Outdoorchef 18.211.59 User manual

PERFORATED PLATE

LOCHBLECH
Das Lochblech besteht aus emailliertem Stahl. Die Emaillierung verhindert ein übermässiges Ankleben der Produkte, lässt sich sehr leicht
reinigen und bietet Schutz vor Kratzern sowie äusseren Einflüssen. Das Lochblech eignet sich für die Zubereitung von Pizzen sowie für Aperitifgebäck,
backen von Brot oder auch speziell für tiefgekühlte Produkte, für kleingeschnittene Gemüsestücke oder Fisch.
ANWENDUNG
Reinigen Sie das Lochblech vor dem ersten Gebrauch mit Wasser. Berühren Sie das Zubehör während der Verwendung auf dem Grill nur mit
Grill-Handschuhen. Stellen Sie das Lochblech in heissem Zustand nicht auf brennbare oder hitzeempfindliche Oberflächen.
REINIGUNG
• LassenSiedasLochblechauskühlen
• VerwendenSieeineBürsteausEdel-Stahlwolle/Edelstahl-TopfreinigerodereinTopfschwammausNylonundSeifenwasseroderden
OUTDOORCHEF BARBECUE-CLEANER für die gründliche Reinigung
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BENUTZUNG EASY FLIP TRICHTER
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EASY FLIP Trichter:
Indirekte Hitze
Grillrost:
einsetzen und Lochblech auf Rost legen
Deckel:
geschlossen
OUTDOORCHEF.COM

ZUTATEN
250 g Spinat, frisch
1 kg Pizzateig, rund auswallen
400 g Tomatensauce
240 g Rauchlachs
200 g Spargelspitzen
60 g Oliven, schwarz
800 g Mozzarella
HANDHABUNG GASKUGELGRILL
EASY FLIP Trichter:
Indirekte Position
Deckel:
geschlossen
Vorheizen:
5 Minuten, Stufe , Deckel geschlossen
Rezepte (alle Angaben für 4 Personen)
PIZZA MIT SPARGELN, SPINAT UND RAUCHLACHS
ZUBEREITUNG
Den Spinat kurz in kochendem Wasser blanchieren, abkühlen lassen und gut ausdrücken. Den Pizzateig ausrollen, den Teigboden leicht mit
Mehl bestäuben und auf das Lochblech legen, anschliessend mit Tomatensauce bestreichen. Alle anderen Zutaten nach Belieben auf der Pizza
verteilen. Das Lochblech auf den vorgeheizten Grill legen und bei höchster Stufe ca. 10 Minuten backen.
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ZUTATEN
1 kg Wurzelgemüse (Karotten,
Pfälzer Karotten, Randen,
Kohlrabi, Pastinaken, etc.)
3 EL Olivenöl
Gemüsegewürz oder Meersalz
 Thymian,feingehackt
HANDHABUNG GASKUGELGRILL
EASY FLIP Trichter:
Indirekte Position
Deckel:
geschlossen
Vorheizen:
5 Min., Stufe , Deckel geschlossen
WURZELGEMÜSE VOM GRILL
ZUBEREITUNG
Gemüsewaschen,schälenundinStückeschneiden.GemüseineineSchüsselgeben,würzen,ThymiandarüberstreuenundmitÖlbeträufeln.
Alles gut mischen. Backpapier auf Lochblech legen und Gemüse darauf verteilen. Lochblech mit Gemüse in den vorgeheizten Grill stellen und bei
200° C 35 bis 40 Minuten garen.
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OUTDOORCHEF.COM

ZUTATEN
500 g Mehl
250 ml Milch
1 Ei
1 Hefewürfel
80 g Zucker
70 g Butter
½ TL Salz
120 g Backschokoladenwürfel
1 Eigelb
HANDHABUNG GASKUGELGRILL
EASY FLIP Trichter:
Indirekte Position
Deckel:
geschlossen
Vorheizen:
5 Min., Stufe , Deckel geschlossen
SCHOKOLADENBRÖTCHEN
ZUBEREITUNG
Milch leicht erwärmen, Hefe hinein bröckeln, 4 EL Mehl hinzufügen und verrühren. Eine Prise Zucker dazu geben. Den Vorteig unter einem Tuch
30 Minuten gehen lassen. Die übrigen Zutaten dazugeben, den Teig gut kneten und zugedeckt 30 Minuten gehen lassen. Die Schokoladenwürfel
unter den Hefeteig mischen und Brötchen formen. Nach Möglichkeit nochmals etwas aufgehen lassen, mit Eigelb bestreichen und bei ca. 220° C
15–20 Minuten backen.
TIPP
Anstelle von Schokoladenwürfel können auch Rahm-Caramelwürfel oder Rosinen dazu gefügt werden.
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Zutaten für 16 Brötchen

PERFORATED PLATE
ThePerforatedPlateismadeofenamelledsteel.Theenamelpreventsexcessivestickingoftheproducts,canbecleanedeasilyandoffers
protection from scratching as well as from outside forces. The perforated plate is suitable for making pizzas, as well as small pastries and
especiallyforfrozenbakedproducts.Theperforatedplateissuitableforpreparingsmallpiecesofvegetableorsh.
INSTRUCTIONS FOR USE
CleanthePerforatedPlatewithwaterpriortoitsrstuse.Onlytouchtheaccessorieswithbarbecueglovesduringuseonthebarbecue.Donot
put the Perforated Plate on flammable or heat-sensitive surfaces while hot.
CLEANING
• Leavetheperforatedplatetocooldown
• Useanylonbrushoranylonspongeandsoapwater.Forstubborndirt,useOUTDOORCHEF BARBECUE-CLEANER for a thorough cleaning
USING THE EASY FLIP FUNNEL
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Large funnel EASY FLIP:
Indirect heat
Cooking grid:
insert and put Perforated Plate on grid
Lid:
closed
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INGREDIENTS
250 g fresh spinach
1 kg pizza dough, rolled out round
400 g tomato sauce
240 g smoked salmon
200 g asparagus tips
60 g black olives
800 g mozzarella
OPERATING THE GAS KETTLE GRILL
Funnel EASY FLIP:
Indirect position
Lid:
closed
Preheat:
5 minutes, at level , lid closed
Recipe (serves 4 people)
PIZZA WITH ASPARAGUS, SPINACH AND SMOKED SALMON
PREPARATION
Brieyblanchthespinachinboilingwater,leavetocoolandsqueezeoutthewater.Rolloutthepizzadough,sprinklethebaseofthedough
lightlywithourandplaceitontheperforatedplate.Thencoverwiththetomatosauceandputontheotheringredientstoyourliking.Putthe
perforated plate on the pre-heated barbecue and bake on the highest level for about 10 minutes.
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INGREDIENTS
1 kg Root vegetables (carrots,
Palatinate carrots, beetroots,
kohlrabi, parsnips, etc.)
3 tbsp olive oil
vegetable seasoning or sea salt
 thyme,nelychopped
OPERATING THE GAS KETTLE GRILL
Funnel EASY FLIP:
Indirect position
Lid:
closed
Preheat:
5 minutes, at level , lid closed
ROOT VEGETABLES FROM THE GRILL
PREPARATION
Washandpeelthevegetablesandthencutintopieces.Placethevegetablesinabowl,season,sprinklewiththymeandsomeoil.Mixeverythingwell.
Place baking paper on the perforated plate and distribute the vegetables on it. Place the perforated plate with the vegetables into the preheated
grill and cook at 200° C for 35 to 40 minutes.
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INGREDIENTS
500 g flour
250 ml milk
1 egg
1 yeastcube
80 g sugar
70 g butter
½ tsp salt
120 g chocolate chips for baking
1 eggyolk
OPERATING THE GAS KETTLE GRILL
Funnel EASY FLIP:
Indirect position
Lid:
closed
Preheat:
5 minutes, at level , lid closed
CHOCOLATE ROLLS
PREPARATION
Warmthemilkslightly,crumbleintheyeast,add4tablespoonsofourandmixwell.Addapinchofsugar.Leavethestarterdoughtoriseunder
a towel for 30 minutes. Add the remaining ingredients, knead the dough well and leave it covered to rise for another 30 minutes. Mix the chocolate
chipsintotheyeastdoughandformbuns.Ifpossibleleavetoriseagain,brushwitheggyolkandbakeatabout220°Cfor15–20minutes.
TIP
Use cream caramels or raisins instead of chocolate chips.
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Ingredients for 16 rolls

PLAQUE PERFORÉE
LaPlaqueperforéeestfabriquéeàpartird’acierémaillé.Cetémailempêcheunetropforteadhérenceduproduit,esttrèsfacileànettoyeret
protègecontrelesrayuresetlesinuencesextérieures.LaPlaqueperforéeconvientàlapréparationdepizzasainsiquedepetits-foursapéritifs
etpourétuverdeslégumesoudesletsdepoissons.Elleaétéégalementspécialementconçuepourlesproduitscongelés.
UTILISATION
LaverlapoêlelaPlaqueperforéeavantlapremièreutilisation.Pendantl’utilisation,nemanipulerl’accessoiresurlebarbecuequ’aveclesgants
prévusàceteffet.NejamaisplacerlaPlaqueperforéechaudesurunesurfaceinammableousensibleàlachaleur.
NETTOYAGE
• LaissezrefroidirlaPlaqueperforée
• Utilisezunebrosseennylonouuneépongeennylonavecdel’eausavonneuseoupourlasaletétenace,
OUTDOORCHEFBARBECUE-CLEANERpourunnettoyagecomplet
UTILISATIONDEL’ENTONNOIREASY FLIP
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Grand entonnoir EASY FLIP:
Chaleur indirecte
Grille:
insérerpuismettrelaPlaqueperforéesurlagrille
Couvercle:
fermé
FR
OUTDOORCHEF.COM

INGRÉDIENTS
250g d‘épinardsfrais
1kg depâteàpizzaàdérouler
400 g de sauce tomate
240g desaumonfumé
200g depointesd’asperges
60g d’olivesnoires
800 g de mozzarella
UTILISATION DU BARBECUE SPHÉRIQUE À GAZ
Entonnoir EASY FLIP:
position indirecte
Couvercle:
 fermé
 Préchauffage:
5 minutes, sur position ,couverclefermé
Recettes(quantitéspour4personnes)
PIZZA AUX ASPERGES, ÉPINARDS ET SAUMON FUMÉ
PRÉPARATION
Faireblanchirbrièvementlesépinardsdansdel’eaubouillante,laisserrefroidiretbienégoutter.Déroulerlapâteàpizza,saupoudrerlefondavec
unpeudefarineetleplacersurlaPlaqueperforée,ajouterensuitelasaucetomate.Répartirtouslesautresingrédientsàvotreguisesurlapizza.
PlacerlaPlaqueperforéesurlebarbecuepréchaufféetlaissercuire10minutesenvironàtempératuremaximum.
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INGRÉDIENTS
1kg delégumes-racines
(carottes, carottes palatines,
betteraves, choux-raves, panais...)
3cs d’huiled’olive
 Epicespourlégumesouselmarin
 Thymnementhaché
UTILISATION DU BARBECUE SPHÉRIQUE À GAZ
Entonnoir EASY FLIP:
position indirecte
Couvercle:
 fermé
 Préchauffage:
5 minutes, sur position ,couverclefermé
LÉGUMES-RACINES AU BARBECUE
PRÉPARATION
Nettoyeretpelerleslégumes,puislescouperenmorceaux.Disposerleslégumesdansunplat,lesassaisonner,ajouterlethymetarroser
d’huile.Bienmélanger.PlacerdupapiercuissonsurlaPlaqueperforéeetrépartirleslégumesdessus.Placerlaplaqueperforéeavecles
légumesdanslebarbecuepréchaufféetfairecuireà200°Cpendant35à40minutes.
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INGRÉDIENTS
500 g de farine
250 ml de lait
1 œuf
1 cube de levure de boulanger
80 g de sucre
70 g de beurre
½ cc de sel
120g dechocolatàcuisiner
(en morceaux)
1 jauned’œuf
UTILISATION DU BARBECUE SPHÉRIQUE À GAZ
Entonnoir EASY FLIP:
position indirecte
Couvercle:
 fermé
 Préchauffage:
5 minutes, sur position ,couverclefermé
PETITS PAINS AU CHOCOLAT
PRÉPARATION
Fairetiédirlelait,yajouterlalevure,puis4cuillèresàsoupedefarineetmélangerletout.Incorporerunepincéedesucre.Laissermonterla
pâtesousuntorchonpendant30minutes.Ajouterlesautresingrédients,bienmalaxerlapâteetlaissermonterpendant30minutesencouvrant.
Ajouterlesmorceauxdechocolatdanslapâtebriochéeetformerdespetitspains.Sipossible,laissermonterunenouvellefois,enduiredejaune
d’œufetenfournerpendant15à20minutesà220°Cenviron.
ASTUCE
àlaplacedesmorceauxdechocolat,vouspouvezégalementutiliserdesmorceauxdecarameloudesraisinssecs.
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Ingrédientspour16petitspains

PIASTRA FORATA
LaPiastraforataèrealizzatainacciaiosmaltato.Losmaltoevitacheicibirimanganoattaccati,cosicchélaPiastraèmoltofaciledapulire,
resistenteaigrafcomepureadagentiesterni.LaPiastraforataèindicataperlapreparazionedipizzeestuzzichinidafornoe,inparticolare,
per prodotti da forno surgelati. È anche indicata per la cottura di verdure di piccole dimensioni o pesce.
MODALITÀD’USO
LavarelaPiastraforataprimadelprimoutilizzo.Durantel’usosullagriglia,toccarel’accessoriosoltantoconappositiguantidagrill.Quandoè
calda, non poggiare la Piastra forata su superfici infiammabili o sensibili al calore.
PULIZIA
• LasciarraffreddarelaPiastraforata
• Utilizzareunaspazzolaounaspugnaperpentoleinnyloneacquasaponatao,incasodisporcoostinato,
OUTDOORCHEF BARBECUE-CLEANER per una pulizia accurata
UTILIZZO DELL‘IMBUTO EASY FLIP
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Grande imbuto EASY FLIP:
Calore indiretto
Griglia:
inserire la griglia e poggiarvi sopra la Piastra forata
Coperchio:
chiuso
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INGREDIENTI
250 g spinaci, freschi
1 kg impasto per pizza,
da spianare a forma circolare
400 g salsa di pomodoro
240 g salmone affumicato
200 g punte di asparagi
60 g olive nere
800 g mozzarella
PREPARAZIONE DEL BARBECUE SFERICO A GAS
Imbuto EASY FLIP:
posizione indiretto
Coperchio:
chiuso
Preriscaldamento:
5 minuti, al livello , coperchio chiuso
Ricette (ingredienti per 4 persone)
PIZZA CON ASPARAGI, SPINACI E SALMONE AFFUMICATO
PREPARAZIONE
Scottarebrevementeglispinaciinacquabollente,lasciarraffreddareeschiacciareperbene.Spianarel’impasto,infarinarneleggermenteilfondo
edisporlosullaPiastraforata,quindispalmarvisopralasalsadipomodoro.Distribuiresullapizzatuttiglialtriingredientiapropriopiacimento.
Poggiare la Piastra forata sul barbecue preriscaldato e cuocere la pizza a fuoco massimo per ca.10 minuti.
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INGREDIENTI
1 kg ortaggi a radice (carote,
carote del Palatinato,
barbabietole, cavoli rapa,
pastinache, ecc.)
3 cucchiai olio di oliva
aromi per verdure o sale marino
timo tritato finemente
PREPARAZIONE DEL BARBECUE SFERICO A GAS
Imbuto EASY FLIP:
posizione indiretto
Coperchio:
chiuso
Preriscaldamento:
5 minuti, al livello , coperchio chiuso
ORTAGGI A RADICE ALLA GRIGLIA
PREPARAZIONE
Lavare,sbucciareetagliareapezzileverdure.Versareleverdureinunascodella,condirle,spargerviiltimoeversarel’olio.Mescolareiltutto
per bene. Stendere la carta da forno sulla Piastra forata e disporvi le verdure. Porre la Piastra forata con le verdure nel barbecue preriscaldato e
cuocere a 200° C per 35–40 minuti.
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OUTDOORCHEF.COM

INGREDIENTI
500 g farina
250 ml latte
1 uovo
1 cubetto di lievito
80 g zucchero
70 g burro
½ cucchiaino sale
120 g cubetti di cioccolato da forno
1 tuorlod’uovo
PREPARAZIONE DEL BARBECUE SFERICO A GAS
Imbuto EASY FLIP:
posizione indiretto
Coperchio:
chiuso
Preriscaldamento:
5 minuti, al livello , coperchio chiuso
PANINI AL CIOCCOLATO
PREPARAZIONE
Riscaldare leggermente il latte, sbriciolare dentro il lievito, aggiungere 4 cucchiai di farina e mantecare il tutto. Aggiungere un pizzico di zucchero.
Avvolgerel’impastoinunpannoelasciarlievitareper30minuti.Incorporareglialtriingredienti,impastarebene,coprirenuovamenteelasciare
lievitare per altri 30 minuti. Aggiungere i cubetti di cioccolato nella pasta lievitata e modellare dei panini. Se possibile, lasciar lievitare ancora un
altropo’,spennellareconiltuorloecuocereaca.220°Cper15–20minuti.
CONSIGLIO
al posto dei cubetti di cioccolato, si possono anche inserire cubetti caramellati alla panna o uva passa.
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Ingredienti per 16 panini

BANDEJA PERFORADA
LaBandejaperforadaestáfabricadaconaceroesmaltado.Elesmalteevitaquelosalimentosseadhieranenexceso,esmuyfácildelimpiary
protegecontraarañazoseinuenciasexternas.LaBandejaperforadaesadecuadaparaprepararpizzas,aperitivosalhornoyespecialmente
paraproductosdepanaderíayreposteríacongelados.LaBandejaperforadatambiénesidóneaparapreparartrocitosdeverduraopescado.
MODO DE EMPLEO
LimpieconagualaBandejaperforadaantesdeusarlaporprimeravez.Utiliceúnicamenteguantesparabarbacoacuandomanipulelosaccesori-
osenlabarbacoa.CuandolaBandejaperforadaestécaliente,nolacoloquesobresuperciesinamablesosensiblesalcalor.
LIMPIEZA
• DejequelaBandejaperforadaseenfríe
• Utiliceuncepilloounsalvaúñasdenailonyaguaenjabonadao,silasuciedadestámuyincrustada,elBARBECUE-CLEANER
de OUTDOORCHEF para conseguir una limpieza a fondo
USO DEL CONO EASY FLIP
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Cono grande EASY FLIP:
Calor indirecto
Parrilla:
colocaryponerlaBandejaperforadasobrelaparrilla
Tapa:
cerrada
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OUTDOORCHEF.COM

INGREDIENTES
250 g de espinacas frescas
1 kg de masa para pizza, extendida
con el rodillo en forma redonda
400 g de salsa de tomate
240g desalmónahumado
200g depuntasdeespárragos
60 g de aceitunas negras
800g dequesomozzarella
MANEJO DE LA BARBACOA ESFÉRICA DE GAS
Cono EASY FLIP:
 posiciónindirecto
Tapa:
cerrada
Precalentar:
5 minutos, a temperatura al , tapa cerrada
Recetas (todas las medidas calculadas para 4 personas)
PIZZA CON ESPÁRRAGOS, ESPINACAS Y SALMÓN AHUMADO
ELABORACIÓN
Escaldarunpocolasespinacasenaguahirviendo,dejarenfriaryescurrirbien.Estirarlamasaparapizzaconunrodillo,espolvorearsobrela
baseunpocodeharinaycolocarsobrelaBandejaperforada.Acontinuación,untarlabasedelamasaconsalsadetomate.Distribuiralgusto
losdemásingredientessobrelapizza.ColocarlaBandejaperforadasobrelabarbacoapreviamentecalentadayhornearatemperaturamáxima
durante aprox. 10 minutos.
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INGREDIENTES
1kg detubérculos(zanahorias,
zanahorias amarillas,
remolachas, colinabos,
chirivías, etc.)
2 cdas de aceite de oliva
Aliño para verduras o sal marina
Tomillo cortado fino
MANEJO DE LA BARBACOA ESFÉRICA DE GAS
Cono EASY FLIP:
 posiciónindirecto
Tapa:
cerrada
Precalentar:
5 minutos, a temperatura al , tapa cerrada
TUBÉRCULOS A LA BARBACOA
ELABORACIÓN
Limpiar,pelarytrocearlaverdura.Introducirlaverduraenunrecipiente,condimentar,echareltomilloporencimayrociarconaceitedeoliva.
Mezclartodomuybien.PonersobrelaBandejaperforadapapelvegetalycolocarlaverduraencima.ColocarlaBandejaperforadaconlaverdura
enlabarbacoapreviamentecalentadaydejarcocera200°Cde35a40minutos.
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