OBH Nordica MAGNETIC CIRCULATION 8.5 L User manual

7971_KK_0417.indd 1 2017-08-23 15:22:51

Bruksanvisning - svenska..........................................sida 4 - 12
Brugsanvisning - dansk..............................................side 13 - 21
Bruksanvisning - norsk................................................side 22 - 29
Käyttöohjeet - suomi....................................................sivu 30 - 28
Instructions of use - english.....................................page 39 - 47
23
7971_KK_0417.indd 2 2017-08-23 15:22:51

23
7971_KK_0417.indd 3 2017-08-23 15:22:52

Säkerhetsanvisningar
1. Läs igenom bruksanvisningen noga innan
användning och spar den för framtida bruk.
2. Anslut endast apparaten till 220-240 volt
växelström och använd endast apparaten till det
den är avsedd för.
3. Dra alltid ur kontakten efter användning samt
innan rengöring och underhåll.
4. Apparaten får inte nedsänkas i vatten eller andra
vätskor.
5. Denna apparat kan användas av personer
(inklusive barn från 8 år och uppåt) med
begränsad fysisk, sensorisk eller mental
förmåga eller som har brist på kunskap/
erfarenhet av apparaten, om användning sker
under övervakning eller efter instruktion hur
apparaten används på ett säkert sätt av en person
som ansvarar för deras säkerhet och att de är
medvetna om möjliga risker.
6. Barn bör vara under uppsyn för att försäkra att
de inte leker med apparaten. Barn kan inte alltid
uppfatta och förstå potentiella risker. Lär barn
ansvarsfull användning av elapparater.
7. Rengöring och underhåll får inte utföras av barn
om de inte är över 8 år och under övervakning.
8. Placera apparaten och dess sladd utom räckhåll
för barn om de är under 8 år.
9. Se till att sladden inte hänger fritt ned från
bänkytan.
10. Placera aldrig apparaten på eller i närheten av
kokplattor, öppen eld eller liknande.
11. Varning! Höljet och speciellt locket riskerar att bli
varmt, rör därför inte dessa ytor under användning.
45
7971_KK_0417.indd 4 2017-08-23 15:22:52

12. Varning! Hett vatten kan samlas på insidan av
locket under användning. Håll locket i båda sidor
när det lyfts bort för att undvika skållning från
ånga och hett vatten.
13. Låt apparaten svalna innan delar tas bort, innan
rengöring och innan behållaren töms.
14. Flytta inte apparaten när den är fylld med vatten.
15. Placera apparaten på en stabil och fukttålig yta.
16. Vatten ska fyllas över MIN markeringen i
behållaren.
17. Överfyll inte behållaren och se till att inte vattnet
svämmar över när vakuumpåsen/påsarna sänks
ner i vattnet.
18. Apparaten får endast användas under
övervakning.
19. Apparaten får inte användas utomhus.
20. Kontrollera alltid apparat, sladd och kontakt innan
användning. Om sladden skadats måste den bytas
av tillverkaren, legitimerad serviceverkstad eller en
behörig person för att undvika fara.
21. Extra skydd rekommenderas genom installation
av jordfelsbrytare med en märkström av 30 mA.
Kontakta en auktoriserad elektriker.
22. Apparaten är endast för privat bruk.
23. Om produkten används till annat än den
är till för, eller används utan att respektera
bruksanvisningen bär användaren själv ansvaret
för eventuella följder. Eventuella skador på
produkten därav täcks inte av reklamationsrätten.
Apparatens delar (se bild sid 3)
1. Lock
2. Handtag
3. Vattenbehållare
4. Kontrollpanel
5. Påsställ
45
7971_KK_0417.indd 5 2017-08-23 15:22:52

6. Minnivå
7. Omrörare samt lock till omrörare
Displayens funktioner (se bild sid 3)
8. Display
9. Timer/Temp-knapp
10. Inställningsknappar + - för tid och temperatur
11. Strömbrytare
12. Start/Stop-knapp
OBS! Det nns en synlig tempertursensor i botten på vattenbehållaren. Denna
får inte tas bort eller manipuleras på något sätt.
Sous vide som tillagningsteknik har sedan länge används inom
restaurangbranschen och anses överlägsen när det gäller att ta till vara på
råvarans smak och kvalitet.
Sous vide betyder ”under vakuum”. Vid tillagning i en Sous vide apparat
tillagas råvaran vid en lägre och mer precis temperatur. Det innebär att ställer
man in temperaturen på exempelvis 58,4°C och tillagar en bit vakuumpackat
kött i detta, så får köttet den temperaturen rakt igenom. Tillagningstiden är
längre än vid traditionell matlagning och den vakuumpackade råvaran behåller
näringsämnen och smak på ett helt annat sätt. Kött blir mörare och grönsaker
får en mer koncentrerad smak.
Mat som tillagas i en Sous vide-apparat måste först vakuumpackas.
Denna sous vide-apparat är utrustad med en cirkulator för att få vattnet att
cirkulera på bästa sätt och därmed hålla en jämn temperatur.
Du bör vara medveten om att råvaran inte får den stekyta du är van vid när du
tillagar den sous vide. Därför måste man hastigt steka på råvaran efteråt för att
förhöja ytsmaken. Detta kan göras genom att hastigt bryna råvaran i en grill-
eller stekpanna.
Vid hantering av råvaror, oavsett om det gäller vid sous vide tillagning eller mer
traditionella tillagningsmetoder, bör man alltid vara förtrogen matsäkerhet.
• Var noga med att ha rena händer och endast använda rena köksredskap.
• Säkerställ att råvaran är färsk och av hög kvalitet.
• Använd endast färska väl rengjorda grönsaker och kryddor.
• Använd separata köksredskap för olika råvaror. Var noga med att separera
rå mat och dess köksredskap från tillagad mat.
• Tillaga alltid maten ordentligt, se rekommendationer i tabellen längre fram i
bruksanvisningen.
• Servera tillagad mat omgående eller följ rutiner för säker förvaring och
nedkylning.
67
7971_KK_0417.indd 6 2017-08-23 15:22:52

Användning
1. Börja med att krydda och vakuumpacka de råvaror som ska tillagas
så att allt är förberett innan apparaten startas. Följ instruktionerna i
bruksanvisningen till vakuumförpackaren innan vakuumpackning påbörjas.
2. Placera apparaten på en plan och fukttålig yta.
3. Lyft bort locket på apparaten och se till att omröraren samt locket på
vattenbehållarens botten sitter på plats. Ställ ner påsstället och häll vatten
i vattenbehållaren. För att förkorta uppvärmningstiden kan man fylla på
med vatten med en temperatur så nära önskad tillagningstemperatur
som möjligt. OBS! Vattentemperaturen bör ej vara varmare än önskad
tillagningstemperatur. Ta gärna hjälp av en tillbringare eller dylikt.
Vattennivån ska alltid överstiga MIN-markeringen med eller utan råvaror i
vattenbehållaren. Om för lite vatten tillsätts kan temperatursäkringen lösa
ut, felkod ”E3” visas då i displayen. Apparaten måste därefter svalna innan
den kan startas igen med rätt vattennivå.
4. Sätt i kontakten i ett vägguttag, ett pip ljuder. Displayen blinkar och
strömbrytaren tänds.
5. Tryck på strömbrytaren tills displayen tänds. Ett pip hörs och displayen
visar den förinställda temperaturen (56°C) och 8 timmar (8:00) som är den
förinställda tiden.
Inställning av tillagningstemperatur
Ställ in temperaturen beroende på vad som ska tillagas med hjälp av + och
- knapparna (se tabell längre fram). Temperaturspannet är mellan 40-90°C.
Inställning av tillagningstid
Tryck på timer/temp-knappen. Ställ in önskad tillagningstid med + och -
knapparna, tidsspannet är 10 min-72 timmar (0:10-2:00 = 1 minut per
tryck. 2:00-72:00 = 30 minuter per tryck). Tryck och håll nere för snabb
ökning/minskning. Om temperaturvisning i Fahrenheit önskas, tryck på
timer/temp-knappen i 5 sekunder.
OBS! En viss lukt och rök kan uppstå när du använder apparaten första
gången, detta är normalt.
VARNING! Förvara omröraren utom räckhåll för spädbarn och barn. Denna
del kan orsaka kvävning.
Starta tillagningen
1. Tryck på start/stop knappen för att påbörja uppvärmningen. Omröraren
börjar snurra och displayen visar aktuell vattentemperatur.
2. När inställd temperatur är uppnådd piper apparaten 3 gånger och
tidsnedräkningen påbörjas. Lyft på locket och placera de vakuumpackade
råvarorna i påsstället med hjälp av en grilltång eller dylikt. Notera att vattnet
måste kunna cirkulera fritt runt och mellan varje påse under tillagning
för att säkerställa en jämn temperatur och tillagning. Det är viktigt att
de vakuumpackade råvarorna inte får kontakt med behållarens botten
eller sidor. Fyll på med vatten i behållaren så att råvarorna är helt under
67
7971_KK_0417.indd 7 2017-08-23 15:22:52

vattenytan. Sätt på locket på apparaten. OBS! Temperaturen kan sjunka
något när påsarna placerats i vattenbehållaren, vilket är normalt. Lyft ej på
locket oftare än nödvändigt under tillagning för att undvika att vattnet kyls
ner. Du kan när som helst avbryta tillagningen genom att trycka på start/
stop knappen.
3. När inställd tid har passerat ljuder 3 pip och uppvärmningen stängs av,
displayen slocknar. Strömbrytaren fortsätter dock att lysa tills kontakten
dras ur.
Kontrollera att påsarna är helt förseglade före och efter tillagning. Om maten
ska förvaras i kyl för senare förtäring, kyl snabbt ner påsarna i isvatten för att
snabbt reducera temperaturen och undvika efterkokning.
Riktlinjer vid tillagning
Nedan tabell är förslag på temperaturer att utgå från för att nå önskat resultat.
Cirkulatorn har en temperaturkänslighet på 0,1°C för att kunna anpassas till
den personliga preferensen. Därför rekommenderar vi att man provar sig fram
med dessa temperaturer som utgångspunkt.
Riktlinjerna gäller för kylskåpskalla råvaror (ca +5°C).
Notera att vattnet måste kunna cirkulera fritt runt och mellan varje påse under
tillagning för att säkerställa en jämn temperatur och tillagning. Det är viktigt att
de vakuumpackade råvarorna inte får kontakt med behållarens botten eller
sidor.
Namn Beskrivning Tjocklek Temperatur Minimumtid Maximumtid
Nötkött Ryggbiff rare 20 mm 52°C 2 timmar 4 timmar
Ryggbiff medium 20 mm 55°C 2 timmar 4 timmar
Ryggbiff well
done
20 mm 65°C 2 timmar 4 timmar
Oxlé rare 20 mm 52°C 2 timmar 4 timmar
Oxlé medium 20 mm 55°C 2 timmar 4 timmar
Oxlé well done 20 mm 65°C 2 timmar 4 timmar
Entrecote rare 20 mm 52°C 2 timmar 4 timmar
Entrecote
medium
20 mm 55°C 2 timmar 4 timmar
Entrecote well
done
20 mm 65°C 2 timmar 4 timmar
89
7971_KK_0417.indd 8 2017-08-23 15:22:52

Lammkött Lammstek, hel
benfri medium
90 mm 55°C 20 timmar 30 timmar
Lammstek, hel
benfri well done
90 mm 65°C 20 timmar 30 timmar
Fläskkött Fläsklé 40 mm 64°C 2 timmar 4 timmar
Revbensspjäll
små (kamben)
15 mm 60°C 4 timmar 20 timmar
Kyckling Kycklinglé 25 mm 64°C 2 timmar 4 timmar
Fisk Fet sk, med
kärna
30 mm 55°C 20 min 40 min
Fet sk, medium 30 mm 60°C 20 min 40 min
Mager sk,
medium
15 mm 58°C 20 min 40 min
Grönsaker Rödbetor Upp till
50 mm
84°C 1 timme 6 timmar
Morötter Upp till
50 mm
84°C 1 timme 6 timmar
Rotselleri Upp till
50 mm
84°C 1 timme 6 timmar
Potatis Upp till
50 mm
84°C 1 timme 6 timmar
Sparris Upp till
70 mm
84°C 30 min 1 timme
Lök Upp till
70 mm
84°C 30 min 1 timme
Broccoli Upp till
70 mm
84°C 30 min 1 timme
Blomkål Upp till
70 mm
84°C 30 min 1 timme
Aubergine Upp till
70 mm
84°C 30 min 1 timme
Fänkål Upp till
70 mm
84°C 30 min 1 timme
Tidsangivelserna ovan är baserade på den tjocklek på råvaran som nns
angiven i tabellen. Genom att välja en tunnare eller tjockare tjocklek påverkas
tillagningstiden för råvaran. Exempelvis behöver en stek eller större köttbit av
nötkött med 7 cm i diameter tillagas i minst 5 timmar på önskad temperatur.
89
7971_KK_0417.indd 9 2017-08-23 15:22:52

Maximal tjocklek på en stek eller större köttbit av nötkött som bör tillagas i låg
temperatur cirkulator är 7 cm i diameter.
När råvaror tillagas Sous vide kan man behöva bryna råvaran efteråt för att få
en n stekyta. Ta ur råvaran ur påsen och bryn snabbt på den i en het stek-
eller grillpanna.
Problemlösning
1. Kontrollera alltid att kontakten är ansluten till ett vägguttag och kontrollera
att den inte är skadad.
2. Prova att ansluta kontakten till ett annat vägguttag.
3. Kontrollera att strömbrytaren är aktiverad och lyser.
Om felkod E1 eller E2 visas i displayen, kontakta konsumentservice på 08-629
25 00.
Vid felkod E3 betyder det att överhettningssäkringen har löst ut. Fyll på med
kallt vatten över MIN markeringen och starta apparaten igen. Om felkod E3
fortfarande visas, kontakta konsumentservice.
Rengöring och underhåll
• Stäng alltid av apparaten och dra ur kontakten innan rengöring och
underhåll.
• Sänk aldrig ner apparaten eller dess sladd i vatten eller andra vätskor.
• Se till att vattnet i behållaren svalnat innan rengöring.
• Häll ut vattnet i diskhon genom att tippa vattenbehållaren så att allt
vatten rinner ut. OBS! Vinkla ej vattenbehållaren så att vattnet rinner över
kontrollpanelen. Torka ur vattenbehållaren samt höljet med hushållspapper
eller en handduk.
• Häll aldrig något annat än rent vatten i behållaren.
• Om en vakuumpåse skulle gå sönder under tillagning måste behållaren
rengöras noggrant. Använd en mjuk trasa och lite milt diskmedel för att
rengöra behållaren. Vid behov kan locket till omröraren lyftas av för att
kunna rengöra både locket och omröraren.
• Använd aldrig repande rengöringsmedel vid rengöring.
• Apparaten och dess delar får inte diskas i diskmaskin.
• En gång per månad (beroende på hur frekvent apparaten används) bör
man genomföra en rengöringscykel på apparaten. Fyll behållaren med rent
vatten över MIN markeringen. Tillsätt milt rengöringsmedel (ej skummande)
i vattnet och ställ in temperaturen på 40°C och tiden på 20 minuter. Efter
avslutad rengöring töms vattnet ut. Upprepa om nödvändigt.
• Torka av locket med en fuktig trasa, locket får inte diskas i diskmaskin.
Kassering av förbrukad apparatur
Enligt lag ska elektriska och elektroniska apparater insamlas och delar
av apparaterna återvinnas. Elektriska och elektroniska apparater märkt
med symbolen för avfallshantering ska kasseras på en kommunal
återvinningsstation.
10 11
7971_KK_0417.indd 10 2017-08-23 15:22:52

OBH Nordicas BEGRÄNSADE GARANTI
Garantin
OBH Nordica garanterar att den här produkten är fri från tillverkningsdefekter
vad gäller material och hantverk under 2 år i Sverige, Norge, Danmark och
Finland. Garantin börjar löpa den dag då produkten köps eller levereras.
Denna tillverkarens kommersiella garanti omfattar alla kostnader relaterade
till att återställa den bevisat defekta produkten så att den överensstämmer
med originalspecikationerna via reparation eller ersättning av eventuellt
defekta delar samt nödvändig arbetsinsats. Efter OBH Nordicas gottnnande
kan en ersättningsprodukt tillhandahållas istället för att reparera den defekta
produkten. OBH Nordicas enda skyldighet, och din exklusiva gottgörelse enligt
den här garantin, är begränsad till sådan reparation eller ersättning.
Villkor och undantag
OBH Nordica har ingen skyldighet att reparera eller ersätta produkter som
inte åtföljs av ett giltigt inköpsbevis. Den defekta produkten kan returneras till
inköpsbutiken.
Den här garantin gäller endast för produkter som köps och används för
hemmabruk och omfattar inte skador som uppstår till följd av missbruk,
underlåtenhet, misslyckande med att följa OBH Nordicas instruktioner eller då
produkten har modierats eller utsatts för en ej godkänd reparation, felaktig
emballering av ägaren eller felhantering av ett transportföretag. Den omfattar
inte heller normalt slitage, underhåll, eller ersättning av förbrukningsartiklar och
inte heller följande:
– användning av fel typ av vatten eller förbrukningsartikel
– mekaniska skador, överbelastning
– skador eller dåliga resultat som specikt beror på fel spänning
eller frekvens, jämfört med vad som är angivet i produkt-ID:et eller i
specikationen
– vatten, damm eller insekter som har trängt in i produkten
– kalkavlagringar (all kalkborttagning måste ske i enlighet med
bruksanvisningen)
– skador till följd av blixtnedslag eller strömavbrott
– skador på glas- eller porslinskomponenter i produkten
– olyckor som brand, översvämning osv.
– professionell eller kommersiell användning
Lagstadgade konsumenträttigheter
OBH Nordicas kommersiella garanti påverkar inte konsumentens lagstadgade
rättigheter och inte heller de rättigheter som inte kan exkluderas eller
begränsas eller rättigheter mot den återförsäljare från vilken konsumenten
köpte produkten. Den här garantin ger konsumenten specika juridiska
rättigheter och denne kan även ha andra lagenliga rättigheter som kan variera
från land till land. Konsumenten kan efter eget gottnnande hävda sådana
rättigheter.
10 11
7971_KK_0417.indd 11 2017-08-23 15:22:52

Dessa instruktioner nns även tillgängliga på vår hemsida www.obhnordica.se.
TEFAL - OBH Nordica Group AB
Löfströms Allé 5
172 66 Sundbyberg
Tel: [phone]
www.obhnordica.se
Tekniska data
OBH Nordica 7971
220-240V ~, 50 Hz
700 watt
Rätten till löpande ändringar förbehålles.
12 13
7971_KK_0417.indd 12 2017-08-23 15:22:52

Sikkerhed og el-apparatet
1. Læs brugsanvisningen grundigt igennem før brug
og gem den til senere brug.
2. Tilslut kun apparatet til 220-240 volt vekselstrøm,
og brug kun apparatet til det formål, det er
beregnet til.
3. Tag altid stikket ud af stikkontakten inden
rengøring og vedligeholdelse.
4. Apparatet må ikke neddyppes i vand eller andre
væsker.
5. Dette apparat kan anvendes af personer
(heriblandt børn fra 8 år og opefter) med
begrænsede fysiske, sensoriske eller mentale
evner eller manglende erfaring med eller
kendskab til apparatet, såfremt disse er bevidste
om mulige risici, er under opsyn eller får
instruktion i sikker brug af apparatet af en person,
der er ansvarlig for deres sikkerhed.
6. Børn bør være under opsyn for at sikre, at de ikke
leger med apparatet. Børn er ikke altid i stand til
at opfatte og vurdere mulige risici. Lær børn en
ansvarsbevidst omgang med el-apparater.
7. Børn må kun rengøre og vedligeholde apparatet,
hvis de er 8 år og opefter og er under opsyn.
8. Sørg for at apparat og ledning er uden for børns
rækkevidde, medmindre de er 8 år og opefter.
9. Sørg for, at ledningen ikke hænger frit ned fra
bordkanten.
10. Sæt aldrig apparatet på eller i nærheden af
kogeplader, åben ild eller lignende.
11. ADVARSEL: Apparatets overade og især låget
bliver meget varme under brug, rør derfor ikke
apparatets overader under brug
12 13
7971_KK_0417.indd 13 2017-08-23 15:22:53

12. ADVARSEL: Varmt vand kan samle sig på
indersiden af låget under brug. Hold i begge
sider af låget, når det løftes af for at undgå
skoldningsfare fra damp og varmt vand.
13. Lad apparatet køle af, inden der fjernes dele fra
apparatet, inden rengøring og inden beholderen
tømmes.
14. Apparatet må ikke yttes, når det er fyldt med
vand.
15. Apparatet placeres på en stabil og fugtbestandig
overade.
16. Der skal påfyldes vand over MIN-markeringen i
beholderen.
17. Overfyld ikke beholderen og sørg for at vandet
ikke yder over, når vakuumposen/-poserne
sænkes ned i vandet.
18. Apparatet bør kun anvendes under opsyn.
19. Apparatet er ikke beregnet til udendørs brug.
20. Efterse altid apparat, ledning og stik for
beskadigelse før brug. Hvis tilledningen bliver
beskadiget, skal den udskiftes af fabrikanten
eller hans serviceværksted eller af en tilsvarende
uddannet person, for at undgå, at der opstår fare.
21. For ekstrabeskyttelse anbefales installation
af fejlstrømsafbryder (HFI/PFI/HPFI-relæ-
brydestrøm) på max. 30 mA. Kontakt en
autoriseret el-installatør herom.
22. Apparatet er kun til husholdningsbrug.
23. Benyttes apparatet til andet formål end det
egentlige, eller betjenes det ikke i henhold til
brugsanvisningen, bærer brugeren selv det fulde
ansvar for eventuelle følger. Eventuelle skader på
produktet eller andet som følge heraf er derfor
ikke dækket af reklamationsretten.
14 15
7971_KK_0417.indd 14 2017-08-23 15:22:53

Apparatets dele (se billede side 3)
1. Låg
2. Håndtag
3. Vandbeholder
4. Kontrolpanel
5. Posestativ
6. Min. niveau
7. Omrører samt låg til omrører
Displayets funktioner (se billede side 3)
8. Display
9. Timer/Temp-knap
10. Indstillingsknapper + - til tid og temperatur
11. Tænd/sluk-knap
12. Start/stop-knap
OBS! Der ndes en synlig temperatursensor i bunden på vandbeholderen.
Denne temperatursensor må ikke fjernes eller på nogen måde manipuleres.
Sous vide som tilberedningsteknik har længe været anvendt på restauranter
og anses som noget af det ypperste, når det handler om råvarens smag og
kvalitet.
Sous vide betyder ”under vakuum”. Ved tilberedning i Sous vide-apparat
tilberedes råvaren ved en lavere og mere præcis temperatur. Det betyder,
at hvis man indstiller temperaturen på f.eks. 58,4 °C og lægger et stykke
vakuumpakket kød i, vil kødet have denne temperatur hele vejen igennem.
Tilberedningstiden er længere end ved traditionel madlavning og den
vakuumpakkede råvare beholder også alle næringsstoffer og smag på en helt
anden måde. Kød bliver mere mørt, og grøntsager får en mere koncentreret
smag.
Mad, der tilberedes sous vide, skal først vakuumpakkes.
Dette Sous vide-apparat er forsynet med en cirkulator, der får vandet til at
cirkulere på den mest optimale måde, så der hele tiden holdes en præcis og
jævn temperatur.
Du skal dog vide, at råvaren ikke får den stegeoverade, du er vant til, når den
tilberedes sous vide. Derfor kan man hurtigt stege råvaren efterfølgende for
at højne smagen på kødets overade. Det gøres ved hurtigt at brune den i en
grill- eller stegepande.
Ved håndtering af råvarer, uanset om det gælder sous vide tilberedning eller
mere traditionelle tilberedningsmetoder, bør man være fortrolig med generelle
retningslinjer for håndtering af levnedsmidler.
• Sørg omhyggeligt for at have rene hænder og kun bruge rene
køkkenredskaber.
14 15
7971_KK_0417.indd 15 2017-08-23 15:22:53

• Sørg for at råvaren er frisk og af høj kvalitet.
• Brug kun friske og omhyggeligt rengjorte grøntsager og krydderier.
• Brug separate køkkenredskaber til forskellige råvarer. Vær omhyggelig
med at holde rå utilberedt mad og køkkenredskaberne til disse adskilt fra
tilberedt mad.
• Tilbered altid maden omhyggeligt, se anbefalinger i tabellen længere
fremme i brugervejledningen.
• Servér tilberedt mad med det samme eller følg anvisningerne for sikker
opbevaring og nedkøling.
Brug
1. Start med at krydre og vakuumpakke de råvarer, der skal tilberedes, så alt
er klart, før apparatet startes. Følg instruktionerne i brugsanvisningen til
vakuumpakkeren, før vakuumpakning påbegyndes.
2. Anbring apparatet på en jævn og fugtbestandig ade.
3. Tag låget af apparatet og kontroller, at omrører samt låget på
vandbeholderens bund er på plads. Sæt posestativet ned, og hæld vand
i vandbeholderen. For at forkorte opvarmningstiden kan man fylde vand
på med en temperatur så tæt på den ønskede tilberedningstemperatur
som muligt. OBS! Vandtemperaturen må ikke være varmere end den
ønskede tilberedningstemperatur. Brug gerne en kande eller lignende.
Vandniveauet skal altid overstige MIN-markeringen med eller uden
råvarer i vandbeholderen. Hvis der tilsættes for lidt vand, kan det udløse
temperatursikringen. Fejlkode ”E3” vises i dette tilfælde på displayet.
Apparatet skal derefter køle ned, før det kan startes igen med korrekt
vandniveau.
4. Sæt stikket i en stikkontakt, apparatet udsender et bip. Displayet blinker og
tænd/sluk-knappen tændes.
5. Tryk på tænd/sluk-knappen, indtil displayet lyser. Der høres et bip, og
displayet viser forudindstillede temperatur (56 °C) og 8 timer (8:00), som er
den forudindstillede tid.
Indstilling af tilberedningstemperatur
Indstil temperaturen, afhængig af hvad der skal tilberedes, ved hjælp af
knapperne + og - (se tabel længere fremme). Temperaturintervallet ligger
mellem 40-90 °C.
Indstilling af tilberedningstid
Tryk på timer/temp-knappen. Indstil ønsket tilberedningstid med knapperne +
og -, tidsintervallet ligger fra 10 min-72 timer (0:10-2:00 = 1 minut per tryk.
2:00-72:00 = 30 minutur per tryk). Tryk og hold nede for hurtig forøgelse/
reduktion. Hvis der ønskes temperaturvisning i Fahrenheit, tryk på timer/temp-
knappen i 5 sekunder.
OBS! Apparatet udsender muligvis lidt lugt og røg, når du bruger det første
gang, hvilket er helt normalt.
16 17
7971_KK_0417.indd 16 2017-08-23 15:22:53

ADVARSEL! Omrøreren skal opbevares uden for spædbørns og børns
rækkevidde. Denne del kan forårsage kvælning.
Start tilberedningen
1. Tryk på start/stop-knappen for at påbegynde opvarmningen. Omrøreren
starter og displayet viser den aktuelle vandtemperatur.
2. Når den indstillede temperatur er nået, bipper apparatet 3 gange og
nedtællingen starter. Tag låget af og læg de vakuumpakkede råvarer i
posestativet ved hjælp af en grilltang eller lignende. Vær opmærksom på,
at vandet skal kunne cirkulere frit omkring og mellem hver pose under
tilberedningen for at sikre en jævn temperatur og tilberedning. Det er
vigtigt, at de vakuumpakkede råvarer ikke får kontakt med beholderens
bund eller sider. Fyld vand i beholderen, så råvarerne er helt dækket. Sæt
låget på apparatet. OBS! Temperaturen kan falde lidt, når poserne placeres
i vandbeholderen, og dette er helt normalt. Løft ikke på låget mere end
nødvendigt under tilberedningen for at undgå at nedkøle vandet. Du kan
når som helst afbryde tilberedningen ved at trykke på start/stop-knappen.
3. Når den indstillede tid er gået, lyder der tre bip, og opvarmningen slukkes,
displayet slukker. Tænd/sluk-knappen bliver dog ved med at lyse, indtil
stikket trækkes ud.
Kontroller, at poserne er helt forseglet før og efter tilberedning. Hvis maden
skal opbevares i køleskab og spises senere, skal poserne køles hurtigt ned i
isvand for at reducere temperaturen og undgå at råvaren fortsat tilberedes.
Retningslinjer ved tilberedning
Nedenstående tabel indeholder forslag til temperaturer, der kan bruges
som udgangspunkt for at nå det ønskede resultat. Cirkulatoren har en
temperaturfølsomhed på 0,1 °C, så den kan tilpasses efter personlige
præferencer. Derfor anbefaler vi, at man prøver sig frem med disse
temperaturer som udgangspunkt.
Retningslinjerne gælder for råvarer, der kommer direkte fra køleskabet (ca. +5
°C).
Vær opmærksom på, at vandet skal kunne cirkulere frit omkring og mellem
hver pose under tilberedningen for at sikre en jævn temperatur og tilberedning.
Det er vigtigt, at de vakuumpakkede råvarer ikke får kontakt med beholderens
bund eller sider.
16 17
7971_KK_0417.indd 17 2017-08-23 15:22:53

Råvare Beskrivelse Tykkelse Temperatur Mini-
mumstid
Maksi-
mumstid
Oksekød Mørbradbøf rare 20 mm 52˚C 2 timer 4 timer
Mørbradbøf
medium
20 mm 55˚C 2 timer 4 timer
Mørbradbøf well
done
20 mm 65˚C 2 timer 4 timer
Okselet rare 20 mm 52˚C 2 timer 4 timer
Okselet medium 20 mm 55˚C 2 timer 4 timer
Okselet well done 20 mm 65˚C 2 timer 4 timer
Entrecote rare 20 mm 52˚C 2 timer 4 timer
Entrecote medium 20 mm 55˚C 2 timer 4 timer
Entrecote well
done
20 mm 65˚C 2 timer 4 timer
Lammekød Lammesteg hel
uden ben medium
90 mm 55˚C 20 timer 30 timer
Lammesteg, hel,
uden ben well done
90 mm 65˚C 20 timer 30 timer
Svinekød Svinelet 40 mm 64˚C 2 timer 4 timer
Revelsben små
(kamben)
15 mm 60˚C 4 timer 20 timer
Kylling Kyllingelet 25 mm 64˚C 2 timer 4 timer
Fisk Fed sk, rå i midten 30 mm 55˚C 20 min. 40 min.
Fed sk, medium 30 mm 60˚C 20 min. 40 min.
Mager sk, medium 15 mm 58˚C 20 min. 40 min.
18 19
7971_KK_0417.indd 18 2017-08-23 15:22:53

Grøntsager Rødbeder Op til 50
mm
84˚C 1 time 6 timer
Gulerødder Op til 50
mm
84˚C 1 time 6 timer
Rodselleri Op til 50
mm
84˚C 1 time 6 timer
Kartoer Op til 50
mm
84˚C 1 time 6 timer
Asparges Op til 70
mm
84˚C 30 min. 1 time
Løg Op til 70
mm
84˚C 30 min. 1 time
Broccoli Op til 70
mm
84˚C 30 min. 1 time
Blomkål Op til 70
mm
84˚C 30 min. 1 time
Aubergine Op til 70
mm
84˚C 30 min. 1 time
Fennikel Op til 70
mm
84˚C 30 min. 1 time
Tidsangivelserne ovenfor er baseret på den tykkelse på råvaren, som er
angivet i tabellen. Hvis der vælges en tyndere eller tykkere råvare, påvirkes
tilberedningstiden herefter. Eksempelvis skal en bøf eller et større stykke
oksekød med en diameter på 7 cm i tilberedes i mindst 5 timer ved ønsket
temperatur. Den maksimale tykkelse på en steg eller et større stykke kød, som
bør tilberedes ved lav temperatur i cirkulator, er 7 cm i diameter.
Når råvarer tilberedes sous vide, kan det være nødvendigt at brune dem
efterfølgende for at få en lækker stegeskorpe. Tag råvaren ud af posen, og
brun den hurtigt på en varm stege- eller grillpande.
Problemløsning
1. Kontroller altid, at stikket er sat i en stikkontakt, og at det ikke er
beskadiget.
2. Prøv at sætte stikket i en anden stikkontakt.
3. Kontroller, at tænd/sluk-knappen er tændt og lyser.
Hvis fejlkode E1 eller E2 vises på displayet, kontakt kundeservice på 08-629
25 00.
Fejlkode E3 betyder, at overophedningssikringen er udløst. Fyld koldt vand på
over MIN-markeringen, og start apparatet igen. Hvis fejlkode E3 stadig vises,
kontakt kundeservice.
18 19
7971_KK_0417.indd 19 2017-08-23 15:22:53

Rengøring og vedligeholdelse
• Sluk altid for apparatet, og træk stikket ud før rengøring og
vedligeholdelse.
• Apparat og ledning må ikke nedsænkes i vand eller andre væsker.
• Sørg for, at vandet i beholderen er nedkølet inden rengøring.
• Hæld vandet ud i håndvasken ved at tippe vandbeholderen, så alt vandet
løber ud. OBS! Undgå at holde vandbeholderen i en vinkel, der får vandet
til at løbe ud over kontrolpanelet. Tør vandbeholder og hylster af med
køkkenrulle eller viskestykke.
• Hæld aldrig andet end rent vand i beholderen.
• Hvis en af vakuumposerne går i stykker under tilberedning, skal
beholderen rengøres grundigt. Brug en blød klud og en anelse mildt
opvaskemiddel til at rengøre beholderen. Ved behov kan låget til omrøreren
tages af for at kunne rengøre både låg og omrører.
• Anvend aldrig skrappe rengøringsmidler til rengøring.
• Apparatet og delene må ikke vaskes i opvaskemaskine.
• En gang om måneden (afhængigt af hvor ofte apparatet anvendes) bør
følgende rengøringsproces gennemføres: Fyld beholderen med rent vand
over MIN-markeringen. Tilsæt mildt rengøringsmiddel (ikke skummende)
i vandet og indstil temperaturen på 40 ˚C og tiden til 20 minutter. Efter
afsluttet rengøring tømmes vandet ud. Gentag efter behov.
• Tør låget af med en fugtig klud, låget må ikke vaskes i opvaskemaskine.
Bortskaffelse af udtjent apparat
Lovgivningen kræver, at elektriske og elektroniske apparater indsamles,
og dele af apparaterne genbruges. Elektriske og elektroniske apparater
mærket med symbolet for affaldshåndtering skal aeveres på en
kommunal genbrugsstation.
OBH Nordica BEGRÆNSET GARANTI
Garantien
OBH Nordica yder garanti på dette produkt mod nogen produktionsfejl i ma-
terialer eller kvalitet op til 2 år i Sverige, Norge, Danmark og Finland, startende
fra den oprindelige købs- eller leveringsdato.
Producentens kommercielle garanti dækker alle omkostninger i forbindelse
med udbedring af det dokumenterede defekte produkt, så det stemmer ove-
rens med de originale specikationer, gennem reparation eller udskiftning af
eventuelle fejlbehæftede dele og den nødvendige arbejdskraft. Efter OBH
Nordicas skøn kan produktet erstattes af andet produkt frem for reparation af
defekt produkt. OBH Nordicas eneste forpligtelse og din eksklusive løsning
under denne garanti er begrænset til en sådan reparation eller erstatning.
Betingelser & undtagelser
OBH Nordica er ikke forpligtet til at reparere eller erstatte et produkt, hvortil
der ikke hører gyldigt købsbevis. Det defekte produkt kan returneres til købs-
stedet.
20 21
7971_KK_0417.indd 20 2017-08-23 15:22:53