omake Omk.FRT01.E11.0060.Z5F User manual

OMAKE ENDÜSTRİYEL MUTFAK VE EKİP.SAN. VE TİC.A.Ş.
MERKEZ : HOROZLUHAN OSB MAH. ATABEY SOK.NO:5 SELÇUKLU-KONYA/TÜRKİYE
FABRİKA : HOROZLUHAN OSB MAH. BAYRAMPAŞA CAD. NO: 7/1 SELÇUKLU-KONYA/TÜRKİYE
TEL:[phone] –FAX: [phone]
www.omake.com.tr –[e-mail]
KULLANIM KILAVUZU- USER GUIDE
ELEKTRİKLİ FRİTÖZLER-ELECTRICAL DEEP FRYER

1
İÇİNDEKİLER
A –GENEL BİLGİLER
Sayfa 2
A1 –ÜRÜN TANIMI
Sayfa 3
A2 –TEKNİK BİLGİLER
Sayfa 3
A3 –TAŞIMA ve SAKLAMA ŞARTLARI
Sayfa 3
A4 –PAKETİ AÇMA
Sayfa 4
B –KURULUM
Sayfa 4
C –GENEL UYARILAR
Sayfa 5
D –KULLANIM BİLGİLERİ
Sayfa 6
E –TEMİZLİK ve BAKIM BİLGİLERİ
Sayfa 7
F –SORUN GİDERME
Sayfa 8
G –DEMONTE GÖRÜNÜŞ ve YEDEK PARÇA
Sayfa 9
H –ELEKTRİK ŞEMASI
Sayfa 26
I –GARANTİ BELGESİ
Sayfa 28

2
A –GENEL BİLGİLER
BU KULLANIM KILAVUZUNDAKİ TÜM TALİMAT VE UYARILARI DİKKATLİCE
OKUYUNUZ. BU KILAVUZ ÜRÜNÜNÜZÜN GÜVENLİ KURULUMU, KULLANIMI VE
BAKIMI HAKKINDA ÖNEMLİ BİLGİLER VE CİHAZINIZDAN EN YARARLI BİÇİMDE
FAYDALANMANIZ İÇİN GEREKLİ UYARILAR İÇERMEKTEDİR.
BU KILAVUZU İLERDE GEREKLİ OLDUĞUNDA KULLANMAK ÜZERE GÜVENLİ VE
KOLAY ULAŞILABİLİR BİR YERDE SAKLAYINIZ.
ÜRETİCİ, BU KİTAPÇIĞIN ÇEVİRİ YA DA BASIMINDAN KAYNAKLANAN, CİHAZIN
HATALI KULLANIMINDAN DOĞACAK, İNSANA, ÇEVRESİNE VEYA DİĞER
MALZEMELERE GELECEK ZARARLARDAN SORUMLU TUTULAMAZ.
CİHAZA KASITLI OLARAK HASAR VERME, İHMAL, TALİMATLARA VE
YÖNETMELİKLERE UYMAMAKTAN DOLAYI OLUŞAN HASARLAR VEYA YANLIŞ
BAĞLANTILAR VE CİHAZA YETKİSİZ MÜDAHALE ÜRÜNÜN GARANTİSİNİ
GEÇERSİZ KILACAKTIR.
.

3
A1 –ÜRÜN TANIMI
Bu cihaz endüstriyel mutfaklarda kullanılmak üzere tasarlanmış ve profesyonel kullanıcılar
tarafından kullanılması tavsiye edilen bir fritözdür.
A2 –TEKNİK BİLGİLER
Ürün Kodu
Ebatlar (mm)
Ağırlık
(kg)
Pak. Ölçü
(mm)
Beyan
Gerilimi
(V)
Kablo
Kesiti
(mm²)
Gücü
(KW)
Sigorta
(A)
Omk.FRT01.E11.0060.Z5F
430x330x410
7,5
510x350x460
230
3x1,5
3,25
1x25
Omk.FRT01.E11.0061.Z5F
490x330x410
8
510x350x460
230
3x1,5
3,25
1x25
Omk.FRT01.E11.1060.U50
430x330x410
9
510x350x460
400
5x1,5
5,1
3x16
Omk.FRT01.E11.1061.U50
490x330x410
9,5
510x350x460
400
5x1,5
5,1
2x(3x16)
Omk.FRT01.E21.0060.Z5F
430x590x410
14
510x600x460
230
3x1,5
2x3,25
2x(1x25)
Omk.FRT01.E21.0061.Z5F
490x590x410
15
510x600x460
230
3x1,5
2x3,25
2x(1x25)
Omk.FRT01.E21.1060.U50
430x590x410
17
510x600x460
400
5x1,5
2x5,1
2x(3x16)
Omk.FRT01.E21.1061.U50
490x590x410
16,5
510x600x460
400
5x1,5
2x5,1
2x(3x16)
A3 –TAŞIMA ve SAKLAMA ŞARTLARI
- Cihaz insan gücüyle dik bir şekilde koli içerisine yerleştirilmelidir.
- Taşıma mesafesinin uzak olması durumunda yavaş hareket edilmeli, gerekirse
sallantılara karşı cihaz sabitlenmeli veya bir kişi tarafından dengesi korunmalıdır.
- Ürünü taşırken bir yere çarpmayınız ve düşürmeyiniz.
- Ürün ilk çalıştırmadan önce depolanacak ise orijinal ambalajı açılmadan saklanmalıdır.
- Cihaz kullanımdan sonra saklanacak ise, temizlenip ambalajlanarak korunmalıdır.

4
A4 –PAKETİ AÇMA
- Cihaz, kullanılan ülkedeki yönetmeliklere göre açılmalı ve ambalajlarının imhası
yapılmalıdır. Gıda ile temas eden parçalar paslanmaz çeliktir. Tüm plastik parçalar,
malzemenin sembolü ile işaretlidir.
- Cihazın parçalarının eksiksiz geldiğini ve nakliye esnasında herhangi bir hasara uğrayıp
uğramadığını kontrol ediniz.
- Cihazın kurulumdan sonra ambalaj malzemelerini lütfen güvenlik ve çevre koşullarına
gereken önemi göstererek çöpe atınız. Atık ambalajların yeniden kullanımı için özelliklerine
göre (folyo, karton, strafor) ilgili geri dönüşüm kutularına atınız. Herhangi bir elektrikli
donanımı çöpe atarken kablosunu keserek kullanılmaz hale getiriniz.
B –KURULUM
- Kurulum, talimatlara göre yetkili bir teknisyen tarafından yapılmalıdır. Firmamız, yanlış
kurulumdan dolayı insanlara, hayvanlara veya eşyalara gelebilecek zararlardan sorumlu
tutulamaz.
- Cihazın arızalanması durumunda cihazı kapatınız. Cihaza sadece üreticitarafından
yetkilendirilmiş bir servis merkezi hizmet vermelidir. Orijinal yedek parçaisteyiniz
- Cihazın konulacağı zemin düz olmalı ve cihazın terazi düzleminde çalışması
sağlanmalıdır. Ürünün devrilme risklerine karşı gerekli önlemleri alınız.
- Cihaz yürürlükte olan yasalara ve kurallara uygun olarak ve sadece yetkili elektrik
teknisyeni tarafından ana elektrik şebekesine bağlanmalıdır.
- Ana şebekeden gelen gücün cihazın ön tarafına yerleştirilmiş olan anma etiketinde
belirtilen gücü karşılayacağından emin olunuz.
- Cihazın topraklama bağlantısı, standartlara ve güvenlik kurallarına uygun olarak
yapılmalıdır.
- Cihazın topraklaması, elektrik tesisatının en yakın panodaki topraklama hattına
bağlanmalıdır.
- Cihaz elektrik bağlantısı, ana sigorta ve kaçak akım sigortası yürürlükteki yönetmeliklere
ve kurallara göre yapılmalıdır.
- Bu cihazın konumlandırılacağı yer, duvar, mutfak mobilyası, dekoratif kaplama vb ise,
bunların yanmaz malzemeden yapılması veya uygun bir yanmaz ısı yalıtım malzemesi ile
kaplanması ve aradaki mesafenin en az 5 cm aksi halde 20 cm olması gerekmektedir. Cihaz
davlumbaz altında çalıştırılmalıdır.

5
C –GENEL UYARILAR
- Bu cihaz yürürlükteki yönetmeliklere uygun olarak tesis edilmeli ve yalnız iyi
havalandırılmış bir yerde kullanılmalıdır. Cihazın tesisi için ve kullanımdan önce
talimatlara başvurun.
- Cihaz endüstriyel kullanım amaçlı yapılmış olup sadece cihazla ilgili eğitim almış
elemanlar tarafından kullanılmalıdır.
- Uygun koruyucu ekipmanlar kullanmadan cihaza müdahalede bulunmayınız.
- Alev alma riskini azaltmak için eski kızarmış yağ kullanmayınız.
- Küvetteki yağın alt ve üst sınırlar içinde olmasına dikkat edilmelidir. Alt sınır çizgisi altına
düştüğünde yağ ilave edilmelidir.
- Kızartma işleminden sonra küvet içinde yağ bırakılmamalıdır.
- Cihazın uzun ömürlü olması için kesinlikle uzun süre boşta çalıştırmayınız. Cihaz
kullanılmadığı durumlarda mutlaka kapalı konuma getirilmelidir. Uzun süreli
kullanımlarda ise her 2 saatte bir en az 10 dakika cihaz kapatılarak dinlendirilmelidir.
- Cihazın çalıştığı alanda yanabilen her türlü katı sıvı malzemeler (elbise, alkol ve
türevleri, Petro-kimya ürünleri, ahşap ve plastik malzemeler, perdeler vs.) kesinlikle
bulundurulmamalıdır.
- Cihazın kullanıldığı alanda herhangi bir sebeple çıkan, yangın, alev parlaması gibi
durumlarda hızlı bir şekilde (varsa) gaz vanalarını ve elektrik şalterlerini kapatarak
yangın söndürücü kullanınız. Alevi söndürmek için asla su kullanmayınız.
- Topraklama bağlantısı olmamasından kaynaklanan hasarlar garanti kapsamına
alınmayacaktır.
- Cihazda orijinal olmayan yedek parça kullandırtmayınız. Firmamızdan temin edilmeyen
yedek parçaların cihaza takılması durumunda, cihaz garanti kapsamı dışında kalır.

6
D –KULLANIM BİLGİLERİ
Şekil 1
A: AÇ-KAPA ANAHTAR
B: KIRMIZI LED
C: YEŞİL LED
D: ISI AYAR DÜĞMESİ
- Cihazın kullanımı:
Cihazı çalıştırmadan önce küvet ve sepetler, üzerindeki koruyucu endüstriyel yağdan
temizlenmelidir. Şu şekilde yapılmalıdır:
•Küveti, ısıtıcının üzerine çıkacak kadar su ile doldurunuz.
•İçine deterjan atarak suyu 1-2 dk kaynatınız.
•Küvetin altındaki musluğu açarak suyu kaba boşaltınız.
•Küveti temiz su ile iyice durulayınız.
İlk kullanımda cihazdan kısa süre duman ve koku gelebilir. Duman ve koku izolasyon
malzemesi ve sac yüzeydeki yağ vb maddelerden meydana gelmektedir. Bu durum tehlikeli
olmayıp kendiliğinden kaybolacaktır.
Cihaz, ilk kullanım sırasında 1 saat süre ile en yüksek sıcaklık derecesinde çalıştırılmalıdır.
Fritözün AÇ-KAPA düğmesini aktif hale getiriniz ve ısı ayar düğmesi ile istediğiniz sıcaklığa
getiriniz.
Yağ konacak haznenin ve kızartma yapacak sepetlerin temizliğinden emin olunuz.
En fazla maksimum seviyeye kadar yağ doldurduğunuz haznenin ısınmasını bekleyiniz. Isı
ayarında ayarlanan sıcaklığa gelince termostat ışığı sönecektir.
Ardından sepet içerisine kızartmak istediğiniz gıdaları koyarak kızartma işlemini
gerçekleştirebilirsiniz.

7
E –TEMİZLİK ve BAKIM
Her Kullanımdan Sonra Yapılması Gerekenler;
✓Cihazın temizliğini yaparken fişin prizde olmadığından veya şalterin kapalı olduğundan
emin olunuz.
✓Her kullanımdan sonra cihaz yüzeyini temizleyiniz.
✓Sepette yanan gıda artıklarından kalanları sertleşmeden önce sıcak su ile yumuşatıp
siliniz. Kalan kalıntılar çok sert ise ahşap bir spatula ile kazıyınız.
✓Cihazın temizliğinde asit ve türevi malzemeler kullanmayınız.
✓Cihazın temizliğini yaparken basınçlı su ve buhar kullanmayınız.
✓Cihazın dış paslanmaz yüzeyini bulaşık teli gibi malzemeyi çizebilecek temizleyiciler ile
temizlemeyiniz.
Periyodik Olarak Yapılması Gerekenler;
✓Bakım sadece eğitimli kişiler tarafından yapılmalıdır.
✓Kullanım sıklığına göre periyodik olarak küvetteki yağ süzülerek yiyecek parçalarından
arındırılmalıdır.
✓Periyodik temizlik sırasında çıkarılması gereken parçalar, teknik servis elemanları
tarafından çıkartılıp tekrar montaj edilmelidir.
✓Kullanım sıklığına göre, cihazın elektriksel bakımı elektrik bağlantısı kesildikten sonra kuru
hava püskürterek yapılmalıdır.
✓Termostat Değişimi:
-Küvetun altındaki musluğu açarak içindeki yağı tahliye ediniz.
-Kontrol panelini çıkarınız ve değiştirilecek parçayı bağlantı elemanlarından ayırınız.
-Parçayı sökerek yenisi ile değiştiriniz ve kontrol panelini yerine takınız.

8
✓Güvenlik fonksiyonlarından herhangi biri çalışmıyor ise, cihazı kullanmayınız ve yetkili
servislerimizle irtibata geçiniz.
F –SORUN GİDERME
SORUN
NEDENİ
NASIL GİDERİLECEĞİ
CİHAZ
ÇALIŞMIYOR
- Cihaza elektrik gelmiyor
olabilir.
- Sigorta açık olmayabilir.
- Elektrik bağlantısını kontrol
ediniz.
- Sigortanın açık olup
olmadığını kontrol ediniz.
PİŞİRME
YAPMIYOR
- Sıcaklık ayar düğmesi
çalışmıyor veya sıcaklık ayarı
yanlış olabilir.
- Termostat arızalı olabilir. Bu
nedenle limit termostat ısıtıcıları
devre dışı bırakmış olabilir.
- Isıtıcılar yanlış bağlanmış
veya yanmış olabilir.
- Sıcaklık ayarını kontrol ediniz.
- Limit termostatı tekrar devreye
alınız.
- Isıtıcıları kontrol ediniz ve
yanmış ise teknik servis ile
irtibata geçiniz.
CİHAZ DURDU
- Cihaz, voltaj düşüklüğü
nedeni ile durabilir.
- Sıcaklık 180 °C nin üzerine
çıktığı zaman limit termostat
elektrik devresini keser.
- Voltajı kontrol ediniz.
- Limit termostatı tekrar devreye
alınız.

9
G –DEMONTE GÖRÜNÜŞ ve YEDEK PARÇA
Omk.FRT01.E11.0060.Z5F

10
ELEKTRİKLİ FRİTÖZLER - FRT01.E11.0060.Z5F
NO
PARÇA ADI
P.KODU
1
FRİTÖZ KAPAK KULPU
Omk.YPC01.PLS04.006
2
FRT01 FRİTÖZ KAPAK TAKIMI 6 Lt 1P
Omk.YPC50.FRT01.003
3
FRT01 FRİTÖZ SEPETİ
Omk.YPC50.FRT01.009
4
FRT01 TERMOSTAT KUYRUK SABİTLEME YAYI
Omk.YPC50.FRT01.006
5
FRT01 FRİTÖZ REZİSTANSI 1F 3250W-240 mm
Omk.YPC50.ELK01.010
6
FRT01 FRİTÖZ YAĞ HAZNESİ 6 Lt TAHLİYESİZ
Omk.YPC01.FRT01.002
7
TUTMA KULPU
Omk.YPC01.PLS04.003
8
SABİT AYAK-KISA 30x19 mm
Omk.YPC01.PLS05.001
9
LİMİT TERMOSTATI 230°C
Omk.YPC50.ELK03.002
10
KAPAK KİLİTLEME SWITCHİ
Omk.YPC50.ELK12.001
11
FRT01 TERMOSTAT KUYRUK PARÇASI
Omk.YPC01.FRT01.005
12
ENERJİ GİRİŞ KLEMENSİ TOPRAKLI 2 PİNLİ
Omk.YPC50.ELK06.001

11
DETAY
ELEKTRİKLİ FRİTÖZLER - DETAY
NO
PARÇA ADI
P.KODU
1
FRT01 FRİTÖZ PANO YAN PLASTİĞİ-SAĞ
Omk.YPC01.FRT01.008
2
ON-OFF IŞIKLI IP55 ANAHTAR
Omk.YPC50.ELK04.004
3
SİNYAL LAMBASI Ø10 mm KIRMIZI
Omk.YPC50.ELK08.007
4
SİNYAL LAMBASI Ø10 mm YEŞİL
Omk.YPC50.ELK08.008
5
TERMOSTAT 50-190°C
Omk.YPC50.ELK02.002
6
DG01 MİNİ AYNA (50-190)
Omk.YPC01.PLS01.010
7
DG01 MINI DÜĞME TAKIMI Ø6 KISA
Omk.YPC01.PLS02.001
8
FRT01 FRİTÖZ PANO YAN PLASTİĞİ -SOL
Omk.YPC01.FRT01.007

12
G –DEMONTE GÖRÜNÜŞ ve YEDEK PARÇA
Omk.FRT01.E11.0061.Z5F

13
ELEKTRİKLİ FRİTÖZLER - FRT01.E11.0061.Z5F
NO
PARÇA ADI
P.KODU
1
FRİTÖZ KAPAK KULPU
Omk.YPC01.PLS04.006
2
FRT01 FRİTÖZ KAPAK TAKIMI 6 Lt 1P
Omk.YPC50.FRT01.003
3
FRT01 FRİTÖZ SEPETİ
Omk.YPC50.FRT01.009
4
FRT01 TERMOSTAT KUYRUK SABİTLEME YAYI
Omk.YPC50.FRT01.006
5
FRT01 FRİTÖZ REZİSTANSI 1F 3250W-240 mm
Omk.YPC50.ELK01.010
6
FRT01 FRİTÖZ YAĞ HAZNESİ 6 Lt TAHLİYELİ
Omk.YPC01.FRT01.001
7
TUTMA KULPU
Omk.YPC01.PLS04.003
8
SABİT AYAK-KISA 30x19 mm
Omk.YPC01.PLS05.001
9
TAHLİYE VANA AYNASI
Omk.YPC01.PLS99.001
10
INOX NİPEL 3/4
Omk.YPC50.MEK03.002
11
FRİTÖZ YAĞ BOŞALTMA VANASI 3/4
Omk.YPC50.MEK08.001
12
LİMİT TERMOSTATI 230°C
Omk.YPC50.ELK03.002
13
KAPAK KİLİTLEME SWITCHİ
Omk.YPC50.ELK12.001
14
FRT01 TERMOSTAT KUYRUK PARÇASI
Omk.YPC01.FRT01.005
15
ENERJİ GİRİŞ KLEMENSİ TOPRAKLI 2 PİNLİ
Omk.YPC50.ELK06.001

14
G –DEMONTE GÖRÜNÜŞ ve YEDEK PARÇA
Omk.FRT01.E11.1060.U50

15
ELEKTRİKLİ FRİTÖZLER - FRT01.E11.1060.U50
NO
PARÇA ADI
P.KODU
1
FRİTÖZ KAPAK KULPU
Omk.YPC01.PLS04.006
2
FRT01 FRİTÖZ KAPAK TAKIMI 6 Lt 1P
Omk.YPC50.FRT01.003
3
FRT01 FRİTÖZ SEPETİ
Omk.YPC50.FRT01.009
4
FRT01 TERMOSTAT KUYRUK SABİTLEME YAYI
Omk.YPC50.FRT01.006
5
FRT01 FRİTÖZ REZİSTANSI 3F 1700W-250 mm
Omk.YPC50.ELK01.011
6
FRT01 FRİTÖZ REZİSTANS 3F 1700W-200 mm
Omk.YPC50.ELK01.009
7
FRT01 FRİTÖZ YAĞ HAZNESİ 6 Lt TAHLİYESİZ
Omk.YPC01.FRT01.002
8
TUTMA KULPU
Omk.YPC01.PLS04.003
9
SABİT AYAK-KISA 30x19 mm
Omk.YPC01.PLS05.001
10
KONTAKTÖR 9A
Omk.YPC50.ELK05.001
11
LİMİT TERMOSTATI 230°C
Omk.YPC50.ELK03.002
12
KAPAK KİLİTLEME SWITCHİ
Omk.YPC50.ELK12.001
13
FRT01 TERMOSTAT KUYRUK PARÇASI
Omk.YPC01.FRT01.005

16
G –DEMONTE GÖRÜNÜŞ ve YEDEK PARÇA
Omk.FRT01.E11.1061.U50

17
ELEKTRİKLİ FRİTÖZLER - FRT01.E11.1061.U50
NO
PARÇA ADI
P.KODU
1
FRİTÖZ KAPAK KULPU
Omk.YPC01.PLS04.006
2
FRT01 FRİTÖZ KAPAK TAKIMI 6 Lt 1P
Omk.YPC50.FRT01.003
3
FRT01 FRİTÖZ SEPETİ
Omk.YPC50.FRT01.009
4
FRT01 TERMOSTAT KUYRUK SABİTLEME YAYI
Omk.YPC50.FRT01.006
5
FRT01 FRİTÖZ REZİSTANSI 3F 1700W-250 mm
Omk.YPC50.ELK01.011
6
FRT01 FRİTÖZ REZİSTANS 3F 1700W-200 mm
Omk.YPC50.ELK01.009
7
FRT01 FRİTÖZ YAĞ HAZNESİ 6 Lt TAHLİYELİ
Omk.YPC01.FRT01.001
8
TUTMA KULPU
Omk.YPC01.PLS04.003
9
SABİT AYAK-KISA 30x19 mm
Omk.YPC01.PLS05.001
10
TAHLİYE VANA AYNASI
Omk.YPC01.PLS99.001
11
INOX NİPEL 3/4
Omk.YPC50.MEK03.002
12
FRİTÖZ YAĞ BOŞALTMA VANASI 3/4
Omk.YPC50.MEK08.001
13
KONTAKTÖR 9A
Omk.YPC50.ELK05.001
14
LİMİT TERMOSTATI 230°C
Omk.YPC50.ELK03.002
15
KAPAK KİLİTLEME SWITCHİ
Omk.YPC50.ELK12.001
16
FRT01 TERMOSTAT KUYRUK PARÇASI
Omk.YPC01.FRT01.005

18
G –DEMONTE GÖRÜNÜŞ ve YEDEK PARÇA
Omk.FRT01.E21.0060.Z5F