Spring CBS User manual

GEBRAUCHSANWEISUNG
MODE D’EMPLOI
INSTRUCTIONS FOR USE
ISTRUZIONI PER L’USO
Spring Convertible Buffet System / CBS
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D e Deckelbremse sorgt für e n geräuscharmes Schl eßen des Deckels.
Ab e nem W nkel von 60° schl eßt der Deckel automat sch.
Be m Betr eb ohne Gestell kann das CBS m t dem ntegr erten höhen -
verstellbaren Fuß an Ihre nd v duelle Buffet- S tuat on angepasst
werden.
Kondenswasser w rd durch d e Öffnung m Deckel über d e Abfluss-
mulde n d e Wasserwanne zurückgeführt.
Le chtes Austauschen der E nsätze dank des prakt schen Hebebolzen
auf der Rückse te.
E nfaches Anbr ngen und Entfernen des Deckels n 90° Pos t on.
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Inhalt
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1 Vor dem ersten Gebrauch 4
1.1 Einleitung 4
1.2 Haftung 4
2 Bestimmungsgemäße Verwendung 4
2.1 Verwendungszweck 4
2.2 Bekannte Fehlanwendungen 4
3 Wichtige Sicherheitshinweise 5
3.1 Allgemeine Sicherheitshinweise 5
3.2 Verhalten bei Brandausbruch 5
4 Inbetriebnahme 5
4.1 Bedienung 6
4.2 Deckelstellung 6
4.3 Einsatz wechseln 6
5 Lieferumfang 7
5.1 Optionales Zubehör 7
6 Reinigung 7
7 Wartung / Instandhaltung 7
8 Lagerung 7
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1 Vor dem ersten Gebrauch
1.1 Einleitung
Bitte lesen Sie die Gebrauchsanweisung vor der ersten Inbetriebnahme sorgfältig durch. Beachten Sie insbesondere
die Sicherheitshinweise. Nichtbeachtung kann zu schweren Personen- und Sachschäden führen. Stellen Sie sicher,
dass Ihr Personal, welches mit dem CBS arbeitet, fachkundig anhand dieser Gebrauchsanweisung instruiert wurde.
Diese Gebrauchsanleitung sollte immer zum Nachschlagen greifbar sein.
1.2 Haftung
Bei nicht bestimmungsgemäßer Verwendung sowie Nichtbeachtung der Sicherheitshinweise übernimmt Spring
International GmbH keine Haftung für dadurch entstandene Sach- oder Personenschäden.
2 Bestimmungsgemäße Verwendung
Das CBS darf nur durch handlungsfähige Personen bedient werden, die die Tragweite aller in dieser Gebrauchs -
anweisung genannten Fehlanwendungen und Sicherheitshinweise überblicken und verstanden haben. Bedienung
durch Kinder ist nur unter Aufsicht gestattet.
2.1 Verwendungszweck
Das CBS ist für die Präsentation und das Warmhalten (max.90°C) von ebensmitteln bestimmt.
2.2 Bekannte Fehlanwendungen
Folgende Fehlanwendungen sind gefährlich und daher aus Sicherheitsgründen verboten:
• Verwenden Sie das CBS nicht zum Kochen, da es dadurch beschädigt werden kann.
• Transport des gefüllten und/oder heißen Chafing Dishes: durch Verschütten von heißem Wasser, Kippen oder
Fallenlassen besteht Verbrühungsgefahr. Bei Brennpastenheizung besteht durch Auskippen des Brennerinhaltes
zudem Brandgefahr.
• Selbstgebaute Windschutz- oder Abschirmvorrichtungen (z.B. Alufolie ): Hitzestau und Brandgefahr.
• Einsatz nicht zulässiger Heizquellen z.B. Induktionsrechaud auf dem Kochmodus anstelle des Warmhaltemodus!
Verbrennungs- und/oder Brandgefahr!
• Flambieren, kochen oder zubereiten von Speisen. Überhitzung, Materialschäden und Verfärbungen!
• Betrieb des Chafing Dish ohne Wasser führt zu extremer Überhitzung. Verbrennungsgefahr und Beschädigung
des Chafing Dishes.
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3 Wichtige Sicherheitshinweise
Obwohl sich das Spring CBS durch einen hohen Qualitäts- und Sicherheitsstandard auszeichnet, können bei
Bedienungsfehlern oder unsachgemäßer Verwendung Verletzungen oder Sachbeschädigungen nicht ausge -
schlossen werden. Beachten Sie darum die mit den folgenden Symbolen gekennzeichneten Sicherheitshinweise:
Gefahr!
Bei Nichtbeachtung können dauernde Personen- und/oder größere Sachschäden auftreten.
Vorsicht!
Bei Nichtbeachtung können leichte bis mittlere Personen- und/oder Sachschäden auftreten.
3.1 Allgemeine Sicherheitshinweise
Vorsicht!
Verletzungsgefahr! Chafing Dishes sind je nach Ausführung relativ schwer. Beim Auspacken, Transport
etc. gut festhalten und nicht fallen lassen.
Vorsicht!
Verbrennungsgefahr! Chafing Dishes werden im Betrieb heiß und es kann heißer Wasserdampf ent -
weichen! Beim Auffüllen, Wechsel der Einsätze etc. vorsichtig handeln.
Vorsicht!
Kontrollieren Sie von Zeit zu Zeit die Wassermenge, um ein eerkochen zu vermeiden.
3.2 Verhalten bei Brandausbruch (Brennpastenheizung)
Überwerfen Sie brennende Gegenstände mit einem feuchten (nicht nassen) Tuch, damit die Flammen
ersticken.
Achtung: Verwenden Sie hierfür nur ein Tuch aus Naturfasern (100% Baumwolle, Wolle, einen, etc.)
4 Inbetriebnahme
• Entfernen Sie sämtliche Verpackungsmaterialien und entsorgen diese fachgerecht.
• Reinigen Sie alle Teile gem. Kapitel 6.
• Stellen Sie die Wasserwanne auf eine geeignete Wärmequelle. Bei dem Heizbetrieb mit Pastenbrenner
verwenden Sie bitte das optional erhältliche Gestell.
• Passen Sie den rückseitig montierten Einstellfuß in der Höhe an, um ein Wackeln der Wasserwanne zu
vermeiden und einen sicheren Betrieb zu gewährleisten.
• Füllen Sie unter Berücksichtigung der MAX Markierung heißes Wasser (min. 60-70°C) ein. Stellen Sie
sicher, dass die Einsätze die Wasseroberfläche nicht berühren. Porzellaneinsätze sollten vor dem
Einfüllen der Speisen auf 70-100°C vorgewärmt werden.
• Achtung: Heißes Wasser verdampft. Kontrollieren Sie periodisch den Wasserstand. Füllen Sie ggf.
heißes Wasser nach, um ein eerkochen und daraus resultierende Beschädigungen zu vermeiden
• Wir empfehlen aus hygienischen Gründen, die Speisen nicht länger als 2 bis 3 Stunden warmzuhalten.
Um die Qualität der Speisen zu erhalten, sollte der Deckel nach der Speisenentnahme wieder geschlossen
werden.
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Die Chafing Dishes können mit folgenden Heizquellen betrieben werden:
• Einbau - Induktionskochfeld / Ceranfeld im Warmhaltemodus
• Pastenbrenner (nur zusammen mit Spring CBS Gestell)
Bitte beachten Sie die jeweiligen Gebrauchsanleitungen.
4.1 Bedienung
Gefahr!
Stellen Sie das CBS während des Betriebs nicht in die Nähe von brennbaren Materialien.
Vorsicht!
ebensmittelentnahme durch Kinder und/oder Personen, denen es an Wissen oder Erfahrung im Umgang
mit dem Gerät mangelt, oder die in Ihren körperlichen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten
eingeschränkt sind, darf nur unter Aufsicht oder Anleitung durch eine für ihre Sicherheit verantwortliche
Person erfolgen.
Vorsicht!
Der Deckel hat eine automatische Schließfunktion. Bei einem Winkel von weniger als 60° schließt sich
der Deckel automatisch. Bitte schließen Sie den Deckel nicht durch manuelles Herunterdrücken.
4.2 Deckelstellung
Der Deckel ist mit einer Bremse ausgerüstet. So lässt sich der Deckel in 3 Positionen feststellen:
1. Deckel geschlossen.
2. Deckel bis zum ersten Widerstand (ca. 60° Winkel) geöffnet; zum Entnehmen der Speisen und
Tauschen des Einsatzes. Zum Schließen überbrücken Sie manuell diesen Widerstand, damit der Deckel
sich automatisch schließen kann.
3. Deckel vollständig geöffnet (90° Winkel); zur leichten Reinigung kann der Deckel nach oben ab -
genommen werden. Aus der vollständig geöffneten Position drücken Sie den Deckel bis zum ersten
Widerstand manuell herunter. Nachdem dieser überwunden ist, schließt der Deckel automatisch.
4.3 Einsatz wechseln
1. Öffnen Sie den Deckel.
2. Zum leichteren Entnehmen der Einsätze drücken Sie den Hebebolzen im hinteren Bereich des Rah-
mens nach oben. Dadurch wird der Einsatz leicht angehoben. Achtung: Der Einsatz kann heiß sein
und es kann heißer Wasserdampf entweichen.
3. Kontrollieren Sie bei jedem Wechsel des Einsatzes, ggf. früher, den Wasserstand. Füllen Sie bei Bedarf
heißes Wasser nach.
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5 Lieferumfang
Im ieferumfang enthalten sind:
1 x Wasserwanne
1 x Einsatz, Edelstahl
1 x Deckel inkl. Deckelbremse
5.1. Optionales Zubehör
Einsatz rund, Edelstahl
Einsatz GN 2/3, Edelstahl
Einsatz rund, Porzellan
Einsatz GN 2/3, Porzellan
Gestell GN 2/3
Gestell rund
Einbau - Induktionskochfeld
Brennpaste
Spring Inox Cleaner
6 Reinigung
• Schalten Sie das Induktions- oder Ceranfeld aus oder löschen Sie die Brennpastendosen.
• assen Sie den Chafing Dish abkühlen.
• Öffnen Sie den Deckel vollständig und ziehen diesen nach oben ab.
• Nehmen Sie den Einsatz heraus und gießen Sie das Wasser aus der Wasserwanne weg.
• Den Porzellan oder Edelstahleinsatz können Sie in der Spülmaschine reinigen. Die Wasserwanne und
den Deckel mit der Deckelbremse sollten Sie von Hand reinigen. Zur leichten Reinigung empfehlen wir
die Verwendung des Spring Inox Cleaner.
7 Wartung / Instandhaltung
• Bei fortschreitender Gebrauchsdauer ist es möglich, dass die Bremswirkung des Deckels nachlässt.
• In diesem Fall ist es nötig, die Deckelbremse auszutauschen. Austauschsets können Sie über den
Spring-Fachhändler bestellen:
Spring International GmbH
Höhscheider Weg 29
D-42699 Solingen
Germany
www.spring.ch
8 Lagerung
Bewahren Sie das CBS an einem trocknen, vor Staub geschützten Ort auf.
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Fermeture du couvercle s lenc euse grace au fre n à couvercle ntégré.
A part r d’une pos t on de 60° couvercle ferme automat quement.
Lors l’ut l sat on sans support les p eds ntégrés dans le CBS peuvent
être réglés en hauteur selon vos beso ns nd v duels.
L’eau de condensat on est recondu t dans le back à eau par une
ouverture dans le couvercle.
Grace à la chev lle de soulèvement les bacs sont fac lement
nterchangeables.
Couvercle peut être monté et démonté fac lement dans la pos t on 90°.
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Table des mati res
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1 Avant la premi re utilisation 10
1.1 Introduction 10
1.2 Responsabilité 10
2 Utilisation conforme 10
2.1 Emploi prévu 10
2.2 Mauvaises utilisations courantes 10
3 Recommandations importantes pour la sécurité 11
3.1 Indications générales pour la sécurité 11
3.2 Comportement en cas de début d´incendie 11
4 Mise en service 11
4.1 Utilisation 12
4.2 Position du couvercle 12
4.3 Changement de compartiment 12
5 Contenu de la livraison 13
5.1 Accessoires en option 13
6 Nettoyage 13
7 Entretien/maintenance 13
8 Entreposage 13
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1 Avant la premi re utilisation
1.1 Introduction
Veuillez lire attentivement le mode d’emploi avant la première mise en service. Prêtez une attention particulière aux
recommandations de sécurité. e non-respect de ces consignes peut provoquer de graves dommages physiques
et matériels. Assurez-vous que votre personnel qui travaille avec le CBS a été formé spécialement à l’aide de ce
mode d’emploi. Ce mode d’emploi devrait toujours se trouver à portée de la main.
1.2 Responsabilité
Spring International GmbH ne sera pas tenu responsable des dommages physiques ou matériels, en cas d’utilisation
non conforme ou en cas de non-respect des consignes de sécurité.
2 Utilisation conforme
e CBS ne peut être utilisé que par des personnes capables qui ont lu et compris la portée des mauvaises utilisations
et les consignes de sécurité mentionnées dans ce mode d’emploi. ’utilisation par des enfants ne peut se faire que
sous surveillance.
2.1 Emploi prévu
e CBS a été conçu pour la présentation et le maintien au chaud (max.90°C) des aliments.
2.2 Mauvaises utilisations courantes
Les mauvaises utilisations suivantes sont dangereuses et donc interdites pour des raisons de sécurité:
• N’utilisez pas le CBS pour cuire car cela pourrait l’endommager.
• Transport du chauffe-plats rempli et/ou chaud^: si l’on répand de l’eau chaude, s’il chavire ou s’il tombe, il y a
risque de brûlure. orsque l’on chauffe la pâte de combustion, si le contenu du brûleur bascule, il y a en outre, un
risque d’incendie.
• Dispositifs de protection contre le vent ou de protection (p.ex. papier d’aluminium)^: concentration de chaleur et
risque d’incendie.
• Utilisation de sources de chaleur non autorisées p.ex. réchaud à induction sur le mode cuisson au lieu du mode
maintien au chaud! Risque de brûlure et/ou d’incendie!
• Flamber, cuire ou préparer des plats. Surchauffe, dommages matériels et décolorations!
• ’utilisation du chauffe-plats sans eau provoque la surchauffe. Risque de brûlure et dommage au chauffe-plats.
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