Salvis Master User manual

SALVIS Herd
SALVIS Range
SALVIS Fourneau
Master
VisionPRO
Betriebsanleitung
Operating Instructions
Mode d`emploi
Istruzioni per l'uso
Abstellfläche 1- und 2-Zonen beheizt
Hob 1 or 2 heated zones
Surface de pose 1 et 2 zones chauffées
Piani di cottura 1 zona / 2 zone

Inhaltsverzeichnis / Table of contents / Table des matières Seite / Page / Page
2
de-Originalbetriebsanleitung 4. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1. Sicherheitshinweise 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2. Inbetriebnahme 6. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2.1 Erstinbetriebnahme 6. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2.2 Warmhalten auf der beheizten Abstellfläche 6. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3. Betriebsschluss 6. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4. Reinigung und Pflege 7....................................................
4.1 Beheizte Aufstellfläche reinigen 7. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4.2 Edelstahlflächen reinigen 7. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
5. Störungen und Abhilfe 8...................................................
6. Technische Daten 8.......................................................
7. Wartung 8. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
en-Translation of the original operating instructions 9. . . . . . . . . . .
1. Safety information 10.......................................................
2. Firsttime operation 11. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2.1 Initial startup 11. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2.2 Warming on heated hobs 11. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3. Shut down 11..............................................................
4. Cleaning & care 12.........................................................
4.1 Cleaning of heated hobs 12. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4.2 Cleaning of Stainless steel surfaces 12. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
5. Malfunctions and troubleshooting 13..........................................
6. Technical data 13..........................................................
7. Maintenance 13. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Inhaltsverzeichnis / Table of contents / Table des matières Seite / Page / Page
3
fr-Traduction du mode d'emploi original 14......................
1. Consignes de Sécurité 15. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2. Mise en service 16.........................................................
2.1 Première mise en service 16. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2.2 Tenir au chaud sur la surface de pose chauffée 16. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3. Fin du travail 16............................................................
4. Nettoyage et entretien 17. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4.1 Nettoyer la surface de pose chauffée 17. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4.2 Nettoyer les surfaces en acier spécial 17. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
5. Dérangements et remèdes 18...............................................
6. Caractéristiques techniques 18..............................................
7. Maintenance 18. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
it - Traduzione delle istruzioni d'uso originali 19.....................
1. Informazioni in materia di sicurezza 20........................................
2. Messa in funzione 21.......................................................
2.1 Messa in funzione per la prima volta 21. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2.2 Tenere cibi in caldo sul piano cottura riscaldato 21. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3. Spegnimento 21. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4. Pulizia e manutenzione 22..................................................
4.1 Pulizia dei piani di cottura 22. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4.2 Pulizia delle superfici in acciaio inox 22. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
5. Problemi e risoluzione di problemi 23.........................................
6. Dati tecnici 23.............................................................
7. Manutenzione 23. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

de
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Sehr geehrte Kundin,
sehr geehrter Kunde,
lesen Sie die Betriebsanleitung sorgfältig durch, bevor Sie die beheizte Aufstellfläche in Betrieb nehmen.
Die Betriebsanleitung enthält wichtige Hinweise für eine ordnungsgemäße Bedienung und Installation.
Bewahren Sie die dem Gerät beiliegenden Dokumente immer griffbereit auf und geben Sie diese mit dem
Gerät weiter.
Anwendung
Zum Warmhalten von angerichteten Tellern, Platten usw.
Hinweis
Das Gerät ist nach den Vorschriften der VDE/GS und europäischen Normen (EN) gefertigt.
Eintragen der Typenschilddaten
Tragen Sie vor der Aufstellung des Gerätes die Typenschilddaten in die nachfolgenden Zeilen ein. Bitte ge
ben Sie diese Daten an, wenn Sie eine Serviceleistung für das Gerät benötigen. Dies trägt zu einer schnelle
ren Bearbeitung Ihrer Fragen bei.
Typ:
Baujahr:
Maschinen-Nr.:
de - Originalbetriebsanleitung
Zeichenerklärung
Wichtige Sicherheitshinweise
.Auszuführende Tätigkeiten
-Aufzählung, Auflistung
DHinweise, Funktionsabläufe

de
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1. Sicherheitshinweise
Täglicher Betrieb
DDas Gerät dient zur gewerblichen Nutzung und darf nur betrieben werden
−von eingewiesenem Personal,
−wenn das Gerät beaufsichtigt wird,
−für den nach Betriebsanleitung vorgesehenen Zweck.
DDas Gerät nicht als Ablage und Abstellfläche verwenden!
DVerwenden Sie nur Geschirr, das zum Erwärmen geeignet ist.
Verletzungsgefahr
DVorsicht, während des Betriebes ist das Gerät und das Geschirr heiß!
Beschädigungsgefahr
DHeißes Kochgeschirr nicht auf Edelstahl-Tischplatten oder Edelstahl-Arbeitsflächen abstel
len, sonst Verzugsgefahr der Edelstahl-Tischplatten und Edelstahl-Arbeitsflächen mit blei
benden Schäden.
DDas Gerät nicht mit Wasserleitungsschlauch, Hochdruckreiniger, Dampf-Hochdruckreiniger
oder Dampfreiniger abspritzen bzw. reinigen!
DFrontblenden und Geräteverkleidungen nicht mit Schaumreiniger einsprühen! Der Schaum
reiniger dringt in kleinste Ritzen und zerstört die Elektrik und Elektronik!
DWenn Sie Betriebsstörungen nicht anhand Seite 8 Kapitel 5. ”Störungen und Abhilfe” besei
tigen können, das Gerät ausschalten und den Kundendienst benachrichtigen.
DNach längeren Stillstandzeiten das Gerät durch einen Kundendienst auf Funktionstüchtigkeit
überprüfen lassen.

de
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2. Inbetriebnahme
2.1 Erstinbetriebnahme
.Das Gerät vor der Erstinbetriebnahme mit fettlösendem Reinigungsmittel säubern.
DReinigung siehe Seite 7Kapitel 4.
2.2 Warmhalten auf der beheizten Abstellfläche
Gerät einschalten
.Drehschalter auf die gewünschte Leistungs
stufe drehen.
DDie Kontrolllampe oder der Leuchtring leuch
tet.
DEinstell- und Temperaturbereich:
1 = niedrige Leistung, 10 = hoheLeistung,
ca. 30 bis 100°C
3. Betriebsschluss
.Drehschalter auf 0-Stellung drehen.
DDie Kontrolllampe oder die Beleuchtung im Leuchtring erlischt.
.Das Gerät reinigen, siehe nachfolgendes Kapitel 4. ”Reinigung und Pflege”.
.Nach dem Ausschalten aller Geräte, den bauseitigen elektrischen Hauptschalter für den Kü
chenblock abschalten.
Kontroll
lampe
Leuchtring
Drehschaltervarianten

de
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4. Reinigung und Pflege
Hinweise
DKeine ätzenden Reiniger auf die Bedienblende und Drehschalter bringen!
DDas Gerät nicht mit Wasserleitungsschlauch, Hochdruckreiniger, Dampf-Hochdruckreiniger
oder Dampfreiniger abspritzen bzw. reinigen!
DGebrauchsanweisung der Reinigungsmittelhersteller beachten!
DKeine scheuernden Putzmittel und beschädigte Reinigungsschaber verwenden! Sie erzeu
gen Kratzer.
DEdelstahl darf nicht längere Zeit mit konzentrierten Säuren, Essigessenz, Kochsalzlösung,
Senf, Würzmischungen in Kontakt kommen, weil sonst die Schutzschicht angegriffen wird.
Edelstahlflächen nach Gebrauch klarspülen und trockenreiben.
Reinigungs- und Pflegemittel
Geeignete Reinigungs- und Pflegemittel erhalten Sie bei Ihrem Kundendienst.
Das sind z. B.:
−Fettlösende Reinigungsmittel oder Spezial-Edelstahlreiniger,
−konservierende Edelstahlpflegemittel.
4.1 Beheizte Aufstellfläche reinigen
.Gerät ausschalten und abkühlen lassen.
.Eingetrocknete Speisereste mit einem Reinigungsschaber entfernen.
DAchtung, Oberfläche nicht verkratzen!
.Dunkle Flecken auf der Oberfläche mit Essigreiniger und Putzschwamm entfernen.
.Gereinigte Flächen mit Wasser abspülen und trockenreiben.
.Brat-/Kochfläche mit lebensmittelechter Pflegeemulsion einsprühen. Die Pflegeemulsion
gleichmäßig mit einem Küchentuch verteilen.
4.2 Edelstahlflächen reinigen
.Nach der Anwendung von scharfen Reinigungsmitteln die gereinigten Teile gründlich mit
Wasser abwaschen.
.Edelstahlflächen mit fettlösendem Reinigungsmittel oder Spezial-Edelstahlpflegemittel reini
gen.
.Gereinigte Teile und Flächen mit weichem Lappen trockenreiben.

de
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5. Störungen und Abhilfe
Sollten an diesem Gerät Störungen auftreten, so überprüfen Sie diese bitte anhand folgender
Tabelle:
Störung Mögliche Ursache Abhilfe
Beim Einschalten
leuchtet die
grüne Kontroll
lampe oder der
Leuchtring nicht.
Hauptschalter vor dem Gerät
nicht eingeschaltet.
Hauptschalter einschalten.
Die gesamte Stromversorgung
fehlt.
Energieversorgungsunternehmen
benachrichtigen.
Die Netzsicherung hat abge
schaltet.
Eventuelle Fehler im Gerät von einem au
torisierten Kundendienst überprüfen las
sen.
Netzsicherung wieder einschalten.
Das Gerät ist ein
geschaltet und
heizt nicht.
Eine vorgeschaltete Energie
optimierungs-Anlage schaltet
die Heizung nicht zu.
Energieoptimierungs-Anlage kontrollieren.
Falls Sie die Störung nicht beseitigen können,
−das Gerät ausschalten und vom Elektro-Netz trennen,
−Gehäuse nicht öffnen,
−Kundendienst benachrichtigen.
6. Technische Daten
Technische Daten Beheizte Abstellfläche
1 Heizzone
Beheizte Abstellfläche
2 Heizzonen
Artikel-Nr. VP606000, VP606010, VP606500,
VP606020
MA606000, MA606010, MA606500,
MA606020
976733, 976741, 976768, 976776
VP606050, VP606550
MA606050, MA606550
976784, 976792
Gesamtanschlusswert 1 kW 2 kW
Spannung 400V2N 50/60Hz 400V2N 50/60Hz
Absicherung 2 x 16 A 2 x 16 A
Gerätegeräusch kleiner als 70 dB (A) kleiner als 70 dB (A)
Technische Änderungen vorbehalten!
7. Wartung
DLassen Sie an diesem Gerät eine regelmäßige Inspektion und Wartung durchführen. War
tungsarbeiten sind: Z. B. Sicherheits-, Funktions- und Dichtigkeitsprüfungen.
DInstallations-, Wartungs- und Reparaturarbeiten dürfen nur von Elektro-Fachleuten durchge
führt werden.
DNur Original-Zubehör und Original-Ersatzteile verwenden!
DWir empfehlen Ihnen einen Wartungsvertrag mit dem Kundendienst abzuschließen.

en
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Dear customer
Please read these instructions carefully before using the heated hob.
These instructions contain important information regarding the proper handling and correct installation of the
unit. Always keep the documents for this unit to hand and pass them on together with the unit.
Intended use
To be used for keeping prepared dishes and plates etc. warm.
Notice
This unit has been manufactured in accordance with the VDE/GS standard [German Electrical Standards
and Safety Standards] and with European Standards (EN).
Registration of data on type plate
Please enter the type plate data in the spaces below before setting up the unit. Provide this data in cases
where you require service for this unit. This will enable quick processing of any questions you might have.
Type
Year of manufacture
Serial number
en - Translation of the original operating instructions
Clarification of symbols and icons
Important safety instructions
.Tasks to be performed
-Enumeration, listing
DNotes, operational sequences

en
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1. Safety information
Daily operation
DThis unit is intended for commercial use and must only be operated
−by trained personnel
−when the unit is being supervised
−for the intended purpose
DDo not use the unit as a rack or as storage place
DUse only crockery suitable for reheating
Danger of injury
DNOTE: The unit and the dishes will heat up during operation.
Danger of damage
DDo not place hot cooking utensils on stainless steel surfaces as the surfaces could suffer
permanent warping.
DDo not clean or hose down the unit with a water hose or highpressure cleaner or steam
cleaner or similar.
DDo not apply foam spray to the front fascia or to the cladding on the unit as the foam will pen
etrate through even minute cracks and will cause damage to the electrics and the electron
ics.
DIf you are unable to rectify an operational fault with the help listed on page 13, chapter 5.
(Malfunctions and troubleshooting), switch off the unit and notify the repair service.
DHave the unit checked by a repair service after long periods of downtime.