Rosle 91373 User manual

Aroma Dampfgarer rund
(aus Edelstahl 18/10)
Round Steamer
(from Stainless steel 18/10)
Cuiseur à vapeur rond
(en acier inoxydable 18/10)
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Sehr geehrter RÖSLE-Kunde,
vielen Dank, dass Sie sich für den hochwer-
tigen Aroma Dampfgarer aus dem Hause
RÖSLE entschieden haben. Eine gute Wahl
und eine Entscheidung für ein langlebiges
Qualitätsprodukt. Damit Sie über viele Jahre
Freude haben, lesen Sie bitte die folgenden
Produkt informationen, Hinweise zur optimalen
Handhabung und Pflege sowie Sicherheits-
empfehlungen und bewahren Sie diese sorg-
fältig auf.
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Alle Vorteile auf einen Blick
Mit dem Dampfgarer von RÖSLE haben Sie sich für ein erst-
klassiges Produkt entschie den.
3Schonendes und nährstoffreiches garen und schmoren von
Fleisch, Fisch, Geflü gel, Gemüse, Wurst und Klöße auf dem
Einsatz.
3Dampfeinsatz kann beidseitig verwendet werden, die
Beschich tung verhindert dass Lebensmittel haften bleiben.
3Durch den Dampfeinsatz liegen die Lebensmittel nicht im
Wasser und können somit nicht auslaugen.
3Zur Verwendung auf dem Herd und im Backofen als Bräter
oder Aroma-Dampfgarer.
3Temperaturbereich des Thermometers von 0 – 150 °C.
3Der Glasdeckel ist im Backofen hitzebeständig bis 180 °C.
3Glasdeckel mit umlaufender Silikondichtung.
3Hygienisch und Geschmacksneutral, da Edelstahl 18/10.
3Griffe ergonomisch geformt.
3Größe: Ø 28 cm, Inhalt 4,8 l.
3Spülmaschinenfest.
3Für folgende Herdarten geeignet: Keramik, Elektro, Gas,
Induk tion
und Backofen .
abcdf
Elektro Keramik Gas Induktion Backofen
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1. Der Aroma Dampfgarer im Detail
Glasdeckel mit umlaufender
Silikondichtung und Thermometer
Dampfeinsatz Oberseite
Dampfeinsatz Unterseite
Ablagerost
Bräter
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2. Sicherheitshinweise
Metallgriffe können sich bei längerer Kochzeit auf dem Herd oder
im Backofen erhitzen. Zum Schutz vor Verbrennungen Topfhand-
schuhe oder einen anderen Wärmehandschutz verwenden.
3. Handhabung
3Vor dem ersten Gebrauch sorgfältig mit heißem Wasser und
Spülmittel reinigen.
3Höchste Heizstufe nur zum Anheizen verwenden, rechtzeitig
zurück schalten und Speisen auf mittlerer Stufe gar kochen.
3Um Energie zu sparen immer den Topfboden auf die Größe der
Kochplatte abstimmen.
3Niemals den leeren Dampfgarer auf heißen eingeschalteten
Herdplatten stehen lassen. Insbesondere darauf achten, dass
die Flüssigkeiten aus den Speisen nie vollständig verdampfen.
So werden ein Anbrennen der Lebensmittel und eine Beschä-
digung der Heizquelle verhindert. Diese kann durch das
Schmelzen des Aluminiums im Boden verursacht werden.
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4. Dampfgarer
Das Garen im Schongang ist die gesündeste Garmethode. Die
Lebens mittel liegen nicht im eigenen Wasser und können somit
nicht auslaugen. Wertvolle Vitamine und Mineralien bleiben erhal-
ten, es kann sogar weitgehend auf Salz verzichtet werden, da die
Lebensmittel Ihren Eigengeschmack behalten. Gemüse aus dem
Dampfgarer enthält bis zu 50 % mehr Nährstoffe als herkömmlich
zubereitetes, sogar Fleisch und Wurst wird leichter verträglich, da
beim Garen schwer verdauliche Fette austreten.
Der Dampfgarer eignet sich für alle Speisen, welche nicht scharf
oder knusprig gebraten werden. Die Wärmeleitung des Dampfes
sorgt dafür, dass die Lebensmittel im Inneren gleichmäßig gar
werden. Gemüse bleibt somit zart, Geflügel saftig, Klöße locker
und Fisch zerfällt nicht. Die Zutaten behalten Farbe, Geschmack
und Aroma. Es kann nichts austrocknen oder anbrennen.
Das Wasser wird im Bräter zum Kochen gebracht, die Lebensmittel
im Dampfeinsatz garen im aufsteigenden Dampf. Es muss immer
ausreichend Flüssigkeit (wie z. B. Wasser oder Brühe) vorhanden
sein.
Außer dämpfen ist auch warm halten, auftauen oder aufwärmen
möglich.
Mit dem integrierten Thermometer kann einfach die Temperatur
abgelesen werden und der Glasdeckel bringt schnellen Einblick in
das Innere des Bräters.
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5. Reinigung
3Angebrannte Speisereste in Wasser einweichen und mit
Schwamm oder Bürste schonend entfernen. Verwendet werden
können haushaltsübliche Edelstahlreiniger.
3Keine Stahlwolle oder Scheuermittel verwenden.
3Kalkflecken oder bläuliche Verfärbungen regelmäßig mit
Essig essenz entfernen.
3Kochgeschirr niemals feucht aufbewahren.
5.1 Reinigung in der Spülmaschine
3Silikondichtung und Thermometer am Glasdeckel vor Reinigung
entfernen.
3Nur hochwertige Geschirrspülreiniger verwenden.
3Klarspüler und Spülmaschinensalz immer rechtzeitig auffüllen.
3Spülmaschine direkt nach jedem Spülvorgang zur Belüftung
öffnen.
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Weitere nützliche Hinweise finden Sie in der beigelegten
allgemeinen Bedienungsanleitung für Töpfe und Pfannen.
Auf dieses Produkt erhalten Sie 10 Jahre Garantie.
Wir wünschen Ihnen viel Spaß und Freude
mit Ihrem neuen RÖSLE Küchenwerkzeug.
Ihr RÖSLE Team aus Marktoberdorf
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Seezunge pochiert mit schaumiger
Kräuterbutter
2 Tassen Wildreis | 4 Tassen Wasser
1 Seezunge (4 Filets)
1 Bund Petersilie | 1 Bund Dill
¾ l Wasser | 1 Schuss Weißwein
1 Zitrone | 100 g Butter
Div. Kräuter (Petersilie, Basilikum,
Thymian)
Den Wildreis im RÖSLE Küchensieb gründlich waschen. In einem
separaten Topf den Reis mit vier Tassen Wasser und etwas Salz
zum Kochen bringen. Nun die Hitze auf niedrigste Stufe reduzieren
und leise köcheln lassen, immer wieder umrühren. Sobald das
Wasser verdampft ist ausschalten und noch weitere 10 min. quellen
lassen, nun ist der Reis gar.
In der Zwischenzeit die Seezunge reinigen, ausnehmen und beid-
seitig abziehen. Die Gräten mittels einer Schere längs abschneiden.
Nun den Dampfgarer mit Wasser und einem Schuss Weißwein füllen,
sowie einige Stängel von der Petersilie und Dill dazu geben.
Den Fisch oder die Filets auf die Oberseite des Dampfeinsatzes
legen. Sobald der Sud heiß ist, den Fisch hinzufügen und den
Bräter mit dem Deckel schließen. Anschließend für ca. 5 – 10 min.
dämpfen.
Inzwischen die Zitrone waschen und mit der RÖSLE Feinreibe ab-
reiben und in die geschäumte Butter rühren. Die gehackten Kräuter
dazugeben und durchschwenken. Die aromatisierte Butter über
den garen Fisch träufeln und mit dem Wildreis anrichten.
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