SKAMET GSS-125 Quick guide

Paigaldus ja kasutusjuhend suitsuahjule
The smoking chamber installation and
instruction manual
Savustusuunin asennus- ja käyttöohje
Rūkymo krosnies įrengimo ir
eksploatacijos instrukcija
Kūpināšanas krāsns uzstādīšanas un
ekspluatācijas instrukcija
Инструкция по установке и
эксплуатации коптильной печи
EN 15861:2012

EE
Paigaldus ja kasutusjuhend suitsuahjule
Kuumsuitsuahi on mõeldud kala-, liha- ja linnuliha kuumsuitsetamiseks. Ahi
sobib kasutamiseks suvilasse, eramaja aeda või maakodusse.
Kuumsuitsuahju konstruktsioon on topeltseinaline (külgedel ja taga), mille
vahel liikuv küttesuits hoiab ahjus stabiilselt ühtlast temperatuuri. Topelt-
seinad väldivad suitsutamisruumis kondensvee teket kui välistemperatuur
on madalam. Kuumsuitsuahi on kahekambriline, mõlemad on ustega suletavad.
Alumine koldeosa – mõeldud kütmiseks, mille kaudu toimub suitsutamiseks
vajaliku temperatuuri tagamine.
Ülemine osa on suitsutamisruum, milles asuvad võrkrestid ja koldelae kohal
rasvapann, mis väldib suitsutamisel rasva tilkumise koldelaele ja selle põle-
ma mineku. Lisaks koldelae üleval on riputuskohad, kuhu on võimalik sobivaid
vardaid kasutades kala või liha rippu panna (eelnevalt eemaldades restid).
Ahju konstruktsioonist tulenevalt on võimalik täiesti puhta suitsu toomine
kartmata, et küttekoldesse valet tüüpi puude (näit. okaspuu) sattumisel
rikneks ahjus valmistatav toit.
Suitsuahju GSS-125 korsten on neljakandiline ja koos siibriga. Korsten ei ole
eemaldatav.
Suitsuahju GSS-200 korsten on koos siibriga ja see on eemaldatav (näiteks
on võimalus panna suitsuahi varikatuse alla, ning suitsutoru viia läbi katuse).
Termomeetriga varustatud suitsuahi, on valmistatud järgmisest metalli
paksusest:
suitsutusruumi põhi on 3 mm;
mõlemad suitsukambrid on 2 mm;
korpus 1,5 mm;
kaal: GSS-125 40 kg; GSS-200 100 kg.
Ohutusnõuded ja paigaldamine
1. Ahju võib paigaldada tasasele pinnasele ja/või spetsiaalsele mittepõlevale
alusele
2. Kuumsuitsuahju paigaldamisel ja kasutamisel tuleb järgida tuleohutus-
nõudeid ning vajalikke vahekaugusi
3. Ahju tohib kasutada minimaalselt 5m kaugusel ehitistest või põlevmater-
jalide hoiukohast
4. Kasutamise ajal ja pärast kasutamise lõpetamist ei tohi ahju jätta järel-
valveta, seni kuni põlevmaterjal (puit, söed vms) on täielikult põlenud ja/või
põlemisjäägid veega kustutatud
5. Ahi tuleb peale kasutamist puhastada põlemisjääkidest
6. Ahju kütmiseks tohib kasutada vaid kvaliteetset puitu.
EE

E
Tuleohutusnõudeid jälgib kohalik ametkond (päästekeskuse ametnik), kelle
poole on vajalik pöörduda lisaküsimuste tekkimisel tuleohutuse alal
Kasutusele võtmine
Enne kasutusele võttu lugeda hoolikalt läbi käesolev juhend.
Esimese kütmise peab tegema ilma toiduaineid ahju asetamata, kuna ahju
väliskesta kuumuskindel värv (kuni 450 kraadi) saavutab oma lõpliku kõ-
vaduse alles peale kütmist ja võib eraldada ebameeldivat kõrbelõhna. Ahju
tuleks kuumutada umbes 1 tund. Seniks tuleks vältida värvipindade kraapi-
mist. Esmakütmisel värv algul pehmeneb, mistõttu tuleb vältida kokkupuudet
ahju värvitud pindadega. Kui termomeeter ei näita kasutamisel õiget tempe-
ratuuri, siis eemaldage ta oma pesast ning lisage sinna õli (tööstuslikku,
mitte mootoriõli).
Kasutamine
1. Asetage alumisse koldesse kuivad puud ja süüdake need
2. Ülemise suitsutusruumi põrandale (rasvapanni alla) asetage lehtpuu (v.a.
kask) laaste või haket. Erinevate maitsete saamiseks võib suitsutamiseks
lisada kirsi-, ploomi-, või õunapuu laaste. Kuldkollase värvi suitsetatavale
toiduainele saab näiteks nõgeste lisamisel suitsutusruumi
3. Kui ahju temperatuur on tõusnud vajaliku tasemeni ja suits on hakanud
suitsutuskapist tulema, siis asetage suitsetatav toiduaine restidele
4. Ahju temperatuuri saab reguleerida ka koldeukse avamise–sulgemise teel.
Ukse käepidel on ka regulaator. Tulekolde suits läheb suitsuahju topeltseina
kaudu korstnasse
5. Iga toiduaine suitsetamiseks kulub erinev aeg. Keskmiselt kulub kala suit-
sutamiseks umbes tund aega, linnulihal 1,5 tundi ja lihal 6-7 tundi
6. Korduval kasutamisel veenduge, et küttekoldes ei oleks liigselt eelnevatest
kasutamistest tekkinud tuhka
7. Kui ahju ei kasutata pidevalt on soovitav seda säilitada varju all, mis tagab
toote pikaealisuse ja parema vastupidavuse välistingimustele
Teadmiseks
Kui toote kasutamisel ei ole järgitud tooja juhiseid,
siis tootele garantii ei kehti.

The smoking chamber installation and
instruction manual
The hot smoke smoking chamber is meant for fish-, meat- and poultry meat
heating. The chamber is also suitable for a cottage, private home garden, or for a
country home.
The smoking chamber design is double layered (sides and back) where’s the cir-
culating heated smoke is kept at a consistent steady temperature. The double
layers help avoiding the condensation water from accumulating, if the outside
temperature happens to be low. The smoking chamber has two chambers which
are both sealable.
The bottom part of the chamber is meant for heating, where’s the necessary
temperature for the smoking process is being maintained.
The upper part is the smoking space where the trays are, and also the grease
pan which help avoiding the grease from dripping on to the chamber sealing and
setting it on fire. Furthermore there are hanger parts in the chamber upper part
where it is possible to place the suitable fish or meat bars (previously removing
the grill nets).
The grill construction is designed to maintain the right smoke purity to not ruin
the prepared food, even in the case of having the wrong type of fire wood in the
heating chamber (as a example, conifer).
The chimney for the GSS-125 is square shaped and with a damper. The chimney
is not removable.
The GSS-200 smoking chamber chimney comes with a damper and which can be
removed (for example it is possible to put the smoking chamber under a awning
and lead the smoke pipe through the roof).
Smoking chamber equipped with a thermometer is made of the following metal
thickness:
the bottom of the smoking chamber is 3;
both of the smoking chambers are 2mm;
cover 1.5 mm;
weight: GSS-125 40 kg; GSS-200 100 kg.
Safety requirements and installation
1. The chamber can be installed on a steady ground and/ or a specialised none
flammable base
2. When installing the the hot smoking chamber it is necessary to follow the safe-
ty requirements and needed spacing
3. The chamber can be used a minimum 5m away from buildings or flammable
storage
4. During usage and after having finished, the chamber must not be left unat-
nd poultry meateat
ivate home garden, or for aa
ouble layered (sides and back) where’s the cir-ouble layered (sides and back) where’s the cir-
is kept at a consistent steady temperature. The doubles kept at a consistent steady tempe
voiding the condensation water from accumulating, if the outsideng the condensation water from accumula
perature happens to be low. The smoking chamber has two chambers whichhappens to be low. The smoking chamber has tw
are both sealable.ealable.
The bottom part of the chamber is meant for heating, where
’
s the necessar
y
ttom part of the chamber is meant for heating, whe
temperature for the smoking process is being maintained.
perature for the smoking process is being main
The upper part is the smoking space where the tra
y
s are, and also the grease
e upper part is the smoking space w
pan which help avoidin
g
the
g
rease
f
rom drippin
g
on to the chamber sealin
g
and
an which help avoiding the gr
settin
g
it on
fi
re. Furthermore there are han
g
er parts in the chamber upper part
etting it on fire. Furtherm
where it is possible to place the suitable fish or meat bars
(
previously removing
where it is possible to p
the grill nets
)
.
the grill nets).
T
h
e gri
ll
construction is
d
esigne
d
to maintain t
h
e rig
h
t smo
k
e purit
y
to not ruin
The grill construction is designed to maintain the right smoke purity to
the prepared food, even in the case of having the wrong t
y
pe of fire wood in the
the prepared food, even in the case of having the wrong type of fire wood
heating chamber
(
as a example, conifer
)
.
heating chamber (as a
The chimne
y
f
or the GSS-125 is square shaped and with a damper. The chimne
y
The chimney for the GSS-125 is square shaped and with a damper. The chi
is n
o
t rem
o
vable.
s not removable.
The GSS-200 smoking chamber chimney comes with a damper and which can beThe GSS-200 smoking chamber chimney comes with a damper and which ca
emoved (for example it is possible to put the smoking chamber under a awningemoved (for example it is possible to put the smoking chamber under a awn
nd lead the smoke pipe through the roof).nd lead the smoke pipe
moking chamber equipped with a thermometer is made of the following metalmoking chamber equipped with a thermometer is made of the following met
ckness:ckness:
bottom of the smoking chamber is 3;bottom of the smoking
of the smoking chambers are 2mm;of the smoking chambe
r 1.5 mm;r 1.5 mm;
t: GSS-125 40 kg; GSS-200 100 kg.t: GSS-125 40 kg; GSS-20
Sa
f
ety requirements and installatio
nSafety requirements and installation
amber can be installed on a steady ground and/ or a specialised nonember can be installed on a steady ground and/ or a specialised none
e basebase
stalling the the hot smoking chamber it is necessary to followthe safe-lling the the hot smoking chamber it is necessary to followthe safe-
ments and needed spacings and needed spacing
mber can be used a minimum 5m away from buildings or flammacan be used a minimum 5m away from build
ge and after having finished, the chamberafter having finished, the cham
GB

B
tended until the combustible material (wood, coals ct.) has completely burned
out and/ or the left overs extinguished with water
5. The chamber must be cleaned from flammable left overs after usage
6. Only quality wood may be used for heating the chamber.
The fire safety requirements are monitored by the local authority (rescue officer),
who can further assist, regarding additional questions rising about fire safety
Usage introduction
Before usage to carefully read the given manual.
The first heating must be done without placing any food in the grill because the
grill external heat resistant colour (up till 450 degrees) achieves it’s final hard-
ness just after the heating process and may emit unpleasant burning smell. The
chamber should be heated for at least one (1) hour. In the meantime to avoid
scratching the paint surface. On the initial heating the paint will soften which
is essential to avoid contact with chamber painted surfaces. If the thermometer
does not show the right temperature, then remove it from its space and add the
oil (industrial, not engine oil).
Usage
1. Place dry wood in the lower furnace and ignite them
2. Place hardwood shavings or chips to the upper part of the smoking chamber
floor (under the grease pan). To achieve different flavours, different ingredients
can be added during smoking, such as cherry-, plum-, or apple tree shakes. Net-
tles can be added in to the smoke chamber, to get a golden-yellow colour for the
smoked food
3. If the grill temperature has risen to the needed temperature and smoke starts
to animate from the smoking cabinet, then place the smoked food on the trays
4. The grill temperature can be also regulated through opening and closing the
chamber door. The door handle also has a regulator. The chamber fire smoke,
goes through the smoker grill double layered wall to the chimney
5. Different time lenghts apply for smoking individual types of food. On a aver-
age smoking fish, takes up to an hour, poultry meat 1,5 hours and meat 6-7 hours;
6. On repetitive usage, ensure that there are no excess ashes from previous us-
age
7. If the chamber is not frequently used then it is advised to keep it under a shad-
ow, to ensure its longevity and better resistance to external conditions
Note
If the product instructions have not been followed,
then the product warranty will not apply.

F
Savustusuunin asennus- ja käyttöohje
Kuumasavustusuuni on tarkoitettu kalan, lihan ja linnunlihan kuumasavustuk-
seen. Uuni sopii käytettäväksi kesämökille, omakotitalon puutarhaan tai maal-
aiskotiin.
Kuumasavustusuunin rakenne on kaksiseinäinen (sivuilla ja takana), joiden välis-
sä liikkuva palosta syntyvä savu ylläpitää uunissa tasaisen lämpötilan. Kaksois-
seinät auttavat välttää kondenssiveden syntymistä ulkolämpötilan ollessa
matalampi. Kuumasavustusuuni on kaksikammioinen, molemmilla kammiolla on
suljettavat ovet.
Alempi tulisijan osa on tarkoitettu polttamista varten, mistä syntyy savustuk-
seen tarvittava lämpötila.
Yläosa on savustustila, jossa sijaitsevat verkkoritilät ja tulisijan yläpuolinen ras-
vapannu, joka estää savustettaessa syntyvän rasvan tippumisen tulisijan katolle
ja sen syttymisen. Lisäksi tulipesän katon yläpuolella on ripustuspaikat, joihin
voidaan sopivia vartaita käyttäen ripustaa kalaa tai lihaa savustumaan (ritilät
etukäteen poistaen).
Johtuen uunin rakenteesta voidaan tuottaa täysin puhdasta savua pelkäämättä,
että vääränlaisen polttopuun (esim. havupuu) sattuminen tulisijaan pilaisi uun-
issa valmistettavan ruoan tulisijassa.
Savustusuunin GSS-125 savupiippu on neliskulmainen ja varustettu kipinäverkol-
la. Savupiippu ei ole irrotettava.
Savustusuunin GSS-200 savupiippu on neliskulmainen, varustettu kipinäverkolla
ja se on irrotettava (savustusuuni voidaan sijoittaa katoksen alle ja viedä sa-
vupiippu katoksen läpi).
Lämpömittarilla varustettu savustusuuni on valmistettu seuraavan paksuisista
metallilevyistä:
savustustilan pohja 3 mm;
molemmat savukammiot 2 mm;
runko 1,5 mm;
paino GSS-125 40 kg; GSS-200 100 kg.
Turvavaatimukset ja asennus
1. Uunin voi asentaa tasaiselle maaperälle ja/tai erityiselle palamattomalle
alustalle
2. Kuumasavustusuunin asennuksessa ja käytössä tulee noudattaa paloturval-
lisuusmääräyksiä ja tarvittavia etäisyyksiä
3. Uunia saa käyttää vähintään 5m etäisyydellä rakennuksista tai palavan mate-
riaalin säilytyspaikasta
4. Käytön aikana eikä sen jälkeenkään ei saa jättää uunia ilman valvontaa, kunnes
palava materiaali (puu, hiili tms.) on täysin loppuun palanut ja/tai palamisjäämät
on sammutettu vedellä
FI

FI
5. Uuni tulee puhdistaa palamisjäämistä käytön jälkeen
6. Uunin lämmityksessä saa käyttää vain laadukasta puuta.
Paloturvallisuusvaatimuksia seuraavat paikalliset viranomaiset (pelastuslaitok-
sen palotarkastaja), joilta saa vastauksia paloturvallisuutta koskeviin lisäkysy-
myksiin
Käyttöön otto
Lue tämä ohje huolellisesti ennen käyttöön ottoa.
Ensimmäinen lämmityskerta tulee tehdä ilman elintarvikkeita, koska uunin
palonkestävä maalipinta (enintään 450 astetta) saavuttaa lopullisen kovu-
utensa vasta lämmityksen yhteydessä ja voi erittää epämiellyttävää palaneen
hajua. Uunia tulisi lämmittää noin tunti. Siihen asti tulisi välttää maalipintojen
naarmuttamista. Ensimmäisellä lämmityskerralla maali pehmenee aluksi, jonka
vuoksi tulee välttää uunin maalipintojen koskettamista. Jos lämpömittari ei näytä
käytössä oikeaa lämpötilaa, irrota se paikoiltaan ja lisää sinne öljyä (teollista, ei
moottoriöljyä).
Käyttö
1. Aseta kuivia puita alempaan tulipesään ja sytytä ne
2. Aseta lehtipuulastuja (paitsi koivun) tai haketta savustustilan pohjalle (rasva-
pannun alle). Erilaisia makuja varten voi savustukseen lisätä kirsikka-, luumu-,
tai omenapuulastuja. Kullankeltaisen värin saa savustettavaan elintarvikkee-
seen lisäämällä nokkosia savustustilaan
3. Kun uunin lämpötila on noussut tarvittavalle tasolle ja savua on alkanut tulla
ulos savukaapista, on aika asettaa savustettava elintarvike ritilöille
4. Uunin lämpötilaa voi säätää myös tulipesän ovea avaamalla ja sulkemalla.
Oven kahvassa on myös säädin. Tulipesän savu menee savustusuunin kaksois-
seinän kautta savupiippuun
5. Jokaisella elintarvikkeella on erilainen savustusaika. Kalan savustukseen kuluu
keskimäärin tunti, linnunlihalle 1,5 tuntia ja lihalla 6-7 tuntia
6. Uudelleen uunia käyttäessäsi varmista, ettei tulipesässä ole liikaa edellisten
käyttökertojen tuhkaa
7. Jos uunia ei käytetä jatkuvasti, on suositeltavaa säilyttää sitä suojassa, mikä
takaa tuotteelle pitkän käyttöiän ja paremman kestävyyden ulko-olosuhteissa
Tiedoksi
Mikäli tuotteen käytössä ei ole noudatettu tuottajan ohjeita,
ei takuu ole voimassa.

LT
Rūkymo krosnies įrengimo ir eksploatacijos
instrukcija
Rūkymo krosnis skirta karštuoju būdu rūkyti mėsą, žuvįir kitus gaminius. Gali-
mos rūkymo krosnies įrengimo vietos – sodo namelių, nuosavųir užmiesčio namų
sklypai.
Rūkymo krosnies konstrukcija: dviejųkamerųsu dvejomis durelėmis irdvigubomis
sienelėmis (šonuose ir gale). Dūmams išeinant iš pakuros galima palaikyti
nustatytąrūkymui skirtos krosnies dalies temperatūrą. Dėl dvigubųsienelių
rūkymo kameroje nesikaupia kondensatas, esant žemai temperatūrai.
Apatinėje krosnies dalyje – pakuroje, deginamos malkos, kad rūkymo kameroje
naudojant sklendębūtųpasiekta norima temperatūra.
Viršutinėje krosnies dalyje – rūkymo kameroje, yra rūkomiems produktams skirti
tinkleliai ir apatinis padėklas taukams, nutekantiems nuo produktųrūkymo metu,
surinkti, kad jie neužsidegtų. Viršutinėje kameros dalyje numatyta vieta produk-
tams (žuvies ir mėsos) pakabinti ant iešmų(prieš tai nuėmus tinklelį).
Krosnies konstrukcija yra tokia, kad pakurąbūtųgalima kūrenti malkomis (ir
spygliuočių), o pakuros dūmai nepatektųįrūkymo kamerąir neapgadintųproduk-
to.
Rūkymo krosnies GSS-125, kvadratinis dūmtraukio vamzdis su sklende, nenuima-
mas.
Rūkymo krosnies GSS-200, apvalus dūmtraukio vamzdis su sklende, nuimamas, jį
galima pailginti (pvz. išvesti per stogą).
Rūkymo krosnis su termometru, pagaminta iš nurodyto storio metalo:
apatinėrūkymo kameros dalis – 3 mm;
rūkymo kamera – 2 mm;
išorinės krosnies sienos – 1,5 mm
svoris: GSS-125 40 kg; GSS-200 100 kg.
Saugos ir įrengimo reikalavimai
1. Krosnis įrengiama išlygintoje aikštelėje su specialiu nedegiu pagrindu
2. Įrengiant ir eksploatuojant krosnį, būtina laikytis nurodytųpriešgaisrinės sau-
gos reikalavimų
3. Minimalus atstumas iki statiniųir degiųmedžiagųsandėliavimo vietų– 5 m
4. Rūkymo metu ir po rūkymo negalima palikti krosnies be priežiūros, kolnesudegs
visas kuras (malkos, anglys) ir (arba) js nebus užlietas vandeniu
5. Užbaigus rūkymą, iš krosnies reikia išvalyti visus degimo produktus
6. Krosniai kurti reikia naudoti kokybiškas malkas
Priešgaisrinės saugos taisykliųlaikymąsi kontroliuoja vietinis priešgaisrinės ap-
saugos ir gelbėjimo skyrius (skyriaus darbuotojai), įjuos galima kreiptis, jei kiltų
papildomųklausimųdėl priešgaisrinės saugos
LT

LT
Pasirengimas eksploatacijai
Prieš pradėdami eksploatacijąatidžiai perskaitykite šiąinstrukciją.
Pirmąkartąužkurti krosnįreikia tuščią, kadangi krosnies išorėpadengta karščiui
atspariais (iki 450 laipsnių) dažais, kurie sutvirtėja po pirmojo įkaitinimo ir išskiria
nemalonųkvapą.Krosnįkaitinti reikia 1valandą,šiuo laikotarpiudažaisuminkštėja
(būkite atsargūs ir nesubraižykite paviršiaus, nesilieskite prie jo). Jei termometro
rodmenys nesutampa su faktine temperatūra, ištraukite termometrąiš lizdo, įjį
įpilkite pramoninės alyvos ir įkiškite termometrą.
Eksploatacija
1. Įpakurąsudėkite sausas malkas ir jas uždekite
2. Ant rūkymo kameros dugno (po taukųsurinkimo padėklu) užpilkite pjuvenų
arba skiedrų(tik ne beržų). Skirtingąskonįišgausite pridėjęvyšnios, slyvos, obels
ir pan. pjuvenų. Gaminys įgaus auksinįatspalvį, jei įkamerąįdėsite dilgėlių
3. Kai krosnyje pasiekiama reikiama temperatūra, o rūkymo kameroje susidaro
dūmai, įkrosnįreikia dėti produktus, įdėtus įtinklelius arba užmautus ant iešmų.
4. Rūkymo kameros temperatūrągalima reguliuoti atidarant ir uždarant pakuros
dureles ir sklendę, taip pat – rūkymo kameros durelėse esančiu reguliatoriumi
5. Skirtingųgaminiųrūkymo trukmėskiriasi: žuvies– vidutiniškai 1 valanda,
paukštienos – 1,5 valandos, o mėsos – nuo 6 iki 7 valandų
6. Kas kartąįsitikinkite arpo ankstesnio rūkymo krosnyje neliko pelenų
7. Jei rūkymo krosnis nebus naudojama nuolat, rekomenduojama jąsandėliuoti
stoginėje, taip pailgės jos eksploatacijos trukmė
Būtina žinoti
Nesilaikant šioje instrukcijoje pateikiamųnurodymų,
gaminiui garantija negalios.

LV
Kūpināšanas krāsns uzstādīšanas un
ekspluatācijas instrukcija
Kūpināšanas krāsns, kas paredzēta gaļa, zivju un citu produktu karstajai
kūpināšanai. Kūpināšanas krāsni var uzstādīt vasarnīcu, privāto un ārpilsētas
māju teritorijā.
Kūpināšanas krāsns konstrukcija ir divkameru ar durtiņām un diviem korpusiem
(no sāniem un aizmugurē), kur notiek kurtuves dūmu gāzes izplūde un kas ļauj
uzturēt iestatīto temperatūru krāsns kūpinātavā. Krāsns divu korpusu uzbūve
nepieļauj kondensāta rašanos kūpināšanas kamerā, ja ir zema ārējātemperatūra.
Krāsns apakšējādaļa ir kurtuve – malka tiek dedzināta, lai sasniegtu iestatīto
temperatūru kūpināšanas kamerā, regulējot to ar aizbīdņa palīdzību.
Krāsns augšējādaļa ir kūpināšanas kamera, kurāatrodas sieti kūpināšanai
paredzētajiem produktiem un apakšdaļā – paplāte, kas paredzēta tauku
savākšanai, kas iztek no produktiem kūpināšanas laikā, un nepieļauj tauku
aizdegšanos. Kameras augšdaļā ir paredzētas vietas produktu (gaļas un zivju)
iekāršanai uz iesmiem (iepriekš izņemot sietus).
Krāsns konstrukcija pieļauj, ka krāsni var kurināt ar malku (ieskaitot arīskujkoku),
jo kurināšanas dūmi nenonāk kūpināšanas kamerāun nebojāproduktu.
Kūpināšanas krāsns GSS-125, nenoņemams kvadrātveida izejas dūmvads ar
aizbīdni.
Kūpināšanas krāsns GSS-200, noņemams apaļš izejas dūmvads ar aizbīdni,
dūmvadu iespējams pagarināt (lai to izvadītu caur jumtu).
Kūpināšanas krāsns, kas aprīkota ar termometru, ir izgatavota no metāla, kura
biezums:
kūpināšanas kameras apakšējādaļa 3 mm;
kūpināšanas kamera 2 mm;
krāsns ārējās sienas 1,5 mm;
svars: GSS-125 40 kg; GSS-200 100 kg.
Drošība prasības attiecībāuz uzstādīšanu
1. Krāsns tiek uzstādīta uz izlīdzinātas virsmas ar speciālu nedegošu pamatni vai
uz tās
2. Uzstādot un lietojot krāsni, ir jāievēro ugunsdrošības prasības attiecībāuz
drošiem attālumiem
3. Minimālais attālums no ēkām un viegli uzliesmojošu materiālu uzglabāšanas
vietām – 5 m
4. Kūpināšanas laikāun pēc tās pabeigšanas krāsni nedrīkst atstāt bez
uzraudzības līdz brīdim, kad ir izdedzis viss kurināmais (malka, ogles u.tml.) un/
vai kurināmais tiek apliets ar ūdeni
5. Pēc kūpināšanas no krāsns ir jāiztīra izdedži
6. Krāsns kurināšanai ir jāizmanto kvalitatīva malka.
Ugunsdrošības prasību ievērošanas kontroli nodrošina vietējais departaments
LV

LV
(glābšanas centra darbinieks), pie kura var vērsties, ja rodas papildu jautājumi
attiecībāuz ugunsdrošību
Sagatavošana ekspluatācijai
Pirms ekspluatācijas sākšanas rūpīgi iepazīstieties ar šo instrukciju.
Pirmo reizi krāsns ir jāizkurina, neievietojot produktus, jo krāsns ārpuse ir
pārklāta ar karstumizturīgu krāsu (līdz 450 grādiem), kas sacietēpēc pirmās
uzsildīšanas, izdalot nepatīkamu smaku. Krāsns izsildīšana jāveic 1 stundu, kuras
laikākrāsa paliek mīksta (izvairieties no saskrāpēšanas vai saskarsmes ar virs-
mu). Konstatējot neatbilstības termometra rādījumos, izņemiet termometru no
ligzdas, ielejiet ligzdārūpniecisko eļļu un ievietojiet termometru atpakaļ.
Ekspluatācija
1. Ielieciet kurtuvēsausu malu un aizdedziniet
2. Kūpināšanas kameras apakšdaļā (zem tauku savākšanas paplātes) ielieciet
skaidas vai šķeldas (izņemot bērza). Lai piešķirtu dažādas garšas, var pievien-
ot ķirša, plūmes, ābeles utt. skaidas. Lai piešķirtu produktam zeltainu nokrāsu,
kūpināšanas kamerāvar ievietot nātres
3. Ja krāsnīir sasniegta nepieciešamātemperatūra un kūpināšanas kamerāir
izveidojušies dūmi, krāsnīuz sietiem vai iesmiem ir jāievieto produkts
4. Temperatūru kūpināšanas kamerāvar regulēt atverot un aizverot kurtuves
durtiņas un aizbīdni, kāarīar regulatoru kūpināšanas kameras durvīs
5. Dažādu produktu kūpināšanas ilgums ir atšķirīgs (vidēji zivju produktiem – ap-
tuveni 1 stunda, putniem 1,5 stundas un gaļas produktiem 6-7 stundas)
6. Lietojot vairākas reizes, pārliecinieties, ka no iepriekšējās kūpināšanas nav
palikuši lieki pelni
7. Ja kūpināšanas krāsns tiek lietota neregulāri, ieteicams to glabāt nojumē, kas
nodrošinās ilgāku krāsns kalpošanu
Svarīgi zināt
Ja netiek ievēroti šīs instrukcijas nosacījumi,
izstrādājuma garantija tiek anulēta.

RU
Инструкция по установке и
эксплуатации коптильной печи
Коптильная печь предназначена для горячего копчения мясных, рыбных и
других продуктов. Возможные места установки коптильной печи – дачные
участки, участки частных изагородных домов.
Конструкции коптильной печи двухкамерная сдвумя дверками и
двухтельная(сбоков исзади), где происходит выход дымовых газов топочной
части ипозволяет поддерживать заданную температуру вкотильной части
печи. Двухтельное строение печи исключает возможность возникновение
конденсата вкоптильной камере при низкой наружной температуре.
Нижняя часть печи топка – сжигание дров для достижения заданной
температуры вкамере копчения при помощи регулировки шибером.
Верхняя часть печи коптильная камера, снаходящимися вней сетками
для продуктов копчения ивнизу поддона для сбора жира, стекающего с
продуктоввовремя копчения ипрепятствующаявозгораниюжира.Вверхней
части камеры предусмотрены места для подвешивания продуктов(рыбных и
мясных) на прутки(спредварительным удалением сеток).
Печь конструктивно выполнена таким образом, что топка печи может
производиться дровами(втом числе ихвойными), так как топочный дым не
попадет вкоптильную камеру ине испортит продукт.
Коптильная печь GSS-125 выходная дымовая труба квадратная сшибером,
несъемная.
Коптильная печь GSS-200 выходная дымовая труба круглая сшибером
сьемная свозможностью наращивания(для вывода дымовой трубы через
крышу).
Коптильная печь снабженная термометром изготовлена из металла
толщиной:
нижняя часть коптильной камеры 3 мм;
коптильная камера 2 мм;
наружные стенки печи 1,5 мм;
Вес: GSS-125 40 кг; GSS-200 100 кг.
Требования кбезопасности иустановке
1. Печь устанавливается на выравленую площадку с/или специальным
негорючем основанием
2.Приустановкеииспользованиипечинеобходимособлюдатьпредписанные
безопасные расстояния противопожарной безопасности
3. Минимальное расстояние от строений имест складирования горючих
материалов – 5 м
4. Во время ипосле окончания копчения нельзя оставлять печь без надзора
до тех пор, не сгорел весь горючий материал(дрова, угли ит.п.) и/или
горючий материал залит водой
RU

RU
5. После процесса копчения печь подлежит очистки от продуктов горения
6. Для топки печи необходимо использовать качественные дрова.
Надзор за соблюдением правил противопожарной безопасности
осуществляет местный депортамент(работник Центра спасения), ккому
можно обратиться при возникновении дополнительных вопросов по
пожарной безопасности
Подготовка кэксплуатации
Перед началом эксплуатации внимательно изучите данную инструкцию.
Первая топка печи должна производиться без закладки продуктов,
поскольку снаружи печь покрашена термостойкой краской(до 450 градусов),
которая затвердивает после первого нагрева свыделением неприятного
запаха. Прогрев печи осуществляется втечении 1 часа, во время которого
краска размягчается(избегайте нанесение зарапин исоприкосновений
споверхностью). При несоответствии показаний термометра, вынуть
термометр из гнезда долить промышленного масла вгнездо ивставить
термометр.
Эксплуатация
1. Заложите сухие дрова втопку иподожгите их
2. На дно камеры копчения наложите(под поддон сбора жира) опилки или
щепу(за исключением березовых). Для придания различного вкуса можно
добавлять опилки вишни, сливы, яблони ит.п. Для придания продукту
золотистого оттенка вкоптильную камеру можно поместить крапиву
3. Если температура впечи достигла нужной велечины ивкоптильной камере
образуется дым, необходимо залочить продукт впечь на сетках или прутках
4. Температуру вкоптильной камере можно регулировать при помощи
открытия-закрытия топочной дверки ишибера, атакже регулятором на
дверке коптильной камеры
5. Длительность копчения различных продуктов разное(всреднем для
рыбных продуктов – около 1 часа, для птицы 1,5 часа идля мясопродуктов
6-7 часов
6. При неоднократном использовании убедитесь, чтобы спредыдущего
копчения не осталось лишнего пепла
7. При непостоянном использовании коптильной печи рекомендуется
хранение под навесом, что увеличивает долгосрочность использование печи
Необходимо знать
При несоблюдении условий данной инструкции
изделие лишается гарантии

OÜ Skamet
reg.nr. 11135000
Savi 9, Pärnu, Eesti
[phone]
[email protected]
www.skamet.ee
GSS-125
GSS-200
AE
C
B
D
B
AB CD E
GSS-125
GSS-200
125 40 32 4640
170 50 39 6450