Spring CBS User manual

GEBRAUCHSANWEISUNG
MODE D’EMPLOI
INSTRUCTIONS FOR USE
ISTRUZIONI PER L’USO
Spring Convertible Buffet System / CBS
D
F
GB
I
BA CBS Chaving Dish_Layo t 1 13.05.11 11:57 Seite 1

2
D e Deckelbremse sorgt für e n geräuscharmes Schl eßen des Deckels.
Ab e nem W nkel von 60° schl eßt der Deckel automat sch.
Be m Betr eb ohne Gestell kann das CBS m t dem ntegr erten höhen -
verstellbaren Fuß an Ihre nd v duelle Buffet- S tuat on angepasst
werden.
Kondenswasser w rd durch d e Öffnung m Deckel über d e Abfluss-
mulde n d e Wasserwanne zurückgeführt.
Le chtes Austauschen der E nsätze dank des prakt schen Hebebolzen
auf der Rückse te.
E nfaches Anbr ngen und Entfernen des Deckels n 90° Pos t on.
BA CBS Chaving Dish_Layo t 1 13.05.11 11:57 Seite 2

3
D
Inhalt
Seite
1 Vor dem ersten Gebrauch 4
1.1 Einleitung 4
1.2 Haftung 4
2 Bestimmungsgemäße Verwendung 4
2.1 Verwendungszweck 4
2.2 Bekannte Fehlanwendungen 4
3 Wichtige Sicherheitshinweise 5
3.1 Allgemeine Sicherheitshinweise 5
3.2 Verhalten bei Brandausbruch 5
4 Inbetriebnahme 5
4.1 Bedienung 6
4.2 Deckelstellung 6
4.3 Einsatz wechseln 6
5 Lieferumfang 7
5.1 Optionales Zubehör 7
6 Reinigung 7
7 Wartung / Instandhaltung 7
8 Lagerung 7
D
BA CBS Chaving Dish_Layo t 1 13.05.11 11:57 Seite 3

4
1 Vor dem ersten Gebrauch
1.1 Einleitung
Bitte lesen Sie die Gebrauchsanweisung vor der ersten Inbetriebnahme sorgfältig durch. Beachten Sie insbesondere
die Sicherheitshinweise. Nichtbeachtung kann zu schweren Personen- und Sachschäden führen. Stellen Sie sicher,
dass Ihr Personal, welches mit dem CBS arbeitet, fachkundig anhand dieser Gebrauchsanweisung instruiert wurde.
Diese Gebrauchsanleitung sollte immer zum Nachschlagen greifbar sein.
1.2 Haftung
Bei nicht bestimmungsgemäßer Verwendung sowie Nichtbeachtung der Sicherheitshinweise übernimmt Spring
International GmbH keine Haftung für dadurch entstandene Sach- oder Personenschäden.
2 Bestimmungsgemäße Verwendung
Das CBS darf nur durch handlungsfähige Personen bedient werden, die die Tragweite aller in dieser Gebrauchs -
anweisung genannten Fehlanwendungen und Sicherheitshinweise überblicken und verstanden haben. Bedienung
durch Kinder ist nur unter Aufsicht gestattet.
2.1 Verwendungszweck
Das CBS ist für die Präsentation und das Warmhalten (max.90°C) von ebensmitteln bestimmt.
2.2 Bekannte Fehlanwendungen
Folgende Fehlanwendungen sind gefährlich und daher aus Sicherheitsgründen verboten:
• Verwenden Sie das CBS nicht zum Kochen, da es dadurch beschädigt werden kann.
• Transport des gefüllten und/oder heißen Chafing Dishes: durch Verschütten von heißem Wasser, Kippen oder
Fallenlassen besteht Verbrühungsgefahr. Bei Brennpastenheizung besteht durch Auskippen des Brennerinhaltes
zudem Brandgefahr.
• Selbstgebaute Windschutz- oder Abschirmvorrichtungen (z.B. Alufolie ): Hitzestau und Brandgefahr.
• Einsatz nicht zulässiger Heizquellen z.B. Induktionsrechaud auf dem Kochmodus anstelle des Warmhaltemodus!
Verbrennungs- und/oder Brandgefahr!
• Flambieren, kochen oder zubereiten von Speisen. Überhitzung, Materialschäden und Verfärbungen!
• Betrieb des Chafing Dish ohne Wasser führt zu extremer Überhitzung. Verbrennungsgefahr und Beschädigung
des Chafing Dishes.
BA CBS Chaving Dish_Layo t 1 13.05.11 11:57 Seite 4

5
D
3 Wichtige Sicherheitshinweise
Obwohl sich das Spring CBS durch einen hohen Qualitäts- und Sicherheitsstandard auszeichnet, können bei
Bedienungsfehlern oder unsachgemäßer Verwendung Verletzungen oder Sachbeschädigungen nicht ausge -
schlossen werden. Beachten Sie darum die mit den folgenden Symbolen gekennzeichneten Sicherheitshinweise:
Gefahr!
Bei Nichtbeachtung können dauernde Personen- und/oder größere Sachschäden auftreten.
Vorsicht!
Bei Nichtbeachtung können leichte bis mittlere Personen- und/oder Sachschäden auftreten.
3.1 Allgemeine Sicherheitshinweise
Vorsicht!
Verletzungsgefahr! Chafing Dishes sind je nach Ausführung relativ schwer. Beim Auspacken, Transport
etc. gut festhalten und nicht fallen lassen.
Vorsicht!
Verbrennungsgefahr! Chafing Dishes werden im Betrieb heiß und es kann heißer Wasserdampf ent -
weichen! Beim Auffüllen, Wechsel der Einsätze etc. vorsichtig handeln.
Vorsicht!
Kontrollieren Sie von Zeit zu Zeit die Wassermenge, um ein eerkochen zu vermeiden.
3.2 Verhalten bei Brandausbruch (Brennpastenheizung)
Überwerfen Sie brennende Gegenstände mit einem feuchten (nicht nassen) Tuch, damit die Flammen
ersticken.
Achtung: Verwenden Sie hierfür nur ein Tuch aus Naturfasern (100% Baumwolle, Wolle, einen, etc.)
4 Inbetriebnahme
• Entfernen Sie sämtliche Verpackungsmaterialien und entsorgen diese fachgerecht.
• Reinigen Sie alle Teile gem. Kapitel 6.
• Stellen Sie die Wasserwanne auf eine geeignete Wärmequelle. Bei dem Heizbetrieb mit Pastenbrenner
verwenden Sie bitte das optional erhältliche Gestell.
• Passen Sie den rückseitig montierten Einstellfuß in der Höhe an, um ein Wackeln der Wasserwanne zu
vermeiden und einen sicheren Betrieb zu gewährleisten.
• Füllen Sie unter Berücksichtigung der MAX Markierung heißes Wasser (min. 60-70°C) ein. Stellen Sie
sicher, dass die Einsätze die Wasseroberfläche nicht berühren. Porzellaneinsätze sollten vor dem
Einfüllen der Speisen auf 70-100°C vorgewärmt werden.
• Achtung: Heißes Wasser verdampft. Kontrollieren Sie periodisch den Wasserstand. Füllen Sie ggf.
heißes Wasser nach, um ein eerkochen und daraus resultierende Beschädigungen zu vermeiden
• Wir empfehlen aus hygienischen Gründen, die Speisen nicht länger als 2 bis 3 Stunden warmzuhalten.
Um die Qualität der Speisen zu erhalten, sollte der Deckel nach der Speisenentnahme wieder geschlossen
werden.
D
BA CBS Chaving Dish_Layo t 1 13.05.11 11:57 Seite 5

6
Die Chafing Dishes können mit folgenden Heizquellen betrieben werden:
• Einbau - Induktionskochfeld / Ceranfeld im Warmhaltemodus
• Pastenbrenner (nur zusammen mit Spring CBS Gestell)
Bitte beachten Sie die jeweiligen Gebrauchsanleitungen.
4.1 Bedienung
Gefahr!
Stellen Sie das CBS während des Betriebs nicht in die Nähe von brennbaren Materialien.
Vorsicht!
ebensmittelentnahme durch Kinder und/oder Personen, denen es an Wissen oder Erfahrung im Umgang
mit dem Gerät mangelt, oder die in Ihren körperlichen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten
eingeschränkt sind, darf nur unter Aufsicht oder Anleitung durch eine für ihre Sicherheit verantwortliche
Person erfolgen.
Vorsicht!
Der Deckel hat eine automatische Schließfunktion. Bei einem Winkel von weniger als 60° schließt sich
der Deckel automatisch. Bitte schließen Sie den Deckel nicht durch manuelles Herunterdrücken.
4.2 Deckelstellung
Der Deckel ist mit einer Bremse ausgerüstet. So lässt sich der Deckel in 3 Positionen feststellen:
1. Deckel geschlossen.
2. Deckel bis zum ersten Widerstand (ca. 60° Winkel) geöffnet; zum Entnehmen der Speisen und
Tauschen des Einsatzes. Zum Schließen überbrücken Sie manuell diesen Widerstand, damit der Deckel
sich automatisch schließen kann.
3. Deckel vollständig geöffnet (90° Winkel); zur leichten Reinigung kann der Deckel nach oben ab -
genommen werden. Aus der vollständig geöffneten Position drücken Sie den Deckel bis zum ersten
Widerstand manuell herunter. Nachdem dieser überwunden ist, schließt der Deckel automatisch.
4.3 Einsatz wechseln
1. Öffnen Sie den Deckel.
2. Zum leichteren Entnehmen der Einsätze drücken Sie den Hebebolzen im hinteren Bereich des Rah-
mens nach oben. Dadurch wird der Einsatz leicht angehoben. Achtung: Der Einsatz kann heiß sein
und es kann heißer Wasserdampf entweichen.
3. Kontrollieren Sie bei jedem Wechsel des Einsatzes, ggf. früher, den Wasserstand. Füllen Sie bei Bedarf
heißes Wasser nach.
BA CBS Chaving Dish_Layo t 1 13.05.11 11:57 Seite 6

7
D
5 Lieferumfang
Im ieferumfang enthalten sind:
1 x Wasserwanne
1 x Einsatz, Edelstahl
1 x Deckel inkl. Deckelbremse
5.1. Optionales Zubehör
Einsatz rund, Edelstahl
Einsatz GN 2/3, Edelstahl
Einsatz rund, Porzellan
Einsatz GN 2/3, Porzellan
Gestell GN 2/3
Gestell rund
Einbau - Induktionskochfeld
Brennpaste
Spring Inox Cleaner
6 Reinigung
• Schalten Sie das Induktions- oder Ceranfeld aus oder löschen Sie die Brennpastendosen.
• assen Sie den Chafing Dish abkühlen.
• Öffnen Sie den Deckel vollständig und ziehen diesen nach oben ab.
• Nehmen Sie den Einsatz heraus und gießen Sie das Wasser aus der Wasserwanne weg.
• Den Porzellan oder Edelstahleinsatz können Sie in der Spülmaschine reinigen. Die Wasserwanne und
den Deckel mit der Deckelbremse sollten Sie von Hand reinigen. Zur leichten Reinigung empfehlen wir
die Verwendung des Spring Inox Cleaner.
7 Wartung / Instandhaltung
• Bei fortschreitender Gebrauchsdauer ist es möglich, dass die Bremswirkung des Deckels nachlässt.
• In diesem Fall ist es nötig, die Deckelbremse auszutauschen. Austauschsets können Sie über den
Spring-Fachhändler bestellen:
Spring International GmbH
Höhscheider Weg 29
D-42699 Solingen
Germany
www.spring.ch
8 Lagerung
Bewahren Sie das CBS an einem trocknen, vor Staub geschützten Ort auf.
D
BA CBS Chaving Dish_Layo t 1 13.05.11 11:57 Seite 7

8
Fermeture du couvercle s lenc euse grace au fre n à couvercle ntégré.
A part r d’une pos t on de 60° couvercle ferme automat quement.
Lors l’ut l sat on sans support les p eds ntégrés dans le CBS peuvent
être réglés en hauteur selon vos beso ns nd v duels.
L’eau de condensat on est recondu t dans le back à eau par une
ouverture dans le couvercle.
Grace à la chev lle de soulèvement les bacs sont fac lement
nterchangeables.
Couvercle peut être monté et démonté fac lement dans la pos t on 90°.
BA CBS Chaving Dish_Layo t 1 13.05.11 11:57 Seite 8

9
F
Table des mati res
Page
1 Avant la premi re utilisation 10
1.1 Introduction 10
1.2 Responsabilité 10
2 Utilisation conforme 10
2.1 Emploi prévu 10
2.2 Mauvaises utilisations courantes 10
3 Recommandations importantes pour la sécurité 11
3.1 Indications générales pour la sécurité 11
3.2 Comportement en cas de début d´incendie 11
4 Mise en service 11
4.1 Utilisation 12
4.2 Position du couvercle 12
4.3 Changement de compartiment 12
5 Contenu de la livraison 13
5.1 Accessoires en option 13
6 Nettoyage 13
7 Entretien/maintenance 13
8 Entreposage 13
F
BA CBS Chaving Dish_Layo t 1 13.05.11 11:57 Seite 9

10
1 Avant la premi re utilisation
1.1 Introduction
Veuillez lire attentivement le mode d’emploi avant la première mise en service. Prêtez une attention particulière aux
recommandations de sécurité. e non-respect de ces consignes peut provoquer de graves dommages physiques
et matériels. Assurez-vous que votre personnel qui travaille avec le CBS a été formé spécialement à l’aide de ce
mode d’emploi. Ce mode d’emploi devrait toujours se trouver à portée de la main.
1.2 Responsabilité
Spring International GmbH ne sera pas tenu responsable des dommages physiques ou matériels, en cas d’utilisation
non conforme ou en cas de non-respect des consignes de sécurité.
2 Utilisation conforme
e CBS ne peut être utilisé que par des personnes capables qui ont lu et compris la portée des mauvaises utilisations
et les consignes de sécurité mentionnées dans ce mode d’emploi. ’utilisation par des enfants ne peut se faire que
sous surveillance.
2.1 Emploi prévu
e CBS a été conçu pour la présentation et le maintien au chaud (max.90°C) des aliments.
2.2 Mauvaises utilisations courantes
Les mauvaises utilisations suivantes sont dangereuses et donc interdites pour des raisons de sécurité:
• N’utilisez pas le CBS pour cuire car cela pourrait l’endommager.
• Transport du chauffe-plats rempli et/ou chaud^: si l’on répand de l’eau chaude, s’il chavire ou s’il tombe, il y a
risque de brûlure. orsque l’on chauffe la pâte de combustion, si le contenu du brûleur bascule, il y a en outre, un
risque d’incendie.
• Dispositifs de protection contre le vent ou de protection (p.ex. papier d’aluminium)^: concentration de chaleur et
risque d’incendie.
• Utilisation de sources de chaleur non autorisées p.ex. réchaud à induction sur le mode cuisson au lieu du mode
maintien au chaud! Risque de brûlure et/ou d’incendie!
• Flamber, cuire ou préparer des plats. Surchauffe, dommages matériels et décolorations!
• ’utilisation du chauffe-plats sans eau provoque la surchauffe. Risque de brûlure et dommage au chauffe-plats.
BA CBS Chaving Dish_Layo t 1 13.05.11 11:57 Seite 10

11
F
3 Recommandations importantes pour la sécurité
Bien que les normes de qualité et de sécurité du Spring CBS soient élevées, en cas de mauvaise utilisation ou
d’utilisation non conforme, des blessures ou des dommages matériels ne sont pas à exclure. C’est pourquoi nous
vous recommandons de veiller aux symboles de sécurité:
Danger !
En cas de non-respect il peut y avoir des dommages physiques et/ou matériels importants durables.
Attention !
En cas de non-respect il peut y avoir des dommages physiques et/ou matériels importants de légers à
moyens.
3.1 Indications générales pour la sécurité
Attention !
Risque de blessure! es chauffe-plats sont relativement lourds selon le modèle. Bien tenir au moment du
déballage, du transport et ne pas laisser tomber.
Attention !
Risque de brûlure! es chauffe-plats en fonction deviennent chauds et il peut y avoir de la vapeur d’eau
chaude! A manipuler avec attention lors du remplissage, changement de compartiment, etc.
Attention !
Contrôlez de temps en temps la quantité d’eau pour éviter la cuisson à vide.
3.2 Comportement en cas de début d’incendie
(chauffage de la pâte de combustion)
Couvrez les objets qui brûlent avec un linge humide (pas mouillé) pour étouffer les flammes.
Attention : N’utilisez ici qu’un chiffon en fibres naturelles (100% coton, laine, lin etc.)
4 Mise en service
• Enlevez les matériaux d’emballage et éliminez les de façon spécialisée.
• Nettoyez toutes les pièces selon le chapitre 6.
• Mettez le bac à eau sur une source de chaleur adaptée. En cas de service calorifère avec la pâte
combustible utilisez l’armature que vous pouvez obtenir en option.
• Adaptez le pied de réglage monté à l’arrière en hauteur pour éviter que le bac à eau ne bouge et pour
garantir une utilisation sûre.
• Remplissez en tenant compte du marquage MAX pour l’eau chaude (min. 60-70°C). Assurez-vous que
les compartiments ne touchent pas la surface d’eau. es compartiments en porcelaine doivent être
préchauffés à 70-100°C avant d’y mettre les aliments.
• Attention : ’eau chaude s’évapore. Contrôlez régulièrement le niveau d’eau. Remplissez le cas échéant
d’eau chaude pour éviter une cuisson à vide et donc les dommages qui s’ensuivraient.
• Nous recommandons pour des questions d’hygiène de ne pas conserver au chaud les aliments plus
de 2 ou 3 heures. Pour que les aliments soient de qualité, il faudrait remettre le couvercle chaque fois
qu’on a pris de la nourriture.
F
BA CBS Chaving Dish_Layo t 1 13.05.11 11:57 Seite 11

12
Les chauffe-plats peuvent fonctionner avec les sources de chaleur suivantes :
• Plaque de cuisson par induction (encastrée) / vitrocéramique en mode maintien au chaud
• Brûleur de pâte à combustion (seulement avec l’armature Spring CBS)
Veuillez lire attentivement les conseils d’utilisation respectifs.
4.1 Utilisation
Danger !
Ne déposez pas le CBS pendant son utilisation à proximité de matériaux combustibles.
Attention !
a prise de nourriture par des enfants et/ou des personnes qui ne disposent pas de suffisamment de
connaissances ou d’expérience avec l’appareil ou ayant des limites corporelles, sensorielles ou mentales
ne peut se faire pour leur sécurité que sous la surveillance de personnes responsables.
Attention !
e couvercle a une fonction de fermeture automatique. Si l’angle est inférieur à 60°, le couvercle se ferme
automatiquement. Ne fermez pas le couvercle manuellement.
4.2 Position du couvercle
e couvercle est équipé d’un frein. e couvercle a donc trois positions :
1. Couvercle fermé.
2. Couvercle ouvert jusqu’au premier point de blocage (env. 60° d’angle); pour prendre la nourriture et
changer les compartiments. Pour fermer couvrez manuellement le blocage afin que le couvercle se
ferme automatiquement.
3. Couvercle complètement ouvert (angle de 90°); pour faciliter le nettoyage, le couvercle peut être ouvert
complètement vers le haut. En position complètement ouverte appuyez sur le couvercle jusqu’au
premier blocage manuellement. Après cela le couvercle se ferme automatiquement.
4.3 Changement de compartiment
1. Ouvrez le couvercle.
2. Pour enlever facilement le compartiment, appuyez sur les chevilles de levage vers l’arrière du cadre
vers le haut. Ainsi il devient facile de lever le compartiment. Attention. e compartiment peut être chaud
et de la vapeur d’eau chaude peut s’échapper.
3. Contrôlez à chaque changement de compartiment voire auparavant le niveau d’eau. Si nécessaire
ajoutez de l’eau chaude.
BA CBS Chaving Dish_Layo t 1 13.05.11 11:57 Seite 12

13
F
5 Contenu de la livraison
Sont compris dans la livraison :
1 x bac à eau
1 x compartiment en inox
1 x couvercle avec frein de couvercle
5.1. Accessoires en option
Compartiment rond en inox
Compartiment GN 2/3, Inox
Compartiment rond en porcelaine
Compartiment GN 2/3, en porcelaine
Armature GN 2/3
Armature ronde
Plaque de cuisson par induction (encastrée)
Pâte combustible
Spring Inox Cleaner
6 Nettoyage
• Eteignez la plaque à induction ou en vitrocéramique ou les boîtes de pâte combustible.
• aissez refroidir le chauffe-plats.
• Ouvrez le couvercle complètement et tirez le vers le haut.
• Enlevez le compartiment et faites écouler l’eau du bac à eau.
• Vous pouvez nettoyer le compartiment en inox ou en porcelaine au lave vaisselle. e bac à eau et le
couvercle avec frein doivent être lavés à la main. Pour faciliter le nettoyage nous vous recommandons
d’utiliser le Spring Inox Cleaner.
7 Entretien/maintenance
• En cas d’utilisation prolongée, il est possible que le frein du couvercle se relâche.
• Dans ce cas, il est nécessaire de changer le frein du couvercle. Vous pouvez commander le set
d’échange via les marchands spécialisés en appareils Spring :
Spring International GmbH
Höhscheider Weg 29
D-42699 Solingen
Germany
www.spring.ch
8 Entreposage
Conservez le CBS dans un endroit sec, à l’abri des poussières.
F
BA CBS Chaving Dish_Layo t 1 13.05.11 11:57 Seite 13

14
L d closes s lently thanks to the bu lt- n l d brake. As from pos t on of
60° l d closes automat cally.
When used w thout frame the ntegrated feet of the CBS are vert cally
adjustable to your nd v dual requ rements.
Condensat on s dra ned back nto the water pan through an open ng
n the l d.
Easy swapp ng of nserts thanks to the pract cal l ft ng p n n the back.
L d can be f tted and removed eas ly n the 90° pos t on.
BA CBS Chaving Dish_Layo t 1 13.05.11 11:57 Seite 14

15
GB
Contents
Page
1 Before the First Use 16
1.1 Introduction 16
1.2 iability 16
2 Proper Use 16
2.1 Intended Purpose 16
2.2 Known Misuse 16
3 Important Safety Recommendations 17
3.1 General Safety Recommendations 17
3.2 What to do if a fire breaks out 17
4 Initial Operation 18
4.1 Directions 18
4.2 Cover Position 18
4.3 Changing the Insert 18
5 Scope of Delivery 18
5.1 Optional Accessories 19
6 Cleaning 19
7 Servicing/Maintenance 19
8 Storage 19
GB
BA CBS Chaving Dish_Layo t 1 13.05.11 11:57 Seite 15

16
1 Before the First Use
1.1 Introduction
Please read the instructions carefully before the first use. Please note the safety recommendations in particular.
Failure to follow them can cause severe injuries and damage. Please ensure that your employees who work with
the CBS have been instructed using these operating instructions. These operating instructions should always be
available for reference.
1.2 Liability
Spring International GmbH assumes no liability for injuries or damage arising from improper use or failure to follow
the safety recommendations.
2 Proper Use
The CBS may be operated only by competent persons who are aware of the consequences of all misuse mentioned
in these instructions and can understand the safety recommendations. Children may operate the appliance only
under supervision.
2.1 Intended Purpose
The CBS is intended for serving food and keeping it hot (max. 90ºC).
2.2 Known Misuse
The following inappropriate uses are dangerous and therefore prohibited for reasons of safety:
• Do not use the CBS for cooking, as it could be damaged.
• Transport of the full and/or hot chafing dish: Hot water, spilling or dropping can cause scalding. In addition, the
use of fuel paste for heating can cause a fire if the contents of the burner are spilled.
• Self-installed wind shields or protection (e.g. aluminium foil): heat build-up and danger of fire.
• Use of inappropriate heat sources e.g. induction burners in cooking mode instead of warming mode! Danger of
scalding and/or fire!
• Flambéing, cooking, or preparing food. Overheating, material damage, and discoloration!
• Operating the chafing dish without water leads to extreme overheating. Danger of burns and damage to the chafing
dish.
BA CBS Chaving Dish_Layo t 1 13.05.11 11:57 Seite 16

17
GB
3 Important Safety Recommendations
Although the Spring CBS features high quality and safety standards, injuries or damage due to operating errors or
improper use cannot be ruled out. Please note the safety recommendations marked by the following symbols:
Danger!
Failure to observe can lead to permanent injuries and/or major damage.
Caution!
Failure to observe can lead to slight to moderate injuries and/or damage.
3.1 General Safety Recommendations
Caution!
Danger of injury! Chafing dishes are relatively heavy, depending on the design. Hold firmly when
unpacking, transport, etc. and do not drop.
Caution!
Danger of scalding! Chafing dishes get hot during operation and hot steam can escape. Handle with
caution when filling, changing the insert, etc.
Caution!
Check the water level periodically to prevent it from emptying.
3.2 What to Do if a Fire Breaks Out (heating with fuel paste)
Throw a damp (not wet) cloth over the burning objects to smother the flames.
Important: Use only a cloth made of natural fibres (100% cotton, wool, linen, etc.)
4 Initial Operation
• Remove all packaging material and dispose of it properly.
• Clean all parts as described in Chapter 6.
• Place the water bath on a suitable heat source. If heating with fuel paste, please use the optional stand.
• Set the adjustable foot mounted at the back to a height that prevents the water bath from rocking to
ensure safe operation.
• Fill with hot water (min. 60-70ºC), noting the MAX mark. Ensure that the inserts do not touch the surface
of the water. Porcelain inserts should be preheated to 70-100ºC before being filled with food.
• Important: Hot water condenses. Check the water level periodically. Add hot water if needed to prevent
the water from boiling away, resulting in damage.
• For reasons of hygiene, we recommend keeping the food hot no longer than 2 to 3 hours. To maintain
the quality of the food, the cover should be closed after food is removed.
GB
BA CBS Chaving Dish_Layo t 1 13.05.11 11:57 Seite 17

18
The chafing dishes can be used with the following heat sources:
• Built-in induction/Ceran cooktop in warming mode
• Fuel paste heater (only with a Spring CBS stand)
Please follow the respective directions for use.
4.1 Directions
Danger!
Do not place the CBS near flammable materials during operation.
Caution!
Children and/or persons who do not have enough experience using the equipment or with limited physical,
sensory, or mental capacity may use the equipment only under the supervision of a person responsible
for their safety.
Caution!
The cover has an automatic closing function. At an angle less than 60º, the cover closes automatically.
Please do not force the cover by pressing it manually.
4.2 Cover Position
The cover is equipped with a brake. This allows the cover to be set in 3 positions:
1. Cover is closed.
2. Cover is opened up to the first stop (approx. 60º angle); for removing food and changing inserts. To
close it, you must overcome this resistance manually to allow the cover to close automatically.
3 .Cover is completely open (90º angle); for easy cleaning, the cover can be lifted off. From the completely
open position, press the cover down to the first resistance manually. After this is overcome, the cover
closes automatically.
4.3 Changing the Insert
1. Open the cover.
2. For easier removal of the inserts, raise the lifting arm at the back of the frame. The insert will be raised
slightly. Important: The insert can be very hot and steam may escape.
3. Check the water level every time you change the insert, more often if necessary. Add hot water as
needed.
BA CBS Chaving Dish_Layo t 1 13.05.11 11:57 Seite 18

19
GB
5 Scope of Delivery
The scope of delivery includes:
1 x water bath
1 x stainless steel insert
1 x cover incl. brake
5.1. Optional Accessoires
Insert, round, stainless steel
Insert GN 2/3, stainless steel
Insert round, porcelain
Insert GN 2/3, porcelain
Insert GN 2/3
Stand, round
Built-in induction
Fuel paste
Spring Inox cleaner
6 Cleaning
• Switch off the induction or Ceran burner or extinguish the fuel paste.
• Allow the chafing dish to cool down.
• Open the cover completely and lift it off.
• Remove the insert and pour the water out of the water bath.
• You can clean the porcelain or stainless steel insert in the dishwasher. The water bath and the cover
with the brake should be washed by hand. We recommend Spring Inox cleaner for easy cleaning.
7 Servicing / Maintenance
• With increased use it is possible that the braking function of the cover may weaken.
• In this event, the brake must be replaced. Replacement sets can be ordered from your Spring dealer:
Spring International GmbH
Höhscheider Weg 29
D-42699 Solingen
Germany
www.spring.ch
8 Storage
Store the CBS in a dry location away from dust.
GB
BA CBS Chaving Dish_Layo t 1 13.05.11 11:57 Seite 19

20
La ch usura del coperch o e s lenz oso graz e alla copertura freno
ntegrato. A part re da una pos z one d 60 ° l coperch o s ch ude
automat camente.
Quando s ut l zza l mezzo ntegrato senza supporto, l CBS può essere
regolato secondo le vostre es genze nd v dual .
L´acqua d condensa s r nnova nella parte poster ore d spone d´acqua
attraverso un´apertura nel coperch o.
Camb amento fac le de vasso graz e a p n d sollevamento.
Sempl ce nstallaz one e rmoz one della corpertura n pos z one d 90°.
BA CBS Chaving Dish_Layo t 1 13.05.11 11:57 Seite 20