta,
så får köttet den temperaturen rakt igenom. Tillagningstiden är längre än vid
traditionell matlagning och den vakuumpackade råvaran behåller näringsämnen
och smak på ett helt annat sätt. Kött blir mörare och grönsaker får en mer
koncentrerad smak.
Mat tillagad i en Sous vide apparat måste först vakuumpackas. Annars
försvinner saft och smak ut i vatten.
Denna sous vide apparat är utrustad med en cirkulator, detta för att hjälpa
vattnet cirkulera på bästa sätt för att hela tiden hålla en precis och jämn
temperatur.
Du bör vara medveten om att köttet inte får den stekyta du är van vid när du
tillagar kött sous vide. Därför måste man hastigt steka på köttet efteråt för att
förhöja ytsmaken. Detta kan göras på grillen eller hastigt i stekpanna.
Vid hantering av råvaror, oavsett om det gäller vid sous vide tillagning eller mer
traditionella tillagningsmetoder, bör man alltid vara förtrogen matsäkerhet.
• Varnogamedattharenahänderochendastanvändarenaköksredskap.
• Säkerställattråvaranärfärskochavhögkvalitet.
• Användendastfärskavälrengjordagrönsakerochkryddor.
• Användseparataköksredskapförolikaråvaror.Varnogamedattseparera
rå mat och dess köksredskap från tillagad mat.
6
7
7948_KK_UVN_0914.indd 6 2014-09-17 11:29:22

• Tillagaalltidmatenordentligt,serekommendationeritabellenlängreframi
bruksanvisningen.
• Serveratillagadmatomgåendeellerföljrutinerförsäkerförvaringoch
nedkylning.
Innan första användningen
Innan apparaten används för första gången behöver apparaten värmas upp och
sköljas igenom. Tryck på temperaturknappen, displayen blinkar 60°C vilket är
den förinställda temperaturen. Tryck på timerknappen, displayen blinkar och
visar den förinställda tiden 02:00. Ändra tiden till 15 minuter (00:15) med -
knappen. Tryck sedan på start/stopp knappen för att börja uppvärmningen av
vattnet. Se hur du fyller på med vatten under avsnittet ”Användning”.
När inställd temperatur uppnåtts piper apparaten 3-5 gånger, apparaten räknar
därefter ner från 15 minuter. När 15 minuter passerat piper apparaten. Tappa
därefter ut vattnet enligt följande:
Stäng av apparaten och dra ur kontakten. Låt apparaten och vattnet svalna
och anslut därefter dräneringsslangen till vattenutloppet på apparatens
baksida. Lägg slangen så att vattnet kan rinna ner i diskhon och öppna sedan
tappkranen genom att vrida den till ”OPEN” markering, så att vattnet kan rinna
ut. Kom ihåg att stänga tappkranen när allt vatten runnit ut genom att vrida
kranentill”CLOSE”markeringen.Omdetnnsvattenkvaribehållarenkan
detta hällas ut genom att lyfta och vicka hela apparaten över diskhon så att
vattnet rinner ut ur behållaren. Fyll därefter apparaten med vatten igen och
påbörja tillagningen enligt anvisningarna som följer.
Användning
1. Börja med att krydda och vakuumpacka de råvaror som ska tillagas
så att allt är förberett innan apparaten startas. Följ instruktionerna i
bruksanvisningen till vakuumpackaren innan vakuumpackning påbörjas.
2. Placera apparaten på en plan och fukttålig yta.
3. Lyft bort locket på apparaten och häll vatten i
behållaren. Ta gärna hjälp av den medföljande
gummitratten med tillhörande slang. Sätt fast
slangen på gummitratten och tryck sedan fast
gummitratten mot vattenkranens munstycke
enligt bilden. Placera sedan slangen i
apparatens behållare. Därefter kan behållaren
enkelt fyllas med vatten. Glöm inte att lyfta ur
slangen ur behållaren innan apparaten startas.
Vattennivån måste överstiga MIN markeringen
på behållaren för att apparaten ska starta.
4. Om inte tillräckligt mycket vatten tillsätts visar displayen felkod E001. Var
dock försiktig med att hälla i för mycket vatten då det kan svämma över när
påsarna/påsen sedan sänks ner i vattnet.
5. Sätt i kontakten i ett vägguttag.
6
7
7948_KK_UVN_0914.indd 7 2014-09-17 11:29:22

6. Tryck på strömbrytaren i en sekund för att starta apparaten. Ett klick hörs
och displayen visar temperaturen på vattnet i behållaren.
Inställning av tillagningstemperatur
Tryck på temperaturknappen. Displayen blinkar 60°, vilket är den förinställda
temperaturen. Ställ in temperaturen beroende på vad som ska tillagas (se tabell
längre fram) med hjälp av + och - knapparna. Temperaturspannet är mellan
30-90°C.
Inställning av tillagningstid
Tryck på timerknappen. Displayen blinkar och visar den förinställda tiden
02:00. Ställ in önskad tillagningstid med + och - knapparna (tidsspannet
är 00:00-99:00). Efter 5 sekunder återgår displayen till att visa aktuell
temperatur. Tillagning kan ske utan tidsbegränsning om så önskas. Ställ då
in tillagningstiden på 00:00 så arbetar apparaten kontinuerligt tills apparaten
stängs av manuellt.
Riktlinjer vid tillagning
Nedan tabell är förslag på temperaturer att utgå från för att nå önskat resultat.
Cirkulatorn har en temperaturkänslighet på 0,1°C för att kunna anpassas till
den personliga preferensen. Därför rekommenderar vi att man provar sig fram
med dessa temperaturer som utgångspunkt.
Riktlinjerna gäller för kylskåpskalla råvaror (ca +5°C).
Namn Beskrivning Tjocklek Temperatur Minimumtid Maximumtid
Nötkött Ryggbiff rare 20 mm 52°C 2 timmar 4 timmar
Ryggbiff medium 20 mm 55°C 2 timmar 4 timmar
Ryggbiff well
done
20 mm 65°C 2 timmar 4 timmar
Oxlérare 20 mm 52°C 2 timmar 4 timmar
Oxlémedium 20 mm 55°C 2 timmar 4 timmar
Oxléwelldone 20 mm 65°C 2 timmar 4 timmar
Entrecote rare 20 mm 52°C 2 timmar 4 timmar
Entrecote
medium
20 mm 55°C 2 timmar 4 timmar
Entrecote well
done
20 mm 65°C 2 timmar 4 timmar
8
9
7948_KK_UVN_0914.indd 8 2014-09-17 11:29:22

Lammkött Lammstek, hel
benfri medium
90 mm 55°C 20 timmar 30 timmar
Lammstek, hel
benfri well done
90 mm 65°C 20 timmar 30 timmar
Fläskkött Fläsklé 40 mm 64°C 2 timmar 4 timmar
Revbensspjäll
små (kamben)
15 mm 60°C 4 timmar 20 timmar
Kyckling Kycklinglé 25 mm 64°C 2 timmar 4 timmar
Fisk Fetsk,med
kärna
30 mm 55°C 20 min 40 min
Fetsk,medium 30 mm 60°C 20 min 40 min
Magersk,
medium
15 mm 58°C 20 min 40 min
Grönsaker Rödbetor Upp till
50 mm
84°C 1 timme 6 timmar
Morötter Upp till
50 mm
84°C 1 timme 6 timmar
Rotselleri Upp till
50 mm
84°C 1 timme 6 timmar
Potatis Upp till
50 mm
84°C 1 timme 6 timmar
Sparris Upp till
70 mm
84°C 30 min 1 timme
Lök Upp till
70 mm
84°C 30 min 1 timme
Broccoli Upp till
70 mm
84°C 30 min 1 timme
Blomkål Upp till
70 mm
84°C 30 min 1 timme
Aubergine Upp till
70 mm
84°C 30 min 1 timme
Fänkål Upp till
70 mm
84°C 30 min 1 timme
8
9
7948_KK_UVN_0914.indd 9 2014-09-17 11:29:22

Tidsangivelsernaovanärbaseradepådentjocklekpåråvaransomnns
angiven i tabellen. Genom att välja en tunnare eller tjockare tjocklek påverkas
tillagningstiden för råvaran. Exempelvis behöver en stek eller större köttbit av
nötkött med 7 cm i diameter tillagas i minst 5 timmar på önskad temperatur.
Maximal tjocklek på en stek eller större köttbit av nötkött som bör tillagas i låg
temperatur cirkulator är 7 cm i diameter.
Starta tillagningen
1. När önskad temperatur och tid har ställts in, tryck på start/stopp knappen
för att börja uppvärmningen av vattnet. Ett pip hörs när uppvärmningen
startar.
2. När inställd temperatur uppnåtts piper apparaten 3-5 gånger som en
påminnelse om att de vakuumpackade råvarorna ska placeras i behållaren.
Apparaten startar tillagningstiden från denna tidpunkt.
3. Öppna locket på apparaten och placera vakuumpåsen/påsarna med
råvaror vertikalt i påsstället. Om större råvara ska tillagas, ta ur påsstället
och lägg påsen på gallret istället. Se alltid till att påsens/påsarnas innehåll
är helt under vattenytan. Sätt tillbaka locket på maskinen.
4. Råvarorna tillagas nu enligt inställd temperatur och tid. Apparaten piper
när tillagningen är klar. Öppna då locket och plocka ur vakuumpåsarna ur
behållaren.
5. Om du vill se återstående tillagningstid under tillagningsprocessen, trycker
du bara på timerknappen.
6. Du kan när som helst under tillagning ändra temperatur och/eller
tillagningstid genom att upprepa tidigare anvisningar.
7. För att stänga av eller pausa tillagningen, tryck på start/stopp knappen. För
att stänga av apparaten helt, tryck på strömbrytaren och dra ur kontakten.
Rengöring och underhåll
• Stäng alltid av apparaten och dra ur kontakten innan rengöring och
underhåll.
• Sänk aldrig ner apparaten eller dess sladd i vatten eller andra vätskor.
• Se till att vattnet i behållaren svalnat innan rengöring.
• Anslut dräneringsslangen till vattenutloppet på apparatens baksida. Lägg
slangen så att vattnet kan rinna ner i diskhon och öppna sedan tappkranen
genom att vrida den till ”OPEN” markering, så att vattnet kan rinna ut. Låt
aldrig vattnet stå i behållaren en längre tid. Kom ihåg att stänga tappkranen
när allt vatten runnit ut genom att vrida kranen till ”CLOSE” markeringen.
Omdetnnsvattenkvaribehållarenkandettahällasutgenomattlyfta
och vicka hela apparaten över diskhon så att vattnet rinner ut ur behållaren.
• Hållalltidvattenintagsltretrent(ettruntgallerplacerattillvänster
på insidan av behållaren), använd en borste för rengöring efter varje
användning.
• Häll aldrig något annat än rent vatten i behållaren.
• Om en vakuumpåse skulle gå sönder under tillagning måste behållaren
rengöras noggrant. Töm inte ut vattnet genom dräneringshålet i detta
fall då orenheter kan orsaka stopp. Lyft i så apparaten och häll ut vattnet
i diskhon. Använd en mjuk trasa och lite milt diskmedel för att rengöra
behållaren.
10
11
7948_KK_UVN_0914.indd 10 2014-09-17 11:29:22

• Använd aldrig repande rengöringsmedel vid rengöring.
• Apparaten och dess delar får inte diskas i diskmaskin.
• En gång per månad (beroende på hur frekvent apparaten används) bör
man genomföra en rengöringscykel på apparaten. Fyll behållaren med rent
vatten över MIN markeringen. Tillsätt milt rengöringsmedel (ej skummande)
i vattnet och ställ in temperaturen på 40°C och tiden på 20 minuter. Efter
avslutad rengöring töms vattnet ut via dräneringsslangen på baksidan av
apparaten (se tidigare instruktioner). Upprepa om nödvändigt.
• Rengöring av lock: det transparenta innerlocket kan tas loss från
undersidanavytterlocketgenomatttryckainplastikenochlyfta
innerlocket utåt. Innerlocket kan diskas i diskmaskin. Torka av ytterlocket
med en fuktig trasa, detta lock får inte diskas i diskmaskin. Efter rengöring
klickas innerlocket fast i ytterlocket igen.
Problemlösning
1. Kontrollera alltid att kontakten är ansluten till ett vägguttag och kontrollera
att den inte är skadad.
2. Prova att ansluta kontakten till ett annat vägguttag.
3. Kontrollera att strömbrytaren är aktiverad och lyser.
Felkod Möjlig orsak Åtgärd
E001 Behållaren är tom. Fyll på med vatten strax över
MIN markeringen.
Vattennivån är för låg. Fyll på med mer vatten så att det
överstiger MIN nivån.
Apparaten står inte på en stabil
och plan yta. Flytta på apparaten och se till att den står plant.
Systemet känner inte av att det
nnsvattenibehållaren. Häll lite salt i vattnet och rör om.
Elektroniskt fel. Kontakta butiken där apparaten
är inköpt.
E002 Vattenintagsltretbehöver
rengöras. Rengörvattenintagsltretmed en borste.
Vakuumpåse blockerar
vattenintaget. Omplacera påsarna och använd alltid tillhörande påsställ.
Vakuumpåse blockerar
utloppshålet. Omplacera påsarna och använd alltid tillhörande påsställ.
Vakuumpåse har gått sönder
och innehållet blockerar
vattenintaget.
Ta ur påsarna och häll ut vattnet
(använd inte dräneringsslangen
när mat hamnat i behållaren).
utför rengöringscykel enligt
tidigare anvisningar.
10
11
7948_KK_UVN_0914.indd 11 2014-09-17 11:29:22

Smuts har kommit in i
apparatens cirkulationssystem. Utför rengöringscykel enligt tidigare anvisningar.
Elektroniskt fel. Kontakta butiken där apparaten
är inköpt.
E009 Elektroniskt fel. Kontakta butiken där apparaten
är inköpt.
Kassering av förbrukad apparatur
Enligt lag ska elektriska och elektroniska apparater insamlas och delar
av apparaterna återvinnas. Elektriska och elektroniska apparater märkt
med symbolen för avfallshantering ska kasseras på en kommunal
återvinningsstation.
Reklamationsrätt
Reklamationsrätt enligt gällande lag. Maskinstämplat kassakvitto skall bifogas
vid eventuell reklamation. Vid reklamation skall apparaten lämnas in där den är
inköpt.
OBH Nordica AB
LöfströmsAllé5
172 66 Sundbyberg
Tel [phone]
www.obhnordica.se
Tekniska data
OBH Nordica 7948
220-240 V ~
2000 watt
Behållarens volym: 9 liter
Rätt till löpande ändringar förbehålles.
12
13
7948_KK_UVN_0914.indd 12 2014-09-17 11:29:22

Sikkerhed og el-apparatet
1. Læs brugsanvisningen grundigt igennem før brug
og gem den til senere brug.
2. Tilslut kun apparatet til 220-240 volt vekselstrøm,
og brug kun apparatet til det formål, det er
beregnet til.
3. Tag altid stikket ud af stikkontakten inden
rengøring og vedligeholdelse.
4. Apparatet må ikke neddyppes i vand eller andre
væsker.
5. Dette apparat kan anvendes af personer
(heriblandt børn fra 8 år og opefter) med
begrænsede fysiske, sensoriske eller mentale
evner eller manglende erfaring med eller
kendskab til apparatet, såfremt disse er bevidste
om mulige risici, er under opsyn eller får
instruktion i sikker brug af apparatet af en person,
der er ansvarlig for deres sikkerhed.
6. Børn bør være under opsyn for at sikre, at de ikke
leger med apparatet. Børn er ikke altid i stand til
at opfatte og vurdere mulige risici. Lær børn en
ansvarsbevidst omgang med el-apparater.
7. Børn må kun rengøre og vedligeholde apparatet,
hvis de er 8 år og opefter og er under opsyn.
8. Sørg for at apparat og ledning er uden for børns
rækkevidde, medmindre de er 8 år og opefter.
9. Sørg for, at ledningen ikke hænger frit ned fra
bordkanten.
10. Sæt aldrig apparatet på eller i nærheden af
kogeplader, åben ild eller lignende.
11. ADVARSEL: Apparatetsoveradeogisærlåget
bliver meget varme under brug, rør derfor ikke
apparatetsoveraderunderbrug
12
13
7948_KK_UVN_0914.indd 13 2014-09-17 11:29:22

12. ADVARSEL: Varmt vand kan samle sig på
indersiden af låget under brug. Hold i begge
sider af låget, når det løftes af for at undgå
skoldningsfare fra damp og varmt vand.
13. Lad apparatet køle af, inden der fjernes dele fra
apparatet, inden rengøring og inden beholderen
tømmes.
14.Apparatetmåikkeyttes,nårdeterfyldtmed
vand.
15. Apparatet placeres på en stabil og fugtbestandig
overade.
16. Der skal påfyldes vand over MIN-markeringen i
beholderen.
17. Overfyld ikke beholderen og sørg for at vandet
ikkeyderover,nårvakuumposen/-poserne
sænkes ned i vandet.
18. Apparatet bør kun anvendes under opsyn.
19. Apparatet er ikke beregnet til udendørs brug.
20. Efterse altid apparat, ledning og stik for
beskadigelse før brug. Hvis tilledningen bliver
beskadiget, skal den udskiftes af fabrikanten
eller hans serviceværksted eller af en tilsvarende
uddannet person, for at undgå, at der opstår fare.
21. For ekstrabeskyttelse anbefales installation
af fejlstrømsafbryder (HFI/PFI/HPFI-relæ-
brydestrøm) på max. 30 mA. Kontakt en
autoriseret el-installatør herom.
22. Apparatet er kun til husholdningsbrug.
23. Benyttes apparatet til andet formål end det
egentlige, eller betjenes det ikke i henhold til
brugsanvisningen, bærer brugeren selv det fulde
ansvar for eventuelle følger. Eventuelle skader på
produktet eller andet som følge heraf er derfor
ikke dækket af reklamationsretten.
14
15
7948_KK_UVN_0914.indd 14 2014-09-17 11:29:22

Besøg gerne vor hjemmeside www.obhnordica.dk for at hente inspiration og få
nærmere oplysninger om vore produkter.
Apparatets dele (se billede på side 3)
1. Låg
2. Posestativ
3. Gitter
4. Beholder
5. Ledningsopbevaring
6. Taphane til åbning/lukning af vandudløb
7. Dræningsslange
Displayets funktioner (se billede på side 3)
A. Tænd/sluk knap
B. Timerknap
C. Temperaturknap
D. Display
E. Start/stop knap
F. +/- knapper
Sous vide har længe været anvendt som tilberedningsteknik indenfor
restaurationsbranchen og anses for at være overlegen hvad angår bibeholdelse
af råvarens smag og kvaliteter.
Sous vide betyder ”under vakuum”. Ved tilberedning i et Sous vide apparat
tilberedes råvaren ved en lavere og mere præcis temperatur. Dette indebærer,
at vakuumpakket kød, tilberedt i apparatet ved en temperatur på eksempelvis
58,4˚C,vilhavedennetemperaturhelevejengennemkødet.Tilberedningstiden
er længere end ved traditionel madlavning og den vakuumpakkede råvare
næringsindhold og smag på en helt anden måde. Kød bliver mere mørt og
grøntsager får en mere koncentreret smag.
Mad tilberedt i et Sous vide apparat skal først vakuumpakkes, ellers vil saft og
smag forsvinde ud i vandet.
Dette Sous vide apparat er forsynet med en cirkulator, der får vandet til at
cirkulere på den mest optimale måde, så der hele tiden holdes en præcis og
jævn temperatur.
Væropmærksompå,atkødtilberedtsousvideikkefårdenstegeoverade,du
er vant til. Kødet skal derfor lynsteges bagefter for at højne smagen på kødets
overade.Dettegørespågrillellervedlynstegningpåstegepande.
Ved håndtering af råvarer, uanset om det gælder sous vide tilberedning eller
mere traditionelle tilberedningsmetoder, bør man være fortrolig med generelle
retningslinjer for håndtering af levnedsmidler.
• Sørg for at have rene hænder og anvend kun rene køkkenredskaber.
14
15
7948_KK_UVN_0914.indd 15 2014-09-17 11:29:22

• Sørg for at råvaren er frisk og af høj kvalitet.
• Anvend kun friske og omhyggeligt rengjorte grøntsager og krydderier.
• Anvend icke de samme køkkenredskaber til forskellige råvarer. Sørg for at
holde rå madvarer og køkkenredskaber anvendt til disse adskilt fra tilberedt
mad.
• Tilbered altid maden omhyggeligt, se anbefalinger i tabellen senere i denne
brugsanvisning.
• Servértilberedtmadmeddetsammeellerfølganvisningerneforsikker
opbevaring og nedkøling.
Før apparatet tages i brug første gang
Inden apparatet anvendes første gang, skal apparatet varmes op og skylles
igennem.Trykpåtemperaturknappen,hvorefter”60˚C”vilblinkeidisplayet–
dette er den forudindstillede temperatur. Tryk på timerknappen, displayet vil
nu blinke og vise den forudindstillede tid ”02:00”. Tiden ændres til 15 minutter
(00:15)med–knappen.Trykderefterpåstart/stopknappenforatpåbegynde
opvarmningen af vandet. Se hvordan du fylder op med vand under ”Sådan
bruges Sous vide apparatet”.
Når den indstillede temperatur er opnået, vil apparatet bippe 3-5 gange,
hvorefter apparatet tæller ned fra 15 minutter. Når de 15 minutter er gået, vil
apparatet bippe. Vandet hældes ud af apparatet på følgende måde:
Sluk apparatet og tag stikket ud af stikkontakten. Lad apparatet og vandet køle
af og tilslut derefter dræningsslangen til vandudløbet på apparatets bagside.
Læg slangen, så vandet kan løbe ned i en vask. Åbn derefter taphanen ved
at dreje den hen til ”OPEN” markeringen, så vandet kan løbe ud. Husk at
lukke taphanen, når alt vandet er løbet ud, ved at dreje hanen hen til ”CLOSE”
markeringen. Hvis der fortsat er vand i beholderen, kan dette hældes ud ved
at løfte og vinkle apparatet over en vask, så vandet løber ud af beholderen.
Fyld derefter beholderen med vand igen og påbegynd tilberedningen ifølge
nedenstående anvisninger.
Sådan bruges Sous vide apparatet
1. Start med at krydre og vakuumpakke de råvarer, der skal tilberedes,
således at alt er klar, inden apparatet tændes. Følg instruktionerne i
vakuumpakkerens brugsanvisning, inden vakuumpakning påbegyndes.
2. Placérapparatetpåenplanogfugtbestandigoverade.
3. Fjern låget fra apparatet og hæld vand i
beholderen. Anvend gerne den medfølgende
gummitragt med tilhørende slange. Sæt
slangen fast på gummitragten og tryk derefter
gummitragten fast på vandhanens mundstykke
i henhold til billedet. Slangen placeres nu i
apparatets beholder, hvorefter beholderen
nemt kan fyldes med vand. Husk at fjerne
slangen fra beholderen, inden apparatet tændes.
Vandniveauet skal overstige MIN-markeringen i
beholderen for at apparatet kan starte.
16
17
7948_KK_UVN_0914.indd 16 2014-09-17 11:29:23

4. Hvis der ikke er tilstrækkeligt vand, vil displayet vise fejlkode E001. Vær
dogforsigtigmedathældeformegetvandi,dadetkanydeover,når
poserne/posen efterfølgende sænkes ned i vandet.
5. Sæt stikket i en stikkontakt.
6. Tryk på tænd/sluk knappen i et sekund for at tænde apparatet. Der vil
høres et klik og displayet vil vise temperaturen på vandet i beholderen.
Indstilling af tilberedningstemperatur
Trykpåtemperaturknappen.”60˚”blinkeridisplayet,detteerden
forudindstilledetemperatur.Temperaturenindstillesvedhjælpaf+og–
knapperne alt efter hvilken råvare, der skal tilberedes (se tabellen senere i
brugsanvisningen).Temperaturkanindstillesmellem30-90˚C.
Indstilling af tilberedningstid
Tryk på timerknappen. Displayet blinker og viser den forudindstillede tid 02:00.
Indstilønskettilberedningstidmed+og–knapperne(tidenkanindstilles
mellem 00:00-99:00). Efter 5 sekunder vil displayet vise aktuel temperatur.
Tilberedning kan ske uden tidsbegrænsning, hvis dette ønskes. Indstil her
tilberedningstiden til 00:00, hvorefter apparatet vil køre kontinuerligt, indtil det
slukkes manuelt.
Retningslinjer ved tilberedning
Nedenstående tabel er forslag til valg af temperatur for at opnå ønsket
resultat.Cirkulatorenharentemperaturfølsomhedpå0,1˚Cforatkunne
tilpasses personlig præference. Vi anbefaler derfor, at man prøver sig frem med
udgangspunkt i disse temperaturer.
Nedenståendetabelergældendeforkøleskabskolderåvarer(ca.+5˚C).
Råvare Beskrivelse Tykkelse Temperatur Mini-
mumstid
Maksi-
mumstid
Oksekød Mørbradbøf rare 20 mm 52˚C 2 timer 4 timer
Mørbradbøf
medium
20 mm 55˚C 2 timer 4 timer
Mørbradbøf well
done
20 mm 65˚C 2 timer 4 timer
Okseletrare 20 mm 52˚C 2 timer 4 timer
Okseletmedium 20 mm 55˚C 2 timer 4 timer
Okseletwelldone 20 mm 65˚C 2 timer 4 timer
Entrecote rare 20 mm 52˚C 2 timer 4 timer
Entrecote medium 20 mm 55˚C 2 timer 4 timer
Entrecote well
done
20 mm 65˚C 2 timer 4 timer
16
17
7948_KK_UVN_0914.indd 17 2014-09-17 11:29:23

Lammekød Lammesteg hel
uden ben medium
90 mm 55˚C 20 timer 30 timer
Lammesteg, hel,
uden ben well done
90 mm 65˚C 20 timer 30 timer
Svinekød Svinelet 40 mm 64˚C 2 timer 4 timer
Revelsben små
(kamben)
15 mm 60˚C 4 timer 20 timer
Kylling Kyllingelet 25 mm 64˚C 2 timer 4 timer
Fisk Fedsk,råimidten 30 mm 55˚C 20 min. 40 min.
Fedsk,medium 30 mm 60˚C 20 min. 40 min.
Magersk,medium 15 mm 58˚C 20 min. 40 min.
Grøntsager Rødbeder Op til 50
mm
84˚C 1 time 6 timer
Gulerødder Op til 50
mm
84˚C 1 time 6 timer
Rodselleri Op til 50
mm
84˚C 1 time 6 timer
Kartoer Op til 50
mm
84˚C 1 time 6 timer
Asparges Op til 70
mm
84˚C 30 min. 1 time
Løg Op til 70
mm
84˚C 30 min. 1 time
Broccoli Op til 70
mm
84˚C 30 min. 1 time
Blomkål Op til 70
mm
84˚C 30 min. 1 time
Aubergine Op til 70
mm
84˚C 30 min. 1 time
Fennikel Op til 70
mm
84˚C 30 min. 1 time
Ovenstående tidsangivelser er baseret på den tykkelse på råvaren, der er
angivet i tabellen. Tilberedningstiden for råvaren vil blive påvirket, hvis der
vælges en tyndere eller tykkere råvare. Eksempelvis skal en steg eller et
større stykke oksekød på 7 cm i diameter tilberedes mindst 5 timer på ønsket
temperatur. Maksimal tykkelse på en steg eller et større stykke oksekød, der
bør tilberedes på lav temperatur i cirkulatoren, er 7 cm i diameter.
18
19
7948_KK_UVN_0914.indd 18 2014-09-17 11:29:23

Start tilberedningen
1. Når den ønskede temperatur og tid er indstillet, trykkes der på start/stop
knappen for at påbegynde opvarmningen af vandet. Der vil høres et bip,
når opvarmningen starter.
2. Når den indstillede temperatur er opnået, vil apparatet bippe 3-5 gange
som en indikation af, at de vakuumpakkede råvarer skal placeres i
beholderen. Apparatet starter tilberedningstiden på dette tidspunkt.
3. Åbnapparatetslågogplacérvakuumposen/-posernemedråvarerlodreti
posestativet. Hvis der skal tilberedes større råvarer, tages posestativet ud
og posen lægges på gitteret i stedet. Sørg altid for at posens/posernes
indhold er dækket af vand. Luk låget igen.
4. Råvarerne tilberedes nu i henhold til den indstillede temperatur og
tid. Apparatet bipper, når tilberedningen er færdig. Åbn låget og tage
vakuumposerne ud af beholderen.
5. Den resterende tilberedningstid vises under tilberedningsprocessen ved at
trykke på timerknappen.
6. Du kan når som helst under tilberedningen ændre temperatur og/eller
tilberedningstid ved at gentage ovenstående anvisninger.
7. Tilberedningen slukkes eller sættes på pause ved at trykke på start/stop
knappen. Apparatet slukkes helt ved at trykke på tænd/sluk knappen og
tage stikket ud af stikkontakten.
Rengøring og vedligeholdelse
• Sluk altid apparatet og tag stikket ud af stikkontakten inden rengøring og
vedligeholdelse.
• Apparat og ledning må aldrig nedsænkes i vand eller andre væsker.
• Sørg for at vandet i beholderen er kølet af inden rengøring.
• Tilslut dræningsslangen til vandudløbet på apparatets bagside. Læg
slangen, så vandet kan løbe ned i en vask og åbn derefter taphanen ved
at dreje den hen til ”OPEN” markeringen, så vandet kan løbe ud. Lad aldrig
vandet stå i beholderen i længere tid. Husk at lukke for taphanen, når alt
vandet er løbet ud, ved at dreje hanen hen til ”CLOSE” markeringen. Hvis
der er vand tilbage i beholderen, hældes dette ud ved at løfte og ryste
apparatet over vasken, så vandet kan løbe ud af beholderen.
• Holdaltidvandindtags-lteretrent(etrundtgitterplacerettilvenstre
på indersiden af beholderen), anvend en børste til rengøring hver gang
apparatet har været i brug.
• Hæld aldrig andet end rent vand i beholderen.
• Skulle en vakuumpose gå i stykker under tilberedningen, skal beholderen
rengøres omhyggeligt. Tøm ikke vandet ud gennem dræningshullet i dette
tilfælde, da urenheder kan forårsage driftsstop. Løft i stedet apparatet og
hæld vandet ud i vasken. Anvend en blød klud og lidt mildt opvaskemiddel til
at rengøre beholderen.
• Anvend aldrig skrappe rengøringsmidler til rengøring.
• Apparatet og delene må ikke vaskes i opvaskemaskine.
18
19
7948_KK_UVN_0914.indd 19 2014-09-17 11:29:23

• En gang om måneden (afhængigt af hvor ofte apparatet anvendes) bør
følgende rengøringsproces gennemføres: Fyld beholderen med rent vand
over MIN-markeringen. Tilsæt mildt rengøringsmiddel (ikke skummende)
ivandetogindstiltemperaturenpå40˚Cogtidentil20minutter.Efter
afsluttet rengøring tømmes vandet ud via dræningsslangen på bagsiden af
apparatet (se tidligere instruktioner). Gentag om nødvendigt.
• Rengøring af låg: Det transparente inderlåg kan fjernes fra undersiden af
yderlågetvedattrykkeplastikigenindogløfteinderlågetudad.Inderlåget
kanmaskinopvaskes.Tøryderlågetmedenfugtigklud–dettelågmåikke
vaskes i opvaskemaskine. Efter rengøring klikkes inderlåget fast i yderlåget
igen.
Problemløsning
1. Kontroller altid at stikket er sat i en stikkontakt og at den ikke er
beskadiget.
2. Prøv at sætte stikket i en anden stikkontakt.
3. Kontroller at tænd/sluk knappen er aktiveret og lyser.
Fejlkode Mulig årsag Løsning
E001 Beholderen er tom. Påfyld vand til lige over MIN-
markeringen
Vandniveauet er for lavt. Påfyld mere vand, så det overstiger
MIN-niveauet
Apparatet er ikke placeret på
enplanogstabiloverade.
Flyt apparatet, så det står plant.
Systemet kan ikke mærke, at
der er vand i beholderen
Hæld lidt salt i vandet og rør rundt.
Elektronisk fejl. Kontakt butikken, hvor apparatet er
købt.
E002 Vandindtags-lteretskal
rengøres.
Rengørvandindtagslteretmeden
børste.
Vakuumpose blokerer
vandindtaget.
Flyt poserne - brug altid tilhørende
posestativ.
Vakuumpose blokerer
udløbshullet.
Flytposerne–brugaltidtilhørende
posestativ.
Vakuumpose er gået i
stykker og indholdet blokerer
vandindtaget.
Tag poserne ud og hæld vandet ud
(brug ikke dræningsslangen, når der
er kommet mad ned i beholderen).
Rengør i henhold til tidligere
anvisninger.
Der er kommet snavs ind i
apparatets cirkulationssystem.
Rengør i henhold til tidligere
anvisninger.
Elektronisk fejl. Kontakt butikken, hvor apparatet er
købt.
20
21
7948_KK_UVN_0914.indd 20 2014-09-17 11:29:23